Le séminaire sur l'huile d'olive organisé fin mars à Munich avec Dieter Oberg a été un événement globalement réussi. C'était très bien organisé et s'est déroulé dans un environnement agréable et accueillant. Le contenu était extrêmement instructif et passionnant. J'ai beaucoup appris sur la production, la qualité et la dégustation de l'huile d'olive. L’ambiance était particulièrement sympa : j’ai rencontré des gens formidables et eu des conversations passionnantes. Au total, une expérience vraiment enrichissante que j'ai beaucoup appréciée. Un grand merci à Dieter Oberg et à toute l'équipe !

Le 29 mars 2025, Organic Farming Italy a organisé un séminaire sur l'huile d'olive dans la Palm House du château de Nymphenburg de 9h à 17h. avec Dieter Oberg comme conférencier. M. Oberg est à la tête de l'Association d'information sur l'huile d'olive depuis 35 ans. Il a également fondé et dirigé pendant 17 ans le German Olive Oil Panel (DOP), qui a développé les normes actuelles de tests sensoriels en Europe. Il conseille l'Union européenne, la Stiftung Warentest, de nombreux instituts et producteurs d'huile d'olive dans toute l'Europe. Il est également membre du jury de nombreux jurys reconnus d’essais d’huile d’olive tels que le « GOOL – global Olive Oil Award ». Si vous voulez, il est la personne la plus compétente en Allemagne en matière d’huile d’olive. Comme je souhaitais assister à un tel événement depuis longtemps, j’ai réservé une place. C'était une expérience absolument fantastique. Chaque participant a reçu un badge nominatif de haute qualité et un petit-déjeuner a été servi au début : bretzels, croissants fourrés au chocolat, shots de smoothie, noix, jus d'orange et café. En plus d'un peu de théorie le matin, nous avons pu déguster quelques "bonnes" huiles d'olive parmi un total de 19 échantillons. Ce fut le premier moment d’illumination pour moi, car je connaissais l’arôme et le goût des huiles d’olive du supermarché/magasin discount. Ensuite, des échantillons d’huile d’olive défectueuse et raffinée ont été présentés pour découvrir l’autre côté de la médaille. Il est difficile de décrire à quel point ces huiles sentent mauvais. Ils m'ont rappelé les produits de nettoyage et le chocolat au rhum. À l'heure du déjeuner, il y avait un buffet copieux avec du délicieux saumon, du poulet, des pommes de terre, du riz, etc. Pour le dessert, il y avait des profiteroles enrobées de chocolat, du pudding et des gâteaux en feuille. Je n'ai pas de photos du dessert... désolé. C'était tout simplement trop délicieux. L'après-midi, nous avons commencé la deuxième tournée de dégustation. Cette fois-ci avec uniquement de bonnes huiles. On nous a présenté le critère et le système d'évaluation de « l'harmonie ». Les échantillons comprenaient tout ce qu'un amateur d'huile d'olive pouvait souhaiter : des variétés Coratina, Hojiblanca, Picual et Taggiasca. De léger à intensément fruité à très épicé. Le dernier échantillon a été une révélation pour moi, qui ai déjà essayé de nombreuses huiles : encore une fois de la variété Hojiblanca. J'ai pu déguster jusqu'à présent en privé deux huiles d'olive de cette exploitation (récolte précoce et tardive). Les deux étaient bons mais pas à mon goût. L’échantillon que M. Oberg a sélectionné pour nous était cependant complètement différent. D'un arôme très fin et doux. Comme une pomme fraîchement cueillie dans un pré de fleurs. J'avais l'impression de revenir à ma première dégustation à Corfou en 2019. La dernière conclusion pour moi a été : l’huile d’olive peut toujours vous surprendre. Même si vous pensiez déjà que la variété d'olive « X » récoltée tôt avait un arôme certain, vous êtes soudainement détrompé. Finalement, chacun a reçu un colis contenant une bouteille d'huile d'olive et un certificat très élégant. Un grand merci aux organisateurs pour tous leurs efforts et à M. Oberg pour ce séminaire informatif.

J'ai assisté à un séminaire sur l'huile d'olive organisé par Organic Farming Italy et je voudrais exprimer ma sincère gratitude. Excellente organisation, contenu passionnant, nourriture délicieuse, emplacement fantastique ! J’ai fait beaucoup de bénévolat pour organiser des événements et je sais combien d’efforts cela demande. Vous avez fait un très bon travail, continuez comme ça. Il en va de même pour l’excellente huile d’olive. On voit qu’il y a beaucoup de cœur et d’âme derrière tout ça.

Sympathique, super contact, belle plaque en bois sur notre arbre, et la vidéo était aussi très personnelle et très, très géniale, très bien faite. L'huile d'olive commandée en coffret cadeau était très, très bonne, tout simplement un merveilleux cadeau.

Nous sommes absolument ravis de notre parrainage d'olivier ! Tout s’est très bien passé et la vidéo que nous avons reçue de notre arbre était absolument adorable, réalisée avec beaucoup d’amour et avec une touche personnelle vraiment charmante. On voit que le travail ici est fait avec cœur.

Une idée cadeau super sympa ! J'ai particulièrement aimé les vidéos et photos de l'arbre avec un salut personnel de la ferme ! Je ne peux que le recommander ❤️

Idée cadeau sympa et insolite. En gros, je suis très satisfait. J'ai l'impression de salariés pleinement motivés. Seul l'emballage cadeau est une arnaque. Emballage carton de qualité inférieure, le certificat dans un cadre pas cher,...

Merci! Le paquet cadeau, les nombreuses photos et vidéos pour l'anniversaire de Collin sont arrivés, la joie était grande. Tout le monde était ravi de parrainer un olivier. Un grand merci à toutes les personnes impliquées dans la conception. Cordialement, Ingrid.

Absolument génial et recommandé. Nous avons reçu un parrainage d'olivier en cadeau et souhaitions en avoir une photo sur place. Entrer en contact a été très simple !😁📱Une région formidable, des gens formidables et tout simplement totalement impressionnants. ✅🙏 Nous vous disons MERCI pour cette perspicacité et sommes heureux de vous recommander !👌

C'est dommage, on vous propose de visiter l'arbre des parrainages mais personne ne répond. Personne sur place non plus. Vous avez désormais parcouru 1 600 km et vous retrouvez devant des portes closes. 🙄🙄🙄 Alors... après tant de malchance, ils ont pris grand soin de nous et se sont excusés mille fois. Un petit paquet d'huile est également arrivé aujourd'hui. Merci pour ça en tout cas. Si nous revenons nous espérons que la visite de l'arbre fonctionnera 😊🌴🌞