📌 Via Andrea Bonistalli, 20/a, 50053 Empoli - Italie
💬 38 Avis
Les avis
Le 14/05/2024 à 12:30
Incredibile come un ristorante possa farti stare così bene. Il connubio tra professionalità e gentilezza. Gastronomicamente liberi; un mix d’innovazione e tradizione. Menù e carta dei vini in continua evoluzione. Ottimo rapporto qualità/prezzo. Materie prime rigorosamente di stagione. Potrei continuare per ore, ma soltanto dopo averlo provato, potete capire di cosa sto parlando. ATTENZIONE !!! Manifattura Culinaria crea dipendenza!
Le 09/05/2024 à 07:59
Vous pouvez sentir l’amour pour la nourriture et la recherche derrière chaque plat. Vous partez avec l'envie de revenir. Prix très corrects pour la qualité de la nourriture et du service proposé. Bien joué!
Le 21/04/2024 à 08:53
Nous nous sommes rendus samedi soir dans ce nouveau bistro recommandé par des amis. Lieu jeune, table du chef, ingrédients et matières premières de première qualité (parlez aux deux gars qui vous raconteront l'histoire de chaque ingrédient et son origine), soin obsessionnel dans la préparation, pour les plus techniques ils remarqueront les fours, les plaques de cuisson et systèmes d'extraction de cuisines étoilées où même un environnement petit et ouvert ne laissera pas la moindre odeur dans vos vêtements à votre retour. Il y a 2 menus : végétarien et viande. Nous avons opté pour celui à base de viande. Fantastique. Les portions ne sont pas abondantes mais elles sont différentes et donc conçues pour vous satisfaire pleinement. Si vous cherchez une pizzeria, un restaurant toscan classique avec le même menu depuis des années ou une taverne à l'ancienne, cet endroit n'est pas pour vous. Ici, c'est une recherche de goût avec une carte qui change environ tous les 2 mois qui promet donc de vous étonner à chaque fois. Le must, c'est en extérieur avec des soirées à thème et des DJ sets pour les grandes occasions. Prix conforme à ce qui a été dit, en effet si c'était au centre de Florence ce serait beaucoup plus cher. Bons gars! On reviendra certainement...
Le 10/01/2024 à 22:36
Plus qu'un dîner, une expérience. Nous avons fait un voyage gastronomique en admirant la capacité du chef et de son partenaire et accompagnés de leur gentillesse et de leur disponibilité à nous expliquer ce qu'ils faisaient. Les plats sont vraiment étonnants par leurs textures, leurs contrastes et leurs consistances. Ils changent la carte tous les deux mois : il faudra revenir leur rendre visite... Fortement recommandé pour une soirée pas comme les autres.
Le 06/01/2024 à 23:08
Vous ne pouvez pas dire que vous avez dîné à la Manifattura Culinaria car ce serait un euphémisme. C'est une expérience sur la nourriture, de sa préparation jusqu'à l'assemblage du plat. Les propriétaires sont très compétents, professionnels et courtois. Excellent rapport qualité-prix. Très bien informé sur les plats végétariens aussi!
Le 30/11/2023 à 20:04
Chez Manifattura Culinaria, nous nous sentons chez nous, choyés à tous points de vue ! Cadre accueillant, original et très innovant (la table du chef a été une fantastique découverte) ! Service impeccable et plats délicieux ! Hautement recommandé.
Le 26/11/2023 à 12:38
Tout est excellent ! Des plats au service. Bons gars!
Le 03/11/2023 à 09:48
Quelle belle surprise! Environnement moderne et raffiné. On sent beaucoup de passion de la part des propriétaires tant dans la préparation des plats, y compris les desserts, que dans le choix des vins et des bitters. Rien n’est acquis et tout est étudié dans les moindres détails. Merci pour la belle soirée que nous avons passée.
Le 07/09/2023 à 08:42
Un lieu relaxant et accueillant où vous pourrez passer une agréable soirée entre amis en dégustant des spécialités culinaires raffinées et d'excellente qualité associées à des vins particuliers.
Le 04/09/2023 à 13:11
La fabrication culinaire est un voyage dans le goût et c'est un beau voyage. 3 menus, végétarien, viande et poisson et la possibilité de choisir des plats parmi les différents menus... personne ne peut rester insatisfait. Deux gars avec beaucoup d'envie et de passion qui parient sur leurs idées et le résultat est une explosion de saveurs, d'odeurs et de couleurs qui conquièrent la vue, l'odorat et le goût. Un lieu agréable, sympathique et intimiste avec la possibilité de s'asseoir au comptoir juste devant les poêles et de vivre une expérience à 360°. Nous avons essayé les menus végétariens et à base de poisson, vraiment excellents. Un endroit qui vaut vraiment la peine d'être essayé.
Le 20/08/2023 à 18:22
Le potentiel de cet endroit est énorme et il respire vraiment une envie de faire des choses et de bonnes idées. Empoli a besoin d'endroits comme celui-ci. Menu dégustation, quelques tables, table du chef, ambiance jeune mais élégante, et... espace extérieur. Prestation de qualité, ainsi que les équipements et l'ambiance. La carte des vins pourrait être améliorée, mais honnête. Je ne suis pas convaincu par la cuisine, où il y a encore beaucoup à améliorer, à mon avis. Ce que l'on mange est bon, mais pas à la hauteur des attentes et de la concurrence dans cette gamme de prix. En général, les plats manquent souvent de cette touche particulière qui justifie leur prix et rend le dîner vraiment unique. Spécialement pour notre dégustation, les plats principaux (beurre TAGLIOLINO, sauge et vanille et roquette PICANHA, parmesan et wasabi), bien qu'exécutés correctement, étaient tout simplement trop plats et peu incisifs. J'y retournerai certainement, car je suis sûr qu'à chaque vue je trouverai un endroit amélioré.
Le 04/08/2023 à 05:22
top, quantité et qualité
Le 17/07/2023 à 16:00
Plusieurs formules de menus dégustation avec des produits de qualité dans une ambiance cosy. La terrasse est fantastique.
Le 11/07/2023 à 22:26
Cuisine d'une bonté désarmante. Très bel espace extérieur privatif, adapté à tous types de circonstances : de l'apéritif aux dîners d'affaires. Service aimable et attentionné. Informé!
Le 08/06/2023 à 20:19
Excellents plats, excellent service et vins fabuleux
Le 16/04/2023 à 18:09
Que dire, tout est fait maison et avec passion, la nourriture, les présentations, la carte des vins, l'environnement et le personnel sont délicieux. Et comment déguster une cuisine étoilée à moindre prix. Nous reviendrons certainement
Le 07/04/2023 à 17:28
Endroit très intime, les propriétaires préparés et très gentils. La cuisine de recherche, une expérience unique à tenter. Nous étions 7 au comptoir, je reviendrai !
Le 25/03/2023 à 10:26
Comme ces jeunes chefs sont talentueux ! Une formule résolument innovante, et un défi pour Empoli : on dîne principalement au comptoir, et toute la préparation se déroule sous les yeux des clients : il y a vraiment beaucoup de recherche, beaucoup de savoir-faire et beaucoup de passion derrière le les menus du restaurant (difficile de choisir entre le best of et carpe diem l'un plus classique et l'autre plus innovant : tous les deux super) ...la qualité et la recherche qui ont un prix, mais je dirais absolument ce qu'il faut . Je vais certainement revenir.
Le 19/03/2023 à 09:55
Nouvel endroit, qui offre quelque chose qui manque à Empoli. Les gars sont jeunes et on sent la passion qu’ils ont. Il y a cependant beaucoup à améliorer si l’on vise un niveau aussi élevé, voire des chiffres assez élevés. Nous n'avons pas trouvé de mauvaise exécution dans les plats, mais il manquait quelque chose à tout le monde, sans exception... Surtout, les chiffres ne sont pas justifiés, car la matière première choisie est peut-être de grande qualité, mais elle n'est pas chère, nous on leur offrait beaucoup de légumes, très peu de viande et sans valeur. On pourrait penser qu'alors c'est la finition du produit qui augmente le coût, mais en réalité nous n'avons même pas vu tous ces processus si complexes qu'on puisse viser un standard qui semble si élevé, mais qui ne reflète pas ce qui arrive finalement sur la table. De plus, les portions sont vraiment petites, ce que l'on attend d'un menu dégustation, mais c'est peut-être un peu trop. Ensuite pour ceux qui sont à table et non au comptoir, le service devrait également être amélioré. Dans un plat en particulier, j'ai trouvé des saveurs intéressantes comme la pomme fermentée, je pense que c'est la voie à suivre.
Le 04/03/2023 à 00:56
Une soirée très agréable avec du bon vin et une dégustation d'excellents plats.. endroit très soigné.. table du chef recommandée pour interagir avec la cuisine et passer une soirée différente de d'habitude.. félicitations et à bientôt !
Le 03/03/2023 à 08:35
On ressent l'atmosphère d'une grande métropole d'Europe centrale dans ce petit endroit éloigné du centre d'Empoli, presque comme pour se distancier du reste de la scène gastronomique de la ville. Une distance qui existe, qui est palpable, qui peut déjà être anticipée par rapport à l'environnement particulier et qui peut ensuite être appréciée dans le raffinement de plats qui ne sont jamais prévisibles ni banals. Applaudissements pour ces jeunes chefs qui ont osé. Avec raison et avec succès.
Le 21/01/2023 à 06:58
Soirée vraiment agréable....des plats extrêmement bons, étudiés dans les moindres détails.....une expérience à renouveler...Très bien
Le 10/01/2023 à 21:36
Un endroit jeune, la particularité est certainement la table du chef, où nous avons dîné et que je recommande, cela rend le tout très convivial avec les gars en cuisine et les autres clients. Plats bons et très bien exécutés, nous avons eu une dégustation et les plats sont conformes à la proposition. La cave n'est pas très grande, mais en revanche un très large choix de cafés est proposé, y compris des dégustations. Une proposition différente de celles présentes dans la région, qui vaut vraiment la peine d'être essayée !
Le 23/12/2022 à 22:45
Une attention incroyable portée aux détails et une haute qualité dans chaque aspect du repas. C'est agréable d'entendre leurs commentaires sur la façon dont ils ont maîtrisé les recettes ou choisi les beaux meubles. Certainement l'endroit à essayer pour une expérience intéressante et de haute qualité à Empoli.
Le 13/11/2022 à 20:22
Une explosion de saveurs, un lieu chaleureux, élégant et accueillant… Une succession de dégustations caractérisées par une touche secrète du chef, sans oublier les desserts de Marlène Une expérience à ne pas manquer
Le 12/11/2022 à 00:20
Le dessert était très bon. Les pici sont excellents. Attention au client, passion, envie de faire, caractère, jeunesse et fraîcheur. Les bons ingrédients dans la cuisine et au-delà. Table de chef recommandée. À bientôt!
Le 06/11/2022 à 17:29
Nous nous sommes arrêtés par hasard à cet endroit alors que nous étions de passage et voulions manger quelque chose. L'endroit est agréable, récemment rénové, avec espace extérieur et cuisine ouverte. Ils nous ont proposé le menu brunch car c'était dimanche et nous avons choisi parmi les plats proposés ; la surprise est venue lorsque les plats sont arrivés sur notre table, les portions étaient mini-dégustatives et non comme des assiettes comme le suggéraient les prix du menu ! Mon plat de poulet frit était composé de 3 morceaux de poulet, et je dis au nombre de 3 pour ne pas dire sans même une feuille de salade ou deux tranches de pommes de terre sautées, pour la modique somme de 13 euros. Le hamburger était un mini hamburger comme celui qu'on propose habituellement aux enfants avec un mini sandwich, 1 tranche de fromage et une fine couche de sauce potiron pour la modique somme de 16 euros. Enfin l'œuf brouillé...1 œuf sur mini soucoupe sans rien d'autre pour 7 euros ! Je ne peux rien dire sur l'agrément des plats car ils étaient bons, mais le prix m'a semblé être une gifle face à la bonne foi du client. Pour cette raison je conseille fortement aux responsables de revoir les portions et personnellement je n'y retournerai pas.
💬 Super pour sortir (avec vos enfants)
💬 Excellente cuisine
💬 Très bel endroit où séjourner. Il se trouve à quelques pas du port et de la mer. Les chambres sont grandes et propres. De la salle du petit-déjeuner, vous avez une très belle vue sur les maisons jusqu'au port et à la mer.
💬 Cuisinez toujours par le haut, surtout les viandes longuement cuites !
💬
💬 Super personnel on ils étaient super sympa on a bien mangé la vue est suberbe
💬 Sa pizza et son pain sont excellents, fortement recommandés. Sur commande!
💬 Un lieu RARE à la vue EPOUSTOUFLANTE ! Ce restaurant est une véritable pépite pour les sens. Un concept très original...La dolce Vita a pris possession de ce lieu merveilleux. Un régal absolu, tant pour les papilles que pour les yeux. Un service vraiment agréable, une équipe ultra gentille et attentionnée. Ce lieu a marqué nos coeurs, tant pour sa cuisine délicieuse que pour la rareté de la vue.
💬 Nous avons passé 4 jours dans cet hôtel, c'était génial. Nous avons été très bien reçu par le personnel.La chambre été très propre, a l'intérieur on y retrouve des serviettes et un petit frigo. L'hôtel est très reposant. On y mange très bien au restaurant, surtout les spaghettis Allô siglio. Nous y reviendrons c'est certain.
💬 Soirée musicale agréable en extérieur comme en intérieur. Très bonne cuisine pour la fraîcheur et le contenu. Les assiettes sont bien remplies. L'ambiance est agréable, le personnel travaille dur pour que tout se passe bien, l'ensemble est très agréable pour les soirées, les sorties, et la période de noël est très festives, donc il faut venir.