Spore Avis
📌 Via Passo Buole, 4, 20135 Milan - Italie
💬 196 Avis
Avis sur Spore à Milan
Les avis
Les dernier avis sur Spore à Milan
Gabriele.o
Le 18/05/2024 à 06:31
5 / 5
Belle expérience!
Francesca.e
Le 17/05/2024 à 23:09
5 / 5
Excellent menu, matières premières de haute qualité et excellente finition. L'ordre des cours est à revoir. Plat préféré : les brochettes de diaphragme ! Super recommandé
A.
Le 12/05/2024 à 09:16
2 / 5
L'idée derrière ce restaurant est claire : titiller les papilles grâce à des aliments fermentés. Certains plats sont réussis, d'autres ratés, mais généralement bons et savoureux. Le service est très attentionné, sympathique et chaleureux. Cependant, les portions sont petites en plaisantant. Insultant petit. Ne venez que si vous avez un apéritif ou si vous avez réservé une table ailleurs par la suite. De très petites assiettes à partager qui vous laissent sur votre faim à la fin. Le prix est totalement injustifié par rapport au nombre de plats et de portions. Il semble qu'ils vous affament volontairement, alors vous finissez par commander plus de nourriture parmi les plats supplémentaires (ils les poussent un peu ainsi que les desserts). Au final, seul du café filtre est disponible, même si ce n'est pas un lieu de brunch. Excellente sélection de vins naturels et le personnel est formidable pour vous guider. L'ambiance n'est pas géniale et c'est assez bruyant. Certains panneaux insonorisants au plafond/murs seraient utiles. Je n'y retournerais probablement pas et je ne le recommanderais pas, encore une fois à cause de la taille et du prix des portions.
Matteo.e
Le 02/05/2024 à 19:58
5 / 5
Super!
Art.
Le 02/05/2024 à 19:43
5 / 5
Je me suis retrouvé ici par hasard un jour de pluie en mai. Nous avons été agréablement impressionnés par tout : du service à la nourriture et aux vins. C'est un lieu incontournable à Milan.
luigi.i
Le 22/04/2024 à 07:54
2 / 5
La nourriture est petite en quantité et insipide, les échantillons fermentés ne sont que quelques morceaux de légumes marinés. Ils s'inspirent du Noma Ristorante mais les plats sont complètement faux. Les vins sont bons, sinon je ne recommande pas l'expérience.
Sofia.u
Le 21/04/2024 à 10:38
5 / 5
Expérience fantastique. C'est la troisième fois que j'y vais et c'est toujours une savoureuse surprise
paola.i
Le 03/04/2024 à 21:29
5 / 5
Au dîner, mon fils et moi, nous sommes tous les deux très satisfaits tant des saveurs que du service : des gars bien formés qui sauront vous guider de manière experte pour découvrir un menu vraiment savoureux. Fortement recommandé, nous reviendrons bientôt.
Evangelos.a
Le 31/03/2024 à 08:01
4 / 5
Bon restaurant à Porta Romana, avec un service très aimable. Le menu ne cesse de changer, donc je pense que pour le menu que j'ai goûté, j'avais de meilleures attentes. C'est peut-être juste moi, mais je pense qu'il y a place à amélioration étant donné le montant que vous payez. La carte des vins est assez grande avec des vins naturels.
Marco.a
Le 29/03/2024 à 11:22
5 / 5
Nous avions de grandes attentes, étant donné le tarif élevé, et nous n'avons pas été déçus du tout ! C'est un véritable joyau, et une expérience culinaire unique !
II.I
Le 27/03/2024 à 11:12
5 / 5
Service très sympathique avec beaucoup de connaissances sur la vaste offre de vins. Nourriture intéressante qui va au-delà de l'habituel
Giovanna.a
Le 09/03/2024 à 11:06
4 / 5
Menu très intéressant à base d'aliments fermentés. J'apprécie beaucoup le fait qu'il s'agisse d'un menu dégustation donc il y a la possibilité de se laisser guider et de découvrir de nouvelles saveurs. Les suggestions de vins étaient également très pertinentes. Je reviendrai car le menu change périodiquement. L'esturgeon - que j'ai oublié de photographier - était délicieux - le hot dog, les tortellini et le super dessert !
Onofre.
Le 03/03/2024 à 10:09
5 / 5
Mon avis pour 5 étoiles était un mélange de service exceptionnel et de plats savoureux bien meilleurs qu'un restaurant moyen à Milan. Je vis ici depuis 6 mois et je trouve que les pièges non touristiques, le bon goût et le service de qualité vont aussi loin. Ils changent le menu tous les mois, nous reviendrons donc certainement au moins une fois par mois. Désolé, aucune photo n'était occupée à profiter de la soirée.
E.
Le 02/03/2024 à 10:24
5 / 5
Une expérience agréable, un environnement simple mais raffiné, adapté aux curieux !
Tiziano.i
Le 28/02/2024 à 22:19
5 / 5
Spore est une expérience uniquement possible dans une ville comme Milan. La cuisine ouverte, la brigade des moins de 30 ans, le service informel mais précis et compétent sont le cadre d'un voyage gustatif tout sauf facile et complaisant, mais stimulant et intrigant et qui en vaut vraiment la peine. Le monde des aliments fermentés révèle des saveurs et des odeurs très attractives. Et si quelque chose est perfectible, il est accepté en raison du caractère expérimental évident de la proposition. A recommander aux curieux. Et cela vaut la peine de le répéter pour ceux qui y sont déjà allés.
Samuele.u
Le 24/02/2024 à 16:09
5 / 5
Excellent menu et vins d'accompagnement Pour ceux qui s'intéressent aux aliments fermentés. Des plats d'inspiration orientale, tous avec au moins un ingrédient fermenté. Des combinaisons surprenantes et parfaites Il faut absolument essayer !
Anna.o
Le 23/02/2024 à 19:07
4 / 5
Une expérience intéressante, on sent que derrière ce qu'il y a dans l'assiette il y a une compétence professionnelle et une réflexion sur l'alimentation et ses qualités. Certains plats sont meilleurs que d'autres, parfois les aliments fermentés se perdent parmi les autres saveurs et la combinaison semble un peu forcée. Environnement jeune et bien construit avec simplicité et goût. Personnel sympathique et préparé. Peut-être un peu cher pour un menu fixe. Cela vaut certainement la peine d'essayer.
Daniele.r
Le 22/02/2024 à 07:57
5 / 5
Belle découverte ! Personnel sympathique et nourriture agréable, spéciale et très bonne! La formule du menu est très sympa. Excellents vins, des gars enthousiastes ! J'y retournerai certainement
Cesare.a
Le 16/02/2024 à 23:35
5 / 5
Des gars enthousiastes à l'idée de servir des plats délicieux accompagnés d'une atmosphère accueillante
Fabio.o
Le 16/02/2024 à 01:49
5 / 5
Plats créatifs, personnel sympathique. Beaucoup d'options végétariennes/végétaliennes. Savoureux kombucha maison (nous avons adoré celui à base de thé Lapsang Souchong), grand choix de vins naturels. Pour couronner le tout, c’est l’un de ces rares restaurants à proposer des bières à fermentation spontanée comme la Cantillon.
Romana.i
Le 15/02/2024 à 07:21
5 / 5
L'emplacement est très sympa, minimaliste et accueillant ! La cuisine est ouverte sur la vue et il est intéressant de voir les chefs à l'œuvre. Le personnel est sympathique et explique clairement et ponctuellement les différents plats de la carte ! Les vins sont également très bons et ont des saveurs intenses ! Les plats étaient délicieux et uniques (seul le poireau ne m'a pas convaincu). C'est une expérience à refaire encore et encore, ce n'est pas du tout un restaurant banal ! Je recommande vraiment un dîner de spores !
Sara.p
Le 14/02/2024 à 22:32
5 / 5
Un endroit où aller et revenir. J'y suis allé plusieurs fois, mais chaque fois c'est comme la première. La nourriture est délicieuse, brillante, surprenante à chaque fois et rarement essayée à d'autres occasions. L'ambiance est intimiste, on se sent choyé ; si rien d'autre des recommandations de vins (toujours amusants) et du personnel (préparé et gentil).
Cooking.i
Le 08/02/2024 à 16:17
5 / 5
Restaurant bizarre de grande recherche dédié aux spores et aux fermentations. Un véritable laboratoire pour déguster des plats élaborés avec beaucoup de savoir-faire et de savoir-faire, pour voyager hors de la zone de confort. Des prix honnêtes. Cuisineraveclehamster
Pierantonio.a
Le 04/02/2024 à 14:46
4 / 5
Ce n'est pas vraiment l'endroit où aller dîner régulièrement. Cuisine très particulière, innovante, intéressante et excellente. Des gars très gentils et compétents. Plus un lieu d'expérimentation qu'un restaurant
Crystal.a
Le 24/12/2023 à 16:07
5 / 5
Leur nourriture est absolument phénoménale !!! J'étais un peu hésitant à entrer mais j'ai été rapidement conquis après le premier plat. Je recommande vivement ce restaurant. Le couple qui possède les lieux est si gentil et très gentil !!
mariana.o
Le 10/12/2023 à 21:35
5 / 5
Nous avons adoré la combinaison d'un menu de saison abordable et de vins naturels. Chaque plat avait une saveur unique. Un seul petit 👎🏻 ils vous font partir au bout de 2 heures et ont même apporté l'addition avant qu'on la demande.
Gianluca.i
Le 09/12/2023 à 20:26
5 / 5
Restaurant vraiment magnifique et personnel très gentil et bien formé. Je reviendrais volontiers ici.
leonedavide85.
Le 09/12/2023 à 07:05
5 / 5
Expérience exceptionnelle. Plats fins et originaux et service au top
Marina.
Le 01/12/2023 à 23:53
5 / 5
L'un des meilleurs endroits que j'ai essayé jusqu'à présent à Milan, sans aucun doute. Excellentes combinaisons, excellent emplacement, excellent service.
Dario.a
Le 23/11/2023 à 21:50
4 / 5
je le ferais mais je ne peux pas
Eve.a
Le 14/11/2023 à 20:05
5 / 5
Menu dégustation incroyable, chaque plat ayant ses propres saveurs uniques ! Le personnel était très sympathique et expliquait chaque élément de chaque plat ! Je recommanderais d'y aller plus tard, car c'était un peu calme lorsque nous y sommes allés !
KUOCHUAN.I
Le 11/11/2023 à 23:33
5 / 5
Si vous venez à Milan pour voyager Mangez chaque jour de la pizza, des côtelettes de porc frites ou du jarret de veau braisé avec un risotto au riz si vous en avez marre Vous pouvez venir dans ce restaurant sans touristes pour en faire l'expérience Le menu fixe de cinq plats semble être mis à jour chaque mois Le menu est à 50 euros, boissons comprises, les vins blancs comme les vins rouges sont délicieux. Il existe des vins de Sommelier professionnels avec de nombreuses variétés. Le sommelier est très patient et vous pouvez certainement essayer le vin que vous aimez. Les repas sont soigneusement préparés par des femmes chefs et chefs et utilisent des ingrédients locaux. Je ne suis pas un critique gastronomique, mais je pense que chaque plat est délicieux. Je regrette de ne pas avoir ajouté plus de pâtes au repas. Parce que les pâtes et nouilles du menu sont vraiment délicieuses Si j'ai la chance de revenir à Milan, j'y retournerai certainement Grazie a tutti in ce ristorante per l'ottima cena p.s. Vous devez réserver à l'avance pour dîner.
laura.a
Le 08/11/2023 à 06:52
5 / 5
Restaurant particulier, il propose des plats aux combinaisons insolites mais vraiment exquises. Excellente carte des vins. Une façon insolite de faire de la restauration. Essayer.
Carmine.u
Le 05/11/2023 à 09:38
5 / 5
Une carte aux propositions originales et créatives, un service parfait et une cave véritablement soignée ! Les tagliolini étaient la bombe !
Chiara.a
Le 02/11/2023 à 09:00
5 / 5
Troisième dîner et troisième expérience globale incroyable - un lieu unique servant une cuisine unique avec professionnalisme et passion.
Tobias.a
Le 21/10/2023 à 21:10
5 / 5
Très sympathique et le menu est incroyable. Merveilleux mélange de cuisine italienne avec des notes asiatiques. Nous nous sommes assis au bar - je le recommande !
johnny..h
Le 15/10/2023 à 07:14
5 / 5
Super expérience, excellent service, tout était 10/10
Simone.a
Le 09/10/2023 à 18:42
5 / 5
Il faut absolument essayer ! Les assiettes jouissent d’une grande profondeur, qui exprime en quelque sorte une tridimensionnalité. Une expérience culinaire différente de d'habitude, avec un excellent rapport qualité/prix. La sélection de vins est également bonne. J'y retournerai certainement
Fiorella.'
Le 08/10/2023 à 12:45
4 / 5
Dîner pour la première fois dans ce restaurant dont la particularité est la fermentation des plats avant leur cuisson. J'étais un peu sceptique mais j'ai changé d'avis. Dîner à menu fixe de 6 plats à partager, dont le meilleur à mon avis était les sandwichs au pain Parker farcis au bacon et les raviolis au garum à la ricotta et à la seiche. Vins naturels très particuliers dont le deuxième dégusté, catégorie macéré, très bon. Personnel rapide et compétent. Environnement accueillant et informel avec cuisine ouverte. Ça vaut vraiment le coup d'essayer. Nous serons de retour!
Paolo.e
Le 06/10/2023 à 08:44
5 / 5
Restaurant trouvé avec Raisin car je cherchais un endroit qui servait des vins naturels, satisfait de tout, service impeccable. Si vous n'êtes pas familier avec les vins, le propriétaire Giacomo est très compétent et exhaustif pour vous conseiller et expliquer ce que vous buvez ainsi que pour l'associer aux plats du restaurant. Le menu est partagé mais il y a la possibilité de plats supplémentaires. Des matières premières de qualité et beaucoup de travail dans l'assemblage des plats. La carte n'est pas figée, le choix de la modifier invite à revenir déguster d'autres plats. Les raviolis à la ricotta, au beurre de lactosérum, au garum de seiche et au koji de pomme de terre sont vraiment exceptionnels. Cadre agréable, personnel sympathique et accueillant. Excellents vins.
Jules.h
Le 28/09/2023 à 11:17
5 / 5
Nourriture différente et étonnante. Le personnel était très gentil et nous a aidés à trouver un taxi et un membre du personnel nous a proposé de nous accompagner jusqu'au métro si le taxi n'arrivait pas. Très bon prix et une très grande sélection de vins et le personnel pourrait nous parler de chacun. Fortement recommandé à ceux qui ont un appétit pour quelque chose de différent. Tous les régimes sont pris en compte
TEA.E
Le 22/09/2023 à 11:02
5 / 5
Une expérience sublime, pas un simple dîner. On a immédiatement l'impression d'entrer dans un petit et charmant restaurant qui pourrait se trouver à Paris, Copenhague, Anvers, mais avec en plus le bon goût dans les détails du design italien. L'accueil est d'emblée très convivial, raffiné mais en même temps pas trop formel. Vous vous sentirez choyé pendant toute la durée du dîner avec l'occasion non évidente de faire connaissance avec tous les enfants, y compris les jeunes propriétaires. La proposition est un menu à partager fixe, qui propose des plats que j'ai vraiment du mal à décrire tant ils sont inattendus, agréablement surprenants avec des combinaisons très raffinées. Une recherche minutieuse est menée sur les matières premières et notamment sur les produits fermentés. Excellente carte des vins. Vaisselle, couverts, service à table impeccables. Une adresse à ne pas manquer si vous êtes à Milan.
Barbara.a
Le 20/09/2023 à 18:38
5 / 5
Attitude et humeur jeunes. Nourriture super bonne et vin naturel incroyable! Ça vaut vraiment le détour, ambiance confortable. Réserver à l'avance!
Shay.r
Le 15/09/2023 à 07:52
5 / 5
Relativement bon marché pour un repas de 6 plats. La nourriture était très bonne et spéciale. Le service était superbe. Le repas n'était pas aussi satisfaisant que nous l'aurions souhaité.
Ori.i
Le 15/09/2023 à 07:50
5 / 5
Expérience incroyable. La nourriture était incroyable, des saveurs spéciales provenant de la fermentation mais pas trop bizarres comme le sont parfois certains restaurants haut de gamme. Le service était également incroyable. Le menu dégustation n'est pas petit mais si vous avez vraiment faim, vous devriez commander des extras (et ils sont également délicieux, donc vous devriez quand même le faire). Recommande fortement
amir.e
Le 15/09/2023 à 07:48
5 / 5
Les saveurs étaient excellentes, le service était excellent. Expérience incroyable!
Steven.g
Le 14/09/2023 à 20:00
5 / 5
Un endroit hautement recommandé pour un menu unique aux influences asiatiques ! Nous avons eu le menu dégustation avec un plat de pâtes supplémentaire et c'était exquis. Le personnel était très sympathique et désireux d'expliquer les plats. Si vous êtes amateur d'épices, demandez les différentes sauces pour chaque plat et vous serez récompensé par une sélection de piments différents par plat. J'y retournerai à mon retour à Milan, je ne saurais trop recommander ce restaurant !
Philipp.y
Le 10/09/2023 à 00:22
5 / 5
Super endroit avec beaucoup d'attention aux détails et une incroyable sélection de vins
Alice.a
Le 07/09/2023 à 08:57
5 / 5
Restaurant très sympa et minimaliste, personnel accueillant et très gentil, menu exceptionnel. Cave de vins naturels très bien garnie, une sélection vraiment intéressante ! J'attends le prochain menu pour y retourner !
Alfredo.i
Le 06/09/2023 à 08:20
5 / 5
Cuisine unique en son genre avec des ingrédients fermentés dans chaque plat, menu fixe stimulant qui change souvent, service informel et efficace, sélection restreinte mais réfléchie de vins mousseux
Valerie.m
Le 27/08/2023 à 07:46
5 / 5
La nourriture ici était inattendue et incroyable. Prix très raisonnable compte tenu de la qualité exceptionnelle de la nourriture, du vin et du service. Nous avons eu les tagliolini et le pain focaccia en plus du menu dégustation et nous étions si rassasiés et heureux quand nous sommes partis. Recommande fortement.
Louise.i
Le 25/08/2023 à 20:58
5 / 5
C’était parfait du début à la fin. Une cuisine qu’on ne goutte nulle part à ailleurs. Un bonheur :))
samantha.i
Le 23/08/2023 à 20:31
5 / 5
Un voyage étonnant à travers des saveurs et des stimuli insolites. Expérience unique. Service très attentionné. J'ai dîné au comptoir et j'ai été fasciné par l'observation des différentes préparations. La fille très gentille et super préparée, souvent absorbée par la préparation des plats. Un grand plaisir de la voir en action. Et malgré cela toujours timidement disponible. Le sommelier présent dans la salle possède une compétence et une maîtrise mémorables. Super soirée, à refaire !
La.e
Le 23/08/2023 à 18:40
5 / 5
Petit à dire : tout est top !
Filippo.a
Le 04/08/2023 à 15:29
5 / 5
Des plats et des saveurs hors du commun, mais pas désagréables ni exagérés. J'ai particulièrement apprécié que chaque cours soit raconté, en prenant le temps nécessaire à un excellent service. Carte des vins complète, les accords ont été recommandés par le personnel hautement qualifié et ils ont parfaitement fonctionné.
Francesco.n
Le 31/07/2023 à 08:19
5 / 5
Des plats raffinés qui utilisent des produits fermentés de haute qualité dans un style scandinave et oriental. Le menu dégustation est riche et intéressant, le rapport qualité/prix est excellent. Le personnel est très courtois et attentionné. Ça vaut le coup d'essayer (essayez le capocollo et la brochette de saucisses si au menu).
James.a
Le 29/07/2023 à 21:14
5 / 5
Un souvenir culinaire qui durera toute une vie. Un de ces repas qui surprendra et ravira même les gourmets les plus dévoués. Saveurs fermentées complexes parfaitement équilibrées et présentées sans prétention. Le genre de nourriture intelligente qui ne reste jamais stationnaire en bouche avec des saveurs qui ne cessent d'évoluer et de surprendre. Quel repas. C'était un bon morceau de bouffe ! N'hésitez pas à réserver
Alexander.a
Le 27/07/2023 à 09:44
5 / 5
Très bel emplacement et service dynamique, gentil et attentif aux détails. Très bonne nourriture, l'envie de se concentrer sur la fermentation en fait certainement un endroit super intéressant et différent des restaurants habituels de Milan. Le menu qu'ils proposent est varié et de saison, ce que je trouve personnellement important.
Arne.o
Le 26/07/2023 à 21:15
5 / 5
Bonne nourriture, service sympathique et endroit très sympathique. Je le recommande à tous si vous êtes ouvert à quelque chose de « nouveau » !
Cristian-Teodor.u
Le 22/07/2023 à 22:08
3 / 5
Je ne sais pas... peut-être que nous n'avons pas eu de chance, mais pour réinterpréter la cuisine asiatique, il faut d'abord maîtriser les traditionnels. J'habite à Londres et j'ai peut-être été gâté par une incroyable cuisine coréenne/japonaise, mais ce soir, la nourriture était excellente. Le personnel était extrêmement gentil et serviable. Est-ce que j'y retournerais ? Des sentiments très mitigés. Cela dépend beaucoup du menu de la semaine, je suppose
Chiara.a
Le 19/07/2023 à 13:08
4 / 5
Tout m'intriguait même si je suis très ignorant en la matière... et j'ai bien mangé. J'ai trouvé que c'était un fil cher mais ce sont des choses spéciales donc ça rentre ! Le seul reproche est le propriétaire qui me semble un peu 'original'... Je n'avais jamais essayé le kombucha et en exprimant mes impressions en comparant le goût de la boisson au vinaigre (j'aimais bien) j'ai remarqué sa réaction agacée et quelque peu irritée. aigre quand ils sont sortis et nous nous sommes dit au revoir heureux du dîner. Cela me paraissait un peu exagéré aussi car ce n'était pas du tout ma critique mais une impression Tous les clients ne sont pas des experts en fermentation
Mathieu.a
Le 08/07/2023 à 20:58
5 / 5
Ne cherchez plus si vous aimez la cuisine locale fraîche et moderne et le vin naturel sans prétention ! Service excellent. Belle expérience. Tout était cuisiné à point, les suggestions de vins de Giacomo étaient parfaites et l'ambiance était géniale : simple et élégante. Merci pour cette soirée mémorable. Tapis
Jake.u
Le 29/06/2023 à 20:23
5 / 5
Expérience culinaire absolument incroyable. Le personnel est très sympathique et connaît extrêmement bien la nourriture et le vin. Si vous recherchez un italien traditionnel, ce n'est pas votre place. Spore propose un mélange unique de saveurs qui vous épateront. Et tout cela pour un prix très raisonnable ! Je le recommande vivement si vous séjournez près de Milan.
Austin.i
Le 23/06/2023 à 12:29
5 / 5
L'un des meilleurs dîners que j'ai eu à Milan. Saveurs et combinaisons d'ingrédients très uniques. Le personnel est formidable également, heureux d'expliquer comment les plats sont préparés, y compris le processus de fermentation qui rend les plats uniques. Un incontournable à Milan ! Les ânes règnent en maître !
Natalia.
Le 07/06/2023 à 12:15
5 / 5
Certainement le meilleur restaurant où nous sommes allés à Milan. Des saveurs si uniques et délicieuses que vous ne les oublierez jamais. N'y réfléchissez pas à deux fois !
Steffen.a
Le 05/06/2023 à 07:48
5 / 5
Une des meilleures expériences culinaires de ma vie ! J'aime beaucoup leur approche avec le menu dégustation au lieu de commander à la carte. Vous leur parlez des restrictions alimentaires et ils ajustent le menu en conséquence. La nourriture était exceptionnelle ! Nous avons également aimé leur approche du service - c'était presque comme si nous rendions visite à des amis. Grand choix de vins bio et excellente recommandation pour celui que nous avons eu. Ce n'est que plus tard que nous avons réalisé que l'équipe qui dirige Spore s'entraînait dans des endroits comme Noma et Baest. Merci Spore pour cette merveilleuse soirée.
Francesca.i
Le 04/06/2023 à 13:40
5 / 5
Un dîner certes différent de l'habituel : un menu unique à partager (qui varie mensuellement) à 45 €/personne : tous les plats arrivent de manière à pouvoir être facilement partagés selon le nombre de personnes à table. La principale caractéristique est l'utilisation de produits fermentés, provenant de leur laboratoire. On apprécie certainement la recherche et l'étude derrière chaque plat, jamais banales. Évidemment, nous avons trouvé des plats bien meilleurs (les tagliatelles de seiche crue, les cappelletti) mais en réalité dans notre cas, c'était un point culminant tout au long du menu. Il y a aussi la possibilité de choisir des plats supplémentaires à ajouter au menu, nous avons été très intrigués par les nouilles au kimchi et à l'œuf mariné et le gâteau cuit à la vapeur. En réalité je crois que sans avoir trop faim le menu suffit à repartir satisfait. Donc avec les extras et deux excellentes bouteilles de vin nature (choisis avec les conseils du personnel) l'addition était de 70 €/personne. C'était aussi très agréable de manger dans la cour intérieure, certainement plus calme et intimiste que l'intérieur.
Charlotte.e
Le 24/05/2023 à 13:12
5 / 5
Un menu dégustation avec options d'extras. Endroit à l'ambiance moderne avec une excellente cuisine et un personnel adorable qui était plus qu'heureux de parler de ses plats. Je reviendrais avec plaisir lors de mon prochain séjour à Milan !
Anastasia.u
Le 09/05/2023 à 20:42
5 / 5
C'est un régal pour l'estomac, un véritable régal. Les plats sont très insolites et délicieux. Nos assiettes étaient vides à la fin ! Il semblerait qu’ils fassent des plats les plus simples un chef-d’œuvre gastronomique ! Le personnel semblait un peu inexpérimenté, mais cela ne nous a pas gênés car la nourriture était excellente ! Surtout le steak mariné au koji. Ça a fondu dans la bouche. Je ne pensais même pas qu'une telle chose existait. Je suis content d'avoir dîné dans un endroit comme celui-ci.
cwgrivett.
Le 09/05/2023 à 20:31
5 / 5
Quelle expérience et quel repas incroyables. Le personnel extrêmement serviable et compétent a rendu tout le repas du début à la fin un délice total. Et la nourriture était de loin la meilleure que nous ayons eue à Milan. Je recommanderais absolument cet endroit à tout gourmet ou à toute personne désireuse d'y aller avec l'esprit ouvert !
Timothy.
Le 08/05/2023 à 08:27
5 / 5
Hip, audacieux et créatif ! Ils ont un menu fixe avec des extras que vous pouvez ajouter. Large choix de vins, même si j'ai essayé leur cidre qui était meh. Le service est correct, les gars sont un peu maladroits, mais tout cela est compensé par la nourriture délicieuse, et surtout le plat de steak. Probablement LA MEILLEURE bouchée de steak que j'ai eu, marinée dans du koji, si tendre et savoureuse que j'ai dû demander une recette. Peut facilement rivaliser avec le wagyu, malgré très peu de persillage. Dans l'ensemble, un dîner très agréable.
Ina..
Le 23/04/2023 à 20:12
5 / 5
Nous avons essayé le menu dégustation et chaque plat a été une agréable surprise. Service excellent. Tous les serveurs vous racontent les plats avec beaucoup de passion. Excellent choix de vins naturels. Belle expérience.
Giulia.m
Le 14/04/2023 à 19:05
5 / 5
Beau lieu, cuisine ouverte très intéressante, personnel sympathique et compétent. Excellente cuisine, carte à découvrir, illustrée plat par plat. Je reviendrai certainement cet été pour essayer le jardin extérieur !
Lorenza.a
Le 09/04/2023 à 07:56
5 / 5
Très bel endroit et les gars bien formés et serviables. Le menu était une merveilleuse surprise, tout était délicieux. Je reviens absolument
Andrea.a
Le 08/04/2023 à 07:48
5 / 5
Six plats à partager, avec un équilibre de saveurs parfait et raffiné. D'excellentes quantités pour arriver en fin de dîner repu mais sans se sentir alourdi. Très professionnel et passionné; J'ai aimé manger au comptoir donnant sur la cuisine. Les cours sont introduits par une brève description qui permet d'apprécier le souci du détail apporté à la phase de préparation. C'était ma première expérience avec la cuisine fermentée, et j'ai trouvé un bon équilibre avec les saveurs plus traditionnelles. Service à table très sympathique. Il faut absolument essayer !
Jiji.i
Le 01/04/2023 à 01:29
5 / 5
C'est toujours un plaisir d'aller manger avec des personnes compétentes, bravo....
Michela.l
Le 28/03/2023 à 08:17
4 / 5
La vérité est que lorsque j'ai lu le menu, je me suis senti surpris et lorsque j'ai goûté les plats, je me suis senti absolument réconforté. Je dois remercier l'ami qui m'a suggéré ce dîner autour des aliments fermentés ! Très bon et malgré la quantité de plats, on repart le palais propre.
Riccardo.r
Le 25/03/2023 à 10:41
5 / 5
Proposition culinaire très intéressante avec une formule pratique, celle du menu, qui demande de la confiance dans le lieu et des gens à table qui mangent de tout - deux points avec lesquels je suis d'accord en général. Le personnel en salle est très jeune, tout comme celui en cuisine, très compétent et sympathique. Certainement un endroit où essayer et revenir.
Hal.u
Le 01/03/2023 à 17:51
5 / 5
Vins et nourriture fous, très bons
Sara.r
Le 27/02/2023 à 23:21
5 / 5
Cuisine fermentée expérimentale à mi-chemin entre culture asiatique et scandinave, vraiment particulière et très savoureuse, en plus saine ! Pour ceux qui sont ouverts à de nouvelles expériences culinaires caractérisées par des ingrédients pour la plupart inconnus de nous, Européens mais avec une forte connotation gustative, avec un format adapté au partage avec les convives, le tout combiné à un service jeune et attentionné, au juste prix pour un menu guidé. visite, pas excessivement généreuse (45 € incluant frais de couverture et recharge d'eau). Essayer!
Salvatore.a
Le 19/02/2023 à 21:19
3 / 5
Restaurant très sympa avec cuisine et comptoir ouverts, personnel formé et très gentil, carte des vins variée. L'idée des plats avec des aliments fermentés est très belle et les plats pris individuellement sont très bons et bien réalisés. Le problème est que l'acidité marquée des plats s'alourdit dès le troisième service et ne s'atténue qu'en fin de menu ou même dans les desserts.
Rosaria.'
Le 17/02/2023 à 07:27
3 / 5
J'étais vraiment curieux d'essayer ce restaurant mais dans l'ensemble cela m'a laissé quelques doutes. Les plats intéressants, bien équilibrés mais pratiquement composés presque exclusivement de légumes, la présence d'autres ingrédients n'est qu'une vague idée (comme la poitrine de porc en brochettes). Je trouve également contraignant l'ensemble du menu (qui entre autres ne comprend pas de dessert et est donc complet). J'aurais préféré une exploration de 4 parcours (et non 6) et avoir ensuite la possibilité de choisir quelqu'un d'autre parmi une sélection. J'ai trouvé l'expérience trop chère étant donné que nous mangions principalement des petites assiettes de légumes et que le lendemain nous devions envoyer nos vêtements et manteaux à la laverie car l'endroit n'avait pas de système d'extraction et nous sentions très mauvais. C'est la raison fondamentale pour laquelle je ne reviendrais pas.
Manuel.i
Le 15/02/2023 à 11:10
5 / 5
Excellent. Un service client comparable à un restaurant étoilé. Vous vous sentez choyé du moment où vous réservez jusqu'au moment où vous payez la facture. Outre l'excellent service, le menu dégustation à partager propose des plats aux saveurs particulières et légèrement remises, dont la quantité est propice au partage. Carte des vins sélectionnée et beaucoup de culture de la part du personnel.
Elena..
Le 13/02/2023 à 12:01
5 / 5
Très bel endroit au design minimaliste, personnel jeune, professionnel et compétent, matières premières et vins d'excellente qualité, plats créés avec la technique de fermentation, le tout à consommer ensemble dans une atmosphère chaleureuse et accueillante. Tout cela résume l'essence du restaurant SPORE à Milan. J'y retournerai certainement, ce fut une expérience UNIQUE !.
G.
Le 10/02/2023 à 09:16
5 / 5
Un voyage à travers des goûts et des saveurs incroyables ! Très bel endroit tenu par des gens très sympas. Chez Spore, la fermentation est un moyen de créer des recettes toujours surprenantes et délicieuses, et pas seulement un gadget tendance. Grande sélection de vins naturels également. J'y suis allé trois fois et j'en avais envie de plus. Brava Mariasole!
Nino.i
Le 02/02/2023 à 21:56
5 / 5
Très bonne nourriture, le tout bien équilibré... La particularité de la fermentation est certainement une idée gagnante... Cela diffère beaucoup des restaurants normaux..
Riccardo.o
Le 22/01/2023 à 09:42
1 / 5
Le nouveau dessert milanais, le Menu Partagé. Ambiance sympa, personnel sympathique et offre culinaire assez intéressante. Ce que je n'ai pas aimé, c'est le concept de menu partagé. Fondamentalement, ils vous apportent la quantité de nourriture qui, dans n'importe quel menu dégustation, serait pour une personne, mais à diviser, en payant toujours 45 euros par personne. Un choix qui se justifierait s'il existait des matières premières d'un certain coût, mais l'essentiel est constitué de légumes qui, bien que fermentés, restent des légumes. Le service est très rapide et en une heure nous étions sortis après avoir terminé le menu. Nous avons terminé la soirée chez Mac :) Non recommandé.
cristina.a
Le 22/01/2023 à 06:13
2 / 5
La gentillesse et le professionnalisme du personnel n'« atténuent » pas l'effet de la nourriture très particulière. Petites quantités
Inocencio.a
Le 16/01/2023 à 10:14
5 / 5
Restaurant d'un très jeune Chef qui prend des risques avec une cuisine à base de ferments d'inspiration scandinave et orientale, sa cuisine a de l'intensité et ne laisse pas indifférent, la qualité des pâtes est fantastique et les desserts sont une merveilleuse folie. service attentionné, sélection de vins remarquable.
Giulia.a
Le 03/12/2022 à 22:06
5 / 5
Canard, betteraves fermentées, shiso, umeboshi 🤍🥺
Carolin.e
Le 30/11/2022 à 11:49
5 / 5
Je suis venu ici pour dîner avec des amis et la nourriture était absolument exceptionnelle. Le service en anglais ne pose aucun problème, alors n'ayez pas peur de venir même si vous ne parlez pas italien. Excellentes sélections de vins et ambiance idéale pour discuter pendant le dîner.
carmen.a
Le 25/11/2022 à 12:04
2 / 5
Personnellement j'apprécie les plats avec des ingrédients fermentés, des épices et des saveurs différentes de celles habituelles, mais le type de plats servis est vraiment trop particulier. Certaines saveurs sont très subjectives et je ne peux pas imposer au client un menu fixe, à la modique somme de 42 euros. Imposer un menu fixe rend la cuisine beaucoup plus facile, mais ce n'est pas respectueux envers le client qui, malgré des saveurs différentes, n'apprécie pas toujours tout et se retrouve à rentrer chez lui le ventre vide et plein de vin. De plus, la quantité de nourriture servie est vraiment petite par rapport à ce que nous avons payé, pour 5 places il fallait servir au moins une assiette de plus de chaque plat, d'autant plus qu'on buvait beaucoup... alors pourquoi mendier de la nourriture ? Rien à dire sur les vins, mais sinon terrible.
Alfonso.o
Le 18/11/2022 à 10:59
5 / 5
Une cuisine incroyable, unique à Milan, où ce qui étonne à la fois ce sont les saveurs et la maîtrise de ceux qui, en si peu de temps, montrent déjà la confiance de pouvoir créer une expérience culinaire qui divertit et satisfait du début à la fin. Malheureusement à ce jour il n'a pas été possible de revenir vous rendre visite, un câlin et bonne chance !
Alfonso.o
Le 18/11/2022 à 10:54
5 / 5
Quel endroit ! Incroyable à quel point une équipe aussi jeune est capable de proposer une expérience aussi incroyable, amusante du début à la fin, savoureuse, originale et bien exécutée. La chef Mariasole aux commandes est évidemment très talentueuse et, grâce à la cuisine ouverte, elle peut oublier la façon dont elle dirige le reste de l'équipe, naviguant toute la nuit, commande après commande. La partie fermentée de chaque plat s'insère comme par magie, créant de nouvelles saveurs ou rehaussant les anciennes. La carte des vins était encore petite au moment de notre visite, mais présentait déjà une belle approche de Giacomo qui était toujours capable de donner les bons conseils au bon moment. Je sponsorise SPORE depuis le premier jour et je continuerai certainement à le faire, car ici ils ne sont pas timides et l'audace de présenter une sorte de cuisine à Milan manquait complètement.
Stefania.e
Le 17/11/2022 à 09:41
4 / 5
Dîner entre amis, très satisfait des plats et des saveurs. Nous aurions aimé approfondir les techniques et le choix de certains ingrédients mais nous avons trouvé le service hâtif et superficiel, et en général un peu immature. C'est dommage car on perçoit la complexité derrière les préparations et les combinaisons mais elle n'est pas suffisamment valorisée.
Gaia.h
Le 10/11/2022 à 06:16
4 / 5
Nous avons passé un bon moment dans l'ensemble, le service est excellent, les gars vous suivent sans être oppressants et les plats sont bien expliqués. J'ai été un peu déçu par la saveur des plats en eux-mêmes, je m'attendais à une cuisine plus particulière au vu de la présentation. En tout cas c'est un endroit qui vaut la peine d'être essayé
Maria.i
Le 06/11/2022 à 19:54
5 / 5
Bien joué! Continuez comme ça
Giulia.o
Le 30/10/2022 à 18:25
5 / 5
Endroit très sympa, avec un design qui fait un clin d'œil à la Scandinavie mais où l'on se sent immédiatement à l'aise (également grâce au super service de Giacomo !). Menu à partager (2 pièces par plat arrivent, à partager) super ludique et insolite : les fermentations sont toujours présentes mais les saveurs sont équilibrées et intéressantes. Les desserts hors carte sont spacieux (le gâteau !) et même la sélection de vins est particulière et pas rédhibitoire. Bravo à tous, nous avons passé un très bon moment et reviendrons bientôt pour tester un nouveau menu ✨
Jenny.i
Le 27/10/2022 à 19:51
5 / 5
Tout est délicieux mais absolument pas évident, non seulement pour les saveurs mais aussi et surtout pour la manière dont celles-ci sont obtenues. Je pense que c'est l'un des rares, sinon le seul restaurant au monde où le concept de fermentation n'est pas vécu passivement, selon les préceptes traditionnels, mais est interprété de manières les plus diverses, créant des plats uniques aux saveurs surprenantes. La carte des boissons propose divers produits fermentés, pas seulement du vin. Personnel très gentil, prêt à expliquer chaque plat avec la bonne quantité de détails. Le menu est fixe avec quelques extras. Au moment de la réservation, il vous sera toujours demandé s'il y a des aliments que vous n'aimez pas et tous les plats en contenant seront remplacés. L'escalope de champignons avec une sauce fantastique mais je dirais qu'ils se sont surpassés avec le capocollo. L'endroit est minimaliste mais très beau, avec une décoration un peu nordique, propice à un dîner élégant. Étant donné que nous étions en octobre, nous avons dîné dans l'espace extérieur à l'arrière, qui était également petit mais très beau. Coût du dîner environ 50 € chacun. Un endroit à surveiller. Si vous n'avez pas compris, fortement recommandé.
Andrea.o
Le 24/10/2022 à 09:56
5 / 5
Un spot vraiment avant-gardiste sur la scène milanaise (ou peut-être italienne). Ça vaut vraiment le coup d'y aller si vous êtes passionné par l'innovation alimentaire !
MuBin.h
Le 23/10/2022 à 13:03
5 / 5
Un restaurant incontournable (sans gluten) à Milan ! Cuisine fermentée très créative avec une belle sélection de vins naturels, simple mais étonnante et inoubliable, un air tellement frais ! À bientôt!
luca.u
Le 23/10/2022 à 06:18
3 / 5
À travers toutes les épreuves. J'ai aimé le lieu, minimaliste, raffiné comme je l'attendais mais avec quelques dérapages ; Je me suis assis à l'intérieur et malheureusement c'était bruyant au point que j'avais du mal à entendre qui était devant moi, surtout à cause du rugissement du système de climatisation. Le personnel est jeune et généralement gentil, gentil et accessible. Les plats, raffinés ; on voit qu'il y a du travail derrière, mais malheureusement le résultat au niveau des saveurs n'est pas à la hauteur de la présentation et des attentes. En général, à quelques petites exceptions près, je n'ai aucun souvenir de ce que j'ai mangé. Les prix sont un peu élevés, mais cela pourrait être là sans ce qui a été dit ci-dessus. En résumé, déçu, je n'y retournerai pas.
martina.i
Le 16/10/2022 à 20:22
5 / 5
Un dîner amusant : cela faisait longtemps que je n'avais pas essayé un petit endroit comme celui-ci ; Je suis reparti très satisfait et satisfait, je ne changerais rien. Emplacement minimal mais tout est très bien entretenu et pensé ; des plats particuliers et amusants ; service impeccable; excellent rapport qualité/prix (menu fixe à 40 €). Je reviendrai certainement ❤️ Note positive : tout le personnel était vraiment sympa (nous avons négligemment laissé tomber une bouteille qu'ils nous ont gentiment offerte)
Francesco.a
Le 13/10/2022 à 10:08
5 / 5
Excellent emplacement, jeunes propriétaires très compétents, je recommande vivement
Andrea.i
Le 12/10/2022 à 19:00
5 / 5
Des plats créatifs et savoureux, vins compris ! Personnel et propriétaires très gentils et sympathiques. Un endroit pour expérimenter et certainement où revenir !
Francesco.
Le 05/10/2022 à 15:59
5 / 5
Deux gars qui ont envie de faire des choses et qui présentent une cuisine très raffinée et particulière basée sur la fermentation. Excellente nourriture, large choix de vins et le tout très bien présenté dans un environnement informel mais élégant. Rapport qualité prix : 10 et éloges. Félicitations, vous réussirez !
veronica.a
Le 29/09/2022 à 21:51
5 / 5
Bonne nourriture, excellent service.
DESIREE.R
Le 20/09/2022 à 21:51
5 / 5
Bien joué!
Cecilia.r
Le 19/09/2022 à 10:16
5 / 5
L’expérience Spore est spéciale et inoubliable ! Une cuisine qui intrigue et étonne, soignée dans les détails et riche en saveurs que l'on ne retrouve pas dans les restaurants habituels. Le service est attentionné, avec des explications sur la carte et les plats fermentés. Grande variété d'excellents vins ! Jeune, courageux et avec beaucoup de passion ! Bien joué! Nous reviendrons certainement, continuez comme ça !
Lorenzo.
Le 15/09/2022 à 06:11
5 / 5
La fermentation et ses merveilleux effets de transformation culinaire sont le thème principal de ce restaurant. Vous trouverez un menu de style familial, avec la possibilité de commander des plats supplémentaires à la carte. L'ambiance et l'ambiance peuvent se résumer à pas de chichi du tout avec une jolie cour arrière avec 4 tables. Grande sélection de vins naturels et somm extrêmement compétent, désireux de recommander et de conseiller. Les portions de nourriture étaient idéales pour 3 personnes et nous avons quitté le restaurant sans nous sentir rassasiés ni encore affamés, plutôt rassasiés. J'y retournerai certainement !
Carlo.u
Le 14/09/2022 à 23:37
5 / 5
L'alimentation est une chose très sérieuse. Goûter la beauté, la recherche, l'amour de la perfection est quelque chose de rare. Comme il est rare de ressentir des goûts, des textures, des odeurs et des expériences qui changent d'une bouchée à l'autre, même au sein d'un même plat. Des saveurs comme dans un kaléidoscope, qui se succèdent par dizaines depuis la première dégustation jusqu'à la déglutition. C’est ce que signifie vivre intensément. Si nous étudiions nos vies comme Mariasole le fait avec la vaisselle, nous vivrions une vie idéale. Elle et Giacomo sont un exemple de passion absolue pour la cuisine, discuter avec eux signifie remettre en question tout ce qui était auparavant considéré comme allant de soi sur la bonne alimentation. C'est formidable que les vins naturels existent enfin et que la pointe de la fermentation soit vivante, tant pour la recherche de saveurs addictives et de plats surprenants et sains que pour la durabilité la plus moderne dans le domaine gastronomique. Bien joué!
Benedetta.a
Le 14/09/2022 à 20:52
5 / 5
Première expérience avec la cuisine fermentée Excellente expérience Je dois réessayer
Cinzia.a
Le 14/09/2022 à 05:00
5 / 5
L'unicité vécue en savourant un mélange de goûts, de senteurs et d'arômes presque nouveaux au palais ! Le tout combiné avec une simplicité essentielle et un accueil bienveillant.
Andrea.o
Le 13/09/2022 à 20:48
5 / 5
Quelque chose de nouveau et de bon à Milan. La nourriture, les vins et l'environnement représentent la passion et la préparation du jeune couple qui a commencé cette belle aventure !
Giorgia.e
Le 12/09/2022 à 17:40
5 / 5
Au dessus des attentes ! Nous y sommes allés un mardi soir, le menu qu'ils nous ont proposé était vraiment bon, la qualité des matières premières était excellente et tous les plats étaient originaux avec des saveurs nouvelles et très savoureuses ! J'ai hâte d'y retourner, l'ambiance accueillante mais moderne et le service au top, le vin naturel qu'ils ont recommandé était parfait pour accompagner les plats. Bien joué!
Sofia.e
Le 11/09/2022 à 18:39
5 / 5
Endroit simple mais raffiné. Un personnel jeune et gentil capable de vous faire vivre une expérience culinaire unique. Cuisine raffinée dans les moindres détails.
giada.i
Le 01/09/2022 à 22:18
5 / 5
L'endroit semble petit mais il y a vraiment beaucoup de sièges à l'intérieur et il y a aussi un joli jardin secret. La carte change chaque semaine et est en dégustation uniquement (40 €), mais il y a aussi plusieurs plats hors carte qui peuvent être ajoutés, nous avons ajouté des desserts, la crème de riz et de coco est très bonne. Les plats sont très particuliers, la cuisine s'inspire en effet de nombreuses cultures, notamment asiatiques et scandinaves. Tous les extras sont placés au centre, donc pour être partagés entre les convives à table, une très belle idée !
Francesco.e
Le 31/08/2022 à 17:23
5 / 5
Excellent restaurant qui propose des solutions à base d'aliments fermentés et qui offre selon moi un excellent rapport qualité/prix. Personnel très sympathique et préparé.
Massimo.u
Le 21/08/2022 à 08:06
5 / 5
Bravo, continuez à oser et à donner l'exemple aux autres jeunes chefs et entrepreneurs. Chapeau bas à ceux qui osent apporter de nouvelles propositions avec soin et dévouement. La douceur de l'épi, la délicatesse du bar, la saveur du capocollo et de la crème de riz nous ont intrigués. Nous reviendrons certainement pour essayer d'autres plats à d'autres saisons. Mariasole, quand me proposeras-tu une verticale de poisson fermenté ?
dontonyciccione.
Le 20/08/2022 à 22:01
5 / 5
Endroit vraiment sympa ! Une bouffée d'air frais à Milan, des plats bien étudiés (taglionini au kimchi, nouilles géantes et capocollo fou par exemple) et insouciants en salle, une pièce qui est aussi la cuisine puisqu'on mange aussi en regardant travailler les chefs. . Essayez-le avant que cela ne devienne culte à Milan ! Note finale : playlist aléatoire mais avec des talents de DJ fous
Matteo.i
Le 20/08/2022 à 11:16
5 / 5
Spore est une véritable nouveauté, quelque chose qui n'existait pas encore à Milan. Une nouvelle combinaison de saveurs captivante et parfaite. Un personnel jeune, formé et attentif. Une carte des vins riche et d'excellente qualité. Un bel emplacement et juste pour le style donné au lieu. Un menu fixe est proposé, pouvant être varié en fonction des allergies ou des régimes alimentaires, avec quatre plats pouvant être ajoutés selon vos envies. Un plat meilleur que l'autre. Nous reviendrons certainement, bravo !
Andrea.r
Le 20/08/2022 à 08:29
5 / 5
Des jeunes qui expérimentent et osent les fermentations et les combinaisons de différentes cultures culinaires. Le résultat est un menu fixe qui change de semaine/jour qui vous étonnera. Demandez les vins à Giacomo, non seulement il vous fera bien boire mais il vous dira tout sur les bouteilles de la carte, vous laissant fasciné. Compliments.
Elisabeth.e
Le 06/08/2022 à 21:50
5 / 5
Un jeune couple, une chambre de fermentation, un joli bar et la magie (ou plutôt l’envie et le talent) fait le reste.
Pierre.i
Le 06/08/2022 à 21:48
5 / 5
Un endroit très chouette plein de gens passionnés, du bon vin, des bons plats, et de la bonne humeur, a bientôt!
Carola.a
Le 04/08/2022 à 07:42
5 / 5
Nous avons tout aimé ! Le design minimaliste du restaurant, l'idée du menu fixe, la possibilité de s'asseoir près de la cuisine et de discuter avec le chef mais surtout des plats vraiment incroyables ! Chaque plat nous a procuré des émotions différentes, certains ont été de véritables voyages... on y respire la passion, la technicité et l'extrême délicatesse, nous reviendrons certainement ! 🍀
Laura.o
Le 02/08/2022 à 19:43
5 / 5
Triomphe des goûts et des couleurs dans une apparente simplicité
Ce.n
Le 02/08/2022 à 13:49
5 / 5
Une bouffée d'air frais à Milan, après un seul dîner il est déjà entré dans mon top 3 des restaurants de la ville (et au-delà). Il s'ajoute à la liste des très rares refuges où l'on peut trouver une nourriture différente des propositions habituelles qui sont les mêmes depuis des années, les plats ne sont pas conventionnels et sont soignés dans les moindres détails. Les gars sont super préparés mais terre-à-terre et très disposés à expliquer de manière exhaustive les petits bijoux nécessaires. Enfin, un excellent assortiment de vins naturels (certains très intrigants), encore inexplicablement difficiles à trouver en ville. Je vais essayer d'en profiter à fond avant qu'il ne soit repris par le grand public grâce à un influenceur ou similaire. Six étoiles sur cinq !
Philippe.o
Le 01/08/2022 à 15:22
5 / 5
Nous avons trouvé ce bijou par hasard dans une petite rue de Milan lors de notre escale à Milan. Deux jeunes sympathiques et enthousiastes ont ouvert ce lieu il y a quelques semaines. Fantastique découverte d'une cuisine non conventionnelle à base de produits fermentés. Quel mélange de goûts. Plein de 5 étoiles pour cet avis. Dommage que nous ne vivons pas à Milan.
Claudia.a
Le 29/07/2022 à 10:30
5 / 5
J'ai mangé au Spore Milano. Nouveau restaurant. des gars jeunes et sympathiques. Cuisine excellente et particulière à base de produits fermentés....nouvelle expérience...à répéter....
Biagio.o
Le 24/07/2022 à 08:51
5 / 5
Hier soir, j'ai mangé chez Spore, un nouveau lieu tenu par deux jeunes chefs talentueux. Ce fut une belle surprise, certainement au-dessus des attentes. Le goût du poulpe aux pommes de terre restera longtemps dans ma mémoire. Lieu neuf et très accueillant, service parfait
Raffaella.r
Le 23/07/2022 à 22:14
5 / 5
Soirée très agréable. Ambiance accueillante grâce au style du restaurant (ameublement, choix de couleurs et une charmante terrasse intérieure) et à la gentillesse des propriétaires, Giacomo et Mariasole, qui avec enthousiasme et compétence proposent une dégustation de plats innovants, dans lesquels le mélange de qualité des matières premières et des condiments fermentés créatifs, préparés personnellement par le chef Mariasole, font du dîner une expérience gustative vraiment intrigante. Excellents vins naturels. Bien joué!
Gabriele.o
Le 18/05/2024 à 06:31
Belle expérience!
Francesca.e
Le 17/05/2024 à 23:09
Excellent menu, matières premières de haute qualité et excellente finition. L'ordre des cours est à revoir. Plat préféré : les brochettes de diaphragme ! Super recommandé
A.
Le 12/05/2024 à 09:16
L'idée derrière ce restaurant est claire : titiller les papilles grâce à des aliments fermentés. Certains plats sont réussis, d'autres ratés, mais généralement bons et savoureux. Le service est très attentionné, sympathique et chaleureux. Cependant, les portions sont petites en plaisantant. Insultant petit. Ne venez que si vous avez un apéritif ou si vous avez réservé une table ailleurs par la suite. De très petites assiettes à partager qui vous laissent sur votre faim à la fin. Le prix est totalement injustifié par rapport au nombre de plats et de portions. Il semble qu'ils vous affament volontairement, alors vous finissez par commander plus de nourriture parmi les plats supplémentaires (ils les poussent un peu ainsi que les desserts). Au final, seul du café filtre est disponible, même si ce n'est pas un lieu de brunch. Excellente sélection de vins naturels et le personnel est formidable pour vous guider. L'ambiance n'est pas géniale et c'est assez bruyant. Certains panneaux insonorisants au plafond/murs seraient utiles. Je n'y retournerais probablement pas et je ne le recommanderais pas, encore une fois à cause de la taille et du prix des portions.
Matteo.e
Le 02/05/2024 à 19:58
Super!
Art.
Le 02/05/2024 à 19:43
Je me suis retrouvé ici par hasard un jour de pluie en mai. Nous avons été agréablement impressionnés par tout : du service à la nourriture et aux vins. C'est un lieu incontournable à Milan.
luigi.i
Le 22/04/2024 à 07:54
La nourriture est petite en quantité et insipide, les échantillons fermentés ne sont que quelques morceaux de légumes marinés. Ils s'inspirent du Noma Ristorante mais les plats sont complètement faux. Les vins sont bons, sinon je ne recommande pas l'expérience.
Sofia.u
Le 21/04/2024 à 10:38
Expérience fantastique. C'est la troisième fois que j'y vais et c'est toujours une savoureuse surprise
paola.i
Le 03/04/2024 à 21:29
Au dîner, mon fils et moi, nous sommes tous les deux très satisfaits tant des saveurs que du service : des gars bien formés qui sauront vous guider de manière experte pour découvrir un menu vraiment savoureux. Fortement recommandé, nous reviendrons bientôt.
Evangelos.a
Le 31/03/2024 à 08:01
Bon restaurant à Porta Romana, avec un service très aimable. Le menu ne cesse de changer, donc je pense que pour le menu que j'ai goûté, j'avais de meilleures attentes. C'est peut-être juste moi, mais je pense qu'il y a place à amélioration étant donné le montant que vous payez. La carte des vins est assez grande avec des vins naturels.
Marco.a
Le 29/03/2024 à 11:22
Nous avions de grandes attentes, étant donné le tarif élevé, et nous n'avons pas été déçus du tout ! C'est un véritable joyau, et une expérience culinaire unique !
II.I
Le 27/03/2024 à 11:12
Service très sympathique avec beaucoup de connaissances sur la vaste offre de vins. Nourriture intéressante qui va au-delà de l'habituel
Giovanna.a
Le 09/03/2024 à 11:06
Menu très intéressant à base d'aliments fermentés. J'apprécie beaucoup le fait qu'il s'agisse d'un menu dégustation donc il y a la possibilité de se laisser guider et de découvrir de nouvelles saveurs. Les suggestions de vins étaient également très pertinentes. Je reviendrai car le menu change périodiquement. L'esturgeon - que j'ai oublié de photographier - était délicieux - le hot dog, les tortellini et le super dessert !
Onofre.
Le 03/03/2024 à 10:09
Mon avis pour 5 étoiles était un mélange de service exceptionnel et de plats savoureux bien meilleurs qu'un restaurant moyen à Milan. Je vis ici depuis 6 mois et je trouve que les pièges non touristiques, le bon goût et le service de qualité vont aussi loin. Ils changent le menu tous les mois, nous reviendrons donc certainement au moins une fois par mois. Désolé, aucune photo n'était occupée à profiter de la soirée.
E.
Le 02/03/2024 à 10:24
Une expérience agréable, un environnement simple mais raffiné, adapté aux curieux !
Tiziano.i
Le 28/02/2024 à 22:19
Spore est une expérience uniquement possible dans une ville comme Milan. La cuisine ouverte, la brigade des moins de 30 ans, le service informel mais précis et compétent sont le cadre d'un voyage gustatif tout sauf facile et complaisant, mais stimulant et intrigant et qui en vaut vraiment la peine. Le monde des aliments fermentés révèle des saveurs et des odeurs très attractives. Et si quelque chose est perfectible, il est accepté en raison du caractère expérimental évident de la proposition. A recommander aux curieux. Et cela vaut la peine de le répéter pour ceux qui y sont déjà allés.
Samuele.u
Le 24/02/2024 à 16:09
Excellent menu et vins d'accompagnement Pour ceux qui s'intéressent aux aliments fermentés. Des plats d'inspiration orientale, tous avec au moins un ingrédient fermenté. Des combinaisons surprenantes et parfaites Il faut absolument essayer !
Anna.o
Le 23/02/2024 à 19:07
Une expérience intéressante, on sent que derrière ce qu'il y a dans l'assiette il y a une compétence professionnelle et une réflexion sur l'alimentation et ses qualités. Certains plats sont meilleurs que d'autres, parfois les aliments fermentés se perdent parmi les autres saveurs et la combinaison semble un peu forcée. Environnement jeune et bien construit avec simplicité et goût. Personnel sympathique et préparé. Peut-être un peu cher pour un menu fixe. Cela vaut certainement la peine d'essayer.
Daniele.r
Le 22/02/2024 à 07:57
Belle découverte ! Personnel sympathique et nourriture agréable, spéciale et très bonne! La formule du menu est très sympa. Excellents vins, des gars enthousiastes ! J'y retournerai certainement
Cesare.a
Le 16/02/2024 à 23:35
Des gars enthousiastes à l'idée de servir des plats délicieux accompagnés d'une atmosphère accueillante
Fabio.o
Le 16/02/2024 à 01:49
Plats créatifs, personnel sympathique. Beaucoup d'options végétariennes/végétaliennes. Savoureux kombucha maison (nous avons adoré celui à base de thé Lapsang Souchong), grand choix de vins naturels. Pour couronner le tout, c’est l’un de ces rares restaurants à proposer des bières à fermentation spontanée comme la Cantillon.
Romana.i
Le 15/02/2024 à 07:21
L'emplacement est très sympa, minimaliste et accueillant ! La cuisine est ouverte sur la vue et il est intéressant de voir les chefs à l'œuvre. Le personnel est sympathique et explique clairement et ponctuellement les différents plats de la carte ! Les vins sont également très bons et ont des saveurs intenses ! Les plats étaient délicieux et uniques (seul le poireau ne m'a pas convaincu). C'est une expérience à refaire encore et encore, ce n'est pas du tout un restaurant banal ! Je recommande vraiment un dîner de spores !
Sara.p
Le 14/02/2024 à 22:32
Un endroit où aller et revenir. J'y suis allé plusieurs fois, mais chaque fois c'est comme la première. La nourriture est délicieuse, brillante, surprenante à chaque fois et rarement essayée à d'autres occasions. L'ambiance est intimiste, on se sent choyé ; si rien d'autre des recommandations de vins (toujours amusants) et du personnel (préparé et gentil).
Cooking.i
Le 08/02/2024 à 16:17
Restaurant bizarre de grande recherche dédié aux spores et aux fermentations. Un véritable laboratoire pour déguster des plats élaborés avec beaucoup de savoir-faire et de savoir-faire, pour voyager hors de la zone de confort. Des prix honnêtes. Cuisineraveclehamster
Pierantonio.a
Le 04/02/2024 à 14:46
Ce n'est pas vraiment l'endroit où aller dîner régulièrement. Cuisine très particulière, innovante, intéressante et excellente. Des gars très gentils et compétents. Plus un lieu d'expérimentation qu'un restaurant
Crystal.a
Le 24/12/2023 à 16:07
Leur nourriture est absolument phénoménale !!! J'étais un peu hésitant à entrer mais j'ai été rapidement conquis après le premier plat. Je recommande vivement ce restaurant. Le couple qui possède les lieux est si gentil et très gentil !!
mariana.o
Le 10/12/2023 à 21:35
Nous avons adoré la combinaison d'un menu de saison abordable et de vins naturels. Chaque plat avait une saveur unique. Un seul petit 👎🏻 ils vous font partir au bout de 2 heures et ont même apporté l'addition avant qu'on la demande.
Gianluca.i
Le 09/12/2023 à 20:26
Restaurant vraiment magnifique et personnel très gentil et bien formé. Je reviendrais volontiers ici.
leonedavide85.
Le 09/12/2023 à 07:05
Expérience exceptionnelle. Plats fins et originaux et service au top
Marina.
Le 01/12/2023 à 23:53
L'un des meilleurs endroits que j'ai essayé jusqu'à présent à Milan, sans aucun doute. Excellentes combinaisons, excellent emplacement, excellent service.
Dario.a
Le 23/11/2023 à 21:50
je le ferais mais je ne peux pas
Eve.a
Le 14/11/2023 à 20:05
Menu dégustation incroyable, chaque plat ayant ses propres saveurs uniques ! Le personnel était très sympathique et expliquait chaque élément de chaque plat ! Je recommanderais d'y aller plus tard, car c'était un peu calme lorsque nous y sommes allés !
KUOCHUAN.I
Le 11/11/2023 à 23:33
Si vous venez à Milan pour voyager Mangez chaque jour de la pizza, des côtelettes de porc frites ou du jarret de veau braisé avec un risotto au riz si vous en avez marre Vous pouvez venir dans ce restaurant sans touristes pour en faire l'expérience Le menu fixe de cinq plats semble être mis à jour chaque mois Le menu est à 50 euros, boissons comprises, les vins blancs comme les vins rouges sont délicieux. Il existe des vins de Sommelier professionnels avec de nombreuses variétés. Le sommelier est très patient et vous pouvez certainement essayer le vin que vous aimez. Les repas sont soigneusement préparés par des femmes chefs et chefs et utilisent des ingrédients locaux. Je ne suis pas un critique gastronomique, mais je pense que chaque plat est délicieux. Je regrette de ne pas avoir ajouté plus de pâtes au repas. Parce que les pâtes et nouilles du menu sont vraiment délicieuses Si j'ai la chance de revenir à Milan, j'y retournerai certainement Grazie a tutti in ce ristorante per l'ottima cena p.s. Vous devez réserver à l'avance pour dîner.
laura.a
Le 08/11/2023 à 06:52
Restaurant particulier, il propose des plats aux combinaisons insolites mais vraiment exquises. Excellente carte des vins. Une façon insolite de faire de la restauration. Essayer.
Carmine.u
Le 05/11/2023 à 09:38
Une carte aux propositions originales et créatives, un service parfait et une cave véritablement soignée ! Les tagliolini étaient la bombe !
Chiara.a
Le 02/11/2023 à 09:00
Troisième dîner et troisième expérience globale incroyable - un lieu unique servant une cuisine unique avec professionnalisme et passion.
Tobias.a
Le 21/10/2023 à 21:10
Très sympathique et le menu est incroyable. Merveilleux mélange de cuisine italienne avec des notes asiatiques. Nous nous sommes assis au bar - je le recommande !
johnny..h
Le 15/10/2023 à 07:14
Super expérience, excellent service, tout était 10/10
Simone.a
Le 09/10/2023 à 18:42
Il faut absolument essayer ! Les assiettes jouissent d’une grande profondeur, qui exprime en quelque sorte une tridimensionnalité. Une expérience culinaire différente de d'habitude, avec un excellent rapport qualité/prix. La sélection de vins est également bonne. J'y retournerai certainement
Fiorella.'
Le 08/10/2023 à 12:45
Dîner pour la première fois dans ce restaurant dont la particularité est la fermentation des plats avant leur cuisson. J'étais un peu sceptique mais j'ai changé d'avis. Dîner à menu fixe de 6 plats à partager, dont le meilleur à mon avis était les sandwichs au pain Parker farcis au bacon et les raviolis au garum à la ricotta et à la seiche. Vins naturels très particuliers dont le deuxième dégusté, catégorie macéré, très bon. Personnel rapide et compétent. Environnement accueillant et informel avec cuisine ouverte. Ça vaut vraiment le coup d'essayer. Nous serons de retour!
Paolo.e
Le 06/10/2023 à 08:44
Restaurant trouvé avec Raisin car je cherchais un endroit qui servait des vins naturels, satisfait de tout, service impeccable. Si vous n'êtes pas familier avec les vins, le propriétaire Giacomo est très compétent et exhaustif pour vous conseiller et expliquer ce que vous buvez ainsi que pour l'associer aux plats du restaurant. Le menu est partagé mais il y a la possibilité de plats supplémentaires. Des matières premières de qualité et beaucoup de travail dans l'assemblage des plats. La carte n'est pas figée, le choix de la modifier invite à revenir déguster d'autres plats. Les raviolis à la ricotta, au beurre de lactosérum, au garum de seiche et au koji de pomme de terre sont vraiment exceptionnels. Cadre agréable, personnel sympathique et accueillant. Excellents vins.
Jules.h
Le 28/09/2023 à 11:17
Nourriture différente et étonnante. Le personnel était très gentil et nous a aidés à trouver un taxi et un membre du personnel nous a proposé de nous accompagner jusqu'au métro si le taxi n'arrivait pas. Très bon prix et une très grande sélection de vins et le personnel pourrait nous parler de chacun. Fortement recommandé à ceux qui ont un appétit pour quelque chose de différent. Tous les régimes sont pris en compte
TEA.E
Le 22/09/2023 à 11:02
Une expérience sublime, pas un simple dîner. On a immédiatement l'impression d'entrer dans un petit et charmant restaurant qui pourrait se trouver à Paris, Copenhague, Anvers, mais avec en plus le bon goût dans les détails du design italien. L'accueil est d'emblée très convivial, raffiné mais en même temps pas trop formel. Vous vous sentirez choyé pendant toute la durée du dîner avec l'occasion non évidente de faire connaissance avec tous les enfants, y compris les jeunes propriétaires. La proposition est un menu à partager fixe, qui propose des plats que j'ai vraiment du mal à décrire tant ils sont inattendus, agréablement surprenants avec des combinaisons très raffinées. Une recherche minutieuse est menée sur les matières premières et notamment sur les produits fermentés. Excellente carte des vins. Vaisselle, couverts, service à table impeccables. Une adresse à ne pas manquer si vous êtes à Milan.
Barbara.a
Le 20/09/2023 à 18:38
Attitude et humeur jeunes. Nourriture super bonne et vin naturel incroyable! Ça vaut vraiment le détour, ambiance confortable. Réserver à l'avance!
Shay.r
Le 15/09/2023 à 07:52
Relativement bon marché pour un repas de 6 plats. La nourriture était très bonne et spéciale. Le service était superbe. Le repas n'était pas aussi satisfaisant que nous l'aurions souhaité.
Ori.i
Le 15/09/2023 à 07:50
Expérience incroyable. La nourriture était incroyable, des saveurs spéciales provenant de la fermentation mais pas trop bizarres comme le sont parfois certains restaurants haut de gamme. Le service était également incroyable. Le menu dégustation n'est pas petit mais si vous avez vraiment faim, vous devriez commander des extras (et ils sont également délicieux, donc vous devriez quand même le faire). Recommande fortement
amir.e
Le 15/09/2023 à 07:48
Les saveurs étaient excellentes, le service était excellent. Expérience incroyable!
Steven.g
Le 14/09/2023 à 20:00
Un endroit hautement recommandé pour un menu unique aux influences asiatiques ! Nous avons eu le menu dégustation avec un plat de pâtes supplémentaire et c'était exquis. Le personnel était très sympathique et désireux d'expliquer les plats. Si vous êtes amateur d'épices, demandez les différentes sauces pour chaque plat et vous serez récompensé par une sélection de piments différents par plat. J'y retournerai à mon retour à Milan, je ne saurais trop recommander ce restaurant !
Philipp.y
Le 10/09/2023 à 00:22
Super endroit avec beaucoup d'attention aux détails et une incroyable sélection de vins
Alice.a
Le 07/09/2023 à 08:57
Restaurant très sympa et minimaliste, personnel accueillant et très gentil, menu exceptionnel. Cave de vins naturels très bien garnie, une sélection vraiment intéressante ! J'attends le prochain menu pour y retourner !
Alfredo.i
Le 06/09/2023 à 08:20
Cuisine unique en son genre avec des ingrédients fermentés dans chaque plat, menu fixe stimulant qui change souvent, service informel et efficace, sélection restreinte mais réfléchie de vins mousseux
Valerie.m
Le 27/08/2023 à 07:46
La nourriture ici était inattendue et incroyable. Prix très raisonnable compte tenu de la qualité exceptionnelle de la nourriture, du vin et du service. Nous avons eu les tagliolini et le pain focaccia en plus du menu dégustation et nous étions si rassasiés et heureux quand nous sommes partis. Recommande fortement.
Louise.i
Le 25/08/2023 à 20:58
C’était parfait du début à la fin. Une cuisine qu’on ne goutte nulle part à ailleurs. Un bonheur :))
samantha.i
Le 23/08/2023 à 20:31
Un voyage étonnant à travers des saveurs et des stimuli insolites. Expérience unique. Service très attentionné. J'ai dîné au comptoir et j'ai été fasciné par l'observation des différentes préparations. La fille très gentille et super préparée, souvent absorbée par la préparation des plats. Un grand plaisir de la voir en action. Et malgré cela toujours timidement disponible. Le sommelier présent dans la salle possède une compétence et une maîtrise mémorables. Super soirée, à refaire !
La.e
Le 23/08/2023 à 18:40
Petit à dire : tout est top !
Filippo.a
Le 04/08/2023 à 15:29
Des plats et des saveurs hors du commun, mais pas désagréables ni exagérés. J'ai particulièrement apprécié que chaque cours soit raconté, en prenant le temps nécessaire à un excellent service. Carte des vins complète, les accords ont été recommandés par le personnel hautement qualifié et ils ont parfaitement fonctionné.
Francesco.n
Le 31/07/2023 à 08:19
Des plats raffinés qui utilisent des produits fermentés de haute qualité dans un style scandinave et oriental. Le menu dégustation est riche et intéressant, le rapport qualité/prix est excellent. Le personnel est très courtois et attentionné. Ça vaut le coup d'essayer (essayez le capocollo et la brochette de saucisses si au menu).
James.a
Le 29/07/2023 à 21:14
Un souvenir culinaire qui durera toute une vie. Un de ces repas qui surprendra et ravira même les gourmets les plus dévoués. Saveurs fermentées complexes parfaitement équilibrées et présentées sans prétention. Le genre de nourriture intelligente qui ne reste jamais stationnaire en bouche avec des saveurs qui ne cessent d'évoluer et de surprendre. Quel repas. C'était un bon morceau de bouffe ! N'hésitez pas à réserver
Alexander.a
Le 27/07/2023 à 09:44
Très bel emplacement et service dynamique, gentil et attentif aux détails. Très bonne nourriture, l'envie de se concentrer sur la fermentation en fait certainement un endroit super intéressant et différent des restaurants habituels de Milan. Le menu qu'ils proposent est varié et de saison, ce que je trouve personnellement important.
Arne.o
Le 26/07/2023 à 21:15
Bonne nourriture, service sympathique et endroit très sympathique. Je le recommande à tous si vous êtes ouvert à quelque chose de « nouveau » !
Cristian-Teodor.u
Le 22/07/2023 à 22:08
Je ne sais pas... peut-être que nous n'avons pas eu de chance, mais pour réinterpréter la cuisine asiatique, il faut d'abord maîtriser les traditionnels. J'habite à Londres et j'ai peut-être été gâté par une incroyable cuisine coréenne/japonaise, mais ce soir, la nourriture était excellente. Le personnel était extrêmement gentil et serviable. Est-ce que j'y retournerais ? Des sentiments très mitigés. Cela dépend beaucoup du menu de la semaine, je suppose
Chiara.a
Le 19/07/2023 à 13:08
Tout m'intriguait même si je suis très ignorant en la matière... et j'ai bien mangé. J'ai trouvé que c'était un fil cher mais ce sont des choses spéciales donc ça rentre ! Le seul reproche est le propriétaire qui me semble un peu 'original'... Je n'avais jamais essayé le kombucha et en exprimant mes impressions en comparant le goût de la boisson au vinaigre (j'aimais bien) j'ai remarqué sa réaction agacée et quelque peu irritée. aigre quand ils sont sortis et nous nous sommes dit au revoir heureux du dîner. Cela me paraissait un peu exagéré aussi car ce n'était pas du tout ma critique mais une impression Tous les clients ne sont pas des experts en fermentation
Mathieu.a
Le 08/07/2023 à 20:58
Ne cherchez plus si vous aimez la cuisine locale fraîche et moderne et le vin naturel sans prétention ! Service excellent. Belle expérience. Tout était cuisiné à point, les suggestions de vins de Giacomo étaient parfaites et l'ambiance était géniale : simple et élégante. Merci pour cette soirée mémorable. Tapis
Jake.u
Le 29/06/2023 à 20:23
Expérience culinaire absolument incroyable. Le personnel est très sympathique et connaît extrêmement bien la nourriture et le vin. Si vous recherchez un italien traditionnel, ce n'est pas votre place. Spore propose un mélange unique de saveurs qui vous épateront. Et tout cela pour un prix très raisonnable ! Je le recommande vivement si vous séjournez près de Milan.
Austin.i
Le 23/06/2023 à 12:29
L'un des meilleurs dîners que j'ai eu à Milan. Saveurs et combinaisons d'ingrédients très uniques. Le personnel est formidable également, heureux d'expliquer comment les plats sont préparés, y compris le processus de fermentation qui rend les plats uniques. Un incontournable à Milan ! Les ânes règnent en maître !
Natalia.
Le 07/06/2023 à 12:15
Certainement le meilleur restaurant où nous sommes allés à Milan. Des saveurs si uniques et délicieuses que vous ne les oublierez jamais. N'y réfléchissez pas à deux fois !
Steffen.a
Le 05/06/2023 à 07:48
Une des meilleures expériences culinaires de ma vie ! J'aime beaucoup leur approche avec le menu dégustation au lieu de commander à la carte. Vous leur parlez des restrictions alimentaires et ils ajustent le menu en conséquence. La nourriture était exceptionnelle ! Nous avons également aimé leur approche du service - c'était presque comme si nous rendions visite à des amis. Grand choix de vins bio et excellente recommandation pour celui que nous avons eu. Ce n'est que plus tard que nous avons réalisé que l'équipe qui dirige Spore s'entraînait dans des endroits comme Noma et Baest. Merci Spore pour cette merveilleuse soirée.
Francesca.i
Le 04/06/2023 à 13:40
Un dîner certes différent de l'habituel : un menu unique à partager (qui varie mensuellement) à 45 €/personne : tous les plats arrivent de manière à pouvoir être facilement partagés selon le nombre de personnes à table. La principale caractéristique est l'utilisation de produits fermentés, provenant de leur laboratoire. On apprécie certainement la recherche et l'étude derrière chaque plat, jamais banales. Évidemment, nous avons trouvé des plats bien meilleurs (les tagliatelles de seiche crue, les cappelletti) mais en réalité dans notre cas, c'était un point culminant tout au long du menu. Il y a aussi la possibilité de choisir des plats supplémentaires à ajouter au menu, nous avons été très intrigués par les nouilles au kimchi et à l'œuf mariné et le gâteau cuit à la vapeur. En réalité je crois que sans avoir trop faim le menu suffit à repartir satisfait. Donc avec les extras et deux excellentes bouteilles de vin nature (choisis avec les conseils du personnel) l'addition était de 70 €/personne. C'était aussi très agréable de manger dans la cour intérieure, certainement plus calme et intimiste que l'intérieur.
Charlotte.e
Le 24/05/2023 à 13:12
Un menu dégustation avec options d'extras. Endroit à l'ambiance moderne avec une excellente cuisine et un personnel adorable qui était plus qu'heureux de parler de ses plats. Je reviendrais avec plaisir lors de mon prochain séjour à Milan !
Anastasia.u
Le 09/05/2023 à 20:42
C'est un régal pour l'estomac, un véritable régal. Les plats sont très insolites et délicieux. Nos assiettes étaient vides à la fin ! Il semblerait qu’ils fassent des plats les plus simples un chef-d’œuvre gastronomique ! Le personnel semblait un peu inexpérimenté, mais cela ne nous a pas gênés car la nourriture était excellente ! Surtout le steak mariné au koji. Ça a fondu dans la bouche. Je ne pensais même pas qu'une telle chose existait. Je suis content d'avoir dîné dans un endroit comme celui-ci.
cwgrivett.
Le 09/05/2023 à 20:31
Quelle expérience et quel repas incroyables. Le personnel extrêmement serviable et compétent a rendu tout le repas du début à la fin un délice total. Et la nourriture était de loin la meilleure que nous ayons eue à Milan. Je recommanderais absolument cet endroit à tout gourmet ou à toute personne désireuse d'y aller avec l'esprit ouvert !
Timothy.
Le 08/05/2023 à 08:27
Hip, audacieux et créatif ! Ils ont un menu fixe avec des extras que vous pouvez ajouter. Large choix de vins, même si j'ai essayé leur cidre qui était meh. Le service est correct, les gars sont un peu maladroits, mais tout cela est compensé par la nourriture délicieuse, et surtout le plat de steak. Probablement LA MEILLEURE bouchée de steak que j'ai eu, marinée dans du koji, si tendre et savoureuse que j'ai dû demander une recette. Peut facilement rivaliser avec le wagyu, malgré très peu de persillage. Dans l'ensemble, un dîner très agréable.
Ina..
Le 23/04/2023 à 20:12
Nous avons essayé le menu dégustation et chaque plat a été une agréable surprise. Service excellent. Tous les serveurs vous racontent les plats avec beaucoup de passion. Excellent choix de vins naturels. Belle expérience.
Giulia.m
Le 14/04/2023 à 19:05
Beau lieu, cuisine ouverte très intéressante, personnel sympathique et compétent. Excellente cuisine, carte à découvrir, illustrée plat par plat. Je reviendrai certainement cet été pour essayer le jardin extérieur !
Lorenza.a
Le 09/04/2023 à 07:56
Très bel endroit et les gars bien formés et serviables. Le menu était une merveilleuse surprise, tout était délicieux. Je reviens absolument
Andrea.a
Le 08/04/2023 à 07:48
Six plats à partager, avec un équilibre de saveurs parfait et raffiné. D'excellentes quantités pour arriver en fin de dîner repu mais sans se sentir alourdi. Très professionnel et passionné; J'ai aimé manger au comptoir donnant sur la cuisine. Les cours sont introduits par une brève description qui permet d'apprécier le souci du détail apporté à la phase de préparation. C'était ma première expérience avec la cuisine fermentée, et j'ai trouvé un bon équilibre avec les saveurs plus traditionnelles. Service à table très sympathique. Il faut absolument essayer !
Jiji.i
Le 01/04/2023 à 01:29
C'est toujours un plaisir d'aller manger avec des personnes compétentes, bravo....
Michela.l
Le 28/03/2023 à 08:17
La vérité est que lorsque j'ai lu le menu, je me suis senti surpris et lorsque j'ai goûté les plats, je me suis senti absolument réconforté. Je dois remercier l'ami qui m'a suggéré ce dîner autour des aliments fermentés ! Très bon et malgré la quantité de plats, on repart le palais propre.
Riccardo.r
Le 25/03/2023 à 10:41
Proposition culinaire très intéressante avec une formule pratique, celle du menu, qui demande de la confiance dans le lieu et des gens à table qui mangent de tout - deux points avec lesquels je suis d'accord en général. Le personnel en salle est très jeune, tout comme celui en cuisine, très compétent et sympathique. Certainement un endroit où essayer et revenir.
Hal.u
Le 01/03/2023 à 17:51
Vins et nourriture fous, très bons
Sara.r
Le 27/02/2023 à 23:21
Cuisine fermentée expérimentale à mi-chemin entre culture asiatique et scandinave, vraiment particulière et très savoureuse, en plus saine ! Pour ceux qui sont ouverts à de nouvelles expériences culinaires caractérisées par des ingrédients pour la plupart inconnus de nous, Européens mais avec une forte connotation gustative, avec un format adapté au partage avec les convives, le tout combiné à un service jeune et attentionné, au juste prix pour un menu guidé. visite, pas excessivement généreuse (45 € incluant frais de couverture et recharge d'eau). Essayer!
Salvatore.a
Le 19/02/2023 à 21:19
Restaurant très sympa avec cuisine et comptoir ouverts, personnel formé et très gentil, carte des vins variée. L'idée des plats avec des aliments fermentés est très belle et les plats pris individuellement sont très bons et bien réalisés. Le problème est que l'acidité marquée des plats s'alourdit dès le troisième service et ne s'atténue qu'en fin de menu ou même dans les desserts.
Rosaria.'
Le 17/02/2023 à 07:27
J'étais vraiment curieux d'essayer ce restaurant mais dans l'ensemble cela m'a laissé quelques doutes. Les plats intéressants, bien équilibrés mais pratiquement composés presque exclusivement de légumes, la présence d'autres ingrédients n'est qu'une vague idée (comme la poitrine de porc en brochettes). Je trouve également contraignant l'ensemble du menu (qui entre autres ne comprend pas de dessert et est donc complet). J'aurais préféré une exploration de 4 parcours (et non 6) et avoir ensuite la possibilité de choisir quelqu'un d'autre parmi une sélection. J'ai trouvé l'expérience trop chère étant donné que nous mangions principalement des petites assiettes de légumes et que le lendemain nous devions envoyer nos vêtements et manteaux à la laverie car l'endroit n'avait pas de système d'extraction et nous sentions très mauvais. C'est la raison fondamentale pour laquelle je ne reviendrais pas.
Manuel.i
Le 15/02/2023 à 11:10
Excellent. Un service client comparable à un restaurant étoilé. Vous vous sentez choyé du moment où vous réservez jusqu'au moment où vous payez la facture. Outre l'excellent service, le menu dégustation à partager propose des plats aux saveurs particulières et légèrement remises, dont la quantité est propice au partage. Carte des vins sélectionnée et beaucoup de culture de la part du personnel.
Elena..
Le 13/02/2023 à 12:01
Très bel endroit au design minimaliste, personnel jeune, professionnel et compétent, matières premières et vins d'excellente qualité, plats créés avec la technique de fermentation, le tout à consommer ensemble dans une atmosphère chaleureuse et accueillante. Tout cela résume l'essence du restaurant SPORE à Milan. J'y retournerai certainement, ce fut une expérience UNIQUE !.
G.
Le 10/02/2023 à 09:16
Un voyage à travers des goûts et des saveurs incroyables ! Très bel endroit tenu par des gens très sympas. Chez Spore, la fermentation est un moyen de créer des recettes toujours surprenantes et délicieuses, et pas seulement un gadget tendance. Grande sélection de vins naturels également. J'y suis allé trois fois et j'en avais envie de plus. Brava Mariasole!
Nino.i
Le 02/02/2023 à 21:56
Très bonne nourriture, le tout bien équilibré... La particularité de la fermentation est certainement une idée gagnante... Cela diffère beaucoup des restaurants normaux..
Riccardo.o
Le 22/01/2023 à 09:42
Le nouveau dessert milanais, le Menu Partagé. Ambiance sympa, personnel sympathique et offre culinaire assez intéressante. Ce que je n'ai pas aimé, c'est le concept de menu partagé. Fondamentalement, ils vous apportent la quantité de nourriture qui, dans n'importe quel menu dégustation, serait pour une personne, mais à diviser, en payant toujours 45 euros par personne. Un choix qui se justifierait s'il existait des matières premières d'un certain coût, mais l'essentiel est constitué de légumes qui, bien que fermentés, restent des légumes. Le service est très rapide et en une heure nous étions sortis après avoir terminé le menu. Nous avons terminé la soirée chez Mac :) Non recommandé.
cristina.a
Le 22/01/2023 à 06:13
La gentillesse et le professionnalisme du personnel n'« atténuent » pas l'effet de la nourriture très particulière. Petites quantités
Inocencio.a
Le 16/01/2023 à 10:14
Restaurant d'un très jeune Chef qui prend des risques avec une cuisine à base de ferments d'inspiration scandinave et orientale, sa cuisine a de l'intensité et ne laisse pas indifférent, la qualité des pâtes est fantastique et les desserts sont une merveilleuse folie. service attentionné, sélection de vins remarquable.
Giulia.a
Le 03/12/2022 à 22:06
Canard, betteraves fermentées, shiso, umeboshi 🤍🥺
Carolin.e
Le 30/11/2022 à 11:49
Je suis venu ici pour dîner avec des amis et la nourriture était absolument exceptionnelle. Le service en anglais ne pose aucun problème, alors n'ayez pas peur de venir même si vous ne parlez pas italien. Excellentes sélections de vins et ambiance idéale pour discuter pendant le dîner.
carmen.a
Le 25/11/2022 à 12:04
Personnellement j'apprécie les plats avec des ingrédients fermentés, des épices et des saveurs différentes de celles habituelles, mais le type de plats servis est vraiment trop particulier. Certaines saveurs sont très subjectives et je ne peux pas imposer au client un menu fixe, à la modique somme de 42 euros. Imposer un menu fixe rend la cuisine beaucoup plus facile, mais ce n'est pas respectueux envers le client qui, malgré des saveurs différentes, n'apprécie pas toujours tout et se retrouve à rentrer chez lui le ventre vide et plein de vin. De plus, la quantité de nourriture servie est vraiment petite par rapport à ce que nous avons payé, pour 5 places il fallait servir au moins une assiette de plus de chaque plat, d'autant plus qu'on buvait beaucoup... alors pourquoi mendier de la nourriture ? Rien à dire sur les vins, mais sinon terrible.
Alfonso.o
Le 18/11/2022 à 10:59
Une cuisine incroyable, unique à Milan, où ce qui étonne à la fois ce sont les saveurs et la maîtrise de ceux qui, en si peu de temps, montrent déjà la confiance de pouvoir créer une expérience culinaire qui divertit et satisfait du début à la fin. Malheureusement à ce jour il n'a pas été possible de revenir vous rendre visite, un câlin et bonne chance !
Alfonso.o
Le 18/11/2022 à 10:54
Quel endroit ! Incroyable à quel point une équipe aussi jeune est capable de proposer une expérience aussi incroyable, amusante du début à la fin, savoureuse, originale et bien exécutée. La chef Mariasole aux commandes est évidemment très talentueuse et, grâce à la cuisine ouverte, elle peut oublier la façon dont elle dirige le reste de l'équipe, naviguant toute la nuit, commande après commande. La partie fermentée de chaque plat s'insère comme par magie, créant de nouvelles saveurs ou rehaussant les anciennes. La carte des vins était encore petite au moment de notre visite, mais présentait déjà une belle approche de Giacomo qui était toujours capable de donner les bons conseils au bon moment. Je sponsorise SPORE depuis le premier jour et je continuerai certainement à le faire, car ici ils ne sont pas timides et l'audace de présenter une sorte de cuisine à Milan manquait complètement.
Stefania.e
Le 17/11/2022 à 09:41
Dîner entre amis, très satisfait des plats et des saveurs. Nous aurions aimé approfondir les techniques et le choix de certains ingrédients mais nous avons trouvé le service hâtif et superficiel, et en général un peu immature. C'est dommage car on perçoit la complexité derrière les préparations et les combinaisons mais elle n'est pas suffisamment valorisée.
Gaia.h
Le 10/11/2022 à 06:16
Nous avons passé un bon moment dans l'ensemble, le service est excellent, les gars vous suivent sans être oppressants et les plats sont bien expliqués. J'ai été un peu déçu par la saveur des plats en eux-mêmes, je m'attendais à une cuisine plus particulière au vu de la présentation. En tout cas c'est un endroit qui vaut la peine d'être essayé
Maria.i
Le 06/11/2022 à 19:54
Bien joué! Continuez comme ça
Giulia.o
Le 30/10/2022 à 18:25
Endroit très sympa, avec un design qui fait un clin d'œil à la Scandinavie mais où l'on se sent immédiatement à l'aise (également grâce au super service de Giacomo !). Menu à partager (2 pièces par plat arrivent, à partager) super ludique et insolite : les fermentations sont toujours présentes mais les saveurs sont équilibrées et intéressantes. Les desserts hors carte sont spacieux (le gâteau !) et même la sélection de vins est particulière et pas rédhibitoire. Bravo à tous, nous avons passé un très bon moment et reviendrons bientôt pour tester un nouveau menu ✨
Jenny.i
Le 27/10/2022 à 19:51
Tout est délicieux mais absolument pas évident, non seulement pour les saveurs mais aussi et surtout pour la manière dont celles-ci sont obtenues. Je pense que c'est l'un des rares, sinon le seul restaurant au monde où le concept de fermentation n'est pas vécu passivement, selon les préceptes traditionnels, mais est interprété de manières les plus diverses, créant des plats uniques aux saveurs surprenantes. La carte des boissons propose divers produits fermentés, pas seulement du vin. Personnel très gentil, prêt à expliquer chaque plat avec la bonne quantité de détails. Le menu est fixe avec quelques extras. Au moment de la réservation, il vous sera toujours demandé s'il y a des aliments que vous n'aimez pas et tous les plats en contenant seront remplacés. L'escalope de champignons avec une sauce fantastique mais je dirais qu'ils se sont surpassés avec le capocollo. L'endroit est minimaliste mais très beau, avec une décoration un peu nordique, propice à un dîner élégant. Étant donné que nous étions en octobre, nous avons dîné dans l'espace extérieur à l'arrière, qui était également petit mais très beau. Coût du dîner environ 50 € chacun. Un endroit à surveiller. Si vous n'avez pas compris, fortement recommandé.
Andrea.o
Le 24/10/2022 à 09:56
Un spot vraiment avant-gardiste sur la scène milanaise (ou peut-être italienne). Ça vaut vraiment le coup d'y aller si vous êtes passionné par l'innovation alimentaire !
MuBin.h
Le 23/10/2022 à 13:03
Un restaurant incontournable (sans gluten) à Milan ! Cuisine fermentée très créative avec une belle sélection de vins naturels, simple mais étonnante et inoubliable, un air tellement frais ! À bientôt!
luca.u
Le 23/10/2022 à 06:18
À travers toutes les épreuves. J'ai aimé le lieu, minimaliste, raffiné comme je l'attendais mais avec quelques dérapages ; Je me suis assis à l'intérieur et malheureusement c'était bruyant au point que j'avais du mal à entendre qui était devant moi, surtout à cause du rugissement du système de climatisation. Le personnel est jeune et généralement gentil, gentil et accessible. Les plats, raffinés ; on voit qu'il y a du travail derrière, mais malheureusement le résultat au niveau des saveurs n'est pas à la hauteur de la présentation et des attentes. En général, à quelques petites exceptions près, je n'ai aucun souvenir de ce que j'ai mangé. Les prix sont un peu élevés, mais cela pourrait être là sans ce qui a été dit ci-dessus. En résumé, déçu, je n'y retournerai pas.
martina.i
Le 16/10/2022 à 20:22
Un dîner amusant : cela faisait longtemps que je n'avais pas essayé un petit endroit comme celui-ci ; Je suis reparti très satisfait et satisfait, je ne changerais rien. Emplacement minimal mais tout est très bien entretenu et pensé ; des plats particuliers et amusants ; service impeccable; excellent rapport qualité/prix (menu fixe à 40 €). Je reviendrai certainement ❤️ Note positive : tout le personnel était vraiment sympa (nous avons négligemment laissé tomber une bouteille qu'ils nous ont gentiment offerte)
Francesco.a
Le 13/10/2022 à 10:08
Excellent emplacement, jeunes propriétaires très compétents, je recommande vivement
Andrea.i
Le 12/10/2022 à 19:00
Des plats créatifs et savoureux, vins compris ! Personnel et propriétaires très gentils et sympathiques. Un endroit pour expérimenter et certainement où revenir !
Francesco.
Le 05/10/2022 à 15:59
Deux gars qui ont envie de faire des choses et qui présentent une cuisine très raffinée et particulière basée sur la fermentation. Excellente nourriture, large choix de vins et le tout très bien présenté dans un environnement informel mais élégant. Rapport qualité prix : 10 et éloges. Félicitations, vous réussirez !
veronica.a
Le 29/09/2022 à 21:51
Bonne nourriture, excellent service.
DESIREE.R
Le 20/09/2022 à 21:51
Bien joué!
Cecilia.r
Le 19/09/2022 à 10:16
L’expérience Spore est spéciale et inoubliable ! Une cuisine qui intrigue et étonne, soignée dans les détails et riche en saveurs que l'on ne retrouve pas dans les restaurants habituels. Le service est attentionné, avec des explications sur la carte et les plats fermentés. Grande variété d'excellents vins ! Jeune, courageux et avec beaucoup de passion ! Bien joué! Nous reviendrons certainement, continuez comme ça !
Lorenzo.
Le 15/09/2022 à 06:11
La fermentation et ses merveilleux effets de transformation culinaire sont le thème principal de ce restaurant. Vous trouverez un menu de style familial, avec la possibilité de commander des plats supplémentaires à la carte. L'ambiance et l'ambiance peuvent se résumer à pas de chichi du tout avec une jolie cour arrière avec 4 tables. Grande sélection de vins naturels et somm extrêmement compétent, désireux de recommander et de conseiller. Les portions de nourriture étaient idéales pour 3 personnes et nous avons quitté le restaurant sans nous sentir rassasiés ni encore affamés, plutôt rassasiés. J'y retournerai certainement !
Carlo.u
Le 14/09/2022 à 23:37
L'alimentation est une chose très sérieuse. Goûter la beauté, la recherche, l'amour de la perfection est quelque chose de rare. Comme il est rare de ressentir des goûts, des textures, des odeurs et des expériences qui changent d'une bouchée à l'autre, même au sein d'un même plat. Des saveurs comme dans un kaléidoscope, qui se succèdent par dizaines depuis la première dégustation jusqu'à la déglutition. C’est ce que signifie vivre intensément. Si nous étudiions nos vies comme Mariasole le fait avec la vaisselle, nous vivrions une vie idéale. Elle et Giacomo sont un exemple de passion absolue pour la cuisine, discuter avec eux signifie remettre en question tout ce qui était auparavant considéré comme allant de soi sur la bonne alimentation. C'est formidable que les vins naturels existent enfin et que la pointe de la fermentation soit vivante, tant pour la recherche de saveurs addictives et de plats surprenants et sains que pour la durabilité la plus moderne dans le domaine gastronomique. Bien joué!
Benedetta.a
Le 14/09/2022 à 20:52
Première expérience avec la cuisine fermentée Excellente expérience Je dois réessayer
Cinzia.a
Le 14/09/2022 à 05:00
L'unicité vécue en savourant un mélange de goûts, de senteurs et d'arômes presque nouveaux au palais ! Le tout combiné avec une simplicité essentielle et un accueil bienveillant.
Andrea.o
Le 13/09/2022 à 20:48
Quelque chose de nouveau et de bon à Milan. La nourriture, les vins et l'environnement représentent la passion et la préparation du jeune couple qui a commencé cette belle aventure !
Giorgia.e
Le 12/09/2022 à 17:40
Au dessus des attentes ! Nous y sommes allés un mardi soir, le menu qu'ils nous ont proposé était vraiment bon, la qualité des matières premières était excellente et tous les plats étaient originaux avec des saveurs nouvelles et très savoureuses ! J'ai hâte d'y retourner, l'ambiance accueillante mais moderne et le service au top, le vin naturel qu'ils ont recommandé était parfait pour accompagner les plats. Bien joué!
Sofia.e
Le 11/09/2022 à 18:39
Endroit simple mais raffiné. Un personnel jeune et gentil capable de vous faire vivre une expérience culinaire unique. Cuisine raffinée dans les moindres détails.
giada.i
Le 01/09/2022 à 22:18
L'endroit semble petit mais il y a vraiment beaucoup de sièges à l'intérieur et il y a aussi un joli jardin secret. La carte change chaque semaine et est en dégustation uniquement (40 €), mais il y a aussi plusieurs plats hors carte qui peuvent être ajoutés, nous avons ajouté des desserts, la crème de riz et de coco est très bonne. Les plats sont très particuliers, la cuisine s'inspire en effet de nombreuses cultures, notamment asiatiques et scandinaves. Tous les extras sont placés au centre, donc pour être partagés entre les convives à table, une très belle idée !
Francesco.e
Le 31/08/2022 à 17:23
Excellent restaurant qui propose des solutions à base d'aliments fermentés et qui offre selon moi un excellent rapport qualité/prix. Personnel très sympathique et préparé.
Massimo.u
Le 21/08/2022 à 08:06
Bravo, continuez à oser et à donner l'exemple aux autres jeunes chefs et entrepreneurs. Chapeau bas à ceux qui osent apporter de nouvelles propositions avec soin et dévouement. La douceur de l'épi, la délicatesse du bar, la saveur du capocollo et de la crème de riz nous ont intrigués. Nous reviendrons certainement pour essayer d'autres plats à d'autres saisons. Mariasole, quand me proposeras-tu une verticale de poisson fermenté ?
dontonyciccione.
Le 20/08/2022 à 22:01
Endroit vraiment sympa ! Une bouffée d'air frais à Milan, des plats bien étudiés (taglionini au kimchi, nouilles géantes et capocollo fou par exemple) et insouciants en salle, une pièce qui est aussi la cuisine puisqu'on mange aussi en regardant travailler les chefs. . Essayez-le avant que cela ne devienne culte à Milan ! Note finale : playlist aléatoire mais avec des talents de DJ fous
Matteo.i
Le 20/08/2022 à 11:16
Spore est une véritable nouveauté, quelque chose qui n'existait pas encore à Milan. Une nouvelle combinaison de saveurs captivante et parfaite. Un personnel jeune, formé et attentif. Une carte des vins riche et d'excellente qualité. Un bel emplacement et juste pour le style donné au lieu. Un menu fixe est proposé, pouvant être varié en fonction des allergies ou des régimes alimentaires, avec quatre plats pouvant être ajoutés selon vos envies. Un plat meilleur que l'autre. Nous reviendrons certainement, bravo !
Andrea.r
Le 20/08/2022 à 08:29
Des jeunes qui expérimentent et osent les fermentations et les combinaisons de différentes cultures culinaires. Le résultat est un menu fixe qui change de semaine/jour qui vous étonnera. Demandez les vins à Giacomo, non seulement il vous fera bien boire mais il vous dira tout sur les bouteilles de la carte, vous laissant fasciné. Compliments.
Elisabeth.e
Le 06/08/2022 à 21:50
Un jeune couple, une chambre de fermentation, un joli bar et la magie (ou plutôt l’envie et le talent) fait le reste.
Pierre.i
Le 06/08/2022 à 21:48
Un endroit très chouette plein de gens passionnés, du bon vin, des bons plats, et de la bonne humeur, a bientôt!
Carola.a
Le 04/08/2022 à 07:42
Nous avons tout aimé ! Le design minimaliste du restaurant, l'idée du menu fixe, la possibilité de s'asseoir près de la cuisine et de discuter avec le chef mais surtout des plats vraiment incroyables ! Chaque plat nous a procuré des émotions différentes, certains ont été de véritables voyages... on y respire la passion, la technicité et l'extrême délicatesse, nous reviendrons certainement ! 🍀
Laura.o
Le 02/08/2022 à 19:43
Triomphe des goûts et des couleurs dans une apparente simplicité
Ce.n
Le 02/08/2022 à 13:49
Une bouffée d'air frais à Milan, après un seul dîner il est déjà entré dans mon top 3 des restaurants de la ville (et au-delà). Il s'ajoute à la liste des très rares refuges où l'on peut trouver une nourriture différente des propositions habituelles qui sont les mêmes depuis des années, les plats ne sont pas conventionnels et sont soignés dans les moindres détails. Les gars sont super préparés mais terre-à-terre et très disposés à expliquer de manière exhaustive les petits bijoux nécessaires. Enfin, un excellent assortiment de vins naturels (certains très intrigants), encore inexplicablement difficiles à trouver en ville. Je vais essayer d'en profiter à fond avant qu'il ne soit repris par le grand public grâce à un influenceur ou similaire. Six étoiles sur cinq !
Philippe.o
Le 01/08/2022 à 15:22
Nous avons trouvé ce bijou par hasard dans une petite rue de Milan lors de notre escale à Milan. Deux jeunes sympathiques et enthousiastes ont ouvert ce lieu il y a quelques semaines. Fantastique découverte d'une cuisine non conventionnelle à base de produits fermentés. Quel mélange de goûts. Plein de 5 étoiles pour cet avis. Dommage que nous ne vivons pas à Milan.
Claudia.a
Le 29/07/2022 à 10:30
J'ai mangé au Spore Milano. Nouveau restaurant. des gars jeunes et sympathiques. Cuisine excellente et particulière à base de produits fermentés....nouvelle expérience...à répéter....
Biagio.o
Le 24/07/2022 à 08:51
Hier soir, j'ai mangé chez Spore, un nouveau lieu tenu par deux jeunes chefs talentueux. Ce fut une belle surprise, certainement au-dessus des attentes. Le goût du poulpe aux pommes de terre restera longtemps dans ma mémoire. Lieu neuf et très accueillant, service parfait
Raffaella.r
Le 23/07/2022 à 22:14
Soirée très agréable. Ambiance accueillante grâce au style du restaurant (ameublement, choix de couleurs et une charmante terrasse intérieure) et à la gentillesse des propriétaires, Giacomo et Mariasole, qui avec enthousiasme et compétence proposent une dégustation de plats innovants, dans lesquels le mélange de qualité des matières premières et des condiments fermentés créatifs, préparés personnellement par le chef Mariasole, font du dîner une expérience gustative vraiment intrigante. Excellents vins naturels. Bien joué!
- 🏪 Chalet Averno Di Babo Antonio (4 Avis)
- 🏪 Al Grano Antico Pizza & Restaurant Gourmet (1664 Avis)
- 🏪 Villa Di Malpasso (42 Avis)
- 🏪 Bolivar (192 Avis)
- 🏪 The 'OLD VILLAGE (82 Avis)
- 🏪 Bruni's Bakery (13 Avis)
- 🏪 El Conquistador (35 Avis)
- 🏪 Casa Barbabuc (430 Avis)
- 🏪 B&B CàMalenca (39 Avis)
- 🏪 Marchisio salumeria e gastronomia dal 1957 (61 Avis)
💬 Excellente compagnie, bons spritz et Americano, tout l'endroit est une excellente hospitalité, merci
💬 Super
💬 De passage pour une nuit, nous avons été très bien accueilli. La chambre pour 4 était spacieuse et confortable et avec tout le nécessaire pour passer un bon séjour. Petite kitchenette si besoin et petit extérieur très agréable. Le petit déjeuner était parfait et bien garni. Nous avons pu garer notre voiture en sécurité, ce qui est un gros plus. Le logement se trouve à environ 30 minutes de Florence, c'est idéal. Enfin, la très belle décoration et la gentillesse des propriétaires a fait de ce court séjour, un très agréable moment..
💬 Excellent bar avec bureau de tabac attenant, jeux de grattage, paris...géré par du personnel qualifié, bravo à tout le personnel
💬 Très bon accueil de Claudia. Les chambres sont propres et bien équipées. Petit déjeuner à la hauteur de l'établissement. Très bonne situation juste sous le château. Endroit tranquille et parking à disposition. Juste à côté un très bon restaurant. Une adresse à recommander.
💬 J'ai mangé le meilleur et le plus délicieux hamburger que j'ai jamais mangé de ma vie à cet endroit, il a été préparé avec beaucoup de soin. Salutations au chef de Turquie 👋🇹🇷🇮🇹🙏
💬 Excellent, j'y ai dîné deux fois et tout était délicieux !! Excellent service, très attentionné.
💬 Nous avons passé un super séjour. Le restaurant est excellent et le service est top. Merci à toute l’équipe et surtout à Volha. Merci pour le cadeau et l’attention, cela nous fait un bon souvenir. À revenir dans cette région et dans cet hébergement!!!
💬 Magnifique maison, très propre et bien rangée. Propriétaires très gentils, ils ont pris soin de nous et ne nous ont laissé rien manquer. Petit déjeuner copieux. Excellent emplacement, en 6 minutes en voiture vous pourrez rejoindre le téléphérique pour skier et directement depuis la maison vous pourrez partir pour de belles promenades. Super recommandé.
💬 Plein de bon produit le personnel super hyper sympa si vous faites un voyage là-bas et que vous voulez manger miam miam