Très bon accueil pour 1 nuit du 20 au 21 février. Très bel emplacement pour visiter quelques châteaux cathares. Les patrons sont très sympathiques et très prévenants. Merci, à refaire.

Ouverture du restaurant avec un très bon accueil et site sympathique.... Menu traditionnel avec l'essentiel dans la carte! Je souhaite une bonne saison à l'ensemble de l'équipe et je diffuse des photos pour notre satisfaction...

Pour une soirée étape : une chambre double, deux dîners et deux petits-déjeuners. Accueil très sympathique et conseils du patron sur les produits, la région etc. Chambre confortable. Repas délicieux avec des produits de saison locaux. Petit-déjeuner excellent et très copieux. Un très bon rapport-qualité-prix.

Séjour de 3 jour en Août 2024, j'ai pu déconnecter de la vie stressante de l'année. Un accueil chaleureux par Agnès et un petit déjeuner à l auberge servie avec une belle bienveillance et en toute simplicité qui manque énormément dans la vie actuelle . Merci à Cyril pour ces petit plat qui ont chacun un petit goût appréciable de plusieurs épices, ou je me suis prise au jeu de savoir quel épicé Cyril avait pu y mettre. Merci à tout l'équipe pour votre simplicité et vos humour

Un grand merci à Cyrille et toute son équipe pour leur accueil. Au top, comme d'habitude ! Un plaisir des sens tant par la beauté de la région que les saveurs de la table. Un vrai bonheur à chaque fois.

Adorable restaurant très zen bien installé sous la fraîcheur d'un magnifique saule pleureur. Le service est efficace et convivial. Par contre j'ai été un peu déçu par la cuisine qui ne m'a pas parue en adéquation avec le lieu. Ce n'etait pas mauvais loin de là mais ça n'avait rien d'exceptionnel. J'ai tout de même passé une très bonne soirée dans ce lieu sublime et accueillant.

Personnel accueillant. L'hôtel est tres agréable. Le restaurant l'est tout autant, des mets savoureux dans un cadre époustouflant et un service remarquable. Un très bon séjour passé dans ce lieu.

Je conserve un merveilleux souvenir de mon passage à l'Hostellerie de vieux moulin : un accueil souriant, très attentionné, une chambre spacieuse, soignée et confortable, une restauration de qualité tant pour le déjeuner que pour le petit déjeuner dans un cadre de caractère très bien aménagé. Une adresse que je recommande sans réserves Alain D.

Joli petit hôtel. Le cadre est charmant. Situé en pays cathare. L'accueil est sympathique. La climatisation n'a pas été utile pour notre nuit mais je pense qu'en plein été, elle nous aurait manqué.

Après une première expérience merveilleuse en septembre dernier, de retour en avril et la même sensation de bien-être, jolie chambre confortable , restaurant délicieux et généreux et surtout personnel aux petits soins. Emplacement magnifique. Vivement la prochaine visite, déconnexion garantie !