J ai mis 5 etoiles car on ne peux pas mettre 6 .Un grand merci pour ce magnifique week-end. vous etes tous de la reception a la cuisine et au service formidable

Recevoir est un art, dans lequel excelle Le Chambard ! Le lieu. Une maison chargée d’histoire nichée au cœur de l’un de mes villages alsaciens préférés. L’enthousiasme se transforme en enchantement, passée les portes de l’établissement. Un accueil tout en sourire, charmant, feutré. Le cadre, laisse imaginer l’âme de la maison. Un décor empreint des valeureuses traditions séculaires en Alsace, tout en finesse. Les personnes. Une équipe engagée et engageante, qui partage la même passion pour l’excellence et l’art de recevoir. Un chef inspiré par l’esprit du partage, le Bonheur est dans l’assiette. La minutie du travail en cuisine se savoure à chaque bouchée. Les pérégrinations œnologiques, en accord, parfois audacieuses, mais toujours réussies bien que surprenantes. Le service, irréprochable, aux attentions les plus délicates. Plus d’un dîner, une explosion d’émotions inoubliables. La nuitée. Dans la plus grande décontraction et confortable. Une bulle hors du temps. Tout est parfait, ne plus penser à rien d’autre qu’à soi … La Winstub et le petit déjeuner. Bienvenue en Alsace ! Le décor est à la hauteur de la chaleur et de la générosité du buffet. Pour bien commencer sa journée ! Le levain. Goût d’autrefois et d’authentique, emporté pour mieux être dégusté tout au long de la journée, et de celles qui suivent. Merci à la famille NASTI, merci CHEF, et à toute votre équipe, sympathique et pétillante.

Séjour absolument merveilleux au Chambard ! L’environnement est calme, l’accueil est chic mais chaleureux. Les uniformes du personnel donnent d’emblée le ton : nous sommes bien dans un établissement 5 étoiles en France. Le parking à l’arrière de l’hôtel est facile d’accès et le voiturier s’occupe de garer la voiture et de porter les bagages. Nous avons séjourné en couple dans la suite Manon qui était très confortable et bien aménagée. Le lit était moelleux et bien douillet pour une nuit absolument parfaite ! L’hôtel propose différents espaces comme un bar ou un salon séparé des va-et-vient de l’entrée, qui sont eux aussi très accueillants - peut-être davantage en hiver ceci dit, mais c’est une question de goût. Nous avons dîné au restaurant gastronomique (commentaire séparé) qui restera dans notre mémoire comme une expérience unique ! Le petit-déjeuner est servi dans le restaurant traditionnel alsacien de l’hôtel. Il est copieux, varié et le personnel est aux petits soins comme à chaque instant du séjour. Je me réjouis d’y retourner pour un séjour plus long, car nous gardons du Chambard un souvenir merveilleux.

Un petit séjour lors de notre 10ème anniversaire de mariage. Tout était parfait. La chambre, le service, le SPA/piscine. Et alors le repas à la Winstub rien n'a redire. Un grand bravo. Nous avons passé un agréable moment. Le menu était délicieux, raffiné. Le petit déjeuner également. Dans un cadre magnifique. Bravo !

Nous avons réserver le Tea Time. Le service ainsi que le goûter sucré et le salé était vraiment parfait. Le serveur et la cheffe ont fait un super travail ! Malheureusement, notre moment a été gâché par un groupe d’individus derrière nous, accompagner d’un personnel de l’établissement : bruyant, propos injurieux, limite raciste, sexiste et déplacé envers la femme … C’est dommage de cautionner ces comportements, cela dégrade l’image de ce bel endroit.

C’est dommage qu’il ne soit pas possible de noter séparément la partie restaurant et la partie hôtel… La table d’Olivier Nasti, je recommande sans hésitation. Service de qualité, personnel accueillant et chaleureux. Repas raffiné et délicieux ! Petit déjeuner à la Winstub gourmand et varié ! En revanche, je n’en dirai pas de même pour la partie hôtel… très déçue de la qualité de la chambre et surtout du nettoyage… Un hôtel se doit, et bien plus encore lorsqu’il s’agit d’un hôtel 5 étoiles, d’accueillir ses clients dans un espace propre. Or ce n’était pas le cas… poils et cheveux sur les draps et oreillers, miettes au sol, morceaux de papier toilette au sol, poussières non faites, lavabo sale… chaussons usagés dans les placards… et le pompon, bouteilles d’eaux Carola usagées non remplacées… Par ailleurs, l’accès au SPA n’est possible que lorsqu’un séjour à l’hôtel est prévu. Cela laisse entendre que la fréquentation est filtrée et réduite. Or, ce jour là le petit espace SPA était plus que rempli.. ce qui était peu confortable. Lors de notre départ, aucun geste, aucunes excuses pour les faits présentés ci dessus… c’est bien dommage. Je ne recommande et ne réitérerai pas cette expérience car elle n’en vaut pas son prix !

Si le cadre du Chambard est indéniablement magnifique et la décoration soignée, certains détails nous ont franchement surpris pour un établissement 5 étoiles. D abord, facturer 30 euros pour une recharge de véhicule dans un hôtel de ce standing est pour le moins inélégant, surtout au regard des prestations affichées. Un service de ce type devrait être inclus ou, à défaut, proposé à un tarif plus raisonnable. Ensuite, lors de notre dîner à la Winstub, où nous nous faisions une joie de profiter d une excellente table, nous avons été placés à une table de six, alors que nous étions en couple. Après avoir demandé à être repositionnés à une table plus adaptée, nous avons clairement perçu le mécontentement du serveur, ce qui est regrettable dans un établissement de cette renommée. Enfin, au moment du départ, nous avons eu la mauvaise surprise de constater une erreur de facturation, ce qui n est pas acceptable dans un hôtel de ce standing. Habitués aux beaux établissements et aux restaurants gastronomiques, nous attendons un service irréprochable, en cohérence avec les tarifs pratiqués. Le Chambard possède de nombreuses qualités, mais il lui reste encore des efforts à fournir pour atteindre l excellence de certaines maisons de prestige.

Ce fut notre deuxième séjour au Chambart, et pour la deuxième fois ce fut un moment d’exception ! L’hébergement est de très grande qualité, les chambres sont spacieuses et décorées avec un goût assumé qui fait de cette maison un endroit à part, mais qui n'oublie pas la vocation première d’un hôtel : faire passer aux hôtes une belle nuit. La literie est de qualité, l’ambiance calme, en un mot on se sent bien et surtout on dort bien. Le personnel de l’hébergement est aussi compétant que souriant, les parties communes invitent à de vrais moments de détente. Le goûter pris dans un salon à part aux fauteuils aussi confortables qu’envoutants nous ramène en enfance. Le bar, en demi sous-sol, peut assez rapidement être victime de son succès. Il faudra y venir tôt pour y déguster une sélection pointue de vins au verre ou d’eaux de vie blanches comme brunes - très beaux whisky - Côté restauration la maison propose un restaurant gastronomique et une Winstub qui s’articulent autour d’une cuisine ouverte à la tenue irréprochable. Du côté restaurant gastronomique, le poisson d’eau douce cuit à la cire d’abeilles tient du prodige. La suite de la progression du repas met le gibier à l’honneur, grande spécialité du chef… il y en a peut-être trop? Côté Winstub la bonhomie est de mise autour de plats traditionnels Alsaciens qui réchauffent le coeur après une journée à crapahuter le long du GR5, de ses magnifiques châteaux et points de vue époustouflants sur de vignoble et la pleine d’Alsace. Le personnel de la restauration est à l’image de celui de l’hébergement, compétant, agréable et souriant. Côté liquides : la carte des vins du restaurant gastronomique est de très haute volée et - bonheur - elle est aussi disponible à la Winstub. Ne pas s’attarder sur les pages présentant les curiosités - il n’y a que des merveilles - serait une véritable erreur. La sélection d’eaux de vies invite à la gourmandise. Pour parfaire le tout, le maison n’accepte pas les animaux, elle aimes les animaux… à deux pattes ou quatre tous sont traités en amis. On est heureux et on revient avec une préférence d’esthète pour les débuts de semaine.

Pas au niveau d’un hôtel 5 étoiles ! J’ai réservé une chambre double supérieure pour profiter du marché de Noël, qui, lui, était fantastique. En rentrant de ma promenade, je souhaitais me détendre dans la baignoire et me réchauffer. Malheureusement, pas d’eau chaude ! J’ai immédiatement signalé le problème à la réception, qui m’a assuré que tout serait réglé dans la soirée. Or, l’eau chaude n’est revenue que le lendemain matin. Une panne peut arriver, certes, mais ce qui m’a choqué, c’est le manque de considération de la direction. Quel geste commercial pour une chambre à plus de 500 € la nuit ? Un pot de miel et une terrine… Ce geste minimal n’a même pas été spontané, il a fallu que je le demande. À ce niveau de prix et pour un hôtel 5 étoiles, c’est tout simplement inadmissible.

Personnel très aimable, professionnel et très attentionné. Chambre à la décoration contemporaine épurée, vaste, calme, et parfaitement équipée. Piscine agréable. Restaurant gastronomique malheureusement fermé, mais excellent repas à la Winstub, avec des plats simples, mais réalisés avec une grande finesse et d’excellents produits. Tout aussi bon petit déjeuner, avec toujours, des produits de grande qualité. Un séjour parfait dans ce superbe établissement qui, de plus, offre de nombreuses petites attentions personnalisées à ses clients.