Avis sur Nuances - Restaurant
📌 15 Rue Cassini, 06300 Nice
💬 406 Avis
Avis sur Nuances - Restaurant à Nice
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Claire.a
Le 23/03/2024 à 01:35
Une expérience unique autant gustative que ludique ! Merci à Albane de nous avoir accompagner tout au long de cette expérience ! Elle a su nous raconter l’histoire derrière chaque plat et vins. Un pur régal. Gentille et douce elle sera vous faire apprécier encore plus le moment. Nuancés c’est Un restaurant ou c’est le plat qui vous choisis et non l’inverse. Cela permet de (re) découvrir des goûts. Expérience formidable j’ai adorer (menu qui change tout les 15jours)
Dugardin.l
Le 23/03/2024 à 01:34
Vient de finir un repas, rien à dire si ce n'est une excellente découverte ! Des plats travaillés tout en jouant pour découvrir leur contenu, ce qui revisite entièrement la relation qu'on peut avoir en mangeant. Des accords mets-vins sublimes et un service des plus agréables qui vient parfaire le tout ! Encore merci à Albane qui s'est super bien occupée de nous et au chef pour son talent. Ce sera un plaisir de revenir d'ici 2 semaines pour y découvrir de nouveaux mets !
christian.u
Le 21/03/2024 à 08:51
A découvrir absolument! plats délicieux et explosions de saveur. Service parfait avec un personnel au petit soin. Il faut juste se laisser porter et découvrir les plats proposés en prenant du plaisir.
Virginie.a
Le 17/03/2024 à 10:36
A découvrir absolument!! Je me suis régalée à chaque plat et je suis loin d'avoir trouvé ce qu'il y avait dans mon assiette mais mon dieu quel régal!! et l'accueil est excellent, un grand merci
Benjamin.c
Le 21/01/2024 à 13:22
Cuisine exceptionnelle et cadre très agréable !
Sebastien.o
Le 21/01/2024 à 08:57
Excellent, le concept est sympathique. Le service top, et la cuisine très bonne saveur. Seul petit bémol, le dessert n’était pas à la hauteur du reste. Dommage car c’est la note de la fin. Après il me semble que les plats change tout les 15 jrs.
Elisabeth.e
Le 20/01/2024 à 22:04
Super concept! Super menu dégustation en 6 déclinaisons! Superbe cuisine pleine de saveurs! J'ai adoré devoir deviner de quoi étaient composés les plats!
Patrick.e
Le 19/01/2024 à 17:57
Dîner à 4 un jeudi soir. Il y a une semaine j’ai dîné chez Pirouette juste à côté … un autre petit restaurant type « bistronomie ». Dans les deux cas l’addition était autour des 100 euros par personne. C’était mérité chez Nuances. Présentation des plats, équilibre des goûts, justesse des cuissons et sauces nous ont tous conquis. Le cadre est mignon mais manque de personnalité pour moi. Le staff est pro mais pourrait sourire un peu plus (je précise : poli et agréable mais un sourire fait tjs plaisir). Le digestif fut offert ce qui est un geste commercial efficace en clôture de repas. On a passé un très bon moment et on recommande vivement.
Lola.I
Le 17/01/2024 à 08:16
Tout était parfaitement parfait !!! La personne qui s’est occupée de nous a été exquise malgré nos interminables discussions avec mon amie… a très bientôt belle journée
philippe.e
Le 16/01/2024 à 21:58
Très sympa concept. Je recommande chaudement cette établissement. Et sont personnels
carine.
Le 12/01/2024 à 08:40
Super moment Cuisine moderne , produit frais Concept sympa Personnel adorable
Inès.i
Le 11/01/2024 à 10:03
On a pris le menu dégustation en 6 services. Le concept est très cool : on ne sait pas ce qu'on aura dans l'assiette car on ne choisit pas nos plats ! A nous de deviner ce que l'on mange ! Résultat : des plats goûteux et des associations originales. A tester sans hésiter !
Antoine.z
Le 06/01/2024 à 23:10
Ma chérie m’a offert une dîner chez Nuances, et bien c’était une très belle expérience !! Bravo pour le concept, c’était super bon. Nous avons passé une belle soirée dans ce restaurant ! Hâte de découvrir la nouvelle carte dans quinze jours 🤤🤤
Mimi.u
Le 05/01/2024 à 23:06
Nous avons adorer le concept, cela donne tout son sens au fait d aller au restaurant! Je met une petite étoile de moins car il a fallu réclamer les vins au verre qui s accordent avec chaque plat mais serveuse et gérant très agreables. Le fait que la carte change souvent incite à revenir. Tout était delicieux 🤗 Le respect des restrictions alimentaires rend l expérience possible pour tous. Mon fils de 6 ans a eut un petit menu pour lui sur le même principe, trop rafiné pour ses jeunes papilles mais nous avons mangé ses assiettes avec plaisir!
Bernard.U
Le 03/01/2024 à 09:03
Une cuisine créative utilisant des produits exotiques le tout avec des assaisonnements parfaits. Pour le service, un détail qui aurait été apprécié, c'est d avoir une petite assiette pour ne pas poser notre tranche de pain directement sur la table. Le seul point négatif est le prix des vins. Exemple : un vin vendu 14 euros par le producteur, est à 46 euros sur la carte!!
Nana.
Le 21/12/2023 à 17:02
Joli concept, où vous devez deviner ce qui compose le plat. Le menu en plusieurs étapes est très intéressant pour pouvoir tester différent mets et abordable. Il y a aussi la possibilité de faire un accord mets et vins. Le restaurant s’adapte bien aux restrictions alimentaires.
Marilyne.u
Le 20/12/2023 à 01:20
Une pépite ! Une découverte incroyable Nous avons été conquis à la fois par le concept et les saveurs (oh mon dieu le velouté de patate douce une folie🤩). Le staff très professionnelle, à l'écoute et super agréable. Nous avons fait 1h de route pour venir savourer ces plats et nous reviendrons ça c’est sur ! Merci encore pour votre gentillesse et votre savoir faire c’était parfait.
Fabrice.A
Le 19/12/2023 à 16:49
Super expérience entre amis ! Nous avons choisi ce restaurant pour fêter un anniversaire entre amis, et nous avons passé une super soirée. Le concept est original et la cuisine raffinée. On s'est pris au jeu de trouver la composition des plats, mais on a été plutôt médiocre :-D L'accord mets-vin était parfait. Le service était également irréprochable, avec une serveuse très aimable et intentionnée. Nous recommandons vivement !
Florian.a
Le 19/12/2023 à 16:31
Toujours très contents du service, des plats originaux et délicieux du restaurant Nuances. À recommander
Tom.
Le 17/12/2023 à 11:13
L'ambiance est absolument folle dans ce restaurant, des rideaux sont présents à l'extérieur pour ne pas avoir de visibilité c'est vraiment fantastique. Le concept du restaurant est excellent aussi. Ne pas savoir ce que l'on commande et faire un débrief avec la serveuse à la fin de chaque plat pour savoir ce qu'on a pensé du plat et essayer de deviner les ingrédients sont vraiment bien. Avant de commencer le repas, la serveuse nous demande si nous avons des intolérances ou des aliments que nous détestons ce qui est vraiment bien car les places sont ainsi adaptées à nos goûts et à nos restrictions alimentaires. Nous y sommes allés le jeudi 14 décembre 2023 au soir, nous avons pris le menu en 6 places à 55 € par personne. Il y a également la possibilité d'avoir un accompagnement de deux verres chacun de vins pour 36€. Je recommande absolument ce restaurant qui propose également des formules simples entrée plat dessert. Cordialement Thomas
Claire.n
Le 15/12/2023 à 23:54
Une très belle découverte ❤️ Un accord mets et vins incroyable ! Déjà c'est succulent la cuisine et fine les sauces et les accords de vins intelligents ! l'ambiance est chaleureuse de type cave a vin tendance un fond de musique, le service agréable aux petits soins, tout pour passer une excellente soirée ❤️❤️
Andrea.
Le 15/12/2023 à 00:19
Super repas en famille à Nuances. Superbe découverte : Cadre et deco au top (le restaurant est juste magnifique), la cuisine créative et le service au petit soin. Soirée et expérience idéale pour l’occasion. On adore. Merci À très bientôt !
Maud.e
Le 05/12/2023 à 11:24
Nous avons passés une superbe soirée dans un lieu magnifique est parfaitement décoré. La cuisine était très bien exécuté, de plus ils se sont adaptés à mon intolérance ce qui est très appréciable. Je reviendrai sans hésitation pour goûter à la nouvelle carte.
L.
Le 02/12/2023 à 23:56
Aucune nuance dans cette pépite culinaire!ne pas passer pas à côté sans vous arrêter. Accueil chaleureux à en faire pâlir le soleil du mois d’août. Merci l’équipe et particulièrement à notre hôte du soir Albane
Emeric.o
Le 02/12/2023 à 09:24
Super expérience, le wine pairing apporte un vrai plus. Albane est attentive et très pro Bravo
Chloé.
Le 29/11/2023 à 09:29
Une très bonne adresse avec un concept original. La cuisine est excellente et atypique. Le service était très bien, le gérant discute avec les clients ce qui est agréable. Une adresse que je recommande pour les personnes souhaitant faire un diner qui change du quotidien !
MATHILDE.O
Le 26/11/2023 à 16:37
Un concept que j’adore, des plats très bien présentés et le rapport qualité prix excellent !
olivier.I
Le 26/11/2023 à 09:41
Un restaurant gastronomique très accessible Dans un petit cadre chaleureux L’équipe est formidable et le concept très original et interactif justement avec l’ensemble de l’équipe Le chef est super et sa cuisine fantastique Renouvellement du menu tous les 15 jours : fantastique Je recommande ++++ Merci encore
LIP.
Le 22/11/2023 à 11:15
Dîner très apprécié, concept réussi, bon rapport qualité prix, service haut de gamme 🥂
Charline.
Le 16/11/2023 à 08:20
Des plats absolument exceptionnels, un service parfait avec des serveurs très professionnels. Une expérience unique qui vaut largement son prix. Il me tarde de revenir. Merci pour ce merveilleux moment ❤️
Gérard.i
Le 15/11/2023 à 14:22
Belle petite découverte culinaire, où le chef vous propose ses plats selon ses idées du moment et selon le marché. C'est à vous d'en deviner la composition. Bien sûr, avant, on vous demande de préciser ce que vous n'aimez pas, ou vos allergies. Malheureusement le garçon nous a servi l'apéritif en même temps que l'entrée, et un digestif chaud! Oui, oui, du limoncello chaud! Excepté ces 2 fautes, très bon accueil et service dans une très belle ambiance sombre et élégante. Le patio est un petit plus. Les plats étaient goûteux, les saveurs à deviner, les portions plutôt petites et la présentation recherchée. Le rapport qualité prix est vraiment exceptionnel puisqu'entrée-plat-dessert est servi à 25 euros. Difficile de faire mieux surtout à Nice. Je recommande.
Emma.p
Le 09/11/2023 à 14:12
Un très beau concept de menu qu’il faut deviner. Très belles associations. Le mieux est d’accompagner le menu avec l’association des 4 verres de vin très bien choisi. Le menu change toute les deux semaines ce qui laisse le plaisir de revenir souvent. Une déco sobre et une super équipe ! On reviendra
Oro.
Le 09/11/2023 à 07:59
Superbe découverte de cette expérience didactique qui est plaisante et goûteuse du début à la fin. On vient pour déguster et deviner ce qu'on nous sert. Petit bémol sur le fait d'avoir des voisins proches qui mangent la même chose que vous avec quelques minutes de décalage, bouchez vos oreilles ! En dehors de ça, tout est vraiment excellent. Et c'est pas si facile de tout deviner ! Je reviendrais :)
Geo.e
Le 04/11/2023 à 23:22
Belle expérience dans un lieu agréable, je recommande même si je reste sur ma faim: en effet les portions peuvent paraître, pour certains plats, déconcertantes…
Bruno.
Le 04/11/2023 à 23:12
Le cadre est vraiment cosi, la cuisine créative et les plats joliment dressés. En revanche, j'ai dû manger 5 grammes de poisson et 50 grammes de viande. Les espumas et le pain ne peuvent sauver les apparences. Le service expéditif. La promesse des 6 (mini plats) n'est pas tenue, j'ai faim. Dommage !
eric.o
Le 29/10/2023 à 09:18
3ieme fois sur 2 ans. Et Toujours de belles découvertes et saveurs 👌👌👌
Estelle.
Le 14/10/2023 à 14:52
Une expérience délicieuse et surprenante, et un service génial 👍
Daisy.e
Le 10/10/2023 à 17:57
Très bon restaurant. Tout est bon et beau. Concept original, on doit deviner ce qu’on mange, accord mets vins si on le désire, décoration raffinée. Nous recommandons ce restaurant et nous reviendrons très bientôt
paula.a
Le 09/10/2023 à 20:06
Un restaurant a la hauteur de nos attentes. Nous avons pris le menu dégustation surprise du chef avec l’accord des vins. Des plats superbes tant sur le goût que sur le visuel. On redécouvre le goût en ne sachant pas ce qu’on va manger en avance. Le service est top et le rapport qualité prix aussi. Nous reviendrons :)
Chloé.a
Le 05/10/2023 à 19:21
Un super restaurant avec un super concept ! Les 6 plats du menu étaient succulents. Les serveurs étaient très sympathiques. Très amusant de devoir deviner ce qu’on mange, on savoure d’autant plus ce qu’on déguste et on profite vraiment de l’instant présent.
jean-noël.r
Le 12/09/2023 à 18:51
Un concept original pour une cuisine savoureuse. Il oser faire confiance au chef et deviner ce qu'il a concocté.
Marie.
Le 07/09/2023 à 09:32
Superbe découverte, les plats sont délicieux avec des associations originales Équipe très sympa
Brami.c
Le 27/08/2023 à 01:47
Superbe experience, des plats delicieux et surprenants! Une équipe très attentionnée Nous avons passé un très bon moment ou on se prête au jeu!
Sarah.m
Le 26/08/2023 à 12:02
Nous avons passé une très bonne soirée de découvertes, mêler la dégustation au jeu de pistes de retrouver les ingrédients est une expérience en soit ! Nous recommanderons ce restaurant intimiste, aussi curieux que délicieux !
Vincent.i
Le 22/08/2023 à 23:15
Expérience incroyable! De l’accueil au dessert, un très beau service et des découvertes culinaires super intéressantes. Rapport qualité / prix imbattable. Bravo au trio
Alain.o
Le 19/08/2023 à 08:05
Un dîner parfait ! Une cuisine pleine d’originalité et de saveurs incroyables, préparée par un jeune chef , Victor, et un très bon service , toujours souriant et efficace Bravo à toute l’équipe, et certainement un très bel avenir pour ce chef talentueux !
maeva.a
Le 15/08/2023 à 19:25
De retour pour tester la formule déjeuner cette fois-ci (entrée plat dessert), tout était parfait et délicieux. Rapidement servies. Nous reviendrons affiner nos papilles pour deviner tous les ingrédients des plats :-)
Kinou24.
Le 13/08/2023 à 14:49
Lieu très cosy. Personnel disponible et très professionnel. Cuisine très imaginative faite d'associations auxquelles nous n'aurions pas pensé :réel talent. À quand la 1ère ⭐
Sébastien.a
Le 04/08/2023 à 11:07
Un dîner exceptionnel, un service parfait - Baptiste et Julie sont aux petits soins - et quel cadre ! Un vrai bonheur.
ganaye.r
Le 27/07/2023 à 18:15
Le concept est sensationnel !!! Une très belle découverte, c est délicieux et surprenant ! Bravo !!! Et félicitations à l apprentis !
Olga.
Le 23/07/2023 à 00:19
Le concept est intéressant : il faut deviner ce que vous mangez, ce qui est servi. En revanche c'est assez lent et ce qui nous a été annoncé en dédommagement d'attente n'a jamais été servi, dommage...
Thomas.
Le 18/07/2023 à 20:59
Une super expérience, une équipe accueillante, compétente, de bons conseils, un concept vraiment sympa, une cuisine raffinée, un prix tout à fait correct pour la qualité de ce qu'on a mangé. allez y sans hésiter !
Jeremy.a
Le 08/07/2023 à 09:24
Dîner en Amoureux, superbe ambiance, menu surprise vraiment Délicieux avec un grand D! Le concept est génial car chaque plat devient un jeux et c’est bête mais on découvre ou on re-découvre certains goûts, certaines textures et arômes! Pour ma part j’ai été tellement pris par le concept que je n’ai même pas pris de photos ou même touché mon Téléphone de la soirée 😁 Chaque plat est une surprise vraiment succulente pour les papilles! L’accompagnement mets et vins est génial ! Merci pour ce moment et merci pour la soirée qui était parfaite 😉 Continuez ce que vous faites vous êtes vraiment au top du top 😊
Marine.
Le 08/07/2023 à 09:20
Tout était parfait ! Une tres belles expérience à refaire rapidement! et bravo à notre serveur très sympathique et qui connaissait le menu sur le bout des doigts ! Un réel plaisir et un délice !
marc.o
Le 04/07/2023 à 16:26
En séjour à Nice pour quelques jours, nous avons découvert ce restaurant gastronomique. Une expérience de goûts mémorable. Pas de carte de menu, c'est le chef qui présente les plats. Plusieurs formules, de 20 à 55 euros. Une harmonie de goûts et de couleurs. Chaque plat est une découverte et le chef vous laisse deviner les composants. Belle carte de vins. Servis et présentés de façons artistique, laissez-vous tenter par les plats successifs. En prime, une carte de vins bien équilibrée. Un endroit à fréquenter sans modération.
Fabrice.r
Le 14/06/2023 à 00:26
Dès l'arrivée dans l'établissement l'accueil est chaleureux et la décoration soignée. Après un petit contrôle des allergies et des intolérances alimentaires... c'est parti ! Un voyage gustatif où le design se retrouve aussi dans l'assiette vous propulsera de surprises en surprises. Tell est le concept un menu unique, plusieurs sensations. Vous devez deviner la composition des plats. Bon courage, car les chefs vont vous donner du fil à retordre tant leur cuisine est belle et inventive. Un moment ludique et gourmand en perspective !
Sarah.
Le 08/06/2023 à 11:50
Une superbe expérience ! Un concept original avec une cuisine délicieuse et surprenante. Les serveurs sont aux petits soins. Merci pour ce beau moment
Lisa.r
Le 08/06/2023 à 10:46
Très belle surprise dans ce restaurant. Le concept est sympathique, j'ai passé un moment très agréable. Rien à dire sur la qualité des plats ! Incroyable
Cindy..
Le 03/06/2023 à 13:49
Expérience incroyable, décoration magnifique, plat gourmand et de saison, on reviendra pour sur !
Antoine.
Le 03/06/2023 à 03:12
Chaque plat est un jeu gustatif, deviner chaque élément du plat et débriefer avec le serveur en font une expérience très intéressante et amusante ! Sans parler de la cuisine qui est excellente et surprenante !
Jean-Christophe.U
Le 01/06/2023 à 23:36
Que dire ???? Restaurant incroyable, concept au top (il faut deviner ce qu'on mange et ce n'est pas évident de trouver tous les ingrédients), service adorable et chef ... Topissime ! Et le plus, c'est la carte qui change tous les 15 jours. LE resto à essayer et surtout à ne pas manquer à Nice 👍...
Alexia.t
Le 29/05/2023 à 13:09
Concept vraiment sympathique ! Une belle découverte. Un repas entre amoureux ou entre amis ça le fait et ça peut même finir en fous rires ( pour trouver tous les ingrédients, faut s'accrocher) ! Des plats élaborés avec créativité, passion et des produits frais. Un personnel bienveillant et au petit soin avec un énorme sourire, que vouloir de plus ? Un coup de coeur ❤️
florian.a
Le 28/05/2023 à 13:30
Excellente expérience, le repas est divin, que de belles surprises en bouche. Le service est irréprochable, souriants, à l’écoutes, poli. Je recommande.
Chloé.E
Le 28/05/2023 à 09:42
Tout était très bon et très goûteux. L’accueil était super aussi. Merci au jeune homme qui nous a servi et guidé tout au long du repas. On reviendra!
Bruno.n
Le 27/05/2023 à 19:34
Nous avons beaucoup aimé le concept du menu à l’aveugle qui permet de découvrir les plats et de chercher les saveurs ensemble avec l’aide indispensable du serveur. La cuisine est de grande qualité avec beaucoup de saveurs et de recherche. Un moment très agréable
océane.e
Le 26/05/2023 à 09:53
Très bonne expérience Un moment agréable partagé en famille. Les plats sont excellents et nous font re-découvrir des saveurs. L'équipe est au top. Merci pour ce moment
ELODIE.A
Le 24/05/2023 à 22:04
Superbe expérience, plats excellents, personnel au top ! C’était parfait
Mélanie.I
Le 24/05/2023 à 21:46
DE-LI-CIEUX ! Une expérience gustative unique... Moi si conventionnelle, j'ai adoré les plats surprises... Excellent rapport qualité prix... Service attentionné... Je recommande dans hésiter
Morgan.r
Le 19/05/2023 à 16:08
Un bel accueil, un beau menu mystère, un décor apaisant, du personnel impliqué. Nous avons passé un agréable moment.
Karen.�
Le 19/05/2023 à 14:33
Très belles expériences puisque j'ai pu profiter de tous ces bons petits plats à trois semaines d'intervalle, avec toujours de belles surprises gustatives ! Les vins proposés étaient également de très bonnes qualités ! Je recommande cette adresse sans réserves !
Axel.
Le 17/05/2023 à 09:35
Excellente surprise. Très bon accueil, service et plats de très bonne qualité.
Emmanuel.a
Le 13/05/2023 à 10:07
Concept de repas surprise très sympa. Des plats très fins et qui sortent de l ordinaire. Un accueil au top. 👏👏👏
Julien.i
Le 11/05/2023 à 17:10
Adresse très agréables. Une impression d'immersion dans un monde à part. Nous avons pris la formule classic à 25 euros et cela était tres satisfaisant. Plat goûteux et originaux. Je recommande vivement
Gaelle.o
Le 11/05/2023 à 13:58
Exquis, accueil remarquable, finesse et excitation des papilles comme des yeux , le tout accompagné d un vin blanc ,grain de velours et moelleux .
Maeva.i
Le 10/05/2023 à 18:05
Une expérience fabuleuse ! Réservation en dernière minute, l'équipe a su créer et adapter leur menu dégustation en 6 temps en Vegan ! Ils savent s'adapter à toute situation et toute restriction alimentaire (gluten free, allergies,..) et ils acceptent le challenge avec plaisir et sourire (ça change !!) Le petit plus c'est qu'on ne sait jamais ce qu'on mange ! A vous de le découvrir et de debriefer avec votre serveur, ce qui donne une expérience encore plus intéressante ! Une vraie équipe de passionnés, un cadre magnifique! Juste merci et à très vite !
Charlotte.o
Le 10/05/2023 à 09:49
3eme experience chez vous. La 1ere depuis l’arrivée de votre nouveau chef. Originalité, goûts fins, service très pro et souriant. Rapport qualité prix parfait! Super moment
DENIS.y
Le 10/05/2023 à 07:10
Super restaurant très accueillant et super cuisine avec beaucoup de saveur je recommande chaleureusement
carlota.o
Le 08/05/2023 à 09:42
Une expérience extraordinaire car innovante : au lieu de connaître le men à l'avance , le chef vous surprend avec ses compositions et c'est à vous de faire travailler vos papilles pour découvrir les ingrédients. Plats exquis et service parfait. Vivement recommandé.
Amandine.i
Le 06/05/2023 à 09:52
Un restaurant convivial, bien décoré, le service est très accueillant et le concept est top. Nous nous sommes régalées.
Karolie.
Le 05/05/2023 à 10:33
Concept très sympa pour découvrir des différents saveurs. On n’a pas aimé tous les plats mais c’était le risque du jeu. On adore découvrir et goûter donc on n’était pas déçus. Très positif qu’ils demandent nos intolérances, nos allergies et nos habitudes de manger afin de pouvoir personnaliser les repas. Les serveurs et le chef étaient très agréables et très accueillants. Le seul point négatif c’est le temps d’attente entre les plats. Notre dîner a duré 3 heures et à la fin on n’avait plus faim donc on n’arrivait pas à apprécier autant les plats. J’avais l’impression que le staff était aussi fatigué à la fin, on est sorti sans savoir qu’on a mangé pour le dessert car personne ne nous a pas expliqué.
Diao.a
Le 03/05/2023 à 11:17
Nous avons découvert ce restaurant par hasard le week-end du 1er Mai. En balade dans le quartier du port en fin de journée, nous entendons de la musique et des rires. En passant une tête, ma compagne et moi découvrons une bande de jeunes qui prend plaisir à être ensemble ! Le cadre et la bonne humeur de la bande nous incitent à réserver pour le soir même. Nous avons passé une de nos meilleures expériences gustatives ! Le menu surprise composé de 6 plats imposés fut une véritable decouverte: produits frais, travail soigné, très belle présentation et surtout un goût fin et raffiné. Un bon choix également pour là formule mets et vin pour accompagner cette cuisine de terroir ! Et pour rendre les choses légères et conviviales, le client doit deviner les produits utilisés. Ma compagne qui ne cuisine que des produits frais et de saison arriva à identifier presque l'essentiel des produits. Pour couronner le tout, le Chef a fait le tour de quelques tables pour avoir un retour direct de ses clients. Bravo au chef du restaurant Nuances et à toute son équipe très attentive et attentionnée. Nous repartons en Alsace conquis par cette expression !!!! Céline et Bassirou
Aquabike.n
Le 02/05/2023 à 20:12
C'est tout à fait ce que j'aime : Faire découvrir à mes papilles ces saveurs si connues sans que mon cerveau ait pu anticipé par la lecture de la Carte. Suis Fan ;-)
Lisa.e
Le 29/04/2023 à 14:38
Très belle expérience dans ce restaurant. Les plats sont tous très bons. J'ai oublié de mentionné au départ que je n'aimais pas un aliment, qu'ils ont réussi à me faire manger au dessert sans même que je m'en rende compte et c'était vraiment BON. Le service est parfait, avec discussion, sourire et humour. Merci particulièrement au chef Kévin Remongin pour ce très bon moment ! Je reviendrais avec plaisir ! 😊
Eliane.n
Le 26/04/2023 à 20:06
Concept original, ludique et instructif ! La déco du lieu, l'accueil, le service, tout est bien. Mais c'est dans l'assiette qu'est la grande découverte. C'est remarquable d'inventivité de finesse et de maîtrise des accords. C'est la seconde fois que nous venons. En soirée comme au déjeuner c'est toujours un très agréable moment. Adresse incontournable à Nice.
Dior.a
Le 25/04/2023 à 19:59
Endroit très chaleureux, un accueil topissime, des plats délicieux bien travaillé, y’a eu de l’audace sur le mélange des goûts et qui passent super bien. Mon fils Alex le gourmet est très heureux d’avoir découvert Nuances et il met 5 étoiles et qu’il a adoré les devinettes des plats. A recommander. On va revenir très vite. Merci à toutes l’équipe. Bravo
Anne.o
Le 24/04/2023 à 13:29
BRAVO !! Encore mieux que la première fois, une inventivité exceptionnelle et sans cesse renouvelée pour un diner succulent et ludique grâce au jeu des devinettes. Il n'y a plus qu'à espérer que les prix restent raisonnables quand cette petite pépite aura son étoile !
Sylvia.l
Le 18/04/2023 à 09:18
Tout était parfait, les plats, l'accueil, le service... Nous avons passé un excellent moment à refaire très vite.
Jean-Christophe.l
Le 17/04/2023 à 17:05
Très belle expérience, un lieu agreable, un bon service et de tres bon produits
Betina.o
Le 13/04/2023 à 14:26
Nous sommes allés dîner hier à Nuances avec quatre personnes. Actuellement, deux cuisiniers préparent sept plats au prix de 75 € par personne, qui sont une surprise pour le client. Nous commençons par un amuse-bouche (1er plat), une entrée vraiment réussie et un plat intermédiaire composé d'une branche d'asperges avec une sauce raffinée. Jusque-là, nous sommes très attirés par les combinaisons intéressantes de différentes saveurs. Puis vient le plat principal, une viande d'agneau cuite pendant plus de 12 heures sur une purée de pois chiches avec un peu de salade. Le goût est bon, mais la qualité de la viande est médiocre : chacun de nous a plus de la moitié de graisse pure sur l'assiette, que nous ne pouvons pas manger et qui n'a rien à faire dans nos assiettes. Il s'agissait ici de donner l'impression que l'on en a plus pour son argent qu'en réalité. La grande quantité de purée de pois chiches assure une satiété suffisante. Pour le prix, un deuxième plat principal serait approprié, mais malheureusement, nous arrivons déjà au fromage. Le fromage est certes une bonne surprise, rafraîchissant, différent d'un plateau de fromage classique et très savoureux. Mais ensuite viennent les desserts, qui ne sont pas un plaisir pour le palais et qui sont simples et solides en comparaison avec l'entrée. Dans l'ensemble, c'est un menu que je trouve déséquilibré en termes d'utilisation des produits et de prix. Il faut à mon avis améliorer ce point si l'on veut gagner des clients réguliers. L'accompagnement de vin que nous avons choisi est également plutôt simple en termes de choix de vin, avec 32 € par personne. Quatre verres sont servis, dont le deuxième provient encore d'une bouteille pour 15 € à l'achat. Les vins qui suivent et ceux qui précèdent se situent 6 - 10 euros de la bouteille.. Rien d'excitant donc, qui ne laisse un souvenir positif. Dans l'ensemble, il y a du potentiel dans la cuisine, mais il faut réfléchir à ce que l'on offre au client pour son argent et si cela lui convient. L'idée est bonne, la mise en œuvre peut être développée avec un potentiel évident
Frédéric.e
Le 06/04/2023 à 10:37
Une très belle expérience culinaire. L'accueil, les explications et l'originalité / qualité des plats est vraiment au rendez-vous.
Olivier.a
Le 02/04/2023 à 12:25
Une tres belle decouverte et une experience culinaire fabuleuse . Un service au top et d une grande gentillesse . Decoration magnifique tres intimiste . A recommander sans hesitation
Chloé.
Le 01/04/2023 à 11:31
Accueil très agréable et saveurs surprenantes, on reviendra pour d autres expériences puisque le menu change tous les 15 jours Prix très corrects par rapport à d autres restaurants beaucoup moins qualitatifs dans la région Sabine
Christilline.
Le 30/03/2023 à 14:00
Une très belle expérience, avec une cuisine excellente, prix très correct. Je vous recommande ce restaurant vous ne serez pas déçu.
Arnaud.A
Le 25/03/2023 à 04:30
Concept au top On reviendra grâce au service exemplaire de Julie. Big up a elle. De la part des jeunes mariés Jennifer & Arnaud.
Samantha.a
Le 22/03/2023 à 16:44
Ce restaurant est parfait pour un dîner en amoureux autant qu'entre amis ou en famille. Il y a une petite salle avec une vingtaine de couvert ce qui donne un aspect privé et select tout comme la décoration qui très classe. Nous avons opté pour la formule 6 plats ; nous n'avons clairement pas été déçus !! J'avais un peu peur qu'il y ait des aliments que je n'aime pas, mais au final tout était succulent, une cuisine très raffinée. On y retrouve un excellent rapport qualité/prix. Les serveurs et serveuses sont tous très aimables, prennent le temps de discuter à propos des plats servis, ce que l'on a pensé etc. Nous avons passé une excellente soirée et nous y retournerons très prochainement
syd.y
Le 16/03/2023 à 00:26
Superbe expérience, amusante et délicate, que nous retenterons avec d'autres produits. L'accord mets vins est excellent et surtout nous avons découvert de nouvelles saveurs surprenantes. Nous avions l'appréhension de ne pas aimer certains plats, simplement par goût mais finalement tout était parfaitement cuisiné ! Un grand bravo à l'équipe.
SEEDJAY.f
Le 15/03/2023 à 13:40
J'ai adoré ! Beau concept où l'on doit deviner ce qu'on mange...Mon palais a eu droit a de nouvelles saveurs, je suis encore époustouflée par les mélanges qu'on a eu droit.. un régal!! Merci aux chefs :)))
Kévin.o
Le 05/03/2023 à 18:12
Bien que le concept soit original, le restaurant veut se donner une allure « gastronomique » mais qui n’a rien de tel. J’ai opté pour l’accord mets-vins, mais je n’ai eu AUCUNE explication sur les vins, quand je demandais quel était le vin, la serveuse retournait au bar pour vérifier l’étiquette… D’autre part, je ne comprends pas qui accorde les vins aux mets, puisque ce restaurant n’a PAS DE SOMMELIER. C’est fort dommage, je suis déçu, et vous déconseille ce restaurant car le service n’est pas à la hauteur du prix.
Juan.a
Le 27/02/2023 à 22:59
Top. On a beaucoup aimé:)
Nicolas.L
Le 21/02/2023 à 12:40
Une très belle et bonne surprise ! Restaurant qui propose un menu mystère, après avoir pris connaissance de vos goûts/orientations alimentaires Une vraie expérience de saveur et de plaisir. Un gros travail en cuisine. Bravo. Plat du jour différent à midi pour un repas plus rapide. Le menu du soir change tous les 15 jours. A améliorer: le service sympathique mais qui manque un peu de concentration.
Laurence.a
Le 13/02/2023 à 16:03
Une découverte pour les plats et vins servis aux verres. Il est préférable d'y aller hors fin de semaine pour apprécier le concept.
Ca.a
Le 11/02/2023 à 00:25
Encore et encore une soirée mémorable. Un grand merci à Julie, qui s'est occupée de nous, avec une maîtrise de chaque plat, de ses ingrédients, sa recette et des vins en accord! Bravo de grand chefs et un staff pointu.
Barbara.e
Le 09/02/2023 à 14:26
Excellent ! Concept très sympa très belle présentation des plats pour un tarif très attractif. Équipe très pro. Je recommande et on reviendra.
nicole.a
Le 09/02/2023 à 08:38
A vous de découvrir ce que vous avez dans l'assiette. Menu unique mais excellent. Personnel très sympathique. Nous avons passé une très bonne soirée.
Nathalie.
Le 05/02/2023 à 08:22
Concept novateur à découvrir une fois. Le mélange de saveurs est peut-être un peu trop poussé au risque de s'y perdre un peu. Le service est parfait et les serveurs compétents et très sympathiques.
Annie.O
Le 05/02/2023 à 01:19
On m’en a vanté les mérites pour le dîner. Plutôt déçue du déjeuner. Explication expéditive. Tous les clients ne connaissent pas le concept du restaurant et mériterait quelques minutes d’explication pour le fonctionnement des « devinettes de plat ». Même le vin accordé avec le plat n’est pas présenté. Je dois sûrement être exigeante qui sait …
Loic.a
Le 04/02/2023 à 20:59
Une sacré découverte ce restaurant le concept très carrément dingue et original, composé de 6 plats fromage et dessert compris. Le serveur nous demande au préalable si nous avions des allergies ou des choses qu'ont ne mangeaient pas. Puisque que le concept et de deviner ce qu'on a dans l'assiette. Un repas très raffiné, goutu et excellent nous avons tout aimé. Ce qui est bien les plats change très régulièrement donc à chaque fois vous êtes surpris. Si vous voulez passer une excellente soirée entre amis ou en amoureux et découvrir un restaurant qui sort de l'ordinaire je vous conseille vivement ce restaurant allez-y les yeux fermés. Une équipe au top. Une cuisine extra.
Chloe.r
Le 02/02/2023 à 22:37
Concept original, nous sommes venus en couple pour dîner, déco et atmosphère très sympa. Les plats très bons, un coup de cœur pour leur poulpe avec chorizo ! Je recommande nous reviendrons goûter les plats qui changent toutes les 2 semaines.
Isabelle.H
Le 26/01/2023 à 19:00
Un restaurant de grande qualité. Merci au chef cuisinier pour cette explosion des papilles. Un menu dégustation de 6 plats delicieux tous autant que les autres. A recommander absolument !
Corine.i
Le 25/01/2023 à 15:05
Excellent rapport qualité prix. Tout est frais et de saison. En poussant la porte du restaurant, vous acceptez le repas surprise. Surprenant et agréable..... Et tellement fin et bon. A tester et retester toutes les 2 semaines, puisque c'est le rythme de changement du menu. BRAVO !!
Clément.u
Le 24/01/2023 à 00:07
Concept original, un plaisir pour les yeux et le palais. Le service est aussi chaleureux que professionnel, on peut y aller les yeux fermer !
Geraldine.c
Le 19/01/2023 à 16:06
Surprenant et délicieux. Nous avons osé et nous n'avons pas regretté. Une belle découverte gustative et surtout nous avons du coup pris le temps de savourer chaque bouchée pour y trouver toutes les saveurs ! Tout cela pour un prix plus que correct, à découvrir et redécouvrir à chaque nouveau menu :-)
Virginie..
Le 12/01/2023 à 18:53
Juste magique rien à dire merci le personnel au top, le concept est excellent tout le monde est aux petits soins petit restaurant atypique , romantiques et discret merci pour ce beau voyage je recommande à 100%
Remi.o
Le 06/01/2023 à 12:06
Expérience culinaire géniale ! Des plats de qualité, recomposés avec goût. Rapport qualité prix correct!
Ilane.a
Le 02/01/2023 à 18:11
Nous nous somme rendus a nuances une première fois où nous avons passé un excellent moment. Nous avons donc voulus revivre cette expérience avec le repas du nouvel an. Hors ce fut un moment extrêmement décevant, le service n’était pas bon, nous avons manger dans l’épicerie et non dans la salle de restaurant, j’imagine par manque de place ( on ne vend pas plus de tables que se que l’on peut accueillir, honteux), certains plats étaient froids, sans parler des temps d’attente (40 min entre chaque plats). Au bout de plus de 3 heures passer à table nous avons décider de partir en finissant le repas avec seulement un fromage et un dessert pour deux. Pour un menu à 130€ par personne je trouve ça très cher au vu de l’expérience gastronomique vécu. Pour finir malgré nos plaintes nous n’avons pas put voir de responsables pour discuter d’éventuelle solutions (trop occuper à prendre des pauses cigarettes) Une remise de 25€ nous a était faites sur l’addition final, suffisant ? Je ne pense pas. Nous ne pensons pas revenir chez nuances pas peur d’être une nouvelles fois déçu alors que nous avons une très bonne expérience la premières fois.
steph.a
Le 24/12/2022 à 12:20
Un endroit superbe. Une équipe très disponible et souriante. Une découverte pour le repas de Noël du cabinet d expertise comptable SAEC. Un très très bon moment Merci
Maïssane.a
Le 24/12/2022 à 00:16
Une expérience gustative mémorable. Le chef est une véritable pépite. Je conseille vivement vous ne serez pas déçu!!!
Christelle.u
Le 18/12/2022 à 00:32
Nous avons passé un moment merveilleux, tout était parfait, les plats exquis, le personnel adorable, le chef extraordinaire et le cadre très agréable ! Nous reviendrons avec grand plaisir 🤩🤩
Axelle.a
Le 13/12/2022 à 21:19
Une belle découverte dans un superbe cadre, à la fois chaleureux et épuré. Merci à toute l'équipe pour leurs délicates attentions ; un super cocktail à la place du vin que je ne peux boire et même du pain sans gluten pris juste pour moi ! Bravo à vous, tout est vraiment top 👏
Celia.
Le 09/12/2022 à 20:25
Bon restaurant. Bon accueil. Belle ambiance. Plats bons et bien présentés. 4 étoiles car à mon sens il manque plus de finesse et d’originalité dans les plats pour être considéré comme un restaurant « gastronomique ». Je le recommande tout de même.
Daniel.o
Le 09/12/2022 à 08:27
Un concept original par une équipe jeune de la cuisine à la salle ... une surprise de saveurs à chaque plat ... exceptionnel 👌👏👏👏 Nous reviendrons 🥰
Olivier.N
Le 04/12/2022 à 08:21
Concept intéressant. Équipe très sympathique. Très belle présentation des plats. A essayer vraiment.
Rémi.I
Le 30/11/2022 à 11:41
Concept un peu déroutant dans le sens où on ne sait pas ce qu'on va manger... l'avantage c'est qu'il n'y a pas d'hésitation sur le choix du menu. Les 6 Plats servis sont très finement réalisés et vraiment très savoureux. On se prend bien au jeu de deviner de quoi ils sont composés avec de grosses surprises lorsque les serveurs (très accueillants par ailleurs) nous révèlent la composition du plat. Les portions sont un peu light quand même à mon goût... ( D'où 4 étoiles et non 5)...heureusement le pain pour saucer est également très bon. A découvrir...
René.A
Le 25/11/2022 à 21:13
Très belle découverte. Le lieu est très beau. L'accueil et le service est impeccable. J'ai vraiment passé un très bon moment.
guyllaume.o
Le 19/11/2022 à 20:56
Une belle expérience proposée par une équipe très impliquée et empathique. Les produits des 6 plats proposés étaient tous très élaborés et une fois mélangés.... déroutants. Bravo aux chefs qui ne nous font pas seulement jouer avec nos papilles mais qui sont réellement des hėdonistes de la cuisine. Expérience à réaliser et à retenter, les travaux dans la rue n'étant absolument pas dissuasifs.
Cindy.r
Le 19/11/2022 à 20:53
Très bon restaurant et concept original Des plats somptueux Les plats sont tous élaboré minutieusement et avec goût Équipe au petit soin avec ces clients A DÉCOUVRIR !! PS : la rue est actuellement en travaux, donc ne vous fiez pas à l extérieur
Tiffany.a
Le 16/11/2022 à 16:41
Concept complètement étonnant. Le chef vous demande si vous avez des intolérances puis vous apporte les plats .... A vous de découvrir ce qu'ils contient. Très raffiné et très goutu. La viande était parfaite. L'ambiance est plutôt orienté chic naturel
Lina.a
Le 10/11/2022 à 19:25
Super découverte, le personnel était très accueillant et au petit soin, notamment avec notre chien, on a adoré le concept surtout que les plats étaient très bon et on reviendra c’est sûr !
Emmanuel.e
Le 15/10/2022 à 17:49
J'aime nuances et ce jeu de devoir deviner les saveurs. Un menu unique et mystère mais amateur de purée Mousseline, passe ton chemin! Ici il n'y a que produits frais et de saison. Le prix du menu est très raisonnable et vous pouvez indiquer si vous avez des allergies ou des plats que vous n'aimez pas afin d'éviter toute déception. Allez y les yeux fermés vous ne serez pas déçus.
olivier.
Le 24/09/2022 à 09:02
J’ai adoré le concept! C’était excellent et c’est très sympa de découvrir des saveurs qu’on aurait pas envisagé si nous avions dû choisir nos plats. Pensez à réserver !
Katherine.a
Le 10/09/2022 à 22:50
C'etait un cadeau. Nous avons adoré l'expérience. Le concept est génialissime : la découverte des saveurs, finesse des plats, gentillesse des serveurs. Tout est parfait. C'est une parenthèse de douceur et de calme.
Alex.
Le 31/08/2022 à 12:08
L’endroit est un peu froid à mon goût, le manque de visibilité sur la rue en est probablement la raison. En revanche, les plats et le service sont bons. J’aime bien découvrir les menu dégustation à l’aveugle. Ce ne me dérange pas. C’est d’ailleurs le concept de ce restaurant. On n’y va pas si on ne veut pas jouer le jeu. Concernant les plats que nous avons mangés, le plat de viande était très sec mais le cuisinier nous l’a refait pour nous satisfaire. J’enlève une étoile pour cet incident mais aussi pour le serveur un peu trop intrusif. Le menu à l’aveugle c’est bien mais être dérangé toutes les 2 minutes pour essayer de deviner ce qu’on a reçu et ce qu’on a mangé est un peu embêtant, surtout si c’est un dîner en tête à tête… Un seubémol est
Fabrice.u
Le 27/08/2022 à 18:11
Vous êtes aventureux et curieux ? Alors c'est LE restaurant qu'ils vous faut. Pas de carte, il vous faut juste dire vos allergies et le cas échéant ce que vous n'aimez pas. Le chef vous concocte de belles et bonnes assiettes. À vous de deviner les éléments qui composent chaque plat.
Philippe.I
Le 26/08/2022 à 14:31
Expérience mitigée Pour le midi concept ou on vous propose un menu découverte Je précise que je n'aime pas le fromage On m'amène le plat avec ricotta Le serveur avait manifestement pas compris 😠 Je ne reviendrai pas
T.B
Le 14/08/2022 à 04:56
Bon c'est bon, on ne peut rien dire. Le cadre est sympa et le concept intéressant... Par contre, si on met en corrélation avec le prix (55 euros le menus, petite augmentation de 10 euros pour l'été au passage), c''est très expéditif : si on prend l'accord mets/vins, il ya intérêt à descendre vite fait son verre.. c'est dommage pour un resto dont le concept est basé sur la découverte des saveurs. Autre bémol, c'est la quantité. Certes dans ce type de restaurant, les portions sont généralement petites, mais là c'est vraiment très, très, très petits...
Véro.e
Le 07/08/2022 à 11:13
Une belle découverte que je recommande. L'accueil est sympathique, le cadre est superbe et les plats délicieux et magnifiquement préparés dans de belles assiettes. Le concept de la découverte des plats sans en connaître les ingrédients ne nous a fait qu'en apprécier encore plus les saveurs. Je recommande le menu complet pour la diversité des plats.
Marc.r
Le 24/07/2022 à 12:21
incroyablement surprenant. des plats simplement parfait. je recommande le menu accords mets et vins félicitations a tous le staff qui vous fait voyager autour de leur table.
Arnaud.
Le 24/07/2022 à 01:20
Tarif excessif vu la qualité des plats et la désinvolture du service, il y a beaucoup trop de saveurs dans tous ces plats en plus, on sait plus trop ce que l'on mange...dautant plus que le concept carte blanche permet de vous servir un peu n'importe quoi, tres décevant
Serena.i
Le 09/07/2022 à 10:23
Six assiettes d'enfer. . la nourriture que nous avons goûtée ici était peut-être belle dans les assiettes mais les saveurs étaient inexistantes. Très étrange avec des combinaisons et des textures désagréables. Lorsque nous nous sommes arrêtés à Nuances, nous avons vu à l'extérieur un panneau de promotion : entrée, plat, dessert. Lorsque nous nous sommes assis, le serveur nous a informés qu'il y avait un menu secret et c'est tout ce que nous pouvions commander pour 55 € chacun. . . Nous avions faim alors nous avons pensé l'essayer. Ensuite, il nous a dit que le vin était assorti aux assiettes moyennant des frais supplémentaires. Nous y sommes restés près de 3 heures, nous avions hâte que cette expérience se termine. Mais ensuite, nous avons reçu une facture surprise de 180 €! ! Je n'aurais jamais pensé que le pire repas que j'aurais jamais serait en France, mais voilà ! Nous nous sommes plaints au serveur alors le chef est venu nous parler. Nous lui avons dit la même chose, de belles assiettes, une nourriture épouvantable. Alors il nous a posé deux questions; d'où viens-tu ? Êtes-vous un cuisinier? Il était très dédaigneux et nous a assuré que nous étions les premiers à se plaindre. Si je pouvais donner 0 étoiles, je le ferais. Prétentieux et surestimé chez Nuances. Je vous déconseille d'y aller sauf si vous aimez vous faire cambrioler... Le mieux dans cet endroit c'est enfin de pouvoir partir. Six plates of hell.. the food that we tasted here may have looked beautiful on the plates but the flavours were non-existent. Very strange with unpleasant combinations and textures. When we stopped at Nuances we saw outside a sign for promotion: entrée, plat, desert. When we sat down the waiter informed us there was one secret menu and that's all we could order for €55 each... We were hungry so we thought we'd try it. Then he proceded to tell us wine was matched with the plates at an extra cost. We were there for almost 3 hours, couldn't wait for this experience to end. But then when it did we got a surprise bill for €180!! I never thought the worse meal I would ever have would be in France, but Voilà! We complained to the waiter so the chef came out to speak to us. We told him the same, beautiful plates, terrible food. So he asked us two questions; where are you from? Are you a chef? He was very dismissive and assured us we were the first people to ever complain. If I could give 0 stars I would. Pretentious and over rated at Nuances. I advise you not to go there unless you enjoy being robbed... The best thing about this place was finally being able to leave.
Léa.
Le 14/06/2022 à 16:36
Le concept est vraiment super : ne pas savoir à l'avance ce que vous allez manger. Les plats arrivent un à un et vous devez deviner ce que vous avez dans l'assiette. Heureusement un serveur vient après chaque plat vous expliquez ce que vous avez mangé, et c'est parfois très surprenant ! Le restaurant est vraiment très joli, moderne, avec un large choix de vins. Menu entrée plat dessert pour 25 euros, je n'ai pas été déçue : poisson en entrée, poulet en plat et un très très bon dessert pour terminer. Attention, les portions restent petites, donc ne convient pas à tous les estomacs. Pour moi, ça reste idéal, je suis venue trois fois et pas déçue, hormis le deuxième repas qui était très proche du premier et donc pas de surprise pour ma part.
Axel.i
Le 12/06/2022 à 19:39
Excellent accueil, excellent service, excellente nourriture, excellent rapport qualité prix, le tout dans une très belle salle ! Nous avons hâte d'y retourner pour vivre de nouveau cette expérience.
Léandro.u
Le 12/06/2022 à 17:48
Tout d’abord merci à tous pour cet accueil chaleureux. Nous étions deux à dîner et le concept était super sympa. Une découverte étonnante des vins grâce aux « accords » qui faisait partie aussi du menu pour le vin afin d’accompagner nos plats. Nous y retournerons certainement !
Kristoufff..
Le 10/06/2022 à 00:11
Le Principe Menu à l'aveugle puis on devine dans une ambiance chaleureuse et décontractée !! Un plaisir visuel et gustatif !! À découvrir ou redécouvrir sans hésitation !!
SONIA.A
Le 07/06/2022 à 22:25
Très bonne expérience, le menu surprise est une belle découverte, avec des goûts au rendez vous ! L'équipe est très accueillante Merci !
audrey.a
Le 23/05/2022 à 08:19
Accueil agréable. On vous demande si vous avez des allergies, des restrictions alimentaires, ce qui est un plus. Le menu est imposé, et on doit deviner le contenu de son assiette après dégustation :le serveur vous interroge. Ludique. Travail du cuisinier soigné. J'attendais peut être un peu plus de raffinement. Le coup de cœur n'était pas au rendez-vous, l'endroit reste agréable.
Hugues.e
Le 14/05/2022 à 14:49
Excellent concept dans un joli cadre progibal ou on se sent bien? Service attentionné convivial et précis... plats étonnants et bons... une super soirée merci à l'équipe!
Isabelle.e
Le 10/05/2022 à 22:06
A découvrir, vous ne choisissez pas votre menu, le chef le fait pour vous. C'est une découverte du début à la fin. Il faut vous laisser séduire par l'inattendu 😉👍
Ailsa.a
Le 10/05/2022 à 16:58
Très belle expérience ! Le concept est super, les plats sont délicieux, le staff adorable, et les prix extrêmement raisonnables vs la qualité ! Je recommande vivement
Sganarelle.�
Le 06/05/2022 à 18:17
Excellente adresse Propreté 10 Gel hydroalcoolique Toilettes propres Accueil 💁🏽♀️ chaleureux et SOURIANT Le Concept de menu découverte Entrée plat dessert 25e C’est frais de saison et le serveur vous demande si vous avez des allergies avant .. 1- je vous partage mon retour d’un déjeuner un vendredi à 12:30 -une mise en bouche agréable -je vous le dis le beurre vert est à base d’un legume 🤣 (ne dites pas que je vous l’ai dit) 2-une entrée originale excellente Vous devez devinez le plat C’est frais et c’est servi promptement 3-le plat suit avec son accompagnement 4-le dessert aussi Entre chaque plat il faut deviner les ingrédients …. Cela laisse place à l’entonnèrent la surprise et un fort désire de revenir car les plats changent en fonction des saisons. Tout le personnel a le sourire 😃 Le restaurant h est petit mais très bien agence pour déjeuner seul au comptoir ou bien à table Un cadre chaleureux élégant et feutré. Déjeuner terminé a 13:45 Excellent accueil du début à la fin Excellente présentation des plats Excellente ambiance Excellente découverte j’ai voyagé entre 3 plats. Ps c’était complet ! Donc réservez avant c’est mieux
Paul.c
Le 23/04/2022 à 17:01
Super endroit ! Concept original et personnel accueillant ! À refaire :)
Maxime.a
Le 21/04/2022 à 22:58
Excellente soirée. La table au bar était très agréable et n'enlève rien de l'expérience. Le concept est intéressant et les saveurs très bien amenées. Je recommande les yeux fermés ❤️
Odeline.i
Le 24/03/2022 à 22:32
Concept très sympa avec des plats très beaux et raffinés. Il y a beaucoup de détails et de travail dans chaque assiette. C’est un très bon rapport qualité/prix car les produits sont de très bonnes qualités. Il y a beaucoup de passion dans les assiettes et cela se ressent en bouche. Le restaurant est très beau et très bien décoré. Le service est aussi très agréable. Bref c’était une superbe soirée et on y reviendra !!!
h.
Le 24/03/2022 à 12:06
Magnifique décoration, superbe ambiance. Concept original, service agréable. De bons plats mais attention les portions sont vraiment toutes, toutes petites..
SOPHIE.E
Le 16/03/2022 à 22:04
Serveurs très sympathiques et chef hyper talentueux ! Au-delà de l'expérience originale (vous laissez carte blanche au chef et les plats vous sont expliqués APRÈS dégustation) les mets sont délicieux, les accords très raffinés et recherchés. Je recommande +++
Alix.r
Le 09/03/2022 à 21:05
Un concept tout aussi original que les plats qui sont servis. J’ai été agréablement surprise par la qualité des plats proposé très riches et variés en saveurs, et l’accueil chaleureux.
sandradaf.
Le 27/02/2022 à 19:33
Service impeccable , dégustation ludique en 6 plats, accord met et vin , divine. Merci au chef et au staff !!!
Paul.b
Le 25/02/2022 à 16:10
Merveilleux restaurant qui surprend dans le bon sens et sur tous les plans. C’est recherché, c’est fin, c’est très bon, et service parfait dans un cadre très agréable. Deux belles formules à déguster avec plaisir. À recommander particulièrement. Attention, pas d’enseigne, une plaque sobre pour indiquer « Nuances »
Leila.a
Le 24/02/2022 à 20:27
Terrible service. For this price, the food is correct but service is not to the level. We were rushed to eat so the second service could start - could not finish our coffees and were offered to drink them outside. Original concept but after the third dish, the waiters stopped explaining to rush us to pay and finish. Terrible place. Service à revoir. Pour les prix pratiqués, la cuisine est correcte mais le service est affreux. Nous avons été pressés pour finir de manger avant que les clients du second service n'arrive - nous n'avons pas finir nos cafés et avons été invités à les boire DEHORS en soirée! Concept original, mais après le 3eme plat, les serveurs ont arrêté de nous expliquer les plats, nous avons du demande et on nous a répondu qu'il n'y avait pas le temps. Il était important de payer et partir après,.pour laisser la place aux clients. Ne pas y aller, pour les prix demandés, une expérience décevante
Marion.e
Le 22/02/2022 à 12:09
Super expérience ! Le fait de ne pas connaître le menu cela rajoute de la convivialité et de la surprise. Les plats sont délicieux
Bermond.a
Le 14/02/2022 à 07:57
Concept très original : formule 6 plats à découvrir au moment de la dégustation. Mets raffinés et originaux. Accueil agréable, service très rapide, personnel sympathique. Je recommande cette adresse. Budget 45€ par personne repas découverte du soir. Possibilité de faire un accord mets et vins (en plus).
Eloïse.a
Le 11/02/2022 à 00:16
Très déçue du service. Décoration très sympa et concept plutôt original mais service lamentable. Énormément d'attente, commentaires déplacés et désagréables de la part du serveur et même pas d'excuses... Un mot pour résumer: esbroufe. Boucoup de blabla pour au final passer à côté de l'essentiel; l'amabilité et le respect ! N.B : Mon compagnon et moi ne mangeons pas seulement au kebab, nous allons au restaurant très régulièrement et je peux vous assurer que je me suis rarement sentie aussi mal à l'aise. À bon entendeur.
Amy.d
Le 29/01/2022 à 09:42
Le concept de menu surprise s'apparente à un jeu gustatif auquel on se prête bien volontiers. L'ambiance créée par le concept ainsi que les serveurs est très chaleureuse, on est tout de suite mis à l'aise. Les plats sont travaillés autour d'éléments que l'on n'a pas l'habitude de manger et venant de tous horizons, c'est enrichissant en plus d'être bon. Nous reviendrons !
Marion.g
Le 28/01/2022 à 15:24
Superbe découverte ! Accueil et service très sympathique, ambiance intime, concept super sympa, plats fins goûtûs et travaillés, et tout ça pour des prix extrêmement correct. Cocktail parfait pour Nuances ! Merci pour l’expérience!
Moi.�
Le 26/01/2022 à 21:03
Superbe découverte !! Concept génial ! Chef au top très sincèrement beau mariage des saveurs , lieu très sympathique On reviendra ! Et aller y les yeux fermés 😉
Philippe.A
Le 26/01/2022 à 15:30
Belle découverte au coeur de Nice. Il faut se laisser guider par un menu unique et par ses différentes saveurs du Monde. L'esprit du plaisir, enivré d'une palette de vins caressant les multiples dégustations du Chef ! Visitez leur site car la réservation est logiquement obligatoire.
John.J
Le 17/01/2022 à 11:27
Quelle expérience ! Avec le menu à 45€ on se laisse guider vers un dîner mystère 🤓 Associé un accord mets vins c'est encore mieux avec les conseils avisés du personnel Nous nous sommes régalés, bien amusés et c'est pour ces raisons que nous reviendrons certainement ! Bravo
Carine.
Le 14/01/2022 à 14:42
Restaurant gourmet avec une formule midi très attractive. Design sympa. Le chef et les employés sont à votre écoute et sont des passionnés. Produit de qualité. Ne pas hésiter. Entrez.
Valerie.a
Le 31/12/2021 à 07:31
Un bel instant nous rappelant une visite chez Pierre Sang à Paris. Tous les plats étaient délicieux, les serveurs sympathiques et un bon rapport qualité/prix.
Nacer.H
Le 28/12/2021 à 19:56
Accueil chaleureux et personnel à votre écoute. Le chef s’adapte à vos besoins (sans gluten, halal, végétarien ou autre). Menu secret extrêmement sympa j’adore le concept et la cuisine est excellent merci encore. N’hésitez pas à découvrir cette pépite sur Nice.
Dorothée.o
Le 27/12/2021 à 21:34
Une des plus belles surprises culinaires de cet hiver. Une cuisine excellente, saine dans un cadre raffiné et un service professionnel. Des saveurs inédites, un grand merci 🙏
Olivia.h
Le 18/12/2021 à 15:04
Un repas riche en surprises, raffiné, les goûts sont variés, lkes saveurs mises en valeur, le service attentionné, dans un décors où on se sent bien. Nous y avons fait le repas de Noël du bureau mais c’est sûr nous y retournerons très vite. Bravo à toute l’équipe.
Pierre.
Le 15/12/2021 à 16:36
Concept de menu surprise sympathique. Belle exécution et un rapport qualité prix très bon le midi avec une formule entrée plat dessert à 25€. Cadres agréable et joliment décoré. Une étoile en moins pour le dessert qui était en dessous mais l’arrivée d’un pâtissier devrait vite relever cette légère fausse note de fin de repas. Une adresse à tester sans hésitation !
Katya.
Le 19/11/2021 à 21:30
En direct du restaurant : je mets 5/5 tant autant de l’ambiance, les plats, l’accueil, un vrai délice culinaire ! Merci au chef et son équipe, l’équipe en salle … j’ai passé une soirée exceptionnelle !
Réponse du propriétaire :
Bonjour Katya, quel plaisir de vous lire, merci beaucoup. A très vite, l'équipes Nuances.
Maxime.a
Le 10/11/2021 à 14:14
Testé en soirée, le concept est super et permet d'animer la soirée à essayer de deviner ce qui composent les plats, avec parfois des surprises inattendues. Nous avons très bien mangé, les plats étaient travaillés et maîtrisés.
Réponse du propriétaire :
Bonjour Maxime, toute l'équipe vous remercie pour ce retour d'expérience. Nous sommes ravis que cela vous ai plu. A très vite,
CHRISTAL.U
Le 07/11/2021 à 20:54
La rue Cassini s'anime ! Un concept original à Nice : menu à l'aveugle,6 plats le soir et un dialogue dynamique et enjoué avec l'équipe pour découvrir les ingrédients... Un travail créatif souvent très réussi et goûteux. Super ambiance aussi ! Impression de plus de participer à une food 0 déchets. Ce qui m'a surpris : pour des ingrédients que certains disaient ne pas apprécier à ma table, les transformations leur ouvraient des horizons nouveaux... Waouh, la conquête du goût ! Vivement conseillé !
Réponse du propriétaire :
Merci infiniment Christal pour votre commentaire. A très vite, l'équipe NUANCES
Aubrey.o
Le 30/10/2021 à 10:23
Superbe soirée, toute l'équipe est sympa, le menu plutôt original Tenter de trouver la composition des plats rend la dégustation assez ludique. Hâte d'y retourner
Réponse du propriétaire :
Bonjour Audrey, un plaisir de vous lire. Merci beaucoup pour ce retour si positif. A très vite chez Nuances,
emilio.o
Le 24/10/2021 à 18:46
Super resto ! Très bonne ambiance et la qualité de la bouffe est au top. J'ai adoré le concept du menu. Félicitations à toute l'équipe !
Réponse du propriétaire :
Bonjour Emilio, nous sommes ravis que l'expérience vous ait plu. Merci beaucoup pour votre commentaire. A très vite,
Mayane.u
Le 10/10/2021 à 10:31
Expérience très sympa ! Les serveurs sont super gentils , accueillant et marrants :) Le chef vraiment très sympa Les plats très bons et travaillés. Seul petit bémol je les ai trouvés assez basiques (sauf l'amuse bouche). Il m'a manqué de retrouver des mélanges de saveurs et textures que je ne connaissais pas. Du peps et des surprises. Ils adaptent les plats pour les vegan et veggie. Donc gros points bonus ! J'y retournerai !
Prignon.l
Le 06/10/2021 à 23:22
Somme toutes une belle table. Le restaurant est tout bonnement magnifique, très moderne. Bravo à l'architecte . Conquis par le concept de laisser le chef nous surprendre à l'aveugle avec son menu 6 Plats. Tout était très bon , nous nous sommes régalés. De la réflexion et du talent en cuisine. Service agréable hormis le fait que l'accord mets et vins n'a pas été abouti ( il nous manquait le gewurstarminer ) . Quelques maladresses en salle .
Louane.o
Le 06/10/2021 à 19:47
Au départ charmée par la décoration et par le concept, je me suis vite rendu compte de la supercherie. Le concept se veut le suivant « on dit nos allergies, nos goûts et le chef nous surprend », mais… c’est pas trop ça. Pour ma part j’ai juste dit à un grand et très charmant serveur ne pas manger de viande. Et j’ai bien entendu ce dernier informer sa team. Résultat, me voilà mordre dans une raviole de viande flottant dans du bouillon de viande ^^ apporté par un deuxieme serveur. Je fais la remarque à ce dernier comme quoi j’avais prévenu ne pas manger de viande, il devient limite désagréable (euhh ?!?) et se met à engueuler le plus grand serveur (qui avait bien fait son taff et prévenu que je ne mangeais pas de viande en plus ! ) Bref malaise ! Un simple « je vous prie de nous excuser » et basta on serait passer à autre chose. Sans oublier que les prix annoncés sur la pancarte à l’entrée (25 euros entrée / plat/ dessert) ne sont pas appliqués le soir. Le serveur nous a tout de même octroyé la possibilité d’obtenir ce menu la donc ça va. Bref pour en revenir à mes ravioles , je pense que le chef a paniqué a l’idée que le menu doive s’adapter (heureusement que ce n’était pas une allergie …) et me voilà servir, dans le même bouillon de viande, 4 petites raviolis riccota épinard, me rappelant fortement ceux de la marque Monoprix. Bref. Miam miam ! On nous a répété 10 fois que le chef venait « tout droit de paris » ( à croire que passer par là capitale impliquait un talent certifié ^^). Pour conclure, nous n’avons pas eu l’extase sensorielle tant attendue. Et enfin, comptez 12 balles pour un verre de vin !
Sophie.o
Le 29/09/2021 à 23:47
Une nouvelle adresse sur le quartier du port, mais c’est presque déjà un incontournable ! Menu en aveugle ce soir - proposition d’accord mets - Vins ! ( pour les plus audacieux …. ) Bravo à l’équipe pour son accueil et au chef !
Linda.L
Le 29/09/2021 à 20:31
Ce restaurant deviendra très probablement une adresse incontournable à Nice !!! Vous vivrez une expérience culinaire au travers d’une déclinaison de plats. Le restaurant est décoré avec goût et le petit plus mais essentiel est le personnel. Je remercie Maxime, Cédric et Anahi pour leur professionnalisme, leur bienveillance et surtout leur bonne humeur communicative !!! A bientôt 😉🤞🏼
pauline.l
Le 26/09/2021 à 19:45
Une très belle expérience pleine de saveurs et un savoir faire exemplaire! Le chef a su faire un tasting menu 100 % sur mesure pour moi, végan. J’ai été agréablement surprise de pouvoir constater de leurs professionnalisme. Nous nous sommes régalés dans ce restaurant décoré avec goût et modernité. Les plats sont servis avec des produits locaux et le vin nature est tout simplement exquis. Je remercie particulièrement le staff qui est exemplaire: Maxime, Anahi et Cédric. Vous travaillez dans la bonne humeur et cela se ressent en salle . De plus, j’ai pu noter que vous êtes au petit soin pour chacune des tables. Excellente soirée entre amis. Un grand Merci
Teodora.e
Le 25/09/2021 à 11:45
Cadre moderne, concept sympa et plats ultra savoureux. Une vraie expérience culinaire ! Je recommande vivement ce nouveau restaurant niçois !!
Joelle.a
Le 12/09/2021 à 17:23
Un concept intéressant de repas dégustation surprise. Pas le choix et c'est tant mieux.. Tout est délicieux, original et le personnel adorable Un grand merci.. Nous reviendrons 🤗👍
Réponse du propriétaire :
Bonjour Joelle, un grand merci pour votre commentaire cela nous touche beaucoup :) A très vite, l'équipe NUANCES.
Yanis.i
Le 11/09/2021 à 12:53
Je tiens à féliciter toute l’équipe pour le moment que j’ai passé à Nuances pour ce qui devait être un « service test » avant l’ouverture. Premièrement, je n’ai absolument pas eu l’impression d’être dans un restaurant en rodage. Dès l’entrée j’étais séduit par la décoration et l’atmosphère qui se dégage, ça donne envie de s’installer à table. L’accueil et le service étaient très agréables, un parfait dosage entre chic et décontracté pour mettre à l’aise et faire passer un bon moment. Tous les plats étaient très beaux et très bons, le combo gagnant, de l’entrée au dessert. J’ai été surpris à plusieurs reprises par les saveurs et épaté par la justesse des cuissons ou des assaisonnements. Un grand bravo pour cette belle réussite ! Je suis certain que vous ferez briller les yeux et valser les papilles de vos clients ! Bises à toute l’équipe ! 😘
Réponse du propriétaire :
Bonjour Yanis, merci beaucoup pour votre retour cela nous touche beaucoup :) A très vite, l'équipe NUANCES.
Valentin.O
Le 10/09/2021 à 19:05
Une expérience culinaire inoubliable aussi bien pour la qualité des produits servis , ainsi que pour la découverte de certains assortiments inattendus et très agréables en bouche. Ajoutez à cela une architecture intérieure sublime et un service au-delà de vos espérances. Le tout orchestré d'une main de maître par une équipe dont l'alchimie est si forte qu'elle en devient une évidence. Il me tarde d'être de retour à Nice pour repasser un moment d'exception dans cet établissement auquel je ne peux faire que des éloges. Je recommande vivement ce merveilleux restaurant et je félicite également toute l'équipe qui peut être très fière de ce qu'elle a accompli, en un seul mot... Bravo !!
Réponse du propriétaire :
Bonjour Valentin, un immense merci pour votre commentaire, cela nous touche beaucoup :) A très vite, l'équipe NUANCES.
Jesy.a
Le 10/09/2021 à 13:36
A Nice, tout près du Port, un nouveau lieu Nuances, où passer un beau moment hummm !!! Aujourd'hui, nous avons les nouvelles créations de Chef au restaurant Nuances, des idées fraîches et une saveur spéciale, c'est une bonne idée de s'arrêter et de goûter la nourriture Nuances.
Réponse du propriétaire :
Bonjour Jesy, un immense merci pour votre commentaire, cela nous touche beaucoup :) A très vite, l'équipe NUANCES.
Les autres restaurants
- 🏪 Resto La Goulette Crêperie Salon De Thé (2 Avis)
- 🏪 Les trucs à mamy (845 Avis)
- 🏪 Café Hôtel Dieu (443 Avis)
- 🏪 Venoza - Restaurant de pizzas (420 Avis)
- 🏪 Restaurant Asiatique (4 Avis)
- 🏪 Restaurant Auberge Des Tilleuls (274 Avis)
- 🏪 Rotisserie De La Plage (6 Avis)
- 🏪 L'Escale (108 Avis)
- 🏪 Restaurant O'Staff (297 Avis)
- 🏪 Restaurant Du Parc (90 Avis)
💬 On a rompu le jeûne la bas 2 fois avec ma femme, et deux fois on a fait une intoxication alimentaire. Maux de tête, fièvre, vomissements etc… Je vous passe les détails. Il y a forcément un manque d’hygiène où des produits qui ne sont pas frais. A éviter absolument !!!
💬 Faisant confiance aux avis sur ce restaurant, nous y avons déjeuné. Et bien...avis confirmés !!! Excellent accueil dans un cadre chaleureux ! Les plats sont très copieux (moules à l'aïoli, seiche et hamburger) et excellents. Nous reviendrons !
💬 En pleine fête des lumières, l’accueil a été excellent malgré le monde, la fatigue. Tout était très bon notamment la mousse au chocolat qui est comme à la maison Une équipe sympathique, une bonne cuisine À tester très vite
💬 Excellent restaurant italien. De loin la meilleure pizzeria de la région (produits frais, pâte incroyable)
💬 Vivement déconseillé
💬 Nous cherchions un restaurant et c est totalement par hasard et en cherchant sur le guide du routard que nous sommes tombés sur cette adresse. J appelle et je réserve… tout au bout d une longue route dans la vallée, mon mari s inquiète, nous ne croisons aucune voiture. En arrivant, le parking est blindé (que des 24) je dis « bingo »…. Et quelle adresse ! Magnifique terrasse, vaisselle à l ancienne et servi comme à la maison, pas à l assiette non non ! Comme nous on aime … soupe, entrée, plat, dessert vin café. La totale… tout ça pour le prix d un plat touristique chez les autres. Franchement tous les autres nous ont parus fades ensuite. On y est retourné plusieurs fois. A faire les yeux fermés
💬 Une très bonne rôtisserie. des produits de qualité Le prix est affiché au kilo Le personnel est aimable. Possibilité de réserver.
💬 Nous nous arrêtions tous les jours pour boire un café ou un thé, et l'accueil de Marie a toujours été très sympathique. Toujours un grand sourire, malgré le froid. Une grande terrasse ouverte sur les pistes et le télésiège, ainsi qu'une couverte et chauffée (pas tout le temps). Ils servent aussi des pizzas à emporter, des panini à consommer sur place ou pas, et des plats régionaux. Aussi et surtout des glaces, crêpes et gaufres à des prix abordables. Un endroit où il fait bon s'arrêter.
💬 Accueil très chaleureux, serveurs au top. Plats copieux et hyper bons. Prix très correct. Je recommande le camembert roti au feu de bois, et le Tiramisu maison. Nous reviendrons des que nous serons de passage sur Nice🤩
💬 Nous avons pris un vin d'honneur puis un dîner au restaurant du parc à l'issu de notre mariage, le chef est très gentil, arrangeant, il cuisine divinement bien. Les serveur souriants, à l'écoute. Un prix plus que raisonnable pour un menu spécial pour notre mariage avec de très bon produits. Vraiment un moment très agréable avec nos proches. Nous reviendrons !