Avis sur Farmacia dei Sani à Ruffano
Les avis
Les dernier avis sur Farmacia dei Sani à Ruffano
Bettina.r
Le 07/05/2024 à 22:45
Emplacement spécial - service haut de gamme - plats délicieux !
ostropico.
Le 02/05/2024 à 11:56
Très bon restaurant. Plats délicieux et bon service. Pour mettre en valeur les plats de pâtes et les entrées
Vittorio.o
Le 03/04/2024 à 14:05
Je ne peux rien juger car nous ne sommes passés que pour saluer le propriétaire.
Fablo.i
Le 31/03/2024 à 13:11
Excellente expérience, nourriture de grande qualité et service en chambre impeccable ! Félicitations, je reviendrai certainement! Hautement recommandé.
Andrea.i
Le 18/03/2024 à 10:22
Endroit fantastique, avec un personnel sympathique prêt à répondre à chaque demande. Le menu dégustation pour deux est recommandé.
Pina.a
Le 24/02/2024 à 13:25
Une expérience à oublier, le prix est très élevé, et les plats sont très médiocres, je ne le recommande pas
michele.e
Le 11/02/2024 à 00:47
Nourriture délicieuse, personnel sympathique et compétent.
ALBERTO.R
Le 29/01/2024 à 07:14
Excellent service, menu de haute qualité, prix raisonnable.
Alberto.�
Le 28/12/2023 à 15:15
Fantastique, de grande qualité. Contraste parfait de saveurs et de textures dans tous les plats. Prestation impeccable. Merci beaucoup.
R.n
Le 10/12/2023 à 00:20
Comme c'est merveilleux l'endroit, la cuisine, l'hospitalité ! Tradition, innovation et imagination sont ici chez elles. Je viendrais y manger tous les jours !
Steven.e
Le 19/11/2023 à 16:26
Goûts délicieux, riches et complexes. Un bon repas, un service fantastique, un restaurant agréablement surprenant - j'ai hâte de dîner ici à nouveau.
Paola.a
Le 19/11/2023 à 15:54
Expérience du plus haut niveau ! La tradition revisitée dans une touche moderne, pas évidente et jamais excessive. Les saveurs persistent en bouche et taquinent les papilles gustatives de manière complètement nouvelle et inattendue. L'équilibre entre salle à manger et cuisine est impeccable. Cela vaut vraiment la peine d'essayer... et de réessayer !
fiorella.a
Le 17/11/2023 à 22:55
Ambiance chaleureuse, endroit soigné et propre. Personnel gentil et professionnel, en particulier Mme Marcella. Cuisine raffinée et de qualité. Hautement recommandé.
Luca.
Le 12/11/2023 à 15:22
Un spectacle théâtral qui démarre immédiatement sous les applaudissements : deux entrées offertes qui suffiraient à un « wow ». L'hospitalité du personnel de salle vous fait sentir comme chez vous et les plats vous emmènent dans un voyage de saveurs. Délais rapides et peu d'attente. Des portions extrêmement satisfaisantes, de l'entrée aux desserts en passant par les entrées. Des saveurs raffinées qui rappellent la mélancolie de quelque chose que vous avez déjà mangé dans le passé. Bref, autant de mots pour dire une cuisine excellente, des serveurs aimables, des portions copieuses, des prix qui reflètent pleinement la qualité. On reviendra certainement.
endilyn.a
Le 21/10/2023 à 12:23
Je ne comprends pas du tout pourquoi le restaurant ici n'a pas 5 étoiles dans la note globale. C'est la meilleure nourriture de tous les temps. Le restaurant a simplement une étoile et tout est incroyablement délicieux. Pour 60 euros, vous obtenez 6 plats, après quoi vous êtes plus que rassasié. 6 plats, 1 étoile, 60 euros. Le prix est une blague compte tenu de la qualité de la nourriture. Et le service est parfait. Mon restaurant préféré! ♥️
Eugenio.o
Le 14/10/2023 à 07:52
Quoi dire Tout était parfait, je suis revenu au bout de 2 ans environ Nous avons eu un menu dégustation de 6 plats Une découverte continue de saveurs et d'émotions Bien joué
Giulia.i
Le 06/10/2023 à 01:08
Une belle expérience. On se sent choyé de l'accueil au dessert. Plats très bien préparés avec des textures et des combinaisons exceptionnelles. A répéter et fortement recommandé à tout le monde. Personnel très gentil et compétent pour expliquer chaque plat
Med.a
Le 23/09/2023 à 23:56
Emplacement ordinaire. Personnel sympathique. Nous étions deux et ils nous ont servi un bon avant-goût de bienvenue. Nous avons demandé à nous apporter un carré de focaccia supplémentaire et on nous a répondu que ce n'était pas possible, la focaccia était comptée. Je me sentais moqué, altéré par cette contradiction. Bonne nourriture, payée cher.
Peter.
Le 21/09/2023 à 23:28
Rien que d'incroyable. Personnel jeune sans prétention avec cuisine de style moderne. Situé sur une belle place.
Annatonia.a
Le 30/08/2023 à 06:51
Restaurant sympa et cuisine gastronomique, finalement bonne aussi, mais personnellement je préfère la cuisine végétarienne ou vegan.
Jennifer.o
Le 23/08/2023 à 11:38
Que dire, cet endroit ne déçoit jamais, des plats au service. Je recommande de réserver la table à l'extérieur pour profiter de la magnifique place. Vous pouvez commander à la carte ou opter pour des dégustations. Nous avons opté pour la dégustation en six plats au prix de 70 euros. On ne peut que dire du bien de cet endroit. La seule chose c'est que pour y avoir mangé plusieurs fois, j'aimerais bien que les plats de dégustation soient variés. Super recommandé!
Casapieri.p
Le 20/08/2023 à 12:23
Nous avons réservé bien à l'avance le 17 août, un dîner dégustation 6 plats hors boissons, le restaurant est situé sur une charmante petite place... l'accueil, le service et le souci du détail étaient excellents et le propriétaire était sympathique et très gentil ! L'expérience a été excellente et nous sommes repartis complets. Excellent accord des vins recommandés, ils font également certains types de liqueurs ! Nous avons également acheté un gin aux figues qu'ils produisent ! Expérience à réessayer pour nous 4 gars de Livourne
Massimo.i
Le 17/08/2023 à 08:12
Tout simplement parfait, plats excellents, service impeccable. Des cocktails incroyables ! Le propriétaire a découvert que c'était l'anniversaire de mon partenaire et a présenté le dessert avec une bougie ! Des petites attentions qui font comprendre le dévouement envers le client. Ça vaut vraiment le coup d'essayer !!! Merci encore pour cette belle soirée !
Ulula.l
Le 13/08/2023 à 14:32
Expérience absolument promue. Personnel sympathique, nourriture vraiment excellente. Un travail minutieux dans la préparation des plats qui sont une véritable expérience culinaire. Sélection de vins naturels et peu achalandés. Si vous passez à proximité ou si vous êtes à Ruffano, vous devez absolument l'essayer. Rapport qualité/prix plus que correct.
Roberto.a
Le 13/08/2023 à 13:30
Bel emplacement au centre de Ruffano. Plats élaborés et raffinés. Carte des vins large et intéressante. Personnel sympathique et compétent. C'est définitivement un restaurant haut de gamme. 4 étoiles au lieu de 5 uniquement à cause d'une erreur dans la facture que je me suis malheureusement aperçue trop tard en regardant le ticket de caisse (on m'a facturé un article algues coûtant 10 euros). Devons-nous y retourner ? Bien sûr!
Piera.r
Le 13/08/2023 à 09:04
Belle soirée, compliments au personnel pour son professionnalisme et sa gentillesse (difficile de gérer une table avec 4 petits enfants), au chef pour le soin et l'originalité des plats, le tout dans un lieu extrêmement suggestif…. Entièrement satisfait, une expérience (car c'est ça) à recommander absolument... félicitations !
Tommaso.p
Le 12/08/2023 à 21:01
J'ai dîné dans ce restaurant avec ma copine, l'expérience a été exceptionnelle à tous points de vue : le lieu est extrêmement suggestif, le service est toujours attentionné mais absolument jamais intrusif, la nourriture est sublime, avec des plats qui ne sont jamais banals, toujours caractérisé par une excellente recherche et d'excellentes matières premières. Le restaurant produit également de l'alcool artisanal, en ce sens je recommande vivement le gin tonic aux figues, délicieux ! Expérience spectaculaire à tous points de vue !
Sara.e
Le 11/08/2023 à 22:43
J'y suis allé plusieurs fois, mais maintenant je dois dire que le service est parfait et la nourriture est délicieuse
LAURA.E
Le 04/08/2023 à 12:56
J'ai réservé plus d'un mois à l'avance sur leur site internet. Nous arrivons au restaurant et ils nous disent que la réservation a été faite pour la salle interne, nous nous regardons un peu bizarrement et demandons si nous ne pouvons pas encore rester et dîner dehors. On nous dit qu'il n'y a pas de place dehors. Nous avons dîné en une heure et lorsque nous avons quitté le restaurant, il y avait encore des tables libres à l'extérieur. Nous étions les seuls à dîner à l'intérieur. Étant donné que la particularité du restaurant est dictée non seulement par la nourriture mais aussi par l'emplacement (à l'extérieur, vous êtes sur une belle place alors que l'intérieur est un peu exigu), nous avons trouvé le comportement vraiment grossier. Nous avions également une réservation que nous avons rapidement annulée.
Luigi.c
Le 31/07/2023 à 10:02
Restaurant de très haut niveau. Des plats raffinés aux associations inattendues mais absolument réussies. Personnel sympathique et service rapide. Hautement recommandé.
Nicola.c
Le 30/07/2023 à 11:43
Un lieu à part, qui apporte une qualité de restauration et de service extraordinaire sur un territoire au fort potentiel mais de qualité douteuse. Bien joué, bien joué, bien joué
Clelia.a
Le 26/07/2023 à 16:56
Expérience unique, enchantée par le savoir-faire du chef. Cela nous a donné l'occasion de découvrir Ruffano, la faveur du mariage du Salento.
federica.e
Le 24/07/2023 à 22:03
Je vais commencer par dire et préciser que ce que nous avons dégusté était très bon, cependant il y avait très peu de choix au menu. Nous sommes arrivés et disons que celui qui nous a accueilli n'a pas été du tout courtois. Lorsque le serveur est arrivé, nous avons annoncé que l'un de nous avait une intolérance aux produits laitiers et nous avons gentiment demandé ce qu'il y avait au menu. Sa réponse a été pour le moins agacée, nous disant qu'il n'y avait que 3 plats et nous faisant comprendre que le chef n'aurait apporté aucune modification à ceux qui pleuraient pour nous. Je dois dire qu'étant moi-même propriétaire d'un restaurant, nous essayons toujours de laisser le bon nombre de plats accessibles aux personnes intolérantes aux produits laitiers ou aux personnes atteintes de la maladie coeliaque. Surtout, nos chefs tentent toujours de répondre aux demandes des clients, allant même jusqu'à modifier les plats sur demande. Dans ce cas, ils ont été catégoriques et n’ont même pas proposé de solution. Nous avons été un peu déçus par leur comportement et la facture finale. Nous avons payé 133 euros pour deux entrées, un deuxième plat et deux verres de vin.
Peteric.1
Le 23/07/2023 à 15:14
Dîner délicieux et savoureux. Je recommande vivement l'œuf croustillant et la pappardelle avec un bouillon de lapin !
Angelica.o
Le 19/07/2023 à 23:49
Un ami m'a recommandé et il avait raison : les gars qui travaillent dans cet endroit sont spéciaux, l'endroit est immergé dans l'histoire de Ruffano et les plats sont étudiés du début à la fin. Nous n'avons malheureusement pas entrepris le parcours de dégustation qui aurait certainement été une immersion totale dans l'âme des lieux mais nous avons opté pour deux entrées, deux seconds plats et un dessert. Avant de commencer, ils nous ont apporté deux entrées ahurissantes ! Personnellement j'ai testé le risotto à l'encre de seiche qui était équilibré et savoureux, je n'ai goûté que les spaghettoni sauce anchois et pistache mais pour mon goût personnel ils restaient assez salés tout en restant un excellent plat. En deuxième plat, nous avons tous les deux pris le bœuf braisé avec tartare et mousse d'ail : sublime ! Pour conclure, un dessert de crème de banane brûlée avec une boisson désaltérante à la pomme verte, fraîche et unique. Le vin blanc produit par eux a agréablement accompagné tout le dîner. Facture totale : 139 € et en plus ils nous ont accueillis en nous offrant une bouteille de vin en cadeau. Que dire, si nous étions proches je viendrais vous rendre visite très souvent !
Guido.a
Le 17/07/2023 à 00:27
Endroit vraiment très charmant...des plats innovants aux saveurs typiques du sud ! Personnel très compétent et attentionné ! Si vous allez à Ruffano ou dans les environs, vous devriez absolument l'essayer !👍
Coffee.a
Le 11/07/2023 à 20:05
Visités sur recommandation d'amis nous avons trouvé de la qualité et quelques plats intéressants............ d'autres moins (à mon avis couverts par des saveurs qui cachent la bonté des plats proposés. Sur une note négative, le couple qui dînait à côté de notre table, probablement à la fois amateurs de cigares et de tabac, nous a fait passer deux heures désagréables peut-être... .....pour le prix payé, un rappel du service aurait été utile.
silvia.
Le 05/07/2023 à 08:08
Nous nous trouvons dans les bras d'un grand et majestueux château. Le Château de Ruffano, également connu sous le nom de Castello Brancaccio du nom de la famille propriétaire qui a réalisé les interventions les plus importantes au XVIIe siècle, se dresse au point culminant de la ville et est composé d'une la plus ancienne, remontant à la seconde moitié du XVe siècle, et d'une plus récente du XVIIe siècle en plein baroque... Un petit avant-goût d'histoire, que je recommande de découvrir et d'enrichir en y allant goûter. les délices créés par le chef et servis par ses serveurs qui décrivent les plats comme s'il s'agissait de tableaux... Je remercie sincèrement le propriétaire et tout le personnel pour cette merveilleuse soirée, en les félicitant pour leur GRANDE PASSION et leur GRAND AMOUR envers leur travail. ..
Gian.u
Le 03/07/2023 à 14:21
Les réponses « piquantes » et parfois offensantes du gérant aux avis négatifs de ceux qui n'ont pas apprécié les plats proposés m'obligent à déconseiller ce restaurant. Le client a le droit de ne pas être d'accord, le restaurateur éclairé doit accepter de telles critiques pour améliorer l'offre ou, tout au plus, les ignorer si elles sont jugées spécieuses, etc... mais ne jamais, au grand jamais, y répondre de manière aussi grossière, manque total de relations publiques. Péché. Voir la réponse du gérant, personnellement aucun commentaire.
marco.o
Le 11/06/2023 à 13:51
Nous sommes allés évaluer l'excellence de la Farmacia dei Sani ; il faut dire que le menu est particulier avec des saveurs raffinées et en même temps intenses ; Il faut cependant faire deux remarques : pour le deuxième plat de sériole, ils nous ont servi avec une assiette cassée et entre l'entrée et le deuxième plat nous avons dû attendre un temps injustifiable ; l'environnement très particulier et accueillant et le personnel attentif disponible pour offrir des explications sur les plats. Il faut admettre que dîner dans un tel endroit présuppose la conscience de dépenses de haut niveau (nous sommes à Ruffano, une ville du Salento). Cependant, les propriétaires ont eu le courage de poursuivre leur chemin, même s'ils étaient conscients des difficultés de l'époque ; les trois autres établissements ayant participé à 4 Restaurants Borghese ont déjà fermé leurs portes.
Inviaggioconme.
Le 11/06/2023 à 01:49
Situé à l'entrée du hameau de Ruffano, le restaurant est innovant, tout comme la cuisine qui offre sa créativité dans de nouvelles saveurs. Il serait trop long de raconter toute l'expérience culinaire, mais je peux vous garantir que cela vaut un dîner !! Bon service et personnel en général.
Carmelo.o
Le 05/06/2023 à 16:21
Excellente expérience. Super Cuisinier !! C'est aussi la première fois qu'un restaurant nous offre une bouteille de vin en partant....
Viviana.o
Le 07/05/2023 à 15:28
… Sans mots… c'est impossible… Ils n'ont pas encore inventé d'adjectif pour décrire l'arôme, la présentation et la finesse des plats. Sans oublier le personnel de salle avec sa préparation, son élégance et sa maîtrise à vous présenter, vous illustrer et vous chouchouter tout au long de votre séjour dans ce lieu enchanteur. Merci merci vraiment merci à tous à la prochaine
Gabriele.e
Le 30/04/2023 à 23:57
Soirée agréable et repas délicieux
Rino.U
Le 11/04/2023 à 19:33
Voir un joyau entrepreneurial comme celui-ci dans une petite ville (ce n’est pas un euphémisme) du Salento est un privilège. L'élégance, le bon goût et la prévoyance de la propriété ont créé une perle dans une région déjà magnifique. Longue et bonne vie à ces jeunes.
Achillesas.c
Le 09/04/2023 à 17:58
Vous ne pouvez pas traverser les terres des Pouilles et du Salento sans atteindre un endroit comme La Farmacia dei Sani ! Vous donnerez à votre palais l'excellence ! La culture des ingrédients, les associations dominantes de couleurs et de saveurs et l'hospitalité en font un temple de l'excellence.
West.a
Le 18/03/2023 à 23:38
Où commencer.... Service, accords mets et vins... tout simplement un voyage extrasensoriel... On parle déjà de toi mais l'avenir sera ta consécration
Paolo.l
Le 22/02/2023 à 12:51
Je vais commencer par écrire que si vous envisagez de vous gaver, vous n'êtes pas au bon endroit. Si vous recherchez une expérience gustative de haut niveau, vous êtes au bon endroit. Deux choses ressortent surtout : la courtoisie/professionnalisme du personnel (ils vous chouchoutent du début à la fin sans être envahissant) et le goût des plats individuels !!! Apportez un minimum de plats mais, les gars, il faut écrire un livre sur le goût. Je ne suis pas un cuisinier expert ni un critique pour pouvoir évaluer son travail ; mais croyez-moi, chaque plat disait quelque chose. Risoni à l'eau de laurier et au cotechino... ce plat est incroyable !! La seule note légèrement discordante concerne les prix... Je pense que c'est leur politique interne ! Mais pour le reste je m'arrêterai à 5 étoiles car je ne peux pas en donner plus !! Fortement recommandé si vous voulez faire bonne impression
Claudio.r
Le 08/01/2023 à 19:14
Le long du vieux village très pittoresque de Ruffano... vous franchissez la petite porte et vous vous retrouvez dans le centre historique entre ruelles étroites et une grande place fermée... un lieu qui reste décoré pendant la période de Noël et l'ambiance semble soit celle de la fin du 19ème siècle... la précieuse église mère pleine de fresques, de décorations et d'autels de style baroque
Albino.a
Le 05/01/2023 à 20:32
Ça vaut vraiment le coup d'essayer. Carte des vins très satisfaisante, produits de qualité très bien servis, ambiance relaxante, offrant plus de variété de plats à la carte, prix moyens.
antonio.t
Le 31/12/2022 à 18:55
Q on mange très bien on voit que c'est naturel artisanale que les légumes sont frais je le conseille
Daniela.e
Le 26/12/2022 à 18:43
Visité pour le déjeuner. Ambiance très accueillante, nourriture excellente, personnel compétent et sympathique, service rapide et attentionné.
Monica.e
Le 23/12/2022 à 18:56
Des plats très particuliers mais fantastiques ! Ambiance rustique et élégante. Service précis et sympathique. A recommander.
Selene.a
Le 20/12/2022 à 12:22
Service et qualité du plus haut niveau. Tous délicieux mais un éloge particulier pour les spaghettis à la marinade d'anchois et de pistaches. Haut!
F...
Le 20/11/2022 à 21:03
Bonne nourriture, certains plats excellents, d'autres, pour moi, un peu risqués. Personnel sympathique et très professionnel. Bel endroit, mais un peu sombre. Essayer.
Carmela.a
Le 01/11/2022 à 07:27
Dîner pour deux fin octobre : offre convenable, mais prix vraiment injustifiés... 5 € de couverts et on mange sur une table décorée sans nappe, desserts assez anonymes à 10 €... comme un restaurant étoilé, mais.. . ce n'est pas !!!
Patrice.i
Le 20/10/2022 à 10:36
Absolument magnifique ! De À à Z. L’accueil, le cadre, l’emplacement, le service, la gentillesse des serveurs et de la serveuse, la gastronomie avec une excellent recherche de saveurs. On a douté et hésité à réserver en lisant les commentaires négatifs, mais l’on ne regrette pas une seconde d’avoir réservé ! Excellent conseils pour le vin de la région. Merci beaucoup pour cette magnifique soirée qui restera un highlight gastronomique de nos vacances dans les Pouilles.
Marco.
Le 16/10/2022 à 20:44
C'est à la hauteur des attentes, les critiques négatives lues avant d'aller déjeuner sont vraiment ridicules et prétentieuses. Personnel très attentif jusqu'à la paranoïa, le personnel de salle nous a accueilli et nous a suivi tout au long du déjeuner, certainement à l'écoute des besoins du client... ils ont adapté certains plats pour mon fils de 5 ans qui ne mange que des escalopes-frites, lui faisant manger du bœuf très moelleux et de la purée...des plats excellents, une ambiance sympa, mais sans l'arrogance des autres restaurants qui ne savent pas faire un O avec un verre !...La seule amélioration à apporter, en mon avis, mais je ne suis pas un expert, l'éclairage ! Trop court.
Enea.c
Le 03/10/2022 à 13:29
La Trattoria Tatanka est un incontournable pour quiconque vient dans le Salento. Du poisson toujours frais, une bonne sélection de menus et la courtoisie du personnel font le reste. Pendant la journée, vous pourrez profiter d'une vue imprenable sur la mer, mais même le soir, elle a son charme au clair de lune.
Antonio.o
Le 27/09/2022 à 17:35
Un restaurant qui aspire certes à être considéré comme de haut niveau mais qui, pour poursuivre cette ambition, est dans une recherche exaspérée d'associations extrêmes et raffinées dans tous ses plats de la carte, entre autres assez limités, qui parfois ne conviennent pas à tous les palais. Prix évidemment élevés en raison du niveau tant vanté du lieu... Assiette des plats et niveau de service appréciables. Une expérience culinaire qui vaut certes la peine d'être vécue… Mais un peu moins d'être renouvelée…
Valerio.e
Le 10/09/2022 à 12:24
Dîner de très grande qualité, je peux enfin dire que j'ai mangé avec brio de l'entrée au dessert. Tout est vraiment délicieux ! un prix adéquat, en fait pas du tout exagéré compte tenu de la qualité et du professionnalisme du personnel
nadia.
Le 08/09/2022 à 11:15
Appeler ça un dîner serait un euphémisme Manger ici est une expérience presque mystique Des plats impossibles à reproduire Et la passion, le feu intérieur qui brûle dans les yeux de ceux qui la gèrent Saveurs du Salento avec des ingrédients typiques du lieu, mais aussi revisiter, expérimenter, côtoyer des pays lointains L'attention au client, aussi un ingrédient fondamental pour moi Et puis les liqueurs... véritable alchimie L'ambiance est également magique, une agréable découverte de Ruffano avec son château avec lequel le lieu s'intègre parfaitement.
roberto.o
Le 06/09/2022 à 18:31
C'est un rendez-vous annuel entre amis, à ne pas manquer. Une cuisine raffinée, surprenante, toujours unique. Très agréable de rencontrer M. Roberto qui vous accueille d'une manière particulière. Tout le personnel est courtois et c'est un plaisir de dîner dans l'espace extérieur du restaurant adjacent immergé dans le centre historique de Ruffano. Inoubliable d'une année sur l'autre.
Larissa.i
Le 04/09/2022 à 23:09
Félicitations à ce groupe de gars. Accueil fantastique. Service excellent. Excellente préparation de chaque serveur. Réinterprétations délicieuses et de haute qualité de la cuisine du Salento. Bon vin. Prix plus que juste.
Vittoriano.u
Le 31/08/2022 à 15:25
Excellent restaurant ! Expérience inoubliable, tout est très bien entretenu et d'excellente qualité ! Personnel formé, poli et sympathique! Les plats extraordinaires, le seul conseil est de ne pas goûter vos compagnons de voyage, de choisir un itinéraire et de ne pas mélanger ! C'est un plaisir d'écouter tout le personnel, vous êtes une référence pour tout le Salento ! À bientôt!
Giulia.i
Le 29/08/2022 à 23:13
Personnel très sympathique et poli mais dîner en deçà des attentes. Plats trop lourds et goûts déséquilibrés. Dessert bon et non anodin.
Marc.e
Le 28/08/2022 à 12:02
Quel bel endroit pour dîner. Nourriture fantastique et excellent vin Primitivo!
Andrea.o
Le 25/08/2022 à 14:09
La qualité de la cuisine est raffinée et excellente mais surtout la chaleur que tout le personnel vous transmet est un plus que j'ai rarement rencontré. Pour nous, depuis quelques années, c'est devenu une étape incontournable : il n'y a pas de vacances sans un dîner à la Farmacia !!!
cosimo.o
Le 24/08/2022 à 19:38
23 août 2022. dîner dans un lieu enchanteur du profond baroque Salento. la gentillesse, la compétence, la recherche et la bonne contamination dans une excellente cuisine. gin ok. Très bien. très bien en effet
Marzio.e
Le 23/08/2022 à 23:48
Excellent restaurant avec une cuisine raffinée. Le sans gluten doit être amélioré (juste assez) et plus de place doit être accordée aux ingrédients locaux. Prix moyen élevé
Lubomira.t
Le 22/08/2022 à 01:01
Simplement extraordinaire. Mon partenaire et moi avions un délicieux menu de 6 plats. De l'entrée au dessert, plus que satisfait. Tous ceux qui travaillaient là-bas surveillaient notre statut, étaient très attentifs, informatifs et offraient vraiment un service de premier ordre. Chaque repas est très réfléchi et a un goût parfaitement équilibré. Nous avons personnellement apprécié chaque détail, y compris des couverts frais avec chaque plat. En regardant certaines critiques ici se plaignant du prix ou de la taille, détendez-vous, ce n'est pas une trattoria ! Et je suis très reconnaissant pour cela ! Expérience unique et nous sommes repartis le ventre plein. Le restaurant est de haut niveau et mérite sa mention au Guide Michelin (où nous avons trouvé l'endroit). Et aux réponses des propriétaires aux critiques que certains critiquent : j'adore ! Ce n’est pas parce que vous êtes client que vous pouvez dire et faire ce que vous souhaitez. Le respect va dans les deux sens ;). Un immense merci à tous ceux qui ont pris soin de nous aujourd'hui, nous allons passer le message du ventre heureux ! ❤️
Marco.
Le 18/08/2022 à 14:51
Nous y étions allés il y a des années et nous l'avions enregistré comme un endroit très cher où l'on ne mange pas beaucoup. Quelques années plus tard, lorsque nous sommes allés consulter les critiques, nous avons été frappés par l'arrogance du directeur et son incapacité à accepter la moindre critique. Étonnant qu'il ait des critiques aussi élevées. Déconseillé, il existe de nombreux endroits où l'on peut manger bien mieux et à moindre prix. Et même dans des endroits plus beaux.
Alfredo.a
Le 14/08/2022 à 09:44
Nous avons découvert cet endroit grâce au programme « 4 Ristoranti ». Situé dans un petit village du Salento (Ruffano). Ce fut une magnifique découverte, le personnel était d'une grande gentillesse (ils sont tous venus nous saluer à notre arrivée). Nous avons commencé tout de suite par le Gin Tonic produit par eux (à la figue), puis nous avons enchaîné avec une dégustation en 6 plats (2 entrées, 2 entrées, 1 plat principal et 1 dessert). Associations très particulières et raffinement dans le traitement des matières premières règnent en maître, le chef connaît son métier 😊. Pendant ce temps, les Gin Tonics passent à deux, cette fois chez Ginepro. Les plats étaient tous fantastiques, à l'exception d'un des premiers plats, qui ne nous a pas particulièrement impressionnés, mais qui pourrait s'intégrer dans un menu à 6 plats. L'addition est honnête (156 € pour deux dégustations, 2 Gin Tonics, eau et couverts). Si nous retournons dans le Salento, nous nous arrêterons à nouveau à la pharmacie, dans l'espoir de pouvoir dîner sur la place (si le temps le permet). Oh j'oubliais, le dessert était SUPERLATIF !!! Félicitations encore
Alessandra.e
Le 14/08/2022 à 00:46
Tout est excellent et raffiné ! Des plats à la portée de ceux qui les préparent avec passion et d'une qualité extrême !Un personnel digne d'un restaurant exclusif et qui sait conseiller le client ! Le propriétaire est gentil et à l'écoute des besoins du client !Le seul défaut c'est que les prix ne sont malheureusement pas à la portée de tout le monde mais ils les valent !!!
eliane.i
Le 07/08/2022 à 14:32
Je suis venue en mai 2022 et j'ai été déçue par le menu, qui ne vaut pas la publicité que l'on y fait. Dommage . Je pense qu'il ne faut mancher a la carte. je suis dans la région et je ne pense pas y retourner par contre la bouteille de vin que le patron m'a offerte était très bonne encore merci
Semplice.e
Le 28/07/2022 à 00:29
Salut à tous, cette année aussi, j'avais prévu de faire le service annuel à la Farmacia dei Sani, pour consolider une expérience culinaire agréable et au contraire..... j'ai trouvé la barre encore plus haute et je suis reparti avec encore de nouvelles émotions, le résultat de l'étude et de la passion. Merci Valentina, merci Roberto, invités avisés, dispensateurs de saveurs uniques.
Dario.u
Le 17/07/2022 à 21:49
Satisfaits de l'expérience du Meraviglia de Farmacia dei sani, nous avons voulu essayer le restaurant de Ruffano. Mauvaise impression : nous avons été poliment renvoyés car nous n'avions pas de réservation, alors que nous n'étions que 2 et que la moitié du restaurant était vide toute la soirée et jusqu'à la fermeture, ce que nous avons pu constater assis dans le restaurant voisin. Honnêtement, nous nous sommes sentis rejetés malgré les tables vides, même pas dressées. Tout vers 22h30. De toute évidence, ils étaient pressés de fermer. Désolé, vous avez perdu des clients.
Salvatore.e
Le 16/07/2022 à 09:39
Enchanteur... tout était parfait... hier c'était aussi mon anniversaire et mon mari voulait m'inviter à dîner dans cet excellent restaurant... je l'ignorais et je dois dire que la surprise a été énorme et très bienvenue. . vraiment des compliments à tout le monde.. enfin, quel honneur d'avoir pu échanger quelques mots avec la superbe chef Valentina.. combien de savoir-faire et d'amour vous mettez dans ce que vous créez, voir vos yeux a été une révélation car vous avez pris le bon chemin avec d'excellentes variations de saveurs, vous véhiculez bien avec simplicité et sérénité une histoire exquise qui vous sent aujourd'hui mais que vous tenez près de votre cœur et dans vos mains des histoires qui sentent les femmes importantes du passé... encore félicitations !! Salvatore et César
Viorica.o
Le 13/07/2022 à 00:06
Tout simplement exquis, une expérience merveilleuse !!!
manuel.a
Le 12/07/2022 à 10:40
Un endroit unique, j'y suis allé avant de découvrir que j'étais coeliaque, j'y ai envoyé des amis et ils confirment que la qualité et l'expérience n'ont pas changé. Ils disent qu'ils font aussi du sans gluten en août, je vais essayer !
Fabio.r
Le 11/07/2022 à 08:58
Nous avons très bien mangé et trouvé un contexte agréable et différent de d'habitude. Service très courtois et plats très bien expliqués. La présentation des plats est également parfaite. Cependant, les prix semblaient en moyenne très élevés, ce qui constitue malheureusement une barrière à l’entrée pour beaucoup. Il faut compter une recette de 60 € par personne (70 € avec le vin) pour un dîner à deux plats. J'adorerais revenir, mais avec ces prix uniquement pour une occasion spéciale.
Lucia.i
Le 08/07/2022 à 11:48
Menu dégustation à main levée, 8 plats salés et 2 sucrés. Je l 'ai beaucoup aimé. Le seul conseil que je donnerais : proposer des accords de vins spécifiques avec les plats.
Massimiliano.e
Le 06/07/2022 à 22:05
quand deux frères créent des chefs-d'œuvre ~ Roberto et Valentina sont l'irréplicable Italie Gastronomique --- Je suis revenu 11 mois après mon avis, aujourd'hui 16 juin 2023, pour apporter mes crèmes uniques au monde d'Aglione Bio di Valdorcia car je crois qu'ici peut être vécu valablement, très valablement. Ce soir, j'ai dégusté la laitue laquée aux noix et la demi-glace aux légumes et j'ai été aux anges. En effet, je suis ému
sabrina.o
Le 04/07/2022 à 08:30
arrêt fixe chaque année ! vous ne pouvez pas manquer une visite dans ce restaurant! certainement une nourriture un peu chère mais fantastique! 💙
ALESSANDRA.U
Le 03/07/2022 à 23:04
Je suis venu ici pendant des vacances dans les Pouilles, recommandé par un ami local. L'accueil a été chaleureux, convivial et professionnel. Chaque plat avait le goût d'une découverte. Un voyage inattendu dans une myriade de saveurs. Je ne saurais pas quel plat recommander, ils m'ont tous laissé satisfait et avec l'envie de revenir. Réussi avec brio !
Paola.o
Le 25/06/2022 à 22:25
Compte tenu des réponses opiniâtres et désagréables de la propriété aux critiques négatives, je préfère ne pas décrire mon expérience.
Massimo.a
Le 19/03/2022 à 11:16
Lieu accueillant, personnel très gentil, une expérience pour ceux qui veulent découvrir et expérimenter de nouvelles saveurs. 🔝
Antonio.a
Le 13/03/2022 à 12:53
Déjeuner très attendu car la première fois il y a environ 3 ans, tout était excellent, donc l'envie de revenir était grande. Malheureusement, l'attente a été déçue. Mise en place de la table sans un lambeau de nappe, vin apporté déjà versé, premières charges de sel et pâtes al dente (pas al dente). Dessert médiocre. Personnel très gentil, pas à la hauteur en cuisine. Prix extrêmement chers. J'ai lu vos réponses aux plaintes des clients, Nous sommes nous et vous n'êtes pas un c. Libre d’accepter mes conseils, quittez votre bureau et essayez d’écouter ceux qui pensent le contraire. Meilleurs vœux.
Antonella.a
Le 11/03/2022 à 15:34
Très agréable découverte dans notre recherche de restaurants dans le Salento. Endroit charmant et meublé avec goût. Menu sophistiqué et, du moins pour nous, une découverte de saveurs et de combinaisons insolites et appétissantes. Nous avons également beaucoup apprécié le service, sympathique et attentionné, et enfin un remerciement aux spiritueux produits maison qui ont donné ce petit plus au dîner. Nous reviendrons certainement et recommandons certainement ce restaurant au coeur de Ruffano
arnaldo.a
Le 06/03/2022 à 22:15
Scandaleux, 90 euros pour 2 entrées de 50 gr. chacun, une entrée et un deuxième plat de 70 g, des prix élevés par rapport à ce qui est consommé et à l'emplacement du restaurant, dans un petit village de l'arrière-pays, à l'écart des routes touristiques du Salento. De plus, le lieu n'était pas bien chauffé, alors que l'addition était particulièrement chaude. J'ajouterais que le menu proposait un choix vraiment médiocre, le tout pour 90 euros, des prix jamais vus auparavant dans les Pouilles. Par rapport au programme de Borghèse, les prix ont décuplé. La réponse des managers démontre leur courtoisie. Dans le programme de Borghèse, le vin pour 4 personnes coûte 5 euros. Mais aujourd’hui, ils proposent en réalité un verre à moitié vide pour 5 euros.
enrico.i
Le 04/03/2022 à 23:19
Une expérience belle et savoureuse, un environnement qui vous plonge dans la tradition du Salento, des plats qui, avec raffinement, expriment le territoire. Super soirée avec un personnel sympathique et poli. Si vous êtes à Ruffano, essayez-le !
Lunarossa.
Le 20/02/2022 à 16:23
Non équipé pour les intolérances. Ayant prévenu plusieurs jours à l'avance, nous avons pu manger sur le menu pratiquement ce que la serveuse avait décidé, c'est-à-dire une entrée et un deuxième plat. Il se veut gourmand alors qu'il n'y a rien de gourmet, seulement des prix à la carte très élevés. L'endroit est sympa et le gin aussi. Après la réponse du propriétaire selon laquelle il ne sait pas accepter les critiques pour une éventuelle amélioration, j'ajouterais que l'impolitesse est aussi l'un des grands maux du monde et il semble qu'elle abonde ici.
PATRIZIA.E
Le 30/01/2022 à 16:43
Taverne respectable, plats raffinés et délicieux, personnel sympathique.
monica.o
Le 13/11/2021 à 19:50
J'y suis allé le samedi 6 novembre avec mon conjoint et mes cousins, des hôtes merveilleux !! bel emplacement. Menu et dîner étoilés Michelin !! Nous étions dans le Salento pour de petites vacances et à mon retour j'y retournerai certainement pour manger ! Bravo à tous ! C'est le restaurant que j'aimerais près de chez moi !!
Samuele.
Le 19/09/2021 à 15:37
Il est difficile de décrire avec des mots la soirée magnifiquement parfaite que nous avons passée à la Farmacia dei Sani. Déjà le cadre fascinant de la Piazza di Ruffano, magnifiquement figé dans le temps, parvient à vous transporter dans une autre dimension. Ensuite, les gars s'en occuperont, extrêmement disponibles et prêts à vous chouchouter tout au long de la soirée ! Nous avons pris le menu dégustation en 5 plats, qui nous a vraiment émerveillés, il a dépassé nos attentes ! Mention de mérite pour les Spaghetti à la sauce aux anchois et la Joue de Bœuf, des ingrédients savamment utilisés tout en respectant la tradition du Salento. Leur Negroni et leur Gin, très spéciaux, valent également la peine d'être essayés. Il ne nous manque plus que l'étoile. Félicitations à tous ! 😊
Patrice.e
Le 14/09/2021 à 00:09
Super endroit . Personnel à l’écoute . Produits de qualités . Très bon connaisseurs de Vins . Nous sommes venu de France et part chance nous sommes arrivés à cette adresse . TOP
M.
Le 07/09/2021 à 23:46
Bel emplacement, service attentionné et sympathique. La production de spiritueux et de spiritueux est intéressante, utilisée pour revisiter des cocktails classiques comme le Gin Tonic, le Negroni et le Spritz. La gastronomie est une catégorie à part : les spaghettis à la colatura et aux pistaches sont l'un des meilleurs plats dégustés en 2021 et le reste n'est pas différent (le thon de cheval et le sorbet à la bergamote et au chocolat blanc par exemple). Certainement le meilleur dîner des Pouilles et probablement l'un des meilleurs de ces derniers mois. Venez à Ruffano et profitez d'un menu dégustation à la Farmacia dei Sani !
Lanfranco.i
Le 29/08/2021 à 23:33
Nous sommes allés dîner, un endroit agréable et bien tenu ; service valable assuré par un personnel attentif et en bon nombre par rapport aux convives. La nourriture était bonne mais pas particulièrement raffinée comme on peut l'attendre d'un tel endroit et surtout pour les prix qu'il pratique. Peut-être que quelques grammes de nourriture supplémentaires ne feraient pas de mal et justifieraient encore mieux le coût du plat. Je ne sais pas s'il existe des règles précises à ce sujet, mais lorsque je commande un verre de vin, j'aimerais qu'il me soit servi à table et que le verre n'arrive pas déjà prêt.
Caterina.l
Le 29/08/2021 à 11:04
Comme c’est merveilleux qu’une telle réalité existe ! Bravo les gars (tous) et très bonne Valentina ! Un endroit où revenir pour tout : pour la créativité et le souci du détail dans chaque plat, pour l'ambiance de la place à l'extérieur si vous avez la chance de dîner en plein air, pour leurs cocktails surprenants, pour l'humanité de tous les gars du club. qui vous donnent immédiatement l'impression d'être entre amis... Félicitations ☺️
Stefano.
Le 25/08/2021 à 20:21
En fait, nous n'avons pas mangé au restaurant, nous nous sommes limités à déguster deux excellentes concoctions alcoolisées à la Farmacia dei Contenti, le lieu des frères dédié à l'avant et à l'après-dîner. Le cadre est tout simplement splendide, un coin du Salento antique, rehaussé par quelques touches design. Le gin aux algues autoproduit était remarquable, le gin tonic était tout simplement le meilleur que j'ai jamais bu. Un joyau supplémentaire est le gotto explosif pangalactique, simplement une symphonie de saveurs indescriptible.
Alessandro.u
Le 24/08/2021 à 16:04
Exaltation des saveurs + souci du détail = apothéose du goût ! Bravo 🤙
Giuseppe.i
Le 22/08/2021 à 10:37
Excellent dîner avec menu dégustation Les cocktails suggérés se marient bien Quelques petites précautions supplémentaires pour être vraiment au top (peut-être un menu non imprimé sur papier A4, prévoir des sous-verres pour les cocktails, etc.)
massimiliano.o
Le 18/08/2021 à 01:17
Un excellent dîner dans une ambiance parfaite. Porte-drapeau des jeunes restaurants des Pouilles
Marta.a
Le 14/08/2021 à 16:04
Excellent emplacement qui se démarque des propositions classiques traditionnelles des Pouilles. Cuisine raffinée et raffinée avec de bons produits frais. A découvrir également la fabrique de spiritueux et les cocktails proposés. Jeune structure située au centre de Ruffano, une petite ville caractéristique et belle à visiter. Réservation obligatoire mais ça vaut le coup !!
Cosimo.i
Le 05/08/2021 à 22:55
J'y suis allé ce soir avec ma copine et nous avons tous les deux pris le menu dégustation et c'était vraiment délicieux ! De l'œuf au plat, aux entrées, en passant par le ragoût et enfin le dessert SUPERLATIF! Le seul défaut, si l'on veut le trouver, c'est l'entrée qui est considérée comme faisant partie des 7 plats mais qui pourrait facilement être éliminée de la dégustation et faire passer pour offert Pour le reste, comme dit précédemment, superlatif !
Baby.
Le 05/08/2021 à 18:49
Nous avons réservé la seule place libre à 22h00 mais ça vaut le coup, emplacement suggestif, beau, très bon et dîner spécial, très bien entretenu, gin local à essayer. Je vais certainement revenir.
Maury.u
Le 25/07/2021 à 20:43
Déception absolue ! Après une réservation faite 15 jours à l'avance, quand on arrive sur place on se dit oui mais as-tu reçu le mail de confirmation ?! Montre le moi!. En fait, apparemment, bien que toutes les données, y compris la carte de crédit, aient été demandées, cela n'a pas été considéré comme suffisant. Le vote négatif ne porte certainement pas sur la nourriture que nous n'avons pas consommée mais sur la suffisance et l'arrogance avec lesquelles le personnel a remis en question la réservation, ou du moins la tentative de la faire !... tant pis, nous sommes allés ailleurs !
federica.e
Le 11/07/2021 à 14:07
Endroit super recommandé. Des plats assez traditionnels mais revisités dans une touche moderne, et parmi les plus réussis, citons l'œuf croustillant et le cheval blanchi. La carte des desserts et des vins est également excellente. Les cocktails avec les liqueurs préparées par eux valent également la peine d'être essayés. Toutes nos félicitations!
Annalisa.o
Le 07/07/2021 à 23:11
Un voyage gastronomique aux tonalités fortes. Les plats que j'ai goûtés étaient délicieux et sucrés bien qu'il s'agisse de plats de viande. Le menu dégustation serait peut-être le choix le plus judicieux, mais le prix est en réalité élevé pour une personne. Les liqueurs sont très bonnes, je recommande l'horizon événementiel
Ilario.a
Le 30/06/2021 à 23:51
Pour ceux qui voyagent dans le Salento, c'est une étape culinaire à ne pas manquer. Rien de moins qu'un restaurant étoilé. Dans un contexte historique. Amabilité des propriétaires. 10+
anna.e
Le 09/06/2021 à 16:05
Super resto. Gentillesse, courtoisie et hospitalité impeccable. Un service vraiment extraordinaire, difficile à trouver dans d'autres restaurants. Des explosions de saveurs vraiment intenses depuis la carte des cocktails jusqu'aux desserts. Si vous êtes dans le coin, arrêtez-vous à la Farmacia dei Sani, même juste pour prendre un verre ou un dessert, et commandez le dessert au maïs. Vous ne le regretterez pas.
GRAZIA.
Le 29/09/2020 à 19:01
Restaurant particulier et caractéristique, courtoisie et service raffiné, nourriture pour goûts sophistiqués, prix moyens-élevés, nourriture excellente mais hors de portée économique de beaucoup.....
MAttia.e
Le 25/09/2020 à 01:33
Restaurant et bar caractéristique du centre historique, j'ai décidé de prendre le menu dégustation de l'imagination du chef et je dois dire que j'ai été très satisfait du choix, du service attentif et compétent sur ce qu'ils servaient, expliquant tout minutieusement. Super travail et à bientôt
fabiano.�
Le 23/09/2020 à 11:38
Bel emplacement dans un centre historique tout aussi fascinant. Souci du détail, mobilier raffiné, environnement relaxant. Les menus dégustation avec 6 plats plus dessert, tous excellents, d'excellentes combinaisons. Personnel qualifié et professionnel. Evidemment on ne va pas dans ces endroits pour se gaver mais pour goûter, il faut en avoir conscience au préalable et en tout cas on est reparti pleins. Prix honnête pour la qualité des produits et du service. Je reviendrai pour essayer d'autres plats. Compliments
Lello.r
Le 16/09/2020 à 09:54
Quoi dire? Farmacia dei Sani confirme au fil du temps l'attention et le soin apportés au choix des matières premières grâce à la recherche minutieuse du chef Valentina. Ce n'est pas la première fois que je suis invité ici. Le service est efficace (les serveuses sont sympathiques et attentives aux besoins des convives : face à l'intolérance au lactose, les alternatives au plat sont louables sans perdre en goût et en forme). La carte est un voyage entre tradition et innovation, la cave regorge d'excellentes suggestions. Le lieu est extrêmement suggestif et se marie bien avec les propositions d'une cuisine d'avant-garde mais fermement ancrée dans la tradition. Nombreux sont les chefs-d'œuvre de Farmacia à ne pas manquer : l'œuf mythique ou la sauce aux anchois, les seconds plats notés 10/10 pour clôturer avec les desserts (un triptyque très raffiné). Rapport qualité-prix équilibré et honnête. Ils le méritent vraiment. Je reviendrai avec plaisir pour goûter d'autres propositions du chef qui, en tant que chef autodidacte, avec passion, recherche et dévouement, a réussi à se tailler un espace destiné à toujours grandir et surprendre. Quand passion et dévouement se matérialisent dans la recherche constante de l’équilibre parfait, visant directement l’émotion. Bonne chance à la Farmacia dei Sani. Tout le temps toujours !!!
Dario.a
Le 15/09/2020 à 16:41
Quand les matières premières sont excellentes... il y a peu à dire !!!!Nous étions 5 à prendre 3 entrées, 2 plats principaux, 4 desserts, eau et vin.....28 euros par personne. C'est vrai, les portions ne sont pas celles d'un restaurant, mais on s'y attendait vu le type de restaurant ! il n'en demeure pas moins que le rapport qualité/prix est vraiment excellent !
Alberto.o
Le 14/09/2020 à 01:52
Trois d'entre nous ont mangé avec ma femme et mon fils de quatre ans. Ma femme et moi avons été très surpris par tous les plats que nous avons dégustés, même les simples pâtes à la sauce tomate grillée que mon fils a mangées. Bon mais surtout différent de l'habituel, qualité rare à trouver dans d'autres restaurants. Enfin le prix, que certains commentaires ont qualifié de salé. Pendant mon séjour dans le Salento, j'ai payé des montants similaires dans d'autres restaurants mais je n'ai pas été aussi satisfait. Nous remercions donc la Pharmacie et le personnel pour cette merveilleuse expérience et nous espérons revenir avec le même plaisir.
Marco.a
Le 09/09/2020 à 00:30
Nous sommes revenus au bout d'un an mais malheureusement, à cause de nos allergies, il n'y avait pas beaucoup de plats disponibles et la cuisine n'était pas en mesure de proposer des alternatives valables. Les gars présents dans la salle sont tous très professionnels et courtois. Une note négative est le manque de flexibilité dans la cuisine qui reste cependant à d'excellents niveaux. Excellent restaurant gastronomique dans un lieu historique captivant. Peu de plats mais tous appétissants et particuliers. Bonne carte des vins même s'il n'y avait pas d'offre de vins bio ou naturels au verre. Le gin tonic préparé avec du gin au genièvre maison est excellent. Les prix sont un peu plus élevés que la moyenne du Salento mais valent vraiment la peine d'être essayés.
Luigi.a
Le 05/09/2020 à 07:45
Soirée parfaite. Saveurs, savoir-faire et maîtrise dans les plats. Personnel impeccable, papilles en extase. Pendant le voyage dans le Salento, je peux affirmer avec certitude que ce fut la plus belle expérience. Bravo, la passion avec laquelle vous avez décidé de travailler vous mènera certainement de plus en plus haut.
Roberto.t
Le 29/08/2020 à 00:05
Magnifique restaurant Un œuf croquant étonnant et une soaghettone al dente avec une sauce aux anchois et des pistaches hachées au citron confit à enfoncer dans le sol ! Les raviolis peut-être trop de fromage, le maquereau intéressant mais le cheval vraiment excellent et l'association du thon au maquereau et des câpres frites est magnifique. Les desserts sont audacieux mais audacieusement savoureux comme le reste du menu. Les Negronis vieillis dans les amphores sont malheureusement associés au Martini qui n'est pas à la hauteur de la méthode ingénieuse et romantique adoptée par le lieu pour les Negronis et le gin tonic. Personnel absolument magnifique. L'amaro local est vraiment parfaitement équilibré ! Les petites flammes et les mannequins verts à l'extérieur n'ont pas grand chose à voir avec la belle place historique mais c'est peut-être un choix temporaire pour les tables extérieures avec Covid. Hautement recommandé
pierluigi.e
Le 26/08/2020 à 04:18
Bel endroit, agréable et propre. Les plats sont tous spéciaux, très bons et bien préparés. Personnel attentif au client, bien. Nous reviendrons malheureusement lors de nos prochaines vacances dans ces régions.
SABINO.O
Le 26/08/2020 à 00:28
Emplacement parfait, plats préparés avec des produits 0 km avec compétence professionnelle, excellent service.
Silvia.a
Le 25/08/2020 à 09:58
Une belle découverte ! Très bel emplacement car vous êtes assis sur la place avec les murs historiques sur les côtés. Je tiens à souligner une excellente sélection de vins à la carte, mais je les ai pris au verre et ils étaient vraiment bons. Ils proposent une sélection de champagne au verre et produisent leur propre gin et leur bitter, que je vous recommande de vous procurer. Dans la carte nous avons pris l'œuf et le cheval de veau façon thon, excellent puis nous avons opté pour la tranche de cheval sauce citron et émulsion de camomille et champignons sautés, et le maquereau qui est arrivé pané à la pistache avec une sauce qui était aussi très bonne. Dessert unique, comme une nouvelle cousine, mais en portions généreuses, je vous conseille la glace banane avec gaufrettes d'orge et orange. Le prix à mon avis était très honnête. J'y retournerais pour essayer d'autres choses sur le menu. 🔥
Alessandro.'
Le 21/08/2020 à 11:52
Expérience incroyable. Des saveurs jamais goûtées auparavant. Réservez certainement et partez
Federica.e
Le 20/08/2020 à 07:15
Plats raffinés, préparations élaborées et service impeccable.
Matteo.i
Le 17/08/2020 à 21:31
Une cuisine créative qui laisse des traces. Nous sommes allés plusieurs fois dans le Salento et nous l'adorons essayez de nombreux restaurants, c'est peut-être le meilleur endroit où nous soyons jamais allés, vraiment génial ! Tout est délicieux et inoubliable !! Astuce : agrémentez la carte des vins avec quelques vins naturels qui accompagneront à merveille votre splendide cuisine !
ambra.
Le 15/08/2020 à 22:40
Dîner parfait, à partir de l'emplacement suggestif au centre de Ruffano. Je recommande le menu à main levée, dans lequel différents plats surprises sont proposés, tous meilleurs les uns que les autres. Cuisine excellente, combinaisons différentes mais super parfaites et une pensée particulière pour le personnel : jeune, souriant et préparé !
Mauro.a
Le 08/08/2020 à 19:44
Un endroit avec des idées fraîches, rapide, compétent et bien géré. Une cuisine qui rappelle le traditionnel mais qui met enfin un peu d'imagination et de goût pour le renouveler. Environnement agréable, avec une bonne vocation non seulement vers la cuisine mais aussi vers l'alcool (curieusement un Negroni vieilli en amphore pendant 6 mois, ou un gin de leur propre production). Carte des vins intéressante et assez originale, qui fait un clin d'œil au champagne. Compter au dessus de la moyenne des places du coin mais suffisant par rapport à ce qui est proposé.
Kathly.e
Le 07/08/2020 à 13:53
Nous sommes retournés à la Farmacia dei Sani après quelques années et avons été agréablement surpris par la cuisine, compliments au chef ! Et bravo aussi pour le gin tonic, vraiment exceptionnel. À tel point que le soir même du premier dîner, nous avons réservé une deuxième fois pour essayer le menu libre « va pensiero su l'ali dorate ». Service rapide et presque impeccable, je voudrais juste laisser quelques petites notes : 1. Les plats sont magnifiques, malheureusement dans les différents plats j'en ai remarqué un peu ébréché. Compte tenu du type de lieu, je recommanderais d’accorder plus d’attention à cet égard. 2. Le menu à main levée ne nous a pas été expliqué correctement/de manière exhaustive, ou peut-être que nous ne l'avons pas compris nous-mêmes. On nous avait dit qu'il s'agissait d'un menu surprise, et on nous a laissé penser qu'il s'agissait de plats hors menu ; en réalité il s'agit d'une dégustation des plats déjà présents à la carte. Si nous l'avions su, nous n'aurions probablement commandé que quelques plats que nous n'avions pas goûtés la première fois. Lors de la dégustation, nous avons dégusté à nouveau (bien que très volontiers) des plats que nous avions déjà essayés. 3. Service parfois un peu lent, surtout quand l'extérieur et l'intérieur sont pleins. J'espère que cet examen sera une autre source d'inspiration pour l'amélioration. Félicitations et continuez comme ça !
Riccardo.e
Le 31/07/2020 à 23:43
Endroit enchanteur, cuisine spectaculaire et salle à manger au top. Arrêt obligatoire !
Marco.r
Le 17/07/2020 à 22:01
Dîné le 15/07/20, une expérience gustative harmonieuse dans des couleurs et des combinaisons de saveurs anciennes revisitées avec extravagance et risque par Valentina. Le service attentionné présente chaque plat avec dévotion Le barman m'a recommandé un negroni vieux dans sa période de repos mais avec un caractère extrêmement excellent et un rosé demandé au caractère ferme mais aux arômes méditerranéens et il a réussi son objectif. En revanche, mes convives qui étaient réticents aux accords avec différentes sauces ont omis et ont exprimé un avis positif sur les matières premières mais étaient dubitatifs sur les combinaisons. Recommandé pour ceux qui veulent échapper à la monotonie culinaire et se plonger dans les saveurs du Salento dont le sens est aujourd'hui perdu.
Maria.o
Le 14/07/2020 à 23:14
Dans une cohorte de l'ancien village de Ruffano entouré de bâtiments qui réclament désespérément une rénovation, voici un restaurant qui évoque l'alchimie pour le bien-être du corps et de l'esprit et c'est ainsi. Service amical et attentionné, personnel sympathique. Nous avons choisi un menu gastronomique pour goûter un peu à tout car l'offre culinaire nous intriguait. L'œuf est excellent, les raviolis sont bons, le ragoût original est excellent, le cheval est enlevé et la glace à l'origan est délicieuse ! On reviendra certainement!
Giada.i
Le 06/07/2020 à 23:15
Expérience belle et savoureuse, les combinaisons de saveurs et les contrastes des différentes textures présentes dans les différents plats rendent le dîner satisfaisant et surprenant ! Excellent service et accueil. Quand j'ai lu le menu j'étais perplexe, dans l'indécision j'ai essayé le menu dégustation et je dois dire qu'il faut l'essayer au moins une fois.
Serafino.a
Le 06/07/2020 à 21:35
Bel emplacement, rien à dire. Mais j'y suis allé plusieurs fois il y a quelques années et, honnêtement, la qualité est un peu ont chuté tandis que les prix ont fortement augmenté. Si autrefois la note globale était comprise entre 9 et 10, elle mérite désormais une estime de 7.....mais pas plus. Cela vaut le détour, mais y retourner souvent est un peu difficile.
Davy.o
Le 05/03/2020 à 15:30
Un personnel de haut niveau, un maximum d'amabilité et de sérieux, pour souligner le parfum du pain préparé et cuit avec un maximum de croquant, la rapidité du service et la gentillesse encadrant avec une élégance enchanteresse une soirée unique dans son essence même. La viande braisée m'a littéralement donné des frissons... Top 100/100 compliments au chef une Déesse de la haute cuisine Ubi maior minor cessat...J'AI OUBLIÉ, la voiture garée sous la porte du restaurant SANS FAIRE BEAUCOUP DE RUE A PIED pour le confort des dames, d'un seul pas et immédiatement à l'intérieur d'une dimension surréaliste et excitante, personne ne m'a jamais gentiment ouvert la porte pour sortir sauf en Amérique, le propriétaire de la Pharmacie l'a fait avec un charisme unique qui n'a jamais se termine, MERCI
Francesco.f
Le 01/03/2020 à 19:21
Une expérience gastronomique passionnante à tenter. Des combinaisons uniques de goûts et de saveurs pour les palais fins. Carte des vins et intrugli comme les appelle le chef pour les connaisseurs
Mitrha.e
Le 15/02/2020 à 23:52
Expérience et saveurs uniques! Lieu accueillant, particulier, innovant, attentif au service et aux besoins ! Excellent rapport qualité/prix. Chaque plat était une œuvre d'art et chaque saveur une mélodie pour le palais ! Hautement recommandé!!!
Matteo.e
Le 20/01/2020 à 19:20
Service sympathique, efficace et préparé. Plats très raffinés et portions délicieuses, plus que justes. Environnement calme et reposant. Ce fut une expérience fantastique que je répéterai certainement. Merci
Luciana.a
Le 29/12/2019 à 17:30
Belle ambiance chic mais détendue à la fois. La nourriture est incroyable avec un bon équilibre entre croustillant, crémeux et dur. Des saveurs riches couronnées par les vins locaux.
Cosimo.a
Le 27/12/2019 à 10:28
De retour après environ sept ans, déjà reparti avec une excellente cuisine du Salento, j'ai trouvé un endroit toujours avec un personnel sympathique, un saut de qualité dans les plats avec le choix des matières premières et l'union de ceux-ci dans une nouvelle cuisine. Salento revisité. Un poème. Compliments.
Ilenia.e
Le 20/10/2019 à 18:43
Impossible d'être déçu... des plats originaux, des associations de saveurs insolites mais savoureuses ! Personnel sympathique, compétent et très attentif envers les clients ! Prix moyens-élevés.
Marco.r
Le 16/10/2019 à 11:15
Une expérience fantastique, une qualité et un prix excellents, nous avons fait la dégustation où vous pourrez déguster la plupart du menu, nous avons été servis et choyés du début à la fin, nous reviendrons certainement
Simona.o
Le 12/10/2019 à 00:12
EXPÉRIENCE MERVEILLEUSE, JE PEUX DIRE QUE J'AI FAIT 1200 KM POUR TROUVER UN RESTAURANT... QUE DIRE SERVICE PARFAIT, IMPECCABLE, GENTILLESSE, PROFESSIONNALISME ET CONVIVIALITÉ... INGRÉDIENTS ESSENTIELS POUR VOUS ACCUEILLIR DANS LE MONDE FÉÉRIQUE DE LA CUISINE DÉLICATE AVEC DES COMBINAISONS ET COMBINAISONS IMPECCABLES....BON, BEAU ET DÉLICIEUX.....Je le recommande vivement à tous ceux qui se trouvent à proximité, ils doivent absolument venir essayer cette délicieuse cuisine introuvable....UNIQUE....Désolé je ne peux en donner que 5 LES ÉTOILES SI JE NE LE FAIS PAS, ELLES MÉRITENT VRAIMENT PLUS
Patrizia.a
Le 15/09/2019 à 23:14
Tout est excellent. ..belle soirée, propriétaires et personnel formidables....Je ne peux pas en dire assez pour le recommander à tout le monde 😋
Anna.o
Le 07/09/2019 à 21:53
Nourriture et service excellents, rapport qualité/prix incroyable. Mon premier choix dans le Salento.
Antonio.
Le 02/09/2019 à 18:41
Une expérience fantastique... Au-dessus des attentes... Tout ce que nous avons essayé nous a offert des moments de véritable émotion. Merci au propriétaire attentif et jamais intrusif et à tous ses collaborateurs, un plus grand merci encore à la sœur chef. Comment pouvez-vous penser à retourner dans le Salento et ne plus passer par ici.
Annalisa.i
Le 23/08/2019 à 13:58
Une étape fixe de nos étés dans le Salento. La recherche et l'innovation distinguent cet endroit où l'on mange et boit très bien. Les critiques de ceux qui le comparent à une trattoria traditionnelle du Salento n'ont aucun sens car il s'agit d'un restaurant vraiment spécial, également en raison de la possibilité de combiner cocktails et champagne avec le dîner. Mais cette fois-ci, nous nous sommes heurtés à une certaine rigidité en refusant de simples demandes de modification du menu dégustation et au moment de l'addition. Peut-être, sur une facture dépassant largement les 200 €, aurait-on pu bénéficier d'une réduction sur un café de 1 € et peut-être aurait-on pu offrir une boisson amère à la fin du dîner, comme cela s'est produit les années précédentes, lorsque le sympathique propriétaire qui s'occupait de la chambre même arrêté pour discuter et nous a offert une bouteille de leur vin à emporter. Cette année, il n'est jamais venu à notre table. Je n'en fais absolument pas une question d'argent, mais au fil des années, il semble avoir perdu ces petites attentions envers le client qui le font se sentir vraiment choyé.
Vincenzo.a
Le 22/08/2019 à 23:10
Un voyage à travers le goût à la découverte de saveurs uniques. Ingrédients authentiques et traités avec un professionnalisme extrême. Félicitations, mais où est l'étoile Michelin ?
Andrea.r
Le 19/08/2019 à 15:21
Incroyable! Endroit très agréable et calme, vous pouvez également dîner dehors. Carte raffinée avec des produits de qualité, si vous souhaitez tenter une expérience culinaire je vous recommande de faire le menu dégustation, qui permet de goûter presque tous les plats de la carte. Le personnel est très gentil et gentil. Le rapport qualité/prix est également bon. L'un des meilleurs restaurants du sud du Salento ! Fortement recommandé si vous voulez essayer quelque chose de différent et de spécial !
luca.n
Le 17/08/2019 à 12:18
Il faut l'essayer au moins une fois....tous des plats très spéciaux et de très bons compliments
Alfredo.o
Le 17/08/2019 à 10:05
Nous sommes retournés dans cet endroit après 1 an et encore une fois nous en avons été fascinés. Emplacement unique et élégant. Les plats sont tous une découverte, alliant la simplicité de la tradition dans une touche raffinée. Quand vous mangez un plat et qu'il reste longtemps dans votre esprit, je pense que cela signifie qu'il était vraiment bon. Essayez absolument leur gnummareddi.
Alessio.i
Le 08/08/2019 à 08:39
Endroit parfait pour les amateurs de cuisine gastronomique, de plats raffinés et imaginatifs. Le menu dégustation est recommandé car il permet de tout goûter sans se priver de rien ! (Le coût est similaire à celui de deux cours) À votre arrivée, soyez accueilli avec un cocktail de figues élaboré et détendez-vous en regardant les magnifiques verres en forme de pomme. Les premier et deuxième plats valent tous la peine d'être dégustés. Un conseil? En fin de soirée, restez-y, car le centre historique est pauvre en clubs, pubs et bars
Duccio.I
Le 05/08/2019 à 23:45
3 frères et fils de ruffano qui réinterprètent la cuisine locale de manière originale et imaginative... un chef qui vous conquiert à chaque dégustation avec des desserts... d'excellentes matières premières... aucune arrogance mais beaucoup de sourires sincères.... le la question est : pourquoi ne pas y aller ?o
Antonio.p
Le 09/06/2019 à 09:25
Chambre bien meublée et propre. Roberto ne se déçoit jamais, toujours sympathique et serviable, les serveurs sont courtois et attentifs. Avec d'autres amis, nous nous sommes orientés sur le menu dégustation. Nous avons commencé avec le pittule, très bien. Le reste était un peu décevant, les dégustations étaient toujours gâchées par des sauces acides, et certains plats étaient trop salés. Pour expérimenter notamment en dégustation, il faut de la technique et de l'équilibre des saveurs. Cependant, mis à part la nourriture, ce fut une expérience agréable.
Salvatore.i
Le 29/03/2019 à 08:31
En baisse continue
V.Nicola.a
Le 24/03/2019 à 19:49
Excellent, sans aucun doute. Alliance parfaite entre rendez-vous gourmand et satisfaction gourmande pour le palais. J'ai décidé d'essayer le menu dégustation pour avoir un aperçu de la cuisine. Tous les plats sont une savante interprétation des ingrédients du terroir du Salento, tout en restant facilement reconnaissables. Service attentionné avec un timing parfait entre les plats. Très bon rapport qualité/prix. Endroit agréable et grand espace entre les tables....félicitations
Alex.i
Le 05/03/2019 à 07:54
Vu le nom (j'attendais l'opportunité d'y aller depuis des années) je m'attendais honnêtement à quelque chose de plus... Du point de vue esthétique du lieu, je n'ai pas aimé le choix de l'étage/rue, dans un environnement unique. Le service avec plus ou moins de professionnalisme et de gentillesse selon qui il s'agit. Carte assez épurée, plats proposés avec une bonne présentation, goût globalement correct (les gnomareddhi étaient excellents mais avec une sauce amère, tout comme le dessert qui avait très peu de douceur, tout le reste était plus ou moins acceptable). Disons que personnellement je pense que 3 étoiles sont justes (j'en avais donné 2 à la hâte), pas tant pour la nature générale du lieu (évidemment il y a BEAUCOUP pire à tout point de vue) mais pour les attentes que j'avais données moi-même. Mention spéciale pour le gars qui nous a accueillis et renvoyés (propriétaire ?) très gentil et à noter certainement parmi les aspects positifs de la soirée.
Nicola.
Le 03/03/2019 à 11:53
Tout fumé et très peu de rôti. Nous avons réussi à trouver une place dans cet endroit après très longtemps et les attentes étaient très élevées, compte tenu du grand nombre de critiques positives. Malheureusement, ce fut une grave erreur de ne pas avoir pris en compte les commentaires négatifs. Tout de suite mauvais départ avec des spaghettis à la guitare trop al dente, j'ose dire pas assez cuits, et une saveur mal équilibrée. Viennent ensuite la chicorée et les fèves : un beau travail de créativité, mais aussi ici des contrastes et des proportions totalement incorrects. On continue avec le filet de cheval servi en deux petites tranches trapézoïdales : évidemment inégalement cuites, parfois trop cuites. Place ensuite au tartare fumé, servi sur une assiette recouverte de manière artisanale d'un film alimentaire, que le serveur n'a pas pu retirer car collé. Enfin, la tartelette à la pâte brisée et à la crème, totalement hors norme par rapport à la tradition pâtissière du Salento. Attention à « innover » des plats traditionnels aux saveurs uniques qui ont fait le tour du monde. Nous aurions pu nous plaindre sur place, mais nous aurions définitivement gâché une soirée qui aurait mal tourné et avec une facture élevée.
PJ.a
Le 20/02/2019 à 08:19
Excellent, vraiment excellent, personnel sympathique et accueillant, matières premières de qualité, prix correct pour le type de plats, c'est pourquoi je le recommande à tout le monde.
adelaide.c
Le 06/02/2019 à 16:07
L'endroit est certainement particulier et mérite une visite, et même plus d'une. La cuisine proposée part des traditions locales et des produits locaux et tente de les valoriser avec des propositions qui dénotent une recherche continue. En fait, j'ai déjeuné deux fois au cours d'années différentes et d'une fois à l'autre, j'ai constaté que la carte avait été complètement modifiée, à l'exception des desserts. Je n'ai pas donné cinq étoiles car cette dernière fois j'ai trouvé certains plats un peu trop élaborés et dans ce processus certaines saveurs ont été perdues.
Cristina.e
Le 31/12/2018 à 18:49
Google vient de me rappeler de vous donner un avis... Endroit caractéristique mais comme beaucoup d'autres, d'excellentes matières premières mais peut-être pas cuites au mieux et je n'ai pas trouvé les risques si sensationnels (peut-être le fait d'être client de Bottura Cannavacciulo Cracco Laima etc.ça m'a un peu gâté) cependant bonne nourriture accompagnée d'une carte des vins tout aussi bonne, bons desserts traditionnels Personnel sympathique mais avec une certaine insécurité. Je compte plus que juste.
Linux.r
Le 23/12/2018 à 22:37
Petite ville de la province de Lecce avec environ 10 000 habitants, où au moment de ma visite, il y avait une fête sur la place et juste ici je me suis arrêté pour prendre quelque chose à la pharmacie santé, qui est un endroit tranquille où l'on peut bien manger sans trop de réclamations. Si je retourne à Ruffano, je reviendrai certainement et je vous recommande d'y aller Salut !
Emilio.l
Le 01/11/2018 à 11:19
Excellent accueil, tous les plats étaient excellents ainsi que le vin. Excellent rapport qualité/prix. Vous pourrez profiter d'un menu gastronomique à un prix assez raisonnable.
Vanessa.a
Le 18/10/2018 à 00:38
L'emplacement suggestif du lieu (une ancienne pharmacie, ils ont conservé le comptoir de vente) permet de déguster dans un confort parfait les cocktails créés par les mains expertes de Giampiero qui surprend à chaque fois les papilles avec des combinaisons à savourer !
Melissa.i
Le 16/09/2018 à 11:48
Délicieux
Diego.o
Le 04/09/2018 à 13:25
Cheval aux poireaux et lit de parmesan... Incroyable. Tous très spéciaux et délicieux à mon avis, moins appréciés par la famille sinon pour moi c'étaient 5 étoiles !
Monica.i
Le 23/08/2018 à 10:26
Le meilleur restaurant du Salento propose une cuisine innovante, simple mais raffinée dans le goût, dans les combinaisons, dans le choix des matières premières. Garnir l'œuf croustillant, le cheval retiré, les spaghettoni avec la sauce aux anchois Cetara et les pistaches hachées. Emplacement très suggestif
Vincenzo.a
Le 16/08/2018 à 02:50
5 étoiles, c'est peu pour ce splendide restaurant. Cuisine sublime, cadre accueillant, personnel très sympathique et serviable. Le chef propose une cuisine de restaurant étoilé, avec des plats soignés dans les moindres détails et des produits de première qualité.
Giulia.a
Le 15/08/2018 à 14:17
À ne pas manquer! Propriétaires gentils et polis. Restaurant raffiné situé sur une belle petite place de Ruffano. Menu avec quelques plats, viande et poisson. Essayez absolument les spaghettone à la sauce aux anchois et l'œuf au plat en fondue. Bon choix de vins. Prix moyen 40 € par personne.
Sandra.o
Le 29/07/2018 à 11:54
Nourriture de la plus haute qualité et raffinement, recommandée pour ceux qui veulent essayer des saveurs nouvelles et équilibrées. Endroit bien entretenu et spacieux...nous regrettons seulement que les enfants aient mangé 2 assiettes d'orecchiette à base de tomates au prix de 16€ sous le regard attentif d'un charançon rouge qui se promenait tranquillement
Luca.r
Le 22/07/2018 à 10:25
Endroit cosy et élégant à la fois. Des plats décidément bien équilibrés et avec cette touche de folie qui fait toujours plaisir. Personnel très courtois et compétent, chef sympathique et accessible ; c'est l'un des rares endroits où l'on se réveille satisfait, même si les portions ne sont pas vraiment abondantes... Pour beaucoup mais pas pour tout le monde...
Maurizio.a
Le 18/07/2018 à 18:09
La nourriture était bonne et avait l'air bien aussi, il n'y avait pas grand chose à redire, j'ai trouvé dommage que certaines choses du menu ne puissent être commandées que par table. Nous avons pris quelque chose dans le menu : il y avait un filet de cheval avec une sauce Parmigiano. Comme je n'aime pas le fromage, je l'ai commandé sans. Il y avait simplement le filet sans sauce. Je ne le trouvais pas parfait non plus. C'est pour ça que seulement 3 sur 5. Je trouve que ça manque de souplesse. Le dessert était très bon.
Rossella.a
Le 16/07/2018 à 22:38
Excellent dîner, endroit très sympa, service de qualité.
Massimo.i
Le 06/07/2018 à 15:38
Excellente nourriture et bons vins. L'emplacement et l'ambiance sont magnifiques. La nourriture est raffinée et savoureuse. Le service était impeccable. Certainement un incontournable dans le Salento.
Matteo.i
Le 20/06/2018 à 07:20
Endroit très sympa, personnel bien formé, plats bons et bien présentés, prix un peu élevés
Renzo.a
Le 02/06/2018 à 21:54
Ville fêtant le 27 mai avec des cours ouvertes, la pharmacie santé est un lieu de rencontre réputé, et la ville possède un formidable centre historique
Livio.r
Le 21/04/2018 à 08:15
Une carte raffinée et un service attentif et discret dans le cadre enchanteur du centre historique de Ruffano. Recommandé pour ceux qui aiment se laisser surprendre et chouchouter : œuf croustillant au fromage, spaghettoni à la sauce aux anchois et pistaches, cheval rôti à la mousse de maquereau... Quelques exemples d'innovation liée à la cuisine méditerranéenne traditionnelle. Si cela ne suffisait pas, le propriétaire, avec sa gentillesse, vous donnera quand même envie de revenir.
Maria.o
Le 11/03/2018 à 14:58
Tout est excellent : bel intérieur, gentillesse, cuisine délicieuse, un peu cher.....Je recommande de refaire la façade extérieure...un peu de verdure suffit....
Carmelina.o
Le 18/02/2018 à 19:20
Il veut être un restaurant gastronomique Mais à mon avis il a beaucoup à apprendre, 🤣des tables sans nappes ni même set de table en papier, des plats rustiques en terre cuite et même ébréchés, les plats gourmands n'ont que la vaisselle et un changement de couverts pour chaque plat qu'ils vous apportent, Pour le vin il y avait un verre, pour l'eau un verre de cuisine normal, Très gentil 🤔 mais pour ce que vous mangez le prix est très élevé sachant que vous payez les frais de couverture qui n'existent pas , Menu dégustation 35 € par personne, une déception unique
Francesco.a
Le 17/01/2018 à 07:12
Cuisine raffinée à prix raisonnables dans le charmant centre historique de Ruffano. Grande carte des vins pour tous les budgets. Personnel gentil et attentionné. Roberto avant tout. Peu de plats mais très très précis. Des desserts fantastiques.
Devid.l
Le 10/01/2018 à 01:37
Lieu renouvelé par rapport à la dernière visite il y a quelques années, mais la convivialité et la qualité des produits restent toujours au top comme nous en avions l'habitude... Apéritif traditionnel avec différents plats pour savourer les différentes saveurs de la cuisine du Salento, tant terrestre que maritime. Premier plat de spaghettoni avec sauce aux anchois et pistaches, fantastique combinaison sucrée-salée. Le second cochon de lait et la viande braisée sont pour le moins tendres et fabuleux, démontrant la maîtrise de la cuisson à basse température. Pour finir, mousse de mangue au pamplemousse Prix moyen Service fabuleux et surtout gentillesse et préparation incroyables de la part du fantastique Fabio Rizzo, propriétaire des lieux. Le tout accompagné d'une très bonne bulle recommandée par eux et d'un excellent primitif Nous reviendrons comme à chaque fois que nous serons dans ces régions Bonne nourriture fraîche! Merci Fabio
Paola.a
Le 31/08/2017 à 11:08
Spaghettis à la sauce aux anchois : étonnants. Je n'ai pas eu le temps de les photographier, car ils étaient trop beaux. A noter également le maquereau à la sauce aux amandes. Bel emplacement et excellent service. Peut-être avons-nous eu tort de choisir le menu dégustation - suivant les indications de beaucoup : certaines portions sont vraiment minimes, comme les tortellis à l'aubergine et à la menthe. Un bon dîner néanmoins, mais pas aussi « wow » que ce à quoi je m'attendais en lisant les critiques.
PaLù.a
Le 27/08/2017 à 15:23
Quoi dire? Tout simplement fantastique. Nous avions opté pour une entrée et une entrée chacun, mais ensuite, pas contents et surtout poussés par l'envie de découvrir d'autres plats, nous avons commandé une autre entrée et une autre entrée. Le tartare fumé était très bon, mais le maquereau bien meilleur. L'œuf croustillant très particulier. Le dessert très recherché Ambiance très cosy et service impeccable (convivial, mais respectueux) Malgré l'absence de nappe, la mise en place est très raffinée. Félicitations au chef et à son équipe pour la rapidité du service. Expérience à renouveler. Dommage la distance !
Alberto.e
Le 21/08/2017 à 00:11
La différence entre la cuisine et l'art culinaire ! C'est la Pharmacie Saine. Expérimentation et recherche avec un œil toujours sur les saveurs traditionnelles. Une expérience non seulement gustative mais aussi olfactive et visuelle. Si vous venez dans le Salento, vous ne pouvez pas manquer de l'essayer.
Carlo..
Le 23/07/2017 à 23:08
Une découverte vraiment unique. Très bel emplacement, excellent service, personnel très serviable et souriant. Nous avons eu une entrée mixte pour deux (vraiment copieuse), deux types de raviolis en entrée, des petits pains et un filet de maquereau en deuxième plat, de l'eau douce et du vin ! Prix environ 70 euros. Des combinaisons uniques. Le rapport qualité/prix est ce qui surprend le plus... SUPER RECOMMANDÉ !
Ovidio.i
Le 20/07/2017 à 23:22
Juste un reproche : trop de rapidité pour retirer la vaisselle peut donner l'impression au client que l'on souhaite s'en débarrasser pour faire de la place à la suivante. La qualité des plats est excellente, tout comme la carte des vins. Ce n'est pas un endroit bon marché mais ça va. Le service et la gentillesse des propriétaires sont impeccables.
Lorenzo.i
Le 19/07/2017 à 18:18
Une des expériences culinaires les plus intéressantes du sud du Salento. Une proposition culinaire contemporaine, tant dans les saveurs que dans les techniques, qui fait un clin d'œil à la cuisine européenne la plus moderne. Avec un lien fort entre tradition et innovation, il saura satisfaire tous les palais qui recherchent des saveurs différentes, certainement nouvelles ici dans le Salento. Excellente sélection de matières premières. Le service était impeccable. un équilibre parfait entre discrétion et efficacité. Cependant, la sélection de vins est correcte et manque de bonnes propositions régionales ; Les étiquettes nationales, en revanche, sont bonnes avec juste quelques notes de France. Bon rapport qualité/prix. Bon appétit!
dorina.a
Le 19/07/2017 à 14:40
Excellent L'endroit est très sympa, il y a des tables à l'extérieur et à l'intérieur, très bien placées. Nous avons très bien mangé et rencontré le maître d'hôtel, un monsieur très gentil et très sympathique. Cependant, tout le personnel est très poli et gentil. Si je peux vous recommander un plat que nous avons particulièrement apprécié, c'est bien le dessert CHOCOLATE ANARCHY... Un vrai délice !
La.e
Le 18/06/2017 à 18:30
Une adresse à ne par rater!!! Cuisine locale à tomber par terre!!! Laissez vous tenter par le dessert
Nicolas.c
Le 25/05/2017 à 22:11
Magnifique !
Antonio.o
Le 27/08/2016 à 22:06
Endroit très suggestif au centre d'un petit village du bas Salento, tables bien disposées, personnel à l'écoute du client, entrées et seconds plats très particuliers et très bons, le gros défaut ? Il ne faut JAMAIS prendre d'entrées....pour 11 euros (totalement hors prix du marché), ils ont eu le courage d'apporter 1 tout petit poivron, une toute petite aubergine et une lamelle de courgette, une toute petite tarte à l'oignon, 3 pittules... . ..haute cuisine???? Ce serait une entrée gourmande à 11 euros ??? Déguster des premier et deuxième plats dans cet endroit en vaut certainement la peine, mais de temps en temps, une petite quantité dans les entrées ne ferait pas de mal.
P7.6
Le 26/07/2016 à 08:37
Accueil chaleureux et personnel aux petits soins. Cuisine raffinée et parfumée des senteurs leccese. Cadre merveilleux et agréable situé sur la place en plein centre de cette ville. Le meilleur restaurant de la région sans aucun doute.
Paolo.a
Le 28/03/2016 à 03:28
“Cuisine du Salento dans un style moderne.” Tout d'abord, il faut dire qu'il faut absolument réserver, et plusieurs jours à l'avance, si l'on veut être sûr de trouver une place à table. Nous risquions de ne pas pouvoir goûter la cuisine de cet excellent restaurant, à tel point que nous n'avons trouvé de place que le dernier soir de notre séjour à Ruffano ! Heureusement, parce que ça valait le coup. L'emplacement est parfait, sur la Piazza del Popolo à Ruffano, en plein centre avec l'église mère en face et d'autres bâtiments autour, tous en pierre typique de Lecce. Nous avons mangé dehors et c'était très sympa, mais j'ai quand même pu constater que l'intérieur du restaurant est aussi très accueillant. La cuisine est principalement typique du Salento, mais il y a aussi des plats d'autres origines, ce qui les unit est la présentation résolument attrayante en ligne avec les préceptes d'une cuisine moderne qui veut des plats spectaculaires et la recherche de nouvelles combinaisons visant à mettre en valeur les saveurs et les goûts du lieu. Sur les conseils du maître, nous avons fait déguster des entrées qui nous ont été apportées, une véritable débauche de couleurs et de saveurs, réparties sur 7/8 plats, qui nous permettent de savourer un peu de tout : un choix décidément judicieux. Ensuite, il y a ceux qui ont commandé un premier plat, ceux qui ont commandé un deuxième plat en fonction de leurs goûts. Enfin une dégustation de desserts. Le tout accompagné d'un excellent rosé. Je le recommande vraiment.
- 🏪 Hotel Venezia (153 Avis)
- 🏪 Pizzeria girasole Fossò (77 Avis)
- 🏪 Gelateria "Al Barachin' " (114 Avis)
- 🏪 Pizzeria Meraviglia (415 Avis)
- 🏪 Ace Rooms Vsg (59 Avis)
- 🏪 L'altro Burp! (27 Avis)
- 🏪 Pensione Licia Di Orazi Lorenzo (67 Avis)
- 🏪 Chiringuito Blue (40 Avis)
- 🏪 Pasticceria Caffè Lintner (1222 Avis)
- 🏪 Casa Morello (11 Avis)
💬 Même si les chambres n'ont rien d'extraordinaire, le service est absolument incroyable. Le personnel est très accueillant et serviable. Le petit déjeuner était très varié et était délicieux. L'heure du thé et l'happy hour étaient également d'excellents ajouts. Je recommande vivement de séjourner dans cet endroit !!
💬 Excellente Pizzeria, la meilleure pizza de la région. Excellentes matières premières, personnel très courtois.
💬 Très bonnes glaces, une étape incontournable si vous passez en vélo dans ces régions
💬 Très bon restaurant. Les pizzas sont très bonne et pour le prix cela est très intéressant 5 pizzas avec boisson 36 euros. Je recommande vivement.
💬 Propre, joliment meublé, excellent rapport qualité/prix. Le petit-déjeuner est également sans gluten et sans lactose. Nous avons passé une nuit lors d'un roadtrip de Palerme à Naples. C'était franchement une très bonne expérience.
💬 Dessus de pizza 🔝
💬 Charmante maison d'hôtes à deux pas de la plage Chambres propres, bien rangées et accueillantes Petit déjeuner simple mais très bon et copieux Excellent rapport qualité-prix Les propriétaires Lorenzo et Marion sont très gentils et serviables. S’il faut vraiment trouver un défaut, on peut dire qu’il est un peu éloigné du centre, mais personnellement c’est ce que je cherchais. Dans tous les cas, les propriétaires mettent à disposition des vélos pour une agréable promenade sur la belle piste cyclable en bord de mer. Le centre est accessible en vélo en un quart d'heure Nous avons passé un très bon moment Hautement recommandé
💬 Endroit enchanteur où vous pourrez vous détendre, en pleine nature. Excellents cocktails et nourriture! Délicieuses pinas, brochettes et planches à découper. Propriétaire très gentil et courtois. Rendre
💬 Nous avons décidé de passer au café en début d'après-midi et avons été agréablement surpris de le trouver plein d'activité. Il était évident que cet endroit était très populaire, puisque tous les sièges intérieurs ont été rapidement occupés. Optant pour un choix classique, nous avons commandé un cappuccino, et pour satisfaire notre gourmandise, nous n'avons pas pu résister à l'envie d'essayer le strudel aux baies des bois. Le service amical que nous avons reçu a rendu notre visite encore plus agréable. Dans l'ensemble, notre expérience au café a été merveilleuse. C'était l'arrêt idéal pour se détendre, savourer de délicieuses friandises et faire le plein d'énergie pour le reste de notre journée.
💬 S'il y avait 5 étoiles, je leur donnerais !!! Les patients qui viennent au cabinet où je travaille séjournent dans ce B&B depuis deux ans et tous ont toujours donné des critiques positives sur le professionnalisme, l'hospitalité et la structure de Casa Morello. Il va sans dire à quel point Elena est charmante et sa disponibilité va au-delà d'être propriétaire... Merci beaucoup pour la passion que vous mettez à accueillir souvent et volontiers ceux qui, malheureusement, viennent de l'extérieur pour se faire opérer... Merci .