Cadre élégant, raffiné et familial. La qualité des matières premières, des plats et du service est vraiment excellente ! Un joyau pour les vrais connaisseurs. Tout ce que nous avons dégusté était excellent (tartare, risotto et filet). Si vous êtes dans le coin : je dirais fortement recommandé !

Expérience super positive !! Un lieu, à quelques pas de Novare, où vous pourrez respirer la meilleure tradition de la cuisine locale, réalisée avec d'excellentes matières premières et un soin apporté aux plats, tant en termes de qualité que de présentation. Le Riso alla Macallè est tout simplement incontournable ! Une cuisson parfaite, un crémage impeccable et un assaisonnement rôti parfumé à la truffe qui le rend vraiment unique. Excellent capitone, escargots spéciaux, morue à la polenta jaune et tagliolini aux crevettes tous deux à 10. La carte des vins est également bonne en termes de choix et de rapport qualité-prix. L'accueil plus que cordial et le service ponctuel exécuté avec élégance sans tomber dans les excès graves complètent le tableau. Dès que nous nous sommes assis, on nous a servi une délicate crevette frite et au moment du dessert, on nous a offert un verre de Moscato passito. Un plateau de petites viennoiseries sèches est servi avec le café. La facture était tout à fait conforme à la qualité et au service. Hautement recommandé !!

Lors d'un tour à vélo (gastronomie et vin) dans le Piémont, nous avons découvert ce charmant hôtel et surtout son fabuleux restaurant. Grâce à l'aimable disponibilité des propriétaires (nous sommes arrivés le jour de fermeture) nous avons pu déguster le Risotto, seigneur incontesté de leur carte. Exquis. Tout comme l'accueil et le service étaient exquis.

Je suis allé déjeuner pour l'anniversaire de ma fille. J'y étais allé il y a quelques années et j'en avais d'excellents souvenirs. Un lieu prestigieux et historique dans la région, toujours parfaitement géré par la famille Zuin. Fortement recommandé pour l'accueil et la cuisine avec des plats bons et bien présentés. (Riz historique Macall). Ce n'est pas pour tous les budgets, étant un peu cher, mais ça vaut le coup. Nous reviendrons bientôt. P.S. : Vivant à Novare, nous n'avons pas séjourné dans un hôtel. J'y suis retourné hier, le 18 avril, avec des amis pour la journée Gorgonzola et nous avons passé un très bon moment. Le menu comprenait un crostino avec un excellent Gorgonzola, des gnocchis au gorgonzola et un filet de gorgonzola très tendre avec purée de pommes de terre et légumes cuits. Le tout accompagné d'une délicieuse bouteille de Dolcetto.

Un de mes restaurants préférés, personnel accueillant, gentil et poli toujours prêt à recommander. Des entrées exquises, toujours différentes et avec d'excellents produits de saison. Leur spécialité est le risotto Macallè... que dire FANTASTIQUE Des seconds plats vraiment cuisinés avec talent, tant en viande qu'en poisson. Je le recommande vraiment

Même si ce n'était que pour une nuit, le séjour dans cet hôtel a été agréable ! L'hôtel est très calme et petit. Situé dans un petit village (Momo), il est ancien donc tout le mobilier suit le style. , le petit balcon avec des géraniums donnant sur la cour carrelée de galets est mignon. J'avais une chambre simple avec tout le confort que l'on peut attendre. 25 minutes pour arriver à l'aéroport donc je dirais assez proche. Les chambres sont au premier étage, il n'y a pas d'ascenseur. le traitement est top. Chose qui ne m'était pas arrivée depuis longtemps, le propriétaire m'a proposé de porter ma valise pour moi ! Je trouve que ce geste - d'un autre temps - donne une valeur ajoutée à tout... Petit déjeuner dédié dans une belle salle, qui je crois est aussi le restaurant, je trouve aussi que c'est bien, en toute tranquillité, avec la dame toujours disponible et souriante. Entre autres choses, j'ai également admiré une excellente sélection de vins.... J'ai passé un bon moment.

Mais de quoi parle-t-on ?! Hôtel ouvert depuis 1950, et il est resté là... Je suis arrivé ici pour un voyage d'affaires (malheureusement) c'est un des hôtels qui ont un accord avec la société où nous avons été envoyés, et Dieu merci, car si j'étais là en payant, bon sang, j'y suis resté 5 jours... Je comprends que pour certaines personnes les choses à l'ancienne ont leur raison, mais les règles d'hygiène existent pour une raison. Ménage pratiquement fait au fur et à mesure, poussière partout, tables de chevet, tête de lit et meubles (je suis allergique à la poussière et asthmatique) taches sur les draps et serviettes, et même douche et murs, n'en parlons même pas sous le lit, l'odeur est insupportable. Les couvertures et les rideaux de la chambre n'ont jamais été désinfectés au cours des 20 dernières années. Depuis son ouverture, le mobilier n'a jamais été changé et, dans une pièce, le bidet ne fonctionnait même pas. Pour conclure la carrière de cet hôtel de renom, il suffit probablement de participer à des "hôtels de cauchemar". J'ai lu des critiques 5 étoiles, mais je me demande : suis-je le seul à regarder un peu autour de moi ? Sinon, je ne peux pas l'expliquer. Je joins des photos.

Le risotto à la sauce rôtie... quel délice, délicat et savoureux. Personnel très courtois avec une grande attention envers les clients. Lieu classique mais pas du tout vieillot, parfaitement tenu. J'y suis déjà allé à d'autres reprises ces dernières années et j'espère pouvoir y retourner encore plusieurs fois.

Je suis plutôt douée en cuisine, donc quand je m'offre une soirée au restaurant, je ne recherche pas seulement un bon repas, mais une combinaison de choses : un service à table qui est non seulement excellent, mais qui me donne l'impression d'être la seule cliente ; Je veux que la nourriture soit toujours préparée de manière originale pour qu'une assiette de spaghetti à la sauce tomate me semble quelque chose de nouveau ; J'attends du personnel une complicité qui ne soit jamais du commérage ; Je souhaite que les serveurs connaissent les matières premières qui composent les plats et comment ils sont préparés afin qu'ils puissent me conseiller lors de mon choix et m'expliquer le menu. Ici chez Macallé je n'ai pas trouvé cette alchimie : attention, j'ai dit "alchimie" donc je me rends compte qu'il faut un alchimiste pour créer la pierre philosophale de la restauration et ce n'est pas comme si on trouvait des alchimistes à chaque coin de rue ! Macallé est un bon restaurant : la salle est élégante, le personnel est courtois et les plats sont bien préparés, savoureux, les prix sont à la hauteur du niveau, mais... pas de magie. Qu'est-ce que je veux dire ? Je suis arrivé après avoir réservé et également communiqué l'heure d'arrivée et pendant que je m'annonçais au propriétaire, elle - après quelques mots - a répondu au téléphone et m'a "offert" au serveur, en lui communiquant mon nom et à la personne à l'autre bout du fil. Mes amis et moi sommes assis à la première table, presque au centre de la pièce occupée par un piano à queue : quel honneur, je pense, puis je me rends compte que la table est aussi la plus proche de l'entrée et des courants d'air non atténués par le dégagement placé devant la porte car le serveur (qui se déplace avec des mouvements précis, mais pas avec la passion qu'il avait peut-être quand il était plus jeune) pense que c'est une bonne idée de laisser entrer les clients les plus habitués dans le lieu, par une porte-fenêtre juste en face de notre table, au profit (quoi ?) des derniers arrivés à qui l'on sert également un prosecco de bienvenue probablement dans un menu personnalisé, mais qui ne nous a même pas été offert. La serveuse est bonne, elle a de bonnes manières et un bon professionnalisme, mais pas tant le propriétaire âgé, qui est admirable pour son engagement, mais qui a des attitudes paternalistes et hors du temps : si à table l'assiette de risotto, après qu'on nous ait servi une maigre portion, contient encore une quantité identique, il ne faut pas demander au client s'il en veut plus, car vous le faites passer pour un affamé alors que c'est vous qui avez servi moins que la bonne quantité sachant que vous avez déjà une deuxième portion prête pour assurer sa gratitude ! Suis-je malveillant ? Peut-être, mais les nombreuses critiques que j'ai écrites montrent que j'ai fréquenté de nombreux endroits afin de pouvoir émettre non pas des jugements, mais certaines de mes propres évaluations. Suis-je partial ? Oui, dans le sens où j'étais déjà allé dans cet endroit il y a quelque temps et je vois que ces expédients qui m'avaient laissé perplexe à l'époque confirment maintenant mon impression initiale : il y a une "bienveillance" envers les clients qui viennent à Macallé pour la première fois et un courtoisie envers les habitués : peut-être devraient-ils plutôt prêter plus d'attention à certains détails comme le trou que j'ai trouvé dans ma serviette ou à avoir une carte des vins plus orientée vers les propositions locales car tout le monde ne peut pas se permettre du Barolo et du Barbaresco et étant à Momo, pas exactement la station touristique la plus célèbre du Nord-Ouest ou même du Haut Piémont, avoir un Boca, un Ghemme ou un Vespolina dans la cave ne serait pas une mauvaise idée. Ce n'est même pas une mauvaise idée de venir chez Macallé : peut-être qu'après cet avis de ma part, d'un client ordinaire, ils pourront faire ces petites améliorations et faire de la magie !

Visité pour un déjeuner d'affaires. Le restaurant est à peine visible de la route et on y accède depuis une petite rue jusqu'au parking d'environ 5/6 places. L'endroit est très agréable et bien meublé. Service vraiment impeccable avec une attention maximale aux détails et une attention constante de la part du personnel. Une entrée tartare vraiment délicieuse. En entrée, la spécialité du restaurant est un incontournable, le riz maccallè très délicat avec une spectaculaire sauce au bouillon de viande. Rien à signaler hormis le prix assez élevé mais correctement proportionné au service et à la qualité.