J'écris cette critique avec regret, car je garde un souvenir très positif de ce restaurant, visité il y a environ huit ans, toujours en janvier. A l'époque, j'avais été frappé par l'ambiance chaleureuse, avec la cheminée allumée, les grillades et les plats typiques de la région, dont beaucoup à base de truffes. En revenant cette année, j'ai malheureusement constaté une baisse générale de l'attention et des soins, tant dans l'environnement que dans l'offre gastronomique. La cheminée était éteinte et la viande était préparée exclusivement sur la plaque chauffante, ce qui, à mon avis, n'offre pas la même expérience. Le menu proposait des entrées comme la carbonara et l'amatriciana, bonnes mais communes, facilement disponibles ailleurs. Ce qui m'a manqué, c'est précisément l'identité du territoire : pas de propositions liées aux truffes, qui, il y a des années, étaient plutôt le protagoniste du menu. De plus, le service a fait preuve dès le départ d'une certaine rigidité, le serveur imposant des limites au choix des plats (« celui-ci oui, celui-là non »), générant un sentiment de dépaysement. Dans de tels cas, il serait utile de mettre en place un tableau externe ou un menu mis à jour qui informe les clients de la disponibilité réelle, permettant ainsi un choix éclairé dès l'entrée. Le choix était limité et, personnellement, je n'ai pas trouvé suffisamment de stimulation dans le menu pour profiter pleinement du repas. J'ai choisi le strict minimum par courtoisie, puis j'ai conclu le déjeuner ailleurs, où j'ai pu profiter de dégustations de truffes et de charcuteries fraîches locales. Je suis désolé de devoir exprimer une opinion négative, mais j'espère que cet avis sera accepté comme une contribution constructive. L'endroit a un grand potentiel, également en raison de sa beauté et de sa situation touristique, et j'espère sincèrement pouvoir y retourner un jour et retrouver la qualité et l'authenticité que j'avais appréciées dans le passé. J'écris avec affection et avec l'espoir d'une future relance.

Hôtel à fuir : pas d'eau chaude après 6h de marche, les WC ne fonctionnent pas, literie vétuste, pas de sommier, couverture trouée..

Situation centrale, idéale pour se déplacer, cuisine au top avec Andrea #1 en grillades et Laura à la réception, sympathique et belle, service à table avec un personnel attentionné prêt à répondre à tous les besoins.

Très bonne nourriture. Dommage pour les horaires et le manque de disponibilité de plats même simples. Certainement pas une soirée. Le personnel et le service sont excellents en termes de qualité et de courtoisie. A réessayer.

Nous avons réservé une table pour 20h30. Nous avons appelé pour dire que nous serions en retard de 10 minutes maximum. La réponse était qu'ils étaient pleins et que ceux qui arrivent en retard mangent tard. Eh bien, c'est notre faute pour le retard. Nous arrivons et essayons de commander. On nous dit que les viandes grillées ont été cuites pendant une durée estimée à 2 heures. Bon, prenons autre chose. Désorientés, nous avons essayé de voir autre chose. Cependant, la personne qui prenait la commande nous a précipités et nous a dit qu'elle reviendrait. Elle est revenue après environ 20 minutes. Nous arrivons à la fin du dîner et de l'addition. J'ai dû payer mes frais avec American Express. Ils ont des logos Amex partout. En fin de compte, ils n’acceptent pas Amex. Cela m’a mis dans une situation très difficile car je n’avais pas d’autre choix que d’emprunter de l’argent. J'ai demandé pourquoi ils ont dit qu'ils l'acceptaient et qu'au lieu de cela ils ne l'ont pas fait, la réponse était parce que le POS ne se connecte pas. Une réponse tout à fait inutile et manifestement fausse. Un conseil, supprimez les informations trompeuses pour vos clients. Cela les met mal à l’aise, tout comme vous.

Chaque fois que nous visitons Gubio, nous mangeons ici. Plats locaux typiques, service super sympathique, prix corrects et portions généreuses. Nous connaissons le métier depuis plus de 35 ans et ils restent fidèles à la tradition.

Concernant le restaurant: Le cadre est chaleureux avec sa grande cheminée et les murs en pierre ..En été il est possible de manger dans le jardin. Le personnel est discret mais rapide et attentif. Cuisine locale et de qualité. Le rapport qualité/prix est bon. Je recommande.

Nous avons dîné la veille de Noël. Un endroit agréable et rustique, où dominent la pierre apparente et les poutres en bois. Dans la première pièce se trouve également une belle cheminée. Il y a une ambiance familiale, beaucoup de gentillesse et de serviabilité. Nous avons pris deux entrées, des tagliatelles au ragoût d'oie et une carbonara. Deux plats principaux : jarret au four avec pommes de terre rôties et deux desserts. Les meilleures choses, certainement le dessert et les pommes de terre rôties. Les tagliatelles sont très bonnes. Quant à la carbonara, je suis désolé mais c'était plutôt une omelette aux pâtes. La carbonara, c'est autre chose. C'est aussi dommage pour la tige car à l'intérieur elle était très sèche et pratiquement froide. Dans l'ensemble, un dîner décent. Nous avons apprécié la gentillesse des propriétaires et la gentillesse de la jeune fille qui nous a servi.

Nous avons dîné hier soir pour 5, nous avons demandé 5 parts mais 3 sont arrivées en nous disant qu'elles étaient en rupture de stock, au lieu de cela, elles les ont servies à d'autres tables qui sont arrivées après 100. Nous avons demandé des entrées à la truffe et ils nous ont dit que ce n'était pas la période où se tenait la fête de la truffe sur la place principale. Nous avons mal mangé et payé cher. Non recommandé.

Restaurant agréable, personnel gentil, le manger bien sans plus. On a pris carbonara un peu sec, salsicce ala brace sans accompagnement, tagliatelle oca était bien. A 5 personnes, vin et café compris 81 euros