Le nom du chêne. "Stat rosa pristina nominate, nomina nuova tenemus" a écrit Umberto Eco à la fin de "Le Nom de la Rose".... eh bien, à la fin de notre visite à la ferme Farneto, nous étions plus d'accord avec les réalistes qu'avec les nominalistes. L'essence des chênes qui donnent leur nom à la région et à la ferme est absolument présente chez le couple de messieurs qui l'ont ouvert et la gèrent en tant que gardiens enracinés des coutumes anciennes. Tradition, authenticité et hospitalité. Ayant trouvé la référence en ligne dans la matinée, j'ai appelé pour réserver un dîner pour quatre personnes. La propriétaire répond gentiment qu'elle doit vérifier si elle a la possibilité de nous recevoir ce soir-là.... à l'ère du fast food 24h/24, cette révolution copernicienne nous fascine. Après avoir vérifié la présence des matières premières et de l'aide, la dame me rappelle en confirmant la réservation et me demande seulement : mix de grillades ou lapin ? Nous attendons avec impatience le barbecue. En arrivant à la ferme, on a tout de suite l'impression de ne pas arriver dans un restaurant, mais d'être là pour rendre visite à de vieux amis ou à des « parents d'en bas » (éd. Bassitalia). Nous nous asseyons (nous étions 4 plus un enfant de 3 ans) et après avoir échangé quelques mots on nous sert une longue série d'entrées. Des choses qui pullulent sur nos tables méridionales, mais qui avaient sans doute le goût de l'amour de la tradition et de l'authenticité qui n'arrive malheureusement pas toujours intact.... la gestion complètement autarcique ressort avec force dès la première bouchée. Charcuterie, fromages, légumes savamment préparés et assaisonnés sont littéralement brossés accompagnés de deux meilleurs seconds rôles : une crème de piment préparée avec de la pomme qui atténue et harmonise la saveur et un coupeur remis au four après avoir été mouillé... sublime ! Et puis les boulettes de viande (celles aux aubergines sont excellentes), la bruschetta et le dernier acte de l'apéritif, les navets et les saucisses. Pendant que le petit de 3 ans est littéralement kidnappé par le lapin que nous avons sauvé en choisissant le grill mixte, on nous sert des fusilli (macaroni grillé ou macarruni, si vous préférez) avec un ragù spectaculaire puis on arrive à la viande en sauce (matière première du ragù) et enfin à la viande grillée et aux chips tranchées à la main et donc épaisses et très savoureuses. Peut-être que le vin n'était pas à la hauteur du reste, mais en tout cas bio, donc ça ne fait pas de mal. Satolli, allons chercher le garçon de 3 ans, qui est devenu comme nous, un membre de la famille, et allons payer. 100 € pour 4 personnes, mais dire cela ne donne pas une bonne idée. Après avoir anéanti la philosophie nominaliste, on se moque aussi des mathématiques, donc la division devient une opinion : j'ai envie de dire que nous avons payé 16 € chacun, parce que la dame cuisinait pour 6 et non pour 4 personnes, donc.....(à Bassitalia il y a la tradition du cartoccio, c'est-à-dire que tout ce qui n'a pas été consommé est mis dans des plateaux et ramené à la maison....je peux assurer que 2 autres personnes ont mangé). Après avoir salué les propriétaires, nous nous sommes promis que Farneto serait désormais une étape fixe de nos séjours en Calabre.

Absolument délicieux, cuisiné maison, nourriture à 0 kilomètres. Cadre enchanteur. Personnel sympathique et chaleureux. Excellent rapport qualité/prix. Une fête de Pâques parfaite.

De vrais plats traditionnels, cuisinés avec soin et avec d'excellentes matières premières, tous vraiment excellents !!! Un retour du passé, on avait l'impression de déjeuner chez grand-mère ! Bravo vraiment et merci pour l'accueil chaleureux et la courtoisie !! Fortement recommandé De retour le lundi de Pâques 2022 et nous ne pouvons que confirmer l'avis, tout était excellent

Une magnifique plongée dans le passé Une expérience fantastique, le personnel est très gentil et très hospitalier, c'est comme faire partie de leur famille. M. Franco est vraiment une bonne personne, tout comme le personnel... Sans parler de la cuisine vraiment faite maison et au goût vraiment d'antan. Je le recommande à tout le monde, même à ceux qui ont des enfants, voir les différents animaux est vraiment une expérience formidable.

Facile d'accès depuis l'autoroute, nous nous arrêtons toujours au retour de Sicile. Cuisine maison authentique et savoureuse, hospitalité extraordinaire. La ferme regorge d'animaux et est entourée par la nature. Idéal pour les familles. Réservez la veille.

Si vous recherchez un endroit entouré de verdure, une cuisine authentique et une cuisine à un prix très raisonnable, alors vous devez ABSOLUMENT venir ici. Un lieu accueillant et familial. Pour vous accueillir vous retrouverez le propriétaire, en cuisine sa femme avec leur fils. Tout le monde est très gentil ! Une vraie cuisine, des ingrédients de qualité. Un exemple ? Nous avons mangé des courgettes et des fleurs de courgettes cueillies quelques heures plus tôt dans leur jardin. Les œufs ? Des poulets que l'on peut voir à l'extérieur du restaurant, une entrée très copieuse, des pâtes maison, de la viande... bref, c'est comme aller déjeuner chez grand-mère. Mangez bien et beaucoup ! Il est interdit de sauter des cours🤣 Vous devez absolument l'essayer par vous-même, vous allez tomber amoureux❤️

Authenticité, qualité, quantité.............Accueil, gentillesse, courtoisie.............Gestion familiale, plats excellents aux saveurs anciennes variées. Agriturismo Farneto Lattarico CS, un coin de paradis immergé au cœur de la nature : prairies verdoyantes, collines et arbres en fleurs, animaux de basse-cour bien soignés........ Air sain, alimentation saine pour adultes et enfants... . .......... Un merci bien mérité à vous tous d'avoir satisfait tous nos besoins en nous faisant sentir comme chez nous. Nous reviendrons certainement.......

Excellente ferme gérée par Franco et Catia, deux conjoints talentueux et passionnés qui, après avoir travaillé dur, se consacrent également à leurs rêves. De la cuisine traditionnelle à la ferme familiale, aujourd'hui rénovée et accueillante. C'est le Farneto. Nous nous sommes sentis chez nous ! J'ai mangé des fusilli faits maison avec des mains expertes et non avec le ferrettino moderne... une viande savoureuse et très tendre, fraîchement abattue en privé. Même les endives de campagne récoltées le matin et blanchies... Chevreau très tendre, pommes de terre locales, salami maison. Sans oublier le beau barbecue plein de saveurs, la qualité de la viande et la tradition de la cuisine. Pour finir, le dessert de Catia : des bateaux-biscuits à la crème anglaise préparés le matin, avec de la fraise et du sucre glace... un savoureux limoncello et pour ceux qui le voulaient : du café et de la grappa. Franco nous a poursuivis avec la cafetière et les bouteilles pour ne pas nous faire perdre tout ce qui était préparé, même si nous étions dehors près des animaux de la basse-cour... Et nous avons aussi emporté des œufs frais pour demain. Pour digérer, nous avons parcouru les sentiers de la colline, où l'on peut visiter les écuries avec : des poules de différentes races, des canards, des chiens, des lapins, des moutons et des chèvres. Tout est rigoureusement propre, décoré et sécuritaire. Nos enfants se sont bien amusés et nous, les adultes, nous sentions vraiment comme une famille ! Recommandé à tous, pas seulement pour l'excellent rapport qualité/prix.

Nous ne connaissions pas cet endroit fantastique... nous nous y sommes retrouvés sur les conseils d'un membre de la famille car mon petit avait envie d'aller voir les animaux... nous ne pouvions pas faire un meilleur choix, un endroit charmant, une cuisine authentique et des hôtes vraiment "au top", accueillants et disponibles pour satisfaire tous nos besoins... nous avons passé un très bon moment et encore plus notre petite fille qui a exaucé son souhait... merci, à très bientôt ! Nous avons maintenant appris le chemin et vous ne vous débarrasserez pas de nous facilement

Environnement familial et confortable avec ferme pédagogique ! Excellente nourriture zéro km et éventuellement bio !! Je suis toujours heureux de revenir !!