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Absolument recommandé. Chaque cours vaut 3 étoiles. Un peu loin des sentiers battus mais ça vaut vraiment le détour.
Une expérience culinaire absolument excellente avec un goût, une esthétique et un service d'un niveau extrêmement élevé - même pour un restaurant trois étoiles. Et une belle idée avec une carte des vins où l'on peut choisir entre un vin de Moselle et une alternative pour chaque verre. Soirée inoubliable. Et à un prix extrêmement raisonnable
Nous étions là pour dîner. M. Schanz est à la hauteur de ses 3 étoiles : service excellent et attentionné, sommelier brillant. Il y avait un excellent accompagnement sans alcool pour mon compagnon. Seul petit bémol : en raison de la petite taille de la pièce principale, elle paraît parfois mouvementée.
La qualité de la nourriture est certainement digne d'un Michelin, mais trois étoiles Michelin... j'ose remettre cela en question. Le sommelier...je ne peux rien dire de mal à son sujet, mais le reste du personnel n'est à mon avis pas digne de trois étoiles...malheureusement !
L'hôtel, idéal pour passer la nuit après un repas au restaurant gastronomique, impressionne par ses chambres confortables et son mobilier fonctionnel ainsi que son balcon et la climatisation. Cependant, je me suis cogné la tête contre la poutre du lit à baldaquin la nuit et on entend facilement la rue animée si on n'y est pas habitué. Le petit-déjeuner au sous-sol de la maison est copieux. Je trouve le prix de la chambre trop élevé par rapport aux autres hôtels du coin.
Top restaurant avec une cuisine raffinée et des vins très bien choisis.
Nous avons choisi le menu passionnant à 6 plats, dont le prix n'était pas trop élevé compte tenu de la quantité d'effort et du haut niveau, et nous avons été vraiment ravis ! Bien entendu, tous les restaurants 2 et surtout 3 étoiles proposent des produits haut de gamme. Mais au-delà de cela, ce sont les combinaisons gustatives inhabituelles et très délicates de Schanz qui sont absolument convaincantes. Le niveau exceptionnel proposé est tenu avec professionnalisme, depuis les salutations de la cuisine jusqu'à l'ouverture jusqu'au dessert parfait pour couronner le tout. Accompagnement de vins très variés, chacun avec une sélection de deux vins locaux et de grands vins internationaux. Une grande attention portée au service et un intérieur chic et agréablement minimaliste complètent cette merveilleuse impression.
Nous avons eu une expérience fantastique ici la semaine dernière. Tout le monde était très sympathique et le menu était phénoménal. Mon mari et moi avons tous deux pris le menu dégustation de 4 plats. Nous ne faisons généralement pas d'accords mets et vins, mais nous avons décidé d'essayer juste pour le plaisir. L'accord mets et vins était soigné car on pouvait choisir entre deux vins pour chaque plat. Chaque option de vin était complètement différente afin de rehausser la nourriture différemment. Je recommande vivement ce super restaurant.
Vous vous rendez à l'hôtel Schanz pour dîner dans le restaurant 3 étoiles Michelin. J'évalue donc principalement le restaurant. C'est de première classe, très cher et nous avons dû réserver des mois à l'avance. Nous avons pris le menu à 6 plats avec accompagnement de vin. Le vin était également exceptionnel. Avec les salutations de la cuisine, il y avait probablement neuf plats. Nous avons pu serrer la main du chef 3 étoiles et le service au restaurant était très bon. Les chambres sont également décorées avec beaucoup de goût. L'emplacement est sur la Moselle, loin de Wiesbaden et de Francfort.
L'ambiance de l'hôtel est plus qu'excellente. Notre chambre est décorée avec beaucoup de goût. La salle de bain est équipée de produits de haute qualité. C'est vraiment amusant de se doucher. Le petit déjeuner est très bon, malgré Corona (pas de self-service), ils essaient toujours de rendre notre séjour le plus agréable possible. Certains clients peuvent être gênés, mais nous sommes en vacances et ne voulons pas de stress. Le restaurant offre tout ce que votre cœur désire. Le service est très attentionné et compétent. Nous ne pouvons que le recommander chaleureusement. Nous n'étions certainement pas là pour la dernière fois.