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À notre avis, Gottfried Oberrauch du Gfohlerhof propose le meilleur bacon ainsi que de délicieux Kaminwurzen et salami - et tout cela provient de ses propres porcs, donc pas de produits importés d'Allemagne (salutations de Tönnies) !
Pendant mes vacances de Pâques 2022 à Brixen, j'ai acheté du bacon du Gfohlerhof au marché de Brixen. Ce bacon est le meilleur des nombreux excellents bacons du Tyrol du Sud que j'ai jamais mangés. J'ai essayé d'en obtenir davantage avant la fin de mes vacances. Malheureusement, le jour où je me suis rendu au Gfohlerhof, aucun des responsables n'était présent à la maison. Lors de ma prochaine visite à l'automne, je ferai certainement le plein de ce merveilleux tissu.