Emplacement, hospitalité, environnement, courtoisie, raffinement dans le menu, présentation des plats, carte des vins etc., tout au-delà des attentes ! Chef « stellaire ». A ne pas manquer si vous êtes dans la région !

Nous venons de quitter cet endroit et nos filles demandent déjà à y retourner. Le village est une véritable oasis de bien-être : des jardins aux chambres, du hall à l'espace animalier. Mais la vraie pépite, c'est le restaurant, qui n'a selon moi rien à envier aux restaurants étoilés : un véritable paradis pour le palais. Merci et à cet été !

Casale L’Aurora est une destination culinaire à découvrir. En entrant dans la salle à manger, vous êtes transporté dans le temps : lustres, meubles brodés, bois et motifs floraux plantent le décor. L’atmosphère est chaleureuse, nostalgique et tout à fait rustique, rappelant de la meilleure des manières le salon de votre arrière-grand-mère. Mais ne vous laissez pas tromper par le charme de l’ancien : la cuisine est moderne, raffinée et absolument exquise. Le petit menu axé sur la viande met en valeur la créativité et l’attention portée aux détails du chef, chaque plat étant joliment servi et assaisonné à la perfection. Le dîner commence par du pain chaud fait maison accompagné de l'huile d'olive produite par le domaine - un régal en soi. Le pain avait une texture parfaite et l'huile d'olive était si savoureuse que nous avons fini par acheter une bouteille à emporter à la maison. La focaccia de porc effiloché de sanglier était un incontournable : incroyablement tendre et juteuse, le jus pénétrant dans la focaccia, avec une touche de poivre et de mayonnaise aux truffes maison qui l'a encore rehaussé. Les pâtes en boutons fourrées au lapin étaient un autre produit remarquable : délicatement parfumées, associées à des artichauts croustillants pour un contraste de texture tout simplement divin. La carbonara était riche et savoureuse, même si son caractère audacieux éclipsait légèrement les asperges sauvages qu'elle contenait. Le porc glacé aux champignons et au marsala était tendre, avec une sauce profonde et brillante à la fois terreuse et luxueuse. Notre seul véritable souhait ? Quelques légumes pour alléger le repas car la plupart des plats contiennent beaucoup de viande et de glucides. Le dessert a apporté une touche amusante : une friandise inspirée de Ferrero Rocher avec un noyau semifreddo aérien aux noisettes, enveloppé dans une coque de chocolat parfaitement tempérée. Un peu plus d’intensité noisette l’aurait rendu encore meilleur. Les portions sont généreuses et, compte tenu des ingrédients et du savoir-faire de haute qualité, les prix légèrement élevés sont pleinement justifiés. Le service était chaleureux et attentionné - nous nous sommes sentis très bien pris en charge. Si vous êtes un amateur de viande à la recherche d'une expérience culinaire exceptionnelle dans un cadre rustique-chic, cet endroit est un incontournable. Fortement recommandé!

L'endroit est magnifique, la nourriture vraiment excellente, j'ai vraiment apprécié tous les plats que j'ai goûtés... la soupe roveja était à tomber par terre ! Les filles dans la chambre étaient très courtoises et attentives à tous vos besoins, pour le moins ravissantes. Le chef, en plus d'être très compétent et compétent, est également une personne serviable et sympathique.

STRE PI À SO. Il n’y a pas d’autre façon de définir ce lieu magique : dans les mains expertes de Davide et Federica, tout se mélange parfaitement. Vous dormirez rarement aussi bien et, encore plus, mangerez aussi bien. Le restaurant est bien plus que ce à quoi vous vous attendez !

Restaurant immergé dans la campagne de Todi. L'évaluation est très positive : bel endroit, aménagé avec goût. Le service est attentionné et accueillant. Les plats étaient tous délicieux : mention spéciale aux pains maison (aux céréales et raisins secs, aux olives et graines de potiron) et au bœuf braisé à la purée de potiron. Fortement recommandé.

Quando passione,professionalità, gentilezza e simpatia si sposano in questo luogo incantevole e il tutto si fonde con una cucina creativa con l'uso di prodotti di qualità e del territorio vi trovate al Borgo dei Cipressi. Bravi e complimenti a Federica e Davide.

Endroit charmant et nourriture excellente combinée à l'accueil aimable et chaleureux de Federica et Davide Ils ont aussi des chambres pour dormir et une belle piscine mais je n'ai mangé qu'au restaurant. A noter la corbeille à pain faite maison et la qualité des matières premières J'ai goûté les tortelli à la citrouille avec un fromage bleu très particulier. La focaccia toujours réalisée par Federica avec de l'effiloché de porc au sanglier et de la mayonnaise aux truffes est excellente et vraiment délicieuse ! Des desserts étonnants, tout d'abord le tiramisu, réalisé de manière un peu déstructurée et non traditionnelle. La carte suit toujours une saisonnalité avec des produits souvent locaux et des petits producteurs sélectionnés. Plats très jolis et bien présentés. Bonnes portions pour que vous puissiez essayer plusieurs plats. Choix de vins correct Les prix sont en adéquation avec la qualité de la nourriture proposée, certainement pas d'une "ferme" mais d'un vrai restaurant tel qu'il est. La salle intérieure avec cheminée est magnifique ainsi que les tables extérieures donnant sur la piscine et beaucoup de verdure autour. Il y a aussi un parking pratique. Peut-être que les indications pour s'y rendre, peu visibles, surtout le soir, pourraient être améliorées. Ça vaut vraiment le coup d'y retourner

J'ai découvert ce restaurant grâce à un article dans un magazine gastronomique et oenologique. L'endroit est très beau et grâce à la météo favorable nous avons eu la chance et le plaisir de déjeuner en plein air. Nous avons choisi le menu dégustation à main levée du chef, composé de 6 plats. Tous les plats sont préparés avec une excellente technique (vous pouvez voir l'étoffe d'un chef qui a fait ses armes, comme il me l'a lui-même confirmé plus tard, dans des restaurants étoilés) et tentent d'interpréter de manière créative les recettes ombriennes en utilisant des matières premières locales. Bravo et aussi humble, si je puis dire, de recevoir les retours des clients sur le type de cours. Le pain fait maison est également délicieux. Une note de mérite pour conclure avec le service, réalisé avec la plus grande attention et toujours avec le sourire.

Hier soir, à l'occasion d'un anniversaire, je suis revenu dans ce restaurant entièrement entouré de verdure. Une oasis de paix où chaque détail est soigné à la perfection. Hier soir, en plus des plats de la carte, le Chef a également proposé des spécialités du jour comme le churrasco aux piments chimichurri et ciboule grillé, vraiment délicieux ! Le dîner s'est ensuite terminé par un magnifique gâteau que le chef pâtissier a préparé pour l'occasion. Pour conclure, le personnel était très courtois et serviable même avec le plus jeune de la famille. Borgo dei Cipressi/L'Aurora est un endroit à ne pas manquer.