📌 Via del Presto, 9, 51100 Pistoia - Italie
💬 51 Avis
Les avis
Le 15/05/2024 à 20:01
Quel merveilleux joyau !
Le 15/04/2024 à 16:56
Merci, Merci, Merci. Grazie, Grazie, Grazie Très très très bon restaurant. Le jeune chef Marco a des doigts de fée. Sa cuisine est délicieuse. Le patron est adorable. La carte est assez courte mais le résultat est magnifique. Personnellement, j'ai préféré la partie salée à la partie sucrée. N'hésitez pas. Allez faire honneur à cette cuisine de Lucques aux légers accents Romain. A très vite je l'espère.
Le 30/03/2024 à 17:38
Excellent déjeuner près de la cathédrale, des saveurs nouvelles et très intéressantes. Les desserts valent également la peine d'être essayés. Nous reviendrons pour tester d'autres plats
Le 19/03/2024 à 20:52
Nous sommes retournés à La Sostanza pour la deuxième fois, déjà conquis par la première excellente expérience, et cette fois nous avons été encore plus heureux, enthousiastes et sincèrement impressionnés par la maîtrise du chef dans la préparation de plats uniques qui réinterprètent avec beaucoup de savoir-faire la tradition. La matière première est excellente et les mains habiles et l'esprit du chef la transforment en une expérience fantastique ! Des plats jamais banals et jamais prévisibles, toujours intéressants, d'excellentes propositions ! Vraiment bien, très bien ! Rapport qualité - prix très correct. J'irais jusqu'à dire que c'est l'un des meilleurs de Pistoia et de ses environs. Vraiment recommandé, essayez-le !
Le 07/03/2024 à 20:39
Professionnalisme et compétence pour une nourriture et un service sublimes
Le 17/01/2024 à 20:33
Lieu unique à Pistoia, il se distingue par ses plats particuliers et délicieux, ainsi que par la tranquillité et l'hospitalité du lieu.
Le 12/01/2024 à 18:18
Nous avons été bien conseillés ! Ils nous avaient parlé de ce nouveau restaurant (direction) et de son jeune chef Marco, et les attentes n'ont pas été déçues. Une cuisine toscane faite pour le palais mais aussi pour les yeux, bonne et belle à regarder, avec des plats soigneusement présentés. On sent qu'il y a de la passion dans ce qui est fait, traditionnel mais avec un peu de recherche gourmande. Le service est sympathique et le lieu accueillant et agréable. Des prix équitables, de l'argent très bien dépensé. (il est alors agréable de se promener dans les rues historiques de la ville et de s'y rendre via la Piazza del Duomo)
Le 09/01/2024 à 19:15
Réservé avec la fourchette, cela s'est avéré être un excellent choix. Nourriture excellente, bravo au chef. Très bon room service avec des plats très bien expliqués au client. Prix plus que juste.
Le 29/12/2023 à 12:07
Meilleur restaurant de la ville. Cuisine délicieuse, ambiance détendue, excellents vins à des prix abordables. Certainement une expérience à répéter.
Le 10/12/2023 à 19:58
Excellent restaurant au centre de Pistoia. Endroit petit mais accueillant, cuisine excellente, matières premières excellentes, excellent rapport qualité/prix. Des plats traditionnels avec une pincée d'innovation. Bon choix de vins et desserts délicieux. Nous avons passé un bon moment et nous reviendrons certainement.
Le 10/12/2023 à 15:05
Pour ceux qui veulent goûter d'excellents plats de la cuisine pistoia et toscane, ils doivent absolument s'arrêter à La Sostanza. Il y a eu un changement de direction il y a quelques mois et j'y suis déjà allé 3 fois. Ils vous font sentir comme chez vous, une expérience formidable et un environnement propre et relaxant. Vous ne pouvez pas le manquer.
Le 03/12/2023 à 11:08
Une véritable trattoria gastronomique, d'excellents plats traditionnels toscans retouchés par un chef jeune mais expert (mamma mia la pappardella!!!!), un cadre chaleureux et très agréable dans lequel nous avons été accueillis par l'historique Iccio qui aide le jeune chef à s'intégrer la restauration de Pistoia. Tarifs adaptés à la qualité des plats (entrée proposée par le chef) : 2 entrées, 2 plats principaux, 1 accompagnement, 1 dessert, 1 bouteille de vin, 2 cafés, eau : 96 €. Très très contente, j'ai déjà prévu d'y retourner😜
Le 07/11/2023 à 06:39
Plats excellents, plats savamment préparés. Produits authentiques et frais. Je le recommande fortement à tout le monde.
Le 10/10/2023 à 09:11
Nous étions seuls dans tout le restaurant ce soir-là (mardi soir). Le service était très agréable, professionnel et attentionné. Le ceci était très bon et les gnochetti étaient également bons, bien que recouverts de beaucoup trop de pesto. Le plat principal était le cochon de lait et se composait de divers morceaux. Malheureusement, c'était très sec et j'aurais apprécié au moins un peu de sauce. La Zuppa Inglese était un peu trop chocolatée et très lourde. Néanmoins, on y voit encore la signature d'un bon chef et le restaurant a encore du potentiel. J'aurais apprécié des verres un peu plus grands pour la bonne bouteille de vin. La carte des vins est petite et comprend également des vins de différentes régions (Sicile, Valteline, etc.) Encore 5 étoiles pour l'accueil chaleureux et le service impeccable.
Le 28/09/2023 à 13:46
Absolument génial, ce restaurant ! Nourriture fantastique, traditionnelle et de très bon goût. J'ai trouvé que les pâtes au canard et morceaux croustillants étaient absolument magiques !!!!! Recommandé à tous ceux qui visitent la Toscane. Bon vin. Ambiance agréable. Tables joliment dressées. Rue calme. Parfait!
Le 28/09/2023 à 13:14
meilleur des meilleurs! Nous avons visité beaucoup de bons restaurants en Italie jusqu'à présent, mais celui-ci est le meilleur que nous ayons jamais connu. Chaque bouchée que vous prenez est comme le paradis. Je reviendrai certainement les prochains jours. très bon vin aussi. et très abordable
Le 30/08/2023 à 12:01
Endroit confortable. Service aimable. Nous avons très très bien mangé.
Le 18/08/2023 à 19:41
La joie d'être à nouveau servi par le légendaire Iccio, le plaisir de déguster des plats de souvenirs d'enfance (la bagatelle nous a donné cinq minutes d'égoïsme fou étant enfants), la curiosité de découvrir encore plus, les traditions culinaires de Pistoia, la vue sur la centre historique de Pistoia mais surtout le contact exceptionnel de ceux qui vous bercent pour vous permettre de passer un moment de votre journée sans pensées assourdissantes. Une des ruelles de Pistoia qui méritent d'être parcourues pour faire une pause dans l'usure de la vie moderne. Conseiller.
Le 18/08/2023 à 06:48
Un lapin vraiment exceptionnel...Iccio encore meilleur.
Le 17/08/2023 à 10:31
La nourriture est vraiment excellente, c'est dommage que ce soit notre dernier jour en Toscane car nous serions bien revenus tester les autres plats de la carte. Un merci spécial à Iccio qui nous a accueillis avec énormément de gentillesse et de compétence.
Le 11/08/2023 à 11:56
Une très belle découverte qui comprend un accueil chaleureux, un repas délicieux et un dessert savoureux. Le chef a travaillé chez Ducasse. Super rapport qualité prix et une équipe aux petits soins. Le restaurant vient d’ouvrir(1 mois), nul doute qu’il sera bientôt pris d’assaut.
Le 06/08/2023 à 20:11
Un coin tranquille et caractéristique de Pistoia où vous pourrez profiter des saveurs de plats soigneusement préparés, d'un excellent service, d'un bon rapport qualité-prix... un endroit où revenir encore et encore.
Le 03/08/2023 à 19:35
Une expérience très agréable tant en termes de lieu que de nourriture, excellemment préparée par le chef, qui revisite les plats traditionnels de manière créative. Je vous conseille.
Le 02/08/2023 à 21:55
Un coin de Pistoia où se détendre devant de vrais plats traditionnels, revisités avec une touche d'originalité jamais envahissante. J'ai goûté le lapin et un seul mot me vient à l'esprit pour le décrire : exquis. Cela m'a rappelé ce que ma mère cuisinait pour moi, alors bravo au chef. L'hospitalité et la gentillesse du personnel ajoutent ensuite cette touche supplémentaire, ce qui fait toujours plaisir. Je le recommande à toute personne de passage, mais aussi à mes concitoyens. Enfin un restaurant à Pistoia dans lequel j'aurai certainement le plaisir de revenir.
Le 30/07/2023 à 12:11
Plat maison appétissant, entrées surprenantes au goût équilibré (gnocchis fondants dans la bouche et pappardella farcie incroyablement savoureuse). Pour le deuxième plat, nous avions un plat du jour au menu. Service charmant. Félicitations au chef!
Le 28/07/2023 à 07:58
Un restaurant intimiste où l'on mange bien
Le 26/07/2023 à 15:33
Merveilleux restaurant !! Lapin rôti, tiramisu et je suis reparti extrêmement satisfait !! Certainement une référence dont je me souviendrai la prochaine fois !!! Félicitations les gars!!!
Le 23/07/2023 à 16:33
Très beau restaurant où l'on mange très bien grâce au jeune chef Marco Mungai, une personne très compétente et professionnelle, qui attend avec impatience un bel avenir en cuisine. Tout se termine ensuite avec mon grand ami Iccio dans la salle qui offre toute son expérience et son charisme rendant les soirées inoubliables. J'ai mangé un lapin du Restaurant Étoilé pour la seconde. J'y retournerai certainement et je le recommande à tout le monde. Nous en saurons plus sur cet endroit bientôt. Roberto Bartolozzi
Le 22/07/2023 à 10:36
La cuisine est excellente, une carte de qualité avec des plats extrêmement raffinés et raffinés, sans être chers. Excellente carte des vins, cadre raffiné et accueillant, excellent rapport qualité/prix. Mais surtout, ça fait du BIEN. Le personnel est professionnel mais surtout accueillant et attentionné. Un arrêt obligatoire si vous passez par Pistoia, encore plus si vous y habitez.
Le 18/07/2023 à 22:26
En passant par Pistoia lors d'une visite et je viens de tomber sur ce joyau. La Sostanza est un restaurant chaleureux au charme rustique et la nourriture est exceptionnelle. Le menu propose une sélection de vins régionaux et des plats d'inspiration locale avec une préparation réfléchie. J'ai commencé par les pappardelles à la sauce nana, c'était encore meilleur que celui de ma grand-mère ! Et le lapin à la pistoia comme plat principal était très savoureux. Les viandes sont toutes bio, et on peut goûter à chaque bouchée la passion du chef. J'ai hâte de revenir à La Sostanza lors de ma prochaine visite.
Le 18/07/2023 à 12:24
Je reviendrai car je dois tester les autres délices de la carte ! J'y suis allé dîner et je dois dire que tout était vraiment très bon ! Ambiance accueillante, personnel sympathique... nourriture délicieuse... Je définirais les plats comme une réinterprétation traditionnelle dans une touche moderne ! À la prochaine! 👍
Le 18/07/2023 à 11:29
Espace cuisine 💥💥💥
Le 18/07/2023 à 11:02
Excellent restaurant, emplacement agréable et soigné, cuisine excellente, service serviable et sympathique. Super prix
Le 17/07/2023 à 10:24
Un nouveau lieu dont le propriétaire est un jeune chef mais aux idées très claires, il est préparé avec beaucoup de passion et tout se voit dans la qualité de ses plats. Emplacement confortable et excellent service Complimeti👍👍
Le 10/07/2023 à 14:31
Restaurant tenu par un grand Chef, jeune mais très compétent et passionné de cuisine italienne. Service au top !
💬 J'ai apprécié le menu dégustation de 6 plats et l'accord mets et vins. Mon partenaire ne contient pas de gluten et le chef a été formidable en prenant en compte cette allergie (ils notent dans le menu que toutes les allergies seront prises en compte). La présentation et les saveurs de chaque plat étaient magnifiquement réalisées et offraient une gamme complète de saveurs et de textures. Les vins étaient tous régionaux sinon "locaux" et fantastiques - certains cépages dont je n'étais même pas au courant. Le tout parfaitement accompagné de la nourriture. Le service était également exceptionnel. Notre serveur connaissait bien les plats et les vins et avait une attitude et une attention merveilleuses. La décoration du restaurant n'était pas aussi élaborée que celle de nombreux autres endroits à Venise, mais après la première bouchée, vous ne remarquez même pas votre environnement et vous vous plongez dans la nourriture et l'expérience.
💬 Quel plaisir de revenir, toujours le sourire aux lèvres au service. Bien joué!! En plus du prix super honnête, personne d'autre dans le coin ne vous laissera manger pour 5 €.
💬 Bonjour, lieu caractéristique qui vous ramène aux bons moments... le propriétaire vous accueille avec beaucoup de gentillesse, vous sert des plats bien réalisés avec le bon assaisonnement qui ne cachent pas la saveur de ce que vous mangez, le vin et les desserts sont bon... le café en vaut la peine, je ne peux pas faire de compliments en rêvant de fettuccine et de jarret de porc cuits et parfumés à la perfection et très tendres. J'ai hâte de revenir à cet endroit. Salutations au propriétaire.👍
💬 Bonne nourriture, personnel formidable, prix intéressants! Je vais certainement manger ici encore. Mon préféré est l'orata frit avec une sauce aigre-douce.
💬 Petit endroit sympa, personnel sympathique. les entrées étaient vraiment bonnes (risotto aux poireaux et tagliatelles à la sauce à la viande). en quelques secondes, pas le meilleur mais bon. bons desserts (salami au chocolat et tarte). low cost également pour le menu du midi (15 € chacun avec eau et vin). avec une portion de gorgonzola (très bon) et 3 fleurs sucrées, menu total 66€ Si vous êtes dans le coin, cela vaut le détour. le seul défaut c'est le service un peu lent... mais si vous n'êtes pas pressé ce n'est pas indispensable
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💬 Nous avons passé un très agréable moment. Lieu magnifique, cuisine excellente et boisson de qualité. Grazie Carola e Gabriele. À presto. Sylvie e Gianni.
💬 Ambiance calme (Famille & couple), avec une vue imprenable sur le lac, les montagnes, et le village. C'est bon (les pizzas et surtout les pates aux fruits de mer). Ce n'est pas un restaurant luxueux mais une bonne adresse pour un diner tranquille.
💬 Séjourner au bushotel Angerer a été une grosse surprise, c'était étonnamment bon - service, emplacement, piscine, sauna, nourriture, propriétaire accueillant. Je suggérerais de rester avec eux si vous êtes à Brixen.
💬 Il n'ouvre que quelques heures par jour. Ils avaient à peine des produits car le propriétaire distribuait du pain et des marchandises dans toute la ville. La femme nous a quand même offert des friandises et des taralli. Les taralli sont très délicieux, les douceurs presque insipides à mon goût.