Avis sur Trattoria La Madia à Brione
Les avis
Les dernier avis sur Trattoria La Madia à Brione
Lendon.a
Le 14/05/2024 à 12:46
Top endroit pour se lancer dans une expérience sensationnelle. Bravo.
Adam.l
Le 13/05/2024 à 00:38
Dîner à la Trattoria La Madia est une expérience particulière. L'approche est passionnante, le personnel est exceptionnellement chaleureux et le menu est créatif au-delà de tout ce que j'ai eu depuis un certain temps - des ingrédients hyperlocaux, une innovation agressive et une litanie de textures, de saveurs et de combinaisons explosives qui ne manqueront pas de défier, de ravir, et profondément satisfaire. Contrairement à de nombreuses cuisines qui repoussent les limites, ce n’est pas seulement bizarre pour le plaisir : c’est vraiment de la bonne nourriture. Une valeur énorme aussi. Ils font 7 ou 10 plats et toute la table n’a pas besoin de faire le même choix, ce qui est utile. (Le repas de 10 plats représente BEAUCOUP de nourriture.) Un merci spécial à Federica et Giovanni pour avoir pris le temps après le dîner tard un dimanche soir de partager avec passion leurs endroits préférés dans la région à explorer. Une expérience vraiment mémorable et enrichissante à tous points de vue. Je ferais tout mon possible pour revenir.
Lisa.h
Le 09/05/2024 à 01:08
Vous n'avez pas vraiment besoin de beaucoup de mots... Tout simplement... Merci !!! Merci pour la gentillesse, le professionnalisme et l'amabilité du personnel de salle à manger qui vous a tout de suite mis à l'aise ! Merci pour le voyage de saveurs que vous nous avez fait vivre... Parce qu'ici on ne vient pas simplement dîner... Ici vous embarquez pour un voyage de saveurs et d'émotions qui vous laisse sans voix ! Merci pour toutes les explications et curiosités que vous nous avez montrées tout au long du chemin... Merci à vos incroyables cocktails (nous les avons tous essayés 😍) Alors que dire !!! Merci car vous avez été une découverte sensationnelle !! A bientôt!!!❣️
Arianna.a
Le 25/04/2024 à 15:52
Endroit et cuisine incroyables, service attentionné et professionnel. Super recommandé!
Anna.g
Le 23/04/2024 à 14:25
C'est à chaque fois une expérience fantastique. Restaurant unique en son genre : recherche et connaissance des ingrédients vraiment louables. Ça vaut vraiment le coup d'essayer... Et de revenir !
Paolo.i
Le 21/04/2024 à 21:02
Menu de 10 plats. Tout est délicieux !!!
Luca.a
Le 19/04/2024 à 20:11
Totalement amoureux de cette expérience culinaire!
isabella.p
Le 15/04/2024 à 17:32
Toujours au dessus de toutes attentes ! Pas seulement un dîner, mais une expérience culinaire ! Merci
The.i
Le 31/03/2024 à 20:38
Fantastique! Gentillesse du personnel et plats toscans super !!!
diego.r
Le 31/03/2024 à 01:04
Expérience incroyable, une recherche de goûts et de combinaisons que je ne pensais pas possibles. Passion, recherche et innovation sont les mots justes pour définir ce restaurant. J'ai apprécié la découverte de nouvelles saveurs et de nouveaux ingrédients avec la gentillesse et la présence constante du personnel qui nous a permis de vivre non pas un dîner mais une véritable expérience culinaire.
Luigi.e
Le 24/03/2024 à 17:32
Un restaurant qui peut paraître très terre-à-terre mais je vous assure qu'il pourrait facilement avoir une étoile Michelin, mais avec des prix qui, en raison de la qualité et de la précision des plats, sont très bas. un avec 7 plats à 45 € et un menu 10 plats à 55 €, boissons non comprises. C'était la première fois que j'y allais et ce fut une merveilleuse surprise. Service impeccable de la part de tous les gars. Ça vaut vraiment le coup d’essayer !
luca.p
Le 21/03/2024 à 18:32
Il n’y a pas de mots pour décrire une émotion…
Sabrina.c
Le 16/03/2024 à 22:24
Expérience inoubliable! Plats originaux et excellents, présentés en détail par le personnel. Personnel très gentil et attentionné. Disponible pour les intolérances. Excellent rapport qualité/prix. Hautement recommandé!
Tatiana.l
Le 04/03/2024 à 11:53
Chaque fois que je mange au buffet, c'est une surprise de goût, de plaisir dans les combinaisons, mais hier, dimanche 3 mars, avec le menu de 10 plats, ils ont fait sensation. Mes 5 sens se sont réveillés de l'hiver et ont fait des vagues. Digne des étoiles, ce menu vaut absolument le détour, merci pour le plaisir que vous m'avez fait éprouver.
Manuele.i
Le 24/02/2024 à 21:43
Expérience sublime ! Si vous passez par ces régions, c'est un must pour l'essayer !
Davide.a
Le 15/02/2024 à 12:07
Trattoria unique en son genre, un voyage conceptuel du premier au dernier plat. Pour le nombre de plats que vous recevez, le prix est plus qu'excellent (10 plats à 55 €, on ne trouve pas si souvent, sinon 7 plats à 45 €, boissons non comprises). Des plats vraiment raffinés et uniques, une expérience à vivre au moins deux fois par an, une fois pour le menu d'hiver et l'autre pour celui d'été.
Francesco.
Le 05/02/2024 à 10:54
Un lieu magique où le temps s'arrête et où l'on découvre qu'on ne sait pas, en tant que chef je suis encore troublé par l'expérience. La cuisine s'élève véritablement à un autre niveau lorsqu'elle est soutenue par une philosophie soignée et profonde comme celle exprimée dans ce restaurant. Aujourd'hui j'ai relu l'affiche et en pensant aux plats j'ai été ému, Merci et bon travail
eugenio.m
Le 14/01/2024 à 08:14
Ce n'est pas un restaurant conventionnel, il ne propose pas de menu mais 2 plats de dégustation. Soit on l'aime, soit on le déteste, cela ne passe pas inaperçu, ni pour l'alimentation ni pour l'environnement. Comme il nous l'a dit avant de partir, si vous prenez tous les virages en épingle pour y arriver, ne vous attendez pas à de simples steaks ou spaghettis. Si vous voulez cela, restez ci-dessous.
donato.a
Le 11/01/2024 à 16:27
Un lieu magique, authentique et unique. Merci pour ce que vous faites, c'est très important
Alberto.g
Le 28/12/2023 à 15:59
Un dîner à La Madia est bien plus qu’un repas au restaurant. Le voyage (7 ou 10 plats) vous chouchoute et crée une expérience culinaire unique dans laquelle souci du détail et créativité vont de pair pour produire des saveurs incroyables avec des ingrédients locaux mais souvent méconnus. Qualité prix imbattable.
Cavaliere.e
Le 21/12/2023 à 11:48
Trop de sophistication n’est pas toujours une valeur ajoutée. Cependant, les matières premières sont absolument de haute qualité, ainsi qu'un service très attentionné.
sabrina.g
Le 20/12/2023 à 15:08
Une véritable expérience de saveurs, dans un environnement simple mais raffiné, choyé par un service attentif et courtois. Compliments
Stefano.r
Le 19/12/2023 à 00:10
Un voyage, une expérience, un carnaval de saveurs qui vous émerveillent dans un véritable tourbillon de parfums et de goûts. Tout se passe à travers les explications d'un personnel de salle formé, affable et très professionnel.
Mariantonietta.e
Le 17/12/2023 à 01:24
Passion pour la cuisine et amour de son métier, telles sont les sensations que l'on ressent immédiatement en entrant ici. Personnel très gentil et sympathique, vraiment attentif aux besoins de chaque client. Tous délicieux, je ne donne pas 5 étoiles car à mon goût personnel je n'aime pas particulièrement l'arrière-goût fumé et ici il était présent dans presque tous les plats.
Marco.a
Le 15/12/2023 à 22:50
D'une autre catégorie... menu particulier, pas pour tout le monde.
Giovanni.u
Le 03/12/2023 à 23:35
Lieu isolé mais exceptionnel. Des saveurs et une expérience encore meilleures que celles de nombreuses étoiles. On reviendra certainement.
paola.a
Le 18/11/2023 à 17:21
Quelle expérience! Probablement un menu qui n'est pas à la portée de tous les palais, car il est très particulier, mais vraiment excellent. Je suis curieux de l'essayer dans une autre saison. L'endroit est très beau et caractéristique, le personnel est bien formé et très gentil Seule précaution =P le menu de 10 plats est vraiment copieux. Félicitations, nous reviendrons
Rocco.e
Le 04/11/2023 à 20:45
Un endroit pour manger des plats qui sortent de l'ordinaire. Un minimum d'ouverture sur les goûts s'impose mais les plats ne sont pas abstrus
Michele.o
Le 29/10/2023 à 13:26
Belle expérience à quelques pas de Milan. Combinaisons difficiles mais parfaites, personnel super et endroit charmant. Déjeuner exceptionnel !!
Abramo.o
Le 29/10/2023 à 00:14
Salut, ce n'est tout simplement plus la Madia que je connaissais et appréciais ! Ils peuvent vous raconter l'histoire du plat, des aliments fermentés, de la cuisine revisitée, mais ils ne peuvent pas vous apporter de l'ail en deuxième plat, vous avez bien compris. Je ne dirai rien d'autre...
Francesco.o
Le 27/10/2023 à 09:58
Je vais à La Madia depuis de nombreuses années et à chaque fois c'est comme si c'était la première : un menu toujours différent, de nouvelles expériences et de nouveaux ingrédients ! Une expérience de l'apéritif au dessert ! Des saveurs jamais prévisibles qui à la première bouchée étonnent ou laissent perplexe (pas dans mon cas) et à la dernière bouchée elles vous ont déjà captivé par leur unicité, impossible à trouver ailleurs à mon avis ! Le menu précise la curiosité et l'ouverture d'esprit nécessaires pour vivre une expérience culinaire aussi raffinée qu'éclectique. Je l'aime! Bien joué!
Vane.o
Le 24/10/2023 à 11:28
Difficile à décrire Environnement très charmant. Personnel sympathique qui sait mettre les clients à l'aise. La nourriture, un poème.... Si vous êtes ouvert d'esprit en matière de nourriture, essayez-le, vous ne le regretterez pas. Le vin joue aussi son rôle...très bon !
Daniele.o
Le 15/10/2023 à 11:10
C'est un voyage sensoriel, des matières premières traitées avec soin et sagesse C'est une expérience qui ne convient pas à tout le monde, mais qui vous laissera sans voix
Pietro.r
Le 08/10/2023 à 23:24
Expériences et itinéraires de menus à essayer. Pour ceux qui sont attentifs, curieux et qui recherchent quelque chose de plus et de différent. A apprécier et à partager. Pour beaucoup, pas pour tous.
Davide.a
Le 29/09/2023 à 22:37
Expérience culinaire mystique, avec des plats élaborés selon des processus de fermentation particuliers de certains ingrédients. Nous avons associé des verres de vin recommandés par le sommelier.
Stefania.a
Le 28/08/2023 à 17:50
Expérience très positive. Mon copain et moi avons pris le menu en huit plats (qui en réalité était encore plus) : les plats sont préparés avec soin, avec des matières premières raffinées et d'excellente qualité. Les plats sont expliqués par le personnel avec précision et présentés de manière originale. De plus, l’environnement agréable et paisible constitue une excellente toile de fond pour les plats. Je le recommande absolument
Claudia.o
Le 26/08/2023 à 23:09
Hier soir, pour fêter mon anniversaire, nous avons décidé de dîner à la Trattoria La Madia. Je dois dire que ce fut une vraie surprise que je recommande vivement !. Nous n'étions pas prêts pour ce type de parcours gustatif, mais chaque plat nous a été expliqué de manière très professionnelle et approfondie, la curiosité est donc la première chose qu'il faut pour aborder ce type de dégustation. Il en ressort une forte valeur pour la saisonnalité, l’artisanat, le caractère sauvage, l’utilisation de farines de céréales anciennes et d’herbes sauvages. Une cuisine vivante et équilibrée qui a amené à notre table des plats vraiment excellents. Large choix de vins de petits producteurs artisanaux. Nous reviendrons certainement pour une nouvelle expérience avec de nouvelles sensations et émotions !
Luca.e
Le 20/08/2023 à 09:16
Excellent restaurant, c'est toujours une surprise de découvrir leurs propositions. Matières premières locales. Excellente carte des vins.
Yinan.a
Le 18/08/2023 à 09:20
Quelle belle surprise! Nous y sommes allés hier pour dîner et c'était exceptionnel. La nourriture et le service étaient excellents. Ce n’est pas votre « trattoria » typique. La nourriture était raffinée et la combinaison de saveurs était une agréable surprise. C’est facilement le niveau d’un restaurant étoilé Gault Millau/Michelin. Continuez votre bon travail ! Merci :)
Federica.o
Le 18/08/2023 à 08:49
Pour ceux qui veulent vivre une expérience gustative unique. Environnement agréable. Prestation impeccable. Chef vraiment attentif à équilibrer chaque saveur avec beaucoup d'attention et de soin pour les produits locaux. Attention : le menu est fixe à 7 ou 10 plats. Il peut tout manger facilement. Le pain fait maison est vraiment excellent. Nous reviendrons certainement dans une autre saison pour déguster de nouveaux menus proposés par le chef.
Lisa.h
Le 31/07/2023 à 23:31
Resto exceptionnel ! Des plats raffinés et bien pensés, des saveurs fortes et décisives. Il faut avoir l'esprit ouvert pour profiter pleinement de l'expérience dans ce restaurant. Ça vaut vraiment le coup d’essayer !
Mattia.e
Le 18/07/2023 à 15:03
Excellent service, filles gentilles et compétentes, endroit propre avec une vue magnifique.. les points sensibles concernent presque exclusivement la nourriture : dans le menu dégustation, il y a des plats pour tous les goûts tandis que d'autres sont extrêmes et seuls certains palais peuvent apprécier.. le ce qui m'a le plus dérangé c'est l'acidité qu'on retrouve dans beaucoup de plats, un peu est acceptable mais quand elle devient prédominante l'expérience devient monothématique
Elena.o
Le 25/06/2023 à 20:25
J'ai quitté cet endroit après un déjeuner en famille, avec un fort sentiment de nostalgie de ce qu'était l'ancienne Madia. L'ancienne carte combinait tradition et expérimentation et le faisait d'une manière excellente, à tel point que si je ferme les yeux, il me semble encore me souvenir de certaines saveurs, une sensation très agréable que je n'ai pas ressentie avec cette nouvelle carte. Innovant ?! Jusqu’à un certain point. Cohérent, absolument oui car leur concept est présent dans tous les plats de l'entrée au dessert. Expérience toujours agréable mais personnellement je n'y retournerais pas une seconde fois.
Fanny.o
Le 12/06/2023 à 00:13
Un restaurant unique en son genre en ce qui me concerne. Des plats uniques et particuliers à savourer et à commenter. Excellent service, plats expliqués et contés. Je le recommande fortement.
Luisa.o
Le 29/05/2023 à 14:33
Menu dégustation slow food km0 très intéressant
eugenio.o
Le 28/05/2023 à 08:00
J'ai vraiment pensé mieux, l'idée de plats aux saveurs contrastées mettent en valeur les saveurs elles-mêmes mais peut-être qu'ils n'obtiennent pas toujours un bon résultat, mais ce qui m'a le plus dérangé était de manger dans un restaurant sur une table en Formica des années 60 sans nappe de table ! Le personnel est très sympathique mais je n'y retournerais pas.
Tre.a
Le 22/05/2023 à 23:03
Un aspect qui rend Madia unique est sa recherche et son expérimentation continues, qui, au fil des années, les ont amenées à baser leur cuisine sur l'embellissement des légumes, les élevant d'un simple plat d'accompagnement à un plat principal. Ici les fermentations viennent à la rescousse en s'inspirant des techniques et des préparations des cuisines du monde mais en les appliquant à des produits locaux et par ailleurs oubliés. En effet, bien qu'ils ne se déclarent pas spécialisés dans la cuisine végétale, ils placent la barre brescienne en proposant un menu végétalien capable de valoriser au maximum les ingrédients : herbes sauvages, légumes mais aussi légumineuses (décriées). Je ne pourrais pas décrire lequel des (7) plats dégustés était le plus agréable, peut-être le tempeh (produit par la fermentation de légumineuses). Une expérience à renouveler. Nous reviendrons, étant donné que la saisonnalité des produits crée nécessairement une carte toujours nouvelle et variée. (Probablement) le meilleur restaurant pour les personnes qui suivent un régime totalement végétal, dans toute la province de Brescia (et au-delà).
Fabrizio.
Le 16/04/2023 à 18:05
Expérience oenogastronomique d'exception, dégustation surprenante de « nourriture vivante », fruit d'une recherche approfondie sur la fermentation alimentaire avec une carte de saison qui surprend le palais. Félicitations à tous, du chef à la jeune fille qui recommande les vins de manière experte. Prix avec le vin autour de 75 € pièce, mais ça vaut le coup.
Elisa.a
Le 16/04/2023 à 17:55
Magnifique expérience. Ambiance et service impeccables, sans oublier les plats de très grande qualité. Je le comparerais à un restaurant étoilé à un prix abordable. Je recommande d'y aller uniquement si vous êtes prêt à essayer des plats particuliers.
Maribella.o
Le 13/04/2023 à 17:38
Nous y sommes allés souvent avant le Covid, et personnellement avant, Madia était toujours en tête de mes préférences. Mais les changements dus à la recherche et au renouvellement ont produit, à mon avis, des solutions et des plats aux saveurs trop riches en acidité et parfois désagréables. le palais..en ce qui concerne le menu proposé, le risotto est très bon, la brioche apportée en dessert est très bien réalisée mais excellente au petit déjeuner pas en dessert et pensez-y comme des prix moyens-élevés
Mauro.e
Le 11/04/2023 à 21:47
Restaurant non conventionnel, j'ai beaucoup aimé la recherche et l'expérimentation ; bien que je sois plutôt traditionaliste en cuisine, j'ai apprécié certaines des nouvelles saveurs et combinaisons proposées
Carola.e
Le 10/04/2023 à 23:43
Déjeuner du lundi de Pâques. Cuisine particulière et raffinée, parfois trop, mais globalement une expérience positive. Les cocktails et desserts sont délicieux. La facture est un peu élevée, mais comme c'était le lundi de Pâques nous en avions déjà tenu compte.
Alex.o
Le 08/04/2023 à 08:05
Nous avons dîné ici il y a 4 ans, c'était génial à l'époque ! Maintenant qu'ils sont passés à un nouveau concept, nous étions très curieux. Il n'y avait pas une seule personne dans le menu de 10 plats qui était même un peu convaincante. Tout était précuit, n'avait pas un goût frais, dégoûtant. Selon le manifeste qui a été présenté, ils veulent combiner les 5 saveurs, ce qui échoue fatalement dans tous les plats. Seul le service reste toujours très sympathique et hoche gentiment la tête face à nos critiques : oui désolé, nous avons changé.
Maurizio.a
Le 05/04/2023 à 12:31
Lieu avec une identité très forte. Personnellement, j'ai passé un très bon moment, de la nourriture au service, en passant par l'environnement et la recherche minutieuse de matières premières de qualité avec une histoire à raconter. JE LE RECOMMANDE FORTEMENT ! Bien joué. (à bientôt)
Sébastien.i
Le 01/04/2023 à 08:59
Plats très recherchés et hors du commun. Ingrédients soigneusement cuisinés. Menu très varié. Découverte d'associations. Parcours gastronomique. Carte de vins très pointue. Avis aux amateurs de vins naturels, foncez !
TIZIANA.A
Le 15/03/2023 à 20:17
Je vous remercie pour la façon dont vous avez traité les étudiants de Trévise aujourd'hui au déjeuner. Je suis la personne de contact pour le voyage pédagogique, je n'étais pas présente, mais on m'a dit que la nourriture était excellente et copieuse et qu'ils ont été accueillis avec gentillesse et convivialité. Je viendrai certainement vers vous à mon retour à Florence.
Francesco.a
Le 13/03/2023 à 07:56
Après quelques années, nous retournons dans ce restaurant pour le déjeuner. La vue et les pièces intérieures sont très belles. Le concept du restaurant, bien expliqué lors du repas dans un petit livret, ne comprend pas de plats à la carte mais deux plats de 7 et 10 plats respectivement, avec l'objectif louable de réduire le gaspillage alimentaire et de valoriser les matières premières. Entre de nombreux hauts et quelques bas, les plats ont certainement tous en commun une présentation splendide, la grande étude et recherche sur les matières premières, l'exaltation et les combinaisons de celles-ci dans le but de stimuler les différents sens du goût (amer, acide, etc…). L'expérience a été globalement positive, compte tenu également du prix raisonnable et du service, avec un personnel en salle toujours attentif, gentil et disponible pour fournir des explications sur les plats. L'approche de cette forme de restauration nécessite certainement des palais « entraînés » et une clientèle curieuse et désireuse d'abandonner certains préjugés. En ce qui me concerne, l'objectif est pleinement atteint et nous ne manquerons pas de revenir tester d'autres plats et créations du chef (surtout la bougie associée au pain maison, une idée géniale et très agréable !).
Marco.u
Le 13/02/2023 à 00:14
Le classer comme trattoria aligne les attentes sur l'environnement physique, du bâtiment extérieur à l'environnement intérieur : aussi vintage que les chambres froides des années 60. La cuisine est vivante, partisane des matières premières régénérées par une méthode de conservation ancienne qui pendant de nombreuses années a été placée en marge des techniques culinaires : la fermentation des aliments. Le menu est composé d'un seul plat, je recommande les 10 plats : le procédé particulier adopté le rend également adapté pour un dîner, sans vous alourdir. J'ai trouvé le service agréable : informel et confidentiel, rapide et compétent. La carte finale des cafés est originale. Un incontournable de toute démarche, notamment pour les débutants, est de lire les 14 points qui définissent leur manifeste culinaire.
Giuliana.a
Le 05/02/2023 à 20:44
Tout est exceptionnel comme toujours... Madia ne nous déçoit jamais... innovation, raffinement des saveurs et combinaisons parfaites qui satisfont le palais, les yeux et tout le reste. Les cadeaux gratuits en dehors du menu sont les bienvenus... tout est extrêmement soigné dans les moindres détails. Personnel très compétent, gentil et sympathique... carte des vins adéquate. Beaucoup de compliments... l'un des rares restaurants à créer des plats qui suscitent véritablement une ÉMOTION.
Maria.
Le 27/01/2023 à 10:55
Mon endroit préféré! Plats uniques et délicieux, service impeccable, lieu très beau et particulier avec une ambiance accueillante et ensoleillée. Je retourne souvent à La Madia, surtout quand il y a quelque chose à célébrer, c'est toujours en sécurité. Il y a une recherche constante et minutieuse et cela se ressent ! Un rapport qualité prix plus qu'excellent et une carte des vins enviable. Parfait!
Alice.i
Le 19/01/2023 à 10:02
Le dîner d'hier soir. Une expérience vraiment excellente, il n’y avait rien qui n’était pas excellent. Une cuisine exquise avec d'EXCELLENTES matières premières, des plats vraiment spéciaux et soigneusement préparés, un personnel de salle à manger incroyable et un emplacement très particulier. Je le recommande fortement!
Adriana.a
Le 14/01/2023 à 20:11
Nous sommes allés déjeuner. c'était une expérience culinaire spectaculaire. Félicitations au chef et félicitations à tout le personnel car ils étaient fantastiques. Ils nous ont fait sentir très bien.
Andrea.e
Le 12/01/2023 à 18:38
Comme d'habitude, incroyable. Des plats uniques, intelligents, bien exécutés, surprenants. Hautement recommandé
Luca.i
Le 27/12/2022 à 16:00
Restaurant de qualité, plats bien préparés et plats comprenant des combinaisons plus que particulières (certaines trop à mon goût, ce qui explique les 3 étoiles personnelles). L'expérience et la recherche d'ingrédients sont très valables, les prix sont justes pour l'énorme nombre de plats proposés dans le menu fixe (je recommande le menu 7 plats à ceux qui souhaitent également profiter pleinement du dessert). Bonne expérience.
V.
Le 26/12/2022 à 21:30
Excellente qualité des matières premières utilisées et surtout 0 km Personnel qualifié qui accompagne chaque plat avec une explication détaillée des ingrédients et de la transformation. Environnement propre, avec une attention aux détails. Expérience culinaire unique.
Federico.
Le 22/12/2022 à 10:37
Parmi les expériences culinaires les plus intéressantes que j'ai jamais vécues, la recherche des matières premières, les associations insolites mais toujours parfaites, le service sympathique et préparé, le rapport qualité-prix inégalé... Je pourrais continuer pendant des heures à lister tous les qualités de ce restaurant. Mais mon seul vrai conseil c'est d'essayer, ça vaut vraiment le coup.
Stefano.
Le 17/12/2022 à 17:11
Un lieu pour admirer la vue et apprécier une cuisine qui allie tradition et innovation sans la dénaturer. Les plats sont préparés avec soin et le service vous fait sentir comme chez vous. Leur « manifeste » est à découvrir. Le menu dégustation vous enveloppe des saveurs et de la bonté des ingrédients (évidemment de petits producteurs amoureux de leur travail).
Daniele.h
Le 04/12/2022 à 23:38
Expérience unique, nous avons choisi le parcours de 10 plats (qui fait en réalité 14, préparez votre estomac), il faut être ouvert à accueillir toutes les différentes nuances des goûts de chaque plat, je ne m'attendais pas à un parcours de ce type. Des produits au kilomètre zéro et des saveurs jamais goûtées auparavant en cuisine. Vous arrivez au bout du voyage et êtes satisfait dans tous les sens.
Fabrizio.i
Le 02/12/2022 à 15:06
Créativité, matières premières, saveurs, élégance, service au top ! Pour moi c'est un 10 !
Massimo.i
Le 21/11/2022 à 19:14
Dans ce restaurant, vous pouvez vivre une expérience culinaire différente de celle habituelle. Le chef aime expérimenter tout en restant toujours sur une ligne bien définie : la qualité des matières premières, la possibilité d'avoir des aliments authentiques avec des ingrédients de préférence locaux. Des techniques anciennes de conservation et de préparation des aliments sont également utilisées, en recherchant l'innovation dans la préparation et la combinaison des saveurs. Soyons clairs : les saveurs sortent décidément de l'ordinaire ; cela leur plaira ou non, mais ce sera certainement une expérience différente de d'habitude, où le palais pourra savourer l'acidité et l'amertume de nombreux matériaux d'excellente qualité. Le personnel est très gentil, compétent et passionné. Ils décrivent les plats en expliquant la combinaison des différents ingrédients et leurs particularités.
Stefano.e
Le 01/11/2022 à 18:06
Tout simplement sublime ! Tout est vraiment excellent, du service à l'emplacement, de la proposition 0km choisie avec goût et attention à l'envie affichée d'expérimenter ! Un endroit que je recommande à tout le monde ! Véritables artisans de la bonne chère et du soin des matières premières ! Si c'était possible, je lui aurais donné encore plus de 5 étoiles ! Vraiment extraordinaire !!
mara.p
Le 24/10/2022 à 15:22
Je dois essayer, ça ne peut pas être décrit :)
Valerio.u
Le 23/10/2022 à 14:43
Ambiance chaleureuse. Pas de menu à la carte mais jusqu'à 10 plats, le tout avec l'offre du jour. Cuisine splendide, élégante dans les plats et certainement pas comme les choses habituelles. J'ai beaucoup apprécié que derrière le menu, bien sûr, il y ait une liste de fournisseurs avec leur numéro de téléphone. Des plats très particuliers avec des combinaisons peut-être courageuses, certainement insolites et très réussies !!!! Et comme c'est bon. Des trucs au top. On reviendra certainement.
Jean.a
Le 20/10/2022 à 12:32
Sublime. Lieu enchanteur avec un paysage à perte de vue. Endroit propre et accueillant avec un personnel de premier ordre, très compétent, serviable et sympathique. Pour chaque plat, il est expliqué ce que vous dégustez et les couverts sont changés. De plus, manger dans cet endroit, c'est comme s'immerger dans la vraie nature, avec des saveurs et des arômes que vous n'avez jamais ressentis. D'après la description des ingrédients, vous pouvez lever le nez mais ALORS.... Vous vous exclamez WOOW ! FANTASTIQUE! C'est un voyage vraiment bien étudié. Le seul défaut (si on peut l'appeler ainsi) est qu'il ne convient pas aux grands groupes, car on peut y perdre l'harmonie du lieu et la description détaillée du personnel. De plus, même les intolérants au gluten peuvent profiter de la plupart des plats. Le menu (si je comprends bien) est mis à jour en fonction du changement de saison et des matières premières disponibles (excellente qualité).
Il.e
Le 17/10/2022 à 00:50
L'environnement est une plongée dans le passé, la cuisine est une belle redécouverte de saveurs anciennes et nouvelles.... Bravo !!!
Martina.i
Le 08/10/2022 à 11:40
Nous avons vécu une expérience incroyable en commençant par l'apéritif (le pain au levain et à l'eau de tomate est vraiment difficile à ignorer sur la table) et en terminant par la petite pâtisserie servie avec le café. En plus du choix effectué (vous pouvez retrouver le manifeste de leur cuisine sur le site) quelques notes super positives : - carte des vins très riche avec également une sélection de bières de qualité (je me souviens de Brewfist et Ca' del Brado) ; - au dos du menu, vous trouverez l'origine de chaque ingrédient ; - le choix du café est difficile en raison des différentes méthodes d'extraction proposées J'allais oublier, l'endroit est magnifique. Hautement recommandé.
Paolo.a
Le 26/09/2022 à 11:17
A chaque fois une nouvelle découverte. C’est un endroit hors du commun où les seules choses qui semblent aller très vite sont les idées. Je ne commencerai même pas à parler spécifiquement de nourriture car cela me semble totalement superflu. Tout est basé sur les concepts, l'expérimentation, la qualité d'exécution, la sélection et le respect de la matière et les hommes font partie de ce voyage. Aucune notion, aucune superstructure de restaurant étoilé, juste de la simplicité et de l'honnêteté. Bien joué.
Giorgio.h
Le 20/09/2022 à 10:20
13 si l'on compte le pain, il y a des entrées et des plats pour un dîner peu conventionnel, loin de l'idée d'une trattoria. Le menu est très différent pour ceux qui se souviennent de La Madia d'il y a quelques années, probablement difficile pour certains, mais à mon avis un jeu d'équilibre et de saveurs exceptionnel notamment dans la première partie, dans la seconde les côtes l'emportent haut la main, car il Il est difficile de déconnecter complètement les souvenirs des saveurs de notre tradition, le cerf délicieux. Le service est un autre élément marquant du Madia, si vous trouvez des combinaisons inattendues et complexes dans les plats, le service transmet chaleur et sérénité, trois filles dans la salle toujours présentes, mais avec la douceur et la courtoisie qui vous font sentir comme un client. ancien qu'on aime toujours voir, l'homme seul est entré parfaitement dans l'harmonie qui a rendu la soirée non seulement agréable mais aussi instructive par les explications ponctuelles et approfondies de chaque plat.
Federico.r
Le 12/09/2022 à 08:51
Une expérience unique. Raffinement des saveurs, plats complexes, sans compromis, mais réalisés à la perfection. Vous pouvez clairement comprendre la passion et l'amour que le chef et tout le personnel mettent dans leur travail. Ça vaut le détour. Rapport qualité prix imbattable. Carte des vins tout à fait adaptée aux plats et au territoire.
Marco.
Le 25/08/2022 à 19:09
La Madia est un endroit que j'ai adoré dès le premier instant où j'y ai mis les pieds. Il est situé en dehors de la ville, à Brione, et après le stationnement, vous vous retrouvez plongé dans une atmosphère chaleureuse et familiale dans laquelle vous immerger. L'atout de ce restaurant n'est pas de se limiter à servir des plats traditionnels, mais de les réinterpréter avec beaucoup d'habileté en expérimentant des associations audacieuses, des marinades, des cuissons, etc. Il faut un peu d'ouverture d'esprit et une envie d'expérimenter mais ça vaut vraiment le coup. Des prix tout à fait corrects et un service simple mais compétent et très accueillant. Je le recommande également car dans les menus proposés il y a divers ingrédients qui font partie de Slow Food, de véritables joyaux pour les amateurs de bon goût et de bonne cuisine. Essayez-le parce que ça vaut vraiment le coup !
Alessandro.a
Le 23/08/2022 à 09:34
Nous y sommes restés le dimanche 21 août pour notre 46ème anniversaire. Des plats savoureux mais surtout raffinés avec un service impeccable et professionnel. Bravo au Chef qui mérite quelques étoiles
Gianmaria.e
Le 21/08/2022 à 22:37
Le trajet pour atteindre le restaurant vaut autant que l'expérience qui commence par une belle vue sur la vallée du Pô, si vous avez de la chance, vous pourrez également voir l'horizon de Milan à environ 70 km. L'accueil est courtois. Deux menus sont proposés, un avec 7 plats et un avec 3 plats supplémentaires. Le choix de proposer un apéritif à base de cocktail, et non du vin mousseux habituel, était excellent. Les plats proposés sont une expérience unique en termes de qualité et d'aliénation que certaines combinaisons peuvent provoquer. Service excellent et discret. Les tables sont bien espacées, chacun a son intimité. Carte des vins à hauteur des fourneaux. Dépenses appropriées pour le menu et les vins. Réservation obligatoire, difficile de trouver une place libre.
Francesca.o
Le 11/08/2022 à 13:51
Expérience unique. En plus d'être un lieu magique tenu par des gens adorables, il est aussi animé par une incroyable recherche tant sur les matières premières que sur les plats. Impossible de trouver ce mélange de maîtrise et de folie sans penser qu'il s'agit de rien de moins qu'un restaurant étoilé. Nous avons adoré chaque plat et chaque personne. Table avec une vue particulière sur la vallée et un climat confinant à l'automnal.
Caroline.a
Le 07/08/2022 à 22:13
Extraordinaire. Un cadre très agréable, une équipe très attentionnée et gentille et... Et une cuisine créative autour du produit surprenante et délicieuse. Nous nous sommes régalés avec le menu de 10 plats qui coûte seulement 45€. Le 1er plat autour de la tomate était excellent, les 2 pâtes étaient des merveilles. Les cappelleti farcis au navet jaune avec une sauce de scarole et de Bagoss (fromage du coin que je vous recommande) sont un délice. Et les spaghetti à la tomate fraîche, réduite en poudre et fermentées avec sauce à la feuille de tomate, une découverte. Et nous ne nous attendions pas à 3 plats carnés dans un menu à ce prix : le pastrami de mouton et son kéfir et mayonnaise de miso, une bonne surprise ; la viande était juste merveilleuse de tendreté. Bref : allez à Brione !
Ezio.a
Le 06/08/2022 à 18:08
Bel emplacement. Plats délicieux et bien équilibrés. Saveurs innovantes avec d'excellentes présentations. Un personnel professionnel qui met le client à l'aise avec des informations précises et détaillées sur la transformation du plat. Félicitations à tout le personnel. Bravo chef à la recherche de nouvelles saveurs. Des plats sublimes.
Maura.i
Le 21/07/2022 à 09:27
Merci à tout le personnel. Hier soir, ce fut une expérience unique : des saveurs, des arômes que le cerveau n'avait jamais enregistrés... chaque plat contenait au moins 6 ingrédients dont les principales matières premières, les épices, les sauces... une cuisine innovante, la fermentation des aliments... dans un environnement où on se sent bien car on est accueilli, soigné, chacun est disponible pour répondre aux questions et curiosités...merci pour cette expérience du goût et de la CULTURE culinaire
Francesca.s
Le 09/07/2022 à 21:53
Expérience culinaire excellente mais surtout UNIQUE !! Tout le personnel parvient à transmettre passion et fierté à chaque plat présenté...des matières premières choisies avec attention et soin. BEAUCOUP DE COMPLIMENTS ET BEAUCOUP D'AJOUTS ! CONTINUEZ COMME ÇA!
Francesco.a
Le 29/05/2022 à 12:11
Endroit très accueillant et caractéristique. Personnel très gentil et préparé. Le menu comprend deux plats de dégustation, nous avons opté pour le plus abondant. Conformément à leur Manifeste, seuls des ingrédients de saison et km0 sont utilisés et savamment combinés dans chaque plat. Ce fut une belle expérience culinaire, vécue avec l'émerveillement d'un enfant
Paolo.r
Le 06/05/2022 à 18:30
Excellente cuisine, bel endroit, excellent service, une cuisine à découvrir différente de l'habituelle, un voyage sensoriel à la recherche de nouvelles saveurs. Bravo et puis l'écriture est belle qui souligne à elle seule la singularité du lieu ! ;-) Paul
Anna.e
Le 24/04/2022 à 23:18
J'ai expérimenté le menu dégustation de 10 plats, ce fut un voyage vraiment guidé, intéressant et agréable où j'ai découvert de nouvelles saveurs. Le personnel est très attentif et sait vous mettre à l'aise, vous expliquant les plats de manière simple et jamais intrusif mais plutôt très gentil et sympathique. Vraiment excellent.
Federica.u
Le 21/04/2022 à 22:40
Une expérience incroyable! Tout va bien du début à la fin. Une explosion de saveurs à laquelle je ne m'attendais pas ! Nous avons aussi eu beaucoup de plaisir à deviner les ingrédients. Chaque cours était une découverte. Le personnel était super sympa et compétent pour expliquer chaque plat. Bien joué! Hautement recommandé!
Francesca.i
Le 13/04/2022 à 11:37
Revenir ici est toujours un plaisir et j'ai toujours l'impression de retrouver un niveau supérieur à la fois précédente. Nous sommes allés déjeuner le lundi de Pâques avec un menu fixe à 45 € (boissons non comprises) et avons passé une journée très agréable dans un environnement calme et accueillant. Chaque plat était une surprise et on apprécie vraiment la recherche et l'attention au-dessus de la moyenne : des ingrédients de saison et locaux, des combinaisons jamais banales, des consistances parfaites et une bonne dose d'expérimentation qui fait la différence. Cette fois aussi, pas de déception.
Godness.o
Le 29/03/2022 à 15:58
Nous sommes allés dans ce restaurant pour la première fois il y a quelques semaines. Le restaurant vous accueille avec un mobilier très caractéristique adapté au lieu. Vraiment évocateur. Nous nous sommes immédiatement sentis chez nous. Le menu comprend uniquement des cours de dégustation avec des plats variés. Nous avons opté pour le plus abondant. Je dois dire que les matières premières sont excellentes et bien transformées. Les plats sont bons et beaux. Personnellement, j'ai préféré les plats de légumes à ceux de viande. Le rapport qualité prix est excellent. Recommandé si vous souhaitez une expérience gustative.
Michela.a
Le 26/03/2022 à 12:02
Je n'étais pas allée à La Madia depuis quelques années et comme il n'y avait plus de menu à la carte, j'avais peur de ne pas aimer les plats de la carte prévue ce jour-là. Au lieu de cela, des propositions exceptionnelles comme toujours, savoureuses, délicieuses, insolites, excentriques et agréables à l'œil. Le tout accompagné des explications joviales du personnel de salle. Expérience agréable, savoureuse à refaire, elles sont toujours merveilleuses.
Emanuela.a
Le 06/03/2022 à 21:27
Je dirais que l'appeler une trattoria est un euphémisme, plutôt un laboratoire d'aliments, traités et cuits de manière à valoriser ses caractéristiques organoleptiques et le choix de privilégier la science de la fermentation plutôt que les produits locaux, traçables et artisanaux est un gain. un. Le choix est entre le menu de 7 ou 10 plats... de nombreuses saveurs, parmi toutes pour nous, casoncelli à la ricotta, risotto aux herbes sauvages, poireaux au four... et bien plus encore. Une expérience avec une pincée de magie👍
Marco.a
Le 15/02/2022 à 09:29
Si vous êtes curieux de manger, cet endroit est fait pour vous ! Autant de plats surprenants et délicieux, le personnel est super sympa et explique en détail ce que vous mangez. J'ai hâte d'y retourner !
isacco.e
Le 27/01/2022 à 08:19
Enfin un lieu où règne une simplicité raffinée dans le lieu. Tandis que les cours vous impliquent par l'utilisation de matières premières locales et une découverte de nouvelles saveurs avec des techniques de cuisson non traditionnelles mais qui conduisent à une dégustation finalement décisive et non standardisée. . Je dirais qu'à mon avis le prix est inférieur à la valeur de l'expérience culinaire proposée. Merci
Anna.a
Le 26/01/2022 à 10:12
Une belle découverte gastronomique avec une vue imprenable. Personnel très bien formé et serviable.
Marta.m
Le 17/01/2022 à 17:28
L'un des meilleurs restaurants où j'ai mangé. Peut-être ai-je préféré l'ancienne formule à la carte et l'approche plus traditionnelle du passé par rapport aux revisitations actuelles, notamment sur les desserts, mais c'est une question de goût. Les matières premières, la technique et le service sont exceptionnels et la facture est juste
Roberto.i
Le 17/01/2022 à 07:11
La première fois que nous l'avons fréquenté, que dire, tout était excellent ! Le menu est bien calibré et avec beaucoup d'étude ! Le prix est vraiment compétitif compte tenu de la cuisine, de la qualité des ingrédients mais aussi du service. Absolument recommandé !
Kia.e
Le 13/12/2021 à 15:48
Un voyage dans les saveurs. Un menu de 10 plats tous étudiés en détail et présentés d'une excellente manière. Excellente préparation sur la composition des plats, donc un endroit sûr même pour nous les allergiques/intolérants (déjà lors de la réservation téléphonique on nous demandait si nous étions allergiques à quelque chose, et le menu était complètement adapté à mes intolérances). Super!
Fania.a
Le 26/11/2021 à 14:26
Expérience unique! Tout est merveilleux. L'harmonie du mobilier et le professionnalisme au top ! Fasciné par la passion que le personnel de salle à manger de Federica, Silvia, Battista, Michela et Giovano a réussi à transmettre ! Bravo aux chefs, tout était exceptionnel. Des plats étudiés et équilibrés aux goûts particuliers ! Chaque petit détail a été soigné !
Michela.r
Le 25/10/2021 à 11:16
Expérience fantastique! Plats élaborés, particuliers et exquis. Des combinaisons très convaincantes et raffinées, dans un endroit vraiment magnifique. La présence de Battista (serveur) dans la salle est vraiment agréable, avec ses explications sur les plats et ses blagues qui donnent l'impression d'être chez soi.
Federico.a
Le 24/10/2021 à 12:14
Très très bien! Personnel rose très professionnel et formé. Très agréable. Recherche de matières premières traditionnelles transformées et combinées de manière géniale.
Andrea.e
Le 21/10/2021 à 13:52
Nous y sommes allés hier soir avec ma famille pour demander un menu végétalien spécial, ils ont dépassé toutes les attentes ! Nous avons mangé 10 plats (plus des extras), la plupart avec des produits locaux fermentés dans leur laboratoire. Décoration traditionnelle vintage avec cuisine d'avant-garde - carte des vins très intéressante et raffinée. Personnel très accueillant et passionné :) On reviendra certainement!
Maria.l
Le 14/10/2021 à 17:52
Aller à La Madia est toujours magique. Expérience sensorielle fantastique. Félicitations pour vos recherches continues sur la nourriture et les menus. La qualité des matières premières est toujours enrichissante. L'attention et le soin apportés à tous les détails, la nourriture, le service, les arômes, l'expérience, l'environnement, sont touchants. Vous repartez heureux. Merci encore une fois pour tout.
Barbara.e
Le 09/10/2021 à 22:24
Une expérience gustative très particulière avec des ingrédients purement régionaux, des créations uniques et superbes et une équipe de service merveilleusement attentionnée. Merci pour cette soirée extraordinaire ! Nous avons également été positivement impressionnés par le concept d'hygiène sophistiqué. Le voyage vers la lointaine Brione en valait la peine. Nous serions ravis de revenir.
Sara.c
Le 18/09/2021 à 08:59
Nous étions pour un mariage, nous n'avons donc pas pu choisir notre menu... le restaurant est dans un endroit magnifique, un peu difficile à atteindre. Le personnel très gentil. Le menu choisi par le couple était très particulier et je ne sais pas combien de plats je reprendrais. J'ai vraiment aimé le mouton. Un endroit où j'essaierais certainement de revenir pour choisir mon menu en fonction de mes goûts 😉
Lara.a
Le 17/09/2021 à 20:36
Nous avons pris le menu 10 plats (ce qui est plus, comprenant amuse-bouche, pré-dessert et post-dessert), et nous ne l'avons pas regretté. Nous avons complété le tout avec plusieurs bouteilles de vin, ainsi que des cocktails apéritifs et des boissons de fin de repas. Cela a évidemment affecté le prix : le menu lui-même, avec tout ce qu'il comprend et compte tenu du très haut niveau de préparation, n'est pas cher du tout. Je ne recommanderais que d'aborder ces plats avec curiosité et ouverture d'esprit, car aussi bizarres et sophistiqués qu'ils puissent paraître, ils sont tous savoureux, harmonieux, créés avec des produits de qualité ; au-delà de vouloir proposer une expérience, on repart au bout de 4 heures parfaitement rassasié et satisfait (je suis une grande gourmande, je n'ai rien à redire sur les quantités). Accueil chaleureux, service impeccable. J'espère revenir bientôt.
Marcello.e
Le 17/09/2021 à 10:23
Je vais à La Madia environ une fois par an depuis 10 ans. Ils ont toujours eu des matières premières exceptionnelles ; Au début, c'était une trattoria plus « classique » et peu à peu on a introduit des plats moins conventionnels, des fermentations et des combinaisons surprenantes. Mais on n'a jamais l'impression que l'étrange combinaison n'est là que pour surprendre, ou qu'une sauce dans l'assiette n'est là que pour ajouter de la couleur. Le topinambour aux éclats de cacao est fantastique. La figue brutaliste est délicieuse. Ainsi la longe de mouton marinée dans un bouillon de marrons. Hier soir, c'était mon menu préféré. Les conseils de Michela pour l'accord des vins sont excellents. Des prix très bas par rapport à la qualité proposée, mais il en a toujours été ainsi ! Menu dégustation (plus de papier) qui a laissé toute la table enthousiasmée.
Federica.r
Le 27/08/2021 à 07:15
Très bon resto. Je recommande d'avoir un menu dégustation où vous dégusterez pratiquement toutes les propositions incluses, à un excellent prix. Plats et combinaisons spéciaux, une explosion de saveurs différentes. Produits de qualité supérieure. Serveurs sympathiques et très précis. Je suggère également de réserver au moins à l'avance. Je reviendrai certainement!
Fa.a
Le 22/08/2021 à 07:50
Nous avons dîné à La Madia il y a 3 semaines ; J'étais déjà passée dîner avant le confinement et j'ai eu l'occasion de tenter la livraison pendant la période de fermeture. Malheureusement cette fois ça ne s'est pas très bien passé, je suis désolé de devoir baisser la moyenne mais peut-être que cette fois c'est moi qui n'ai pas compris l'idée de cuisiner. Fini le papier et menu obligatoire (donc plus de papier) de 7 ou 10 plats. Bon prix, service fantastique mais plats résolument limites. Péché.
Simone.
Le 30/07/2021 à 09:10
Expérience unique et indescriptible ! Chaque plat vous étonnera ! Service impeccable et personnel courtois.
antonello.u
Le 28/06/2021 à 07:56
Merveilleuse expérience, nous avons très bien mangé. Clôturer le dîner avec une très large gamme d'extractions de café allant du v60 à l'aeropress et bien d'autres a été une grande surprise. Nous serons de retour dès que possible
Fabio.
Le 27/06/2021 à 11:47
Une des expériences les plus incroyables que j’ai jamais vécues. La cuisine de ce restaurant m'a frappé avec un tourbillon de saveurs et de sensations que je n'avais jamais connu auparavant, me laissant vraiment satisfait. Comme l'ont déjà noté d'autres clients, les combinaisons de saveurs sont très audacieuses mais le résultat final est souvent époustouflant. Parmi les nombreux plats qui composent la dégustation, j'ai envie de dire quelques mots sur les cappelletti au bouillon de café vert, un triomphe de saveurs qui m'a agréablement impressionné, de véritables compliments au chef. Le restaurant n'est pas mal non plus, avec une vue imprenable sur la vallée de Franciacorta et une décoration qui rappelle le passé. Service rapide, courtois et attentionné, vraiment louable.
Andrea.a
Le 12/06/2021 à 13:46
Choisi pour une occasion spéciale, le menu 10 services permet quelques choix curieux supplémentaires par rapport au menu 7 services. Le rapport entre la recherche derrière le plat et le prix est excellent. Les plats sont bons, mais aussi originaux. Et ne pensez pas à sortir affamé car entre une chose et une autre, vous êtes rassasié... Matières premières délicieuses, personnel accueillant et courtois. La vue depuis les deux fenêtres est splendide. Que puis-je dire, j'ai hâte d'y retourner.
Cate.a
Le 02/06/2021 à 20:11
Cela faisait longtemps que nous avions envie d'aller dans ce restaurant, nous l'avons finalement fait. Il faut avouer que nous n'avons pas été déçus, l'endroit dispose de plus de chambres et tout, en période de Covid, est géré de manière à ce que l'on se sente serein face aux distances même à l'intérieur. Il existe deux menus de 7 plats (38 EUR) et 10 plats, nous avons choisi le premier. Chaque cours est une découverte, des combinaisons très risquées, non évidentes, avec un très bon résultat. Si vous recherchez une cuisine traditionnelle, ce n'est pas votre place : dans les plats salés, vous trouverez des ingrédients inattendus, dans les desserts, il y a des éléments salés. Essayer. Service soigné.
Riccardo.e
Le 30/05/2021 à 11:57
Quartier très enchanteur, calme et panorama unique. Les plats sont très particuliers et surprenants, le tout au juste prix. Personnel exquis et très gentil.
Anna.a
Le 13/12/2020 à 13:13
Même les plats à emporter n'ont pas déçu les attentes ! Chaque plat est emballé avec des ingrédients et des instructions pour un service optimal. Nous avons tout apprécié : du pain frais offert, aux entrées, aux seconds plats et aux desserts. Les portions sont généreuses et le prix est correct. La livraison entre 10 et 12 heures a été très utile car elle nous a permis de mettre sur la table au moment qui nous convenait le mieux.
Danilo.
Le 03/10/2020 à 11:57
Un voyage de saveurs enrichi par beaucoup d'imagination, de bienveillance et d'amour.
Valerio.a
Le 17/09/2020 à 07:06
Une cuisine véritablement raffinée qui redécouvre les aliments et les techniques du passé et les présente de manière moderne et au-delà. L'imagination et le soin extrême apporté aux matières premières triomphent à chaque cours. Service excellent. Prix adéquats. Une expérience que je recommande particulièrement aux palais les plus raffinés, ils l'apprécieront !
stefano.u
Le 31/08/2020 à 23:02
Il m'est arrivé plusieurs fois de quitter un restaurant et de réserver immédiatement un autre dîner au même endroit. Une carte renouvelée de semaine en semaine avec des propositions délicieuses, particulières et parfois irrésistibles. Si vous y allez pour la première fois je vous conseille le menu dégustation : excellent prix, nourriture bonne et copieuse. Si vous souhaitez plutôt choisir à la carte, ne manquez pas le bœuf à l'huile !
Maximilian.a
Le 26/08/2020 à 11:50
Nous sommes très heureux d'avoir découvert ce petit bijou dans les collines. Nous avons été émerveillés par la nourriture et la vue et avons été guidés à travers le menu par un personnel de service attentif et professionnel. La plupart des ingrédients proviennent de la région, certains du propre jardin, la fermentation est effectuée sur place, ce qui donne lieu à des plats créatifs et délicieux. Nous avons opté pour le menu à dix plats (le filet de bœuf et les pâtes à la sauce aux poires étaient nos préférés parmi de nombreux bons plats). Si j'avais besoin de critiquer quelque chose comme le fait qu'il y avait presque trop de plats de viande, peut-être qu'une alternative verte aurait été un peu plus légère, mais dans l'ensemble, c'était une soirée parfaite, merci !
marco.i
Le 24/08/2020 à 13:20
Personnel formé, plats très recherchés et rares à trouver ailleurs, souci du détail et de l'ameublement. Seul défaut ? Le rapport QUANTITÉ/prix. Je comprends parfaitement que toutes les expériences ne sont pas identiques, que je ne peux pas comparer un mégakebab à 3 € avec un menu 4 plats bien étudié, bien servi et présenté accompagné d'un certain type de vin. Cependant, une chose que je ne comprends pas dans des endroits comme ceux-ci, ce sont les quantités. Pourquoi ne servir que deux cuillères à soupe de risotto, 4 tranches de 1 mm de melon fumé ? Qu'est-ce que ça veut dire? Cela ne peut certainement pas être le coût de la matière première, n’est-ce pas ? Au lieu de cela, laissez-moi ajouter 3 € et me servir un repas à 1500 KCal. Cependant, un avis très positif. Un endroit très précieux juste au-dessus de ma capacité à l’apprécier pleinement.
Anouk.e
Le 25/07/2020 à 20:11
Quelle expérience - un endroit magnifique et chaque plat vous offre une nouvelle expérience - une carte des vins super sympa et excellente - une découverte !!
Marica.i
Le 12/07/2020 à 17:30
Cuisine très particulière, excellent service, personnel extrêmement gentil, chambres caractéristiques avec pièces uniques, vue panoramique.
alberto.r
Le 07/03/2020 à 21:25
Excellente nourriture, très unique et savoureuse, recommandée
MTB.L
Le 27/02/2020 à 06:49
A quelques minutes du centre de Brescia sur les collines de Brione, caché par la beauté de cette région grâce à une vue imprenable en arrivant au restaurant, j'ai ressenti pour la première fois le frisson de ce paradis culinaire. Une cuisine innovante et parfois audacieuse avec un mélange de saveurs uniques. J'ai trouvé la préparation dans l'explication des cours vraiment minutieuse et la gentillesse de tout le personnel toujours disponible. Viandes et charcuteries d'excellente qualité et desserts futuristes bien équilibrés et au goût enveloppant. Félicitations aux gérants et invitation à aller tenter cette expérience dans leur restaurant au plus vite.
andrea&.o
Le 24/02/2020 à 00:09
A chaque fois une expérience qui satisfait les 5 sens, félicitations 👌👍
matteo.a
Le 22/02/2020 à 03:21
Parmi les collines de Brione, dans un lieu suggestif, le restaurant a dépassé mes attentes. Le service était plus que satisfaisant et le personnel était sympathique et serviable. Le choix culinaire reflète un menu détaillé et alternatif. Le mobilier parvient à créer une atmosphère familiale tout en conservant un goût créatif. La carte des vins offre un vaste choix de produits de qualité, notamment locaux. Excellent rapport qualité/prix.
Michele.e
Le 22/02/2020 à 00:42
Expérience fantastique... nourriture délicieuse... y compris diverses fermentations... vins naturels... personnel hautement qualifié et serviable pour expliquer la préparation des plats... Je reviendrai certainement...
Martina.a
Le 15/02/2020 à 19:54
Édition : 2023 Nous y sommes retournés deux fois de plus et à chaque fois c'est une expérience unique. Excellent personnel et service, menu absolument excellent. Pas toujours et forcément la recherche de l'équilibre mais aussi l'exaltation de ces saveurs plus particulières. Leurs cocktails qu'ils proposent à l'apéritif sont également excellents. Inutile de vous dire que je recommande le menu 10 plats ! 2020/2021 : Optimale ! Une cuisine très particulière, des saveurs fortes mais innovantes !! Nous reviendrons
Ale935.
Le 13/02/2020 à 18:14
tradition culinaire authentique, pas de nourriture de type industriel. ambiance, service, qualité des matières premières. 10 pour tout.
Giampiero.a
Le 20/01/2020 à 13:15
N'appelez pas ça un restaurant !! Nous sommes allés à Brione à la recherche des vraies saveurs de Brescia, nous sommes tombés sur ce restaurant et avons trouvé quelque chose de complètement différent... Bel endroit, très pittoresque, bien meublé ; un mélange de moderne et d'ancien. Dès que nous avons ouvert le menu, nous nous sommes retrouvés face à quelque chose de très inattendu. Des saveurs et des ingrédients qui n'ont rien à voir avec notre terroir. Bonne entrée, rien à dire. Orecchiette au goût de lasagne (où) ?? Ils avaient un goût exclusif de noix étoilées... (cette saveur qu'on obtient sur l'A4 près de Milan quand on croise l'étoile sur l'autoroute. Boulettes de tripes avec du chou-fleur ou quelque chose comme ça. Glace à la fleur d'oranger préparée fraîchement avec de l'azote liquide. Très pittoresque !!! Beaucoup de forme mais peu de fond !! Excellente viande de cheval !! Compte en adéquation avec ce que voudrait être le lieu... Lieu exclusivement pour les amoureux du chef Rubio ou Cracco mais malheureusement pas pour moi même si j'ai l'habitude de parcourir le monde et de déguster tout type de cuisine..
Davide.a
Le 11/01/2020 à 20:14
Recommandée, excellente trattoria où l'on peut déguster des plats traditionnels bresciens revisités. Les produits sont du terroir et la carte contient des informations sur les producteurs.
Marchesini.a
Le 21/10/2019 à 07:08
Fantastique car de l'extérieur, cela ne ressemblait pas à un endroit comme celui-là... puis une fois à l'intérieur, les mots clés sont : Attention au détail Rechercher des plats spéciaux Des ingrédients de qualité Excellentes matières premières Bref, une super dégustation avec des plats qui m'ont beaucoup plu. Carte des vins avec des noms en couverture, mais aussi des petits producteurs qui font du vin de qualité. Qu'est-ce qui devrait être fait? Deux choses... réservez et garez bien votre voiture sur la place.
Mangiare.n
Le 11/10/2019 à 19:20
Brione, BS Ce soir nous sommes sortis un peu de notre quartier pour aller dans ce restaurant très prisé ! Nous sommes à la Trattoria La Madia, un endroit un peu excentré et très rustique notamment en termes de mobilier. Ils proposent une cuisine vraiment particulière basée principalement sur des produits de leur territoire qui proviennent directement de petits éleveurs et agriculteurs et je dirais que c'est très bien, mais surtout leur particularité c'est la fermentation des produits. Il ressort donc clairement de leur explication que : « LE CONTRÔLE DES BACTÉRIES ENRICHIT NOTRE MICROBIOME, LES ALIMENTS SONT PRÉDIGÉRÉS ET PLUS FACILEMENT ABSORBABLES, LE PRODUIT FINAL EST VIV ET AUTHENTIQUE, IL LIBÈRE DES HUMEURS PRIMORDIALES. Si vous commandez du gibier, ils apportent une assiette d'herbes et de foin sur laquelle ils versent de la neige carbonique, cela libère de délicieux arômes de champs qui vous préparent à la dégustation de la viande. Restaurant très spécial et vaut la peine d'être essayé !!! ADAPTÉ AUX ENFANTS ⭐⭐⭐ Je ne saurais pas si je le recommande ou non car Ale n'était pas là ! Il faudrait que je teste d'abord ! Conseil: - Réservation OBLIGATOIRE, les délais d'attente pour trouver une place sont vraiment longs... on parle d'1 mois. - menu dégustation recommandé.
Luca.r
Le 09/10/2019 à 02:39
Superbe expérience culinaire. J'ai pris le menu dégustation, mention spéciale pour la viande de cerf, les casoncelli et les glaces.
fabio.a
Le 26/09/2019 à 00:42
Un menu dégustation vraiment original, une myriade de saveurs bien harmonisées, d'excellents conseils d'un personnel attentionné et affable. La qualité avant tout à des prix raisonnablement proportionnés. Recommandé pour ceux qui souhaitent vivre un véritable voyage gastronomique en équilibre entre nouveauté et tradition.
Fo.e
Le 23/09/2019 à 23:07
Endroit recommandé par des amis mais cela n'a pas plu à nos palais. Les plats étaient extravagants. Je citerai seulement le dessert qui était un gâteau au chocolat avec des morceaux de coeur de poulet. 🐓. Le service était excellent avec quelques effets scénographiques dont nous n'avons pas compris le sens. Je ne le recommande pas à ceux qui recherchent une cuisine standard. recommandé plutôt à ceux qui recherchent des aliments ou des saveurs fortes à la manière du Chef Rubio.
Denise.a
Le 16/09/2019 à 13:22
Mes amis et moi y sommes allés déjeuner, le personnel nous a accueillis avec sourire et gentillesse, nous accompagnant pour un déjeuner vraiment savoureux avec des produits frais, bons, authentiques et innovants. Chaque plat est expliqué avec soin et simplicité, les portions sont très généreuses (elles nous ont permis de ramener les restes à la maison), le lieu unique et particulier regorge de petits détails qui font penser à entrer dans un petit laboratoire d'alchimiste ! Ils transmettent leur engagement et leur amour pour leur coin de paradis. Vraiment félicitations !
Laura.e
Le 19/08/2019 à 11:06
Un lieu très caractéristique et accueillant où vous pourrez déguster des plats traditionnels mais avec une interprétation très moderne et originale
Andrea.e
Le 29/07/2019 à 14:03
Excellente expérience, dans un endroit vraiment relaxant. La cuisine est extrêmement raffinée et bien exécutée. J'ai trouvé les processus de fermentation que la cuisine autoproduit très intéressants, tant sur les boissons (comme le kombucha) que sur les innombrables conserves. Excellentes entrées et viandes difficiles à cuisiner traitées de manière experte. Bref, ça vaut vraiment le coup d'essayer et d'y revenir.
Linda.a
Le 30/06/2019 à 23:34
Le lieu regorge d'objets qui rappellent l'histoire des agriculteurs et éleveurs, dans le menu on retrouve les contacts et l'origine des produits, ce qui était agréable mais pour chaque plat il faut demander ce que c'est, des produits particuliers, très très notamment, fruits et légumes fermentés, koji,karkade, citron vert noir qui demandent des explications et du temps, le personnel est sympathique, mais lent à commander il en a fallu beaucoup ! Les plats sont étranges, les saveurs atypiques pour notre région, personnellement je n'ai pas aimé, nous avons renoncé au dessert car nous avons trop attendu et il était tard. Je ne pense pas que je reviendrai!
Pietro.o
Le 30/06/2019 à 10:04
Joli restaurant situé en montagne, accessible par une route sinueuse. Menu dégustation hautement recommandé, comprenant des entrées mixtes, deux entrées, deux seconds plats, de l'eau douce et un couvert pour seulement 35 €. Les portions restent généreuses. Les plats sont très particuliers avec des combinaisons jamais vues auparavant mais bien équilibrées. Service normal.
Barbara.e
Le 22/06/2019 à 13:25
Une cuisine vraiment exceptionnelle ! Très spécial avec beaucoup de légumes fermentés. Nourriture de très haute qualité et service agréable et sympathique. Un rapport qualité/prix exceptionnellement bon !
Marco.r
Le 10/06/2019 à 15:37
J'y suis allé pour une soirée entre collègues... et voici l'endroit auquel on ne s'attend pas. situé au milieu des montagnes au-dessus de Franciacorta et au-dessus du lac d'Iseo. La route n'est pas facile, il y a un grand parking. Emplacement très caractéristique, avec des antiquités plus ou moins récentes, mais certainement recherchées. personnel très attentionné et surtout issu d'un restaurant étoilé. Ils vous expliquent chaque cours... c'est peut-être l'aspect un peu négatif, au début ça paraît intéressant et puis ça devient presque fatiguant, cependant le professionnalisme est apprécié. Les plats sont particuliers et du terroir (la plus grande offre se situe entre BG et BS), les portions généreuses et les menus déjà présents. les espaces disponibles étaient excellents (nous étions 8/10 avec une immense table). Emplacement - note 9 Personnel - note 10 pour le service, 7 pour les explications des cours Propreté - note 8 Stationnement - note 7 Je recommande définitivement.
Nico.r
Le 09/06/2019 à 18:13
Taverne? Trattoria? Je ne donnerais aucun nom catégorique à ce restaurant de Brione, où les plats traditionnels bresciens rencontrent l'innovation et la recherche de nouvelles combinaisons du chef. Le lieu est très caractéristique, on ressent vraiment l'histoire de ce lieu à l'intérieur. Au menu, vous trouverez également les numéros de téléphone des entreprises qui fournissent les matières premières pour les plats. Que puis-je dire, ça vaut vraiment le coup d'essayer
hdrems.u
Le 31/05/2019 à 00:25
... J'y suis allé deux fois... L'endroit est fascinant avec une très belle vue sur Franciacorta et Montorfano... La cuisine est superbe... Avec de nombreux plats particuliers riches en saveurs traditionnelles. Le chef a récupéré de nombreuses techniques de cuisson et de conservation des aliments du passé. Le service est très efficace et les explications sur les plats ne manquent pas. Il faut y aller plusieurs fois pour pouvoir goûter tous les plats. La seule note négative. Le préposé au stationnement est une personne aux manières grossières.
Flavio.e
Le 30/05/2019 à 23:23
L'un des meilleurs endroits en termes de rapport qualité/prix que j'ai jamais trouvé. Bonheur garanti ! Le menu degustazione propose des portions vraiment généreuses : sautez le déjeuner si vous y allez ! Gnocchi et manzo all’olio fortement recommandés !
giovanni.r
Le 25/05/2019 à 23:45
Il y a des endroits où les gens préparent des plats qui ne vous enthousiasment guère avec leurs ingrédients. Ces personnes, chefs, serveurs, toutes les personnes qui contribuent au succès de ce lieu méritent des éloges uniques ainsi que les plats qui composent le menu de la Trattoria La Madia. Je ne peux qu'indiquer le lieu et la rue mais vous devez absolument vivre la surprise par vous-même.
Alessandro.r
Le 01/05/2019 à 19:41
Menu au top avec des ingrédients raffinés !! Très bien
Mauro.r
Le 29/04/2019 à 09:30
Endroit bien connu dans la province, bien connu et bien noté depuis des années. Il propose aujourd'hui une cuisine raffinée et expérimentale avec une large utilisation d'arômes fermentés et macérés de sa propre production, de larges références à la cuisine japonaise évidemment revisitée selon nos goûts. Le menu précise l'origine de chaque ingrédient utilisé pour le plat choisi et lors de la commande, tous les plats sont illustrés de manière très détaillée. Au restaurant, le réfrigérateur pour les viandes affinées, celui pour les charcuteries et celui pour les fromages sont exposés : une vue magnifique ! J'ai mangé ce que vous voyez sur la photo : l'oignon à moitié délicieux, la viande de cheval encore plus, et enfin le gâteau à la rose. Plus que satisfait. Les vins de la carte proviennent tous de petits producteurs locaux et étrangers : étant dans le domaine viticole depuis plus de trente ans, je n'en connaissais aucun ; J'ai essayé un Trevigiano fermenté avec sa levure à l'intérieur, mais je ne l'ai pas aimé du tout ; ma pensée était : cette carte des vins me ferait retirer une étoile de mon avis... mais ensuite j'ai réfléchi que je me plains souvent de trouver toujours les mêmes vins dans tous les restaurants, sans l'effort des restaurateurs d'offrir quelque chose. nouveau, original, encore à découvrir ! Ici, ce désir est certainement évident, et doit être récompensé, donc 5 étoiles sans aucun si ni mais. Excellents prix pour ce qui est proposé. Va là-bas!!!!
nicola.a
Le 26/04/2019 à 14:34
Un voyage dans les saveurs et l'expérimentation. Dîner devant la chorale. « Ouvrez votre esprit avant de parler » pourrait être un bon conseil. Photo ci-jointe. Poires fermentées à la crème sure. Fou!
valentina.u
Le 10/02/2019 à 21:37
J'adore le buffet. Un environnement traditionnel, une cuisine locale et un raffinement. C'est cet endroit où vous pourrez savourer les délices de Brescia avec une touche de nouveauté supplémentaire qui ne déçoit jamais. Service impeccable : le personnel est toujours préparé et demande à plusieurs reprises si tout est apprécié. Chaque fois que La Madia est une expérience spéciale. C'est une garantie ❤
Jessica.a
Le 25/01/2019 à 10:07
Nous avons testé le menu dégustation, délicieux et copieux ! Le personnel était bien préparé et très gentil... nous reviendrons certainement !!!
Giovanni.a
Le 19/01/2019 à 00:55
Je pense que c'est le meilleur restaurant où j'ai jamais mangé. Des plats raffinés et délicieux de grands restaurants. Emplacement traditionnel à l'ancienne, prix raisonnables, je recommande fortement de réserver, la liste dure des mois, mais ça vaut vraiment la peine d'attendre.
stefano.a
Le 14/01/2019 à 18:02
Lieu magnifique, recherche des matières premières de très grande qualité et surtout des serveurs extrêmement connaisseurs des plats expliqués à chaque plat. À première vue, cela ressemble à une trattoria classique, mais seule l'apparence demeure une fois le dîner terminé. Je le recommande vivement à tous ceux qui souhaitent expérimenter et apprécier des saveurs différentes du quotidien. Sans aucun doute, l'un des plats qui m'a le plus impressionné en termes de présentation a été la glace créée sur place à l'azote. // super recommandé
Alessandro.a
Le 29/12/2018 à 01:42
Excellent service, ingrédients très raffinés, combinaisons inhabituelles. Osez les desserts. Ça vaut vraiment le coup d'essayer au moins une fois !
Valentina.u
Le 30/09/2018 à 23:01
La cuisine est exceptionnelle avec des associations audacieuses mais réussies ; un personnel professionnel qui, avec des explications jamais banales, rend le repas plus complet et plus conscient ; un service client excellent et attentif ; emplacement particulier avec un mobilier décontracté mais raffiné (le lavabo de la salle de bain est un pot !) ; position panoramique; prix très honnête ; une attention à l'environnement (serviettes éponge dans la salle de bain pour se sécher les mains) et une carte durable avec des produits raffinés fournis pour la plupart par des entreprises du kilomètre zéro. Bref, une expérience sensorielle complète. J’en suis ressorti enthousiaste. Plus que recommandé. Essayer.
Cristina.o
Le 25/09/2018 à 20:11
Ce n'est pas la première fois que je viens ici et à chaque fois il n'y a rien d'anormal. Gentillesse, hospitalité, compétence, sourires et matières premières d'excellente qualité. Je n'ai pas parlé du menu qui est à chaque fois une agréable surprise. Petit défaut, trop peu de plats normaux par rapport aux recettes avec des produits fermentés qui ne correspondent pas vraiment à mes goûts, cependant ils démontrent un grand amour de tous les gars pour leur travail. Compliments
Antonio.a
Le 01/09/2018 à 16:26
Carte traditionnelle revisitée et valorisée, produits locaux avec une excellente présentation. Excellente explication des plats par le personnel. Ambiance rustique. Convient aux adultes.
Andrea.u
Le 25/08/2018 à 09:31
Restaurant époustouflant, mobilier et emplacement magnifiques, personnel professionnel et formé et visiblement très gentil, la nourriture est un croisement entre la tradition brescienne et l'imagination du chef ! Beaucoup de plats uniques que vous ne goûteriez pas ailleurs, il n'est évidemment pas nécessaire d'être un mauvais mangeur, il y a tellement d'ingrédients dans chaque plat et des saveurs très fortes et particulières ! Le menu dégustation est exceptionnel, à 35 € chacun vous obtenez une entrée, un deuxième plat, une tonne d'entrées, de l'eau, du café sucré et des accompagnements !
Mattia.r
Le 18/08/2018 à 20:45
Je peux absolument recommander ce voyage culinaire à tous les gourmets. Un voyage dans lequel vous êtes servi et vénéré, accompagné pour chaque délice d'une explication bien fournie par des serveurs très gentils et extrêmement serviables. Nous avons pu profiter du menu dégustation pour une somme modique, composé de plusieurs entrées, d'un choix de deux entrées et de deux seconds plats, de café sucré et d'eau. Ils nous ont accueillis avec deux types d'apéritifs, sans alcool et alcoolisés, le Pirlo révisé à manger avec une cuillère et des éprouvettes avec du miel et du romarin fermenté. Finalement, après un menu copieux, même si nous étions super rassasiés et super satisfaits, ils nous ont accueillis avec du melon haché plongé dans l'amertume retrouvée et deux bitters offerts par la maison. La préparation du personnel est excellente, ne donne envie de rien et la cuisine est excellente malgré sa particularité.
mario.'
Le 18/08/2018 à 01:45
Un spectacle! Manger dans cet endroit est une expérience unique. Nous avons pris des plats individuels, mais nous avons vu le menu Ardito à la table voisine. C'était comme au théâtre : des jongleurs de cuisine avec des résultats appétissants.
edoardo.a
Le 14/08/2018 à 19:26
INCROYABLE De retour récemment, je confirme la qualité du lieu. Chambres rénovées et menu de 7 ou 10 plats. Sublime! D'une rare bonté !!! Cuisine raffinée de la tradition brescienne dans le souci de valoriser le produit local. Le personnel très gentil et compétent explique chaque plat avec passion. Les prix sont absolument compétitifs compte tenu de la qualité offerte ! Un must absolu !!!!
Cinzia.o
Le 26/07/2018 à 14:13
Si vous voulez manger quelque chose de vraiment spécial, vous devez aller dans ce restaurant, les plats servis sont préparés avec des ingrédients d'excellente qualité et 0 km car ils sont achetés auprès de petits producteurs de la région, de plus le chef rehausse encore plus le goût en les combinant. avec des saveurs pour moi jamais essayées auparavant. Depuis les fenêtres du restaurant, vous pourrez également profiter d’une vue imprenable sur toute la vallée. Voir c'est croire... Je le recommande vivement
alessia.c
Le 17/07/2018 à 15:18
Peut-être par hasard, mais dès le premier appel, nous avons réussi à réserver. Attention au client, verre de bienvenue et salutation de la maison. La passion et la fierté se perçoivent chez tout le personnel, qui vous explique volontiers les plats, sans être intrusif. Cuisine entre tradition et modernité, entre sauvage et raffiné qui se traduit par des combinaisons et des ingrédients insolites, comme les macaronis à la mousse, la viande de cerf, la poudre de cœur dans le dessert. Cependant, il existe des alternatives plus habituelles, casoncelli aux courgettes et pêches, tranches de viande de cheval, crème au chocolat avec biscuits. Une expérience! Prix du menu de 30 € à 45 € hors boissons. Tarif à la carte pour quatre personnes (2 entrées, 4 entrées, 4 plats, 1 accompagnement, 4 desserts, vin et eau) 180 €.
maria.h
Le 15/07/2018 à 22:44
C'est une expérience qui vaut la peine d'être vécue ! D'excellents ingrédients cuisinés avec imagination et goût de l'expérimentation. Cela donne envie de revenir chaque saison pour voir les nouveautés....Certaines combinaisons peuvent paraître risquées, mais dans tous les plats que j'ai dégustés les saveurs s'harmonisaient parfaitement. Par hasard, j'ai mangé tous les plats végétariens et j'ai été pleinement satisfait. Dernier détail : bel emplacement et personnel passionné et courtois.
Paolo.a
Le 12/07/2018 à 23:19
C'est pour moi le meilleur du genre, une certitude depuis des années et à chaque fois une agréable découverte de plats innovants !
Ale.i
Le 27/06/2018 à 15:28
Pas facile d'accès mais ça vaut le coup. Trattoria rustique qui vous surprendra. Des légumes fermentés aux viandes raffinées. Ils proposent une cuisine ancienne et nouvelle, traditionnelle mais moderne, qu'il faut absolument goûter. De la chambre, vous pourrez profiter d’une vue spectaculaire ! Les prix sont corrects et ont tendance à être élevés. Hautement recommandé!
Riccardo.u
Le 21/06/2018 à 22:26
Endroit très sympa et accueillant, il est conseillé de prendre le menu où l'on dépense peu et où l'on peut manger de tout. La nourriture est de qualité et les produits sont du slow food.
Luca.e
Le 13/06/2018 à 22:34
Je suis allé à La Madia avec des amis, la nourriture était délicieuse, tout était très bon, l'endroit est très sympa. J'espère revenir bientôt
Paolo.o
Le 10/06/2018 à 22:23
Expérience sensorielle extraordinaire. Découverte presque par hasard, à la fin d'une splendide journée à Franciacorta, La Madia parvient à surprendre avec une dose de bon goût et d'innovation. Cuisine locale savamment illustrée, personnel extrêmement sympathique et professionnel. Ça vaut vraiment le détour. Le chevreuil tranché est très savoureux et tendre
Tiago.o
Le 07/06/2018 à 23:35
Endroit intéressant pour ceux qui veulent essayer un plat différent, riche en saveurs mélangées et exquises.
Nathalie.a
Le 26/05/2018 à 08:49
Inouï de trouver un restaurant pareil dans cet endroit perdu. Cuisine expérimentale avec des saveurs inconnues et impossibles à reproduire. Un bonus pour les cazoncelli à la vanille et la glace à l'azote au fekir. Toutes les viandes sont excellentes et la polenta en antipasti à tomber. En plus le cadre et la vue sont aussi magnifiques.
dTb.
Le 27/04/2018 à 11:13
Cuisine zéro kilomètre. L'origine de chaque ingrédient est décrite dans les moindres détails. Les combinaisons semblent audacieuses (porc et poisson fumé du lac d'Iseo) et les saveurs générées sont absolument inhabituelles. Ça doit plaire. Les prix sont supérieurs à la moyenne, mais suffisants pour les soins et la recherche. Ça vaut vraiment le coup d'essayer.
ivan.h
Le 10/03/2018 à 17:04
Lieu alternatif. Emplacement d'une trattoria-taverne avec un mobilier composé de nombreux objets liés à la tradition paysanne. Des plats avec des matières premières de première qualité, tous fournis par des producteurs locaux, dont le nom et l'adresse de l'entreprise sont indiqués. Des saveurs et des associations parfois particulières et peut-être même risquées, qui ne me plairont peut-être même pas. Personnellement, je trouve tout cela génial, aussi parce que je suis très doué pour faire moi-même du risotto aux cèpes à la maison, je n'ai pas besoin de le manger au restaurant. Excellent rapport qualité/prix, si l'on pense aussi à tout le travail de préparation et d'expérimentation qui y est associé. J'y retournerai certainement et je le suggérerai à des amis qui, je le sais, apprécient certaines « choses ». Belle fessée.
Valentina.a
Le 25/02/2018 à 22:11
Super recommandé! Personnel accueillant et gentil, cuisine savoureuse et délicieuse, rapport qualité prix incroyable et...belle barbe à papa au romarin ! ;)
Nicola.o
Le 29/01/2018 à 12:01
Mon restaurant préféré. Des ingrédients raffinés du kilomètre zéro et des combinaisons splendides. Je recommande le menu dégustation qui présente un rapport qualité-prix incroyable. Le personnel de la salle à manger était très gentil et a soigneusement expliqué tous les plats présentés. La carte des vins est également excellente.
Marco.e
Le 28/01/2018 à 11:41
Plats d'un excellent rapport qualité/prix qui varient selon la saison. Plats non classiques. Pour réserver, organisez-vous un peu à l'avance, toujours plein.
Giacomo.u
Le 25/01/2018 à 23:06
Expérience culinaire intéressante, avec des plats et des saveurs particulières, à la recherche de combinaisons et de techniques inhabituelles. L'environnement se veut rustique et élégant à la fois, le service est attentionné. Bonne idée de pouvoir emporter les restes à la maison. J'aurais certainement donné quelques étoiles de plus si le reçu n'avait pas été délivré (malheureusement, distraitement, je l'ai remarqué tardivement)
Tania.i
Le 07/10/2017 à 21:32
Remarquable. Un menu incroyablement raffiné, un service impeccable et une qualité de nourriture vraiment extraordinaire. Ce n'est pas une trattoria comme les autres et ne propose pas de saveurs simples et banales, mais si vous cherchez quelque chose de non banal et que vous êtes curieux du monde de la gastronomie, c'est un incontournable ! Félicitations aux gérants !
luca.c
Le 19/07/2017 à 10:40
A chaque fois c'est comme si c'était la première fois, le même enthousiasme qui m'accompagne tout au long de la soirée. Menu en constante évolution, mais je dirais expérimentation. La passion avec laquelle ils vous servent à table est délicieusement adorable. La carte des vins est étonnante et raffinée. Ce n'est pas souvent que l'on goûte des aliments à base de pierres très parfumées. Attention, ils sont réels.
Vera.o
Le 30/06/2017 à 15:11
J'adore La Madia. Vous mangez comme Dieu. Environnement informel, personnel très compétent sur les plats et l'origine des ingrédients. Leur gentillesse est rare, une attention spontanée envers le client. La qualité de chaque plat est très élevée, véritablement d'origine contrôlée !!!! L'endroit est également magnifique, situé dans un point panoramique à couper le souffle. Vous devez réserver à l'avance.
Pietro.a
Le 11/06/2017 à 23:09
Si vous recherchez de l'originalité et de l'imagination en cuisine, vous devez vous rendre chez Madia. Mis à part le petit slogan, une cuisine raffinée dans un lieu rustique mais soigné, avec un service très aimable et accueillant. Une qualité vraiment élevée et une préparation de plats aux saveurs uniques et des combinaisons même risquées, mais à mon avis réussies. Si vous n'y êtes jamais allé, je vous le recommande.
Vincenzo..
Le 02/06/2017 à 17:37
Spectaculaire!!! Restaurant très particulier avec des plats typiques de Brescia et une belle vue sur la plaine de Brescia, fortement recommandé !!
Betta.e
Le 20/03/2017 à 23:55
Une expérience qui vaut vraiment le coup si vous êtes curieux et fatigués de la cuisine habituelle. Ici vous trouvez un monde fait d'expérimentation, de passion, de précision et plein de choses délicieuses. Hautement recommandé!
Daniele.i
Le 22/01/2017 à 15:40
Que puis-je dire... Nourriture vraiment excellente !! Malheureusement seulement 4 étoiles pour deux raisons : 1. Certains vins inscrits sur la liste n'en possédaient pas 2. Pour des endroits comme celui-ci, j'attends un accueil plus chaleureux et un traitement plus poli et serviable de la part des serveurs.
Luca.r
Le 14/01/2017 à 08:14
Authentique surprise ! Expérience gastronomique et œnologique importante, visuelle et olfactive. Des plats traditionnels revisités selon le style résolument particulier du chef et du restaurant. Rapport qualité prix inatteignable si l'on choisit les menus dégustation. Riche carte des vins avec un large choix. Réservez un peu à l'avance, surtout si pour le week-end. Fortement recommandé, je reviendrai. Félicitations !!!
Andrea.a
Le 19/11/2016 à 10:04
Une route un peu montagneuse avec des virages en épingle pour y arriver, mais un endroit vraiment sympa, très particulier. La cuisine est décidément bonne, colorée et pleine d'expérimentations courageuses, comme le riz cuit dans du lait mozzarella plutôt que dans de l'eau. Certains plats sont excellents, d'autres intéressants. Mais dans l’ensemble, c’est une expérience culinaire qui vaut la peine d’être vécue. Le service est parfait, les serveuses sont compétentes, sympathiques et même mignonnes.
Amodio.e
Le 29/01/2016 à 23:06
Merveilleux dîner pour deux. J'ai commandé du chevreuil fumé et elle a commandé de la pintade farcie. Suivi d'un plateau de fromages, nid d'abeille recouvert de chocolat et de café. Pendant que nous attendions, la cuisine nous a proposé une entrée, en plus du panier de diverses focaccias. Tous les plats excellents. Service fantastique. Chaque plat est préparé avec soin, expliqué, avec une histoire et une grande attention. Vous vous sentez au centre d'un spectacle culinaire construit spécialement pour vous. Les prix sont absolument en rapport avec la qualité. Un endroit où vous reviendrez.
Michele.o
Le 04/06/2014 à 23:39
Rien à ajouter, simplement un spectacle pour les sens. Merci à la maîtrise de Michele. J'espère revenir le plus tôt possible.
Paolo.f
Le 17/02/2011 à 00:49
Je reviens tout juste d'un dîner, très satisfait. L'endroit est très rustique et pas très pratique depuis le centre de Brescia, mais certainement aux beaux jours, vous pourrez profiter d'une belle vue sur Gussago et une partie de Franciacorta. La table est simple mais élégamment dressée, vous pouvez immédiatement voir que nous ne sommes pas dans un restaurant de polenta et de grillades. La carte dévoile des plats traditionnels bresciens, préparés de manière exceptionnelle et servis en juste quantité. L'un des meilleurs dîners de ces dernières années, un spectaculaire bœuf fumé cuit au foin, un bon choix de vins locaux et autre chose. Pour conclure, 10 pour la cuisine, 7,5 pour le restaurant (ça pourrait être amélioré, mais comme ça ça se marie bien avec les plats), 9 pour le service, simple mais compétent (chaque plat est raconté, pareil pour les vins ). Je reviendrai certainement bientôt.
- 🏪 La casa di Wayne (2 Avis)
- 🏪 Collina e Mare (3 Avis)
- 🏪 Pizzeria L' Angoletto (193 Avis)
- 🏪 Ristorante Da Bimboli (479 Avis)
- 🏪 Giardino Eden (102 Avis)
- 🏪 Guest House Sette Note (43 Avis)
- 🏪 Ristorante Da Dominique (2 Avis)
- 🏪 ARCHI Pizzeria (448 Avis)
- 🏪 Casa Rosandra di Viviana Vecchiet (2102 Avis)
- 🏪 Ristorante Pizzeria Blanco (6 Avis)
💬 Appartement très grand et élégamment meublé. Andrea est une hôte exceptionnelle et toujours disponible. Très proche de tous les services. Hautement recommandé
💬 Panorama époustouflant.
💬 Cela fait plus de vingt ans que l'on se souvient et Luigi, depuis son plus jeune âge, avec son père et les autres a toujours servi une pizza excellente et généreuse selon la meilleure tradition, puis dans cette pizzeria il y a un vrai boulanger et la pâte est toujours soigné et propre.on ne peut que dire bravo et merci, continuez comme ça sans jamais baisser les bras dans ces cas là vous laissez volontairement une étoile vide, avec la certitude que vous la remplirez
💬 Dîner en groupe, nourriture sans infamie et sans éloge. La photo montre ce que nous avons mangé, bon mais pas aussi excellent qu'on me l'avait dit. Juste ce qu'il faut de service : un de mes convives s'est vu apporter une entrée, un plat et un plat successivement, sans même avoir eu le temps de finir le plat... Il s'ensuit que, ayant encore dû terminer l'entrée et le plat, le le deuxième plat a été mangé froid.
💬 Endroit tranquille pour passer qq jours à Naples. Bon accueil par Maria .
💬 Très bon accueil, chambre très spacieuse et surtout très centrale. Tout est parfait.
💬 Toujours fermé
💬 Excellente pizzeria, le pizzaiolo nous a conseillé sa pizza Eureka qu’il a présenté en concours international : un délice ! Les pizzas sont vraiment très bonnes ! Nous avons pris un dessert à base de crème glacée de ricotta et de canolo sicilien : excellent !
💬 bonne nourriture, MAIS: pas de petite salade (pour une) au menu ; une salade à 12€ ce n’est pas normal…
💬 Délicieuse pizza, excellent service, la serveuse Michela était gentille et sympathique, l'endroit est un peu petit à l'intérieur mais accueillant et propre tant à l'intérieur qu'à l'intérieur !👍🍕👏