Au hasard... ... nous avons découvert Erich Schwingshackl et ses talents culinaires. Nous nous offrons toujours un repas spécial pour notre anniversaire de mariage, nous avons donc décidé d'essayer sa cuisine. Et cela est combiné avec un séjour au Naturhotel Rebling, où se trouve le restaurant. Le vendredi soir, l'heure était venue et nous nous sommes offert un menu gastronomique en sept plats entre amis. La table était joliment décorée et nous nous sommes assis au milieu du petit restaurant gastronomique. Nous étions les seuls clients dans les environs ce soir-là, mais ce n'était pas du tout un inconvénient pour le service ou la nourriture. Mme Schwingshackl s'est bien occupée de nous et a également reçu de très bons conseils pour toutes les questions concernant les plats et les boissons. Elle était également ouverte à nos souhaits. Son mari nous a ensuite concocté un excellent menu, qui fut un plaisir du début à la fin. Tous les plats étaient une expérience gustative et la présentation était aussi un plaisir pour les yeux. Ce repas vaut l'étoile Michelin et son prix était parfaitement correct. Il convient également de mentionner l'atmosphère de bien-être que la famille Schwingshackl a créée dans ce petit restaurant raffiné. Et puis il y a la vue magnifique bien au-delà de Deggendorf... La zone des deux restaurants est entièrement entourée d'un balcon. Un dîner ici en été est certainement une expérience très particulière - à la fois culinaire et simplement en raison de la vue magnifique.

Un merveilleux restaurant qui nous impressionne toujours par sa bonne cuisine et son service de première classe. Le menu est toujours une expérience adaptée à la saison.

Nous avons pris le menu de 5 plats avec accompagnement de vin. Chaque plat est une expérience gustative exceptionnelle en soi. Les vins s'accordent parfaitement avec la carte. Tout était cohérent. Le service était très sympathique et attentionné. Une soirée globalement réussie. Nous y avons également passé la nuit et avons été impressionnés par le petit-déjeuner du lendemain. Grand choix et table joliment dressée. Nous serions heureux de revenir à tout moment et, espérons-le, quand il fait beau sur la terrasse directement sur l'Isar. Un grand merci à la famille Schwingshackl et à votre sympathique équipe.

Nous étions ici pour notre anniversaire de mariage et la table était joliment décorée. Nous avons pu nous asseoir dehors directement sur l'Isar et choisir dans le menu une entrée, un plat principal et un dessert, vins ouverts compris. Tout était très bon et le prix était adapté au service. Service amical, professionnel et rapide. Nous pouvons recommander le restaurant et serions heureux de revenir, peut-être la prochaine fois, au restaurant gastronomique situé au même endroit.

Bien, MAIS où est la sophistication de la cuisine étoilée ? Nous avons pris le menu à 7 plats. La plupart étaient très bons, mais visuellement, chaque plat avait la même texture et la même couleur. J'ai complètement raté l'effet WOW ici. C'est bien de se concentrer sur le naturel de la nourriture, mais avec une étoile, un peu de fanfare est de mise. D'autant plus qu'il y avait aussi quelques défauts de goût perceptibles. Quand je vous ai salué de la cuisine - une soupe à la crème de potiron, il y avait malheureusement trop d'huile de graines de potiron dessus pour moi, et dans le premier plat qui a suivi, le vinaigre s'est clairement démarqué dans le goût. Malheureusement, la bisque à la mangue, parfaitement réalisée, était si pâle qu'elle était complètement perdue. Le sorbet Campari était une très belle surprise gustative. Très simple mais aussi très approprié, bon et étonnamment différent. Il n'y avait rien à redire avec le filet de veau, mais il n'y avait pas grand-chose à redire non plus. Le fromage de Tölzer Kasladen est toujours un enrichissement. Malheureusement, la chose à moitié congelée n'était pas à moitié congelée, mais dure comme de la pierre et complètement noyée dans la mousse de vin chaud. Ici surtout on aurait aimé un dessert star et non le tout simple parfait. J'aurais aimé que le service œnologique nous recommande que le vin que nous avons choisi était peut-être trop jeune. Et peut-être une touche de souci personnel pour nous et pas « seulement » un service très professionnel. Donc dans l’ensemble, la nourriture était bonne, mais pas assez de CUISINE UNE ÉTOILE pour moi ! Surtout à 450 € pour 2 personnes. Néanmoins, nous avons passé une bonne soirée dans un restaurant sympa.

Nous y étions pour la troisième fois et c'est toujours un plaisir absolu pour nous. Cuisine étoilée créative, jolies assiettes, service et accueil très sympa. De plus, la vue directe sur l'Isar est absolument unique 💚 Nous serions ravis de revenir bientôt

Etonnant, dès l'accueil, olives, huile d'olive, pain, soupe, plat et dessert le tout bien pensé avec une cuisine de grande qualité. J'étais dans la cuisine de la maison pour le déjeuner !

C'était notre deuxième séjour dans ce restaurant après un an. La nourriture de la cuisine locale était un poème et nous avons été servis très amicalement. Il y avait aussi un excellent Veltliner Bergdistel Smaragd vert de la Wachau. Et tout cela à des prix raisonnables. Nous serions ravis de revenir.

Nous avons réservé pour la cuisine familiale lors d'une chaude soirée d'été et on nous a donné la plus belle table du restaurant. Le service était bon, la recommandation de vins était plutôt bonne. L'escalope viennoise était délicieuse, j'aurais été encore plus heureux avec une escalope viennoise originale.

Schwingshackl est situé directement sur les rives de l'Isar. Il y a la terrasse extérieure puis le restaurant proprement dit dans le bâtiment. La vue depuis la terrasse sur la rivière est magnifique. C'est un endroit merveilleux pour s'asseoir et profiter. La nourriture et les boissons sont excellentes et les prix sont tout à fait raisonnables. Le service est sympa, attentionné mais pas intrusif et vraiment rapide. Nous y sommes allés plusieurs fois et il n'y a jamais eu de problèmes. Il y avait autrefois un mini ferry qui ramenait les clients satisfaits du côté du spa, mais maintenant un pont piétonnier est utilisé à cet effet, qui se trouve à seulement quelques mètres. Un parking est disponible mais il est en fait plus agréable de s'y rendre à pied. Le restaurant du bâtiment est visuellement complètement différent de ce qu'il paraît de l'extérieur. Cela a l'air vraiment impressionnant. Ici, vous pouvez vraiment parler de culture culinaire. L'offre et le service sont comme à l'extérieur, très bons. Ce qui n'est jamais mentionné mais peut être dit : les toilettes sont parmi les plus propres et les plus joliment meublées que j'ai jamais vues dans un restaurant. Je peux fortement recommander une visite à Schwingshackl.