Nous avons réservé ici pour nos amis qui étaient en visite et qui sont tous deux végétaliens. L'endroit était génial, il y a quatre restaurants proposant des plats différents et nous étions dans un restaurant avec un menu de trois plats. Tout était extrêmement savoureux. Le service a été rapide et super sympa, le propriétaire et sa mère ont discuté un peu avec nous et on peut y voir la passion qu'ils ont pour le métier, le restaurant, l'hôtel et leur histoire familiale. Nous reviendrons certainement, je recommanderais cet endroit même si vous n'êtes pas végétalien mais c'est un hôtel très spécial pour les végétaliens ! Nous avons aussi fait le brunch du lendemain, ça valait le coup !

Super expérience. L'Hôtel Nicolay 1881 est sans aucun doute le paradis des végétaliens 🌱 Tous les repas sont délicieux, notamment le petit déjeuner. Là, vous pouvez manger un bol de glace et profiter de la vue sur la Moselle, c'est tellement beau.

Tout d'abord : un restaurant végétalien aussi familial, aimant et aimant doit être soutenu, c'est pourquoi j'ai réfléchi à l'opportunité d'écrire mon avis, mais je pense aussi que quelque chose comme ça devrait être communiqué, alors voici mon avis. La nourriture : super. Un véritable chef cuisinier au travail, un feu d'artifice végétalien ! Les chambres : Anciennes, vétustes, pas de extras, pas de télé si important pour quelqu'un, clé de 3kg, pas de sèche cheveux, sanitaires très vétustes Bien-être : Belle petite piscine, sauna. Astuce : prévenez-nous à l'avance que le sauna sera allumé + serviettes et peignoirs coûtent 5 € en plus ! Et si vous souhaitez vraiment réserver un massage plus de 24 heures à l'avance, cela n'a pas fonctionné pour nous. Nous étions également en demi-pension, ici je dois dire que les jolis robots aident, mais on peut déjà voir qu'il y a un grave manque de service en Allemagne. Nous avons attendu très longtemps pour manger tous les soirs. Conclusion : Si vous recherchez un hôtel végétalien (également acceptant les chiens, de nombreux propriétaires de chiens ici) dans un emplacement privilégié, c'est le bon endroit. Et surtout : tous ceux qui souhaitent découvrir le premier hôtel végétalien d'une entreprise familiale absolument courageuse. Très impressionnant Un peu plus d'éclat, ou au moins une compensation symbolique pour les délais d'attente serait bien... Cordialement!

Un endroit très spécial avec du cœur ! Toute la famille gère l'hôtel avec beaucoup d'engagement et de chaleur - encore meilleurs vœux à la mère. Le service était chaleureux, personnel et tout à fait agréable. J'ai été particulièrement impressionné par le fait que l'hôtel est entièrement végétalien - les valeurs ne sont pas seulement véhiculées ici, mais sont réellement vécues. Et l'emplacement fantastique sur la Moselle rend le séjour complètement parfait. Merci pour ce merveilleux moment !

Nous venons ici depuis des années et apprécions d'avoir trouvé un hôtel purement végétalien. Prenez un petit-déjeuner détendu et soyez en mesure de manger tout ce qui est proposé. Pas de nourriture sans cruauté à la table voisine. Nous avions une grande variété de chambres, de petites à grandes, avec ou sans balcon, de l'ancienne à la récemment rénovée. Avec vue sur la Moselle ou sur le jardin et les vignes. Nous sommes toujours surpris... Il est important pour nous que nos deux chiens soient les bienvenus et que nous puissions les emmener avec nous aussi bien pour le petit-déjeuner que pour le dîner. Les environs sont tout simplement magnifiques et vous invitent à des randonnées et des balades à vélo pour tous les niveaux de forme physique.

Nous nous sommes sentis les bienvenus à l'Hôtel Nicolay - la chaleur et la gentillesse de l'équipe et du propriétaire sont vraiment extraordinaires et viennent du cœur. Nous avons été particulièrement impressionnés par le concept végétalien clair, mis en œuvre avec beaucoup d'amour, de fraîcheur et de créativité - une véritable spécialité ! Un hôtel avec une longue histoire et un concept successeur rafraîchissant et moderne qui innove consciemment. Nous serions ravis de revenir. Pas seulement à cause du sensationnel jambon végétalien fait maison ;-)

Wir hatten ein wunderbares Wochenende im vegan Hotel Nicolay! Das Personal ist super freundlich und immer hilfsbereit. Der Sauna- und Poolbereich ist sauber und sehr schön eingerichtet. Auch den atmosphärisch gestalteten Yoga-Raum konnten wir gut nutzen da hier Matten, Blöcke und alles was man sonst noch braucht zur Verfügung steht. Zusätzlich hatten wir eine Massage gebucht, die uns sehr gut gefallen hat. Das Zimmer war sauber und liebevoll eingerichtet. Nicht zu vergessen sind natürlich die kreativen und leckeren Gerichte. Das 3-Gang-Halbpension-Menü hat auf jeden Fall unsere 5 Sterne verdient! Im Hotel Nicolay kann man sich wirklich rundum wohl fühlen und entspannen, uns hat es an nichts gefehlt - wir kommen sehr gerne wieder :)

Parfait,nous qui sommes vegan étions ravis d'avoir un hôtel 100%vegan ,pouvoir tout manger sans poser la question "qu'avez-vous pour les vegans?" Bel hôtel très très bonne cuisine avec du choix pour tous les goûts, nous reviendrons !! Merci Johannes et sa famille, ainsi que le staff .

Des hôtels vegan il y en n'a pas en France, heureusement que vous êtes la pour relever le niveau

Super Hôtel et le repas au top, on y est allé en 2018, super souvenir !!