Un bel endroit dans un cadre poétique et cosy qui reste cohérent avec la ville de Chartres. Nous avons profité du restaurant avec un service impeccable, discret et attentionné puis du bar avec de bons cocktails avec et sans alcool proposant également un dj set le samedi soir. Au restaurant, nous avons pris entrée/plat/dessert. Du bon fait-maison réconfortant avec une touche de modernité. Le crumble fraise/rhubarbe était juste un trop acidulé à mon goût. Ambiance feutrée du bar super sympa, on s’y sent bien. Merci pour l’accueil, on reviendra avec plaisir, essayer aussi l’hôtel :)

Cadre très agréable, personnel à l’écoute et bonne qualité de service. Le bémol faux-filet immangeable viande dure et nerveuse. Le personnel m’a proposé un deuxième mais même souci. Mes amis ont goûté ma viande même constat de leur part. On attends au moins de la qualité pour un lieu et des chefs de ce niveau.

Bonjour, Nous sommes venus manger hier soir. Très bon accueil et belle décoration. Pour ma part, j'ai pris un plat végétarien et j'ai demandé d'enlever le comté car je ne savais pas si il y avait de l'enzyme coagulante. Le plat était copieux. J'ai pris un café gourmand mais j'ai été un peu déçue. Je n'enlève pas d'étoile car le but est d'informer pour peut être améliorer par la suite. A part cela, nous avons passé une bonne soirée.

J'ai passé une excellente soirée au Maleyssie ce samedi ! L'accueil était particulièrement chaleureux et bienveillant, ce qui a immédiatement mis l'ambiance. Les plats étaient riches en saveurs et superbement travaillés, chaque bouchée était un vrai régal. La sonorisation VOID de qualité a ajouté une dimension sonore parfaite à l'expérience. Quant à ma prestation de DJ set, le public était vraiment au rendez-vous, en demande constante de tubes pour danser, ce qui a créé une super ambiance ! Le personnel, toujours avenant et disponible, a fait en sorte que tout se passe à merveille. Une adresse que je recommande vivement et où je reviendrai sans hésiter ! 👏🎶

Le cadre est magnifique, décoré avec goût. Le personnel est très agréable et souriant. Le service se fait sans fausse note. Le bar est également très beau et le personnel au top! Petit bémol sur la cuisine. Les prix sont corrects pour ce genre d’établissement, mais la blanquette de veau manque de saveur et l’assiette n’est pas très garnie. Le gâteau au pomme est bon mais sans plus et mériterait une boule de glace plutôt qu’une crème fraîche.

Très bel établissement ! Décoration très soignée et surprenante ! La cuisine y est raffinée , les plats bien présentés et le service agréable ! Un concept novateur pour notre belle ville ! Une brasserie comme il n’en existe pas à Chartres. Je recommande vivement cet établissement !

Le cadre est élégant, original et cosy . Pour la cuisine une déception : la "vraie" bouchée à la reine n'en avait que le nom, le feuilleté était mou et pas de la première fraîcheur. Aucune trace de ris de veau et un goût de réchauffé minute qui était juste tiède....Le pâté de contades correct mais servi trop froid. C'est vraiment dommage.

Brasserie correcte. Le service est plutôt efficace. Par contre les assiettes sont peu généreuses. La blanquette de veau est sèche avec peu de légumes. La pavlova n’est pas terrible : pas très fraîche (presque tiède), et la meringue est quasi inexistante (les seuls petits bouts de meringue sont très durs / meringue non maîtrisée). La salle est convenablement décorée. Par contre les toilettes sont très sombres : c’est noir, il y a de l’eau partout autour du lavabo… bref c’est très « déco » mais pas pratique. Ajout suite à la réponse du restaurant : je ne publie d'avis que lorsque l'expérience n'est effectivement pas au niveau. Regardez les réponses faites aux mauvais avis : très peu de remise en question de la part du restaurant, qui semble vexé par les commentaires qui ne seraient pas 5 étoiles ! C'est vrai que pour un restaurant qui a ouvert il y a peu de temps, les avis comptent... mais il faut aussi accepter que tous les clients ne mettent pas 5*, et répondre sur les points d'amélioration évoqués (ce qui n'est pas le cas ici). A titre d'exemple, en relisant les avis d'autres clients, je vois que je ne suis pas le seul à faire une remarque sur la blanquette de veau... idem sur la taille des portions...

Un bon dîner dans ce nouveau restaurant de Chartres. Je fus émerveillée par le cadre du restaurant que j’ai trouvé juste magique ! Une décoration sublime et une ambiance dépaysante. Des serveurs très courtois et souriants. Très professionnel c’est agréable. Nous avons été pris en charge rapidement. Nous avons eu des madeleines salées avec l’apéritif : top ! Un petit bémol car nos plats nous ont été servis trop rapidement à mon goût, nous n’avions pas touché à nos boissons qu’on avait déjà nos plats… la prochaine fois je demanderai du temps entre les 2. Les plats étaient bons et du terroirs, faits maisons c’est certain. Dommage cependant pour les quantités… trop peu dans l’assiette pour le prix à mon goût, surtout en ce qui concerne les frites servis avec la viande rouge… Les desserts ont fait l’unanimité. Le service était vraiment bien et les serveurs agréables. Je trouve seulement les prix parfois un peu élevés et suis restée sur ma faim, j’aurais aimé des plats plus copieux mais ce n’est que mon ressenti.

Une expérience culinaire exceptionnelle ! Dès notre arrivée, nous avons été accueillis avec chaleur et professionnalisme. La décoration élégante crée une ambiance à la fois conviviale et raffinée. Chaque plat est une véritable œuvre d’art, tant pour les yeux que pour les papilles. Les saveurs sont parfaitement équilibrées, les produits sont frais et d’une qualité irréprochable. Mention spéciale pour le service : attentif, discret et souriant, il a rendu notre soirée encore plus agréable. Une adresse incontournable pour les amateurs de bonne cuisine je recommande !!