Avis sur O'Creux Gourmand

Réponse du propriétaire :

Merci d'avoir laissé votre avis, non certifié pour précision aux lecteurs, néanmoins j'attire votre attention sur le choix des mots de votre avis, car nous avons en cuisine une Cheffe qualifiée par un diplôme reconnu et de plus de 20 ans d'expériences professionnelles, assistée au quotidien par un second , qualifié lui aussi par un diplôme reconnu . Nous regrettons que votre passage dans notre restaurant ne vous ai pas convaincu de la qualification de nos cuisiniers, si ,il s'agit bien de notre restaurant???, car étant présent quotidiennement au sein de notre restaurant pour m'assurer de la satisfaction de nos clients, il me semble que vous vous n'êtes identifiée à aucun moment, depuis notre réouverture du 6 juillet dernier. Vous souhaitant bonne continuation La Direction

Réponse du propriétaire :

Merci d'avoir laissé votre avis sur google. Nous souhaitons apporter quelques précisions aux faits que vous relatez dans votre avis: - N'ayant pas manger dans notre établissement en quittant votre table de notre restaurant complet le jour de la fête des mères et nous laissant une table de 7 personnes vide , je laisserai aux lecteurs le soin de juger de la valeur de votre avis. - vous évoquez en premier lieu un incident dont vous n'avez ni les tenants et les aboutissants..... et aimerais préciser que l'on m'a appris depuis très jeune à ne pas juger sans savoir... - en ce qui concerne le menu Vegan, vous avez effectivement demandé si il était possible de proposer un menu Vegan, et vous avons confirmé que cela était possible, mais comme indiqué sur notre Carte , nous préférons nous entretenir avec chaque client au régime spécifique directement afin de répondre au mieux à ses attentes, ce qu'a très bien fait notre responsable, d'ailleurs! Car nous ne sommes pas en mesure de proposer des menus "type" par client qui aurait des restrictions, régimes ou intolérances particulières, ce que je pensais , évident lorsque nous servons 100 couverts sur un service. - Il a été proposé à la personne "Vegan" , au moins 4 plats différents, mais sans succès, de plus cette personne s'est avérée désobligeante avec notre responsable. - je reviens donc sur cette responsable , il s'agit en fait de la 4ème Génération de l'établissement , avec plus de 50 ans d'expériences en salle, qui malgré sa retraite, vient encore aux contacts des clients parce que c'est la partie du métier qu'elle aime le plus, mais peut être plus pour très longtemps!!!! Je terminerai cette réponse, en attirant l'attention sur les clients qui souhaiteraient dorénavant nous rendre visite: Sachez que lorsque vous entrez dans notre restaurant, il est possible que votre plat, ou que vos choix ne vous plaisent pas, mais par pitié, modérez vos propos, il ne s'agit que de plats " pas à votre goût" ou peut être trop .... ou pas assez ....., mais des attitudes comme les vôtres atteignent au coeur toute notre équipe, et j'insiste sur le fait que nous ne sommes pas des machines, nous faisons notre travail tous les jours avec passion, que ce soit en cuisine ou en salle, et dites vous bien que critiquer aussi durement un établissement et sa responsable, tel que vous l'avez fait, ne fait que conforter notre ressenti que ce métier est voué à disparaître, et que dans 10 ou 20 ans vous irez chercher vos repas dans une machine en précisant vos régimes particuliers, mais je doute que vous pourrez déverser votre méchanceté ou votre agressivité, si le plat ne vous plait pas. La Direction , 5eme Génération et 4eme Génération ainsi que toute l'équipe du Restaurant qui sont restés stupéfaits de votre réaction.

Réponse du propriétaire :

Un grand merci d'avoir laissé votre avis, nous sommes ravis de savoir que le service et la cuisine ont été a la hauteur de vos espérances, mais j'ajouterais que par expérience, lorsque les clients sont agréables , notre équipe a d'autant plus de facilité et de plaisir a faire son travail. Au plaisir de vous recevoir peut être à nouveau. Cordialement La Direction

Réponse du propriétaire :

Madame, Merci d'avoir laissé votre avis sur notre page Restaurant, mais afin de ne pas donner de fausses informations aux éventuels lecteurs, je tiens à préciser certains points: - la salade est achetée en pied entier et nettoyer par la Chef elle même, nous regrettons que vous l'ayez perçu comme en sachet pas fraiche - l’araignée de Veau est un morceau particulier, qui est un muscle plat et souple, elle ressemble à la bavette, de ce fait je vous confirme qu'elle est constituée de nerf, la pièce de Bœuf proposé à la Carte et un peu plus onéreuse que le plat du jour ( araignée de veau le jour de votre visite) vous aurait certainement d'avantage plu si vous préférer les viandes plus tendres. -Les frites sont la grande majorité du temps fraîches en saison, mais il arrive malheureusement que nous soyons obligés d'avoir recours aux surgelés lorsque nous n'avons plus de stocks de frites fraiches, mais il n'est précisé nulle part que les frites sont fraîches et faites maison, ainsi que les Glaces et la Chantilly. Nous regrettons que vous n'ayez pas obtenu satisfaction lors de votre déjeuner, et vous remercions d'avoir pris le temps de nous faire part de vos remarques qui nous aident à améliorer encore d'avantage la communication que nous pouvons avoir avec nos clients. D'autant plus, que nous aurions pu éviter de vous décevoir à ce point si nous avions eu un échange verbale lors de votre prise de commande et durant le repas. Cordialement La Direction

Réponse du propriétaire :

Merci d'avoir pris le temps de laissé votre avis sur notre restaurant, nous souhaitons néanmoins apporter quelques précisions afin de ne pas induire en erreur les lecteurs de votre commentaire, nous n'avons pas de pâté a la Carte, mais une Terrine Maison et ses condiments, qui je vous assure est confectionnée par la Chef elle même d’une recette de famille depuis 3 générations, la salade est achetée en pied entier préparée et nettoyée par la Chef aussi, et de même pour les légumes, pour lesquels la Chef( et oui encore une fois!) met un point d'honneur a les travailler frais. Nous nous interrogeons sur le jugement de nos clients concernant la cuisine faite maison, le goût des choses authentiques serait il en train de se perdre? Heureusement qu'une grande majorité de nos clients nous félicitent pour notre cuisine faite maison , ce qui nous encourage à maintenir nos efforts malgré tout. Enfin, en ce qui concerne la brochette de Canard et après recherche du terme "faisandé" , nous ne sommes pas certains de comprendre votre remarque , mais tenons à nous excuser si la viande n'était pas à votre goût, mais aurions aimé ( et je l'écris régulièrement dans mes réponses)

Réponse du propriétaire :

Monsieur, Nous n'avons pas fait la demande a Google de retirer votre avis , d'ailleurs votre avis n'a pas été retiré vous l'avez posté sur la fiche Google de l'hôtel de la Grande Cascade, mais je vous assure en avoir pris connaissance, et y répondre dans les plus brefs délais. Merci a vous de prendre le temps de donner votre avis sur nos 2 pages google. La Direction