Les avis
Le 11/05/2024 à 20:55
Un joyau en Ligurie !!! Endroit parfait pour la nourriture, le service et l'ambiance. Excellente bonne cuisine typique de Ligure, bien préparée, présentée et tout simplement bonne. Une carte des vins incroyable mais encore plus incroyable est le somelier qui m'a suggéré un délicieux rouge d'un domaine viticole voisin. La salle à manger donne sur un bois tendu, hyper vert et reposant. Enfin des gens incroyablement gentils. J'y retournerai à coup sûr et je suis tellement content qu'il existe des endroits comme celui-ci. Merci
Le 07/05/2024 à 15:36
Une des meilleures trattorias italiennes, digne de ce nom
Le 05/05/2024 à 21:33
Cuisine excellente et authentique. Des recettes familiales transmises de génération en génération. Merveilleuse expérience, réservez quelques semaines à l’avance. Service très, très sympathique. Vous venez en invité et repartez en ami.
Le 05/05/2024 à 08:48
La valeur ajoutée de notre excellent dîner était le jeune homme qui nous a servi hier soir. Toujours souriant, explicatif et attentif..Ce serait dire des choses d'une autre époque...
Le 03/05/2024 à 18:58
Nous y étions déjà allés à d'autres reprises mais y retourner est toujours un grand plaisir. Tout est excellent.
Le 29/04/2024 à 19:20
Cuisine excellente de l'entrée au dessert, service impeccable dans un cadre chaleureux et confortable
Le 28/04/2024 à 13:58
Ambiance cosy et intimiste, cuisine très bonne, le seul petit défaut est le service ; Je ne sais pas si c'était dû à la salle comble ou au manque de personnel. Un endroit à recommander, aussi bien pour les familles que pour les couples. Bien joué.
Le 23/04/2024 à 20:30
Merveilleux. Plaisir pour le palais. J'ai hâte de revenir
Le 20/04/2024 à 21:17
Vue imprenable, service excellent. La carte des vins compte plusieurs vignerons avec un quota de 1 caisse par an (je pense qu'il y a aussi beaucoup de choses intéressantes en dehors de la carte). Je ne peux recommander aucun des plats, la cuisine n'est pas la mienne (elle fonctionnait très bien dans les années 90), mais le service complet indique la popularité de l'endroit (les gens l'aiment), alors pourquoi réinventer la roue. La prochaine fois, j'achèterai les ingrédients moi-même et j'espère que le chef préparera des plats simples pour accompagner cette incroyable carte des vins.
Le 26/03/2024 à 11:34
Au fil des années, Brinca est toujours restée une certitude. Excellente et abondante qualité de recettes purement ligures, large choix de vins pour ceux qui les aiment, vins mousseux et grappas superlatifs pour un certain type de palais. Environnement magnifique et accueillant, personnel sympathique, compétent et déterminé, prix de la nourriture et du vin à la hauteur de la haute qualité offerte. Bref, un restaurant haut de gamme qui peut sans aucun doute être qualifié d'excellence ligure. Fortement recommandé pour ceux qui ne le connaissent pas et pour ceux qui veulent vraiment profiter d'un excellent dîner ou déjeuner en toute détente et goût.
Le 01/03/2024 à 11:13
Cuisine typique de la Ligurie mais avec des ingrédients faits maison, très frais et préparés avec soin. Spécial. Sans oublier la cave à vin. Vraiment un spectacle pour tous les goûts... et tous les budgets. Certainement top
Le 01/03/2024 à 08:38
Très bien mangé et bu, des plats traditionnels revisités avec brio
Le 25/02/2024 à 13:40
Expérience superlative à commencer par l'accueil, le service, les plats et les verres. Un nouveau lieu du cœur. Merci à toute la famille Circella
Le 24/02/2024 à 22:16
Lieu historique de la vallée de Graveglia, c'est tout simplement une étape incontournable pour quiconque souhaite découvrir la cuisine ligure sous une ou plusieurs de ses mille facettes. Des plats simples mais merveilleux, authentiques et de la plus haute qualité comme matière première. Le plus, une cave bien garnie, avec le sommelier compétent et sympathique Matteo. Environnement typiquement ligure - petit village avec vue sur les bandes, montagnes, oliviers - convivialité et gentillesse. Prix tout à fait adéquat pour ce qui est proposé. Incontournable !
Le 20/02/2024 à 22:53
Cadre agréable, personnel sympathique et attentionné. La présence d'un sommelier est excellente.Très bons plats traditionnels. La carte des vins est belle et complète. Stationnement adjacent pratique.
Le 19/02/2024 à 16:44
Peut-être que l’appeler une « trattoria » au sens traditionnel du terme est un peu trompeur. Si vous choisissez l'un des menus dégustation, vous partez en voyage... un voyage dans les saveurs de notre terroir et toujours accompagné d'excellents vins.
Le 12/02/2024 à 19:52
Comment ne pas aimer ce lieu magique ? Impossible ! Nourriture délicieuse, vin excellent, personnel aimable et M. Sergio une sécurité !
Le 11/02/2024 à 14:02
Le meilleur de la Ligurie ! Emplacement et personnel fantastiques.....et que dire de la cuisine avec des charcuteries exclusivement de la région....mais surtout beaucoup de professionnalisme Carte des vins extrêmement importante, je dirais unique ! Les propriétaires... une famille, merveilleux !! Compliments
Le 27/01/2024 à 14:38
L'apéritif campagnard et les raviolis aux herbes sauce cacahuète sont excellents D'incroyables sorbets à l'orange, au kiwi et aux pommes sauvages !
Le 23/01/2024 à 13:26
Excellent restaurant servant une cuisine typique de la Ligurie. Portions généreuses, excellent rapport qualité/prix. L'environnement est très beau
Le 10/01/2024 à 15:43
Excellente nourriture, pas seulement bonne. Importante cave avec des marges raisonnables. Personnel sympathique et préparé. Le seul défaut est le bruit excessif du lieu.
Le 05/01/2024 à 20:14
Plats locaux de la Ligurie, dans un environnement rustique mais en même temps très accueillant. Personnel très serviable et gentil. Le choix sur la carte des vins est très large. La proposition du sommelier était vraiment très satisfaisante. Plats excellents tant au niveau du goût que de la présentation.
Le 02/01/2024 à 22:52
Fabuleux dîner ce soir à La Brinca. Nourriture délicieuse en particulier le minestrone Genovese et les raviolis. Excellent service aussi.
Le 28/12/2023 à 13:49
Nous avons apprécié un excellent dîner au restaurant la brinca, des plats traditionnels ligures raffinés et bien réalisés. Le pesto et le rôti sont très bons. Les desserts ne déçoivent pas non plus
Le 27/12/2023 à 13:04
Super dîner pour deux, le menu traditionnel était délicieux, toutes les portions sont assez généreuses. Tout au long du repas, les accords mets et vins ont été parfaits, ils ont même pris en compte mon intérêt pour les vins naturels et ont inclus une autre bouteille dans les dégustations. Nous avons passé un merveilleux moment, le restaurant est magnifique et le personnel est très gentil.
Le 23/12/2023 à 00:06
Cuisine typique de la Ligurie. Le tout d'excellente qualité. Environnement très accueillant. Personnel courtois.
Le 18/12/2023 à 12:58
Personnellement, je n'ai pas passé un très bon moment, le lieu était sympa, accueillant, le service était impeccable, le menu avait été convenu par ceux qui nous ont invités, nous étions déjà tous complets à l'entrée, c'est lourd pour un végétarien, même les vins toscans structurés de 2018, à ne pas recommander peut-être aussi proposant 2 premiers plats de pâtes farcies, et un deuxième plat de fritures ligures mixtes (il y a déjà des fritures dans les entrées), bref, une mauvaise nuit et sans même avoir mangé de la viande. Nous réessayerons peut-être en faisant des choix plus légers
Le 29/11/2023 à 18:22
Très bel endroit, la nourriture est excellente et le service est impeccable. Nous y serons pour le déjeuner de l'Epiphanie. Je recommande tous les plats, donc le menu dégustation.
Le 24/11/2023 à 23:01
Après une longue période, je suis revenu à Brinca avec une agréable confirmation de qualité et de tradition.
Le 12/11/2023 à 15:50
L'un des meilleurs restaurants ! Service attentionné et excellente qualité de la nourriture (ayant également le certificat slow food). Excellent rapport qualité/prix. Le restaurant propose des plats traditionnels ligures avec des matières premières de qualité et surtout artisanales, mais aussi des plats revisités. Il y a beaucoup de choix sur la carte et il y a aussi un menu du jour. Je recommande vivement l'apéritif champêtre, qui permet de déguster des plats typiques de la Ligurie. Si je devais vraiment dire la seule chose que je changerais, je reverrais la carte des desserts, car ils sont presque tous nourris à la cuillère.
Le 12/11/2023 à 10:03
Magnifique!! Dîner aux champignons. Excellent vin
Le 08/11/2023 à 10:41
J'ai commandé un apéritif campagnard et des champignons frits (tous délicieux mais copieux). Un autre excellent plat que je recommande est le pudding à la citrouille et aux châtaignes immergés dans du precinsea, très particulier.
Le 05/11/2023 à 22:48
Vu la réputation de ce restaurant, je m'attendais à mieux. Excellente carte des vins, boire vaut mieux que manger.
Le 17/10/2023 à 14:20
Un excellent restaurant de terroir qui sait réévaluer la cuisine fondamentalement simple de l'arrière-pays ligure grâce à l'utilisation judicieuse des herbes sauvages. Chaque plat a un ton, une nuance d'arômes et de saveurs qui le distingue. Vraiment excellent. Je garde une étoile pour la prochaine fois dans l'espoir de trouver un dessert qui me satisfera davantage que celui que j'ai dégusté à cette occasion. PS. Tant l'emplacement, très accueillant, que celui du restaurant sont à 10
Le 08/10/2023 à 12:06
Excellent restaurant avec cave avec un grand nombre de vins présents. Possibilité de se garer à côté. Nous avons opté pour le menu dégustation à 45 €. Les plats sont excellents et la présence d'un sommelier permet d'éclairer le choix du vin. Le seul défaut est le fait qu'après avoir demandé du fromage, la serveuse a immédiatement emporté le récipient sans attendre que nous nous servions. Pour le reste, je suis très honnête.
Le 30/09/2023 à 15:54
Personnel accueillant, qualifié et courtois. Plats excellents, variété infinie de vins. Juste rapport qualité/prix. Nous reviendrons certainement et recommanderons. Bref, nous avons bien mangé et passé un bon moment !
Le 20/09/2023 à 20:53
Ambiance agréable. Nous avons mangé et bu magnifiquement, du premier plat au dernier un vrai plaisir. Ça vaut vraiment le coup d'essayer. Vraiment recommandé
Le 17/09/2023 à 08:12
J'avais de grandes attentes pour ce restaurant italien traditionnel, mais malheureusement, il a échoué dans presque tous les domaines. La nourriture était toujours en dessous de la moyenne, ce qui me laissait perplexe quant à la raison pour laquelle elle est si populaire. Le long trajet a été la pire décision que nous ayons prise. De plus, le service souffrait grandement du manque de personnel. Expérience décevante dans l'ensemble.
Le 08/09/2023 à 09:48
Nous nous sommes arrêtés spontanément à La Brinca en passant. Nous avons commandé un menu de 4 plats avec accompagnement de vin. La nourriture et le vin étaient très bons, tout comme le service. La seule chose que nous n'avons pas aimé, c'est qu'il y a une place à l'extérieur, devant le restaurant, avec un chien. L'ambiance n'est pas très agréable en ce moment. Et notre voiture a été endommagée sur le parking (dégâts de peinture). Le conducteur est simplement parti. Cela est bien dommage!!!
Le 05/09/2023 à 05:21
Je ne pense pas qu'il existe un endroit plus incroyable que celui-ci. La cuisine est soignée et parvient à rendre des recettes traditionnelles non triviales et d'une extrême qualité. Le lieu est magnifique, il allie l'historicité d'un restaurant avec un design qui fait un clin d'œil au contemporain. Le service est impeccable. Enfin je mentionne la cave : c'est fou. Si vous ne venez pas, vous ne comprendrez pas de quoi nous parlons. Le sommelier du restaurant associe chaque plat à d'excellents vins du monde entier, je n'ai jamais vu un endroit pareil.
Le 04/09/2023 à 16:57
Un environnement très chaleureux, accueillant et élégant. Prestation impeccable. Le menu s'inspire de la tradition ligure en utilisant des ingrédients de première qualité ; la carte des vins est également excellente. Excellente expérience
Le 02/09/2023 à 16:10
Vraiment un super restaurant, donne une impression vraiment authentique, la nourriture était très savoureuse et le service était très sympathique et compétent
Le 01/09/2023 à 15:10
Bonne nourriture. Le seul défaut, ce sont les tagliolini qui ne sont pas sautés à la poêle. Superbe carte des vins dont le très célèbre CHÂTEAU d'Yquem.
Le 31/08/2023 à 10:39
C'est la deuxième fois que nous allons manger chez eux et à chaque fois cela a été une expérience merveilleuse, tant le service que la nourriture sont vraiment excellents, en particulier nous sommes tous fans de leur pointe de veau (que je recommande vivement à tout le monde ) et nous avons aussi trouvé le pansoti définitivement remarquable ! Très bien
Le 30/08/2023 à 15:52
Tout était exceptionnel de l'accueil au menu jusqu'aux adieux. La qualité des matières premières est excellente. Le menu est composé de plats typiques de la Ligurie, de produits locaux, le tout entouré d'une salle accueillante et bien meublée dans laquelle vous vous sentirez comme chez vous !
Le 20/08/2023 à 23:07
Recommandé par des amis, que je remercie. Nous avons passé un bon moment. La Brinca est un restaurant de cuisine ligure qui suit la tradition. L'environnement est très agréable et bien entretenu, on se sent comme chez soi. Nous en avons essayé deux, trois entrées, deux premiers plats et deux seconds plats. Trouver du pesto dans un mortier est désormais rare. Des ingrédients de très haute qualité, bien cuisinés et bien présentés. Personnel attentif, serviable et formé. Prix très honnêtes Félicitations !
Le 31/07/2023 à 11:42
Dîner entre amis dans ce restaurant réputé sur les hauteurs de Lavagna. Service et mise en place impeccables avec vaisselle et objets du service de maman. La cuisine propose des plats traditionnels un peu revisités, on ne peut pas dire qu'ils ne sont pas bons, mais les portions sont un peu petites et personnellement elles ne m'ont pas autant surpris que ce à quoi je m'attendais. La carte des vins est vaste mais le choix via la tablette est un peu fastidieux. Nous ajoutons que le restaurant est en pleine campagne et après le dîner si vous ne prenez pas la voiture il n'y a rien à faire ni à voir à proximité. Le soir de notre dîner il faisait très chaud et la salle, bien que donnant sur la verdure, n'était pas très aérée. Nous avons dû laisser notre petit chien à la maison car ils ne sont pas acceptés, mais c'est un choix qui appartient aux hôtes.
Le 23/07/2023 à 20:52
J'ai déjeuné en famille au Brinca et je dois dire qu'il se confirme toujours comme un restaurant de grande qualité, avec un service excellent et rapide et un accueil ensoleillé qui met à l'aise. L'utilisation de produits locaux rend tous les plats uniques et inimitables Le gâteau qu'ils m'ont préparé est digne des meilleures pâtisseries !! Ils sont numéro un Essayer
Le 23/07/2023 à 15:45
Excellente expérience... comme d'habitude... ce n'est pas la première fois que nous mangeons chez Brinca et aujourd'hui nous aussi nous avons passé un très bon moment. Bon service, excellent emplacement et aussi d'excellents plats. Nous avons commandé l'apéritif mari e monti (anchois frits et champignons frits), des corzetti, des gnocchis aux marrons, du lapin farci aux œufs et légumes et du sanglier. Même les desserts valent le détour (glace au paciugo, gâteau au chocolat et aux amandes) !
Le 18/07/2023 à 19:17
Un restaurant très spécial, un peu isolé, avec une vue magnifique sur l'arrière-pays vallonné de Chiavari. Très bon service, très bonne cuisine et une super ambiance. La sélection dans la cave à vin sur place est immense. Nous avons vraiment apprécié la soirée et nous serions ravis de revenir. Le voyage en vaut la peine.
Le 17/07/2023 à 23:26
L'un des meilleurs restaurants de Ligurie, des plats de haute qualité et une excellente carte des vins. Fortement recommandé, nous reviendrons certainement.
Le 13/07/2023 à 17:19
Ambiance très agréable, personnel sympathique et compétent, bonne nourriture, bon menu et carte des vins. Nous serons de retour.
Le 11/07/2023 à 20:24
Nous avons été impressionnés par un reportage de la télévision allemande, le site Internet du restaurant et les recommandations de notre guide de voyage Müller. Nous n'avons pratiquement pas vu de touristes allemands au Levante (Ligurie). A une demi-heure de route de Rapallo, le parking était déjà à moitié occupé par des voitures allemandes. Ambiance très agréable, vue sur les collines verdoyantes de basse montagne. Le personnel anglophone a fait de son mieux. Tous ceux qui en ont besoin peuvent choisir parmi une carte des vins de plus de 90 (!) pages sur un plateau servi. Finalement, nous voulions sortir manger : un menu à quatre plats et trois plats à la carte. Après les impressions vraiment savoureuses et spéciales que nous avons pu vivre au cours de notre séjour d'une semaine et demie au Levante, nous avons rendu la moitié des Primi Piatti et les 3/4 des Secondi. Le goût de ce qu’on nous donnait était indéfinissable. Cela me laisse vraiment perplexe de voir comment quelque chose comme ça peut être fait dans une cuisine. Dommage pour les ingrédients !
Le 09/07/2023 à 21:15
Cuisine typiquement génoise avec des matières premières locales et de qualité, le pesto est réalisé au mortier et est la marque de fabrique des lieux, le service est impeccable et le mobilier est particulier et raffiné.
Le 07/07/2023 à 18:36
La Brinca, dans la petite banlieue de Né, a été récompensée par Gudie M. comme restaurant Bib Gourmand. C'est-à-dire un très bon rapport qualité-prix. C'est pourquoi, comme dans beaucoup d'endroits, je suis venu dans ce restaurant. Le fait est que quelqu'un ici cuisine au niveau d'une star mais ne veut pas de publicité. La rusticité de la cuisine ligure aveugle également les non-informés. Ce restaurant devrait être un moment fort de chaque séjour en Ligurie. Vous n'avez besoin de rien de plus. En plus de la bonne nourriture, il y a aussi, à mon avis, la plus grande carte des vins d'Italie. Matteo et son équipe, notamment son jeune collègue, conseillent au niveau des restaurants multi-étoilés. Les plus de 2 000 vins d'Italie et d'Europe sont parfaitement adaptés à chaque repas et chaque vin est un succès. Ce sera particulièrement bien si vous restez fidèle à la Ligurie et que vous vous en tenez au vin local avec votre repas. Mais comme si cela ne suffisait pas, outre la nourriture et le vin, le service personnalisé est également fourni à un niveau élevé. Nous avons mangé cinq plats, bu cinq vins différents chacun et dépensé moins de 90 € par personne. parti du soir. Une soirée pour connaisseurs, pas pour gourmets.
Le 02/07/2023 à 01:30
Tout était exquis et l’attention était également spectaculaire. Ce que j'ai le plus aimé c'est le testaieu au pesto 👌😋 100% recommandé
Le 30/06/2023 à 08:18
Une Trattoria d'autrefois. Un service impeccable. De nombreuses Sentinelles Slow Food
Le 16/06/2023 à 20:37
Endroit magique où vous pourrez déguster la meilleure cuisine typique de la Ligurie, un service amical et impeccable et une cuisine vraiment excellente. Un peu difficile d'accès mais ça en vaut la peine
Le 05/06/2023 à 11:20
Brinca est toujours au top ! Gage de plats cuisinés avec amour et matières premières, la carte des vins est excellente ! Allez y croire !
Le 02/06/2023 à 22:34
Le voyage à La Brinca en vaut la peine - l'un de nos meilleurs restaurants en Ligurie. Très bon service et pesto maison exceptionnel. Nous serons de retour. Le pesto est également disponible à la vente (malheureusement uniquement frais, pensez donc à apporter un sac isotherme).
Le 31/05/2023 à 12:07
Nous avons dîné l'année dernière et nous dînerons à nouveau demain soir. De grandes attentes car le précédent était vraiment remarquable par sa bonté, authentique et reconnaissable, des aliments et de la cave qui nous a offert la boisson d'un Vermentino (Ponte do Toi) qui nous a enthousiasmés.
Le 28/05/2023 à 20:51
Pleinement satisfait. Déjeuner de haute qualité dans un restaurant raffiné en harmonie avec l'environnement rustique environnant. Menu intéressant avec valorisation du territoire ; carte vins/spiritueux surprenante (une tablette de 95 pages). Personnel très gentil et préparé. Prix proportionné à la qualité offerte. Stationnement pratique. Le seul défaut (pour ceux qui ne sont pas ligures) est la route pour y accéder (le tronçon du carrefour à la vallée) est décidément étroit et tortueux. J'y retournerai avec plaisir.
Le 24/05/2023 à 18:45
Restaurant situé dans la vallée du Ne, j'ai beaucoup apprécié l'intérieur et l'ambiance, c'est un restaurant de cuisine typique de la Ligurie mais avec un côté, tout semble meilleur et plus raffiné tout en restant dans la sphère de la tradition locale, des serveurs gentils et attentifs, Le les plats sont très bons, le prix est correct pour la qualité proposée, je recommande vivement
Le 16/05/2023 à 22:27
De la bonne cuisine, mais surtout une carte des vins de 95 pages. Les vins, que l'on peut commander au verre, sont également excellents. La route qui y mène est spectaculaire.
Le 11/05/2023 à 23:35
Incroyable! Le sommelier et les serveurs sont attentifs aux détails, au vin, à la nourriture. C'était une soirée parfaite.
Le 05/05/2023 à 08:53
Il n'y a rien de mieux en Ligurie, c'est un arrêt fixe obligatoire.
Le 01/05/2023 à 23:33
Il mérite absolument un environnement très agréable, une excellente cuisine ligure, une belle carte des vins et une superbe cave à visiter.
Le 29/04/2023 à 16:22
Une expérience plus qu'excellente ! Je le recommande à tout le monde, personnel professionnel et gentil, cuisine spectaculaire de l'entrée au dessert. Rien ne déçoit !!
Le 28/04/2023 à 21:48
Excellente cuisine ligure avec une grande attention aux ingrédients locaux Cave très riche et précieuse
Le 16/04/2023 à 18:49
Restaurant historique pour déguster la vraie cuisine traditionnelle ligure. Nous avons pris le menu dégustation de 5 plats accompagnés de vins et avons dépensé 65 € chacun. Tous les plats étaient vraiment très bons, mention honorable au pesto, le meilleur que j'ai jamais goûté. Carte des vins incroyable
Le 25/03/2023 à 10:38
Excellent dîner à la Trattoria La Brinca. Nous avons testé le menu Grande dégustation sans vins composé de 7 plats choisis par le chef. Tout ce que nous avons mangé était excellent, ce n'est pas un menu trop lié à la tradition qui est peut-être leur point fort, mais cela nous a quand même plu. Les plats principaux sont des gnocchis aux châtaignes au pesto et un dessert. Service amical et serviable, coûte environ 70 €, donc pas peu. Absolument recommandé.
Le 14/03/2023 à 09:22
Carte des vins très intéressante et bien présentée par Matteo La cuisine est un mélange entre traditionnel et revisité... très bonne et bien présentée Environnement pour 10
Le 01/03/2023 à 14:56
Déjeuner extrêmement décevant, nous avons attendu une heure pour avoir une entrée de poisson, quand elle est arrivée il faisait froid et j'ai dû la faire rapporter et attendre encore 20 minutes. La seconde était une daurade au sel, arrivée déjà portionnée pour 2 personnes avec de très petites portions.
Le 11/02/2023 à 21:26
Tous bien. Ça vaut vraiment le coup pour le travail de sélection des plats traditionnels x environnement x personnel x histoire x constance de la qualité
Le 07/02/2023 à 14:52
Caché dans les montagnes de Ligurie, vous trouverez ce superbe petit restaurant familial. Une cuisine régionale traditionnelle avec une touche particulière est servie. Le prix est juste pour la qualité et vous vivrez une soirée culinaire unique.
Le 05/02/2023 à 09:10
Ce n'est certainement pas la première fois que nous allons à LA BRINCA et comme toujours nous avons passé un très bon moment. Professionnalisme, bonne cuisine et courtoisie avec un accord de super vins, proposé par le sommelier Matteo, vous accompagnent tout au long du déjeuner. Compliments. Mirco Stagnaro et sa famille.
Le 04/02/2023 à 13:41
Un bon exemple pour tout le monde : nous avons commencé il y a 35 ans avec une idée de cuisine traditionnelle ligure, révisée et améliorée au fil des années, grâce également aux contributions des enfants et des proches.... et le résultat (de succès constant et progressif ) et « d'être protégé pour nous et pour notre postérité. Maintenons, à tout prix, nos traditions : si nous perdons ces dernières nous perdrons aussi et à jamais notre identité : vive Brinca et la famille qui la gère, enfin, très bien, longtemps sans faire de compromis sur la qualité' ! Nous avons dîné et déjeuné en dégustant le plus de plats possible et, outre l'excellent goût, il faut noter que tout était digeste. Une salve d'applaudissements à tous les jeunes du service et notamment à Leonardo, exceptionnellement bon pour ses 20 ans.
Le 29/01/2023 à 18:58
Brinca est une belle découverte : Plats typiques de la Ligurie revisités avec soin, recherche de matières premières de qualité. Les plats, en plus d'être très bons et savoureux, sont aussi très beaux, on voit qu'il y a une attention particulière à tout. Cette attention se reflète dans le personnel qui connaît vraiment tout, sans oublier M. Matteo Circella (Somelier n°1 au guide Michelin Italie 2021) qui recommande d'excellents vins. Les prix ne sont pas exactement ceux d'une trattoria classique mais compte tenu de ce qu'ils proposent, ils sont adéquats.
Le 23/01/2023 à 14:34
J'ai essayé le menu complet avec 7 plats et 5 verres de vin différents et je ne me souviens pas d'avoir aussi bien mangé.. ! Le tout délicieux, délicat et de grande qualité. Le vin associé s'adapte parfaitement aux plats. je ne trouve pas de défaut
Le 15/01/2023 à 17:52
Une véritable excellence, à tous points de vue. Plats exquis et raffinés. Superbe cave, vins délicieux. Personnel très gentil et service impeccable. Revenez chaque semaine !
Le 04/01/2023 à 18:06
Je n'étais pas ravi, désolé car c'était fortement recommandé
Le 03/01/2023 à 07:57
Nous y avons passé le réveillon du Nouvel An et ce fut une expérience inoubliable. Cuisine de grande qualité, plats variés et abondants. Cadeaux de fête, bonne musique, bonne décoration... fortement recommandé !
Le 13/12/2022 à 11:00
Cuisine raffinée et bien servie. Recettes de l'ancienne tradition ligure. Excellent caviste. C'est arrivé pour un déjeuner d'anniversaire, je reviendrai certainement bientôt !
Le 11/12/2022 à 09:25
Excellent restaurant et grand choix de vins. Environnement agréable et accueillant en pleine nature. Cuisine raffinée et service impeccable. Merci et à la prochaine fois !
Le 04/12/2022 à 14:30
J'ai appelé pour réserver et leur ai demandé s'ils acceptaient les chiens. nous avons un très bon chien. Ils répondent non. C'est dommage, il y a désormais très peu de restaurants qui n'acceptent pas les animaux, bien sûr, il faut être respectueux et éduquer son chien à être bon sous la table. Peu importe... pire pour eux. Gâteau de riz... terminé🤪 J'enlèverais une étoile.
Le 03/11/2022 à 07:07
Emplacement merveilleux, intérieurs meublés avec goût avec murs en pierre et grandes fenêtres offrant une vue enchanteresse. Le gérant très gentil et le personnel compétent et courtois, attentif aux besoins des clients, menu typique de la Ligurie mais raffiné, bien équilibré et savoureux, sans oublier la superbe offre de la cave. 110 cum laude... vraiment félicitations !
Le 29/10/2022 à 14:30
Eh bien oui, nous sommes de nouveau là. En gros, nous ne retournons en Ligurie que si Brinca a une table libre ! Accueil du propriétaire Sergio, toujours gentil et attentionné, il vous fait sentir vraiment comme chez vous. A table, un menu de champignons attend le convive. Testaieu en commande 2 par honte, mais votre estomac en voudrait au moins 11. Les raviolis aux herbes sont magnifiques, et les champignons poêlés sont à ne pas manquer, même s'il faut les emporter.
Le 28/10/2022 à 13:24
Le Genius loci en cuisine ! Cibosophie ligure, dans l'arrière-pays de Lavagna, dans le plein respect d'une tradition actualisée. Cave impressionnante, service impeccable. Ça vaut vraiment le détour.
Le 27/10/2022 à 00:06
Endroit vraiment sympa, avec une cuisine et des vins raffinés. Dîner classe et savoureux, j'ai préféré les entrées et le plat de résistance à l'entrée et au dessert ; personnellement j'enlèverais quelques entremets en excès et perfectionnerais un plat comme des tagliatelles de bourrache aux cèpes. Belle expérience, due au service impeccable et accueillant, avec un après-repas délicieux et parfumé. Quand le dîner est de qualité, le lendemain il nous réveille en forme et avec une bonne bouche.
Le 23/10/2022 à 14:02
Restaurant typique, ambiance qui rappelle les temps passés. Cuisine typique et familiale avec une touche moderne. Une sélection infinie de vins
Le 23/10/2022 à 08:17
Un endroit tout simplement fantastique, une tradition et une culture culinaires, de la nourriture solw et des produits km0 pour un menu absolument parfait, une super cave et un personnel fantastique. Je crois sans aucun doute, et la reconnaissance je le confirme, que c'est l'un des meilleurs restaurants d'Italie, et donc du monde.
Le 22/09/2022 à 22:16
Excellente nourriture et excellent service! Nous recommandons.
Le 19/09/2022 à 19:37
Un restaurant un peu caché dans les montagnes de Ligurie. Nous avons roulé environ 30 minutes depuis Rapallo. Le restaurant est situé en montagne et est très cosy et original. L'emplacement est tout simplement génial. Nous avons pris le menu à 7 plats et avons été ravis. Les recommandations de vins étaient excellentes, la nourriture était de grande qualité. Nous avons vraiment apprécié la soirée et pouvons vraiment recommander le restaurant. Cuisine traditionnelle présentée à un niveau moderne. Il est important de réserver et de noter que les chiens ne sont pas admis.
Le 12/09/2022 à 13:09
Le menu dégustation de vins est excellent avec 7 verres et 7 plats jumelés
Le 11/09/2022 à 22:09
Il nous faudrait vingt étoiles ! Top niveau à tous points de vue !! Un merci spécial à M. Sergio de nous avoir réservé une table spéciale même après la date limite et d'avoir eu un cadeau exquis et inattendu pour mon anniversaire !
Le 08/09/2022 à 20:56
proposition gastronomique de haut niveau dans l'arrière-pays génois, qualité sans renoncer à l'esprit taverne, si je devais revoir ma dernière visite je donnerais peut-être 4 étoiles pour quelques petits défauts (une proposition du jour qui n'était pas très bonne et décidément chère , un plat frit mixte un peu dur à la friture et un peu plat) mais comme je n'ai rien trouvé de négatif à d'autres occasions, pour l'instant je garde la note maximale. recommandé pour une expérience, c'est un lieu de qualité avec des prix importants, attention !
Le 05/09/2022 à 15:28
Vraiment tout très bon et excellent service, portions généreuses, nous reviendrons
Le 02/09/2022 à 22:55
Fabuleuse taverne! Possibilité d'aliments sans gluten. Cuisine typiquement ligure extraordinaire! Super caviste ! Hautement recommandé! Personnel très gentil et compétent! Sommelier fantastique! Je pense que c'est le meilleur d'Italie !
Le 02/09/2022 à 20:19
L'endroit n'est pas facile d'accès et le parking est un peu petit. Une fois à table, on oublie tout cela et on se retrouve avec une carte pleine de plats traditionnels qu'on a du mal à trouver ailleurs. Les préparations sont impeccables tant visuellement que gustativement. Service très professionnel, prix adaptés au niveau proposé.
Le 31/08/2022 à 10:00
Une explosion de saveurs authentiques et raffinées. Chaque plat est étudié en détail et contient l'amour et l'engagement de personnes vraiment compétentes. Le service était efficace et notre serveuse était très gentille et souriante, ce qui compte beaucoup ! L'endroit est accueillant et très bien tenu. J'ai voulu me concentrer particulièrement sur la SAVEUR plutôt que sur l'esthétique du plat en lui-même (impeccable). Chaque ingrédient se distingue parfaitement les uns des autres bien qu'ils soient dans le même plat, le fait indéniable que tous les ingrédients de première qualité et matières premières non industrielles ont été utilisés, mais plutôt cultivés ou produits d'une autre manière dans notre arrière-pays ou dans les régions voisines. Le pesto est spécial.
Le 24/08/2022 à 13:56
Cuisine génoise traditionnelle mais proposée de manière innovante. Des plats délicieux présentés avec goût et originalité Porcelaine vintage et verres fabriqués à partir de bases de bouteilles de vin. Tout est bien soigné, le personnel est sympathique et très compétent. Seul défaut : la serviette contenant du pain repassé et des gressins sentait la lessive.
Le 21/08/2022 à 17:56
Rien de spécial, certainement surfait par le web et la presse. Mais l’expérience la plus dégoûtante a été de voir des tranches de salami d’une couleur suspecte dans l’assiette. En cas de doute, nous avons demandé à la serveuse s'ils étaient rares et elle l'a confirmé en disant Oui, il contient du Sanguinaccio. Il n'y avait rien de tel sur le menu. Comment peut-on omettre un tel ingrédient du menu ? Je ne pense pas que je retournerai un jour à cet endroit. Je n'ai rien d'autre à ajouter !
Le 17/08/2022 à 01:47
Un endroit perdu au milieu des montagnes … une très jolie cuisine traditionnelle avec une carte des vins très bien défendue…Bravissimo 😎👍
Le 06/08/2022 à 14:01
Enfin les vraies saveurs liguriennes. Emplacement merveilleux et repas délicieux. Compliments
Le 25/07/2022 à 21:23
A notre arrivée, nous avons attendu 15 minutes pour nous asseoir, même si la table que nous avions réservée était prête devant nous. Nous avons demandé quel était le menu à 85 euros et on nous a répondu que les plats étaient des surprises et changeaient tous les soirs en fonction des décisions du chef du moment. Après nous être rabattus sur le menu à 45 euros nous avons demandé à changer de plat à cause d'allergènes. On nous a dit non et de choisir celui à 80 € en choisissant les plats (à ce moment-là c'était devenu gratuit !). Apéritif mixte sans éloge ni infamie, testaieu loin de la recette et de la cuisson originales, excellent pesto, bons et moelleux gnocchis aux marrons, mais on ne peut pas goûter les châtaignes, friture mixte ligure insuffisante. La cave était excellente, le vin a sauvé la soirée. Service, facture et menu non conformes aux attentes...
Le 17/07/2022 à 19:34
Ce restaurant est pour moi un lieu de cœur car je l'ai découvert par hasard grâce à une connaissance. Il est situé dans un petit hameau du Val Graveglia dans l'arrière-pays de Lavagna dans la province de Gênes. C'est un endroit avec une histoire derrière lui. La carte propose des plats traditionnels ligures avec des ingrédients de premier choix provenant de la région, tous très bons. Une expérience à tenter et accompagnée d'un choix judicieux de vins issus d'une cave bien garnie.
Le 16/07/2022 à 16:31
Quand vous découvrez un restaurant, puis vous y retournez, puis vous revenez et chaque fois que vous le pouvez, vous pouvez dire que vous avez trouvé quelque chose de rare. Un voyage juste pour leur pesto (sublime) ou pour un apéritif champêtre qui pourrait à lui seul ouvrir et clôturer le dîner/déjeuner. Excellent emplacement et large choix de vins
Le 25/06/2022 à 10:55
Restaurant très bien situé avec une vue magnifique sur les montagnes ligures. L'approche depuis la plaine est courte mais sinueuse. Pour notre récompense nous avons pris le Grand Menu. La nourriture était excellente, les pauses entre les sept plats sont assez longues, il faut donc prévoir environ quatre heures au total. Les portions sont parfois assez grandes pour un tel menu, vous risquez donc de vous sentir rassasié trop tôt. L'accord mets et vins était très bien choisi, mais il n'y avait pas de vins familiaux. Le service était chaleureux. Dans l'ensemble, une très bonne soirée.
Le 24/06/2022 à 05:53
Magnifique des mets délicieux accompagnés de vins sélectionnés par le fils de la maison.un lieu à découvrir..et les prix restent accessibles..le lieu est charmant, perdu dans la montagne et les oliviers..je recommande 👍
Le 16/05/2022 à 19:18
Enfin une trattoria avec une cuisine ligure !! Tout était délicieux et raffiné... le vin recommandé par le gérant était le protagoniste et nous a agréablement surpris. Menu avec de nombreux choix terroir/viande qui a satisfait tous les palais 😀 Beaucoup, beaucoup de qualité et des prix qui conviennent à tout le monde... félicitations, continuez votre bon travail.
Le 04/05/2022 à 14:23
Le fleuron de la vallée, des vins fabuleux, cuisine folle, J'y suis allé 4 fois maintenant et j'y retournerais tous les soirs. Mon assiette préférée ? Gnocchis à la châtaigne : sans égal !! Super recommandé!
Le 28/04/2022 à 21:34
Carte variée mais raffinée et originale et excellente sélection de vins. Cave riche et précieuse. La glace à la ricotta et aux cerises noires est sans égal. J'ai hâte de revenir
Le 20/02/2022 à 14:08
Toujours une garantie ! De véritables produits locaux cuisinés avec savoir-faire et présentés avec goût. Environnement typiquement rustique, soigné et propre. Un service efficace et discret
Le 17/02/2022 à 07:50
Endroit incroyable . Service exceptionnel, personnel gentil et poli, plats exquis. 🔝
Le 15/02/2022 à 08:33
Restaurant spécial dans l'arrière-pays entre Chiavari et Lavagna. Excellents plats typiques ligures revisités.. la cave est un spectacle.. félicitations à la famille Circella. toujours une garantie.
Le 18/01/2022 à 14:06
Une vraie trattoria, personnellement j'y vais dès que je peux et à chaque fois je suis surprise par la qualité de la nourriture, bravo, continuez comme ça !
Le 01/01/2022 à 17:46
Expérience inoubliable où les saveurs et les excellences indigènes du Val Graveglia sont savamment mises en valeur. La carte des vins est somptueuse. Une trattoria accueillante comme peu d'autres gérée par la famille Circella avec une hospitalité rare. Si je pouvais, j'y retournerais tous les jours !!!!
Le 27/12/2021 à 17:03
Déjeuner du lendemain de Noël. Plats traditionnels de la Ligurie. Excellent choix de vins
Le 25/12/2021 à 01:00
Quelle expérience culinaire incroyable! Nous avons eu le menu dégustation et tout était vraiment délicieux et parfaitement accompagné d'excellents vins. La plupart des ingrédients sont d'origine locale. Le prix était juste pour le grand choix de plats que nous avions (50 € par personne pour l'entrée (voir photo), l'entrée, le deuxième plat et le dessert, plus trois verres de vin), recommandé pour célébrer une occasion spéciale !
Le 13/12/2021 à 22:37
Ce sera la dixième fois que nous venons ici du Piémont, un voyage d'environ 90 minutes, et cela en vaut toujours la peine. Carte fabuleuse et plus riche chaque année, carte des vins à la hauteur, service efficace, lieu intimiste et lumineux. Testaieu au top, fritures mixtes ligures étonnantes, choix de desserts embarrassant (je pense encore aux sacrifices douloureux dus au manque de capacité de l'estomac). Nous reviendrons
Le 12/12/2021 à 17:32
Il n'y a rien de plus divin que d'écraser son cousin enseignait un dicton ancien, ici on ne trouvera pas de cousins mais à chaque cours vous trouverez toujours quelque chose de divin. Peu importe s'il n'y a pas le charme de l'inceste, Matteo l'apportera à chaque cours avec une description du vin, étudié et sélectionné par lui. Eh bien, vous vous souvenez quand, enfants, au bout du plateau, vous aviez rapidement envie de courir dans votre chambre pour « jouer » avec votre petit cousin ? Matteo sera une sorte de cousin entre un plat et un autre. Malheureusement, nous n'avons pas eu l'occasion de rencontrer le frère qui, en cuisine, crée et assemble les plats convenablement proposés avec le vin suggéré par le très gentil Matteo. Le père est élégance, éducation et humilité lors de l'accueil. Une combinaison de qualités qui, blague à part, font de ce lieu une expérience à vivre avec Il gran menu. Je remercie cette belle famille qui garantit le plaisir du palais.
Le 09/12/2021 à 13:59
Trattoria ligure, à zéro km et avec une attention scrupuleuse aux traditions. Sans aucun doute, la pauvre cuisine ligure et génoise est valorisée et l'attention portée aux détails et aux matières premières ennoblit cette trattoria. Le personnel est gentil et attentionné, l'endroit est propre et bien entretenu. Le prix n'est pas celui d'un restaurant mais c'est bien plus qu'un restaurant.
Le 09/12/2021 à 00:46
Exceptionnel, vous pouvez voir que le Brinca est géré avec tant d'amour et de compétence, chaque plat est exquis... pris en charge... quand vous partez, vous avez hâte de revenir goûter les plats fantastiques. De l'entrée au dessert vous ne savez pas lequel choisir, l'un meilleur que l'autre. Compte tenu de la qualité de la nourriture et des boissons, le prix est également excellent. Hautement recommandé.
Le 23/11/2021 à 17:39
J'ai choisi le menu dégustation avec des plats typiques de la Ligurie et des accords mets et vins, choisis par le Sommelier. J'ai vraiment bien réussi, car j'ai très bien mangé et j'ai encore mieux bu. La carte des vins est monumentale. Chapeau. Beau mobilier, comme si vous étiez chez votre tante avec très bon goût, personnel attentif et courtois. Attention à la route, un peu cabossée et étroite, à aborder sans trop avoir bu. J'ai hâte de revenir.
Le 14/11/2021 à 14:18
Nous étions 10 amis, menu à la carte, plats typiques et très bien cuisinés et bons, portions même généreuses, notre petit sommelier a choisi le vin : rouge non filtré millésime 2017 22 € la bouteille (très bon) 520 € l'addition. Dommage pour l'endroit au sommet d'une montagne
Le 04/11/2021 à 19:00
Ce restaurant est vraiment excellent, d'ailleurs c'est la deuxième fois que j'y vais car la nourriture est très bonne. Pour ceux qui aiment les plats et les vins traditionnels de la Ligurie, c'est l'endroit idéal. Le lieu est accueillant et caractéristique, même la position panoramique est très suggestive et spectaculaire. Les propriétaires sont toujours gentils et serviables avec les clients. Les produits qu'ils utilisent pour préparer leurs plats sont locaux et de grande qualité. Dans ce restaurant, vous pourrez également acheter des produits artisanaux, comme des confitures, des sirops, des tisanes, du miel et des vins locaux. Je le recommande fortement.
Le 03/11/2021 à 09:41
Plus jamais je le jure ! Je suis revenu après des années pour déjeuner dans cet endroit où je me souvenais d'avoir assez bien mangé et en fait je ne m'étais pas trompé mais rien d'excitant et tout était trop cher !! le service qui devrait être à la hauteur du prix était tellement mauvais, en fait c'était presque suffisant pour se lever et repartir ! 70 euros pour manger un apéritif pour 4 et un minestrone (pauvre entre autres) Nous avons attendu une heure et demie pour prendre un verre et du pain à table et le tout dans une ambiance grossière et froide manière, ils nous ont servi le dessert à 16h30 de l'après-midi et nous avons été littéralement chassés de la table immédiatement après !!!! sans mots !! Le seul poli était le propriétaire qui devait cependant revoir tout le reste, surtout les employés dans la chambre sans éducation et expérience !!
Le 02/11/2021 à 00:28
Je suis client depuis des années. Je n'ai pas pu y retourner depuis environ quelques années. C'était très agréable de voir comment, malgré leur excellent niveau, ils parvenaient à s'améliorer. Vraiment très bien. Un exemple? Frites italiennes sans gouttes d'huile, légères bien qu'elles soient fruitées, très bonnes et savoureuses. Pour cuisiner ainsi, un bon chef ne suffit pas. Il faut une équipe de professionnels qui jouent comme un orchestre. Très bien. Boire n'a alors que l'embarras du choix en termes de bonté, de qualité et de prix. Bien joué, bien, bien.
Le 30/10/2021 à 20:19
Pour le niveau de la nourriture, le service laisse un peu à désirer, du moins au vu de la jeune fille qui nous a servi. Le premier et le deuxième servis ensemble ne sont pas les meilleurs. Et la susceptibilité suivante encore moins.Le collègue qui l'a immédiatement remarqué et remplacé, félicitation. Cuisine simple mais raffinée, vins pour tous les palais et (presque) poches.
Le 20/10/2021 à 11:02
Nous y étions hier soir après n'y être pas allés depuis quelques années, eh bien, je confirme que c'est une de ces cuisines qui restent mémorables pour les goûts typiques et authentiques de notre belle Ligurie. Je ne peux pas dire ce que nous avons le plus aimé, de la giardiniera au cuniggiu maigre, en passant par le minestrone, le sanglier et le semifreddo aux roses, etc., une véritable explosion de saveurs uniques. Très bel endroit et personnel très gentil. Prix adéquats. Va là-bas!
Le 18/10/2021 à 03:44
Avant de quitter l'Italie, j'y ai mangé des dizaines de fois (même seul) et nous y avons également célébré la communion de mon frère et la confirmation de ma sœur. Le top du top !!! Je suis heureux de voir que les managers sont toujours les mêmes : un gage de qualité et de professionnalisme absolus.
Le 15/10/2021 à 01:09
Des plats de la cuisine ligure parfois revisités mais toujours avec des ingrédients de première qualité et présentés avec raffinement
Le 10/10/2021 à 00:03
Trattoria dans l'arrière-pays du Val Graveglia. L'entrée mixte est toujours excellente, la poitrine est spectaculaire et les laitues farcies sont vraiment délicates. Cette année, le nouveau plat est la viande de cabanina finement tranchée, très agréable. On boit et on mange toujours bien, ce ne serait peut-être pas mal de varier un peu plus les plats, mais c'est peut-être aussi la beauté de cette trattoria historique.
Le 19/09/2021 à 18:57
La Brinca, simplement la trattoria à découvrir sans condition, un accueil chaleureux avec une cuisine divine. La saison qui s'annonce sera certainement une belle occasion de revoir les chefs tout aussi exceptionnels>
Le 11/09/2021 à 17:13
L'endroit le plus magique pour se blottir... et profiter de la simplicité des plaisirs les plus essentiels de la vie. Merci Sergio. Merci Matteo. Merci à tous. (Davide et Barbara)
Le 07/09/2021 à 22:46
Le stationnement est un problème au restaurant, il est au sommet d'une colline et il semble que la police locale s'amuse à donner des contraventions à plus de 70 € pour des délits inutiles, surtout si vous êtes étranger. Dommage que les employés du restaurant ne nous aient pas prévenus.
Le 25/08/2021 à 09:57
Excellent restaurant avec cave à vin sublime ! Tout est délicieux. Service excellent. Hautement recommandé.
Le 18/08/2021 à 13:57
Superbe découverte ! Dans l'arrière-pays ligure mais facilement accessible depuis l'autoroute, restaurant de cuisine typique ligure avec vue sur les collines. Carte très variée, nous vous recommandons l'entrée Campagna, les gnocchis au pesto (exceptionnel !!!!!) et le cima. Un incontournable si vous êtes dans la région. Vous ne serez pas déçu !
Le 14/08/2021 à 16:44
Nous avons choisi le menu traditionnel avec accompagnement de vin (50 € par personne). De l'entrée au dessert, les plats étaient délicieux. Tous les ingrédients étaient frais et assemblés à l'origine. Les vins sélectionnés par le sommelier étaient très bien accordés. Pourquoi ne pouvons-nous donner que 4 étoiles ? Nous avons eu du mal avec ça car la nourriture était vraiment excellente. Cependant, les portions étaient beaucoup trop grandes pour un menu coordonné. C'est juste dommage de ne pas pouvoir finir une si bonne nourriture et c'était finalement plus difficile. Nous recommandons au restaurant de minimiser éventuellement l'assiette d'antipasti et de laisser de côté le « pré-dessert ». Nous recommandons le restaurant La Brinca pour sa cuisine régionale de premier ordre et son service amical et attentionné.
Le 25/07/2021 à 15:46
Vous mangez et buvez très bien. De délicieux plats ligures et une carte des vins complète avec une attention particulière aux vins ligures et aux vins naturels. Le tout dans une salle avec une belle terrasse avec vue sur les collines. Les testaroli au pesto et les gnocchis aux marrons sont recommandés. Côté vins, laissez-vous guider par Matteo, sommelier primé.
Le 24/07/2021 à 08:22
Cuisine de très haute qualité, cuisinée et présentée avec soin, cave riche et proposée par un personnel compétent. Lieu enchanteur de l'arrière-pays ligure où l'on peut passer une soirée loin de la confusion.
Le 19/07/2021 à 12:19
point de rendez-vous pour déjeuner entre amis, 2 tables sous la pergola... que dire, tout est parfait, plats délicieux, qualité au top ! nous avons goûté la plupart des plats du menu et aucun des plats n'a été déçu. la disponibilité du patron et l'amabilité des serveuses font le reste. informé!
Le 04/06/2021 à 10:34
Une expérience 5 étoiles, une taverne de haut niveau tant pour la qualité de ses produits, pratiquement à zéro km, que pour la bonne attention du personnel envers ses clients. La cuisine est fortement liée à la tradition du terroir mais avec des touches d'originalité. Lieu historique dans un très bel endroit entouré de verdure au-dessus de Lavagna.
Le 23/05/2021 à 23:43
excellente cuisine du terroir, service attentionné, vivement recommandé
Le 14/03/2021 à 20:49
On ne peut pas passer par là mais pour y aller il faut absolument le faire exprès. Cartes de plats génois et de vins de l'espace.
Le 05/11/2020 à 08:53
Bonjour et bon appétit !!! Trattoria la Brinca est un restaurant du Val Graveglia, sortie de l'autoroute Lavagna, qui mérite une visite pour toute occasion à célébrer.... 😉 Environnement informel mais avec une attention portée à chaque détail, calme, confidentialité garantie et règles de protection antivirus respectées. Personnel serviable, sympathique et gentil avec les clients.... Menu traditionnel ligure et produits locaux. Belles présentations des plats Bonnes bouteilles Recommandé Absolument OUI !!
Le 25/10/2020 à 15:43
La nourriture est bonne, la cuisine est typique de la tradition ligure, les desserts sont très bons. Cependant, les prix pour un restaurant sont un peu élevés, les réservations sont recommandées.
Le 24/10/2020 à 18:33
Voyage fantastique, savant et culturel dans la culture culinaire et viticole avec un regard lointain... au-delà de toutes les attentes du bon voyageur...
Le 17/08/2020 à 14:56
J'y suis revenu après de nombreuses années, grâce aux amis qui ont organisé la soirée. Le souvenir était bon mais la réalité est encore supérieure. TRÈS BIEN!!! tout est parfait !
Le 13/08/2020 à 16:43
Normalement je n'aime pas les trattorias, mais ici on va plus loin. Très bel endroit, excellente cave, accueil d'un super restaurant. Bonne cuisine, quelques défauts ici et là, mais le rapport qualité/prix est absolument élevé. Vous repartez heureux, avec du bon vin, de la bonne nourriture, la belle Ligurie. Bien joué!
Le 08/08/2020 à 10:55
Le service et les pansottis en entrée avec sauce aux noix étaient impeccables.
Le 14/07/2020 à 23:17
Après une longue période, je reviens dans cet endroit avec de nombreuses attentes, compte tenu également de la reconnaissance obtenue et je ne suis pas déçu. Lieu, personnel, plats et vins vraiment remarquables. Un lieu enchanté où l'on peut véritablement apprécier la bonne cuisine et le bon vin. Félicitations 👏👏👏✌✌✌
Le 26/06/2020 à 23:06
J'ai rarement mangé à ce niveau. La qualité de la nourriture est très élevée mais aussi la mise en place, la présentation du plat et la courtoisie sont impeccables. Entouré d'une salle très accueillante. Les desserts sont incroyables ! Prix tout à fait correct !
Le 06/03/2020 à 00:29
Tout simplement unique ! Cuisine ligure revisitée au top. Personnel sympathique, compétent et attentif. J'ai hâte d'y retourner !
Le 01/03/2020 à 00:06
Bon, très bon, tout, mais surtout le plat et le dessert. Le service est également excellent. Le prix pourrait être un peu inférieur, mais toujours ok
Le 20/02/2020 à 17:30
Vous comprenez que vous êtes toujours au centre de l'attention dans ce restaurant comme si, après un peu d'inconfort dû aux rues et aux distances, vous deviez vous gratifier de leur restauration exquise, bien plus que celles dont les lieux sont plus facilement accessibles. Donc un restaurant où l'on peut apprécier toute la passion et la force qu'ils mettent en œuvre en tant que restaurateurs sans se sauver.
Le 20/01/2020 à 20:03
Restaurant bien connu dans la région pour la qualité de sa cuisine et ses excellents vins. Le dîner a été à la hauteur de mes attentes (je n'y étais pas allé depuis longtemps) notamment pour la variété des entrées, les raviolis traditionnels et le plat de viande. Rien d'extraordinaire pour la créativité, mais tout est excellent, y compris l'accord des vins pour un menu tout compris pour seulement 40 euros. La salle était pleine à craquer, mais nous étions en période d’avant Noël.
Le 01/01/2020 à 10:01
Super dîner.... Vins excellents et abondants, cadre très sympa et accueillant et aussi musique et cotillons ! Bref, tout était parfait pour un beau dîner de réveillon !!!!
Le 31/12/2019 à 09:30
J'ai eu l'occasion de découvrir un nouveau lieu que je ne connaissais pas lors d'un « dîner » ; vraiment beaucoup de monde. Ce fut une expérience enrichissante. Le service était à la hauteur. La nourriture très bonne 😋. La chambre était propre et accueillante. Je ne peux pas faire de commentaire sur l'emplacement ; il faisait trop sombre et il fallait emprunter une route qui, compte tenu de la mauvaise visibilité, nécessiterait un itinéraire balisé plus sûr, même si la destination est certainement payante.
Le 20/11/2019 à 00:16
Le top du top ! Cuisine fabuleuse, service impeccable, lieu à l'ambiance magique
Le 03/11/2019 à 21:16
Beau lieu! Bien entretenu et impeccable ! Menu plein de spécialités liguriennes avec cette touche personnelle ! Le dîner était pour le moins superbe... Le veau aux baies de genièvre était fabuleux après le mélange d'entrées typiques ! Extrêmement cher et pas des quantités généreuses mais de la qualité !
Le 26/10/2019 à 02:33
L'un des meilleurs restaurants de Ligurie. Cuisine ligure exceptionnelle. Liste de vins à boire rien qu'en la lisant. Le propriétaire, Sergio Circella, sait vraiment ce qu'il fait. Personne exquise comme tout le personnel.
Le 09/10/2019 à 07:53
Délicieux
Le 01/10/2019 à 11:53
J'ai tout aimé. D'autant plus sachant que la famille est liée au célèbre peintre argentin 🇦🇷 Quinquela Martín. Je vous conseille de vous laisser emporter par les conseils des serveuses.
Le 19/09/2019 à 22:52
Endroit charmant avec une large vue sur la vallée. Grand parking privé. Attention des serveurs très attentifs envers le client, propreté totale de la chambre et des salles de bain, ainsi que la nourriture presque délicieuse de l'entrée au café. Si l'on jette un oeil au menu on peut conclure qu'il n'est pas pour tous les budgets
Le 08/09/2019 à 09:52
Tout simplement sensationnel !!! Sergio Circella accueille ses hôtes avec élégance et classe, dans un environnement de bon goût et sobre. Les plats sont les pauvres de l'arrière-pays ligure, présentés de manière appropriée. Un des rares restaurants, désolé, les trattorias, où le pesto est fait dans un mortier... C'est dire la qualité des plats servis. Le vin... Chez brinca, ils n'ont pas de carte des vins, ils ont une encyclopédie du vin... Bien que récemment réduite. Mon conseil, pour ceux qui n'ont pas encore eu la chance de goûter aux bienfaits de la brinca, est d'essayer un menu dégustation et de demander conseil au fils de Sergio sur le choix des vins. Excellent sommelier. Prix, si je me souviens bien, autour de 35 euros pour le menu dégustation, gargantuesque, avec possibilité d'avoir des plats végétariens. Évidemment, vin exclu. Le mur de grappas que vous trouverez à l'entrée vous permettra de choisir un excellent digestif en fin de repas. Le seul défaut : la distance... Ne di valgraveglia est un endroit où l'on va... Pour la brinca. Equipez-vous d'un bon navigateur satellite et n'en doutez pas... Une fois arrivé à destination, vous profiterez d'un paysage magnifique sur la vallée et d'une cuisine vraiment au top. Bon appétit
Le 04/09/2019 à 17:41
Trattoria typique de la Ligurie avec une cuisine du terroir faite maison, des portions généreuses, une excellente qualité et l'authenticité des ingrédients. Recommandé pour tout le monde, familles, couples, groupes. Immense caviste visitable sur demande. Possibilité d'acheter des produits (confitures, sauces, vins...). Environnement familial très accueillant. Tables et toilettes accessibles.
Le 31/08/2019 à 18:58
Excellente cuisine génoise, bel endroit, bravo à tous
Le 16/08/2019 à 12:51
Dans l'arrière-pays de Lavagna, un restaurant sensationnel typique de la Ligurie. L'offre culinaire s'appuie sur les produits locaux. Vous mangez beaucoup et bien et vous sentez l'odeur de la terre. Le menu dégustation vaut chaque centime, les entrées sont simples mais délicieuses. Le pesto artisanal est quelque chose d'incroyable, à base de sanglier et de veau selon une recette classique. Trio de desserts maison, le tout accompagné de vins locaux, expliqués avec passion par le grand Matteo. Expérience surréaliste.
Le 11/08/2019 à 16:38
Endroit magnifique, les prix sont corrects car contrairement à d'autres endroits de ce type on dépense un peu mais on mange beaucoup et bien, ce qui n'est pas à sous-estimer puisque souvent soit on mange beaucoup, soit on mange bien. Mais ici, tout est calibré à la perfection. Tout est spectaculaire, de l'entrée au dessert, en passant par les vins pour lesquels il existe une liste longue comme un parchemin. Les chiens ne sont pas admis dans la chambre, mais ils ont été très gentils et nous avons déjeuné sous la pergola. Haut!
Le 06/08/2019 à 23:59
Une expérience incroyable dans ce merveilleux restaurant. Superbe cuisine ligure. Le personnel est très gentil et serviable. L'emplacement est génial avec une vue fantastique. Nous avons sérieusement apprécié l'expérience culinaire lors de notre dernière nuit en Ligurie. Nous y retournerons sûrement si nous visitons cette région à l'avenir.
Le 29/06/2019 à 10:57
Très bon restaurant à environ dix minutes de route de Chiavari. Il est situé en hauteur et la salle du restaurant dispose d'une belle fenêtre donnant sur la vallée en contrebas. La cuisine est typique du terroir revisitée dans une touche plus moderne. Les plats sont bien présentés et le service est excellent. Le pesto préparé traditionnellement dans un mortier mérite une mention spéciale. Compte tenu de la qualité de la nourriture et du service, le rapport qualité est correct. Essayer.
Le 16/06/2019 à 23:52
Excellente cuisine lavagneise et ligure ! Cuisine bonne et surtout toujours légère et douce au palais et à l'estomac. Bon service et proche du client, un lieu entouré de verdure, certes pas très pratique à cause des courbes pour ceux qui arrivent de Lavagna ou de la sortie d'autoroute mais la vue splendide et la nature compensent le parcours un peu ardu et ensuite par contre ou ne dis pas tout.... Je le recommande fortement!!!
Le 09/06/2019 à 16:42
Absolument trop cher pour le type de nourriture proposée. J'ai mangé dans ce restaurant dimanche midi, moi, ma copine et un couple d'amis, rien à dire sur la qualité des plats et l'excellent service. Le problème c'est qu'au final le menu est celui de n'importe quelle trattoria génoise, gnocchis au pesto, pansoti sauce aux noix, picaghette, coppa de porc, friture génoise etc... Mais le prix est celui d'un restaurant de poissons de la marina de nerfs... Quelque chose ne va pas, le juste prix, si on n'exagère pas avec le vin, ne peut pas dépasser 35 € comme dans n'importe quelle autre trattoria. Aux prix qu'ils proposent aujourd'hui, absolument déconseillé
Le 24/05/2019 à 10:14
Excellente nourriture, emplacement typique et personnel sympathique
Le 12/05/2019 à 07:28
C'est un de ces endroits qui mérite d'être visité de temps en temps. Mieux vaut réserver car il est très demandé et dispose de peu de places. Il y a suffisamment de places de stationnement devant et autour. La carte propose de nombreux plats à base de poisson, toujours d'excellente qualité. La carte des vins est excellente et le service est bon, c'est peut-être un aspect que j'essaierais d'améliorer, mais ce n'est pas si évident. L'emplacement est également bon en termes d'espace disponible pour chaque client, même dans le cas de groupes. Le prix est adéquat.
Le 04/01/2019 à 17:54
La Brinca est l'une des institutions culinaires locales. Le menu est typiquement ligure et délicieusement bon, mais peut-être qu'après tant d'années il a besoin d'être un peu renouvelé. Le plus de la cave bien garnie est fantastique. L'endroit est très beau et calme. Excellent service, prix équitables. Hautement recommandé!
Le 16/10/2018 à 07:03
Un restaurant qui vaut toujours la peine de grimper dans l'arrière-pays, dans un petit village isolé. La vue est magnifique mais l'intérieur est également agréable et soigné. La cuisine est excellente, avec des produits locaux, des préparations simples mais soignées, et une grande variété d'ingrédients de saison. Une cave bien garnie et un propriétaire courtois et compétent complètent le tableau. J'ai déjeuné deux fois avec des amis et j'ai toujours passé un bon moment.
Le 10/10/2018 à 12:32
Je le recommande à tout le monde ! Il est vrai qu'il faut absolument s'y rendre en voiture et qu'il faut conduire très prudemment... Mais la cuisine est excellente. Plats traditionnels ligures, exécutés à merveille. Il y a toujours de nouveaux objets et des combinaisons intéressantes. Le service est impeccable. Les gens sont très gentils et aiment leur travail. Assurez-vous de vous procurer l'Antipasto della nostra campagna, essayez les raviolis ou les pansoti et ne manquez jamais le dessert ! La photo montre Fritto misto alla genovese et Magro di porcello con funghi. Il vaut mieux ne pas trop manger avant de visiter, les portions sont correctes :) Je suis originaire de Ligurie, mais je vis en Russie depuis de nombreuses années et lorsque je viens chez mes parents, nous réservons toujours une soirée pour visiter La Brinca.
Le 08/10/2018 à 08:32
Contenir l’avis en un seul vote. 10 au total. Menu de qualité, service, courtoisie, propreté, je suis vraiment ravi de ne pas me sentir rassasié même si les plats étaient copieux. La délicatesse du dessert, les soins au-delà du menu pendant que nous attendions le dessert, ils nous ont apporté des raisins locaux très sucrés, la focaccia frite en guise de bienvenue, très délicate et pas du tout grasse, leur confiture locale et le pesto à base de un mortier. En bref. Une attention aux détails vraiment impossible à obtenir.
Le 27/08/2018 à 23:23
Restaurant bien tenu. Bonne qualité de la nourriture et du service. Restaurant bien fréquenté. A 10 minutes de la sortie d'autoroute Lavagna. Prix moyennement élevés pour un restaurant, mais portions généreuses et plats bien présentés. Les feuilles de bourrache frites sont bonnes. Les testaroli au pesto peuvent être pris comme entrée plutôt que comme apéritif. Essayer.
Le 25/08/2018 à 01:06
Cuisine maison Exlenet. Les raviolis sont incroyables et les vins superbes. Situé dans un très bel endroit. Et - le service était hors du commun.
Le 11/08/2018 à 01:00
Meilleur restaurant familial dans les montagnes de la Ligurie ! Service très sympathique. Une parfaite introduction à la gastronomie locale de Ligurie (pour le poisson il faut descendre au bord de la mer). Ils proposent une très large carte de vins, comprenant de la grappa et autres digestifs. Accessible aux fauteuils roulants!
Le 02/08/2018 à 21:50
Excellent repas, service impeccable. Ils parviennent à travailler des produits simples et à les rendre superlatifs
Le 23/07/2018 à 19:23
Le restaurant est situé au nord-est de Chiavari ; propose une cuisine typique raffinée, avec une agréable redécouverte des saveurs authentiques de la Ligurie ; la présentation des plats est également remarquable ; environnement agréable avec vue sur la vallée. A noter la cave caractéristique et bien garnie, avec un large choix de vins locaux.
Le 05/06/2018 à 23:19
Situé dans les montagnes de la Ligurie, un endroit avec une vue à couper le souffle, il y a un restaurant avec une cuisine traditionnelle, pleine d'arômes et de saveurs impeccables, accompagnée d'un service et d'une présentation admirables. Excellent
Le 19/05/2018 à 19:33
Excellente cuisine, plats typiques génois savoureux et uniques. Vins spéciaux. Je recommande le menu dégustation traditionnel. Bon accueil et environnement avec une belle vue sur la vallée. Personnel sympathique, explications raffinées sur les différents aliments et plats. Parking privé du restaurant. Entrée pratique également pour les fauteuils roulants, sans marches. Le parking est à quelques mètres de l'entrée.
Le 01/05/2018 à 12:57
La nourriture et le vin sont fantastiques, tout comme le lieu et la cave qui propose une très grande variété de vins. La nourriture est vraiment une cuisine traditionnelle sublime. Compliments
Le 01/05/2018 à 11:16
Véritable cuisine ligure du terroir. D'excellents plats préparés avec soin et une grande fidélité à la tradition. Vous pourrez redécouvrir des plats extraordinaires d'une cuisine surprenante comme celle de la Ligurie. Endroit confortable. Excellente sélection de vins, proposée par un sommelier formé et passionné, résolument hors du commun, capable de vous impliquer et de vous offrir le meilleur. Je recommande d'y aller si possible pendant la journée pour profiter également du magnifique paysage.
Le 20/03/2018 à 15:26
Magnifique expérience! Une cuisine de qualité et une cave bien garnie
Le 17/03/2018 à 19:35
Lieu unique, raffinement et qualité au-dessus des attentes, il est conseillé de faire des dégustations typiquement ligures. Prix juste également par rapport au type de vin !
Le 12/02/2018 à 18:50
Expérience très agréable. Une carte essentiellement terrienne, avec des plats très particuliers tout en respectant la tradition, dont un plat datant du 14ème siècle. Bonne variété. La carte des vins est vraiment remarquable. Les prix ne sont pas donnés, mais adéquats pour le niveau proposé.
Le 30/10/2017 à 10:04
Nous y avons passé un moment exceptionnel , en famille, de belles decouvertes culinaires ( ce qui est malheureusement trop rare). Des plats au prix raisonnable et un trio de desserts formidable. Le proprietaire explique les plats a table en français. Bref ne pas hesiter.
Le 14/09/2017 à 20:38
Très bon rapport qualité prix.
Le 16/07/2017 à 20:48
Je viens souvent ici parce que je le considère comme le meilleur restaurant de Ligurie. J'ai goûté tous les plats du menu proposé et quel que soit votre choix, c'est toujours excellent. La carte des vins présente des étiquettes de petits producteurs extraordinaires aux côtés des noms renommés habituels. Laissez-nous vous conseiller.
Le 25/06/2017 à 15:57
Lieu très particulier, cuisine ligure d'excellente qualité et inventivité. Un personnel sympathique et une cave exceptionnelle. À ne pas manquer.
Le 19/08/2016 à 18:59
Superbe! Les saveurs du passé de la Ligurie sans fioritures. Cave 10 avec mention. Sergio et le personnel étaient très gentils et serviables.
Le 18/08/2016 à 11:52
Toujours excellent et distinctif ! Nous y allons pratiquement chaque année et j'ai testé aussi bien des menus dégustation que des plats individuels. J'ai particulièrement aimé les entrées mixtes maison et le dessert (les cerises pochées au vin avec la glace maison qui est sublime) mais en général on sent le soin et les ingrédients du territoire dans chaque plat. Pour rejoindre La Brinca il y a quelques virages en épingle à cheveux à faire mais le paysage environnant est magnifique et fait oublier le chaos de la Ligurie à quelques kilomètres seulement.
💬
💬 Sympa, le prix des pourait un peut moins chère, et se serait parfait !!
💬 Hôtel réservé en last minute lors d’un trip dans les Dolomites. Excellente surprise tant au niveau de la chambre, que du restaurant mais surtout du service super attentionné. Encore un grand merci à vous pour votre disponibilité, votre souplesse et votre aide. Si nous revenons dans votre magnifique région, nous n’hésiterons pas réserver à nouveau chez vous !
💬 Avec mon amie Martina, quand nous étions enfants, après l'Oratoire (situé juste en face de la pizzeria), nous courions chercher la pizza blanche et la "gazosina" dans une bouteille en verre avec de la paille qui coulait partout. Pour moi, la pizza de Noël a le goût de l'indépendance, des rires insensés des enfants. Malheureusement le goût n'est plus ce qu'il était... mais les souvenirs du franchissement de ce seuil sont tellement nombreux et beaux que je ne le changerais pour rien au monde !!!!
💬 Je me promenais sur la plage et cherchais un restaurant et j'ai décidé d'essayer Vistamare même s'ils n'avaient aucun avis sur Google. Il s'avère qu'ils n'étaient ouverts que depuis 3 jours. Le personnel était vraiment agréable et la pizza était délicieuse et à un bon prix (8 €). Mon serveur était ravi d'apprendre que j'étais brésilien et m'a dit, dans un portugais parfait, à quel point il aimait le Brésil et à quel point cela lui manquait. J'étais déjà heureux qu'ils aient du personnel anglophone, donc le portugais était une agréable surprise. Je recommande cet endroit.
💬 Je recommande vivement ! L'accueil a été magnifique et les glaces étai de toute beauté ! Servie avec des fruits frais et généreux
💬 Super
💬 Très accueillant et convivial, on se sent comme chez soi. Un monument du pays. Excellent service et café délicieux!
💬 Très bonne pizza, endroit propre, personnel sympathique. Ici, vous pourrez manger des plats délicieux et locaux.
💬 J'étais de passage à Olginate et j'ai eu le plaisir d'être servi avec une extrême gentillesse, convivialité et attention par le personnel disponible, signe certainement de leur assiduité et de leur respect envers tout client. J'y retournerai avec plaisir.