Un très bon restaurant avec un service exceptionnellement attentionné et une excellente cuisine. La cuisine ici est d'un haut niveau ! Un véritable conseil d'initié à Mayence.

Nous n'étions là que pour le dîner. Cuisine très savoureuse et raffinée. Le service semblait un peu timide. Sinon très attentif.

Nous avions la chambre double moderne avec petit-déjeuner et c'était vraiment agréable et confortable. Le petit déjeuner était également très savoureux.

J'ai découvert l'Hôtel Adler grâce à une recommandation – un vrai tuyau d'initié ! J'ai été complètement ravi lors de ma première visite. Nous étions là avec un groupe plus important de dix personnes et avons profité de l'occasion pour essayer différents plats du menu. Des raviolis à la viande copieux avec sauce à la morue fraîche sur purée de pommes de terre crémeuse en passant par le canard parfaitement préparé avec du chou rouge et des raviolis moelleux, chaque plat était un délice pour le palais. Nous avons été particulièrement impressionnés par le fait que la cuisine régionale occupe une place primordiale à l'hôtel Adler. Les nouveaux arts culinaires sont habilement combinés aux plats traditionnels, conférant aux plats un raffinement particulier. La qualité et la fraîcheur des ingrédients sont non seulement tangibles mais également visibles. On sent que la nourriture ici est cuisinée avec cœur et passion. Chaque plat était présenté avec art et le goût nous a tous conquis. La cuisine est de très haut niveau et montre que de vrais professionnels travaillent ici, qui maîtrisent leur métier à la perfection. Un autre point fort est l’excellent service. Le chef cuisinier et propriétaire Christian Rathgeber et son équipe sont extrêmement sympathiques, compétents et attentionnés. J'ai été particulièrement impressionné par la vaste carte des vins et les conseils d'experts sur le vin qui se marie le mieux avec quel plat - tout simplement exceptionnel. Pour tous ceux qui apprécient la gastronomie raffinée, les spécialités régionales et les plats préparés avec amour, l'Hôtel Adler est un incontournable. Les réservations sont recommandées, surtout si vous souhaitez venir en groupe plus important. J'attends déjà avec impatience ma prochaine visite !

Nous avons dîné au restaurant hier. La première impression ; ambiance très sympa et espaces de restauration cosy 😍. En partie rustique, en partie moderne… un bon mélange. Les serveuses étaient en partie très gentilles 😊, en partie elles faisaient une impression plutôt apathique 😏. Exemple : le jeune militaire était super gentil et arrangeant. Impossible de faire sourire ce collègue un peu plus âgé. Après avoir récupéré l'argent, la dame s'est retournée si vite que j'ai dû lui crier merci et souhaiter une bonne soirée. Ils m'ont alors répondu à distance 🙋‍♀️ Le menu était très clair sur une seule page, mais il y avait suffisamment de choix pour qu'il y en ait pour tous les goûts. Nous sommes de toute façon fans de menus plus petits, moins mais meilleurs. Et c'est comme ça que c'était. L'accueil de la cuisine (une crème à la betterave et du pain fait maison) était délicieux. Les vins sélectionnés étaient très, très savoureux et d'un prix tout à fait raisonnable. Les repas principaux (steak de veau haché et mâche avec pralines de poitrine de poulet) étaient géniaux et ont été servis peu de temps après. Les 56 euros pour la nourriture et les boissons étaient raisonnables !

J'ai été invité à dîner par des amis au Gasthaus Adler. L'ambiance était très accueillante, les filles au service étaient super sympas et la nourriture était excellente 👌 Merci beaucoup !

Bonjour chers amis de la bonne cuisine👍 Petit menu, grand plaisir ! Très bonne cuisine, résolument de haut niveau ! Réservations obligatoires !

Toujours délicieux et douillet ! Lundi nous avons eu une fête de famille dans le vignoble, dont 5 enfants... La nourriture était, comme toujours, excellente et tous les souhaits des enfants ont été exaucés..... ! Service très agréable et sympathique! …. Et nous reviendrons !!!

Je suis allé dîner au restaurant hier et j'ai été assez déçu. La tartinade avec du pain comme l'ameuse gueule, qui était habituellement servie, n'était pas utilisée. Lorsque nous avons demandé, on nous a répondu que cela n'était servi qu'au restaurant et non dans la salle à manger extérieure. Le pain de viande de veau pâle n'avait vraiment aucun goût et était servi avec une sauce qui ne pouvait provenir que d'un emballage en raison de son manque de saveur et de consistance. Trop cher pour ce qui est proposé.

Nous avons mangé ici plusieurs fois et n'évaluons donc que la gastronomie. La nourriture était encore une fois excellente ! Le chef connaît son métier. Le service est sympathique et rapide. Nous reviendrons !!! 😃