Malheureusement, seule la nourriture était bonne. La chambre était propre mais les meubles étaient assez défraîchis et simples. Pas adapté au prix. Le dîner devrait commencer à 20 heures. Vers 21 heures. l'apéritif fut enfin servi et l'attente du repas commença. La soupe n'a pas été servie (sans commentaire) et le plat principal, servi seulement vers 00h45, était composé de deux morceaux de viande et d'une feuille de laitue. Un morceau était si serré et si sec que nous ne pouvions pas le manger. On ne pouvait pas choisir entre les plats principaux. A part le plat principal, la nourriture était très bonne. Mais les longs délais d'attente entre les cours et le service désorganisé étaient désagréables. Pour le petit-déjeuner, il y avait du Cornetto qui était saupoudré de farine au lieu de sucre en poudre. Le rapport qualité prix rien que pour la nourriture est très bon. Dans l’ensemble, vous ne vous êtes pas vraiment senti le bienvenu en tant qu’invité.

Bel immeuble Art Nouveau avec un personnel qui s'occupe de chaque détail ! Surpris par la grande qualité de la cuisine et très heureux de voir un potager parfait dans le jardin. Petit déjeuner servi comme dans un conte de fées... avec musique classique en fond sonore et service en cristal !

Nous y étions pour la première fois il y a plus de vingt ans, nous sommes revenus car il y avait des atmosphères très romantiques mais nous avons été très déçus car l'endroit avait besoin d'être rénové, surtout les chambres montrent toutes les années qu'elles ont mais peut-être que les propriétaires préfèrent beaucoup plus suivre le restaurant à l'intérieur de la structure. Nous n'y retournerons plus jamais.......

Dans la suggestive Villa Roncalli, construite au XVIe siècle, caractérisée par un grand jardin avec une élégante piscine, j'ai eu l'occasion d'apprécier, de déguster et de décanter les appétissants plats gastronomiques préparés par la chef, Mme Maria Luisa. 35 jours passés au nom de l'excellente gastronomie et du savoir-faire de tout le personnel. Je recommande vivement à chacun de s'immerger dans cette atmosphère sublime, où non seulement le palais mais tous les autres sens sont sollicités à commencer par l'ouïe, enchanté par la musique classique lors de la dégustation.

Ancienne villa Art Nouveau immergée dans la verdure d'un parc privé. L'atmosphère créée par de superbes vins et de délicieux plats magistralement préparés par le chef est magique ; le tout agrémenté du cadre d'une splendide salle à manger ornée d'un beau plafond voûté et d'un doux fond de musique classique. Service impeccable et personnel très professionnel et attentionné. A recommander. J'y retournerai certainement !

La Villa Roncalli est une célèbre villa située à la périphérie de Foligno, où se trouvent les chambres de l'hôtel du même nom et un restaurant. La villa est de style Art Nouveau, les chambres semblent un peu post-datées mais ce n'est peut-être pas l'important, étant donné que le point culminant est le restaurant, où la chef Maria Luisa prépare d'excellents plats, un peu sophistiqués mais avec un goût excellent et fort. Le chef cuisine des produits locaux au km. 0 et cela se remarque dans ses plats, où la saveur, la couleur, la combinaison des ingrédients créent une symphonie de saveurs dans le plat. Le service à table n'est pas des meilleurs, mais les serveurs sont sympathiques et savent fidéliser les clients. Je recommande cependant fortement de faire un tour au restaurant et de goûter aux spécialités du chef.

Cuisine excellente, cuisson un peu lente mais finalement c'est un gage de cuisine de qualité. Environnement agréable d'une ancienne villa entourée de verdure. Agréables cocktails à l'extérieur de la villa avant le dîner avec charcuteries et fromages locaux.

Sono dovuta andare a Foligno per lavoro, con alloggio previsto in albergo. Ho scelto l'albergo Villa Roncalli in quanto più immerso nel verde e discostato dal traffico stradale, ma per quanto sia molto silenzioso per riposare adeguatamente, ho trovato la doccia rotta che creava una laguna ogni volta che mi lavavo, a servire la cena sono molto lenti (quasi un'ora di attesa per un piatto ordinato) e spesso la sera a ritorno dal lavoro trovavo la porta della stanza non chiusa a chiave dal personale delle pulizie. Inoltre non trovavo la colazione richiesta la sera prima e comunque pagata al tavolo la mattina presto (la richiedevo la sera prima in quanto andassi molto presto a lavorare e la dovessi consumare per le 06:15), quindi spesso sono scesa al piano terra senza trovare niente. Lo sconsiglierei comunque nella stagione calda in quanto la stanza non dispone di condizionatore. Non dispone di ascensore in quanto è una antica villa.

Una buona esperienza in termini di proposta culinaria e materie prime con delle cadute e delle vette eccellenti (probabilmente la tacchinella più buona che abbia mai mangiato). Tuttavia il servizio è stato usando un delicato eufemismo approssimativo. E i tempi di attesa sono semplicemente inconcepibili. Ci siamo seduti alle 20.15 e siamo andati via alle 24.15 SENZA aver potuto assaggiare il dolce...pertanto non credo che torneremo.

Endroit fantastique et calme. Tous les plats que le chef du restaurant nous a fait déguster étaient exceptionnels. Les vins étonnants étaient parfaitement associés aux plats. Chambres peut-être un peu spartiates. Séjour hautement recommandé pour ceux qui recherchent l'excellence culinaire et la détente.