Avis sur La Guinguette du Castor - Food Truck 100 % Bio & Local

💬 Adeptes du cachet et du design de la demeure nous avons adoré ce séjour. Nous remercions nos hôtes pour leur accueil. Ces derniers ont su respecter notre intimité tout en nous apportant tout le confort rêvé, sauna, piscine, apéritif et moments privilégiés avec les animaux de la ferme. Encore merci, Bruno et constance.

💬 Incroyable découverte ! J’ai pris le avocado toast car j’en raffole et c’est le meilleur du Pays Basque sans hésitation. Délicieux et sain et pleins de bonnes choses au menu a découvrir les prochaines fois.

💬 Valentine est adorable, toujours au petit soin de nos envies. Elle a su préparer des plats aux milles saveurs, très équilibrés et vitaminés. Je recommande vivement son menu et le service traiteur au top ! Un très bon rapport qualité/prix !

💬 Les Entrées : Le gaspacho manque de souplesse le grain est un peu trop dérangeant à la bouchée - prédominance du concombre ne laissant pas la place à la farandole d’ingrédients qui l’accompagne et qui l’atténue simplement - une amertume qui aurait pu être intéressante mais qui je le crains ne doit sa présence qu’a un simple un problème de d’exécution L’œuf mollet quand à lui était légèrement en sous cuisson le blanc manquait un peu de fermeté - absence total d’assaisonnements sur les poivrons qui l’accompagnent annoncés comme grillés et coupés trop grossièrement pour la cuisson choisie Les Plats : Cuisson des gambas ratées inutile dans dire plus c’est dommage - le pastis en intitulé passe malheureusement inaperçu - le chorizo aurait mérité une coloration plus poussée - le risotto quant à lui est coupable de deux petites minute de cuisson en trop rien de très malheureux mais un riz plus ferme aurait apporté de la texture idem pour les petits pois en sous effectif dans l’assiette dommage au vu de la saison plus de vert aurait été rafraîchissant Pour ce qui est du saumon la cuisson est respecté bonne nouvelle mais timide en assaisonnement le teriyaki ne se traduit que par une légère sucruosité sur la pièce principal - les accompagnements sont bons (riz blanc/légumes rôtis) sans surprises mais efficaces le plat manque simplement de relief Le Désert : Crumble pomme abricot romarin servi tiède c’est un bon point simple efficace suffisamment réconfortant mais je cherche encore le romarin Autrement bonne adresse très bons vins et boissons en générale bien situé service rapide simple accueillant et à l’écoute

💬 Nous avons réservé une table pour 2 dans ce restaurant. Le repas était très bon et le service rapide. Malgré cela, nous avons pu dès le début du repas entendre le chef parler sèchement à sa serveuse. Au moment de payer nous réglons l’addition grâce à TheForkPay : le chef ne connaissait pas et nous a demandé de payer une deuxième fois ?? Et nous a dit que nous ne sortirons pas tant que l’addition ne sera pas payée. L’ignorance de ce dernier quant à l’existence de ce moyen de paiement ne justifie pas les mots et le ton qu’il a eu envers sa clientèle. Il nous avait promis des excuses que nous attendons toujours. Malgré qu’il a bien eu la confirmation que nous avions payé, ce qu’il aurait pu vérifier avant de nous accuser de ne pas vouloir payer devant tout le restaurant.

💬 Vraiment super ! Un petit restaurant tout mignon avec une cuisine simple mais délicieuse ! La gérante est adorable. Tenir seule un lieu comme celui ci doit être un sacré défit qu’elle relève à la perfection (Son brownie chocolat noisette a grimpé directement dans le top 3 des meilleurs brownies que j’ai jamais mangé 🤤)

💬 Un début très prometteur où qualité des ingrédients et recettes sont au rendez-vous. Le plus difficile en restauration est de maintenir le niveau dans la durée. On leur souhaite donc une très bonne continuation :)

💬 Nous sommes arrivés un peu tard ce midi mais nous avons été très bien accueillis et avons eu la chance qu'il restait encore de quoi faire en cuisine. Sourires et ambiance chaleureuse pour des plats et desserts vraiment très bons (assiettes colorées et copieuses) après avoir dégusté un jus de fruits/jus de légumes délicieux en apéritif. Tout est bio et le prix est vraiment raisonnable pour les plats et les verres de vin.

💬 C'est avec des restaurants comme celui-ci qu'on comprend que la révolution citoyenne commence par les assiettes. Les plats sont délicieux et ambitieux, avec des ingrédients locaux qui sont magnifiquement mis en valeur. La carte est très bien conçue pour être adaptable aux végétariens "en miroir" de l'offre contenant de la viande (et les prix sont tous adaptés). La déco est vraiment personnalisée et vous plonge dans l'ambiance du lieu.

💬 Excellente adresse, une cuisine raffinée, bio, travaillée et superbement présentée, le tout avec un accueil chaleureux.. un festival des sens pour les papilles, couleurs, saveurs. Restaurant très abordable en terme de prix par rapport à la qualité des plats présentés. Un des meilleurs restaurants de Gruissan, pensez à réserver 😉