Il Tempo Nuovo - Fine Dining - Michelin Guide - Castello di Ugento 5* Avis
📌 Via Castello, 13, 73059 Ugento - Italie
💬 50 Avis
Avis sur Il Tempo Nuovo - Fine Dining - Michelin Guide - Castello di Ugento 5* à Ugento
Les avis
Les dernier avis sur Il Tempo Nuovo - Fine Dining - Michelin Guide - Castello di Ugento 5* à Ugento
Gian.
Le 01/11/2023 à 15:22
5 / 5
Une fabuleuse demeure historique, qui allie à la perfection culture et innovation. Une salve d'applaudissements au personnel de salle et de cuisine pour leur formidable service et la qualité des plats. Je reviendrai certainement.
alessia.g
Le 01/11/2023 à 13:05
5 / 5
Tout était impeccable, depuis l'emplacement magnifique jusqu'au service extrêmement professionnel, avec un personnel aimable et attentionné. La qualité est évidente dans les excellents plats qui ont rendu l'expérience culinaire inoubliable.
Simone.e
Le 31/10/2023 à 18:27
5 / 5
Habituellement, une critique positive d’un restaurant se concentre sur les commentaires sur la nourriture, le chef, le service et l’emplacement. Je voudrais plutôt me concentrer sur l'atmosphère et les émotions/histoires liées à chaque plat magistralement orchestré par le chef Danilo Giuranno. Nous avons été accueillis avec un verre de bienvenue, avant de prendre place directement à la Table du Chef. Le menu dégustation, choisi par nos soins, est un hommage à divers artistes de renommée internationale, avec un souvenir, une expérience qui concerne directement le Chef ou les membres de la brigade personnellement. De l'entrée au dessert, les plats sont très marquants, tant par l'esthétique qui rappelle facilement l'œuvre à laquelle ils font référence, que par l'histoire qui se cache derrière eux. Le dîner se termine par des petits chocolats excellemment confectionnés et un cocktail de fin de repas. Nous avons eu la chance de le goûter lors d'une visite guidée du Château lui-même. Endroit magnifique et évocateur! Evidemment une note positive également pour le service. Les gars de la salle à manger et du bar sont compétents et attentifs aux détails. Je peux garantir que j'y retournerai à l'avenir !
Chiara.i
Le 31/10/2023 à 11:20
5 / 5
Dîner impeccable. Service avec le souci du détail. Nous avons été accueillis avec un verre de bienvenue avant de prendre place directement en cuisine à la table du Chef. Le chef Giuranno nous a personnellement accompagnés tout au long du parcours de dégustation. Depuis les entrées jusqu'aux plats les plus symboliques, en rendant hommage aux artistes du monde entier, cela nous a fait vivre plus qu'un simple dîner, une véritable expérience émotionnelle. Une reconnaissance particulière pour le Chef qui a su assembler des plats du plus haut niveau avec des matières premières pauvres, locales et zéro déchet. Le dîner s'est terminé par un cocktail de fin de repas et une visite illustrative du Château. Informé!
Pino.u
Le 24/09/2023 à 06:31
5 / 5
Emplacement 10 Prestation 10 Réception 10 Nourriture 10 Que dois-je ajouter de plus ! Expérience culinaire inoubliable
michele.u
Le 10/09/2023 à 20:13
5 / 5
Excellent menu, emplacement inattendu, atmosphère suggestive
Francesco.�
Le 30/08/2023 à 21:14
5 / 5
Nous avons vécu une merveilleuse expérience culinaire lors de notre anniversaire avec des produits et des plats typiques locaux. L'emplacement aussi ! Le service était excellent! Nous reviendrons. Même une petite surprise à la fin
Letizia.i
Le 23/08/2023 à 20:48
5 / 5
L'environnement est très suggestif, le personnel est formé et très accueillant. Excellente nourriture. Hautement recommandé :)
Benny.
Le 20/08/2023 à 12:53
5 / 5
Expérience inoubliable, structure merveilleuse, dîner et personnel super ! Nous avons dîné dans le magnifique jardin du Château, une expérience unique, privée et intime entre les murs de ce lieu magique. Le menu du Chef est un incroyable voyage culinaire et tout le personnel est à l'écoute et d'une grande gentillesse. Amedeo d'Amore, une personne extraordinaire qui nous a fait visiter le Château et nous a raconté son histoire. Super travail, nous reviendrons bientôt !
Alexandra.
Le 20/08/2023 à 11:46
5 / 5
La simplicité des saveurs des Pouilles dans une touche moderne. Un endroit magnifique et un dîner tout aussi formidable. Bravo Chef et bravo à tous !!!
Teresa.i
Le 07/08/2023 à 06:59
1 / 5
Restez à l'écart : trois cocktails enfants, donnés comme offerts par la maison, 60 euros !
Gael.a
Le 24/07/2023 à 07:55
3 / 5
Très cher pour ce que c'est...je m'attendais à une repas d'exception,surtout pour l'anniversaire de ma femme. Les assiettes étaient jolies bien présentées mais niveau palet rien de génial. Dommage
Gina.m
Le 23/09/2022 à 01:50
5 / 5
Un de nos restaurants préférés dans les Pouilles ! Nourriture 5/5 Service 5/5 et emplacement magnifiquement restauré, 5/5. Un incontournable de tout voyage, surtout si vous aimez le vin ! Leur cave à vin est magnifique dans une pièce antique et leur collection de vins est incroyable, l'une des meilleures de la région. Malheureusement, lors de notre visite, nous n'avons pas pu voir la cave à vin car le Sommelier n'était pas disponible, mais nous reviendrons certainement ! Oh et assurez-vous de demander leur dessert au chocolat
Enrico.a
Le 22/09/2022 à 08:07
5 / 5
Première expérience « gastronomique » dans les Pouilles et j'ai vraiment aimé. Plats délicieux et bel emplacement. Personnel très bon et compétent.
Jonas.i
Le 09/09/2022 à 01:00
5 / 5
Belle structure Accueil personnel menu de Buono Nous avons passé un merveilleux séjour. Et il n'y aura pas d'endroit plus beau pour manger. Je peux vous le garantir. Même si le menu n'était pas aussi bon, je viendrais ici juste pour la beauté. Heureusement, le menu et la cuisine sont si bons qu'on a envie de revenir encore et encore. Ils ont découvert leur sauce secrète, les saveurs de chacun de leurs plats.
Joshua.a
Le 06/09/2022 à 22:44
5 / 5
Bonissimo! Bonissimo! Bonissimo! Mon mot préféré pour décrire notre dîner ici. Après notre départ, je n'ai pas d'autres mots pour décrire ce que nous avons vécu. Lorsque nous avons réservé avec nos amis, nous savions que l'endroit était charmant, mais nous ne savions pas qu'ils nous installeraient dans leur magnifique jardin le long des anciens murs du château. La façon dont ils ont organisé les tables ressemblait à une petite oasis de calme, comme si le jardin était pour nous seuls. La nourriture était délicieuse. J'aurais seulement aimé avoir la chance de voir les menus avant notre arrivée, afin que nous ayons plus de temps pour choisir parmi les options. Je pense que les menus devraient être affichés en ligne ou envoyés aux clients. Le personnel est un peu inexpérimenté, mais cela semble être courant ces jours-ci dans les restaurants, du moins dans cette partie de l'Italie, et cela ne nous a pas affecté car ils étaient tous très désireux de nous accueillir. Oh, et ils ont une charmante jeune femme qui décrit tous les plats à leur arrivée avec tant de passion. Nous ne nous souvenons plus de son nom, mais elle était merveilleuse ! J'aurais aimé avoir la chance de rencontrer le chef, mais comprenez qu'il est occupé. Nous avons hâte d'être de retour !! Un incontournable de toute visite des Pouilles. Grazie!
Richard.o
Le 06/09/2022 à 00:45
5 / 5
La nourriture était excellente. Le personnel était très accueillant. Et nous venons de passer un moment merveilleux. Nous étions si heureux d'être venus et nous reviendrons certainement. Le dîner est servi dans un jardin exquis. c'est tout simplement à couper le souffle. Et nos plats préférés sont les deux sur les photos ici - notamment le désert, juste miam. Merveilleux chef ! J'aurais aimé avoir la chance de le rencontrer. Le personnel était un peu jeune et aurait peut-être besoin d'en apprendre un peu plus, mais il reste très attentif et n'a rien à reprocher à la merveilleuse expérience que nous avons vécue. Certainement 5/5 Merci beaucoup!
Italy.2
Le 08/09/2021 à 05:11
5 / 5
L'un des endroits les plus raffinés des Pouilles. Environnement raffiné et discret. Personnel sympathique et professionnel. Ce n'est pas un restaurant où l'on peut se remplir le ventre mais vivre une expérience.
Martin.a
Le 29/08/2021 à 17:38
5 / 5
Nous avons passé une soirée très élégante, agréable et enrichissante dans une ambiance historique au château d'Ugento. De l’utilisation délicate des lumières à un dîner élégant et bien choisi, tout était parfaitement équilibré. Une joie pour les amoureux des détails et des aventures gastronomiques, un incontournable pour tout connaisseur qui visite le Salento !
Pascal.o
Le 28/08/2021 à 15:43
2 / 5
Pour commencer par le positif, l'emplacement de ce restaurant (y compris le jardin où l'on peut prendre un verre ou une pause cigarette), est spectaculaire et la rénovation a été faite avec beaucoup de goût. Le chef est également très talentueux même si les portions sont plutôt petites, même pour une cuisine raffinée. J'ai été particulièrement déçu par la Bombete qualifiée de XXL dans le menu et qui était sans doute une plaisanterie du chef puisqu'elle se révélait de la taille d'une petite pomme de terre. La plaisanterie a tourné au vinaigre sur les derniers points : un manque de respect général envers le personnel (de mauvais conseils aux réponses franchement impertinentes) de la part du Maître d’/sommelière ou des serveurs. Et une carte des vins désastreuse, non seulement hors de prix, mais en plus majoritairement composée de vins naturels, tous plus discutables les uns que les autres. Nous avons eu du mal à en trouver un que nous pensions potable et avons finalement dû recourir à un échantillon aussi « neutre » que possible. L'insulte s'est ajoutée à la blessure lorsque j'ai réalisé qu'ils nous avaient facturé 13 euros et 16 euros par verre pour respectivement une rose très basique et un pinot noir de qualité inférieure. Je m'attends à ces prix dans un restaurant parisien ou londonien 3 étoiles Michelin - pas dans une table gastronomique à Urgento. Bref, décevant et désolé pour le chef qui n'est pas correctement élevé par ces deux points importants que sont le service et les vins.
sabina.e
Le 28/08/2021 à 14:39
5 / 5
apéritif dans le jardin immergé dans la lumière du coucher du soleil. endroit merveilleux, personnel très gentil et professionnel.
M.i
Le 27/08/2021 à 22:44
3 / 5
C'est vraiment dommage que le sommelier soit aussi arrogant et incompétent car la nourriture est vraiment très raffinée. L’accueil est pour le moins glacial. Je me sens mal pour le chef si mal représenté par son équipe indifférente. Le sommelier était particulièrement désagréable (glacé, antipathique, inutile, refusait de nous orienter vers ce que nous recherchions) et la plupart du personnel (à une exception notable près) était distrait par ce qui semblait regarder les murs.
Rubén.o
Le 27/08/2021 à 14:38
5 / 5
L'emplacement est littéralement incroyable. Le prix est certes élevé, mais c'est un restaurant de luxe.
Marco.i
Le 25/08/2021 à 17:33
5 / 5
Emplacement exclusif, carte variée aux saveurs qui restent en mémoire, service professionnel et irréprochable. Une belle expérience, fortement recommandée.
Fabio.o
Le 25/07/2021 à 19:57
5 / 5
Nous avons dîné hier soir au château d'Ugento, que dire, un excellent dîner, dans chaque plat on pouvait goûter tous les ingrédients et ils se mélangent délicatement, donnant au plat le juste équilibre. Merci beaucoup pour cet excellent dîner à toute l'équipe du personnel et au chef Sanguedolce...... En septembre nous reviendrons avec plaisir pour savourer d'autres plats au menu...
Gianluca.a
Le 10/07/2021 à 21:52
4 / 5
Emplacement spectaculaire. Le château d'Ugento a été rénové de manière exemplaire. Bon accueil, personnel sympathique et compétent. Carte intéressante avec des associations parfois courageuses (par exemple gnocchis de chèvre à la ricotta, émulsion d'oursin et fond de jus de rôti...). Dans l'ensemble, l'expérience gustative est valable. Prix très élevés mais ça vaut le coup d'essayer.
henri-paul.e
Le 10/07/2021 à 07:20
5 / 5
Retour 2 ans après avec un nouveau chef Dans cet endroit magnifique Eloïse vient nous raconter une histoire, celle des pouilles et surtout le salento et des liens familiaux avec les mets sublimes et réinventés par ce chef Tous les produits des pouilles passent un par un avec des détails que seul savent le faire les GRANDS et l histoire continu moules crues dans le rizzoto au fenouil …. À la fin de cet excellent dîner nous rencontrons le chef et son second ils sont très très jeunes et déjà des géants La vie ne leur réserve que de l excellent Vivi lesalento
Michael.o
Le 03/07/2021 à 17:48
5 / 5
Notre expérience à Il Tempo Nuovo était absolument incroyable. Après un apéritif dans le jardin du château, nous avons dîné très agréablement et avons même rencontré le chef venu à notre table pour discuter. Je recommanderais certainement ce restaurant!
Sophie.c
Le 17/06/2021 à 10:11
5 / 5
Fantastique restaurant ! Nous y sommes allés pour mes 30 ans, nous étions tous seuls. Même végétarienne, j'ai pu profiter du menu en 5 services avec un accord mets-vins. La meilleure façon de découvrir la cuisine et les vins locaux. Les cocktails signatures étaient parfaits. Personnel très gentil et agréable, j'ai passé un très bon moment. Je ne comprends pas les mauvais avis !
A..o
Le 17/09/2020 à 21:43
5 / 5
Bel emplacement, notamment le jardin intérieur, des plats aux saveurs très délicates relevées par la passion et la maîtrise d'exécution, un service impeccable. Merci au chef et à toute son équipe.
808.a
Le 21/10/2019 à 05:01
5 / 5
Fantastique
Michele.i
Le 21/08/2019 à 07:09
5 / 5
Un lieu enchanteur, un excellent dîner, une expérience gustative qui commence par les soins du chef et se poursuit avec des plats qui émerveillent les yeux et le palais. La crudaiola et les gnocchis de brebis à la pulpe d'oursin sont excellents. Expérience merveilleuse. Félicitations au chef Sanguedolce et à toute son équipe.
Roberto.p
Le 05/07/2019 à 16:13
5 / 5
Visiter
Marco.a
Le 09/04/2019 à 04:49
5 / 5
J'ai eu le plaisir de dîner dans ce Restaurant et le privilège de m'asseoir à la table du Chef. Dès l’entrée, on se rend compte que nous sommes loin du standard d’un excellent restaurant de cuisine locale. Nous sommes ici confrontés à une excellence rare pour la région du Salento. Une cuisine avec un niveau de matériel et de propreté digne d'un restaurant étoilé. En face vous trouverez Tommaso, le chef au cursus international, avec cette touche supplémentaire de cuisine française, une fantastique technique de cuisson des viandes et des poissons qui a tellement pris à cœur ce territoire que chaque plat vous fera voyager avec les yeux et avec votre goût dans tout le Salento tout en restant assis. A ses côtés se trouve le chef sommelier Fabio, véritablement professionnel pour trouver la bonne combinaison pour tous les plats. Très patient et gentil pour nous faire déguster différents vins même si ce n'était pas prévu ! Le Bas Armagnac hors d'âge mérite des éloges. Merci à toute l'équipe car le Chef seul ne peut rien. Bonne continuation et j'espère vous rendre visite bientôt. Marc
Gian.
Le 01/11/2023 à 15:22
Une fabuleuse demeure historique, qui allie à la perfection culture et innovation. Une salve d'applaudissements au personnel de salle et de cuisine pour leur formidable service et la qualité des plats. Je reviendrai certainement.
alessia.g
Le 01/11/2023 à 13:05
Tout était impeccable, depuis l'emplacement magnifique jusqu'au service extrêmement professionnel, avec un personnel aimable et attentionné. La qualité est évidente dans les excellents plats qui ont rendu l'expérience culinaire inoubliable.
Simone.e
Le 31/10/2023 à 18:27
Habituellement, une critique positive d’un restaurant se concentre sur les commentaires sur la nourriture, le chef, le service et l’emplacement. Je voudrais plutôt me concentrer sur l'atmosphère et les émotions/histoires liées à chaque plat magistralement orchestré par le chef Danilo Giuranno. Nous avons été accueillis avec un verre de bienvenue, avant de prendre place directement à la Table du Chef. Le menu dégustation, choisi par nos soins, est un hommage à divers artistes de renommée internationale, avec un souvenir, une expérience qui concerne directement le Chef ou les membres de la brigade personnellement. De l'entrée au dessert, les plats sont très marquants, tant par l'esthétique qui rappelle facilement l'œuvre à laquelle ils font référence, que par l'histoire qui se cache derrière eux. Le dîner se termine par des petits chocolats excellemment confectionnés et un cocktail de fin de repas. Nous avons eu la chance de le goûter lors d'une visite guidée du Château lui-même. Endroit magnifique et évocateur! Evidemment une note positive également pour le service. Les gars de la salle à manger et du bar sont compétents et attentifs aux détails. Je peux garantir que j'y retournerai à l'avenir !
Chiara.i
Le 31/10/2023 à 11:20
Dîner impeccable. Service avec le souci du détail. Nous avons été accueillis avec un verre de bienvenue avant de prendre place directement en cuisine à la table du Chef. Le chef Giuranno nous a personnellement accompagnés tout au long du parcours de dégustation. Depuis les entrées jusqu'aux plats les plus symboliques, en rendant hommage aux artistes du monde entier, cela nous a fait vivre plus qu'un simple dîner, une véritable expérience émotionnelle. Une reconnaissance particulière pour le Chef qui a su assembler des plats du plus haut niveau avec des matières premières pauvres, locales et zéro déchet. Le dîner s'est terminé par un cocktail de fin de repas et une visite illustrative du Château. Informé!
Pino.u
Le 24/09/2023 à 06:31
Emplacement 10 Prestation 10 Réception 10 Nourriture 10 Que dois-je ajouter de plus ! Expérience culinaire inoubliable
michele.u
Le 10/09/2023 à 20:13
Excellent menu, emplacement inattendu, atmosphère suggestive
Francesco.�
Le 30/08/2023 à 21:14
Nous avons vécu une merveilleuse expérience culinaire lors de notre anniversaire avec des produits et des plats typiques locaux. L'emplacement aussi ! Le service était excellent! Nous reviendrons. Même une petite surprise à la fin
Letizia.i
Le 23/08/2023 à 20:48
L'environnement est très suggestif, le personnel est formé et très accueillant. Excellente nourriture. Hautement recommandé :)
Benny.
Le 20/08/2023 à 12:53
Expérience inoubliable, structure merveilleuse, dîner et personnel super ! Nous avons dîné dans le magnifique jardin du Château, une expérience unique, privée et intime entre les murs de ce lieu magique. Le menu du Chef est un incroyable voyage culinaire et tout le personnel est à l'écoute et d'une grande gentillesse. Amedeo d'Amore, une personne extraordinaire qui nous a fait visiter le Château et nous a raconté son histoire. Super travail, nous reviendrons bientôt !
Alexandra.
Le 20/08/2023 à 11:46
La simplicité des saveurs des Pouilles dans une touche moderne. Un endroit magnifique et un dîner tout aussi formidable. Bravo Chef et bravo à tous !!!
Teresa.i
Le 07/08/2023 à 06:59
Restez à l'écart : trois cocktails enfants, donnés comme offerts par la maison, 60 euros !
Gael.a
Le 24/07/2023 à 07:55
Très cher pour ce que c'est...je m'attendais à une repas d'exception,surtout pour l'anniversaire de ma femme. Les assiettes étaient jolies bien présentées mais niveau palet rien de génial. Dommage
Gina.m
Le 23/09/2022 à 01:50
Un de nos restaurants préférés dans les Pouilles ! Nourriture 5/5 Service 5/5 et emplacement magnifiquement restauré, 5/5. Un incontournable de tout voyage, surtout si vous aimez le vin ! Leur cave à vin est magnifique dans une pièce antique et leur collection de vins est incroyable, l'une des meilleures de la région. Malheureusement, lors de notre visite, nous n'avons pas pu voir la cave à vin car le Sommelier n'était pas disponible, mais nous reviendrons certainement ! Oh et assurez-vous de demander leur dessert au chocolat
Enrico.a
Le 22/09/2022 à 08:07
Première expérience « gastronomique » dans les Pouilles et j'ai vraiment aimé. Plats délicieux et bel emplacement. Personnel très bon et compétent.
Jonas.i
Le 09/09/2022 à 01:00
Belle structure Accueil personnel menu de Buono Nous avons passé un merveilleux séjour. Et il n'y aura pas d'endroit plus beau pour manger. Je peux vous le garantir. Même si le menu n'était pas aussi bon, je viendrais ici juste pour la beauté. Heureusement, le menu et la cuisine sont si bons qu'on a envie de revenir encore et encore. Ils ont découvert leur sauce secrète, les saveurs de chacun de leurs plats.
Joshua.a
Le 06/09/2022 à 22:44
Bonissimo! Bonissimo! Bonissimo! Mon mot préféré pour décrire notre dîner ici. Après notre départ, je n'ai pas d'autres mots pour décrire ce que nous avons vécu. Lorsque nous avons réservé avec nos amis, nous savions que l'endroit était charmant, mais nous ne savions pas qu'ils nous installeraient dans leur magnifique jardin le long des anciens murs du château. La façon dont ils ont organisé les tables ressemblait à une petite oasis de calme, comme si le jardin était pour nous seuls. La nourriture était délicieuse. J'aurais seulement aimé avoir la chance de voir les menus avant notre arrivée, afin que nous ayons plus de temps pour choisir parmi les options. Je pense que les menus devraient être affichés en ligne ou envoyés aux clients. Le personnel est un peu inexpérimenté, mais cela semble être courant ces jours-ci dans les restaurants, du moins dans cette partie de l'Italie, et cela ne nous a pas affecté car ils étaient tous très désireux de nous accueillir. Oh, et ils ont une charmante jeune femme qui décrit tous les plats à leur arrivée avec tant de passion. Nous ne nous souvenons plus de son nom, mais elle était merveilleuse ! J'aurais aimé avoir la chance de rencontrer le chef, mais comprenez qu'il est occupé. Nous avons hâte d'être de retour !! Un incontournable de toute visite des Pouilles. Grazie!
Richard.o
Le 06/09/2022 à 00:45
La nourriture était excellente. Le personnel était très accueillant. Et nous venons de passer un moment merveilleux. Nous étions si heureux d'être venus et nous reviendrons certainement. Le dîner est servi dans un jardin exquis. c'est tout simplement à couper le souffle. Et nos plats préférés sont les deux sur les photos ici - notamment le désert, juste miam. Merveilleux chef ! J'aurais aimé avoir la chance de le rencontrer. Le personnel était un peu jeune et aurait peut-être besoin d'en apprendre un peu plus, mais il reste très attentif et n'a rien à reprocher à la merveilleuse expérience que nous avons vécue. Certainement 5/5 Merci beaucoup!
Italy.2
Le 08/09/2021 à 05:11
L'un des endroits les plus raffinés des Pouilles. Environnement raffiné et discret. Personnel sympathique et professionnel. Ce n'est pas un restaurant où l'on peut se remplir le ventre mais vivre une expérience.
Martin.a
Le 29/08/2021 à 17:38
Nous avons passé une soirée très élégante, agréable et enrichissante dans une ambiance historique au château d'Ugento. De l’utilisation délicate des lumières à un dîner élégant et bien choisi, tout était parfaitement équilibré. Une joie pour les amoureux des détails et des aventures gastronomiques, un incontournable pour tout connaisseur qui visite le Salento !
Pascal.o
Le 28/08/2021 à 15:43
Pour commencer par le positif, l'emplacement de ce restaurant (y compris le jardin où l'on peut prendre un verre ou une pause cigarette), est spectaculaire et la rénovation a été faite avec beaucoup de goût. Le chef est également très talentueux même si les portions sont plutôt petites, même pour une cuisine raffinée. J'ai été particulièrement déçu par la Bombete qualifiée de XXL dans le menu et qui était sans doute une plaisanterie du chef puisqu'elle se révélait de la taille d'une petite pomme de terre. La plaisanterie a tourné au vinaigre sur les derniers points : un manque de respect général envers le personnel (de mauvais conseils aux réponses franchement impertinentes) de la part du Maître d’/sommelière ou des serveurs. Et une carte des vins désastreuse, non seulement hors de prix, mais en plus majoritairement composée de vins naturels, tous plus discutables les uns que les autres. Nous avons eu du mal à en trouver un que nous pensions potable et avons finalement dû recourir à un échantillon aussi « neutre » que possible. L'insulte s'est ajoutée à la blessure lorsque j'ai réalisé qu'ils nous avaient facturé 13 euros et 16 euros par verre pour respectivement une rose très basique et un pinot noir de qualité inférieure. Je m'attends à ces prix dans un restaurant parisien ou londonien 3 étoiles Michelin - pas dans une table gastronomique à Urgento. Bref, décevant et désolé pour le chef qui n'est pas correctement élevé par ces deux points importants que sont le service et les vins.
sabina.e
Le 28/08/2021 à 14:39
apéritif dans le jardin immergé dans la lumière du coucher du soleil. endroit merveilleux, personnel très gentil et professionnel.
M.i
Le 27/08/2021 à 22:44
C'est vraiment dommage que le sommelier soit aussi arrogant et incompétent car la nourriture est vraiment très raffinée. L’accueil est pour le moins glacial. Je me sens mal pour le chef si mal représenté par son équipe indifférente. Le sommelier était particulièrement désagréable (glacé, antipathique, inutile, refusait de nous orienter vers ce que nous recherchions) et la plupart du personnel (à une exception notable près) était distrait par ce qui semblait regarder les murs.
Rubén.o
Le 27/08/2021 à 14:38
L'emplacement est littéralement incroyable. Le prix est certes élevé, mais c'est un restaurant de luxe.
Marco.i
Le 25/08/2021 à 17:33
Emplacement exclusif, carte variée aux saveurs qui restent en mémoire, service professionnel et irréprochable. Une belle expérience, fortement recommandée.
Fabio.o
Le 25/07/2021 à 19:57
Nous avons dîné hier soir au château d'Ugento, que dire, un excellent dîner, dans chaque plat on pouvait goûter tous les ingrédients et ils se mélangent délicatement, donnant au plat le juste équilibre. Merci beaucoup pour cet excellent dîner à toute l'équipe du personnel et au chef Sanguedolce...... En septembre nous reviendrons avec plaisir pour savourer d'autres plats au menu...
Gianluca.a
Le 10/07/2021 à 21:52
Emplacement spectaculaire. Le château d'Ugento a été rénové de manière exemplaire. Bon accueil, personnel sympathique et compétent. Carte intéressante avec des associations parfois courageuses (par exemple gnocchis de chèvre à la ricotta, émulsion d'oursin et fond de jus de rôti...). Dans l'ensemble, l'expérience gustative est valable. Prix très élevés mais ça vaut le coup d'essayer.
henri-paul.e
Le 10/07/2021 à 07:20
Retour 2 ans après avec un nouveau chef Dans cet endroit magnifique Eloïse vient nous raconter une histoire, celle des pouilles et surtout le salento et des liens familiaux avec les mets sublimes et réinventés par ce chef Tous les produits des pouilles passent un par un avec des détails que seul savent le faire les GRANDS et l histoire continu moules crues dans le rizzoto au fenouil …. À la fin de cet excellent dîner nous rencontrons le chef et son second ils sont très très jeunes et déjà des géants La vie ne leur réserve que de l excellent Vivi lesalento
Michael.o
Le 03/07/2021 à 17:48
Notre expérience à Il Tempo Nuovo était absolument incroyable. Après un apéritif dans le jardin du château, nous avons dîné très agréablement et avons même rencontré le chef venu à notre table pour discuter. Je recommanderais certainement ce restaurant!
Sophie.c
Le 17/06/2021 à 10:11
Fantastique restaurant ! Nous y sommes allés pour mes 30 ans, nous étions tous seuls. Même végétarienne, j'ai pu profiter du menu en 5 services avec un accord mets-vins. La meilleure façon de découvrir la cuisine et les vins locaux. Les cocktails signatures étaient parfaits. Personnel très gentil et agréable, j'ai passé un très bon moment. Je ne comprends pas les mauvais avis !
A..o
Le 17/09/2020 à 21:43
Bel emplacement, notamment le jardin intérieur, des plats aux saveurs très délicates relevées par la passion et la maîtrise d'exécution, un service impeccable. Merci au chef et à toute son équipe.
808.a
Le 21/10/2019 à 05:01
Fantastique
Michele.i
Le 21/08/2019 à 07:09
Un lieu enchanteur, un excellent dîner, une expérience gustative qui commence par les soins du chef et se poursuit avec des plats qui émerveillent les yeux et le palais. La crudaiola et les gnocchis de brebis à la pulpe d'oursin sont excellents. Expérience merveilleuse. Félicitations au chef Sanguedolce et à toute son équipe.
Roberto.p
Le 05/07/2019 à 16:13
Visiter
Marco.a
Le 09/04/2019 à 04:49
J'ai eu le plaisir de dîner dans ce Restaurant et le privilège de m'asseoir à la table du Chef. Dès l’entrée, on se rend compte que nous sommes loin du standard d’un excellent restaurant de cuisine locale. Nous sommes ici confrontés à une excellence rare pour la région du Salento. Une cuisine avec un niveau de matériel et de propreté digne d'un restaurant étoilé. En face vous trouverez Tommaso, le chef au cursus international, avec cette touche supplémentaire de cuisine française, une fantastique technique de cuisson des viandes et des poissons qui a tellement pris à cœur ce territoire que chaque plat vous fera voyager avec les yeux et avec votre goût dans tout le Salento tout en restant assis. A ses côtés se trouve le chef sommelier Fabio, véritablement professionnel pour trouver la bonne combinaison pour tous les plats. Très patient et gentil pour nous faire déguster différents vins même si ce n'était pas prévu ! Le Bas Armagnac hors d'âge mérite des éloges. Merci à toute l'équipe car le Chef seul ne peut rien. Bonne continuation et j'espère vous rendre visite bientôt. Marc
- 🏪 Food Bakery Leso (11 Avis)
- 🏪 Albergo Ariosto (415 Avis)
- 🏪 aldente (184 Avis)
- 🏪 Ristorante Co (10 Avis)
- 🏪 Li Jalantuùmene (209 Avis)
- 🏪 l'antica villa (3 Avis)
- 🏪 Ristorante Agriturismo La Selva (5 Avis)
- 🏪 Bar Roma (45 Avis)
- 🏪 B&B al Vincheto (23 Avis)
- 🏪 Albergo Ristorante Sole (157 Avis)
💬 Position stratégique et point de référence pour les habitants locaux et les vacanciers. Produits simples mais de qualité. Le pain aux quatre grains est excellent.
💬 Non j'ai pas trop la chambre trop petite en gros Pas trop propre
💬 Très bonne pizza, bon rapport qualité prix et service rapide et impeccable. Dommage que la musique du restaurant s'ajoute avec celle des bars et club créant un ensemble assourdissant. De plus la pizza au champignon était un peu liquide.
💬 Avec Super One, vous vous attendez à un grand marché... mais la gentillesse du personnel est fantastique
💬 Nous avons été enchantés de notre visite dans cet établissement. La nourriture était délicieuse et le chef des plus sympathiques. Nous avons choisi le menu complet afin de découvrir l'univers du chef et son savoir-faire. Tout était excellent. Pour moi le clou du repas était le plat de pâtes. D'apparence simple, des pâtes à la sauce tomate, mais à mon sens parfaitement exécuté. À tel point que je me suis retrouvé en enfance lorsque ma grand-mère m'en cuisinait. Nous conseillons aussi en fin de repas de déguster un amaro du Gargano (spécialement sélectionné par le chef), une belle manière de terminer cette expérience.
💬
💬 Endroit calme et agréable, propriétaire serviable et sympathique, je le recommande
💬 Nous avons pris 3 cafés et payé 3 euros pour un prix raisonnable !!! Bar très spacieux avec parking extérieur
💬 Très calme, vraiment agréable !
💬 Pour notre dernier repas de vacances nous avons été très bien accueilli. Le repas était au top. La serveuse était très agréable et à l'écoute. Un petit restaurant en retrait mais qui mérite le détour. Merci encore à notre serveuse !