AUDAX Restaurante

Chet.

Le 21/05/2024 à 20:24

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(Traduzido pelo Google) Não sou frequentador assíduo deste nível de estabelecimento, mas está claro que se trata de um jantar requintado de qualidade. Somos vegetarianos, então ficamos apreensivos. A equipe nos conversou sobre as opções e optamos pelo menu degustação de 5 pratos com harmonização de vinhos. Os pratos foram bem explicados e o sommelier habilmente nas combinações de vinhos. Não tenho tanta certeza sobre o curso de leite de caju da horta, mas todos os outros pratos ficaram adoráveis ​​​​desde a primeira mordida! Parabéns aos chefs e funcionários. Desejo que a equipe obtenha a apreciação que este conceito merece. (Original) I'm not a regular at this level of establishment, but it's clear this is quality fine dining. We're vegetarians so went in apprehensive. The staff talked us through the options and we opted for the 5 course tasting menu with wine pairings. The dishes were well explained and the sommelier expertly through the wine pairings. Not so sure on the vegetable garden cashew milk course, however every other dish was lovely from the first bite! Kudos to the chefs and staff. Wish the team gain the appreciation this concept deserves.

Anna.u

Le 19/05/2024 à 19:36

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(Traduzido pelo Google) Tivemos o menu de degustação de 5 pratos com harmonização de vinhos e adoramos a experiência. Uma fantástica selecção de ingredientes locais frescos, preparados de forma criativa e requintada. A harmonização de vinhos contou com uma grande seleção de vinhos da Madeira (tranquilos e fortificados) e de Portugal continental (por exemplo, um deslumbrante blanc de blanc espumante das Beiras ou um excelente tinto encorpado do Alentejo). O pudim de banana com sorvete de pitanga estava tão delicioso que não resistimos em comê-lo antes de tirar as fotos. O lugar em si é um pouco escuro demais, e eu gostaria que tivesse um clima mais local no design, semelhante à autenticidade refletida na comida. No entanto, a experiência gastronómica vale definitivamente a pena. (Original) We had the 5-course tasting menu with wine pairing and absolutely loved the experience. A fantastic selection of fresh local ingredients, prepared in a creative and exquisite manner. Wine pairing had a great selection of wines from Madeira (still and fortified) and mainland Portugal (e.g. stunning blanc de blanc sparkling from Beiras or an excellent full-bodied red from Alentejo). The banana pudding with pitanga sorbet was so delicious that we couldn't resist eating it before taking photos. The place itself is a bit too dark, and I wish it had more of a local vibe in the design, similar to the authenticity reflected in the food. Nonetheless, the gastronomic experience is definitely worth it.

K.

Le 18/05/2024 à 20:47

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(Traduzido pelo Google) Experiência gastronômica maravilhosa - a comida deliciosa e o serviço impecável. Tivemos o menu de degustação de cinco pratos mais a combinação de vinhos e cada prato combinou perfeitamente. Os servidores foram atenciosos e amigáveis. (Original) Wonderful dining experience - the food was delicious and the service was impeccable. We had the five course tasting menu plus the wine pairing and each course was perfectly matched. The servers were attentive and friendly.

Rainer.u

Le 15/05/2024 à 12:43

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(Traduzido pelo Google) Achado inesperado. Excelente comida local - fiquei encantado. Definitivamente deveria estar no guia Michelin. Um imperativo e voltarei! (Original) Unexpected find. Excellent local food - I was blown away. It definitely should be on the Michelin guide. A must and I will be back!

Jéssica.i

Le 14/05/2024 à 14:05

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Decidimos experimentar algo diferente do habitual a nível de restauração e correspondeu as nossas expectativas. Ambiente muito agradável, serviço excelente, funcionários educados e simpáticos e a comida excecional. Boa receção, boa explicação do menu e de todos os pratos apresentados. Sem dúvida um restaurante para voltar e merece a experiência 😊

Luis.o

Le 10/05/2024 à 20:47

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(Traduzido pelo Google) Esta é uma necessidade absoluta para aquela noite em que pode custar um pouco. Digno de uma estrela Michelin. Tivemos o menu de experiência de 8 pratos com vinhos correspondentes. Os pratos eram criativos, bonitos e acima de tudo muito saborosos. O sommelier combinou perfeitamente todos os vinhos com os pratos, utilizando principalmente vinhos madeirenses. Iremos certamente novamente na nossa próxima visita à Madeira! (Original) Voor die avond dat het wat mag kosten is dit een absolute aanrader. Michelin ster waardig. We hadden de 8 gangen experience menu met bijpassende wijnen. Gerechten waren creatief, mooi en vooral erg lekker. De sommelier heeft met vooral Madereense wijnen alle wijnen perfect gematcht met de gerechten. Bij een volgend bezoek aan Madeira gaan we zeker weer!

Sandis.l

Le 10/05/2024 à 19:00

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(Traduzido pelo Google) Ótima comida, serviço absymal (Original) Great food, absymal service

Linda.o

Le 10/05/2024 à 12:37

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(Traduzido pelo Google) Que experiência gastronômica foi essa! Aproveitamos cada minuto desta noite onde o levam numa viagem pela cozinha e vinhos madeirenses em oito pratos, uma verdadeira experiência gastronómica com uma interessante combinação de vinhos. O nível de serviço, conhecimento e interacção do sommelier é uma experiência que iremos recordar e que nos fez voltar alguns dias depois para mais alguns vinhos. Se você está procurando uma experiência de alto nível onde eles entendam o que é hospitalidade, este é o lugar certo! (Original) What a gastronomic experience this was! We enjoyed every minute of this evening where they take you on a journey through Madeiran cuisine and wine in eight courses, a true fine dining experience with an interesting wine pairing. The service level, knowledge and interaction of the sommelier is an experience we will remember and which made us go back a few days later for some more wines.they definitely know how to go the extra mile, make you feel welcome and personalise your night. If you are looking for a high level experience where they understand what hospitality is all about, this is the place to go!

SWELL.H

Le 07/05/2024 à 16:47

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(Traduzido pelo Google) Rabo de boi é de outra galáxia! Serviço e conceito são fantásticos! (Original) Oxtail is from another galaxy! Service and concept is fantastic!

Evelina.

Le 04/05/2024 à 21:18

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(Traduzido pelo Google) Melhor restaurante do Funchal! A atmosfera era do belo e moderno design interior da Amazon Witherspoon. A sobremesa de maracujá é a melhor sobremesa que já comi! Definitivamente voltarei novamente. (Original) Best restaurant in Funchal! The atmosphere was amazons Witherspoon beautiful and modern interial design. The passion fruit dessert ess the best dessert I have ever eten! Will defenitly come back again.