Accueil très chaleureux et cuisine délicieuse. C'est la deuxième fois que nous y allons. Incontournable en Lozère !

Excellent hôtel et excellent restaurant . Plats savoureux, couple d exploitant très accueillant, adresse à retenir.

Très bonne surprise ! Chambre confortable et calme dans un hôtel particulier de charme. Situation idéale pour visiter la Lozère. Bon rapport qualité/prix avec la demi-pension. Petit déjeuner avec des produits frais de qualité. Le dîner était digne d'un restaurant étoilé : beaucoup d'originalité, des saveurs à découvrir, excellente présentation, des cuissons maîtrisées, un service soigné, une belle salle, de bons vins à prix raisonnable. Ce restaurant mérite donc d'être connu et reconnu ! N'hésitez pas à faire comme nous : contacter le guide Michelin pour demander une visite de cet établissement !

Restaurant seulement : très décevant. Nous nous sommes arrêtés après avoir vu les éloges dans les commentaires. Mais que s'est-il passé ? Rapport qualité-prix catastrophique. Seules les apparences comptent dans ce restaurant. Enfin, si l'on ne regarde pas dans les détails. Le serveur nous reçoit bien, il est très pro. Seul pour tout gérer, nous nous doutons que ce n'est pas simple. Mais dès le début, c'est la douche froide. La mise en bouche est insipide. Tapenade OK mais 3 petites bouchées qui sont jolies, et c'est tout. On dirait du surgelé de grande surface. Le pain est bon, mais le beurre à la truffe...n'a pas le goût annoncé. Les entrées sont très moyennes... Des escargots recouverts d'une mousse digne d'une lessive. Très jolie présentation mais le goût n'y est pas. Foie gras maison bof, et comme pour les escargots, des accords de mauvais goût, forcés. Nous nous disons : vivement les plats. Au final, c'est ce qui nous a achevés. Deux plats de veau, affreux ! Je n'ai même plus pris la peine de prendre des photos. L'assiette arrive, on dirait qu'elle a passé 2h sous la lampe. Les petites purées sont sèches en surface. Le veau, soit-disant cuisson lente... N'est pas bon, est sec. Où sont les morilles annoncées ? On n'en retrouve pas le goût. Les deux pièces de viande se ressemblent un peu trop pour du veau farci fait maison... Ça sent le rabais sur la qualité, et le personnel sans doute réduit qui anticipe un max la préparation des assiettes, mais au détriment du goût et de la qualité. Pas digne du tout du standing annoncé. En prime : le cuistot doit être fleuriste, car l'on retrouve des fleurs et de la menthe partout ! Se concentrer sur le goût et la qualité des produits serait un minimum, avant de soigner la présentation. Ensuite, un petit plateau d'avant-dessert... Idem, on dirait du surgelé. Seul le cannelé a du goût et semble fait maison. Et un dessert au chocolat, pour finir... Ouf, le moins pire, bien que tous les goûts annoncés n'y soient pas (pistache ?) Mais encore une fois, des fioritures tout autour. C'est joli, mais on ne compense pas la qualité des produits par les apparences. En prime, même si c'est loin d'être le pire, du vin servi dans des verres à cocktail. Comme je le disais, le diable est dans les détails... Quand on se donne une apparence pro, digne d'un gastro, ça fait tâche. Le serveur qui m'interroge sur mon plat non fini... Le pauvre, ce n'était pas de son fait mais je n'ai pas pu mentir. Il a trouvé des excuses comme il pouvait, mais notre constat devait être une rengaine pour lui à ce stade. Pour résumer, grosse incompréhension en lisant les commentaires... Mais ça fait chère la note et la déception (plus de 100€)... On voudrait se faire passer pour du haut de gamme, un gastro en devenir mais le niveau n'y est pas. D'autres restaurants à côté n'ont pas cette prétention, sont nettement meilleurs et proposent de bons rapports qualité-prix (80€ mise en bouche-entrées-plats-dessert-vin). Foncez !

Très bien situé dans Meyrueis; chambre (la clinquante) bien équipée et confortable. Bon petit déjeuner et surtout excellent restaurant quels que soient les plats choisis.

Un restaurant qui sort de l'ordinaire. Une cuisine originale haut de gammes et gouteuse. Des plats décorés avec beaucoup d'originalité. Un service d'une grande gentillesse.

C'est notre deuxième expérience au sein de ce bel établissement tenu par un couple charmant et amoureux de son métier. Nous avons dormi dans la chambre rococo noire, jolie et élégante. La literie est excellente. Quant à la table du restaurant que dire à part que l'expérience est digne d'un restaurant étoilé. Les plats sont une véritable alchimie des saveurs. La maîtrise est impressionnante autant visuelle que gustative . Il y a une pépite dans les Cévennes. Gourmands et gourmets n'hésitez pas à franchir les portes de l'hôtel St Sauveur.

Hôtel exceptionnel bien situé. Nous avons passé trois jours avec dîners. La chambre spacieuse bien décorée une alliance d ancien et moderne savamment équilibré une très bonne literie ,tres propre ,le petit salon bien confortable rien ne manque! Petit déjeuner copieux avec produits frais confiture maison Les dîners sont remarquables tant par la qualité des produits le mélange de saveurs qui étonne et ravi, la présentation dans une vaisselle originale le service et l amabilité du personnel Ce restaurant mérite une étoile le cuisinier est un peintre de l assiette ! A peine partis qu’on pense à y revenir!!!

Un mot: exceptionnel. La qualité de l'accueil, du service, l'attention portée au détail et les chambres en elles mêmes sont au niveau d'un hôtel 4/5* . Et que dire du restaurant gastronomique... Le Chef travaille ses entrées, plats et desserts avec des produits d'exception, nous propose de la cuisine moléculaire, et des desserts au dressage impressionnant. Nous recommandons vivement cet établissement, tant pour les qualités d'hôtes de ses propriétaires, que pour le charme et la beauté du lieu qui ne manqueront pas de vous ravir.

Très beau séjour et agréable surprise ! Les chambres sont magnifiques, le cadre de l'hôtel superbe. Le restaurant est exceptionnel le chef nous a proposé une cuisine raffinée et délicate avec des produits de la région. Petit déjeuner fin et local bref un superbe séjour merci pour tout !