Nous avons eu beaucoup de chance d'obtenir spontanément la dernière place pour un cours de cuisine et avons désormais contacté l'hôtel par téléphone à l'avance pour discuter des réservations d'hébergement et de restaurant. Ce premier contact à lui seul a été si chaleureux, si parfaitement organisé et si authentiquement amical que notre attente ne pouvait être plus grande.

Une évaluation détaillée pour faciliter le choix du Posthotel avec des attentes réalistes, car le séjour représente un investissement important. Cet avis se réfère d'abord à l'arrangement #Special Date (hôtel et restaurants), puis à des points individuels. #Date spéciale 499 € p.p. (du mardi au jeudi, le prix a désormais été ajusté, sans frais supplémentaires de notre part - positif !). Nous avons passé deux belles journées/nuits entre amis. Si l'on calcule les prestations incluses, le forfait est une véritable évidence : 2 nuits, 2x petit-déjeuner à la carte + boissons, menu tapas 3 plats (environ 75 € par personne) et menu 7 plats au restaurant 2 étoiles Aura (275 € par personne), plus accès à la zone de baignade. Si l'on soustrait la valeur équivalente des menus, on se retrouve avec moins de 200 € pour deux personnes pour deux nuits : imbattable ! Le package a pu bien compenser les critiques mineures. Examens individuels Espace baignade Piscine : Pièce sombre et un peu exiguë avec une petite piscine fraîche. Il y avait des transats disponibles, mais la ventilation était bruyante, ce qui rendait le séjour peu attrayant. Saunas : Deux petits saunas remplissent leur fonction, mais seulement trois endroits pour s'allonger sur place. En conséquence, nous n'avons utilisé que brièvement la zone de baignade et le sauna. Positif : Beaucoup de serviettes, de thés, deux douches à vapeur et des baignoires aromatiques. Chambre Meublées avec goût, mais petites salles de bains à rénover. Les matelas et les oreillers étaient très confortables, mais le concept de couchage électrique était affecté par le manque d'insonorisation des chambres. De plus, une référence plus précoce au minibar gratuit aurait été souhaitable. Bistro « oma & petit-fils » – petit-déjeuner Petit déjeuner à la carte de très grande qualité avec café, eau et jus de fruits fraîchement pressés dans une ambiance sympa. Critique : Le service n'était pas coordonné les deux jours, les boissons étaient souvent oubliées. Le nettoyage a pris beaucoup de temps. Bistro « oma & petit-fils » – carte tapas le soir Notre petit point fort : des tapas franconiennes créatives qui ont impressionné tant visuellement que gustativement. Le service du soir était excellent. Malheureusement, l'accompagnement de vins (uniquement des vins régionaux) au bistro à tapas et à Aura n'était que partiellement convaincant. Visite des coulisses (25 € par personne) Un aperçu intéressant du concept régional, un petit verre dans la boutique Späti. Malheureusement, il n’est pas possible de « regarder par-dessus son épaule » dans la cuisine. Highlight : ANIMA Lab – un rêve pour les amateurs de fermentation. Le trésor était quelque peu décevant. Le rapport qualité-prix (vente de 700 € pour une visite complète) serait plus approprié en tant que prix de couple. AURA Le plus haut niveau de cuisine et de service. Cependant, le goût est subjectif : la forte emphase sur l'acidité/salinité complexe (ANIMA Lab) et le peu d'umami n'était pas tout à fait notre tasse de thé. Seuls trois cours sur sept ont pu me convaincre pleinement. Le plat signature « Fränkischer Schiefertruffe » (79 €) a été décevant car il n'y avait ni goût de truffe (le goût n'étant pas décrit, on s'attendait à des truffes) ni présentation visuelle du produit – plutôt un arôme intense de champignon. Il aurait été mieux placé dans le cadre des « gourmandises ». C'était aussi la première fois que je ne faisais pas le plein d'un menu étoilé (8 plats + extras) (homme, 172 cm, 62 kg). Conclusion: Avec le Special Date Arrangement, le Posthotel propose un forfait global très attractif pour les connaisseurs qui apprécient les expériences culinaires particulières. Même s'il existe encore un potentiel d'amélioration dans des domaines tels que la zone de baignade, le service du petit-déjeuner et l'équilibre des goûts, l'impression positive l'emporte clairement sur les négatifs. Quiconque arrive avec des attentes réalistes passera ici un moment privilégié.

Super hôtel/restaurant. Le service est top. Tout le monde était très sympathique et arrangeant. La nourriture était très savoureuse. Et le petit déjeuner est un rêve 😍.

Personnel serviable et sympathique partout. Les chambres sont très propres/agréables. Seule la panne d'électricité laisse à désirer. Le spa est également recommandé. Bien sûr les restaurants/bars aussi. La longue fenêtre pour le petit-déjeuner est particulièrement intéressante.

Nous avons vraiment apprécié la nourriture au Posthotel. Malheureusement, il y a eu quelques désagréments qui ont quelque peu gâché notre séjour. Nous avons dû attendre longtemps pour notre deuxième plat et nos accompagnements pour les plats principaux ont été oubliés. Après nous l'avoir poliment signalé, ils nous ont été apportés alors que nous avions déjà terminé le plat principal. Un autre inconvénient est survenu avec le dessert. Une fois le couvert préparé pour le dessert, il a fallu environ une demi-heure avant que la serveuse ne nous demande ce que nous avions réellement commandé. C'était un peu surprenant car nous attendions déjà le dessert avec impatience et un certain temps s'est écoulé avant qu'il soit enfin servi. Le personnel a fini par concentrer toute son attention uniquement sur la célébration d'un anniversaire dans la pièce voisine, nous avons donc été très négligés. Malheureusement, aucun chocolat ni schnaps ne nous ont été proposés, qui ont été servis à tous les autres invités. Malgré ces inconvénients, la nourriture au Posthotel était toujours délicieuse et nous espérons que les prochaines visites se dérouleront sans incident.

Je viens de passer un beau week-end ici. Je dois d'abord le souligner 😅 Les oreillers sont absolument d'un niveau supérieur - j'ai eu le meilleur sommeil puissant depuis des lustres. L'expérience gastronomique est un véritable moment fort et le petit-déjeuner est à la fois confortable et délicieux. Ce qui fait vraiment la différence, c'est l'équipe : si sympathique et accueillante qu'on se sent vraiment comme une famille. J'ai hâte de revenir🥹💓

A recommander sans réserve. Ici, tout est axé sur les délices culinaires. Nous étions également là pour essayer le bistro Grand-mère et petits-enfants et un soir un menu à 7 plats avec accompagnement de vin au restaurant 2* étoiles Aura. Jusqu'à présent, nous sommes déjà allés dans des restaurants 1 étoile et 3 étoiles. Mais je n'ai jamais mangé 2 étoiles. Le premier soir, grand-mère et petits-enfants étaient très savoureux, terre-à-terre, sophistiqués et comme par magie individualisés au niveau régional. Extrêmement satisfait ! Mais le menu de l'Aura 7 et 8 plats Signature était l'une des meilleures choses que nous ayons mangées à ce niveau depuis longtemps. Finalement TOUS les cours sont parfaits sans exception. Souvent, on a toujours un peu de répit, ce qui ne convainc pas vraiment, mais ce que Tobias Bätz et son équipe ont livré ici est tout simplement génial !! Respect!! Chaque équipement au plus haut niveau. Étagère haut de gamme en termes de savoir-faire, de goût et d'accroche-regard. Je pensais que la sélection de vins, limitée à la Franconie, ne me convaincrait pas, mais j'avais tort ; les vins n'auraient guère pu aller mieux avec les plats individuels. Je trouve toujours bienvenu lorsque la régionalité est autant au premier plan. Cela a du sens et brise la monotonie. Et je n'ai pas besoin de mentionner que le service, dont certains étaient très jeunes, était également extrêmement bon, expérimenté et super gentil et sympathique. Même le patron lui-même était à table plusieurs fois et servait. Je n’avais jamais vécu quelque chose de pareil auparavant. Nous revenons ici pour tester si un nouveau menu nous impressionnera autant que le premier. Vendredi soir, nous avons rencontré le chef Alexander Herrmann en personne au bar, je ne m'y attendais pas non plus et ma femme était également entièrement satisfaite ;-) La visite des coulisses, notamment d'Anima, est également recommandée. Super. Ça ne pourrait pas être mieux !!! Nous sommes ravis !!!

Dès mon arrivée au Posthotel Alexander Herrmann, je me suis senti véritablement accueilli. Le personnel était exceptionnellement sympathique et attentionné, faisant de tout le séjour un plaisir. Le design moderne et élégant de l’hôtel crée une atmosphère relaxante et tout était d’une propreté impeccable. Les chambres sont extrêmement confortables, avec différentes options d’oreillers pour garantir une bonne nuit de sommeil. La nourriture a été un véritable point fort : dîner chez Oma & Enkel a été une expérience fantastique. Chaque plat, du pain et du beurre au plat principal, était plein de saveurs et magnifiquement préparé. Le petit déjeuner était tout aussi mémorable, et je me surprends encore à y penser ! J'ai passé un merveilleux séjour et j'y retournerai certainement. Fortement recommandé! Service 10h10 Nourriture 100:10

Une véritable expérience! Ce bel hôtel et restaurant impressionne dès la première impression. Le service était exceptionnel : sympathique, compétent et chaleureux - on se sent immédiatement le bienvenu. La nourriture ? Un délice culinaire absolu dans lequel chaque détail était parfait. J'ai également été impressionné par la pièce : meublée avec amour, moderne et presque artistique - avec un mélange unique de style et de créativité. Du design des chambres à la cuisine et au service – un clair 10 sur 10 ! Absolument recommandé, j'adorerais revenir.

Nous nous sommes sentis très à l'aise, l'accueil était très sympathique et tout le personnel était sympathique et arrangeant. Le bistrot est de grande qualité et décoré avec beaucoup de goût, la nourriture est imbattable, tout est préparé avec amour et de la plus haute qualité. Nous aimerions revenir.