Nous avons célébré le baptême de notre fils au Schlosshotel Rettershof et avons été totalement heureux et satisfaits de l'organisation ainsi que de la gentillesse et de la serviabilité du personnel. Merci beaucoup d'avoir rendu possible cette merveilleuse célébration.

Le Schlosshotel Rettershof est un véritable joyau caché près de Francfort. Le cadre historique du château offre un mélange parfait de charme d’antan et de luxe moderne. Les chambres sont joliment décorées, spacieuses et d'une propreté impeccable. Le restaurant sur place sert des plats exquis avec des ingrédients frais de haute qualité, parfaits pour un dîner romantique ou une occasion spéciale. Le parc et les vignobles environnants créent un refuge paisible, idéal pour des promenades relaxantes. Le personnel est exceptionnellement sympathique et attentionné, vous faisant sentir comme chez vous dès votre arrivée. Un choix fantastique pour une escapade luxueuse, que ce soit pour un week-end, un mariage ou une expérience gastronomique. Fortement recommandé!

Malheureusement, c'est un peu difficile à évaluer car nous n'avons pas séjourné à l'hôtel, mais nous avons pu profiter de la bonne ambiance et de la bonne nourriture du restaurant. Malheureusement, ne doit pas être évalué individuellement. Hier, nous avons finalement réussi à réserver une table au restaurant Rettershof. Le restaurant/hôtel est situé dans un endroit idyllique et le simple fait de marcher jusqu'au restaurant vous met de bonne humeur. Nous avons été immédiatement accueillis chaleureusement par un serveur français et on nous a donné une belle table pour deux. Nous avons eu chacun une entrée, un plat et enfin un dessert. Le poisson était de grande qualité, légèrement vitreux à l'intérieur et présenté avec amour dans l'assiette. Les tagliatelles à la truffe étaient merveilleusement al dente et la sauce à la crème n'était pas si « lourde ». L'entrée était très bonne et la combinaison de saucisses de sanglier et de fromage à la main était vraiment savoureuse. Seule la crème brûlée aurait pu utiliser un peu plus de « bec Bunsen ». Tous les ingrédients suggéraient une nouvelle impression. Une chose est sûre, nous reviendrons. Le rapport qualité/prix est correct. Nous avons payé environ 70 euros par personne.

Mesdames et Messieurs À ce stade, je voudrais donner des informations constructives sur ma dernière visite dans votre restaurant le 9 mars 2025. Veuillez comprendre mes commentaires comme une critique bien intentionnée qui concerne exclusivement les processus et le service. Dès notre arrivée, nous avons remarqué que le beurre sur la table était déjà là ou n'était pas frais. L'eau était versée sur la table, ce qui était plutôt gênant, et les verres à vin n'étaient pas couverts. Malheureusement, nous n'avons découvert qu'à la table voisine qu'il y avait aussi des frites et des nuggets de poulet au menu, ce qui aurait été une information utile pour nous avec trois enfants. Cependant, il n'était alors plus possible de modifier l'ordre. Les enfants ont seulement reçu à boire et on ne leur a plus demandé s'ils avaient soif. Surtout avec une réservation pour sept personnes, on se serait attendu à ce que les plats soient servis en même temps. Au lieu de cela, le premier invité avait presque fini tandis que le dernier repas venait juste d'être servi. De plus, les assiettes étaient déjà débarrassées pendant le repas, ce qui a malheureusement affecté l'atmosphère - on vit rarement quelque chose comme ça, même dans les restaurants les plus simples. Il y avait aussi quelques faiblesses dans les détails : la soupe était servie sans cuillère, tout comme le strudel aux pommes en dessert, et nous avons dû demander des couverts à plusieurs reprises. Malheureusement, les pommes de terre frites avec le Wienerschnitzel nageaient dans l'huile et le sel et le poivre n'étaient pas proposés. J'espère que mes commentaires vous aideront à repenser et à améliorer le service et les opérations. Nous serions heureux si de telles choses étaient traitées différemment la prochaine fois, car votre restaurant a le potentiel d'offrir une expérience positive à ses clients. Cordialement Thorsten Matern

En novembre, nous avons décidé de célébrer notre mariage en juillet suivant au Schlosshotel Rettershof, et en décembre, nous avions presque entièrement convenu de l'offre ferme avec le directeur de l'hôtel (il manquait encore des fautes d'orthographe et des clarifications mineures, mais nous les avions déjà convenues verbalement). Sur cette base, nous avons également reçu son accord pour envoyer les faire-part de mariage, que nous avons ensuite envoyés en décembre, juste à temps pour Noël. Après la fermeture de l'hôtel et la maladie du directeur de l'hôtel, nous avons été informés fin janvier qu'il y avait désormais un nouveau directeur de l'hôtel (le troisième en troisième année sous le nouveau locataire). Dans ce contexte, ils souhaitaient renégocier l’ensemble de l’offre avec nous et ne se sentaient pas liés à l’ancienne. L'arrivée du locataire et du nouveau directeur de l'hôtel aurait signifié pour nous une augmentation de prix de plus de 25% (!). Nous savons que cela a peut-être été un peu naïf d’envoyer les invitations sans signature, mais nous avons simplement fait confiance au directeur de l’hôtel. Après tout, c'était le directeur de l'hôtel qui nous représentait l'hôtel... Face à cette situation désagréable, nous aurions été prêts à trouver un compromis équitable avec l'hôtel du château. Au lieu de cela, le « compromis » du Rettershof était encore supérieur de plus de 20 % à l’offre initiale, ce que nous ne considérons certainement pas comme juste. De plus, même dans cette offre, d’autres pièges étaient apparus. De plus, il était devenu clair que la modernisation véritablement nécessaire des chambres du bâtiment principal n’aurait pas lieu au premier trimestre 2025 comme promis en novembre, mais probablement pas du tout en 2025… Je mets donc en garde tous les couples contre les promesses, les accords et les déclarations faites par ce lieu, qui ne font que compliquer inutilement le processus de planification déjà complexe d'un mariage. C'est vraiment dommage et douloureux de voir un si bel endroit ne pas pouvoir atteindre son plein potentiel et être délabré.

Premier contact avec une direction professionnelle et orientée client. L'emplacement de l'hôtel est absolument idyllique et parfait pour un week-end romantique. Un peu plus haut, vue sur la vallée, juste à côté d'un ancien monastère (comme peint). Historique et nouveau, l'un des contrastes que l'on retrouve ici encore et encore : l'ancien complexe du château et un foyer harmonieusement intégré (qui seul invitait également à s'attarder) à l'aile plus moderne de l'hôtel. Chambres ayant un peu besoin d'entretien - mais propres, calmes et meublées de manière fonctionnelle. Bel emplacement avec vue sur le « green ». Le point culminant était les dîners - le personnel parlait directement français et possédait des connaissances spécialisées. La cuisine avec des constructions alimentaires intéressantes. Et là, c'étaient encore les opposés : une "soupe de tomates blanches" étonnante et un vrai régal ou une saucisse de sanglier - qui était à la "recherche" de pâtes aux truffes. C'était rond, c'était beau, c'était romantique (au coin du feu) - de beaux discours et conversations (surtout avec un manager engagé et compétent). Rare pour moi - mais juste en dessous des "5 étoiles" et une recommandation absolue ! Nous reviendrons - merci !

Nous nous sommes mariés en août 2024 au Rettershof et malheureusement, nous devons dire que toute l'expérience a été très décevante. Peu de temps après avoir effectué notre paiement initial, nous avons reçu un minimum de communications et avons dû à plusieurs reprises effectuer un suivi via plusieurs e-mails et appels téléphoniques afin d'obtenir une réponse. Notre premier rendez-vous prévu pour la dégustation du menu a été annulé à notre arrivée sur place, malgré les efforts importants que nous avions déployés pour nous y rendre. Lors de notre rendez-vous reporté, on nous a servi des plats incorrects pour chaque plat, à l'exception de l'apéritif. Aucune des demandes dont nous avons discuté lors de nos deux réunions, comme la carte des vins et l'aménagement des chambres d'hôtel, n'a été mise en œuvre. Il n’y a eu aucune mise à jour ni aucune réponse de la part du lieu. La veille de notre mariage, nous sommes restés sur place et avons été étonnamment informés par un employé que la personne responsable de la coordination de notre mariage n'y était plus employée. De plus, on nous a présenté un itinéraire totalement incorrect, une configuration de salle inappropriée et une disposition des sièges inexacte pour nos invités. Comme cela s'est produit dans la soirée, tous les membres du personnel étaient déjà partis, nous laissant complètement incertains quant à ce qui nous attendait le jour de notre mariage. Le lendemain matin, en tant que mariés, nous nous sommes retrouvés à devoir dresser les tables de nos invités. Tout au long de notre mariage, nous avons couru partout pour nous assurer que tout se passait bien, car le lieu n'avait aucune idée de notre itinéraire. Il y a eu de nombreux autres problèmes mineurs, mais dans l’ensemble, ce lieu ne semble pas apte à accueillir des événements censés figurer parmi les moments les plus spéciaux de la vie des gens. Plusieurs employés nous ont même plaint que c'était mal géré. Si vous recherchez un événement bien organisé et sans stress, nous vous déconseillons fortement de choisir ce lieu.

J'étais invité au Rettershof en octobre. Chambres, nourriture et service sur place, tout va bien. Cependant, un mauvais tarif au jour le jour a été déduit lors de mon départ et depuis, je cours après mon argent. Divers e-mails et appels n’ont pas aidé jusqu’à présent. Soit on vous rebute et on vous dit que vous vous en occuperez au plus vite, soit vous n'obtenez aucune réponse. Service totalement inacceptable et absolument médiocre.

Nous avons célébré notre petit mariage au Rettershof et nous avons été très heureux que tout se soit bien passé. Nous avons vraiment passé un moment très agréable au Rettershof et la nourriture était très bonne. Nos invités étaient également ravis ! Merci encore à vous et à votre équipe pour votre attention et votre soutien. Nous vous souhaitons de bonnes vacances et bon repos !

J'ai organisé une grande fête avec ma famille et mes amis au Rettershof - bonne ambiance, bonne nourriture et boissons, excellent service d'une équipe dévouée. Tout le monde était ravi et aimerait revenir. La nuit à l'hôtel et le petit-déjeuner étaient également bons. Merci à l'équipe d'avoir rendu cela possible !