Que dire ??? Tout ce que j'écrirai sera réducteur, une expérience unique et indélébile. La dégustation accompagnée d'un verre superlatif, les produits de très haute qualité sont sublimés par la maîtrise du Chef Niko Romito (présent). Les chambres dégagent une atmosphère fantastique, sereine et familiale, difficile à trouver dans un hôtel 3 étoiles. Vous êtes choyés mais toujours avec discrétion et professionnalisme (en plus de Miss Natacia). Petit déjeuner "SUPER" comment le dire autrement. Enfin, un petit cadeau au départ, une miche de pain, une gourmandise unique et sans égal en qualité. Merci à la Directrice (soeur du Maître Cuisinier) Mme Cristiana pour ses manières et sa classe, une Chronique !!! Nous reviendrons bientôt !!! Félicitations !!!

Un séjour marqué par la pureté et un petit-déjeuner inoubliable Notre séjour à Casadonna était une extension naturelle de l'expérience à Reale, partageant leur même philosophie de pureté et de minimalisme. L'hôtel suit l'esthétique du restaurant, avec une décoration extrêmement sobre, presque dépouillée, où chaque élément est beau et de qualité, mais en quantité minime. C'est son propre style, parfaitement aligné avec la vision de Niko Romito, même s'il peut donner l'impression d'être « à moitié fini » ou d'avoir besoin d'un peu plus de chaleur. Cependant, le véritable point fort du séjour a été le petit-déjeuner. Contrairement au dîner au Reale, il y a du gras ici, et c'est bon ! La qualité des viennoiseries, viennoiseries et pains était exceptionnelle, avec une mise en place impeccable et une sélection de jus, cafés et thés difficiles à égaler. Chaque détail a été soigneusement pensé pour offrir une expérience matinale du plus haut niveau, ce qui en fait sans aucun doute l'un des meilleurs petits déjeuners que nous ayons appréciés. En bref, passer une nuit à Casadonna avec dîner au Reale et ce petit-déjeuner spectaculaire est une expérience complète et inoubliable. Cela vaut la peine, pour la proposition gastronomique, tant pour le dîner que pour la merveilleuse façon dont commence la journée suivante.

Quand on parle d'une expérience inoubliable, voici comment oublier l'amertume la plus amère, fil conducteur de tous les plats du menu dégustation. Je comprends l'exaltation des saveurs, l'étude de la transformation d'un légume sous toutes ses formes mais on ne peut pas tout concentrer uniquement là-dessus. Seulement deux protéines présentes et de plus accompagnées de ces légumes bien qu'avec une saveur neutre, aggravée par ces sauces amères, une saveur si mauvaise que vous pensez, pourquoi ? La nourriture c'est l'amour, la joie, le partage, la découverte de nouvelles saveurs, rien de tout cela ne m'a traversé l'esprit en dégustant les plats. Ce sont des goûts très personnels, les miens sont différents. Les deux étoiles pour la belle structure et le personnel, pour le reste je suis désolé mais c'était une déception. P.S. Une entrée de bienvenue serait agréable à avoir, si elle n'est pas amère.

Lieu et service exceptionnels ainsi qu'un petit déjeuner qui vaut à lui seul le détour. Notre chambre avait un style minimaliste mais en même temps très confortable. Ayant eu plus de temps, je serais restée plus longtemps.

Un endroit merveilleux. Cela faisait longtemps que je voulais venir passer le week-end ici et j'ai finalement réussi !! Ancien monastère impeccablement rénové, restaurant, bar tout parfait. Chaque meuble a été conçu pour le lieu. Il y règne un air de sérénité et de bien-être. Le service est à la hauteur. Pour le dîner, un menu dégustation, je n'ai pas de mots pour le décrire. Comme d'habitude, les légumes sont surprenants et semblent simples (même si je les trouve très compliqués à réaliser) mais explosent de saveur !! Différentes saveurs, textures qui ensemble compensent. Bref, le paradis !!

Se sentir chez soi dans un restaurant 3 étoiles Michelin est un objectif que seuls ceux qui possèdent une connaissance approfondie de la restauration et de l'hôtellerie peuvent atteindre. Ici, ils ont compris que l'exclusivité, l'excellence qualitative, le raffinement et l'élégance n'ont rien à voir avec des attitudes snob ou hautaines. L'hospitalité est authentique, elle se perçoit dans le souci du détail et rien n'est acquis. Le dîner, le confort de la chambre et le petit-déjeuner au réveil peuvent être décrits en un seul mot : inoubliable ! Niko et Cristiana Romito ainsi que tout le personnel ont accompli un exploit extraordinaire ! C'est une histoire pleine d'humanité dans laquelle je me suis en partie reconnu et je suis reconnaissant d'avoir réalisé un rêve que je nourris depuis quelques temps. Ps. : les photos que j'ai prises des plats ne leur rendent absolument pas justice mais je les ai photographiés à la hâte car j'avais hâte de les manger. Photographe culinaire dans une autre vie.

Nous avons fait tout notre possible pour rester ici et profiter de leur incroyable restaurant, Reale. Le séjour était fantastique ! Hôtel luxueux avec l'un des meilleurs restaurants du monde. La propriété est située dans un vignoble pittoresque au milieu des montagnes, dans un monastère reconverti aux intérieurs minimalistes contemporains. La cave à vin est un incontournable. Nous avons absolument adoré les draps luxueux et la grande salle de bain. Il y avait un immense bain à remous dans la chambre, mais je ne pense pas qu'ils aient une piscine. Pas besoin! Le petit-déjeuner est également composé de produits frais de la ferme à la table. Le cappuccino était tout simplement parfait et les pains et tartes du petit-déjeuner préparés sur place étaient une excellente façon de commencer notre journée ! Nous avons également commandé leur omelette et leurs œufs brouillés. Le personnel est accueillant et sympathique. Nous reviendrons, Grazie!

Expérience incroyablement TOTALE. L'endroit est splendide, tant la ferme récupérée que la verdure qui l'entoure et le mobilier minimaliste et design. Le dîner est indescriptible, bien supérieur à tous les étoilés essayés, les plats les uns meilleurs les uns que les autres, la propreté, la profondeur et l'essentialité désarmantes. Les frères Romito étaient présents et sociables et le reste de l'hôtel et le service du dîner étaient impeccables. Chapeau

J'ai offert un bon cadeau « Dégustation Royale + Accords Verres » à mon copain pour son anniversaire en juin et il y a une semaine nous avons pu profiter de cette magnifique expérience. En tant qu'amoureux de ce type de cuisine et de service, nous pouvons dire que ce fut une expérience fabuleuse. Un contraste unique et délicat, jamais trop complexe au sein de chaque plat, le tout présenté de manière esthétique mais simple à la fois. Un aspect que nous avons vraiment apprécié était le fait que les vins n’étaient pas de vrais vins en eux-mêmes mais des combinaisons et des mélanges de différents ingrédients. Tout était vraiment excellent, c'est dommage que le chef Niko Romito n'était pas présent, mais nous sommes quand même heureux d'avoir déjeuné dans son restaurant et d'avoir rencontré Cristiana. Le seul petit point négatif que nous tenons à souligner est la rapidité avec laquelle le service a été mis en place, mais cela n'a en aucun cas changé le caractère unique de cette expérience !

Juste extraordinaire Un voyage grâce aux sensations recenties pendant la dégustation, c'est la deuxième fois en 4 ans et c'est indescriptible...