Kabuki Lisboa

Grace.i

Le 19/05/2024 à 11:06

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3 / 5

First half of the tasting menu was awesome, however second half fall off the cliff a bit. So I’ll rate 3. I sit at the counter in front of a sous chef, next to the head chef. Overall the kitchen (exterior) could be a bit more organized, a few dishes sit for a while before being served to their table. Could be a bit cleaner given it’s fine dining Japanese food. Sous chefs and the head chef were friendly, sharing stories about Kabuki Spain, the head chef seems very detail oriented and the menu designed I consider innovative, all good points. However, the head chef was away for the second half of my course (it was 10:00pm already so partially understandable), which might have contributed to the deterioration of quality of food. Service was great though, friendly waiter and waitress. I recommend go with standard tasting menu, I ordered the enhanced one with a wagyu course in addition which turned out to be mediocre. Willing to give it a second try, but for now, three stars for the uneven quality of menu, dishes could be offered a bit faster, kitchen could be a bit more cleaner/organized, and head chef could be present the whole course. (Traduzido pelo Google) A primeira metade do menu de degustação foi incrível, mas a segunda metade caiu um pouco do penhasco. Então vou avaliar 3. Sento-me no balcão em frente a um sous chef, ao lado do chefe de cozinha. No geral a cozinha (exterior) poderia ser um pouco mais organizada, alguns pratos ficam um pouco antes de serem servidos à mesa. Poderia ser um pouco mais limpo, já que é comida japonesa requintada. Os sous chefs e o chefe de cozinha foram amigáveis, compartilhando histórias sobre Kabuki Espanha, o chefe de cozinha parece muito detalhista e o menu elaborado considero inovador, todos pontos positivos. No entanto, o chefe de cozinha esteve ausente na segunda metade do meu curso (eram 22h00 já tão parcialmente compreensível), o que poderá ter contribuído para a deterioração da qualidade dos alimentos. O serviço foi ótimo, garçom e garçonete simpáticos. Recomendo ir com o menu degustação padrão, pedi o melhorado com um prato wagyu que acabou sendo medíocre. Disposto a tentar uma segunda vez, mas por enquanto, três estrelas pela qualidade irregular do cardápio, os pratos poderiam ser oferecidos um pouco mais rápido, a cozinha poderia ser um pouco mais limpa / organizada e o chefe de cozinha poderia estar presente durante todo o prato.

Carlos.r

Le 15/05/2024 à 15:28

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5 / 5

Não é barato, mas o bom tem que se pagar. O melhor dos sushis que já comi. Não há cá frutas ,queijos creme, etc....invenções de fraco gosto. Em cada peça um orgasmo de sabores único.

Aung.y

Le 12/05/2024 à 21:34

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5 / 5

An absolutely magical experience from start to finish. I took the extended menu so had the sukiyaki with wagyu at the end. A heartwarming sense of fullness was upon me as I left the restaurant. You’re taken on a journey. Highlights were the cheese filled oyster (trust me it works), the prawn head butter sauce was life-changing and the otoro sashimi and nigiri were truly melt in the mouth. Fried quails egg and truffle nigiri was a triumph. The lichimonia cocktail was breathtaking - you must try it when you visit. The bloody wasabi cocktail however is not for the faint of heart. It burns and some will find it bordering on unpleasant. Atmosphere was so laid back despite a full restaurant on a Friday evening. The servers and sommelier were attentive and welcoming but not overbearing. If you’re in Lisbon for a city break, have a few pieces of silver to spare and enjoy tastes of the Orient then you absolutely have to come here. (Traduzido pelo Google) Uma experiência absolutamente mágica do início ao fim. Peguei o menu estendido e pedi o sukiyaki com wagyu no final. Uma reconfortante sensação de plenitude tomou conta de mim quando saí do restaurante. Você é levado em uma jornada. Os destaques foram a ostra recheada com queijo (acredite, funciona), o molho de manteiga de cabeça de camarão mudou minha vida e o sashimi otoro e o nigiri realmente derreteram na boca. Ovo de codorna frito e nigiri trufado foi um triunfo. O coquetel de lichimonia era de tirar o fôlego - você deve experimentá-lo quando visitar. O maldito coquetel de wasabi, entretanto, não é para os fracos de coração. Arde e alguns acharão que é quase desagradável. A atmosfera era tão descontraída, apesar de um restaurante completo na sexta-feira à noite. Os servidores e sommelier foram atenciosos e acolhedores, mas não arrogantes. Se está em Lisboa para uma pausa na cidade, tem algumas moedas de prata de sobra e desfruta dos sabores do Oriente, então tem absolutamente de vir aqui.

Cheeky.u

Le 25/04/2024 à 12:06

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5 / 5

High quality Japanese fine dining. Traditional and delicious. No gimmicks with fresh quality ingredients. Service is excellent. Definitely worth a visit unless you plan to fly to Japan soon... (Traduzido pelo Google) Refeições japonesas de alta qualidade. Tradicional e delicioso. Sem truques com ingredientes frescos de qualidade. O serviço é excelente. Definitivamente vale a pena uma visita, a menos que você planeje voar para o Japão em breve.

hipernova.e

Le 11/04/2024 à 11:57

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5 / 5

Experiência incrível. Staff extremamente atencioso e super simpático. Sushi incrível e espaco dum nível de qualidade muito muito superior aos demais

Angela.

Le 06/04/2024 à 12:03

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5 / 5

(Traduzido pelo Google) Atendimento, atenção e comida de 10. Um local imprescindível se gosta de comida japonesa e vem a Lisboa. (Original) Servicio, atención y comida de 10. Un sitio imprescindible si te gusta la comida japonesa y vienes a Lisboa.

Stephen.r

Le 15/03/2024 à 10:31

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5 / 5

Wow! This place left me speechless. Well deserved of its Michelin star. Absolutely amazing. Must try! Best sushi I’ve ever eaten. The A5 Wagyu is to die for. 6 stars!!!!!! (Traduzido pelo Google) Uau! Este lugar me deixou sem palavras. Bem merecido da sua estrela Michelin. Absolutamente surpreendente. Deve tentar! Melhor sushi que já comi. O A5 Wagyu é de morrer. 6 estrelas!!!!!!

Joel.a

Le 10/03/2024 à 09:35

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5 / 5

(Traduzido pelo Google) Este restaurante é excepcional pela qualidade dos pratos, mas também pela equipe muito simpática e pelo ambiente moderno. Vou lá sempre que visito Lisboa e sempre me lembro porque gosto tanto de Lisboa. (Original) Ce restaurant est exceptionnel par la qualité des plats mais aussi le personnel vraiment sympa tout comme l'ambiance moderne. J'y vais a chacun de mes passages à Lisbonne et à chaque fois me rappelle pourquoi je l'aime tant.

Helena.a

Le 24/02/2024 à 20:48

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5 / 5

Não é um jantar, é uma experiência 😻🍸✨ it’s not a dinner, it’s an experience! Simplesmente 5 estrelas o menu degustação do @kabuki_lisboa , deliciosa a comida, a atmosfera, o tratamento das pessoas! Agradeço especialmente à atendente Patrícia que me deu uma atenção especial! Fica a recomendação para um jantar inesquecível em Lisboa! 😍 obrigada! .

Bernardo.r

Le 23/02/2024 à 12:49

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5 / 5

Se gosta do típico japonês com fusões de queijo Philadelphia e fruta, não vá... Mas se quiser uma verdadeira e completa experiência gastronómica, não pode deixar de visitar o KABUKI. Mas vamos por partes... A decoração não é a mais instagramável, não é daqueles restaurantes onde a casa de banho é o seu ex-líbris... Alí, o destaque está todo na comida e no seu sabor, razão pela qual no ano passado ter sido agraciado com a prestigiada distinção de uma Estrela Michelin. Ainda assim, nota-se o luxo de um restaurante que está inserido nas galerias de um dos melhores hotéis de Lisboa, o Ritz. Primeiro conselho, coma no balcão! Irá ter a oportunidade de ver cada uma das peças a serem confeccionadas e estará sempre entretido pela simpatia de todos os chefes. Falando da comida, a nossa experiência começou com um Sakizuke, uma bento-box com 6 aperitivos para testar o nosso paladar. São todos deliciosos, mas destaco o mexilhão com molho holandês e o croquete de pato. De seguida serviram-nos um combinado de Sashimi com peixes muito bons, alguns bem típicos de Portugal, tendo-se destacado as lulas e o otoro. Seguiram-se duas escolhas bastante diferentes do que estamos habituados, provando que é possível fundir a culinária japonesa com alguns dos melhores sabores ibéricos: um Otsukuri de atum que faz lembrar umas tapas espanholas e um de pargo e ameijoas, com o molho típico português à bolhão pato. Para finalizar as opções de peixe seguiu-se uma variedade de Nigiris fabulosos, onde a dificuldade foi eleger o melhor. Para provar que no Japão não se come só peixe, serviram-nos uma maravilhosa costeleta Wagyu com cogumelos e molho teriyaki, tão boa que se desfazia na boca. Já satisfeitos com tantas explosões de sabores, terminamos esta experiência da melhor maneira, com um Mochi Pastel de Nata, onde a técnica japonesa se funde com o sabor português. É realmente muito, muito bom. Realmente gostei muito de tudo o que experienciei, mas o que tornou esta jornada ainda mais especial foi a simpatia de todo o staff e a forma próxima como o Chef Sebastião e todos os seus colegas interagiram connosco e nos explicaram ao detalhe cada prato. Os meus parabéns a todos, têm realmente um restaurante diferente, onde nos sentimos bem recebidos e onde podemos experimentar sabores irresistíveis. Recomendo e voltarei em breve!