Fermento 1889 Avis
📌 Borgo S. Frediano, 42r, 50124 Florence - Italie
💬 877 Avis
Avis sur Fermento 1889 à Florence
Les avis
Les dernier avis sur Fermento 1889 à Florence
Cristina.�
Le 16/05/2024 à 14:29
5 / 5
Pizza vraiment délicieuse Nous avons pris Même les riches pleurent Et un Rêveur en jaune Fortement recommandé, rapide et prudent
Eva.e
Le 15/05/2024 à 19:00
5 / 5
Des pizzas spectaculaires !!! 100% recommandé
Cosimo.h
Le 12/05/2024 à 16:44
4 / 5
Bonne pizza mais certainement plus chère qu'elle ne le mérite
Renee.y
Le 12/05/2024 à 16:36
5 / 5
Les pizzas sont incroyables. Assurez-vous de réserver car il y a beaucoup de monde et ne peut pas toujours accueillir des visiteurs sans rendez-vous.
Jefferson.a
Le 06/05/2024 à 21:00
1 / 5
Traitement ridicule. Sur Google, il est indiqué qu'il ferme à minuit et bien avant, ils ne veulent pas servir. Terrible.
Zada.
Le 01/05/2024 à 20:01
5 / 5
J'ai passé un très bon dîner ici, une pizza amatriciana, très semblable à la pâte napolitaine mais ne m'a pas donné d'indigestion donc je suis très satisfait du moelleux avec un peu de croquant. La musique m'a ramené aux années 2000 :-D
undefined.o
Le 23/04/2024 à 17:43
5 / 5
À ce jour, à Florence, les meilleures pâtes que j'ai jamais mangées (bon sang, j'en aurais mangé deux). Un nuage de pizza. Les gars, de super compliments ! Si vous aussi vous avez envie de réaliser vos propres desserts. Bonjour. 💥
Emanuele.o
Le 21/04/2024 à 10:28
5 / 5
La meilleure pizza au bison que j'ai jamais mangée ! Prix un peu élevés, mais vu l'emplacement et la qualité des produits, acceptables. Je recommande fortement.
I&f.r
Le 20/04/2024 à 06:24
5 / 5
Une pizza margherita avec un aspect différent, une saveur exquise, facile à digérer. Riccardo Rescio pour Italia&friends jeudi 18 avril 2024
Anton.o
Le 08/04/2024 à 19:51
5 / 5
Nous étions un groupe de 12 personnes et ils ont accepté une réservation un mois à l'avance (!!), merci Ketty ! Des pizzas aux variantes infinies et délicieuses. L'endroit n'est pas très grand, mais le service est très bon et les pizzas ne sont pas à oublier.
Marcus.�
Le 30/03/2024 à 17:53
5 / 5
Très bonne pizza artisanale avec une bonne pâte et des garnitures intéressantes.
Martin..
Le 26/03/2024 à 07:37
5 / 5
Une pâte à pizza fantastique. Le vin avec la musique des années 90 a également fonctionné. Nous l'avons beaucoup aimé. Le tiramisu était super.
Michele.a
Le 24/03/2024 à 10:33
5 / 5
samedi soir alternatif avec de délicieuses pizzas
Santin.t
Le 20/03/2024 à 07:42
5 / 5
J'ai fait un tour de pizza pour en essayer plus, tout va bien, félicitations
Giovanni.o
Le 16/03/2024 à 07:41
5 / 5
ricotta fraîche et délicieuse, ça se sent
Carmine.o
Le 14/03/2024 à 11:11
5 / 5
Vraie pizza excellente et délicieuse
Pagano.a
Le 12/03/2024 à 08:52
5 / 5
avons mangé samedi en compagnie de quelques amis, tous satisfaits de la pizza
Mazza.n
Le 10/03/2024 à 08:19
5 / 5
J'ai eu 7 pizzas pour la journée de la femme, elles étaient délicieuses
MARIA.O
Le 08/03/2024 à 07:29
5 / 5
j'ai dîné avec des amis, tout était bon de l'entrée au dessert, des babas fantastiques
DICHIO.O
Le 04/03/2024 à 12:08
5 / 5
ils utilisent une farine particulière, la pâte est vraiment quelque chose d'exquis et de spécial, très bon
DONATI.R
Le 02/03/2024 à 07:53
5 / 5
j'ai dîné avec ma famille dans cette pizzeria, tout était délicieux, pizza et frites et une délicieuse bière artisanale
DI.E
Le 29/02/2024 à 10:11
5 / 5
J'ai reçu la pizza au format pelle, mais elle était de très bonne qualité
DE.A
Le 27/02/2024 à 08:11
5 / 5
Non seulement les pizzas, les desserts sont aussi délicieux
Gianluca.r
Le 22/02/2024 à 20:28
5 / 5
Fantastique. Pizza ultra fantastique. Duveteux. Ça fond dans la bouche. Croustillant au centre sans liquide mozzarella. Un indispensable. Pizza napolitaine à Florence.
CLOCCHIATTI.A
Le 21/02/2024 à 19:21
5 / 5
service sympathique et très gentil, j'ai mangé des pizzas napolitaines avec des ingrédients frais, vraiment bonnes
VINCENZO.A
Le 18/02/2024 à 07:07
5 / 5
soirée accueillante et ambiance particulière, prix excellents respectant la qualité
Emiliano.a
Le 14/02/2024 à 12:41
5 / 5
Je ne fais jamais de critiques... mais à cette occasion c'est un incontournable. J'ai accidentellement dîné là-bas hier soir. En plus du lieu extrêmement original, je n'ai jamais mangé une pizza pareille... Ce n'est pas une pizza normale... c'est une œuvre d'art. Service très gentil, poli et joyeux. Le propriétaire est également très disponible pour discuter en toute tranquillité... racontant l'histoire de son logement. Je le recommande vivement..... Top une bête 💪💪💪💪
Nelson.r
Le 11/02/2024 à 09:52
5 / 5
J'adore les pizzas à croûte élevée, elles sont vraiment bonnes ici
Lauranne.o
Le 04/02/2024 à 20:17
5 / 5
Très bonne pizza marinara. Pâte et sauce délicieuses ! Très bon service . Réservation faite en ligne pour m’assurer d’avoir une place le samedi ! Avec un verre de vin, de l’eau et une pizza j’ai dépensé 15€
alessandro.e
Le 27/01/2024 à 08:23
5 / 5
La pizza est la meilleure que j'ai mangée, le prix est effectivement un peu élevé mais je le répète, ça vaut le coup. Excellent service, bel endroit
Lucrezia.i
Le 23/01/2024 à 19:28
5 / 5
Sans aucun doute la meilleure pizza de Florence, pâte très légère et moelleuse à l'intérieur, la surface est croustillante et très savoureuse. La carte regorge de propositions, des pizzas classiques aux plus particulières. L'environnement est petit mais très intime, rustique et élégant à la fois. L'emplacement du restaurant offre une expérience unique, situé au cœur de San Frediano, en face de la magnifique Piazza del Carmine. Prestation impeccable. Je reviendrai certainement pour essayer les nouveaux éléments du menu ! Parfait!
Matteo.i
Le 21/01/2024 à 22:55
1 / 5
Expérience horrible. Je suis désolé mais vous devez décider où vous vous trouvez. Depuis la sale cabane, tout est toléré. Si vous êtes un lieu qui vend des pizzas entre 17 et 20 €, il n'est pas tolérable de devoir ouvrir la porte de temps en temps avec 4°C dehors pour évacuer la fumée à l'intérieur du lieu car les convives et vos autres clients en souffriront. les tables à côté d’eux leur brûlent les yeux à cause de trop de fumée. Et encore moins le caissier qui dit je n'y peux rien, ça ne dépend pas de moi est acceptable. S'il s'agit de votre service/environnement, même s'il s'agit d'un problème temporaire, prenez-en en charge.
gianfranco.a
Le 18/01/2024 à 18:07
4 / 5
Plusieurs variétés de pizza, deux formats disponibles, ronde et tranchée. Je n'y suis allé qu'une seule fois et je dois dire que le goût était bon. Peut-être à cause de mon problème, peut-être à cause de la farine utilisée (je tolère mal certaines variétés), j'ai dû y penser la nuit... Bon... je reviendrai voir ça, le gusi, comme je dit, c'était bien. Cependant, les prix sont un peu élevés, les variations sur le thème sont belles, mais bref, cela reste un lieu normal avec deux rangées de tables, bancs et chaises. Pizza et bière 30 euros. Mais il suffit de regarder le menu et vous savez ce qui vous attend. Libre choix d'y aller ou non
Francesca.r
Le 13/01/2024 à 22:48
3 / 5
Petit endroit, nous étions 7 assis à une table assez étroite, pizza d'excellente qualité, j'étais content de trouver autant d'attention dans le choix d'excellents ingrédients mais des prix qui à mon avis étaient vraiment trop élevés. Pizza aux cèpes ou Napoli à 18 euros... ils ne sont pas rares, le prix d'une margherita à 9 euros me semble tout à fait correct, les autres prix me paraissent vraiment exagérés. Aucune entrée au menu. Nous sommes également rentrés à la maison en « sentant » la fumée.
Michela.o
Le 09/01/2024 à 21:36
5 / 5
Pizza spectaculaire. Je suis tombé sur cette pizzeria il y a un an. Je l'ai tellement aimé que je voulais y retourner en janvier😊 Je vis à Rome depuis de nombreuses années et j'ai du mal à trouver d'aussi bonnes pizzas. Si vous allez à Florence et que vous voulez essayer une pizza qui, en plus d'être belle à regarder, est aussi digeste, allez au Fermento 1889, ça vaut vraiment le coup😊 Michela
Marco.e
Le 03/01/2024 à 11:05
5 / 5
Absolument exceptionnel !!! La pizza est fantastique. La première fois que j'y étais avec des amis, nous avons choisi l'option dégustation, à chaque nouvelle pizza que je goûtais, je me tournais pour complimenter le pizzaiolo. Tout est vraiment génial ! Le lieu n'est pas très grand donc la réservation est fortement conseillée.
Niccolò.a
Le 11/12/2023 à 19:53
5 / 5
Ambiance cosy et serveuse sympathique. En tant que pizzaiolo, je donne à la pizza un solide 10. Félicitations pour une cuisine parfaite avec des ingrédients de qualité. Si je veux être pointilleux, l'assortiment de papiers sucrés ne m'a pas inspiré. Mais je reviendrai. Bien digéré, aucune gêne.
Edison.p
Le 02/12/2023 à 08:56
3 / 5
Bonne pizza et personnel très sympathique mais prix très élevés !!
Elisabetta.a
Le 30/11/2023 à 17:56
4 / 5
Très bonnes pizzas avec de très bonnes pâtes mais ça me semble cher
Vito.a
Le 24/11/2023 à 15:58
4 / 5
Nous recherchions une pizza spéciale à Florence et dans l'ensemble, c'était le cas ! Le point fort de la maison est certainement la pâte : super bonne et super légère, le choix des produits pour l'assaisonnement ne fait pas exception, que des produits de qualité. Le seul défaut est peut-être la pièce un peu petite, mais c'est très subjectif. Prix des pizzas peut-être un peu trop au dessus de la moyenne mais globalement assez abordables. Personnel très gentil et sympathique.
carlo.o
Le 18/11/2023 à 05:14
4 / 5
Pizza exceptionnelle, la croûte à la ricotta est vraiment délicieuse. Service attentionné et gentil, prêt à plaisanter. Le seul défaut est peut-être le prix, on pourrait demander quelque chose de moins cher. Je pense que je vais y retourner.
Federica.a
Le 12/11/2023 à 12:06
5 / 5
Fermento 1889, une incroyable surprise au cœur de Florence : une petite pizzeria accueillante, avec un mobilier soigneusement choisi et une attention portée à chaque détail, nous donnant l'occasion de déguster l'une des meilleures pizzas que nous ayons jamais goûtées. Pizza ronde, gonflée et croustillante sur les bords, des saveurs fraîches, authentiques et de grande qualité. Des prix supérieurs à la moyenne proposée, mais je vous assure que c'est de l'argent bien dépensé. Service très apprécié : serveuse polie, compétente et super sympa. Allez-y et vous serez satisfait ! Promu :)
NATY.
Le 05/11/2023 à 18:05
5 / 5
Il faut absolument essayer ! Un des rares endroits où il vaut la peine d'aller passer une agréable soirée entre amis ! La pâte ressemble à un nuage, des produits de grande qualité🥰 le personnel est simple mais en même temps très professionnel ! 💫
Davide.e
Le 02/11/2023 à 15:10
4 / 5
Pizza bonne et légère, pâte excellente ! Malheureusement, la sauce tomate de la Margherita était légèrement non salée ! Le seul défaut c'est qu'il n'y a pas d'entrées à partager avant la pizza !
Edoardo.e
Le 18/10/2023 à 20:40
4 / 5
Sans aucun doute parmi les meilleures pizzas de Florence
Federico.o
Le 15/10/2023 à 12:11
5 / 5
Une des meilleures pizzerias de Florence. Le prix est élevé mais reflète la qualité des ingrédients. Excellente variété de bières artisanales.
Alejandro.i
Le 21/09/2023 à 17:24
1 / 5
La pire pizza que j'ai jamais eue. L'eau filtrée coûtait 2,5 $. La saveur était brûlée. Je ne recommande pas du tout cet endroit. Top 5 des pires endroits où j'ai mangé dans ma vie Réponse au propriétaire : Pas de soucis, je ne serai plus jamais assis dans votre restaurant
Mery.S
Le 21/09/2023 à 05:37
5 / 5
De délicieuses pizzas avec des ingrédients de qualité dans une atmosphère très agréable et accueillante au centre de Florence. Ils servent des bières artisanales. Prix un peu plus élevés que la normale. Bon service.
Chiara.e
Le 14/09/2023 à 22:10
5 / 5
Délicieuse pizza... pâte supérieure
Janete.o
Le 12/09/2023 à 21:09
5 / 5
C'est un peu plus cher que la moyenne mais les pizzas sont de très bonne qualité.
Lucy..
Le 10/09/2023 à 21:14
4 / 5
La pizza est exceptionnelle, aussi bien la ronde classique que celle à peau épaisse... nous y avions déjà mangé avant la pandémie et la qualité reste toujours très élevée. Cela dit, la salle Fermentino attenante n'est pas équipée de climatisation donc si vous restez à l'intérieur, il risque d'y faire très chaud les jours d'été. Il y a des ventilateurs de plafond mais ils ne suffiront peut-être pas. Service rapide et efficace. Le prix est assez élevé, nous avons mangé 5 pizzas, avec seulement de l'eau et 2 coca et nous avons dépensé un peu plus de 25€/personne... il y a certes de la qualité mais le prix est encore trop élevé pour une pizza.
Laura.o
Le 10/09/2023 à 19:27
1 / 5
Probablement la pire expérience de pizza de ma vie. Ou ce serait le cas si on pouvait appeler cela une pizza (pizza mortadella e bufala) qui en réalité ressemble plus à un sandwich brûlé, et assez chère aussi (15,5 e).
Eliana.p
Le 10/09/2023 à 14:25
5 / 5
Peu de tables à l'extérieur et à l'intérieur il y a un peu de fumée provoquée par le four à pizza. Pizzas fantastiques, prix un peu élevés.
Noelle.a
Le 05/09/2023 à 18:40
5 / 5
C'était comme mourir et aller au paradis de la pizza. La Tropea était la meilleure pizza que j'ai jamais mangée et je suis TRÈS difficile en matière de pizza.
alex.a
Le 27/08/2023 à 20:29
5 / 5
La gentillesse des serveurs. Très utile. Nourriture excellente et exquise. La qualité et le prix sont excellents
Denis.a
Le 23/08/2023 à 21:12
5 / 5
Pizza vraiment excellente, j'ai pris la Napoli avec la croûte fourrée à la ricotta, personnel sympathique et attentionné. Facture conforme à ce qui a été commandé. Informé
Giacomo.
Le 20/08/2023 à 20:06
5 / 5
La pizza n'est pas bon marché ici pour le standard italien MAIS je dois dire qu'elle est spéciale et plus légère et que la sauce tomate n'est jamais acide. Le vin local est abordable. Très bien situé avec des sièges à l'intérieur et à l'extérieur en face d'une de mes églises préférées
Lutz.r
Le 17/08/2023 à 04:49
5 / 5
Super pizza! La pizza est un peu plus légère que la napolitaine classique, mais très bonne. Vin délicieux et service amical. Le prix est tout à fait correct.
Hanna.l
Le 16/08/2023 à 20:10
5 / 5
La pizza était très savoureuse. Il existe un très grand choix de compositions passionnantes😋
Finn.h
Le 12/08/2023 à 14:08
5 / 5
Charmante petite pizzeria dans une petite ruelle de Florence. Les pizzas sont excellentes, surtout la pâte était phénoménale.
Elsa.a
Le 11/08/2023 à 13:49
4 / 5
Adresse trouvée au hasard mais nous n’avons absolument pas été déçues. Les pizzas sont excellentes, le service et la terrasse sont agréables. Le prix des pizzas varie entre 8 et 17€
Nicola.a
Le 07/08/2023 à 14:09
5 / 5
Pizzas particulières et prix un peu au-dessus de la moyenne, même si l'on parle de Florence. Service jeune et attentionné.
Gal.o
Le 03/08/2023 à 16:34
5 / 5
Excellent endroit !!!! Des pizzas relativement petites, folles, trios et délicieuses. Service super gentil et patient. Inconvénient : il fait très chaud dehors et il n'y a pas de climatisation à l'intérieur. Fortement recommandé de manger !
sergi.i
Le 01/08/2023 à 15:21
5 / 5
Nous avons mangé une pizza napolitaine à la mozzarella et un amore mio. Exquis. Bon rapport qualité prix. La musique est un peu stridente et très forte.
Nicola.n
Le 01/08/2023 à 05:26
1 / 5
Nous n'avons peut-être pas eu de chance mais nous avons attendu longtemps avant de commander. Gentil mais très lent. La pâte à pizza était bonne mais toutes les pizzas que nous avons prises avaient un arrière-goût légèrement amer, peut-être le type d'huile utilisé ou le four de cuisson sale. Cela n’a absolument pas répondu aux attentes. Décevant
Salvatore.a
Le 30/07/2023 à 23:37
5 / 5
Pizzas et ingrédients avec une attention aux détails. Large choix de bières raffinées. Une garantie.
Patty.o
Le 30/07/2023 à 09:13
5 / 5
Pizza fantastique, la pâte est la plus légère que j'ai jamais essayée. Prestation impeccable. Félicitations !
F.
Le 25/07/2023 à 12:09
1 / 5
Pizza assez bonne mais certainement très chère. La température de la pièce était inacceptable, la chaleur était insupportable à cause d'une climatisation inefficace ou inadéquate. Nous ne reviendrons pas.
Fabio.o
Le 23/07/2023 à 22:05
3 / 5
Certes, les pizzas sont très bonnes et surtout digestes, mais elles ne justifient pas le prix vraiment excessif ; avec une pizza et deux bières (30cl) vous pouvez facilement atteindre les 30 €. Beaucoup trop. Et attention, si vous prenez une pizza aux anchois les bières deviendront forcément 3 ou 4...
Francesca.p
Le 11/07/2023 à 12:14
5 / 5
excellente pizza ronde, nous avons beaucoup aimé la marinara avec l'ajout de nduja. Super service
Caro.u
Le 08/07/2023 à 14:02
5 / 5
La meilleure pizza que nous avons mangée à Florence. Ambiance simple, avec un service rapide et serviable.
Tyson.c
Le 26/06/2023 à 10:43
5 / 5
Quel endroit merveilleux pour prendre une pizza absolument ridicule. La croûte farcie à la ricotta était incroyablement bonne, le personnel très heureux, serviable et passionné par son métier.
Dimitris.o
Le 23/06/2023 à 20:27
5 / 5
J'ai récemment eu le plaisir de dîner au Fermento 1889, une pizzeria à Florence, en Italie, et ce fut un délice absolu ! Leur pizza carbonara était vraiment exceptionnelle. C’était une combinaison paradisiaque de saveurs qui me donnait envie d’en savoir plus. De plus, je dois mentionner leur spécialité de pizza, La Ketty, qui était un chef-d'œuvre culinaire. L'attention portée aux détails et à la qualité de leurs ingrédients par Fermento 1889 transparaît vraiment dans chaque bouchée. L'ambiance charmante de la pizzeria a ajouté à l'expérience globale, ce qui en a fait une soirée mémorable. Si vous vous trouvez à Florence, n'oubliez pas de visiter Fermento 1889 et de savourer leur remarquable pizza carbonara et l'inoubliable La Ketty. Croyez-moi, ce sera une expérience culinaire que vous n'oublierez pas de sitôt !
Lilian.i
Le 09/06/2023 à 19:51
5 / 5
Délicieuse pizza !! J'ai demandé une petite variation sur les ingrédients en ajoutant de la sauce à une pizza blanche et ils étaient très gentils. Personnel jeune et courtois. Tout est parfait mais je ne recommande pas le café décaféiné.
Nerea.o
Le 07/06/2023 à 20:09
3 / 5
Bonne ambiance et service. J'ai essayé les 4 formaggi, c'était délicieux mais pas très frappant non plus. Quant à la pâte, peut-être que l’intérieur était un peu cru et pâteux. Je ne sais pas si c'était cette fois-ci ou si c'était une question d'heures de fermentation. Les températures changent également, ce qui rend difficile le contrôle des foules. Remonter le moral!
Luigi.i
Le 18/05/2023 à 22:29
5 / 5
Ce qu'il fait est très bien. Excellente prestation et large choix de pizzas, la qualité allie également de bons prix. Le personnel est très gentil et serviable
Pakystani91.
Le 15/05/2023 à 06:56
5 / 5
Le seul reproche que je puisse lui faire, c'est que la salle est un peu surchargée de monde, ils ont un peu poussé les limites de capacité. La pizza est excellente, je dirais la meilleure pâte que j'ai jamais goûtée ! Le prix de la pizza est dans la moyenne et ça vaut le coup, boissons un peu chères mais endroit quand même fortement recommandé !
Jessiah.i
Le 13/05/2023 à 15:29
5 / 5
En fait, nous sommes allés à cet endroit deux fois, c'était tellement bon. C'est une expérience légèrement plus moderne par rapport à l'établissement typique de Florence, mais ne vous laissez pas tromper. C'était la meilleure pizza que nous ayons mangée pendant notre séjour. Beaucoup de saveurs parmi lesquelles choisir mais toutes sont ancrées dans leur excellent pain. Le Murder, She Wrote était mon préféré
Andrea.o
Le 09/05/2023 à 20:20
5 / 5
Pizza fabuleuse, l'une des meilleures que j'ai jamais mangées et une délicieuse bière artisanale. Je le recommande absolument. Si je pense que j'ai mangé des conneries pour le même prix !! 10 et louange. Essayez la pizza nduja !
Ivan.o
Le 08/04/2023 à 21:13
5 / 5
Pizza au plus haut niveau! En tant qu'amateur de pizza napolitaine, je les essaie un peu partout sauf à Naples évidemment et je dois admettre que cette pâte est parfaite, moelleuse, légère et croustillante à la fois. Des ingrédients de la plus haute qualité pour garnir les nombreuses options de pizza. Service rapide et très courtois. Endroit petit et charmant, évidemment bondé, mais sans déranger. Seuls l'extraction et le recyclage de l'air étaient à améliorer car il y avait un peu trop de fumée au four. Un endroit à noter et à revenir à la première occasion
Filomena.'
Le 20/03/2023 à 14:50
4 / 5
Délicieuse pizza, pâte légère qui ne gonfle pas. Nous en avons pris 4 différents et les avons divisés et l’un était meilleur que l’autre. Je pense que c'est l'une des meilleures pizzas que j'ai jamais mangées à Florence. Serveuse très gentille. Seul défaut : la fumée persistante dans la pièce en provenance de la cuisine, qui gâche quelque peu le plaisir de la convivialité. La ventilation doit être améliorée mais par ailleurs fortement recommandée.
Simone.r
Le 06/03/2023 à 10:03
2 / 5
Des attentes élevées mais déçues, tant dans le service qui nous a traité avec dédain et peu d'attention, que dans le produit (pizza ronde qui ne peut pas être commandée le dimanche pour le dîner, pizza arrivée pratiquement brûlée et à refaire, la première est arrivée 10 minutes avant les autres et bizarrement seulement 2 minutes après la commande et différent de celui demandé). De mauvaises soirées peuvent arriver mais cela peut être partiellement réparé avec du service et une attention portée au client. Ce qui n'a malheureusement pas eu lieu.
Giada.
Le 25/02/2023 à 09:40
4 / 5
Nous avons visité les lieux l'été dernier. Des pizzas généreusement dimensionnées et pleines de garnitures. Vraiment très savoureux. La pâte est particulière, très légère et assez digeste. Personnel attentif et gentil.
Saso.
Le 16/02/2023 à 09:20
3 / 5
Bonne pizza même si petite place ; Nous étions 5 à une table à l'entrée de la salle Fermentino, donc très exiguë. De plus, même si cela n'était pas indiqué dans la réservation que j'avais faite en ligne, la table n'était disponible que pendant 1 heure et demie, après quoi ils nous ont demandé de la libérer. Les prix ne sont pas si populaires mais c'est en plein centre.
Maria.l
Le 20/01/2023 à 21:23
1 / 5
L'endroit est une blague. La pizza est très chère et en attendant que la qualité soit au moins élevée, ce n'est pas le cas. Je pouvais à peine sentir le fromage et le reste des ingrédients. Il y a de bien meilleures pizzerias à Florence ! Je ne le recommande pas !!
Riccardo.o
Le 16/01/2023 à 18:26
2 / 5
Bonne pizza mais trop chère ! Hormis la margherita, toutes les pizzas coûtent à partir de 13 €, nettement trop pour les ingrédients simples qu'elles contiennent. De plus, le coût des frais de couverture (set de table en papier) et de l'eau filtrée (du robinet) est à mon avis excessif. La pizza est bonne mais la mienne était en grande partie brûlée et vu la consistance très fine j'ai dû en retirer une bonne partie, vu la taille pas excessive de la pizza originale je suis resté sur ma faim. Je suis désolé mais je ne reviendrai pas et je ne le recommande pas
Bianca.a
Le 14/01/2023 à 13:02
5 / 5
Délicieuse pizza avec de nombreux choix d'ingrédients Je recommande de faire la dégustation et d'en essayer différents, de les partager avec d'autres Large choix de bières L'endroit est petit mais très bien entretenu Serveuse vraiment sympathique et serviable
luigina.o
Le 09/01/2023 à 12:19
5 / 5
La pizza est très bonne, même si je m'attendais à mieux. le personnel est gentil et sympathique et le service est rapide. L'endroit est très petit mais beau, et comme le four est visible, il y a de la fumée de cuisson, ce qui, personnellement, malheureusement, est un défaut.
Franco.o
Le 07/01/2023 à 20:51
1 / 5
En tant que Florentine je n'y retournerai jamais j'avais réservé une table pour 2 personnes avec mon mari dès notre arrivée la table était dans la pièce principale et vu son étroitesse je ne savais même pas comment m'asseoir j'ai demandé à me changer tables et ils nous ont placés à côté de la table Fermentino ici aussi dans le coin où un landau ne pouvait pas rentrer négatif je pense toujours que les places du centre sont uniquement pour les touristes et pas pour nous les Florentins négatif je ne le recommande pas et je je n'y retournerai pas
Selena.a
Le 13/12/2022 à 07:28
1 / 5
Service nouveau style, c'est-à-dire que le serveur ne connaît même rien aux marques de bières et que le menu est sur votre téléphone portable... (si vous n'avez pas de smartphone avec vous, n'entrez pas). Le pizzaiolo est capable de servir des pizzas brûlées et noires sans scrupules...
Adam.o
Le 05/12/2022 à 19:00
1 / 5
C'est leur pizza margherita, comme si c'était de la mozzarella qu'ils ont ajoutée plus tard
Rebeca.a
Le 25/11/2022 à 21:44
5 / 5
Excellentes pizzas, délicieuses. Super pâte, je recommande celles que j'ai essayées, pour moi c'était un choix idéal. Évidemment Marguerita et Marilyn Monroe
Silvia.o
Le 23/11/2022 à 17:05
5 / 5
Une belle découverte. De délicieuses pizzas, bien levées et faciles à digérer. Des ingrédients de qualité et des associations particulières et délicates. J'ai pris celui au fior di latte, roquette et jambon cuit fumé, un délice ! Je reviendrai!!!
Roberta.i
Le 19/11/2022 à 22:57
5 / 5
Précis, gentil et ponctuel. Emplacement exceptionnel en face de la Piazza del Carmine. Matières premières exceptionnelles, câpres Pantelleria parfumées et savoureuses, anchois cantabriques superlatifs, stracciatella très sucrée, pâte légère et savoureuse. Note 9.
Giovanni.a
Le 14/11/2022 à 12:18
5 / 5
Très bonne pizza et pâte très légère
Nunzio.o
Le 04/11/2022 à 15:30
1 / 5
Très cher, un bon 200 euros pour même pas 6 pizzas, bière, apéritifs simples, café et bitters simples, dans un restaurant normal on mange librement, bonnes pizzas mais très salées dans tous les sens, personnel ok, mais n'y revenez pas , ils profitent des hausses de prix pour vous saigner des clients. Je le répète, avec 200 euros on peut manger mieux et plus partout, des trattorias aux restaurants moyens.
Chiara.e
Le 31/10/2022 à 20:14
5 / 5
Vraiment une super pizza ! Des ingrédients de qualité, une pâte légère, friable et très digeste. Il faut absolument essayer !
Flavio.a
Le 31/10/2022 à 18:24
5 / 5
Excellente pizza avec une pâte unique. Savoureux et léger, croquant et cuit juste comme il faut. Vraiment délicieux! À ne pas manquer.
eleonora.a
Le 29/10/2022 à 22:42
5 / 5
Pizza exceptionnelle, peut-être l'une des meilleures que j'ai jamais mangées ! Nous avons essayé une Cendrillon, une Marylin Monroe et une pizza sucrée au Nutella, toutes délicieuses. Service rapide
Marilù.a
Le 28/10/2022 à 11:27
5 / 5
Dîner en milieu de semaine, au centre de Florence, au-delà de l'Arno. Une des meilleures pizzas que j'ai jamais mangé, service impeccable de Martina, très gentille. ça mérite vraiment beaucoup
Beatrice.m
Le 17/10/2022 à 09:36
5 / 5
Excellentes pizzas ! Pâte très légère et croustillante et ingrédients de première qualité. Personnel sympathique et endroit très sympa (+ 10/10 playlist). Je vais certainement revenir
Chiara.a
Le 07/10/2022 à 21:48
4 / 5
Merveilleuse pizza, endroit agréable et accueillant. Les pizzas sont arrivées très vite, je ne peux pas en dire autant du café et des bitters... rapport qualité prix un peu élevé mais ce n'est pas grave, on paie définitivement pour le coin en plus de la bonté de la pizza.
Ciro.c
Le 07/10/2022 à 17:08
3 / 5
Très petit endroit où les tables sont toutes rapprochées, et en plus la nôtre se balançait ! Bonne pizza avec de bons ingrédients, malheureusement j'ai trouvé trop de farine de semoule aussi bien en dessous que sur la croûte. A 22h30 nous avons demandé une pizza en dessert et nous n'avons pas pu la goûter car le four était éteint. Prix moyens Je suis désolé mais je n'étais pas satisfait
Silvia.u
Le 06/10/2022 à 20:15
5 / 5
Délicieux et super digeste, avec un large choix de pizzas.
Andrea.u
Le 03/10/2022 à 12:16
5 / 5
Excellente pizzeria dans la ville de Florence. Elle est située au-delà de l'Arno, le fleuve qui divise la capitale toscane. La pizza est d'excellente qualité, tout comme les produits utilisés par le chef comme condiments. La variété des saveurs est très vaste ; vous pouvez également choisir de garnir la croûte de la plupart des pizzas à la ricotta : c'était délicieux. La pâte était excellente et d'un très haut niveau. Je recommande à tout le monde d'y aller
Sara.e
Le 02/10/2022 à 08:02
3 / 5
La pizza n'est pas mauvaise mais elle est cuite au four électrique, elle prend donc une cuisson proche d'un biscuit. Le gros problème est la ventilation inexistante qui fait fumer la salle... à tel point que les serveurs ont dû ouvrir la porte plusieurs fois, créant également un peu d'inconfort pour les personnes qui se trouvaient à proximité.
Katherine.h
Le 26/09/2022 à 20:51
5 / 5
Si vous êtes à Florence et que vous voulez une pizza, allez ici ! Il n'y avait pas de longues files d'attente comme dans d'autres endroits et la pizza était la meilleure que j'aie jamais mangée. J'ai eu la pizza Oro et elle n'a aucun goût que j'ai eu auparavant. L’expérience pizza exacte que j’espérais quand je suis arrivée en Italie !
Jessie.i
Le 17/09/2022 à 20:11
5 / 5
J'ai apprécié 6 types de pizza différents ce soir, et tous étaient excellents ! Le service était plutôt sympa. Merci pour cette excellente soirée à un prix raisonnable!
Amy.
Le 15/09/2022 à 04:32
4 / 5
J'avais envie d'essayer cette pizza depuis des mois à cause de l'histoire de la pâte/croûte et cela n'a pas déçu. Ils ont des dizaines de pizzas parmi lesquelles choisir… oui SEULEMENT PIZZA… alors ne pensez pas que vous aurez des pâtes ici. De plus, ils m'ont permis de faire des substitutions de pizza en raison de restrictions alimentaires.
Matteo.g
Le 14/09/2022 à 00:04
5 / 5
Je suis allé dans cette pizzeria, je n'ai pas goûté un litre de bière. Je dois dire que tout était excellent, avec les saveurs raffinées et raffinées des pizzas. Personnel poli et accueillant.
yuko.m
Le 06/09/2022 à 20:53
1 / 5
Lisez attentivement la réaction du propriétaire. Nous avons demandé deux bières. S'ils n'étaient pas là, dites-le-moi, sans changer de sujet. C'est vraiment dommage, la pizza est bonne, seul le propriétaire est donc très offensé... Nous étions venus deux fois, toujours très contents car les pizzas étaient bonnes et les serveurs courtois. Et puis nous sommes venus une troisième fois car ils prenaient la place d'à côté et c'était plus facile d'aller manger (la première place était toujours pleine) Nous avons demandé les pizzas et deux bières moyennes à une jeune serveuse et elle nous a apporté 2 bières et est partie. Mais elles m'ont semblé petites. Je lui ai demandé si je me trompais, des petites bières et elle m'a répondu que c'étaient les petites. Et puis elle m'a dit qu'il n'y avait pas de média mais qu'ils en avaient 1l. Nous avons demandé 2 médiums, puis il pourrait nous en apporter 1 litre ou le recommander. Après avoir demandé à une autre serveuse plus gentille, elle a essayé d'entendre le propriétaire mettre un pichet d'un demi-litre mais il a refusé, il dit que cela change le goût. Ils ont de la bière pression. Comment est-il possible de changer de saveur !! La pizza est toujours bonne mais l'endroit est très chaud pendant que je mangeais, j'ai transpiré et le propriétaire était impoli. Nous n'y retournerons pas.
Julie.a
Le 06/09/2022 à 17:20
5 / 5
Très bonne pizza ! Personnel agréable et serviable ce qui n'est pas forcément facile à trouver dans les restaurants italien que ce soit à Milan, Venise, Lac de Côme. Merci à eux ! Pizza vraiment très bonne, pâte et ingrédients excellents. Vous pouvez même voir la cuisine, et la pâte tourner avant d'aller au four. Rapport qualité prix plus qu'honnête. Si nous revenons à Florence, nous reviendrons et ce qui est sûr c'est que nous allons le conseiller à notre entourage 🙂
lapo.i
Le 05/09/2022 à 22:04
5 / 5
Personnel très sympathique et serviable, lieu vraiment excellent, emplacement très agréable tant pour l'ambiance que pour le design. La pizza était vraiment bonne, la pâte et les ingrédients étaient excellents. Rapport qualité/prix plus qu'honnête.
Chiara.a
Le 05/09/2022 à 21:15
5 / 5
Délicieuse pizza, avec des ingrédients d'excellente qualité et une pâte très légère. Le service était rapide et le personnel était très gentil et serviable à chaque demande des clients, et l'emplacement était très agréable et accueillant. Je reviendrai certainement!
Flo.
Le 01/09/2022 à 20:37
4 / 5
Super pizza on peut ajouter du fromage dans la croute. Par contre je conseil d'ajouter du sel et de l'huile d'olive avant la degustation
Marco.i
Le 31/08/2022 à 16:43
5 / 5
Très bel endroit, bonne cuisine, facture parfaite, dessert délicieux, idée de pizzas originales, personnel excellent. Un timing parfait ! Informé…
Roberto.a
Le 17/08/2022 à 19:54
1 / 5
Rien à redire sur la pizza, mis à part le fait que nous sommes allés au sauna pour la manger. Quant au personnel, il faut qu'il prenne un bain d'humilité : après avoir payé, ils ne m'ont pas rendu la carte de débit (peut-être par distraction), à ma demande ils m'ont rendu ma carte et m'ont murmuré sympathie à voix basse. voix, faisant référence à moi. Je ne l'ai pas entendu, mais ma fille l'a entendu, se sentant très bouleversée et appelant la personne à se comporter plus poliment, mais la personne avait encore quelque chose à objecter. Mauvaise personne Endroit à oublier
P.
Le 16/08/2022 à 19:57
5 / 5
En plus des pizzas standards, il existe également des variantes vraiment inhabituelles. Le goût était excellent et il n'y avait pas beaucoup de monde car c'était un peu hors des sentiers battus. La réservation en ligne a fonctionné sans aucun problème. Le service sur place était également excellent.
Giusy.u
Le 02/08/2022 à 14:51
5 / 5
Pizza délicieuse, produits de qualité avec une pâte hyper légère et digeste. Service rapide et personnel sympathique. Hautement recommandé! Nous serons de retour!
Guido.a
Le 19/07/2022 à 21:29
3 / 5
Bonne pizza... meilleure il y a des années... pour le type de pizzeria de haut niveau, je pensais trouver au moins de l'eau minérale en bouteille... au moins sur demande !! Les tables extérieures sont trop petites et trop rapprochées - on se touche les coudes si on coupe la pizza ensemble... à mon avis il vaut mieux payer un supplément pour l'extérieur et avoir une situation plus confortable. Aussi parce qu'il y a beaucoup de pizzerias... aller à Florence pour déguster une pizza particulière doit aussi avoir le bon emplacement... dans cette situation on a hâte de se lever... pour ne pas goûter une pizza avec des bulles. J'espère que c'est matière à réflexion
Riccardo.i
Le 14/07/2022 à 05:10
3 / 5
Excellentes pizzas gourmandes avec une pâte et des ingrédients de qualité. Les prix sont nettement supérieurs à la moyenne pour une pizzeria informelle comme celle-ci. De plus, je trouve assez énervant le petit jeu de ne pas servir de bières moyennes parce que on n'a que des verres de 33 à 6€.
Guillermo.a
Le 09/07/2022 à 15:36
5 / 5
Très beau restaurant, des pizzas extrêmement bonnes et personnel souriant ! Point bonus pour la playlist musicale très très bonne !
Raúl.i
Le 01/07/2022 à 04:22
5 / 5
Nous cherchions un endroit pour dîner pour un grand groupe et ce fut une totale réussite. L'endroit est très cosy et calme où se démarque la gentillesse des employés. Les pizzas étaient spectaculaires et relativement bon marché. Sans aucun doute, totalement recommandé.
Duncan.t
Le 21/06/2022 à 09:02
5 / 5
Si vous voulez une pizza rapide et une bière, cet endroit est incroyable. Les pizzas sont délicieuses et préparées très rapidement, et elles proposent une bonne bière italienne à la pression. Le personnel est vraiment gentil et sympathique aussi - merci beaucoup :)
Sara.o
Le 16/06/2022 à 08:29
1 / 5
Tout simplement horrible !!! Du service à la pizza !! J'ai pris la margherita avec une croûte remplie de ricotta, la croûte était complètement ouverte, la pizza sur le dessus était insuffisamment cuite et caoutchouteuse et brûlée en dessous ! Tomate sans goût ! La chambre à mille degrés sans climatisation ! Alors pendant que tu manges la pizza tu transpires !! pour le coût total de 50€ pour deux pour manger deux pizzas et deux petites bières !!! Fortement déconseillé ! Ps : nous sommes repartis fumés à cause de la mauvaise gestion du four qui fumait.
marzia.o
Le 07/05/2022 à 21:39
5 / 5
Très bel endroit et très bonne pizza. Je n'ai jamais mangé d'aussi bonnes pizzas à Florence.
Simone.a
Le 23/04/2022 à 21:04
5 / 5
La meilleure pizza de Florence, même s'ils ont un four électrique, ils parviennent maintenant à atteindre un niveau incroyable... Je leur souhaite le meilleur et qu'à l'avenir ils puissent revenir au bois/gaz et dans un endroit avec plus de sièges QUE ILS MÉRITENT
Selene.a
Le 21/04/2022 à 09:16
5 / 5
Chez Fermento1889, chaque pizza dégustée est une expérience gustative unique et merveilleuse. La pâte créée par Gianluca Vella et proposée au public est la meilleure et la plus légère qui soit. Malgré le choix de saveurs apparemment « difficiles », comme l'amatriciana ou le cacio e pepe, vous quittez la table léger et avec l'envie d'y revenir. Si vous passez par Florence, vous ne manquerez pas de vous arrêter à San Frediano. Cela deviendra un plaisir auquel vous ne pourrez plus renoncer !
Francesco.a
Le 05/04/2022 à 07:17
4 / 5
Endroit très sympa et accueillant, peut-être un peu trop petit. La pizza est cependant d'un niveau exceptionnel, légère et bien assaisonnée, avec des produits de premier choix. Le seul défaut est le manque de titulaires.
francesco.a
Le 19/03/2022 à 20:55
5 / 5
Je suis allé dans cette pizzeria pour la première fois samedi dernier, je reviendrai demain, et je reviendrai encore, j'ai mangé la meilleure pizza de Florence, ce n'est qu'à Naples que j'ai trouvé une pizza comme celle-ci. Bon service, excellente ambiance, mais surtout à San Frediano où l'on peut encore respirer l'air ancien de la vraie Florence
Daniele.l
Le 15/03/2022 à 09:31
5 / 5
Une belle découverte au coeur de Florence. La pizza est vraiment EXCELLENTE, on comprend tout de suite que la pâte est de grande qualité, et l'option avec croûte farcie est également proposée ! J'ai tout de suite eu envie de faire un rappel ! Un autre point fort est sans aucun doute le personnel, super sympa et attentionné, ils vous font sentir comme chez vous ! Félicitations !
Salvatore.e
Le 25/02/2022 à 17:33
5 / 5
Excellente pizzeria, une des meilleures pizzas de Florence, pâte très légère qui ne rassasie pas, on a toujours envie de se faire un rappel. Petite salle, il est donc toujours préférable de réserver une place à l'avance.
Giulio.a
Le 13/02/2022 à 07:50
2 / 5
Bonne pizza 5 étoiles : mais le service et la gentillesse du personnel n'étaient pas à la hauteur de la pizza, nous avons fait une simple demande concernant la pizza des enfants et avons reçu une réponse méchante et une disponibilité nulle de la part du serveur. Pendant le dîner, nous avons vu un couple qui a été renvoyé avec la même méchanceté parce qu'il était arrivé en retard….
Tatiana.a
Le 22/10/2021 à 18:25
5 / 5
La meilleure pizza depuis 42 ans. Je dois absolument revenir. Personnel sympa, pizza parfaite, génial !
Leonardo.n
Le 01/10/2021 à 02:06
3 / 5
Excellente expérience chez Fermento, pizza alla pala à la mortadelle et mozzarella de bufflonne d'une qualité vraiment excellente ! Deux notes négatives : à l'ère du COVID-19 certaines tables sont positionnées dans la rue et avec le trafic il est absolument impossible d'entendre et de parler à vos compagnons de table ! L'autre est qu'il y a des équipes pour manger et donc au bout d'un moment il faut quitter la table pour l'équipe suivante ! Service rapide. Prix un peu élevés, 12,50 € me semble un peu au dessus de la moyenne !
Heather.i
Le 09/09/2021 à 10:50
5 / 5
Sérieusement bonne pizzeria mais les tables sont très bancales 😅
Claudia.i
Le 04/09/2021 à 06:12
5 / 5
La pizza napolitaine et celle aux saucisses et brocolis sont excellentes, mais pour le dessert je recommande le babba. Personnel très serviable. On reviendra certainement
franco..
Le 27/08/2021 à 21:24
5 / 5
Très bel endroit, personnel serviable, sympathique et accueillant. Très bonne pizza. Une note aigre !? Le transit des véhicules et des bus urbains pendant que vous dégustez votre pizza. C'est dommage de ne pas avoir réalisé toute la zone piétonne.
Juan.n
Le 04/08/2021 à 23:01
4 / 5
Excellentes pizzas, l'une des meilleures que j'ai jamais mangées, sinon la meilleure. Si mon amatricciana n'avait pas eu le piment épicé qui figurait au menu, je lui aurais donné 5 étoiles.
Dániel.a
Le 08/07/2021 à 18:59
5 / 5
Si vous voulez une pizza incroyable, c'est l'endroit où aller ! Tout était super : pizza, vin de table, service.
Vasile.a
Le 17/06/2021 à 21:35
5 / 5
La meilleure pizza depuis des années. Personnel sympa et bon prix.
Leïla.
Le 07/06/2021 à 09:56
5 / 5
L'une des meilleures pizzas dégustées à Florence? La pâte spéciale faite maison est tout simplement incroyablement douce et délicieuse. Ils proposent une large gamme de pizzas, avec des garnitures généreuses et savoureuses. Essayez aussi la pizza sucrée si vous le pouvez, c'est un délice !
Danila.o
Le 17/12/2020 à 08:10
5 / 5
Une pizza aussi bonne ne peut être trouvée dans aucune autre pizzeria de Florence. La pâte à pizza est unique sans compter les ingrédients utilisés qui sont vraiment de qualité supérieure. Il existe des pizzas aux saveurs uniques pour les vrais gourmets. Le restaurant situé à San Frediano n'est pas très grand mais bien tenu et très accueillant. Pendant cette période, il n'y a que la possibilité de commander des pizzas à emporter ou en livraison à domicile mais je reviendrai certainement dès que possible.
Sebastien.u
Le 21/09/2020 à 19:35
5 / 5
Très bonne pizza 🍕
Pietro.a
Le 01/09/2020 à 17:16
5 / 5
La meilleure pizza napolitaine de la région. Tous les autres de la carte sont également excellents... Mais pour ceux qui aiment Naples, ils le font mieux ici que dans n'importe quelle autre pizzeria de Florence et des environs. Essayez-le sans mozzarella pour apprécier pleinement la qualité des anchois et des câpres qu'ils utilisent. Si vous avez envie de vous faire plaisir, vous pouvez avoir une croûte pleine de ricotta ! Modifier la mise à jour : PIZZA. Excellent, savoureux, définitif.
paolo.a
Le 05/08/2020 à 13:59
5 / 5
Situé via San Frediano. Petit espace intérieur, possibilité de tables extérieures face à la Piazza del Carmine. La pâte à pizza et calzone est spectaculaire. Le Baba suprême. Les ingrédients de la pizza et de la calzone sont d'excellente qualité. Boissons non pression Je vous conseille de prendre différentes pizzas pour essayer différentes saveurs et profiter des produits originaux utilisés. Pendant la période Covid, je recommande d'utiliser des masques à l'intérieur et du gel à l'entrée.
laura.o
Le 14/07/2020 à 13:08
5 / 5
Trop bonnes pizzas
Phil.a
Le 13/07/2020 à 20:08
2 / 5
Pizzeria loin du centre ville, tables proches de la route qui n'est pas piétonne. On a du mal à se parler. Les pizzas étaient un peu carbonisées et dures à couper. Commande d'une bouteille d'eau et une carafe a été servie pour le même prix. Pour finir un café dans un gobelet carton avec touillette en bois. Heureusement que les autres trattoria ne font pas comme ça. Je déconseille.
Michele.a
Le 29/06/2020 à 10:10
5 / 5
Endroit calme, pizzas vraiment excellentes et spéciales, la piémontaise au Nutella parfaite pour terminer l'excellent dîner à 4. Recommandé, je reviendrai.
Michele.i
Le 28/06/2020 à 11:59
5 / 5
La pizza est tout simplement sublime. C'est une expérience sensorielle. Matières premières et savoir-faire de qualité et passion partagée. Vous ne pourrez plus jamais manger une pizza avec satisfaction ailleurs après avoir goûté ces délices. Il y a des recherches méticuleuses partout. Voir c'est croire
Domenico.a
Le 09/05/2020 à 11:21
2 / 5
Nous avons commandé 2 pizzas via Deliveroo, mais la déception a été énorme. Cru à l’intérieur et complètement brûlé à l’extérieur. Ce qui est étrange, c'est que c'était la deuxième fois que nous les recevions de leur part, et la première fois, ils semblaient plutôt bons. Ce n'est pas la vraie pizza napolitaine, mais certainement meilleure que celles arrivées aujourd'hui. Plus jamais...
Alyssa.
Le 28/12/2019 à 08:02
5 / 5
La meilleure pizza que j'ai jamais mangée en Italie, l'une des meilleures pizzas que j'ai jamais mangées de ma vie, certainement la meilleure margherita que j'ai jamais mangée. Comme pour toutes les autres pizzas que j’ai mangées en Italie, il y avait une certaine condensation de la mozzarella qui lui donnait un aspect un peu « aqueux », mais elle n’avait pas du tout ce goût. Contrairement aux autres pizzas, celle-ci avait une croûte légère, aérée et croustillante qui résistait à la condensation. Le personnel était agréable. Je suis arrivé un vendredi soir de décembre sans réservation et je me suis assis immédiatement, mais l'endroit est petit, je recommanderais donc une réservation pour une grande fête ou pendant la haute saison touristique.
Ana.a
Le 20/12/2019 à 19:07
5 / 5
Wow, la meilleure pizza de toute l'Italie !! Pâte croustillante, aérée et légère. Simplement parfait!!
sara.e
Le 25/11/2019 à 08:47
2 / 5
Très petit endroit situé à San Frediano, donc un quartier avec une super concentration de clubs et de vie nocturne florentine. Malheureusement, il y a une absence totale de pizza à croûte mince car il s'agit de pizza napolitaine, si vous la demandez plus bas, elles font un peu de bruit. Mais dans l'ensemble très bon et bien levé. Personnel très gentil, surtout la fille qui est très souriante et hospitalière ! Les prix sont un peu élevés pour une pizza simple allant de 8 euros pour une margherita jusqu'à 12 euros pour une calzone. Choix entre seulement deux desserts : babà et pala (écrasé de chocolat noir et ricotta ; pour éviter le babà, nous avons opté pour la pala qui est très lourde car elle contient d'autres glucides (même pâte que la pizza) et ricotta et chocolat le soir , ce n'est pas un mix très adapté pour le soir.
Cristian.o
Le 31/10/2019 à 08:17
5 / 5
Ma famille et moi étions en vacances à Florence, un jour nous avons découvert cette toute petite pizzeria pleine de monde, tellement intrigués nous avons décidé de réserver pour le dîner... ce soir-là, nous avons commandé 5 pizzas pour 4 personnes, dont une que nous avons divisée en 4 car il nous a impressionné par sa méthode de cuisson avec de la glace (ça s'appelle cacio e pepe). En conclusion je dois dire... que tout était excellent, le cadre vieillot mais très accueillant, le personnel était vraiment courtois et les pizzas étaient vraiment bonnes et spéciales, la pâte était légère et bonne, le prix était raisonnable, 5 pizzas et eau 61 €. Je recommande vraiment cet endroit à tous ceux qui souhaitent manger une pizza qui n'est pas sans rappeler la pizza napolitaine.
Julien.r
Le 14/10/2019 à 07:01
5 / 5
Certainement parmi les meilleures pizzas de Florence. Pensez à passer réserver, il y a beaucoup de demande, très difficile à joindre au téléphone.
Sara.
Le 16/06/2019 à 15:51
4 / 5
Bonne pizza et vraiment très garnie. Nous avons préféré la pâte napolitaine classique et non la version écrasée toscane. La pizza en vaut la peine, l'endroit moins ; petit, à rénover et avec quelques sièges très rapprochés. Le service est courtois et rapide. Il y a 3 équipes à réserver. Des prix équitables. Essayer.
Beppe.o
Le 22/05/2019 à 17:50
3 / 5
L'endroit est très petit et un peu touristique. Ce que je n'ai pas aimé, c'est qu'ils mettent une demi-heure à expliquer les 3 pizzas qu'ils ont au menu, comme s'il s'agissait d'un poème hermétique qui nécessite une paraphrase. Ensuite les pizzas à leur arrivée sont bonnes à pas exceptionnelles. Bref, j'en ai reçu un napolitain tout à fait normal. Les prix sont élevés, mais suffisants pour d'autres endroits dans la même zone.
Jerome.a
Le 09/05/2019 à 21:03
5 / 5
Comment exprimer quand dans l'assiette c'est très bon ... Allez y, par contre réservé ou vers 19h car après c'est galère, il m'a fallu 3 fois pour avoir une table pour 2.... Victime du succès Florentin et lieu trop petit pour autant de qualité....
Carmenice.e
Le 30/04/2019 à 13:45
5 / 5
de délicieuses pizzas au goût unique, un service agréable et un prix raisonnable
Lucia.o
Le 20/04/2019 à 07:24
4 / 5
Pizzeria napolitaine typique avec peu de places assises et sans entrées. La pizza a une pâte très digeste. Le seul défaut est trop de sauce et d'huile. Mais globalement on sort de table plein mais pas ballonné du fait de la longue levée de la pâte et des produits de qualité utilisés. Quoi qu'il en soit recommandé
Zuk.y
Le 16/04/2019 à 20:14
5 / 5
Restaurant de quartier avec ambiance cosy. Les produits sont frais, les pizzas, vin et cafés excellents. Le service rapide et chaleureux. Ils ont même les menus en français. Si vous passez rive sud, c'est une adresse a faire les yeux fermés. Attention la salle est petite et les tables pour 4 maxi.
Florin.r
Le 13/04/2019 à 10:24
5 / 5
Quand je vais manger, il y a une chose que j'apprécie encore plus que la qualité de la nourriture : le personnel. Parce que manger au restaurant ne consiste pas seulement à remplir son estomac, c'est une expérience. J'ai eu une excellente nourriture mais j'ai été si mal traité que je n'y suis jamais retourné. Dans ce cas, cependant, il n'y a aucune critique : personnel très sympathique et serviable, nourriture très savoureuse et de qualité. Pizza? Peut-être l'un des meilleurs que j'ai mangé à Florence.
Erwan.e
Le 07/04/2019 à 21:06
5 / 5
Un régal ! Des pizzas hyper goutues faites avec des ingrédients frais et une équipe très sympa. Probablement les meilleurs pizzas de Florence mais pensez à réserver car la salle est minuscule !
Massimiliano.o
Le 18/02/2019 à 20:55
4 / 5
Pizzeria petite mais accueillante. Deux types de pâte, la vraie, moelleuse de type napolitaine, à croûte haute et moelleuse, la pâte fermentée, un peu plus haute avec un fond légèrement croquant et étalée en forme rectangulaire. Tous deux excellents, réalisés par des maîtres. L'assaisonnement est de grande qualité, le seul défaut est que la cuisson est si rapide qu'elle laisse trop de jus sur la pizza. Prix un peu élevés, mais pour la superficie et la capacité je peux comprendre. Personnel très gentil et préparé.
Angelo.'
Le 20/01/2019 à 21:41
5 / 5
Trouver une si bonne pizza près de Florence a été une véritable surprise. Le petit restaurant se distingue par l'excellente qualité de ses produits. Vous pourrez trouver le bon mélange entre tradition toscane et napolitaine ainsi que des spécialités qui changent de mois en mois. Personnel très sympathique et serviable pour expliquer leur menu complet. Hautement recommandé *****
Gioia.e
Le 21/12/2018 à 13:58
5 / 5
Délicieuse pizza, avec des ingrédients de très haute qualité. Ils offrent la possibilité de choisir entre deux types de pâte : la verace (comme la pizza napolitaine) et le palafermento (semblable à la Schiacciata toscane). Vous pouvez également préparer des pizzas avec deux saveurs différentes. Prix un peu élevés, mais justifiés par la nature des ingrédients. Je recommande fortement de réserver : le lieu est petit et la participation est élevée. Personnel super sympathique et gentil. Je reviens vite!
Alessio.a
Le 19/12/2018 à 14:43
5 / 5
Découverte récente, c'est certainement l'une des meilleures pizzerias de Florence. La qualité de la pizza est excellente, essayez surtout leur pâte spéciale. Les desserts sont également excellents. L'espace est petit, il est conseillé de réserver.
Alessandro.
Le 18/12/2018 à 20:47
5 / 5
Quoi dire!!! La meilleure pizza que j'ai jamais goûtée est ici ! Beaucoup de variété de saveurs, de la pizza à l'amatriciana, en passant par la carbonara et le fabuleux cacio e pepe ! Petit endroit et il faut réserver !! Prix normaux. Félicitations à la Pizzeria, c'est fantastique ! Bons gars!
Rossella.a
Le 15/12/2018 à 09:01
5 / 5
Super pizza! Pâte vraiment délicieuse et ingrédients authentiques ! L'endroit est petit mais ça vaut le coup tant pour la gourmandise de la pizza que pour le personnel serviable et sympathique ! Je serai heureux de revenir!
Edoardo.a
Le 03/10/2018 à 09:43
5 / 5
Excellente pizza, vraiment identique à la vraie pizza napolitaine. Gianluca et Vincenzo sont vraiment fantastiques ! Sont proposés : Vraie pizza -> pizza napolitaine originale avec une pâte qui fond dans la bouche et une croûte plus prononcée Pizza alla Pala -> quelque chose qui n'a rien à voir avec d'autres pizzas similaires.. Une sorte de pain plat profond et croustillant !! Fantasmez d'essayer les garnitures Carbonara et Cacio e Pepe Les desserts préparés chaque jour par eux sont également excellents !
Sarah.r
Le 28/09/2018 à 17:38
5 / 5
Ne manquez pas cet endroit !! La meilleure pizza que nous ayons eu ! Toutes les pizzas au feu de bois et préparées si rapidement. A répondu à une demande végétalienne en utilisant du fromage végétalien que j'avais apporté. Il faut avoir la base verace/néopolitaine. Je ne pourrais pas recommander davantage cet endroit. Le personnel parlait très bien anglais et un menu en anglais aussi. Excellent rapport qualité/prix, mais assurez-vous de réserver car c'est petit et occupé !!
Jose.a
Le 14/09/2018 à 05:48
5 / 5
Endroit très petit, mais très fréquenté et très sympathique, comme nous n'avions pas de table ils nous ont apporté deux bières dehors pour l'attente, ils font beaucoup de pizzas à emporter. Les deux pizzas que nous avons commandées étaient très bonnes, la mienne je ne me souviens plus laquelle, c'était une pâte croustillante séparée en deux parties et une délicieuse garniture à l'intérieur. Totalement recommandé tout.
Alessandra.e
Le 06/09/2018 à 19:45
5 / 5
Endroit confortable, avec peu de places assises, environnement agréable pour manger une bonne pizza avec une pâte et des farines particulières utilisées, en se perdant dans d'agréables conversations sans secrets. Personnel sympathique et serviable. Des prix aussi bons qu'une pizza ! J'y suis retourné plusieurs fois au fil du temps depuis juin 2022 le lieu s'est agrandi. La pizza est toujours excellente et Nicola le pizzaiolo est très bon. Malgré la hausse des matières premières, les prix restent bas, surtout par rapport à la qualité des produits.
Roberto.a
Le 20/08/2018 à 21:17
3 / 5
Nous avons réservé une table pour trois et quand nous sommes arrivés, ils n'avaient que 2 vraies pâtes. Nom, je pourrais manger la pizza que je voulais. En plus, en plein mois d'août, avec le four à 2 mètres, on fait des tables et la clim était éteinte. Malgré cela, la pizza était bonne.
Ulas.y
Le 15/08/2018 à 05:02
5 / 5
La meilleure pizza de Florence et je dirais même d’Italie (avis d’un roadtriper). Serveurs très sympas et bienveillants. Enfin des pizzas avec du goût !!! A ne pas rater à Florence !
Marco.e
Le 13/08/2018 à 10:20
4 / 5
Si quelqu'un me demandait où manger une très bonne pizza napolitaine, je répondrais sans aucun doute fermento. J'en avais entendu parler et je l'ai finalement essayé, super content du goût de la pizza et du choix au menu. Je n'ai pas envie de donner 5 étoiles à cause de l'environnement très petit et nu, mais les gens viennent ici pour la pizza. Je leur souhaite une croissance et un endroit meilleur le plus tôt possible, ils le méritent
Martine.a
Le 08/08/2018 à 21:24
5 / 5
Pizzas excellentes ,bien garnies,pâte moelleuse.a recommander
Alfredo.p
Le 08/08/2018 à 11:44
4 / 5
Excellente pizza, tant la vraie que celle à la pelle, dommage que l'endroit soit un peu petit. Cependant, si vous souhaitez déguster un bon produit sans accorder trop d'importance à l'environnement, il est certainement conseillé
Rui.a
Le 29/07/2018 à 21:20
5 / 5
Nous avons découvert l'endroit sur TripAdvisor. C'est une petite pizzeria. (+- 20 places) Il ne restait qu'une table environ 1 heure plus tard ! Est-ce qu'on attend ? Oui, nous avons décidé de tenter notre chance... et nous avons bien réussi, car les pizzas sont tout simplement EXCELLENTES. L'endroit est petit et le service est bon. (le propriétaire parle même portugais/brésilien.) La pizza carbonara faisait partie de celles choisies et les autres que nous avons vues passer étaient tout aussi superbes ! Même le café est bon ! Ne répétons pas ça juste parce que... nous partons demain. TOUTES NOS FÉLICITATIONS !
Lidia.l
Le 03/06/2018 à 06:14
5 / 5
La meilleure pizza de ma vie. Des saveurs auxquelles on ne s'attend pas. Convient aux palais raffinés. Une légèreté unique. Pizza, pala et panuozzo : trois choix différents, trois émotions différentes. Fortement recommandé... surtout la réservation. L'endroit est très petit et même s'ils ont trois équipes, il devient difficile de trouver une place sans l'avoir réservée à l'avance. Propriétaires et serveuses fantastiques avec une excellente maîtrise de l'anglais. VOIR C'EST CROIRE!!!!!!
Fabiana.r
Le 22/04/2018 à 15:38
5 / 5
Pizzas SPÉCIALES à Borgo San Frediano. Endroit très petit et informel, mais ils proposent les meilleures pizzas que j'ai jamais mangées à ce jour. Des pizzas à la pâte vraie et des pizzas à la pâte palafermento sont proposées, toutes deux à déguster. La verace est bien levée, moelleuse, avec le vide caractéristique de la croûte, la pâte est fondante sous la dent. Le palafermento a une pâte avec des farines sélectionnées et un levage extrême, ce qui rend la pâte croustillante à l'extérieur et moelleuse à l'intérieur. Il convient de souligner l'utilisation de produits sélectionnés de haute qualité et la passion des propriétaires. Le lieu étant petit et réputé, il est indispensable de réserver.
Sabrina.a
Le 28/02/2018 à 22:30
1 / 5
L'endroit est un trou... même si nous avions réservé ils nous ont fait attendre longtemps dehors dans le froid sur le trottoir, car il n'y avait qu'une seule table de personnes qui occupait toute la place ! Finalement ils nous ont fait asseoir, mais à une table qu'ils ont séparée et attachée au comptoir de la cuisine... les deux attachées au comptoir étaient pratiquement coincées ! Ensuite, la pizza que mes filles et moi avons commandée, une margherita, contenait 5 gouttes de mozzarella froide. Jamais vu une margherita aussi mal assaisonnée. FORTEMENT DÉCONSEILLÉ. commandez autre chose que ça ! Une pizza margherita est la carte de visite d'une pizzeria comme le goût de la crème l'est d'un glacier... en servir une comme celle-ci signifie que le client ne reviendra jamais ! Les seules notes positives sont la pâte à pizza et la bière particulière. Desserts finis... ils nous ont même proposé des cantuccini et du vinsanto (que nous n'avons pas pris). Plus jamais!
lauri.
Le 02/01/2018 à 15:23
5 / 5
La meilleure pizza de ma vie. La pâte est spectaculaire. Nous avons essayé la porcheta et c'était délicieux. Et l'autre pizza était végétarienne. Les meilleures pizzas de ma vie
Enza.
Le 29/11/2017 à 09:59
5 / 5
Je le recommande à tous ceux qui recherchent une pizza bonne et satisfaisante. Différentes combinaisons sont proposées pour tous les goûts et avec différents types de pâtes... une véritable panacée. L'endroit est petit et très fréquenté, il faut donc le réserver à l'avance, surtout pour le week-end. Le quartier est magnifique, dans le quartier historique de Florence, San Frediano, plein d'endroits où l'on peut continuer la soirée ou d'endroits où l'on peut se promener. Il n'est pas très loin de la Piazza Santo Spirito, de la Piazza Pitti, du Ponte Vecchio et du Duomo. J'y suis allé avec mon copain il y a quelques mois et nous avons tous les deux beaucoup aimé. Je vous conseille!
Gordo.r
Le 22/11/2017 à 09:26
5 / 5
En tant que passionné et amateur de pizza, j'ai envie de dire que nous sommes face à deux vrais professionnels de la pizza avec un grand P. Laissons de côté la grande sympathie et la gentillesse qui restent encore une valeur ajoutée. Nous négligeons également leur disponibilité et leur amour pour expliquer la signification de leurs produits aux clients, indication de leur passion sans limites pour ce qu'ils font. Parlons de leurs produits, des deux versions de pizzas qu'ils réalisent, la napolitaine et une version de la pizza alla pala revisitée dans une touche toscane. Dès la première bouchée, on voit que les produits sont de la plus haute qualité, mon Dieu, cette provola fumée et ce fromage de bufflonne ? La tomate et le reste, le résultat d'une recherche méticuleuse pour créer le produit parfait. Pour vous laisser sans voix ! Les pâtes ? Eh bien, tant pour le napolitain que pour la pelle, nous avons affaire à des pâtes très équilibrées avec une saveur unique et une consistance parfaite. La napolitaine fond vraiment, l'effet caoutchouc est inexistant, ce n'était même pas visible sur la margherita que j'ai mangée froide le lendemain, car je n'ai pas pu finir la troisième pizza que j'avais commandée par gourmandise ! La pelle au voile de croquant qui enserre une pâte aux éclats parfaits !! 10 et éloges pour Gianluca et Vincenzo, certainement l'une des meilleures pizzas que j'ai jamais mangées sinon la meilleure, une véritable extase pour le palais. Félicitations les gars!
Pekly.
Le 05/11/2017 à 06:56
5 / 5
La pizza est bonne et unique, pas comme les pizzerias normales. Grand mais léger réalisé avec un mélange de farines qui fondent en bouche. Surtout celui cuit sur glace. N'oubliez pas qu'il y a des focaccias à commander 3/4 jours à l'avance à cause de la pâte. Personnel sympathique qui vous explique tout parfaitement. Pour terminer avec un seul dessert, Baba. Mmmmmmmmm excellent fait par eux. Corrigez avant de partir, ATTENTION il y a 2 FERMENTO c'est FERMENTO1889 à San Frediano Ci-dessous se trouvent le brocoli et les saucisses, la carbonara et le pesto. Juste un peu.
Gaia.o
Le 20/10/2017 à 16:31
5 / 5
La pizza Verace avec levée sur 24 heures est vraiment bonne, les garnitures intéressantes et on sent que la qualité des produits est très élevée ! Le Babá est une chose sublime !
Georges.a
Le 01/10/2017 à 09:54
4 / 5
Chers amateurs, chères amatrices de pizza, L'endroit rêvé pour manger une super bonne pizza à Florence ? À un prix ridiculement bon marché ? C'est ici ! Par contre, pensez à réservé parce qu'il n'y a que 6 tables dans ce restaurant. Bon appétit, attention aux kilos !
Bruno.i
Le 26/09/2017 à 22:12
5 / 5
😍 La pizza nduja est incroyable ! Tout le monde est si doux et gentil là-bas !
Barbara.s
Le 08/08/2017 à 19:55
5 / 5
La meilleure pizza que j'ai jamais mangée à ce jour. Les ingrédients sont d'une qualité extraordinaire, le soin avec lequel chaque pizza est préparée est incroyable. La verace et la pala sont très bonnes. La recherche de cette touche qui embellit la saveur est admirable qu'il s'agisse de la goutte de balsamique sur la tasse ou de la pêche au sirop dans la pelle. En tant que pizza, c'est vraiment presque inaccessible. Il est préférable de les suivre sur FB car ils proposent souvent des pizzas qui ne figurent pas à la carte. Je voudrais ajouter une autre note importante : la qualité du service qui ne s'exprime pas seulement à table, mais aussi dans l'accueil réservé à chaque client. Le lieu compte environ 20 places et donc dans beaucoup d'autres endroits, ils préfèrent dire aux gens seuls qu'ils n'ont pas leur place, pas ici, ici les managers et les collaborateurs sont différents, mais ils le sont sincèrement et spontanément. C'est une belle expérience non seulement pour le palais, mais aussi pour l'esprit.
Benedetto.v
Le 17/06/2017 à 13:04
5 / 5
La passion et l'art de Gianluca pour la pizza deviennent Fermento, où vous pourrez déguster une pâte spéciale et soigneusement préparée, accompagnée d'ingrédients de premier choix. La pizza alla pala de Vincenzo est une excellente alternative originale à l'authentique pizza napolitaine. Réservation fortement conseillée.
Sergio.o
Le 23/04/2017 à 07:23
5 / 5
Dîner le 6 juillet 2022. Fermento1889 a pris un nouvel emplacement il y a quelques mois. Le nouveau restaurant est adjacent à l'ancien (qui conserve le nom de Fermentino, avec accès pour les NON-réservateurs). Le nouvel environnement dispose d'un mobilier de meilleure qualité et de plus grande valeur. Le propriétaire, Gianluca Vella, a souhaité créer un environnement adapté à l'(excellente) qualité des pizzas. Je pense qu'il a atteint son objectif. Des pizzas vraiment spéciales. Wifi gratuit. J'ai essayé la Pizza Stella (4 saveurs) et la pizza aux fleurs de courgettes, toutes deux excellentes et savoureuses. --------------- Environnement très petit (environ 20 places) mais la courtoisie et la gentillesse du personnel le rendent très familier. La pâte à pizza est superbe. Les cantuccini au vinsanto sont également excellents. Testé le samedi 22 avril 2017 Réessayé le 9 juin 2017. La carte des pizzas a été mise à jour. La nouvelle verace aux poires et au gorgonzola est spectaculaire (que j'avais remplacée par du buffle).
Cristina.�
Le 16/05/2024 à 14:29
Pizza vraiment délicieuse Nous avons pris Même les riches pleurent Et un Rêveur en jaune Fortement recommandé, rapide et prudent
Eva.e
Le 15/05/2024 à 19:00
Des pizzas spectaculaires !!! 100% recommandé
Cosimo.h
Le 12/05/2024 à 16:44
Bonne pizza mais certainement plus chère qu'elle ne le mérite
Renee.y
Le 12/05/2024 à 16:36
Les pizzas sont incroyables. Assurez-vous de réserver car il y a beaucoup de monde et ne peut pas toujours accueillir des visiteurs sans rendez-vous.
Jefferson.a
Le 06/05/2024 à 21:00
Traitement ridicule. Sur Google, il est indiqué qu'il ferme à minuit et bien avant, ils ne veulent pas servir. Terrible.
Zada.
Le 01/05/2024 à 20:01
J'ai passé un très bon dîner ici, une pizza amatriciana, très semblable à la pâte napolitaine mais ne m'a pas donné d'indigestion donc je suis très satisfait du moelleux avec un peu de croquant. La musique m'a ramené aux années 2000 :-D
undefined.o
Le 23/04/2024 à 17:43
À ce jour, à Florence, les meilleures pâtes que j'ai jamais mangées (bon sang, j'en aurais mangé deux). Un nuage de pizza. Les gars, de super compliments ! Si vous aussi vous avez envie de réaliser vos propres desserts. Bonjour. 💥
Emanuele.o
Le 21/04/2024 à 10:28
La meilleure pizza au bison que j'ai jamais mangée ! Prix un peu élevés, mais vu l'emplacement et la qualité des produits, acceptables. Je recommande fortement.
I&f.r
Le 20/04/2024 à 06:24
Une pizza margherita avec un aspect différent, une saveur exquise, facile à digérer. Riccardo Rescio pour Italia&friends jeudi 18 avril 2024
Anton.o
Le 08/04/2024 à 19:51
Nous étions un groupe de 12 personnes et ils ont accepté une réservation un mois à l'avance (!!), merci Ketty ! Des pizzas aux variantes infinies et délicieuses. L'endroit n'est pas très grand, mais le service est très bon et les pizzas ne sont pas à oublier.
Marcus.�
Le 30/03/2024 à 17:53
Très bonne pizza artisanale avec une bonne pâte et des garnitures intéressantes.
Martin..
Le 26/03/2024 à 07:37
Une pâte à pizza fantastique. Le vin avec la musique des années 90 a également fonctionné. Nous l'avons beaucoup aimé. Le tiramisu était super.
Michele.a
Le 24/03/2024 à 10:33
samedi soir alternatif avec de délicieuses pizzas
Santin.t
Le 20/03/2024 à 07:42
J'ai fait un tour de pizza pour en essayer plus, tout va bien, félicitations
Giovanni.o
Le 16/03/2024 à 07:41
ricotta fraîche et délicieuse, ça se sent
Carmine.o
Le 14/03/2024 à 11:11
Vraie pizza excellente et délicieuse
Pagano.a
Le 12/03/2024 à 08:52
avons mangé samedi en compagnie de quelques amis, tous satisfaits de la pizza
Mazza.n
Le 10/03/2024 à 08:19
J'ai eu 7 pizzas pour la journée de la femme, elles étaient délicieuses
MARIA.O
Le 08/03/2024 à 07:29
j'ai dîné avec des amis, tout était bon de l'entrée au dessert, des babas fantastiques
DICHIO.O
Le 04/03/2024 à 12:08
ils utilisent une farine particulière, la pâte est vraiment quelque chose d'exquis et de spécial, très bon
DONATI.R
Le 02/03/2024 à 07:53
j'ai dîné avec ma famille dans cette pizzeria, tout était délicieux, pizza et frites et une délicieuse bière artisanale
DI.E
Le 29/02/2024 à 10:11
J'ai reçu la pizza au format pelle, mais elle était de très bonne qualité
DE.A
Le 27/02/2024 à 08:11
Non seulement les pizzas, les desserts sont aussi délicieux
Gianluca.r
Le 22/02/2024 à 20:28
Fantastique. Pizza ultra fantastique. Duveteux. Ça fond dans la bouche. Croustillant au centre sans liquide mozzarella. Un indispensable. Pizza napolitaine à Florence.
CLOCCHIATTI.A
Le 21/02/2024 à 19:21
service sympathique et très gentil, j'ai mangé des pizzas napolitaines avec des ingrédients frais, vraiment bonnes
VINCENZO.A
Le 18/02/2024 à 07:07
soirée accueillante et ambiance particulière, prix excellents respectant la qualité
Emiliano.a
Le 14/02/2024 à 12:41
Je ne fais jamais de critiques... mais à cette occasion c'est un incontournable. J'ai accidentellement dîné là-bas hier soir. En plus du lieu extrêmement original, je n'ai jamais mangé une pizza pareille... Ce n'est pas une pizza normale... c'est une œuvre d'art. Service très gentil, poli et joyeux. Le propriétaire est également très disponible pour discuter en toute tranquillité... racontant l'histoire de son logement. Je le recommande vivement..... Top une bête 💪💪💪💪
Nelson.r
Le 11/02/2024 à 09:52
J'adore les pizzas à croûte élevée, elles sont vraiment bonnes ici
Lauranne.o
Le 04/02/2024 à 20:17
Très bonne pizza marinara. Pâte et sauce délicieuses ! Très bon service . Réservation faite en ligne pour m’assurer d’avoir une place le samedi ! Avec un verre de vin, de l’eau et une pizza j’ai dépensé 15€
alessandro.e
Le 27/01/2024 à 08:23
La pizza est la meilleure que j'ai mangée, le prix est effectivement un peu élevé mais je le répète, ça vaut le coup. Excellent service, bel endroit
Lucrezia.i
Le 23/01/2024 à 19:28
Sans aucun doute la meilleure pizza de Florence, pâte très légère et moelleuse à l'intérieur, la surface est croustillante et très savoureuse. La carte regorge de propositions, des pizzas classiques aux plus particulières. L'environnement est petit mais très intime, rustique et élégant à la fois. L'emplacement du restaurant offre une expérience unique, situé au cœur de San Frediano, en face de la magnifique Piazza del Carmine. Prestation impeccable. Je reviendrai certainement pour essayer les nouveaux éléments du menu ! Parfait!
Matteo.i
Le 21/01/2024 à 22:55
Expérience horrible. Je suis désolé mais vous devez décider où vous vous trouvez. Depuis la sale cabane, tout est toléré. Si vous êtes un lieu qui vend des pizzas entre 17 et 20 €, il n'est pas tolérable de devoir ouvrir la porte de temps en temps avec 4°C dehors pour évacuer la fumée à l'intérieur du lieu car les convives et vos autres clients en souffriront. les tables à côté d’eux leur brûlent les yeux à cause de trop de fumée. Et encore moins le caissier qui dit je n'y peux rien, ça ne dépend pas de moi est acceptable. S'il s'agit de votre service/environnement, même s'il s'agit d'un problème temporaire, prenez-en en charge.
gianfranco.a
Le 18/01/2024 à 18:07
Plusieurs variétés de pizza, deux formats disponibles, ronde et tranchée. Je n'y suis allé qu'une seule fois et je dois dire que le goût était bon. Peut-être à cause de mon problème, peut-être à cause de la farine utilisée (je tolère mal certaines variétés), j'ai dû y penser la nuit... Bon... je reviendrai voir ça, le gusi, comme je dit, c'était bien. Cependant, les prix sont un peu élevés, les variations sur le thème sont belles, mais bref, cela reste un lieu normal avec deux rangées de tables, bancs et chaises. Pizza et bière 30 euros. Mais il suffit de regarder le menu et vous savez ce qui vous attend. Libre choix d'y aller ou non
Francesca.r
Le 13/01/2024 à 22:48
Petit endroit, nous étions 7 assis à une table assez étroite, pizza d'excellente qualité, j'étais content de trouver autant d'attention dans le choix d'excellents ingrédients mais des prix qui à mon avis étaient vraiment trop élevés. Pizza aux cèpes ou Napoli à 18 euros... ils ne sont pas rares, le prix d'une margherita à 9 euros me semble tout à fait correct, les autres prix me paraissent vraiment exagérés. Aucune entrée au menu. Nous sommes également rentrés à la maison en « sentant » la fumée.
Michela.o
Le 09/01/2024 à 21:36
Pizza spectaculaire. Je suis tombé sur cette pizzeria il y a un an. Je l'ai tellement aimé que je voulais y retourner en janvier😊 Je vis à Rome depuis de nombreuses années et j'ai du mal à trouver d'aussi bonnes pizzas. Si vous allez à Florence et que vous voulez essayer une pizza qui, en plus d'être belle à regarder, est aussi digeste, allez au Fermento 1889, ça vaut vraiment le coup😊 Michela
Marco.e
Le 03/01/2024 à 11:05
Absolument exceptionnel !!! La pizza est fantastique. La première fois que j'y étais avec des amis, nous avons choisi l'option dégustation, à chaque nouvelle pizza que je goûtais, je me tournais pour complimenter le pizzaiolo. Tout est vraiment génial ! Le lieu n'est pas très grand donc la réservation est fortement conseillée.
Niccolò.a
Le 11/12/2023 à 19:53
Ambiance cosy et serveuse sympathique. En tant que pizzaiolo, je donne à la pizza un solide 10. Félicitations pour une cuisine parfaite avec des ingrédients de qualité. Si je veux être pointilleux, l'assortiment de papiers sucrés ne m'a pas inspiré. Mais je reviendrai. Bien digéré, aucune gêne.
Edison.p
Le 02/12/2023 à 08:56
Bonne pizza et personnel très sympathique mais prix très élevés !!
Elisabetta.a
Le 30/11/2023 à 17:56
Très bonnes pizzas avec de très bonnes pâtes mais ça me semble cher
Vito.a
Le 24/11/2023 à 15:58
Nous recherchions une pizza spéciale à Florence et dans l'ensemble, c'était le cas ! Le point fort de la maison est certainement la pâte : super bonne et super légère, le choix des produits pour l'assaisonnement ne fait pas exception, que des produits de qualité. Le seul défaut est peut-être la pièce un peu petite, mais c'est très subjectif. Prix des pizzas peut-être un peu trop au dessus de la moyenne mais globalement assez abordables. Personnel très gentil et sympathique.
carlo.o
Le 18/11/2023 à 05:14
Pizza exceptionnelle, la croûte à la ricotta est vraiment délicieuse. Service attentionné et gentil, prêt à plaisanter. Le seul défaut est peut-être le prix, on pourrait demander quelque chose de moins cher. Je pense que je vais y retourner.
Federica.a
Le 12/11/2023 à 12:06
Fermento 1889, une incroyable surprise au cœur de Florence : une petite pizzeria accueillante, avec un mobilier soigneusement choisi et une attention portée à chaque détail, nous donnant l'occasion de déguster l'une des meilleures pizzas que nous ayons jamais goûtées. Pizza ronde, gonflée et croustillante sur les bords, des saveurs fraîches, authentiques et de grande qualité. Des prix supérieurs à la moyenne proposée, mais je vous assure que c'est de l'argent bien dépensé. Service très apprécié : serveuse polie, compétente et super sympa. Allez-y et vous serez satisfait ! Promu :)
NATY.
Le 05/11/2023 à 18:05
Il faut absolument essayer ! Un des rares endroits où il vaut la peine d'aller passer une agréable soirée entre amis ! La pâte ressemble à un nuage, des produits de grande qualité🥰 le personnel est simple mais en même temps très professionnel ! 💫
Davide.e
Le 02/11/2023 à 15:10
Pizza bonne et légère, pâte excellente ! Malheureusement, la sauce tomate de la Margherita était légèrement non salée ! Le seul défaut c'est qu'il n'y a pas d'entrées à partager avant la pizza !
Edoardo.e
Le 18/10/2023 à 20:40
Sans aucun doute parmi les meilleures pizzas de Florence
Federico.o
Le 15/10/2023 à 12:11
Une des meilleures pizzerias de Florence. Le prix est élevé mais reflète la qualité des ingrédients. Excellente variété de bières artisanales.
Alejandro.i
Le 21/09/2023 à 17:24
La pire pizza que j'ai jamais eue. L'eau filtrée coûtait 2,5 $. La saveur était brûlée. Je ne recommande pas du tout cet endroit. Top 5 des pires endroits où j'ai mangé dans ma vie Réponse au propriétaire : Pas de soucis, je ne serai plus jamais assis dans votre restaurant
Mery.S
Le 21/09/2023 à 05:37
De délicieuses pizzas avec des ingrédients de qualité dans une atmosphère très agréable et accueillante au centre de Florence. Ils servent des bières artisanales. Prix un peu plus élevés que la normale. Bon service.
Chiara.e
Le 14/09/2023 à 22:10
Délicieuse pizza... pâte supérieure
Janete.o
Le 12/09/2023 à 21:09
C'est un peu plus cher que la moyenne mais les pizzas sont de très bonne qualité.
Lucy..
Le 10/09/2023 à 21:14
La pizza est exceptionnelle, aussi bien la ronde classique que celle à peau épaisse... nous y avions déjà mangé avant la pandémie et la qualité reste toujours très élevée. Cela dit, la salle Fermentino attenante n'est pas équipée de climatisation donc si vous restez à l'intérieur, il risque d'y faire très chaud les jours d'été. Il y a des ventilateurs de plafond mais ils ne suffiront peut-être pas. Service rapide et efficace. Le prix est assez élevé, nous avons mangé 5 pizzas, avec seulement de l'eau et 2 coca et nous avons dépensé un peu plus de 25€/personne... il y a certes de la qualité mais le prix est encore trop élevé pour une pizza.
Laura.o
Le 10/09/2023 à 19:27
Probablement la pire expérience de pizza de ma vie. Ou ce serait le cas si on pouvait appeler cela une pizza (pizza mortadella e bufala) qui en réalité ressemble plus à un sandwich brûlé, et assez chère aussi (15,5 e).
Eliana.p
Le 10/09/2023 à 14:25
Peu de tables à l'extérieur et à l'intérieur il y a un peu de fumée provoquée par le four à pizza. Pizzas fantastiques, prix un peu élevés.
Noelle.a
Le 05/09/2023 à 18:40
C'était comme mourir et aller au paradis de la pizza. La Tropea était la meilleure pizza que j'ai jamais mangée et je suis TRÈS difficile en matière de pizza.
alex.a
Le 27/08/2023 à 20:29
La gentillesse des serveurs. Très utile. Nourriture excellente et exquise. La qualité et le prix sont excellents
Denis.a
Le 23/08/2023 à 21:12
Pizza vraiment excellente, j'ai pris la Napoli avec la croûte fourrée à la ricotta, personnel sympathique et attentionné. Facture conforme à ce qui a été commandé. Informé
Giacomo.
Le 20/08/2023 à 20:06
La pizza n'est pas bon marché ici pour le standard italien MAIS je dois dire qu'elle est spéciale et plus légère et que la sauce tomate n'est jamais acide. Le vin local est abordable. Très bien situé avec des sièges à l'intérieur et à l'extérieur en face d'une de mes églises préférées
Lutz.r
Le 17/08/2023 à 04:49
Super pizza! La pizza est un peu plus légère que la napolitaine classique, mais très bonne. Vin délicieux et service amical. Le prix est tout à fait correct.
Hanna.l
Le 16/08/2023 à 20:10
La pizza était très savoureuse. Il existe un très grand choix de compositions passionnantes😋
Finn.h
Le 12/08/2023 à 14:08
Charmante petite pizzeria dans une petite ruelle de Florence. Les pizzas sont excellentes, surtout la pâte était phénoménale.
Elsa.a
Le 11/08/2023 à 13:49
Adresse trouvée au hasard mais nous n’avons absolument pas été déçues. Les pizzas sont excellentes, le service et la terrasse sont agréables. Le prix des pizzas varie entre 8 et 17€
Nicola.a
Le 07/08/2023 à 14:09
Pizzas particulières et prix un peu au-dessus de la moyenne, même si l'on parle de Florence. Service jeune et attentionné.
Gal.o
Le 03/08/2023 à 16:34
Excellent endroit !!!! Des pizzas relativement petites, folles, trios et délicieuses. Service super gentil et patient. Inconvénient : il fait très chaud dehors et il n'y a pas de climatisation à l'intérieur. Fortement recommandé de manger !
sergi.i
Le 01/08/2023 à 15:21
Nous avons mangé une pizza napolitaine à la mozzarella et un amore mio. Exquis. Bon rapport qualité prix. La musique est un peu stridente et très forte.
Nicola.n
Le 01/08/2023 à 05:26
Nous n'avons peut-être pas eu de chance mais nous avons attendu longtemps avant de commander. Gentil mais très lent. La pâte à pizza était bonne mais toutes les pizzas que nous avons prises avaient un arrière-goût légèrement amer, peut-être le type d'huile utilisé ou le four de cuisson sale. Cela n’a absolument pas répondu aux attentes. Décevant
Salvatore.a
Le 30/07/2023 à 23:37
Pizzas et ingrédients avec une attention aux détails. Large choix de bières raffinées. Une garantie.
Patty.o
Le 30/07/2023 à 09:13
Pizza fantastique, la pâte est la plus légère que j'ai jamais essayée. Prestation impeccable. Félicitations !
F.
Le 25/07/2023 à 12:09
Pizza assez bonne mais certainement très chère. La température de la pièce était inacceptable, la chaleur était insupportable à cause d'une climatisation inefficace ou inadéquate. Nous ne reviendrons pas.
Fabio.o
Le 23/07/2023 à 22:05
Certes, les pizzas sont très bonnes et surtout digestes, mais elles ne justifient pas le prix vraiment excessif ; avec une pizza et deux bières (30cl) vous pouvez facilement atteindre les 30 €. Beaucoup trop. Et attention, si vous prenez une pizza aux anchois les bières deviendront forcément 3 ou 4...
Francesca.p
Le 11/07/2023 à 12:14
excellente pizza ronde, nous avons beaucoup aimé la marinara avec l'ajout de nduja. Super service
Caro.u
Le 08/07/2023 à 14:02
La meilleure pizza que nous avons mangée à Florence. Ambiance simple, avec un service rapide et serviable.
Tyson.c
Le 26/06/2023 à 10:43
Quel endroit merveilleux pour prendre une pizza absolument ridicule. La croûte farcie à la ricotta était incroyablement bonne, le personnel très heureux, serviable et passionné par son métier.
Dimitris.o
Le 23/06/2023 à 20:27
J'ai récemment eu le plaisir de dîner au Fermento 1889, une pizzeria à Florence, en Italie, et ce fut un délice absolu ! Leur pizza carbonara était vraiment exceptionnelle. C’était une combinaison paradisiaque de saveurs qui me donnait envie d’en savoir plus. De plus, je dois mentionner leur spécialité de pizza, La Ketty, qui était un chef-d'œuvre culinaire. L'attention portée aux détails et à la qualité de leurs ingrédients par Fermento 1889 transparaît vraiment dans chaque bouchée. L'ambiance charmante de la pizzeria a ajouté à l'expérience globale, ce qui en a fait une soirée mémorable. Si vous vous trouvez à Florence, n'oubliez pas de visiter Fermento 1889 et de savourer leur remarquable pizza carbonara et l'inoubliable La Ketty. Croyez-moi, ce sera une expérience culinaire que vous n'oublierez pas de sitôt !
Lilian.i
Le 09/06/2023 à 19:51
Délicieuse pizza !! J'ai demandé une petite variation sur les ingrédients en ajoutant de la sauce à une pizza blanche et ils étaient très gentils. Personnel jeune et courtois. Tout est parfait mais je ne recommande pas le café décaféiné.
Nerea.o
Le 07/06/2023 à 20:09
Bonne ambiance et service. J'ai essayé les 4 formaggi, c'était délicieux mais pas très frappant non plus. Quant à la pâte, peut-être que l’intérieur était un peu cru et pâteux. Je ne sais pas si c'était cette fois-ci ou si c'était une question d'heures de fermentation. Les températures changent également, ce qui rend difficile le contrôle des foules. Remonter le moral!
Luigi.i
Le 18/05/2023 à 22:29
Ce qu'il fait est très bien. Excellente prestation et large choix de pizzas, la qualité allie également de bons prix. Le personnel est très gentil et serviable
Pakystani91.
Le 15/05/2023 à 06:56
Le seul reproche que je puisse lui faire, c'est que la salle est un peu surchargée de monde, ils ont un peu poussé les limites de capacité. La pizza est excellente, je dirais la meilleure pâte que j'ai jamais goûtée ! Le prix de la pizza est dans la moyenne et ça vaut le coup, boissons un peu chères mais endroit quand même fortement recommandé !
Jessiah.i
Le 13/05/2023 à 15:29
En fait, nous sommes allés à cet endroit deux fois, c'était tellement bon. C'est une expérience légèrement plus moderne par rapport à l'établissement typique de Florence, mais ne vous laissez pas tromper. C'était la meilleure pizza que nous ayons mangée pendant notre séjour. Beaucoup de saveurs parmi lesquelles choisir mais toutes sont ancrées dans leur excellent pain. Le Murder, She Wrote était mon préféré
Andrea.o
Le 09/05/2023 à 20:20
Pizza fabuleuse, l'une des meilleures que j'ai jamais mangées et une délicieuse bière artisanale. Je le recommande absolument. Si je pense que j'ai mangé des conneries pour le même prix !! 10 et louange. Essayez la pizza nduja !
Ivan.o
Le 08/04/2023 à 21:13
Pizza au plus haut niveau! En tant qu'amateur de pizza napolitaine, je les essaie un peu partout sauf à Naples évidemment et je dois admettre que cette pâte est parfaite, moelleuse, légère et croustillante à la fois. Des ingrédients de la plus haute qualité pour garnir les nombreuses options de pizza. Service rapide et très courtois. Endroit petit et charmant, évidemment bondé, mais sans déranger. Seuls l'extraction et le recyclage de l'air étaient à améliorer car il y avait un peu trop de fumée au four. Un endroit à noter et à revenir à la première occasion
Filomena.'
Le 20/03/2023 à 14:50
Délicieuse pizza, pâte légère qui ne gonfle pas. Nous en avons pris 4 différents et les avons divisés et l’un était meilleur que l’autre. Je pense que c'est l'une des meilleures pizzas que j'ai jamais mangées à Florence. Serveuse très gentille. Seul défaut : la fumée persistante dans la pièce en provenance de la cuisine, qui gâche quelque peu le plaisir de la convivialité. La ventilation doit être améliorée mais par ailleurs fortement recommandée.
Simone.r
Le 06/03/2023 à 10:03
Des attentes élevées mais déçues, tant dans le service qui nous a traité avec dédain et peu d'attention, que dans le produit (pizza ronde qui ne peut pas être commandée le dimanche pour le dîner, pizza arrivée pratiquement brûlée et à refaire, la première est arrivée 10 minutes avant les autres et bizarrement seulement 2 minutes après la commande et différent de celui demandé). De mauvaises soirées peuvent arriver mais cela peut être partiellement réparé avec du service et une attention portée au client. Ce qui n'a malheureusement pas eu lieu.
Giada.
Le 25/02/2023 à 09:40
Nous avons visité les lieux l'été dernier. Des pizzas généreusement dimensionnées et pleines de garnitures. Vraiment très savoureux. La pâte est particulière, très légère et assez digeste. Personnel attentif et gentil.
Saso.
Le 16/02/2023 à 09:20
Bonne pizza même si petite place ; Nous étions 5 à une table à l'entrée de la salle Fermentino, donc très exiguë. De plus, même si cela n'était pas indiqué dans la réservation que j'avais faite en ligne, la table n'était disponible que pendant 1 heure et demie, après quoi ils nous ont demandé de la libérer. Les prix ne sont pas si populaires mais c'est en plein centre.
Maria.l
Le 20/01/2023 à 21:23
L'endroit est une blague. La pizza est très chère et en attendant que la qualité soit au moins élevée, ce n'est pas le cas. Je pouvais à peine sentir le fromage et le reste des ingrédients. Il y a de bien meilleures pizzerias à Florence ! Je ne le recommande pas !!
Riccardo.o
Le 16/01/2023 à 18:26
Bonne pizza mais trop chère ! Hormis la margherita, toutes les pizzas coûtent à partir de 13 €, nettement trop pour les ingrédients simples qu'elles contiennent. De plus, le coût des frais de couverture (set de table en papier) et de l'eau filtrée (du robinet) est à mon avis excessif. La pizza est bonne mais la mienne était en grande partie brûlée et vu la consistance très fine j'ai dû en retirer une bonne partie, vu la taille pas excessive de la pizza originale je suis resté sur ma faim. Je suis désolé mais je ne reviendrai pas et je ne le recommande pas
Bianca.a
Le 14/01/2023 à 13:02
Délicieuse pizza avec de nombreux choix d'ingrédients Je recommande de faire la dégustation et d'en essayer différents, de les partager avec d'autres Large choix de bières L'endroit est petit mais très bien entretenu Serveuse vraiment sympathique et serviable
luigina.o
Le 09/01/2023 à 12:19
La pizza est très bonne, même si je m'attendais à mieux. le personnel est gentil et sympathique et le service est rapide. L'endroit est très petit mais beau, et comme le four est visible, il y a de la fumée de cuisson, ce qui, personnellement, malheureusement, est un défaut.
Franco.o
Le 07/01/2023 à 20:51
En tant que Florentine je n'y retournerai jamais j'avais réservé une table pour 2 personnes avec mon mari dès notre arrivée la table était dans la pièce principale et vu son étroitesse je ne savais même pas comment m'asseoir j'ai demandé à me changer tables et ils nous ont placés à côté de la table Fermentino ici aussi dans le coin où un landau ne pouvait pas rentrer négatif je pense toujours que les places du centre sont uniquement pour les touristes et pas pour nous les Florentins négatif je ne le recommande pas et je je n'y retournerai pas
Selena.a
Le 13/12/2022 à 07:28
Service nouveau style, c'est-à-dire que le serveur ne connaît même rien aux marques de bières et que le menu est sur votre téléphone portable... (si vous n'avez pas de smartphone avec vous, n'entrez pas). Le pizzaiolo est capable de servir des pizzas brûlées et noires sans scrupules...
Adam.o
Le 05/12/2022 à 19:00
C'est leur pizza margherita, comme si c'était de la mozzarella qu'ils ont ajoutée plus tard
Rebeca.a
Le 25/11/2022 à 21:44
Excellentes pizzas, délicieuses. Super pâte, je recommande celles que j'ai essayées, pour moi c'était un choix idéal. Évidemment Marguerita et Marilyn Monroe
Silvia.o
Le 23/11/2022 à 17:05
Une belle découverte. De délicieuses pizzas, bien levées et faciles à digérer. Des ingrédients de qualité et des associations particulières et délicates. J'ai pris celui au fior di latte, roquette et jambon cuit fumé, un délice ! Je reviendrai!!!
Roberta.i
Le 19/11/2022 à 22:57
Précis, gentil et ponctuel. Emplacement exceptionnel en face de la Piazza del Carmine. Matières premières exceptionnelles, câpres Pantelleria parfumées et savoureuses, anchois cantabriques superlatifs, stracciatella très sucrée, pâte légère et savoureuse. Note 9.
Giovanni.a
Le 14/11/2022 à 12:18
Très bonne pizza et pâte très légère
Nunzio.o
Le 04/11/2022 à 15:30
Très cher, un bon 200 euros pour même pas 6 pizzas, bière, apéritifs simples, café et bitters simples, dans un restaurant normal on mange librement, bonnes pizzas mais très salées dans tous les sens, personnel ok, mais n'y revenez pas , ils profitent des hausses de prix pour vous saigner des clients. Je le répète, avec 200 euros on peut manger mieux et plus partout, des trattorias aux restaurants moyens.
Chiara.e
Le 31/10/2022 à 20:14
Vraiment une super pizza ! Des ingrédients de qualité, une pâte légère, friable et très digeste. Il faut absolument essayer !
Flavio.a
Le 31/10/2022 à 18:24
Excellente pizza avec une pâte unique. Savoureux et léger, croquant et cuit juste comme il faut. Vraiment délicieux! À ne pas manquer.
eleonora.a
Le 29/10/2022 à 22:42
Pizza exceptionnelle, peut-être l'une des meilleures que j'ai jamais mangées ! Nous avons essayé une Cendrillon, une Marylin Monroe et une pizza sucrée au Nutella, toutes délicieuses. Service rapide
Marilù.a
Le 28/10/2022 à 11:27
Dîner en milieu de semaine, au centre de Florence, au-delà de l'Arno. Une des meilleures pizzas que j'ai jamais mangé, service impeccable de Martina, très gentille. ça mérite vraiment beaucoup
Beatrice.m
Le 17/10/2022 à 09:36
Excellentes pizzas ! Pâte très légère et croustillante et ingrédients de première qualité. Personnel sympathique et endroit très sympa (+ 10/10 playlist). Je vais certainement revenir
Chiara.a
Le 07/10/2022 à 21:48
Merveilleuse pizza, endroit agréable et accueillant. Les pizzas sont arrivées très vite, je ne peux pas en dire autant du café et des bitters... rapport qualité prix un peu élevé mais ce n'est pas grave, on paie définitivement pour le coin en plus de la bonté de la pizza.
Ciro.c
Le 07/10/2022 à 17:08
Très petit endroit où les tables sont toutes rapprochées, et en plus la nôtre se balançait ! Bonne pizza avec de bons ingrédients, malheureusement j'ai trouvé trop de farine de semoule aussi bien en dessous que sur la croûte. A 22h30 nous avons demandé une pizza en dessert et nous n'avons pas pu la goûter car le four était éteint. Prix moyens Je suis désolé mais je n'étais pas satisfait
Silvia.u
Le 06/10/2022 à 20:15
Délicieux et super digeste, avec un large choix de pizzas.
Andrea.u
Le 03/10/2022 à 12:16
Excellente pizzeria dans la ville de Florence. Elle est située au-delà de l'Arno, le fleuve qui divise la capitale toscane. La pizza est d'excellente qualité, tout comme les produits utilisés par le chef comme condiments. La variété des saveurs est très vaste ; vous pouvez également choisir de garnir la croûte de la plupart des pizzas à la ricotta : c'était délicieux. La pâte était excellente et d'un très haut niveau. Je recommande à tout le monde d'y aller
Sara.e
Le 02/10/2022 à 08:02
La pizza n'est pas mauvaise mais elle est cuite au four électrique, elle prend donc une cuisson proche d'un biscuit. Le gros problème est la ventilation inexistante qui fait fumer la salle... à tel point que les serveurs ont dû ouvrir la porte plusieurs fois, créant également un peu d'inconfort pour les personnes qui se trouvaient à proximité.
Katherine.h
Le 26/09/2022 à 20:51
Si vous êtes à Florence et que vous voulez une pizza, allez ici ! Il n'y avait pas de longues files d'attente comme dans d'autres endroits et la pizza était la meilleure que j'aie jamais mangée. J'ai eu la pizza Oro et elle n'a aucun goût que j'ai eu auparavant. L’expérience pizza exacte que j’espérais quand je suis arrivée en Italie !
Jessie.i
Le 17/09/2022 à 20:11
J'ai apprécié 6 types de pizza différents ce soir, et tous étaient excellents ! Le service était plutôt sympa. Merci pour cette excellente soirée à un prix raisonnable!
Amy.
Le 15/09/2022 à 04:32
J'avais envie d'essayer cette pizza depuis des mois à cause de l'histoire de la pâte/croûte et cela n'a pas déçu. Ils ont des dizaines de pizzas parmi lesquelles choisir… oui SEULEMENT PIZZA… alors ne pensez pas que vous aurez des pâtes ici. De plus, ils m'ont permis de faire des substitutions de pizza en raison de restrictions alimentaires.
Matteo.g
Le 14/09/2022 à 00:04
Je suis allé dans cette pizzeria, je n'ai pas goûté un litre de bière. Je dois dire que tout était excellent, avec les saveurs raffinées et raffinées des pizzas. Personnel poli et accueillant.
yuko.m
Le 06/09/2022 à 20:53
Lisez attentivement la réaction du propriétaire. Nous avons demandé deux bières. S'ils n'étaient pas là, dites-le-moi, sans changer de sujet. C'est vraiment dommage, la pizza est bonne, seul le propriétaire est donc très offensé... Nous étions venus deux fois, toujours très contents car les pizzas étaient bonnes et les serveurs courtois. Et puis nous sommes venus une troisième fois car ils prenaient la place d'à côté et c'était plus facile d'aller manger (la première place était toujours pleine) Nous avons demandé les pizzas et deux bières moyennes à une jeune serveuse et elle nous a apporté 2 bières et est partie. Mais elles m'ont semblé petites. Je lui ai demandé si je me trompais, des petites bières et elle m'a répondu que c'étaient les petites. Et puis elle m'a dit qu'il n'y avait pas de média mais qu'ils en avaient 1l. Nous avons demandé 2 médiums, puis il pourrait nous en apporter 1 litre ou le recommander. Après avoir demandé à une autre serveuse plus gentille, elle a essayé d'entendre le propriétaire mettre un pichet d'un demi-litre mais il a refusé, il dit que cela change le goût. Ils ont de la bière pression. Comment est-il possible de changer de saveur !! La pizza est toujours bonne mais l'endroit est très chaud pendant que je mangeais, j'ai transpiré et le propriétaire était impoli. Nous n'y retournerons pas.
Julie.a
Le 06/09/2022 à 17:20
Très bonne pizza ! Personnel agréable et serviable ce qui n'est pas forcément facile à trouver dans les restaurants italien que ce soit à Milan, Venise, Lac de Côme. Merci à eux ! Pizza vraiment très bonne, pâte et ingrédients excellents. Vous pouvez même voir la cuisine, et la pâte tourner avant d'aller au four. Rapport qualité prix plus qu'honnête. Si nous revenons à Florence, nous reviendrons et ce qui est sûr c'est que nous allons le conseiller à notre entourage 🙂
lapo.i
Le 05/09/2022 à 22:04
Personnel très sympathique et serviable, lieu vraiment excellent, emplacement très agréable tant pour l'ambiance que pour le design. La pizza était vraiment bonne, la pâte et les ingrédients étaient excellents. Rapport qualité/prix plus qu'honnête.
Chiara.a
Le 05/09/2022 à 21:15
Délicieuse pizza, avec des ingrédients d'excellente qualité et une pâte très légère. Le service était rapide et le personnel était très gentil et serviable à chaque demande des clients, et l'emplacement était très agréable et accueillant. Je reviendrai certainement!
Flo.
Le 01/09/2022 à 20:37
Super pizza on peut ajouter du fromage dans la croute. Par contre je conseil d'ajouter du sel et de l'huile d'olive avant la degustation
Marco.i
Le 31/08/2022 à 16:43
Très bel endroit, bonne cuisine, facture parfaite, dessert délicieux, idée de pizzas originales, personnel excellent. Un timing parfait ! Informé…
Roberto.a
Le 17/08/2022 à 19:54
Rien à redire sur la pizza, mis à part le fait que nous sommes allés au sauna pour la manger. Quant au personnel, il faut qu'il prenne un bain d'humilité : après avoir payé, ils ne m'ont pas rendu la carte de débit (peut-être par distraction), à ma demande ils m'ont rendu ma carte et m'ont murmuré sympathie à voix basse. voix, faisant référence à moi. Je ne l'ai pas entendu, mais ma fille l'a entendu, se sentant très bouleversée et appelant la personne à se comporter plus poliment, mais la personne avait encore quelque chose à objecter. Mauvaise personne Endroit à oublier
P.
Le 16/08/2022 à 19:57
En plus des pizzas standards, il existe également des variantes vraiment inhabituelles. Le goût était excellent et il n'y avait pas beaucoup de monde car c'était un peu hors des sentiers battus. La réservation en ligne a fonctionné sans aucun problème. Le service sur place était également excellent.
Giusy.u
Le 02/08/2022 à 14:51
Pizza délicieuse, produits de qualité avec une pâte hyper légère et digeste. Service rapide et personnel sympathique. Hautement recommandé! Nous serons de retour!
Guido.a
Le 19/07/2022 à 21:29
Bonne pizza... meilleure il y a des années... pour le type de pizzeria de haut niveau, je pensais trouver au moins de l'eau minérale en bouteille... au moins sur demande !! Les tables extérieures sont trop petites et trop rapprochées - on se touche les coudes si on coupe la pizza ensemble... à mon avis il vaut mieux payer un supplément pour l'extérieur et avoir une situation plus confortable. Aussi parce qu'il y a beaucoup de pizzerias... aller à Florence pour déguster une pizza particulière doit aussi avoir le bon emplacement... dans cette situation on a hâte de se lever... pour ne pas goûter une pizza avec des bulles. J'espère que c'est matière à réflexion
Riccardo.i
Le 14/07/2022 à 05:10
Excellentes pizzas gourmandes avec une pâte et des ingrédients de qualité. Les prix sont nettement supérieurs à la moyenne pour une pizzeria informelle comme celle-ci. De plus, je trouve assez énervant le petit jeu de ne pas servir de bières moyennes parce que on n'a que des verres de 33 à 6€.
Guillermo.a
Le 09/07/2022 à 15:36
Très beau restaurant, des pizzas extrêmement bonnes et personnel souriant ! Point bonus pour la playlist musicale très très bonne !
Raúl.i
Le 01/07/2022 à 04:22
Nous cherchions un endroit pour dîner pour un grand groupe et ce fut une totale réussite. L'endroit est très cosy et calme où se démarque la gentillesse des employés. Les pizzas étaient spectaculaires et relativement bon marché. Sans aucun doute, totalement recommandé.
Duncan.t
Le 21/06/2022 à 09:02
Si vous voulez une pizza rapide et une bière, cet endroit est incroyable. Les pizzas sont délicieuses et préparées très rapidement, et elles proposent une bonne bière italienne à la pression. Le personnel est vraiment gentil et sympathique aussi - merci beaucoup :)
Sara.o
Le 16/06/2022 à 08:29
Tout simplement horrible !!! Du service à la pizza !! J'ai pris la margherita avec une croûte remplie de ricotta, la croûte était complètement ouverte, la pizza sur le dessus était insuffisamment cuite et caoutchouteuse et brûlée en dessous ! Tomate sans goût ! La chambre à mille degrés sans climatisation ! Alors pendant que tu manges la pizza tu transpires !! pour le coût total de 50€ pour deux pour manger deux pizzas et deux petites bières !!! Fortement déconseillé ! Ps : nous sommes repartis fumés à cause de la mauvaise gestion du four qui fumait.
marzia.o
Le 07/05/2022 à 21:39
Très bel endroit et très bonne pizza. Je n'ai jamais mangé d'aussi bonnes pizzas à Florence.
Simone.a
Le 23/04/2022 à 21:04
La meilleure pizza de Florence, même s'ils ont un four électrique, ils parviennent maintenant à atteindre un niveau incroyable... Je leur souhaite le meilleur et qu'à l'avenir ils puissent revenir au bois/gaz et dans un endroit avec plus de sièges QUE ILS MÉRITENT
Selene.a
Le 21/04/2022 à 09:16
Chez Fermento1889, chaque pizza dégustée est une expérience gustative unique et merveilleuse. La pâte créée par Gianluca Vella et proposée au public est la meilleure et la plus légère qui soit. Malgré le choix de saveurs apparemment « difficiles », comme l'amatriciana ou le cacio e pepe, vous quittez la table léger et avec l'envie d'y revenir. Si vous passez par Florence, vous ne manquerez pas de vous arrêter à San Frediano. Cela deviendra un plaisir auquel vous ne pourrez plus renoncer !
Francesco.a
Le 05/04/2022 à 07:17
Endroit très sympa et accueillant, peut-être un peu trop petit. La pizza est cependant d'un niveau exceptionnel, légère et bien assaisonnée, avec des produits de premier choix. Le seul défaut est le manque de titulaires.
francesco.a
Le 19/03/2022 à 20:55
Je suis allé dans cette pizzeria pour la première fois samedi dernier, je reviendrai demain, et je reviendrai encore, j'ai mangé la meilleure pizza de Florence, ce n'est qu'à Naples que j'ai trouvé une pizza comme celle-ci. Bon service, excellente ambiance, mais surtout à San Frediano où l'on peut encore respirer l'air ancien de la vraie Florence
Daniele.l
Le 15/03/2022 à 09:31
Une belle découverte au coeur de Florence. La pizza est vraiment EXCELLENTE, on comprend tout de suite que la pâte est de grande qualité, et l'option avec croûte farcie est également proposée ! J'ai tout de suite eu envie de faire un rappel ! Un autre point fort est sans aucun doute le personnel, super sympa et attentionné, ils vous font sentir comme chez vous ! Félicitations !
Salvatore.e
Le 25/02/2022 à 17:33
Excellente pizzeria, une des meilleures pizzas de Florence, pâte très légère qui ne rassasie pas, on a toujours envie de se faire un rappel. Petite salle, il est donc toujours préférable de réserver une place à l'avance.
Giulio.a
Le 13/02/2022 à 07:50
Bonne pizza 5 étoiles : mais le service et la gentillesse du personnel n'étaient pas à la hauteur de la pizza, nous avons fait une simple demande concernant la pizza des enfants et avons reçu une réponse méchante et une disponibilité nulle de la part du serveur. Pendant le dîner, nous avons vu un couple qui a été renvoyé avec la même méchanceté parce qu'il était arrivé en retard….
Tatiana.a
Le 22/10/2021 à 18:25
La meilleure pizza depuis 42 ans. Je dois absolument revenir. Personnel sympa, pizza parfaite, génial !
Leonardo.n
Le 01/10/2021 à 02:06
Excellente expérience chez Fermento, pizza alla pala à la mortadelle et mozzarella de bufflonne d'une qualité vraiment excellente ! Deux notes négatives : à l'ère du COVID-19 certaines tables sont positionnées dans la rue et avec le trafic il est absolument impossible d'entendre et de parler à vos compagnons de table ! L'autre est qu'il y a des équipes pour manger et donc au bout d'un moment il faut quitter la table pour l'équipe suivante ! Service rapide. Prix un peu élevés, 12,50 € me semble un peu au dessus de la moyenne !
Heather.i
Le 09/09/2021 à 10:50
Sérieusement bonne pizzeria mais les tables sont très bancales 😅
Claudia.i
Le 04/09/2021 à 06:12
La pizza napolitaine et celle aux saucisses et brocolis sont excellentes, mais pour le dessert je recommande le babba. Personnel très serviable. On reviendra certainement
franco..
Le 27/08/2021 à 21:24
Très bel endroit, personnel serviable, sympathique et accueillant. Très bonne pizza. Une note aigre !? Le transit des véhicules et des bus urbains pendant que vous dégustez votre pizza. C'est dommage de ne pas avoir réalisé toute la zone piétonne.
Juan.n
Le 04/08/2021 à 23:01
Excellentes pizzas, l'une des meilleures que j'ai jamais mangées, sinon la meilleure. Si mon amatricciana n'avait pas eu le piment épicé qui figurait au menu, je lui aurais donné 5 étoiles.
Dániel.a
Le 08/07/2021 à 18:59
Si vous voulez une pizza incroyable, c'est l'endroit où aller ! Tout était super : pizza, vin de table, service.
Vasile.a
Le 17/06/2021 à 21:35
La meilleure pizza depuis des années. Personnel sympa et bon prix.
Leïla.
Le 07/06/2021 à 09:56
L'une des meilleures pizzas dégustées à Florence? La pâte spéciale faite maison est tout simplement incroyablement douce et délicieuse. Ils proposent une large gamme de pizzas, avec des garnitures généreuses et savoureuses. Essayez aussi la pizza sucrée si vous le pouvez, c'est un délice !
Danila.o
Le 17/12/2020 à 08:10
Une pizza aussi bonne ne peut être trouvée dans aucune autre pizzeria de Florence. La pâte à pizza est unique sans compter les ingrédients utilisés qui sont vraiment de qualité supérieure. Il existe des pizzas aux saveurs uniques pour les vrais gourmets. Le restaurant situé à San Frediano n'est pas très grand mais bien tenu et très accueillant. Pendant cette période, il n'y a que la possibilité de commander des pizzas à emporter ou en livraison à domicile mais je reviendrai certainement dès que possible.
Sebastien.u
Le 21/09/2020 à 19:35
Très bonne pizza 🍕
Pietro.a
Le 01/09/2020 à 17:16
La meilleure pizza napolitaine de la région. Tous les autres de la carte sont également excellents... Mais pour ceux qui aiment Naples, ils le font mieux ici que dans n'importe quelle autre pizzeria de Florence et des environs. Essayez-le sans mozzarella pour apprécier pleinement la qualité des anchois et des câpres qu'ils utilisent. Si vous avez envie de vous faire plaisir, vous pouvez avoir une croûte pleine de ricotta ! Modifier la mise à jour : PIZZA. Excellent, savoureux, définitif.
paolo.a
Le 05/08/2020 à 13:59
Situé via San Frediano. Petit espace intérieur, possibilité de tables extérieures face à la Piazza del Carmine. La pâte à pizza et calzone est spectaculaire. Le Baba suprême. Les ingrédients de la pizza et de la calzone sont d'excellente qualité. Boissons non pression Je vous conseille de prendre différentes pizzas pour essayer différentes saveurs et profiter des produits originaux utilisés. Pendant la période Covid, je recommande d'utiliser des masques à l'intérieur et du gel à l'entrée.
laura.o
Le 14/07/2020 à 13:08
Trop bonnes pizzas
Phil.a
Le 13/07/2020 à 20:08
Pizzeria loin du centre ville, tables proches de la route qui n'est pas piétonne. On a du mal à se parler. Les pizzas étaient un peu carbonisées et dures à couper. Commande d'une bouteille d'eau et une carafe a été servie pour le même prix. Pour finir un café dans un gobelet carton avec touillette en bois. Heureusement que les autres trattoria ne font pas comme ça. Je déconseille.
Michele.a
Le 29/06/2020 à 10:10
Endroit calme, pizzas vraiment excellentes et spéciales, la piémontaise au Nutella parfaite pour terminer l'excellent dîner à 4. Recommandé, je reviendrai.
Michele.i
Le 28/06/2020 à 11:59
La pizza est tout simplement sublime. C'est une expérience sensorielle. Matières premières et savoir-faire de qualité et passion partagée. Vous ne pourrez plus jamais manger une pizza avec satisfaction ailleurs après avoir goûté ces délices. Il y a des recherches méticuleuses partout. Voir c'est croire
Domenico.a
Le 09/05/2020 à 11:21
Nous avons commandé 2 pizzas via Deliveroo, mais la déception a été énorme. Cru à l’intérieur et complètement brûlé à l’extérieur. Ce qui est étrange, c'est que c'était la deuxième fois que nous les recevions de leur part, et la première fois, ils semblaient plutôt bons. Ce n'est pas la vraie pizza napolitaine, mais certainement meilleure que celles arrivées aujourd'hui. Plus jamais...
Alyssa.
Le 28/12/2019 à 08:02
La meilleure pizza que j'ai jamais mangée en Italie, l'une des meilleures pizzas que j'ai jamais mangées de ma vie, certainement la meilleure margherita que j'ai jamais mangée. Comme pour toutes les autres pizzas que j’ai mangées en Italie, il y avait une certaine condensation de la mozzarella qui lui donnait un aspect un peu « aqueux », mais elle n’avait pas du tout ce goût. Contrairement aux autres pizzas, celle-ci avait une croûte légère, aérée et croustillante qui résistait à la condensation. Le personnel était agréable. Je suis arrivé un vendredi soir de décembre sans réservation et je me suis assis immédiatement, mais l'endroit est petit, je recommanderais donc une réservation pour une grande fête ou pendant la haute saison touristique.
Ana.a
Le 20/12/2019 à 19:07
Wow, la meilleure pizza de toute l'Italie !! Pâte croustillante, aérée et légère. Simplement parfait!!
sara.e
Le 25/11/2019 à 08:47
Très petit endroit situé à San Frediano, donc un quartier avec une super concentration de clubs et de vie nocturne florentine. Malheureusement, il y a une absence totale de pizza à croûte mince car il s'agit de pizza napolitaine, si vous la demandez plus bas, elles font un peu de bruit. Mais dans l'ensemble très bon et bien levé. Personnel très gentil, surtout la fille qui est très souriante et hospitalière ! Les prix sont un peu élevés pour une pizza simple allant de 8 euros pour une margherita jusqu'à 12 euros pour une calzone. Choix entre seulement deux desserts : babà et pala (écrasé de chocolat noir et ricotta ; pour éviter le babà, nous avons opté pour la pala qui est très lourde car elle contient d'autres glucides (même pâte que la pizza) et ricotta et chocolat le soir , ce n'est pas un mix très adapté pour le soir.
Cristian.o
Le 31/10/2019 à 08:17
Ma famille et moi étions en vacances à Florence, un jour nous avons découvert cette toute petite pizzeria pleine de monde, tellement intrigués nous avons décidé de réserver pour le dîner... ce soir-là, nous avons commandé 5 pizzas pour 4 personnes, dont une que nous avons divisée en 4 car il nous a impressionné par sa méthode de cuisson avec de la glace (ça s'appelle cacio e pepe). En conclusion je dois dire... que tout était excellent, le cadre vieillot mais très accueillant, le personnel était vraiment courtois et les pizzas étaient vraiment bonnes et spéciales, la pâte était légère et bonne, le prix était raisonnable, 5 pizzas et eau 61 €. Je recommande vraiment cet endroit à tous ceux qui souhaitent manger une pizza qui n'est pas sans rappeler la pizza napolitaine.
Julien.r
Le 14/10/2019 à 07:01
Certainement parmi les meilleures pizzas de Florence. Pensez à passer réserver, il y a beaucoup de demande, très difficile à joindre au téléphone.
Sara.
Le 16/06/2019 à 15:51
Bonne pizza et vraiment très garnie. Nous avons préféré la pâte napolitaine classique et non la version écrasée toscane. La pizza en vaut la peine, l'endroit moins ; petit, à rénover et avec quelques sièges très rapprochés. Le service est courtois et rapide. Il y a 3 équipes à réserver. Des prix équitables. Essayer.
Beppe.o
Le 22/05/2019 à 17:50
L'endroit est très petit et un peu touristique. Ce que je n'ai pas aimé, c'est qu'ils mettent une demi-heure à expliquer les 3 pizzas qu'ils ont au menu, comme s'il s'agissait d'un poème hermétique qui nécessite une paraphrase. Ensuite les pizzas à leur arrivée sont bonnes à pas exceptionnelles. Bref, j'en ai reçu un napolitain tout à fait normal. Les prix sont élevés, mais suffisants pour d'autres endroits dans la même zone.
Jerome.a
Le 09/05/2019 à 21:03
Comment exprimer quand dans l'assiette c'est très bon ... Allez y, par contre réservé ou vers 19h car après c'est galère, il m'a fallu 3 fois pour avoir une table pour 2.... Victime du succès Florentin et lieu trop petit pour autant de qualité....
Carmenice.e
Le 30/04/2019 à 13:45
de délicieuses pizzas au goût unique, un service agréable et un prix raisonnable
Lucia.o
Le 20/04/2019 à 07:24
Pizzeria napolitaine typique avec peu de places assises et sans entrées. La pizza a une pâte très digeste. Le seul défaut est trop de sauce et d'huile. Mais globalement on sort de table plein mais pas ballonné du fait de la longue levée de la pâte et des produits de qualité utilisés. Quoi qu'il en soit recommandé
Zuk.y
Le 16/04/2019 à 20:14
Restaurant de quartier avec ambiance cosy. Les produits sont frais, les pizzas, vin et cafés excellents. Le service rapide et chaleureux. Ils ont même les menus en français. Si vous passez rive sud, c'est une adresse a faire les yeux fermés. Attention la salle est petite et les tables pour 4 maxi.
Florin.r
Le 13/04/2019 à 10:24
Quand je vais manger, il y a une chose que j'apprécie encore plus que la qualité de la nourriture : le personnel. Parce que manger au restaurant ne consiste pas seulement à remplir son estomac, c'est une expérience. J'ai eu une excellente nourriture mais j'ai été si mal traité que je n'y suis jamais retourné. Dans ce cas, cependant, il n'y a aucune critique : personnel très sympathique et serviable, nourriture très savoureuse et de qualité. Pizza? Peut-être l'un des meilleurs que j'ai mangé à Florence.
Erwan.e
Le 07/04/2019 à 21:06
Un régal ! Des pizzas hyper goutues faites avec des ingrédients frais et une équipe très sympa. Probablement les meilleurs pizzas de Florence mais pensez à réserver car la salle est minuscule !
Massimiliano.o
Le 18/02/2019 à 20:55
Pizzeria petite mais accueillante. Deux types de pâte, la vraie, moelleuse de type napolitaine, à croûte haute et moelleuse, la pâte fermentée, un peu plus haute avec un fond légèrement croquant et étalée en forme rectangulaire. Tous deux excellents, réalisés par des maîtres. L'assaisonnement est de grande qualité, le seul défaut est que la cuisson est si rapide qu'elle laisse trop de jus sur la pizza. Prix un peu élevés, mais pour la superficie et la capacité je peux comprendre. Personnel très gentil et préparé.
Angelo.'
Le 20/01/2019 à 21:41
Trouver une si bonne pizza près de Florence a été une véritable surprise. Le petit restaurant se distingue par l'excellente qualité de ses produits. Vous pourrez trouver le bon mélange entre tradition toscane et napolitaine ainsi que des spécialités qui changent de mois en mois. Personnel très sympathique et serviable pour expliquer leur menu complet. Hautement recommandé *****
Gioia.e
Le 21/12/2018 à 13:58
Délicieuse pizza, avec des ingrédients de très haute qualité. Ils offrent la possibilité de choisir entre deux types de pâte : la verace (comme la pizza napolitaine) et le palafermento (semblable à la Schiacciata toscane). Vous pouvez également préparer des pizzas avec deux saveurs différentes. Prix un peu élevés, mais justifiés par la nature des ingrédients. Je recommande fortement de réserver : le lieu est petit et la participation est élevée. Personnel super sympathique et gentil. Je reviens vite!
Alessio.a
Le 19/12/2018 à 14:43
Découverte récente, c'est certainement l'une des meilleures pizzerias de Florence. La qualité de la pizza est excellente, essayez surtout leur pâte spéciale. Les desserts sont également excellents. L'espace est petit, il est conseillé de réserver.
Alessandro.
Le 18/12/2018 à 20:47
Quoi dire!!! La meilleure pizza que j'ai jamais goûtée est ici ! Beaucoup de variété de saveurs, de la pizza à l'amatriciana, en passant par la carbonara et le fabuleux cacio e pepe ! Petit endroit et il faut réserver !! Prix normaux. Félicitations à la Pizzeria, c'est fantastique ! Bons gars!
Rossella.a
Le 15/12/2018 à 09:01
Super pizza! Pâte vraiment délicieuse et ingrédients authentiques ! L'endroit est petit mais ça vaut le coup tant pour la gourmandise de la pizza que pour le personnel serviable et sympathique ! Je serai heureux de revenir!
Edoardo.a
Le 03/10/2018 à 09:43
Excellente pizza, vraiment identique à la vraie pizza napolitaine. Gianluca et Vincenzo sont vraiment fantastiques ! Sont proposés : Vraie pizza -> pizza napolitaine originale avec une pâte qui fond dans la bouche et une croûte plus prononcée Pizza alla Pala -> quelque chose qui n'a rien à voir avec d'autres pizzas similaires.. Une sorte de pain plat profond et croustillant !! Fantasmez d'essayer les garnitures Carbonara et Cacio e Pepe Les desserts préparés chaque jour par eux sont également excellents !
Sarah.r
Le 28/09/2018 à 17:38
Ne manquez pas cet endroit !! La meilleure pizza que nous ayons eu ! Toutes les pizzas au feu de bois et préparées si rapidement. A répondu à une demande végétalienne en utilisant du fromage végétalien que j'avais apporté. Il faut avoir la base verace/néopolitaine. Je ne pourrais pas recommander davantage cet endroit. Le personnel parlait très bien anglais et un menu en anglais aussi. Excellent rapport qualité/prix, mais assurez-vous de réserver car c'est petit et occupé !!
Jose.a
Le 14/09/2018 à 05:48
Endroit très petit, mais très fréquenté et très sympathique, comme nous n'avions pas de table ils nous ont apporté deux bières dehors pour l'attente, ils font beaucoup de pizzas à emporter. Les deux pizzas que nous avons commandées étaient très bonnes, la mienne je ne me souviens plus laquelle, c'était une pâte croustillante séparée en deux parties et une délicieuse garniture à l'intérieur. Totalement recommandé tout.
Alessandra.e
Le 06/09/2018 à 19:45
Endroit confortable, avec peu de places assises, environnement agréable pour manger une bonne pizza avec une pâte et des farines particulières utilisées, en se perdant dans d'agréables conversations sans secrets. Personnel sympathique et serviable. Des prix aussi bons qu'une pizza ! J'y suis retourné plusieurs fois au fil du temps depuis juin 2022 le lieu s'est agrandi. La pizza est toujours excellente et Nicola le pizzaiolo est très bon. Malgré la hausse des matières premières, les prix restent bas, surtout par rapport à la qualité des produits.
Roberto.a
Le 20/08/2018 à 21:17
Nous avons réservé une table pour trois et quand nous sommes arrivés, ils n'avaient que 2 vraies pâtes. Nom, je pourrais manger la pizza que je voulais. En plus, en plein mois d'août, avec le four à 2 mètres, on fait des tables et la clim était éteinte. Malgré cela, la pizza était bonne.
Ulas.y
Le 15/08/2018 à 05:02
La meilleure pizza de Florence et je dirais même d’Italie (avis d’un roadtriper). Serveurs très sympas et bienveillants. Enfin des pizzas avec du goût !!! A ne pas rater à Florence !
Marco.e
Le 13/08/2018 à 10:20
Si quelqu'un me demandait où manger une très bonne pizza napolitaine, je répondrais sans aucun doute fermento. J'en avais entendu parler et je l'ai finalement essayé, super content du goût de la pizza et du choix au menu. Je n'ai pas envie de donner 5 étoiles à cause de l'environnement très petit et nu, mais les gens viennent ici pour la pizza. Je leur souhaite une croissance et un endroit meilleur le plus tôt possible, ils le méritent
Martine.a
Le 08/08/2018 à 21:24
Pizzas excellentes ,bien garnies,pâte moelleuse.a recommander
Alfredo.p
Le 08/08/2018 à 11:44
Excellente pizza, tant la vraie que celle à la pelle, dommage que l'endroit soit un peu petit. Cependant, si vous souhaitez déguster un bon produit sans accorder trop d'importance à l'environnement, il est certainement conseillé
Rui.a
Le 29/07/2018 à 21:20
Nous avons découvert l'endroit sur TripAdvisor. C'est une petite pizzeria. (+- 20 places) Il ne restait qu'une table environ 1 heure plus tard ! Est-ce qu'on attend ? Oui, nous avons décidé de tenter notre chance... et nous avons bien réussi, car les pizzas sont tout simplement EXCELLENTES. L'endroit est petit et le service est bon. (le propriétaire parle même portugais/brésilien.) La pizza carbonara faisait partie de celles choisies et les autres que nous avons vues passer étaient tout aussi superbes ! Même le café est bon ! Ne répétons pas ça juste parce que... nous partons demain. TOUTES NOS FÉLICITATIONS !
Lidia.l
Le 03/06/2018 à 06:14
La meilleure pizza de ma vie. Des saveurs auxquelles on ne s'attend pas. Convient aux palais raffinés. Une légèreté unique. Pizza, pala et panuozzo : trois choix différents, trois émotions différentes. Fortement recommandé... surtout la réservation. L'endroit est très petit et même s'ils ont trois équipes, il devient difficile de trouver une place sans l'avoir réservée à l'avance. Propriétaires et serveuses fantastiques avec une excellente maîtrise de l'anglais. VOIR C'EST CROIRE!!!!!!
Fabiana.r
Le 22/04/2018 à 15:38
Pizzas SPÉCIALES à Borgo San Frediano. Endroit très petit et informel, mais ils proposent les meilleures pizzas que j'ai jamais mangées à ce jour. Des pizzas à la pâte vraie et des pizzas à la pâte palafermento sont proposées, toutes deux à déguster. La verace est bien levée, moelleuse, avec le vide caractéristique de la croûte, la pâte est fondante sous la dent. Le palafermento a une pâte avec des farines sélectionnées et un levage extrême, ce qui rend la pâte croustillante à l'extérieur et moelleuse à l'intérieur. Il convient de souligner l'utilisation de produits sélectionnés de haute qualité et la passion des propriétaires. Le lieu étant petit et réputé, il est indispensable de réserver.
Sabrina.a
Le 28/02/2018 à 22:30
L'endroit est un trou... même si nous avions réservé ils nous ont fait attendre longtemps dehors dans le froid sur le trottoir, car il n'y avait qu'une seule table de personnes qui occupait toute la place ! Finalement ils nous ont fait asseoir, mais à une table qu'ils ont séparée et attachée au comptoir de la cuisine... les deux attachées au comptoir étaient pratiquement coincées ! Ensuite, la pizza que mes filles et moi avons commandée, une margherita, contenait 5 gouttes de mozzarella froide. Jamais vu une margherita aussi mal assaisonnée. FORTEMENT DÉCONSEILLÉ. commandez autre chose que ça ! Une pizza margherita est la carte de visite d'une pizzeria comme le goût de la crème l'est d'un glacier... en servir une comme celle-ci signifie que le client ne reviendra jamais ! Les seules notes positives sont la pâte à pizza et la bière particulière. Desserts finis... ils nous ont même proposé des cantuccini et du vinsanto (que nous n'avons pas pris). Plus jamais!
lauri.
Le 02/01/2018 à 15:23
La meilleure pizza de ma vie. La pâte est spectaculaire. Nous avons essayé la porcheta et c'était délicieux. Et l'autre pizza était végétarienne. Les meilleures pizzas de ma vie
Enza.
Le 29/11/2017 à 09:59
Je le recommande à tous ceux qui recherchent une pizza bonne et satisfaisante. Différentes combinaisons sont proposées pour tous les goûts et avec différents types de pâtes... une véritable panacée. L'endroit est petit et très fréquenté, il faut donc le réserver à l'avance, surtout pour le week-end. Le quartier est magnifique, dans le quartier historique de Florence, San Frediano, plein d'endroits où l'on peut continuer la soirée ou d'endroits où l'on peut se promener. Il n'est pas très loin de la Piazza Santo Spirito, de la Piazza Pitti, du Ponte Vecchio et du Duomo. J'y suis allé avec mon copain il y a quelques mois et nous avons tous les deux beaucoup aimé. Je vous conseille!
Gordo.r
Le 22/11/2017 à 09:26
En tant que passionné et amateur de pizza, j'ai envie de dire que nous sommes face à deux vrais professionnels de la pizza avec un grand P. Laissons de côté la grande sympathie et la gentillesse qui restent encore une valeur ajoutée. Nous négligeons également leur disponibilité et leur amour pour expliquer la signification de leurs produits aux clients, indication de leur passion sans limites pour ce qu'ils font. Parlons de leurs produits, des deux versions de pizzas qu'ils réalisent, la napolitaine et une version de la pizza alla pala revisitée dans une touche toscane. Dès la première bouchée, on voit que les produits sont de la plus haute qualité, mon Dieu, cette provola fumée et ce fromage de bufflonne ? La tomate et le reste, le résultat d'une recherche méticuleuse pour créer le produit parfait. Pour vous laisser sans voix ! Les pâtes ? Eh bien, tant pour le napolitain que pour la pelle, nous avons affaire à des pâtes très équilibrées avec une saveur unique et une consistance parfaite. La napolitaine fond vraiment, l'effet caoutchouc est inexistant, ce n'était même pas visible sur la margherita que j'ai mangée froide le lendemain, car je n'ai pas pu finir la troisième pizza que j'avais commandée par gourmandise ! La pelle au voile de croquant qui enserre une pâte aux éclats parfaits !! 10 et éloges pour Gianluca et Vincenzo, certainement l'une des meilleures pizzas que j'ai jamais mangées sinon la meilleure, une véritable extase pour le palais. Félicitations les gars!
Pekly.
Le 05/11/2017 à 06:56
La pizza est bonne et unique, pas comme les pizzerias normales. Grand mais léger réalisé avec un mélange de farines qui fondent en bouche. Surtout celui cuit sur glace. N'oubliez pas qu'il y a des focaccias à commander 3/4 jours à l'avance à cause de la pâte. Personnel sympathique qui vous explique tout parfaitement. Pour terminer avec un seul dessert, Baba. Mmmmmmmmm excellent fait par eux. Corrigez avant de partir, ATTENTION il y a 2 FERMENTO c'est FERMENTO1889 à San Frediano Ci-dessous se trouvent le brocoli et les saucisses, la carbonara et le pesto. Juste un peu.
Gaia.o
Le 20/10/2017 à 16:31
La pizza Verace avec levée sur 24 heures est vraiment bonne, les garnitures intéressantes et on sent que la qualité des produits est très élevée ! Le Babá est une chose sublime !
Georges.a
Le 01/10/2017 à 09:54
Chers amateurs, chères amatrices de pizza, L'endroit rêvé pour manger une super bonne pizza à Florence ? À un prix ridiculement bon marché ? C'est ici ! Par contre, pensez à réservé parce qu'il n'y a que 6 tables dans ce restaurant. Bon appétit, attention aux kilos !
Bruno.i
Le 26/09/2017 à 22:12
😍 La pizza nduja est incroyable ! Tout le monde est si doux et gentil là-bas !
Barbara.s
Le 08/08/2017 à 19:55
La meilleure pizza que j'ai jamais mangée à ce jour. Les ingrédients sont d'une qualité extraordinaire, le soin avec lequel chaque pizza est préparée est incroyable. La verace et la pala sont très bonnes. La recherche de cette touche qui embellit la saveur est admirable qu'il s'agisse de la goutte de balsamique sur la tasse ou de la pêche au sirop dans la pelle. En tant que pizza, c'est vraiment presque inaccessible. Il est préférable de les suivre sur FB car ils proposent souvent des pizzas qui ne figurent pas à la carte. Je voudrais ajouter une autre note importante : la qualité du service qui ne s'exprime pas seulement à table, mais aussi dans l'accueil réservé à chaque client. Le lieu compte environ 20 places et donc dans beaucoup d'autres endroits, ils préfèrent dire aux gens seuls qu'ils n'ont pas leur place, pas ici, ici les managers et les collaborateurs sont différents, mais ils le sont sincèrement et spontanément. C'est une belle expérience non seulement pour le palais, mais aussi pour l'esprit.
Benedetto.v
Le 17/06/2017 à 13:04
La passion et l'art de Gianluca pour la pizza deviennent Fermento, où vous pourrez déguster une pâte spéciale et soigneusement préparée, accompagnée d'ingrédients de premier choix. La pizza alla pala de Vincenzo est une excellente alternative originale à l'authentique pizza napolitaine. Réservation fortement conseillée.
Sergio.o
Le 23/04/2017 à 07:23
Dîner le 6 juillet 2022. Fermento1889 a pris un nouvel emplacement il y a quelques mois. Le nouveau restaurant est adjacent à l'ancien (qui conserve le nom de Fermentino, avec accès pour les NON-réservateurs). Le nouvel environnement dispose d'un mobilier de meilleure qualité et de plus grande valeur. Le propriétaire, Gianluca Vella, a souhaité créer un environnement adapté à l'(excellente) qualité des pizzas. Je pense qu'il a atteint son objectif. Des pizzas vraiment spéciales. Wifi gratuit. J'ai essayé la Pizza Stella (4 saveurs) et la pizza aux fleurs de courgettes, toutes deux excellentes et savoureuses. --------------- Environnement très petit (environ 20 places) mais la courtoisie et la gentillesse du personnel le rendent très familier. La pâte à pizza est superbe. Les cantuccini au vinsanto sont également excellents. Testé le samedi 22 avril 2017 Réessayé le 9 juin 2017. La carte des pizzas a été mise à jour. La nouvelle verace aux poires et au gorgonzola est spectaculaire (que j'avais remplacée par du buffle).
- 🏪 Controra (334 Avis)
- 🏪 Ristorante Whiskeria Toilasor (1182 Avis)
- 🏪 pizzera santa caterina (1 Avis)
- 🏪 Locanda Ca' Vejo srl (211 Avis)
- 🏪 Corallo Rooms (3 Avis)
- 🏪 Sarner Skihütte (230 Avis)
- 🏪 Ristorante orientale (520 Avis)
- 🏪 Carpineta Ranch (4 Avis)
- 🏪 Trattoria Losanna (937 Avis)
- 🏪 Bar Europa (354 Avis)
💬 Bel endroit pour déjeuner, dîner ou boire du vin avec quelques bouchées. Nous avons eu la dégustation d'entrées (recommandé). Le personnel était sympathique et les vues sont incroyables.
💬 Le personnel est sympas et professionnel. La nourriture est délicieuse. Je conseil fortement. Nous sommes de belgique
💬
💬 Auberge touristique à Megliadino San Vitale, en pleine campagne. Endroit très calme et reposant. L'auberge est de style entièrement rustique : briques apparentes, escaliers en bois, meubles et planchers en bois, grand foyer dans la salle à manger, stationnement intérieur pour les invités. Nous n'avons aucun problème avec la réservation en ligne. Nous n'avons pas utilisé la cuisine donc je ne peux pas donner d'avis. Pour le reste, l'accueil, le service et les prix sont très bons. Lors de votre séjour dans cette auberge, il est obligatoire d'utiliser la voiture pour se déplacer, mais l'endroit est enchanteur et relaxant et convient également aux familles comme base pour visiter la région comme Montagnana et ses environs. Je le recommande à tous ceux qui souhaitent trouver une référence dans ce domaine !!
💬 Chambre comme sur les photos : spacieuse, neuve, équipée de tout confort et propre. Il est situé dans une excellente position : en plein centre sur la rue principale, très proche de tous les services. Ci-dessous se trouve un excellent bar où vous pourrez prendre le petit-déjeuner et un restaurant. L'hôte était vraiment très gentil et serviable. Je recommande cette structure, passée avec brio ! Je reviendrais absolument ici :)
💬 Super très bon repas et une vue magnifique . Patron très sympa
💬 Nourriture incroyable à de très bons prix ~ nous avons été époustouflés ! Merci pour ce merveilleux dîner :) Nous avons eu les sushis au saumon et à l'avocat, les raviolis au porc et deux types de ramen, tous étaient super.
💬 Situation en pleine nature, calme, tranquillité. Une oasis intacte à quelques kilomètres de la ville de Lucques.
💬 Restaurant très sympa, typique de la région. Les plats sont frais, bien présentés et excellent. La carte propose plusieurs mets de la région. Personnel souriant, dynamique et plein d'humour. La carte des vins est immense en présentant principalement des vins du Piémont : Barbera, Barbaresco, Barolo etc... Avec quelques espagnols, français etc... Les prix pratiqués sont incroyablement accessibles !
💬 Le barista Sergio nous a préparé le meilleur cappuccino d'Italie ! Cornetti bien croustillants... crème de pistache délicieuse... service optimal 👏👍👍 je le recommande vivement ☕️