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Hôtel magnifique, pour peu que l’on apprécie ce style qui demeurera clivant. Cuisine inventive et sans fausse note.
Repas au restaurant étoilé Aucune adaptation pour les femmes enceintes malgrés une notification au moment de la réservation ainsi quau moment du repas... Plat renvoyer pour manque de cuisson, produits retirés... Néanmoins cocktail sans alcool très apprécié
Une expérience inoubliable. Un personnel très attentif, un 1er chef de rang extrêmement professionnel et humain. Nous avons aimé partager aussi avec lui notre expérience. Un sommelier qui conte à merveille l alliance des vins avec les plats. Nous ne sommes pas habitués aux restaurants gastronomiques et nous nous sommes sentis très à l aise. Une mention particulière pour la sauce Périgueux .... et le sorbet menthe glaciale citron vert....Merci encore pour cette belle soirée.
Service à table très agréable, bacchanales de saveurs avec vaisselle assortie. Merci beaucoup au sommelier 👌pour ses accords et ses excellentes explications. Vue magnifique. La décoration du restaurant est assez neutre assez froide. Contrairement à la partie restaurant, le personnel de la réception à la sortie était trop « occupé » pour nous dire au revoir.
Un moment privilégié dans le cadre d’un séminaire d’entreprise. Le cadre est juste magique ! Une vue panoramique sur la ville de Bordeaux. La cuisine en 5 plats est magnifiquement réalisée l’accord mets vin était parfait. Je n’ai pas testé l’hôtel. Je reviendrai ! L’équipe est accueillante et très professionnelle
Nous avons déjeuné au restaurant sur la terrasse et avons pris des menus « énormément » à 95€ en 5 plats + accords de vin. Le cadre est très sympa sur la terrasse avec la vue sur Bordeaux au loin. Les plats s’enchaînent bien mais nous n’avons pas apprécié tous les plats. Le foie gras tomate / chorizo était trop écœurant, en revanche l’onglet de veau était une tuerie. Par contre grosse erreur pour l’addition ils nous ont fait payés la mauvaise table et nous ont rattrapés au vol pour payer un complément …
Établissement soigné entre le charme de la pierre et la modernité. La terrasse offre une belle vue sur bordeaux ainsi que sur la piscine. Le restaurant offre une salle à manger assez bruyante sur plusieurs niveau permettant de profiter d’une vue sur la Garonne. Malheureusement le mobilier ne permet pas de relever la sensation de fraîcheur de la pièce. Les plats sont travaillés avec goût et des saveurs complexes. La carte des vins est pléthoriques et le concept accord mets et vins proposé par le sommelier est intéressant. Un bémol toutefois sur le service, on a l’impression d’une désorganisation. Le complément de pain est à demander, les vins arrivent en décalé avec les plats, les plats non utilisés ne sont pas retirés de la table…bref à plus de 500€ la note finale et plus de 3h assis sur des chaises en bois, c’est un peu chère payée l’étoile Michelin…
Expérience très moyenne au Saint James. Partie restaurant où nous avons plutôt bien mangé. Avec un équilibre des saveurs et de belles découvertes. Gros bémol au personnel qui se tirait dans les pattes. On voyait clairement une mauvaise ambiance d’équipe. Partie hôtel, très déçu. Chambre qui offre une belle vue certes, mais rien de plus. Fenêtre qui ne se ferme pas (cassée) et porte d’une chambre voisine qui claque toute la nuit à cause du vent. Je ne recommanderai pas, et ne renouvellerai pas l’expérience ici. Dommage, nous avions hâte d’y séjourné.
Un restaurant vraiment superbe avec une vue sur Bordeaux by night magnifique. Personnel très attentionné et aux petits soins, sans trop en faire. Une cuisine délicieuse du début à la fin. J'ai adoré découvrir toutes ces saveurs dans des plats présentés avec délicatesse et professionnalisme. J'ai aimé ne pas avoir été pressée en fin de repas et pouvoir encore profiter du lieu. A découvrir sans hésitation pour un plaisir immense
C'était la première fois... J'ai été émerveillée par le lieu, la vue, l'environnement soigné. Un repas agréable, la présence attentive d'un service élégant sans être obséquieux et volontiers sympathique. Le repas était une surprise (pour un vieux palais gascon !) mais on ne peut que goûter l'ingéniosité du chef, le raffinement des plats...Une découverte !