Expérience "Week-end chef étoilé" assez décevante. Nous sommes un couple avec notre fille qui avait 20 mois lorsque nous nous sommes rendus au Phébus. J'avais pris soin de contacter l'accueil afin de savoir si les enfants en bas âge étaient les bienvenus et si l'établissement possédait les équipements nécessaires ( chaise haute, repas , ect..) On m'a alors répondu que nous serions les bienvenus ,j'ai donc fait l'acquisition de ce bon pour les 30 ans de mon mari. Nous étions impatients de venir car mon mari à toujours souhaiter apprendre à cuisiner avec un chef étoilé. Lorsque nous sommes arrivés, l'accueil fût chaleureux et souriant; après une longue route , j'ai informé la réception que ma fille allait faire la sieste et que si nous ne sommes pas sorties de la chambre lors de la dégustation du plat de mon mari, c'est que nous dormons encore. L'information à été acquiescée par la chef de réception. Nous avons été accompagnés jusqu'à la chambre et là, 1ère fausse note, la bouteille de vin rouge que j'avais demandé n'était pas dans la chambre. Ce n'est pas une fatalité, j'appelle la réception pour les informer et la bouteille arriva rapidement; notons que la dame qui l'apporta avait oublié son sourire à la maison, bref c'est un détail ! Ensuite mon mari parti à son cours de cuisine, j'en ai profité pour mettre ma fille à la sieste et profiter de la piscine qui était sur le balcon de notre chambre. 1h30 plus tard, le téléphone de la chambre à sonner 2 fois, ce qui forcément à réveiller ma fille et m'a profondément agacée; une réceptionniste est venue jusqu'à la chambre pour me dire que la dégustation allait avoir lieu.. 2nd mauvaise surprise surtout que je l'avais signalé , donc soit il y a eu une mauvaise communication, soit l'établissement se moque du sommeil de mon enfant? Mon mari fût aussi déçu de son cours, qui n'a pas eu lieu avec le chef étoilé mais avec avec les commis de sa brigade.. Le plat était bon, et les macarons que nous avons eu après aussi mais rien d'exceptionnel. Arrive le repas du soir, le lieu est magnifique, les serveurs ont le sourire ; je retrouve la dame qui à apporter notre bouteille de vin mais toujours pas de sourire ! J'installe ma fille dans la chaise haute et remarque qu'il n'y a pas d'attache: bref si ma fille glisse , elle tombe ! Je le signale immédiatement et le serveur me répond que c'est la seule chaise haute donc il n'a aucune solution à me proposer ; je suis consciente que les enfants en bas âge sont rare mais le minimum est de proposer des équipements avec un minimum de sécurité. J'avoue que tout cela à gâché le repas; j'ai trouvé le service spécial puisque des serveurs étrangers apportaient les plateaux , je ne pense pas que ces personnes parlaient français, et d'autres serveurs nous les apportaient et nous les présentaient; Puis au milieu du repas, le plat pour ma fille arriva ,elle répondit " merci" et le serveur à alors dit" oh tu es mignonne, je te ramène chez moi ce soir ?" Devant mon regard choqué, il est parti immédiatement ; comment un serveur dans un tel établissement ose dire cela à une enfant de 20 mois ? Je ne l'ai pas revu de repas, je trouve ce genre de réflexion très limite. Le lendemain matin , le petit déjeuner s'est bien passé, grand choix et viennoiseries et le cadre est très agréable. Dernier point, mon mari à été à l'accueil car il n'avait pas eu le livre de recettes dédicacé et qui était inclus dans le bon cadeau; on nous a signalé que le livre allait être livré prochainement. Lors de notre départ, pas de demandes pour savoir si tout s'est bien passé puisque j'ai signalé tout ce qui n'allait pas! Fin novembre , soit 2 mois après notre visite, j'envoi un mail afin de savoir quand le livre sera expédié? On me répond avec gentillesse que le livre est toujours en réedition et qu'il sera disponible en juin 2025, soit presque 1 an après notre visite ! Tout cela pour dire que l'établissement est bien situé mais qu'il ne convient pas à une famille avec un ou des enfants en bas âge. Beaucoup de bémols, au vue du prix des prestations je trouve cela dommage.

De passage ,dans la région, nous avons été accueilli par Angelly à l'accueil avec son sourire , sa gentillesse ,elle a été très a l'écoute, merci beaucoup. Super endroit , nous reviendrons avec plaisir.

Troisième fois pour nous dans ce lieu magique où règne le calme et l’élégance. Tout été parfait, accueil chaleureux, chambre magnifique (merci encore pour le surclassement). Nous avons pu découvrir la villa des anges avec sa piscine naturelle chauffée. Le personnel au petit soin ainsi que la multitude de petites attentions ont fait de notre séjour un moment magique et inoubliable. Merci au chef Xavier Mathieu pour cet excellent dîner riche en découvertes et en saveur. Et mention spéciale à notre sommelier passionné, pour sa gentillesse et sa générosité. Merci à tous d’avoir sublimé notre anniversaire. À très bientôt !

J'ai célébré mes 40 ans au Phébus à Joucas, entouré de 25 adultes et 17 enfants, et l'expérience a été tout simplement exceptionnelle. La cuisine du chef étoilé Xavier Mathieu nous a émerveillé, un véritable enchantement pour les sens, chaque plat reflétant une maîtrise culinaire d'une justesse remarquable. Le cadre idyllique du Luberon a sublimé notre soirée, ajoutant une touche de magie à cet événement spécial. Le service a été irréprochable, alliant professionnalisme et attentions délicates. Toutes les équipes ont contribué à faire de cette célébration un moment inoubliable. Je recommande vivement Le Phébus pour toute occasion mémorable.

magnifique séjour dans cette maison tout est formidable : du petit-déjeuner au dîner chambre très agréable Joucas est situé au coeur de cette superbe région. Nous avons pu nous promener, découvrir et visiter toutes les merveilles du Lubéron.

Séjour magique !!! Personnel très sympathique ,disponible et à l'écoute ... Restaurant étoilé ,mets délicieux , personnel très avenant et chaleureux . Une multitudes de petites attention qui font que nous garderons un souvenir inoubliable de ce séjour et que nous reviendrons très vite .....

Nous avons passé un magnifique séjour dans un lieu magique en plein cœur de la pinède et nous avons eu l honneur de manger à la table du chef qui mérite plus que son étoile. Beaucoup de recherche dans les plats ou on découvre les saveurs de la Provence agrémentée d épices et de saveurs exotiques a recommander aux fins gourmets

Un moment magique au spa de l’hôtel Le Phébus&Spa! Un établissement provençal de qualité en pleine nature. Le lieu se veut chic et accueillant, l’accueil et le services sont au top! J’ai profité de la formule Lunch&Spa et ce moment de détente à cet hôtel était parfait. La qualité du service, le cadre, les petites attentions, les infrastructures mises à disposition et le déjeuner raffiné (très bon!) m’ont convaincu, je reviendrais! Lors du déjeuner le chef cuisinier est venu saluer tous les clients ce qui très appréciable ! La piscine et la jolie terrasse donnent une vue sur Roussillon. Enfin, l’hôtel dispose d’un restaurant gastronomique.

Nous avions besoin d'un moment de détente et ce fut une merveilleuse parenthèse provençale que nous avons vécu. Une belle expérience de par l'endroit, le panorama et bien-entendu le plaisir gustatif. Mais il nous semble indispensable de partager l'immense gentillesse,bienveillance et discrétion du personnel. Un grand merci pour votre accueil. Nous comptons bien revivre l'expérience. Bravo

Un week-end en famille pour fêter mes 50 ans , le cadre est merveilleux, le restaurant gastronomique est excellent les chambres sont spacieuses et luxueuses... La gentillesse et la qualité de l'accueil de l'équipe, du chasseur au chef lui-même sont rares et précieux. Merci à vous continuez !