Nous avons passés deux nuits dans ce magnifique lieu , tout était parfait , belle chambre bien agencée , petits déjeuners copieux , repas du soir délicieux dans l ambiance du château à la deco medievale. Merci au serveur chef de rang pour sa gentillesse , merci au cuisinier pour ses plats gastronomiques bien pensés avec un réel professionnalisme .. très beau site dans nos superbes gorges du Tarn .. bonne vacances et peut être à une prochaine fois avec grand plaisir , merci à nos enfants qui nous ont offert ce séjour de rêve pour nos noces d or ….cela restera un bon souvenir …..

Que dire... la château de la Caze... un rêve... Accueil très professionnel mais sans chaleur (sauf la jeune fille). J'avais réservé la chambre Aldebert... très jolie. Pour des chambres à ce prix (et non négociable alors que le château était pratiquement vide... même pas une proposition de surclassement). Pas de cafetière mais une bouilloire bas de gamme et du café soluble, un sèche cheveux qui peut servir de chauffage d'appoint (heureusement que j'avais emmené le mien, des chaussons bas de gamme et le peignoir il faut le demander à la réception. Le soir nous avons été conviés à dîner dans le salon (assis dans des fauteuils). Que dire du dîner nous avons demandé un ti punch en apéritif, nous avons eu un planteur... le barman de service n'avait pas l'air de connaitre et ne s'est pas excusé pour autant ni proposé autre chose. Lorsque nous avons commandé à dîner... plus de poulpe, plus de saumon... Tout cela ne vaut pas un 4* ses services et ses prix (mis à part le lieu qui est fantastique). A chaque remarque la même réponse... la direction, la direction ... Bref je n'y retournerais plus, mon rêve est parti en fumée.

En week-end dans les gorges du Tarn, nous avons cherché à dîner dans un bon restaurant, si possible dans un cadre enchanteur. Nous avons donc choisi le château de la Caze et nous avons été vraiment déçus. La décoration et l'éclairage de la salle à manger sont entièrement à revoir, l'art de la table aussi, sans parler de la qualité du service qui, malgré la bonne volonté apparente du personnel, mérite une reprise en main (ayant choisi un menu en 4 temps, on nous a servi la viande avant le poisson en s'excusant à peine !). Les plats étaient de qualité inégale. Bref, pour un 4 étoiles, c'est surprenant ! Dommage, car la fréquentation touristique est élevée dans ce petit coin de France et les établissements de ce standing peu nombreux.

Nous avons eu un vrai coup de foudre pour ce château et son emplacement 🥰 Accueil très chaleureux, dîner excellent avec une recette de poulpe incroyable, un petit déjeuner succulent. Bref un moment fabuleux 🙏 nous reviendrons👌

Les prestations fournies sont au mieux dignes d'un 3 étoiles avec le petit-déjeuner notamment pas plus que 2 étoiles. Le château est fabuleusement beau et on peut à la rigueur comprendre que la climatisation ne puisse être installée même si la nuit de ce fait ne fut pas reposante. Cependant, il est surprenant que la réception n'ait pas pu nous aider à notre arrivée pour réserver les bateliers : pour fréquenter diverses catégories d'hôtels, on s'attend à un minimum d'accompagnement dans un 4 étoiles. Pour le dîner, on pourra juste regretter que l'aligot ne file pas comme un vrai aligot. Dommage également de voir une nappe par terre en salle des nymphes toujours traîner par terre le lendemain. Dommage aussi que le lavabo chez les toilettes femme reste hors service avec plus de serviettes pour s'essuyer côté homme à l'heure du déjeuner. Piscine surchlorée qui abime les maillot de bain (première expérience telle pour une piscine collective). Enfin, le summum du petit-déjeuner pour un bon dernier souvenir : relances pour avoir des assiettes et bols, mouche dans une théière, quelques morceaux de jambon blanc quand on demande de la charcuterie puisqu'il n'y en a plus de proposée (et on ne va surtout pas mettre plus, restrictions budgétaires ou irrespect de la clientèle ?), pas de gâteau parce qu'il n'y en a plus, le personnel qui passe devant pour se faire un café en racontant à la collègue la fiesta de la veille... on est à 2 étoiles au mieux. Il faudra aussi penser à entretenir les rosiers et préparer l'après buis tandis qu'on se fait attaquer par les pirales chenilles dans le parc. Et il faudra réparer le pommeau de la douche femme de la piscine qui arrose partout. En bref, beaucoup de laisser-aller, pas digne d'un 4 étoiles (et donc des tarifs pratiqués) ni des accolades du Figaro ou du Michelin.

Très jolie suite dans le château mais pour un prix élevé Ils doivent avoir des milliers de pyrale du buis et ne les traitent pas. Un scandale écologique Service débonnaire 3 bouteilles de Quezac avant d'en avoir une qui soit un peu gazeuse. Tout simplement parce qu'elles étaient vieilles (bouchons sans sécurité) Un bel écrin et un vrai laisser aller

Magnifique lieu... un lieu atypique au milieu des gorges. Les chambres sont confortables hormis l absence de climatisation ...(un vrai ventilateur pourrait rendre un séjour au top dommage!!!). Le repas était bon..le service pourrait être amélioré (petit déjeuner compris )... Par contre la personne de l accueil était parfaite et professionnelle ...un bon séjour

Venu une première fois il y a quelques années, j'avais gardé un très bon souvenir du château de La Caze et son restaurant. De nouveau de passage hier matin, quelle ne furent pas ma surprise et ma déception de me voir servir une tasse de café sans soucoupe, ni sucre, ni le moindre biscuit...très loin du service minimal que l'on pourrait avoir dans un bar PMU, et certainement pas un service à la hauteur d'un 4 étoiles ! Très déçu, quel dommage !

Nous ne donnons un avis que sur le restaurant car nous n'avons pas dormi sur place. Nous apprécions manger dans des restaurants gastronomiques de temps en temps et avons donc matière à comparer, notamment au regard du prix du menu (75 euros). Il y a de nombreux points d'amélioration. Premièrement, la salle. Le lieu est incroyable mais la décoration de la salle (mobilier compris) n'est pas au niveau et manque de fraîcheur. Deuxièmement le service. L'équipe est agréable et souriante. Cependant en termes techniques il y a des loupés. Les plats ne sont pas tous annoncés et les vins pas forcément présentés non plus ce qui est dommage. Il manque un accueil ''restaurant''. Troisièmement, le menu dégustation à 75€. De manière générale, le menu n'est pas original. C'est bon mais c'est vrai que vis à vis du prix on s'attend peut-être à plus de découvertes, ou à une exécution parfaite. On regrette que les produits locaux de Lozère ne soient pas plus utilisés. Notre commentaire peut paraître un peu sévère parce qu'on a quand même passé un bon moment, mais c'est à mettre en face des restaurants de la même gamme de prix. Nous pensons sincèrement qu'une intervention sur quelques petits détails peuvent largement améliorer la prestation générale, bonne continuation à toute l'équipe.

Un lieu atypique et très reposant. La météo n’était pas des nôtres, mais nous avons passé un très agréable moment qui nous a donné envie de revenir. Nous avons eu la surprise d’être surclassé dans une chambre du château! Merci pour cette attention! Grande chambre, literie très confortable. Le cadre est magnifique! Le restaurant très bon. Un super lieu à découvrir!