📌 Via del Presto, 9, 51100 Pistoia - Italie
💬 51 Avis
Les avis
Le 15/05/2024 à 20:01
Quel merveilleux joyau !
Le 15/04/2024 à 16:56
Merci, Merci, Merci. Grazie, Grazie, Grazie Très très très bon restaurant. Le jeune chef Marco a des doigts de fée. Sa cuisine est délicieuse. Le patron est adorable. La carte est assez courte mais le résultat est magnifique. Personnellement, j'ai préféré la partie salée à la partie sucrée. N'hésitez pas. Allez faire honneur à cette cuisine de Lucques aux légers accents Romain. A très vite je l'espère.
Le 30/03/2024 à 17:38
Excellent déjeuner près de la cathédrale, des saveurs nouvelles et très intéressantes. Les desserts valent également la peine d'être essayés. Nous reviendrons pour tester d'autres plats
Le 19/03/2024 à 20:52
Nous sommes retournés à La Sostanza pour la deuxième fois, déjà conquis par la première excellente expérience, et cette fois nous avons été encore plus heureux, enthousiastes et sincèrement impressionnés par la maîtrise du chef dans la préparation de plats uniques qui réinterprètent avec beaucoup de savoir-faire la tradition. La matière première est excellente et les mains habiles et l'esprit du chef la transforment en une expérience fantastique ! Des plats jamais banals et jamais prévisibles, toujours intéressants, d'excellentes propositions ! Vraiment bien, très bien ! Rapport qualité - prix très correct. J'irais jusqu'à dire que c'est l'un des meilleurs de Pistoia et de ses environs. Vraiment recommandé, essayez-le !
Le 07/03/2024 à 20:39
Professionnalisme et compétence pour une nourriture et un service sublimes
Le 17/01/2024 à 20:33
Lieu unique à Pistoia, il se distingue par ses plats particuliers et délicieux, ainsi que par la tranquillité et l'hospitalité du lieu.
Le 12/01/2024 à 18:18
Nous avons été bien conseillés ! Ils nous avaient parlé de ce nouveau restaurant (direction) et de son jeune chef Marco, et les attentes n'ont pas été déçues. Une cuisine toscane faite pour le palais mais aussi pour les yeux, bonne et belle à regarder, avec des plats soigneusement présentés. On sent qu'il y a de la passion dans ce qui est fait, traditionnel mais avec un peu de recherche gourmande. Le service est sympathique et le lieu accueillant et agréable. Des prix équitables, de l'argent très bien dépensé. (il est alors agréable de se promener dans les rues historiques de la ville et de s'y rendre via la Piazza del Duomo)
Le 09/01/2024 à 19:15
Réservé avec la fourchette, cela s'est avéré être un excellent choix. Nourriture excellente, bravo au chef. Très bon room service avec des plats très bien expliqués au client. Prix plus que juste.
Le 29/12/2023 à 12:07
Meilleur restaurant de la ville. Cuisine délicieuse, ambiance détendue, excellents vins à des prix abordables. Certainement une expérience à répéter.
Le 10/12/2023 à 19:58
Excellent restaurant au centre de Pistoia. Endroit petit mais accueillant, cuisine excellente, matières premières excellentes, excellent rapport qualité/prix. Des plats traditionnels avec une pincée d'innovation. Bon choix de vins et desserts délicieux. Nous avons passé un bon moment et nous reviendrons certainement.
Le 10/12/2023 à 15:05
Pour ceux qui veulent goûter d'excellents plats de la cuisine pistoia et toscane, ils doivent absolument s'arrêter à La Sostanza. Il y a eu un changement de direction il y a quelques mois et j'y suis déjà allé 3 fois. Ils vous font sentir comme chez vous, une expérience formidable et un environnement propre et relaxant. Vous ne pouvez pas le manquer.
Le 03/12/2023 à 11:08
Une véritable trattoria gastronomique, d'excellents plats traditionnels toscans retouchés par un chef jeune mais expert (mamma mia la pappardella!!!!), un cadre chaleureux et très agréable dans lequel nous avons été accueillis par l'historique Iccio qui aide le jeune chef à s'intégrer la restauration de Pistoia. Tarifs adaptés à la qualité des plats (entrée proposée par le chef) : 2 entrées, 2 plats principaux, 1 accompagnement, 1 dessert, 1 bouteille de vin, 2 cafés, eau : 96 €. Très très contente, j'ai déjà prévu d'y retourner😜
Le 07/11/2023 à 06:39
Plats excellents, plats savamment préparés. Produits authentiques et frais. Je le recommande fortement à tout le monde.
Le 10/10/2023 à 09:11
Nous étions seuls dans tout le restaurant ce soir-là (mardi soir). Le service était très agréable, professionnel et attentionné. Le ceci était très bon et les gnochetti étaient également bons, bien que recouverts de beaucoup trop de pesto. Le plat principal était le cochon de lait et se composait de divers morceaux. Malheureusement, c'était très sec et j'aurais apprécié au moins un peu de sauce. La Zuppa Inglese était un peu trop chocolatée et très lourde. Néanmoins, on y voit encore la signature d'un bon chef et le restaurant a encore du potentiel. J'aurais apprécié des verres un peu plus grands pour la bonne bouteille de vin. La carte des vins est petite et comprend également des vins de différentes régions (Sicile, Valteline, etc.) Encore 5 étoiles pour l'accueil chaleureux et le service impeccable.
Le 28/09/2023 à 13:46
Absolument génial, ce restaurant ! Nourriture fantastique, traditionnelle et de très bon goût. J'ai trouvé que les pâtes au canard et morceaux croustillants étaient absolument magiques !!!!! Recommandé à tous ceux qui visitent la Toscane. Bon vin. Ambiance agréable. Tables joliment dressées. Rue calme. Parfait!
Le 28/09/2023 à 13:14
meilleur des meilleurs! Nous avons visité beaucoup de bons restaurants en Italie jusqu'à présent, mais celui-ci est le meilleur que nous ayons jamais connu. Chaque bouchée que vous prenez est comme le paradis. Je reviendrai certainement les prochains jours. très bon vin aussi. et très abordable
Le 30/08/2023 à 12:01
Endroit confortable. Service aimable. Nous avons très très bien mangé.
Le 18/08/2023 à 19:41
La joie d'être à nouveau servi par le légendaire Iccio, le plaisir de déguster des plats de souvenirs d'enfance (la bagatelle nous a donné cinq minutes d'égoïsme fou étant enfants), la curiosité de découvrir encore plus, les traditions culinaires de Pistoia, la vue sur la centre historique de Pistoia mais surtout le contact exceptionnel de ceux qui vous bercent pour vous permettre de passer un moment de votre journée sans pensées assourdissantes. Une des ruelles de Pistoia qui méritent d'être parcourues pour faire une pause dans l'usure de la vie moderne. Conseiller.
Le 18/08/2023 à 06:48
Un lapin vraiment exceptionnel...Iccio encore meilleur.
Le 17/08/2023 à 10:31
La nourriture est vraiment excellente, c'est dommage que ce soit notre dernier jour en Toscane car nous serions bien revenus tester les autres plats de la carte. Un merci spécial à Iccio qui nous a accueillis avec énormément de gentillesse et de compétence.
Le 11/08/2023 à 11:56
Une très belle découverte qui comprend un accueil chaleureux, un repas délicieux et un dessert savoureux. Le chef a travaillé chez Ducasse. Super rapport qualité prix et une équipe aux petits soins. Le restaurant vient d’ouvrir(1 mois), nul doute qu’il sera bientôt pris d’assaut.
Le 06/08/2023 à 20:11
Un coin tranquille et caractéristique de Pistoia où vous pourrez profiter des saveurs de plats soigneusement préparés, d'un excellent service, d'un bon rapport qualité-prix... un endroit où revenir encore et encore.
Le 03/08/2023 à 19:35
Une expérience très agréable tant en termes de lieu que de nourriture, excellemment préparée par le chef, qui revisite les plats traditionnels de manière créative. Je vous conseille.
Le 02/08/2023 à 21:55
Un coin de Pistoia où se détendre devant de vrais plats traditionnels, revisités avec une touche d'originalité jamais envahissante. J'ai goûté le lapin et un seul mot me vient à l'esprit pour le décrire : exquis. Cela m'a rappelé ce que ma mère cuisinait pour moi, alors bravo au chef. L'hospitalité et la gentillesse du personnel ajoutent ensuite cette touche supplémentaire, ce qui fait toujours plaisir. Je le recommande à toute personne de passage, mais aussi à mes concitoyens. Enfin un restaurant à Pistoia dans lequel j'aurai certainement le plaisir de revenir.
Le 30/07/2023 à 12:11
Plat maison appétissant, entrées surprenantes au goût équilibré (gnocchis fondants dans la bouche et pappardella farcie incroyablement savoureuse). Pour le deuxième plat, nous avions un plat du jour au menu. Service charmant. Félicitations au chef!
Le 28/07/2023 à 07:58
Un restaurant intimiste où l'on mange bien
Le 26/07/2023 à 15:33
Merveilleux restaurant !! Lapin rôti, tiramisu et je suis reparti extrêmement satisfait !! Certainement une référence dont je me souviendrai la prochaine fois !!! Félicitations les gars!!!
Le 23/07/2023 à 16:33
Très beau restaurant où l'on mange très bien grâce au jeune chef Marco Mungai, une personne très compétente et professionnelle, qui attend avec impatience un bel avenir en cuisine. Tout se termine ensuite avec mon grand ami Iccio dans la salle qui offre toute son expérience et son charisme rendant les soirées inoubliables. J'ai mangé un lapin du Restaurant Étoilé pour la seconde. J'y retournerai certainement et je le recommande à tout le monde. Nous en saurons plus sur cet endroit bientôt. Roberto Bartolozzi
Le 22/07/2023 à 10:36
La cuisine est excellente, une carte de qualité avec des plats extrêmement raffinés et raffinés, sans être chers. Excellente carte des vins, cadre raffiné et accueillant, excellent rapport qualité/prix. Mais surtout, ça fait du BIEN. Le personnel est professionnel mais surtout accueillant et attentionné. Un arrêt obligatoire si vous passez par Pistoia, encore plus si vous y habitez.
Le 18/07/2023 à 22:26
En passant par Pistoia lors d'une visite et je viens de tomber sur ce joyau. La Sostanza est un restaurant chaleureux au charme rustique et la nourriture est exceptionnelle. Le menu propose une sélection de vins régionaux et des plats d'inspiration locale avec une préparation réfléchie. J'ai commencé par les pappardelles à la sauce nana, c'était encore meilleur que celui de ma grand-mère ! Et le lapin à la pistoia comme plat principal était très savoureux. Les viandes sont toutes bio, et on peut goûter à chaque bouchée la passion du chef. J'ai hâte de revenir à La Sostanza lors de ma prochaine visite.
Le 18/07/2023 à 12:24
Je reviendrai car je dois tester les autres délices de la carte ! J'y suis allé dîner et je dois dire que tout était vraiment très bon ! Ambiance accueillante, personnel sympathique... nourriture délicieuse... Je définirais les plats comme une réinterprétation traditionnelle dans une touche moderne ! À la prochaine! 👍
Le 18/07/2023 à 11:29
Espace cuisine 💥💥💥
Le 18/07/2023 à 11:02
Excellent restaurant, emplacement agréable et soigné, cuisine excellente, service serviable et sympathique. Super prix
Le 17/07/2023 à 10:24
Un nouveau lieu dont le propriétaire est un jeune chef mais aux idées très claires, il est préparé avec beaucoup de passion et tout se voit dans la qualité de ses plats. Emplacement confortable et excellent service Complimeti👍👍
Le 10/07/2023 à 14:31
Restaurant tenu par un grand Chef, jeune mais très compétent et passionné de cuisine italienne. Service au top !
💬 Le B&B Lumacanda est situé dans les collines de la région des Marches, en dehors du chaos de la ville, mais néanmoins bien relié aux villes, villages et plages qui valent la peine d'être visités. L'hospitalité de Valentino est impeccable, les chambres et les espaces communs sont nettoyés quotidiennement. Valentino est un grand connaisseur de son terroir, il saura toujours vous conseiller sur ce qu'il faut voir et où manger. Le petit déjeuner est fortement recommandé, copieux et avec des desserts maison tous les jours.
💬 Nous étions à Fossombrone pour travailler et des amis nous ont emmenés ici pour dîner. L'endroit est très sympa. Le service était également impeccable. La fille qui nous a servi était très gentille. La qualité de la nourriture est excellente ! Le premier et le second. Tous très bons. Le mix grill est un peu médiocre mais ce n'est pas le premier restaurant où je suis un peu déçu par la quantité. Excellente quantité plutôt pour la coupe (si bonne que nous en avons ensuite pris une autre). Les desserts que nous avons essayés étaient également bons. On ne peut rien lui dire sur la cuisine de cet endroit. On reviendra certainement
💬 Excellente pizza à la poêle, croustillante et bien assaisonnée. La rôtissoire est également excellente ! Personnel gentil et patient. Super panzerotti surtout le renard. Pizza farcie à la parmigiana unique et délicieuse. Prix tout à fait moyens compte tenu de la qualité des matières premières !
💬 superbe emplacement avec une très belle vue sur le lac. malheureusement c'est la seule note positive. la qualité des pizzas et des plats est la pire jamais rencontrée en Italie...un comble. nous sommes partis sans finir nos assiettes et l'addition est excessive.
💬 Nous avions réservé pour le réveillon du Nouvel An et malheureusement nous n'avons pas passé un bon moment. Outre le côté négatif, au-delà de la nourriture, qui était vraiment minime, ce qui nous a le plus nerveux était le service. Vraiment horrible, peu de serveurs dans la salle et mal organisés, même s'ils avaient des réservations, c'est-à-dire qu'ils connaissaient le nombre de convives et ce qu'ils allaient manger, viande ou poisson. Certaines tables sont restées incomplètes, certaines ont mangé en premier et d'autres plus tard. Par exemple, nous avons dû nous lever pour demander l'entrée, ils avaient oublié. Ce sont des erreurs de mauvaise organisation, je le répète, malgré la connaissance du nombre de personnes. Un rapport qualité/prix horrible. Bel emplacement.
💬 Superbe endroit.. Des couchers de soleil à couper le souffle... Que puis-je dire de plus... Peut-être simplement un peu plus de respect pour les visiteurs qui après cette ascension aimeraient souffler un peu... Dans le contexte de l'un des endroits les plus beaux et les plus spectaculaires de Sicile... Des couchers de soleil qui semblent surréalistes... Vraiment beau et caractéristique...
💬 Mauvaise expérience répétée plusieurs fois : Une fois ils ne m'ont pas écouté pour un café, une fois j'ai commandé une bière et j'ai reçu un verre à moitié vide, la prochaine fois l'apéro sans rien ! Vraiment mauvais
💬 Restaurant dont la spécialité sont les pâtes fraîches. La cuisine est excellente. Légèrement excentré mais facilement accessible à pieds depuis le centre ville l'endroit n'est pas un piège à touristes. Tous les plats comme les desserts étaient délicieux. Je recommande sans hésiter.
💬 Le meilleur restaurant de cuisine italienne que j'ai jamais essayé ! Très simple !!! Viande incroyablement savoureuse et pâtes très fraîches !!!!
💬 Très bon gnocco frit, charcuterie et poisson en général également très bons, surtout l'épaule cotta et les calamars. Le ragoût de canard dans les tagliolini était peut-être un peu trop copieux, mais certainement pas très savoureux. Par contre les raviolis sont bons. Service assez rapide, qualité moyenne. Carte des vins avec des prix trop chers et peu de variété. Les desserts étaient bons, mais malheureusement ils étaient servis trop froids, ou trop peu décongelés, et donc très durs.