Avis sur L'Hysope
📌 Ruelle des 2 places, 25 Rue de l'Aurore, 17220 La Jarrie
💬 710 Avis
Avis sur L'Hysope à La Jarrie
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Michael.t
Le 12/12/2023 à 23:03
Wahoo, Nous avons passé un excellent moment culinaire. Une explosion de saveurs. Chaque plat était bien présenté par les serveurs, le conseil de la sommelière était parfait, et le goût… rien à redire. Même notre fille qui a eu un menu adapté c’est régalée (finesse et délicatesse) MERCI! Ça fait tellement de bien de trouver des restaurants comme le votre!!
Madeleine.a
Le 10/12/2023 à 15:57
Délicieux et toujours surpris ..à ne pas manquer..
stephane.E
Le 08/12/2023 à 15:00
Très bon accueil et menu dégustation au top! Le prix est mérité.
Sylvie.u
Le 06/12/2023 à 22:49
Une très belle et très bonne expérience. Merci pour ce bon moment.
Thomas.a
Le 06/12/2023 à 21:28
Une véritable expérience culinaire, service impeccable.
Regis.e
Le 02/12/2023 à 23:29
Une très belle découverte et un agréable voyage culinaire. L'accueil et le personnel au top. 2h30 de plaisir et de détente comme si le temps s'était arrêté...
Auguste.o
Le 20/11/2023 à 13:00
Délicieux, j’ai passé un super moment en famille
Adélie.
Le 24/10/2023 à 23:39
Nous avons passé un très joli moment en amoureux. Le lieu est magnifique. L'accueil a été très chaleureux et le service très agréable. D'une grande gentillesse. Nous avons indiqué que nous ne pouvons pas manger certains produits et ça a été pris en compte avec gentillesse. La cuisine parfaite, à chaque bouché, c'est une découverte de saveurs, de goûts. Un délice! Tout était parfait. Nous reviendrons c'est certain !
Janine.O
Le 30/09/2023 à 14:30
Super expérience des saveurs raffinées et délicates en bref un régal
Daniele.e
Le 24/09/2023 à 10:22
Très grande qualité culinaire. Très bon accueil. Qualité du service appréciable
jean.u
Le 18/09/2023 à 13:36
Bonjour, Tout était presque bien mais là viande !!!!(je n'ai pas tout mangé )et j'ai pris exprès le menu à 89 euros (quatre vingt neuf)le seul qui proposait de la viande puisqu'il n'y a plus de carte........ À votre convenance pour un retour valable. Respectueuses salutations quand même.
Guillaume.r
Le 17/09/2023 à 10:11
Une belle soirée passée à l'hysope, avec des plats extrêmement travaillés où l'on ressent la technique incroyable du chef et de son équipe. Chaque sauce ou préparation nous ont régalé. La complexité de lecture et la démultiplication des goûts et des préparations dans le même plat nous auront parfois un peu perdu. Le service nous aura un peu oublié au début (notamment les boissons...) mais ce sera bien rattrapé sur la fin du repas.
Robert.a
Le 15/09/2023 à 08:46
Nous avons passé une excellente soirée. Le menu Homard est un pur délice du début à la fin. Chaque plat est merveilleusement présenté et le mélange de saveurs est exceptionnel.
myk.t
Le 10/09/2023 à 17:28
Ravie de cette première expérience, à refaire !
Raoul1753o.o
Le 08/09/2023 à 19:03
Un service parfait, un voyage fantastique avec les plats superbe restaurant à recommander
Sophie.a
Le 01/09/2023 à 06:13
Très bons moments, belle découverte de saveurs. Service super , toujours attentives aux besoins des clients.
Denis.
Le 31/08/2023 à 15:44
Une très belle table !! On rentre dans l'univers du génie d'un chef et son équipe qu'on apprécie au fil des plats qu'on déguste avec minutie pour respecter l'énorme travail qui est fait en cuisine. Le service était impeccable et la sommelière parfaite. Une expérience magnifique
Nicolas.o
Le 26/08/2023 à 09:16
Un voyage culinaire sensationnel ! Chaque plat est un univers d'arômes et de saveurs dans lequel puissance et finesse s'équilibrent parfaitement. La formule des accords mets et vins est toujours remarquable, tout comme la qualité du service. La citationde de Colette Si vous n'êtes pas capable d'un peu de sorcellerie, ce n'est pas la peine de vous mêler de cuisine orne avec pertinence la première page du menu. Avec pertinence ? Ou pas... Car en quittant cet établissement, qui supporterait à merveille une seconde étoile, vous vous demanderez si Nicolas Durif est davantage un artiste de la gastronomie ou un sorcier à la créativité sans borne... Peut-être est-il les deux...
Theoryt.g
Le 19/08/2023 à 11:41
Incroyable, vous passerez mes félicitations au chef, donnez lui sa 2eme etoile!
Catherine..
Le 18/08/2023 à 14:36
Lieu d'exception. Accueil et service digne d'un étoilé, Plats aussi beaux que bons. À recommander
pascal.o
Le 17/08/2023 à 23:22
Un lieu vraiment agréable avec des plats très élaborés et un service irréprochable
Eric.e
Le 17/08/2023 à 15:41
1 étoile bien méritée ! Les plats sont fins et lisibles dans les goûts et les saveurs. Le service est impeccable. J'adore le décor cabinet de curiosités. L'ambiance du jardin a l'entrée est tres sympathique. A faire
Florence.A
Le 15/08/2023 à 19:22
Tout était parfait. Un moment délicieux à tous points de vue. Merci
christine.
Le 10/08/2023 à 15:02
Une cuisine surprenante et pleine de saveurs à la hauteur de son étoile au Michelin. Dommage que l'eau plate en carafe ne soit pas proposée et que les demi- bouteilles de vin ne figurent pas à la carte.
D.
Le 06/08/2023 à 08:46
Tout était parfait Nous avons adoré, les saveurs sont au rendez-vous, le service impeccable avec accord mets et vins parfaits C’est une adresse à découvrir !
cathy.h
Le 05/08/2023 à 16:39
Superbe moment dans ce restaurant gastronomique, l’accueil, le service, les plats tout est parfait , très bon endroit pour un moment d’exception.
lionelle.r
Le 05/08/2023 à 08:07
Excellent restaurant tout est parfait accueil service plats raffinés
Mane.r
Le 19/07/2023 à 15:36
Excellent restaurant gastronomique que nous avons l’habitude d’y aller à chaque fois que nous voyagions dans la Charente Maritime. Jamais déçus mais toujours conquis par le cadre, le service et les plats et desserts. Même le menu enfant est un régal! Excellentissime! 🙂
Nicolas.u
Le 13/07/2023 à 22:24
HONTEUX ! Après avoir appelé 2 fois dans la journée pour une carte cadeau, on nous a demandé de venir sur place directement et de payer de préférence en ESPÈCES évidemment ! Ils ne prennent pas la carte bleue pour les cartes cadeaux. Nous avons fait un trajet Bordeaux - Ile de Ré en faisant un détour exprès par la Jarrie pour récupérer cette carte cadeau que nous devions offrir le lendemain mais quel fût notre surprise quand nous sommes arrivés à 22h15. On nous refuse de faire notre carte cadeau, car en sous effectif et en service ! Belle communication, bravo !
Réponse du propriétaire :
HONTEUX!!!! C'est aussi mon avis face à votre comportement cher Monsieur Dumas. En tant que soit disant collègue restaurateur, faire irruption à 22h15, soit en plein service pour acheter un bon cadeau prétextant qu'on vous a dit au téléphone de vous déplacer et s'offusquer que notre personnel de salle (en quantité restreinte) ne puisse accéder à votre demande car le restaurant est complet, je trouve ça limite. A deux reprises mes collaboratrices vous ont expliqué par téléphone qu'il n'était pas possible de faire les bons cadeaux pendant les heures de service, vous avez néanmoins tenté votre chance et vexé qu'on puisse vous dire non vous déverser votre venin sur google ? Belle mentalité !!! Concernant le règlement des bons et votre commentaire désobligeant, sachez que les chèques sont également acceptés pour les bons cadeaux et que ceux-ci ne sont encaissés qu'après consommation du bon, ce qui vous a également été mentionné par téléphone, mais peut être que votre étroitesse d'esprit n'a pu le comprendre. Nicolas Durif, un "collègue" restaurateur en colère
Odile.u
Le 13/07/2023 à 01:48
Bon restaurant gastronomique , chef étoilé , je compte y revenir , et beau cadre en plus ...
Julien.r
Le 27/06/2023 à 07:01
Restaurant qui se distingue par une décoration exceptionnelle et originale. Quant à la cuisine, grande place pour le poisson. Le service est professionnelle, prix correct pour un restaurant étoilé. Je recommande.
Nathalie.e
Le 28/05/2023 à 23:15
Déçu par le personnel coincé, et pas très aimable, les saveurs agréables il faut le reconnaître, 3 menus proposes, le 1 er a 89 euros, nous ne savions pas ce qui se trouvait dans le menu donc difficile de choisir un vin et aucun conseil. Ne correspond pas à ce que nous attendions d un restaurant étoilé. Ambiance tendue
philippe.
Le 26/05/2023 à 23:17
Cadre agréable. Repas correct sauf peut-être à mon goût le plat de poisson qui n'était pas assez chaud. C'est dommage pour un restaurant de ce standing.
Ghislaine.a
Le 21/05/2023 à 18:13
Un restaurant qui vaut le détour tout était parfait tant au niveau du service, de la vaisselle qui donne envie de contempler son contenu joliment présenté, de la qualité des produits et d'une cuisine raffinée..... je recommande
Marilyn.u
Le 17/05/2023 à 00:24
Accueil et service très pro! Salle de restaurant impeccable. Un menu dégustation incroyable ! Des amuse-bouche au dessert un véritable voyage de saveurs... Merci à tous pour ce moment.
Michel..
Le 28/04/2023 à 23:52
Un beau voyage culinaire (diner du 28 avril en couple). Vraiment chouette ! J'adore lorsque nous ignorons ce qu'il y au menu. Une excellente soirée. Mais s'il vous plaît...ne laissez pas ce toro bravo posé au sol à côté du bar. D'abord parce que de loin, on dirait qu'il est un objet oublié dans un déménagement improbable. Très bien équipé (berceau splendide) cet animal devrait être mieux installé.Qu'en pensez-vous ? Mais pour le reste, tout y est. Continuez !
Hupe.u
Le 26/04/2023 à 21:04
Tout simplement magnifique.. On y retournera très rapidement.. Merci pour de nous avoir fait passer un très bon moment. 🧑🍳
Dominique.h
Le 24/04/2023 à 16:37
Magnifique repas très bref découverte
Dominic.a
Le 20/04/2023 à 15:00
Un voyage gustatif aux saveurs étonnantes. Une adresse incontournable pour ravir ses papilles.
amel.r
Le 15/04/2023 à 09:47
Belle expérience dans l'assiette (même si je n'ai pas tout aimé) mais pas forcément dans l'environnement. Il faut adhérer au fait de ne pas choisir ses plats. L'espace extérieur est très réussi dommage que l'intérieur le soit moins. Par ailleurs il y'a une ambiance un peu trop guindée et un manque de décontraction qui pèse un peu.
Céline.o
Le 12/04/2023 à 19:42
Nous y avons dîner un samedi soir C’était une belle découverte L’apéritif un peu commun cannelé au chorizo mais très bon Nous avons pris le menu 6 plats On c’est régalé Le seul bémol c’était l’emplacement de la table vue sur la console à couverts avec le va et vient du service et à gauche la porte des toilettes Je trouve cela dommage pour cet établissement
xavgr17.
Le 12/04/2023 à 15:28
Cuisine à la hauteur, raffinée, adossée à un service bien rodé, dans une ambiance calme et détendue, bien sûr un peu dispendieux mais c'est normal au vue de la prestation fournie . À recommander, afin de découvrir la gastronomie.
Philippe.L
Le 25/03/2023 à 14:55
La déception vient en mangeant Repas à partir de deux menu Voyage à 89 €. Le cadre est agréable, l’accueil également. Malheureusement la déception grandit au fil des plats. En premier lieu il n’est pas possible de choisir ses plats. Ensuite les portions sont minimalistes. En entrée la langoustine se sent bien seule au centre de sa grande assiette, en plat la fine tranche de bar également. L’hyper sophistication ne fait pas tout. Au global pour 120 € par personne, on s’attend à mieux.
Coupeau.o
Le 21/03/2023 à 11:20
Très belle cuisine qui vous verra voyager.
Magali.o
Le 28/02/2023 à 17:41
Nous y avons fêté l'anniversaire de ma maman ce midi. Vraiment excellent👌. La cuisine est succulente et l'accueil irréprochable. Merci pour l'attention de la bougie et des mots de chacun alors que je n'avais pas prévenu de l'anniversaire, ils l'ont entendu et ont réagit. Un énorme merci et grand bravo. Une adresse à ne pas louper 🙏
Brigitte.R
Le 24/02/2023 à 10:00
Belle expérience culinaire ! Tout était parfait :Beau cadre,personnel compétent,discret,de bons conseils cuisine excellente ! Nous reviendrons...
Floriane.o
Le 22/02/2023 à 15:18
Petit déjeuner en amoureux, jeune marié de 30 ans, comme à chaque fois… c’était le top ! Présentation et cuisine remarquable ! Et une entrée divine qui mérite d’être soulignée ! Un cocktail du moment très très agréable et merci à la sommelière madame Durif pour avoir rendu ce moment agréable avec la dégustation d’un blanc très sympa ! Nous reviendrons car nous adorons cet endroit.
Famille.a
Le 08/02/2023 à 11:26
J'y ai passé un moment romantique et sympa, les plats sont juste magiques et délicieux, parfait dressage de l'assiette.
Salomé.o
Le 06/02/2023 à 18:38
C’est la première fois que je laisse un avis sur un restaurant, voici ce qui m’a motivé à le faire : Vendredi soir, j’ai invité mon petit ami à l’Hysope pour son anniversaire. Nous sommes un jeune couple de 23 et 24 ans. Tout se passait plutôt bien jusqu’à ce que la sommelière vienne nous « conseiller ». J’ai rarement ressenti un tel mépris au restaurant, pourtant, je le précise, j’ai toujours été habituée à aller dans de beaux endroits. Je travaille dans l’événementiel, j’ai l’habitude de me rendre dans des lieux offrant un certain standing, mais surtout une certaine culture client. La sommelière s’est permis de nous refuser un conseil, la raison ? Après avoir commandé deux cocktails, deux menus voyages, et une bouteille de vin blanc, nous voulions être aiguillés pour un vin rouge. Nous lui avons demandé s’il était possible de rester dans le même budget que la précédente. La sommelière a crissé des dents, nous faisant comprendre que le budget de 40€ ne serait pas suffisant pour une bouteille de vin rouge, avant d’ajouter « je conseil jamais les clients par rapport à un budget, uniquement par rapport à ce qui va réellement bien s’accorder avec les aliments ». Bien que j’ai du mal à croire que le budget était trop mince pour nous trouver une bouteille correcte, elle n’a en aucun cas le droit de discuter de notre budget, je le rappelle, nous sommes clients, et nous n’avons pas demandé l’impossible en souhaitant une bouteille de vin rouge à 40€, en accord avec la viande. Elle a ensuite rajouté, sur un ton dédaigneux : « Si vous avez un budget trop serré comme celui-ci, il va falloir prendre au verre. » Je rappel que nous avons 23 et 24 ans, que nous venons de commander deux cocktails à 14€, deux menus à 82€, une bouteille de blanc à 42€, et selon elle, nous avions un budget « trop serré » car nous cherchions un rouge dans la tranche des 40€. Nous avons été ravis qu’elle parle si fort qu’elle informe toute la salle de notre budget qu’elle considérait ric-rac. Cette mauvaise expérience a complètement abîmé notre moment, pour lequel nous avons mis selon nous un « beau budget ». Ce n’est pas du tout un comportement que l’on est censé retrouver dans un restaurant 1 étoile Michelin, où visiblement la jeunesse est traitée avec moins de politesse. Cette sommelière n’était pas correcte, pourtant, il aurait été important qu’elle retienne que la fidélisation des clients dépend de la qualité de son service, mais après tout, à quoi bon fidéliser des petits jeunes. Cependant, le reste du personnel était agréable, le menu délicieux, la mise en place était impeccable, mais l’expérience client a été malgré tout complètement manquée. Pour finir, nous avions demandé l’envoi du détail du menu, pour se rappeler des produits que nous avions mangé. J’ai laissé mon adresse e-mail, j’attends toujours leur retour.
Réponse du propriétaire :
Bonjour et merci d'avoir pris le temps de laisser un commentaire sur votre expérience. Je me permet juste de rectifier le déroulement de votre dîner qui ne s'est pas vraiment passé comme tel. Vous avez effectivement commandé une bouteille de vin blanc et peu importe son prix, votre jeunesse ou même votre budget, les clients sont traités de la même manière et je suis désolée que vous ne l'ayez pas senti ainsi. Je suis également désolée que vous ayez compris que je ne voulais pas vous vendre une bouteille de vin dans votre budget. Je vous ai tout naturellement orienté vers du vin au verre qui a mon sens vous aurez apporté plus de satisfaction avec le plat de viande servi. Rien a voir avec le budget. J'ai pensé qu'avec le vin blanc que vous avez choisi vous etiez plutot curieux et ouvert a decouvrir des choses. Je vous ai d'ailleurs proposé également un autre verre pour accompagner le dessert toujours dans le but de vous faire passer un bon moment. Visiblement nous ne nous sommes pas compris mais en aucun cas je ne vous ai méprisé ni même crié le montant de votre budget à toute la salle.Concernant le menu, effectivement je n'ai pas encore eu le temps de le taper ni de vous l'envoyer, se sera fait dans la semaine. Je regrette que vous ne m'aillez pas fait part de votre sentiment au moment de votre départ. Encore une fois, nous avons régulièrement des jeunes couples qui viennent et sommes très heureux que notre établissement les attire. Je regrette que votre expérience n'est pas été à la hauteur de vos attentes, votre sentiment ne reflète absolument pas ma manière de travailler et certains de vos propos sont exagérés et dégradant. Je me suis même inquiétée de savoir si vous dormiez sur place, lorsque vous avez abordé l'idée de commander une deuxième bouteille de vin, mais peut être que cela aussi vous l'avez mal compris. Cordialement, Mme durif la "sommelière "
Clement.a
Le 04/02/2023 à 22:54
Nous avons découvert des saveurs extraordinaires. La gentillesse de l’équipe et la qualité des plats en font sa renommée, c’est une certitude. Nous reviendrons, sans aucun doute.
Arthur.m
Le 02/02/2023 à 23:54
Un accueil agréable mais sans spontanéité.. une machine peut être trop bien huilée. Des plats de bonne qualité et de bonne facture. En revanche, montrer les plats avec une baguette, un service trop guindé, une ambiance un peu trop pet’sec.. et surtout la même carte en 1 an et demi pour le menu signature . De plus, répéter plusieurs fois à ses clients le prix est une erreur non pardonnable pour un restaurant gastronomique … je sais où je suis … je sais ce que je paie. En bref un bon rapport qualité prix mais ne mérite pas 1 étoile Michelin…
Tophe.
Le 31/01/2023 à 08:29
Un délice, personnel au top, que dire de plus.👍👏
anne.a
Le 30/01/2023 à 18:26
Fantastique !!! Des saveurs exceptionnelles, des associations de mets remarquables... Merci pour cet agréable moment. Je reviendrai très vite
Anibal.e
Le 24/01/2023 à 18:42
Vraiment très bien
Coco.a
Le 10/01/2023 à 20:43
Un repas dégustation excellent.C'est une belle découverte.Bravo au chef ! Seul bémol le service très décevant ,il y a une belle troupe mais il manque une personne manager pour diriger cette équipe.Chacun a un rôle bien défini mais toute cette équipe n'est pas toujours sur le même tempo ...et pas forcément à l'écoute du client. Très belle table ,belle présentation assiettes superbes !
Marie-Isabelle.O
Le 07/01/2023 à 15:36
Un moment d'exception: visuel et gustatif! Des mets somptueux, des harmonies divines avec des découvertes de saveurs surprenantes et éblouissantes alliées à un travail d'orfèvre alimentaire. Un.accueil et service très agréables et bienveillants. Merci à l'Hysope pour cette parenthèse enchantée.
Marine.o
Le 28/12/2022 à 11:14
Première expérience dans ce restaurant au cadre magnifique et aux mets dont l'excellence et le raffinement sont indiscutables. En revanche, plusieurs éléments dérangeants et surprenants dans un restaurant étoilé expliquent cette note : - on s'attend à ce qu'on nous ouvre et ferme la porte d'entrée lorsqu'on arrive et que l'on repart. - en plein milieu de repas, nous sommes dérangés et offusqués d'entendre depuis les cuisines le chef qui hurle et insulte ses commis. Cet événement, survenu par trois fois, m'a coupé l'appétit et nous a semblé peu professionnel. Aucune personne ne mérite de se faire ainsi manquer de respect, on n'apprend pas dans la peur et l'humiliation. - ce même chef n'est pas venu nous voir en fin de repas, comme cela se fait très souvent, je n'ai eu la chance de le voir que lorsqu'il fusillait du regard la salle depuis sa porte de cuisine (?) - la voiture de fromages (excellents au demeurant) arrive à notre table mais aucune présentation nominative de ceux-ci ne nous est faite, mis à part une catégorisation évidente pâte pressée, chèvre... aucun accompagnement (miel, thym, fruits secs...) ne nous est proposé également. - au moment de payer (une note avoisinant les 500€), la serveuse sommelière préfère débarrasser son lave-vaisselle de bar et ranger le temps que nous sortions notre carte. Tous ces éléments semblent insignifiants mais ils prennent malheureusement tout leur sens et leur envergure lorsqu'ils sont mis bout à bout, ce qui est bien dommage.
Syl.o
Le 17/12/2022 à 23:08
Exceptionnel de fraîcheur, d'inventivité. Un repas magique pour les papilles du début à la fin. Il y a très longtemps que je ne n'avais pas pris autant de plaisir au restaurant. C'est surprenant, très fin, à vivre et à revivre. Merci pour ce moment de très grande qualité. L'accueil et le service sont également top.
Philippe.I
Le 02/12/2022 à 21:29
Une belle expérience avec un menu « homard » qui nous a permis de découvrir L’Hysope. Le service y est attentionné et les plats, délicieux. Les saveurs sont au rendez-vous et l’esthétique recherchée.
frederico.e
Le 12/11/2022 à 03:06
Il y aurait tellement de choses à dire que je sais pas par quoi commencer l’unique conseil que je peux donner. Installez-vous à table laissez-vous guider et vous verrez la magie opérer. la perfection n’existe pas mais l’excellence oui Une explosion de saveur un art culinaire, pousser dans une excellence rarement atteint la passion et la créativité sont à tous les niveaux. Et le moindre détail n’est pas laissé au hasard. Dommage qu’on ne puisse donner que cinq étoiles.
Michel.a
Le 09/11/2022 à 17:10
L'entrée du restaurant se fait par une petite rue piétonne un peu en retrait de la route après un porche qui s'ouvre sur un très agréable petit jardin verdoyant. Un repas dans un restaurant étoilé est toujours une fête et l'hysope ne fait pas défaut. De la décoration de la salle à la vaisselle tout a été savamment choisi pour sublimer au mieux la cuisine du chef. Et c'est une belle réussite accompagnée par un service tout en douceur et professionnalisme. La perfection a un prix et ici le menu du midi débute à 53€ par personne , pour le verre de vin comptez 12€ minimum.
Philippe.I
Le 16/10/2022 à 20:44
Cuisine raffinée et surprenante avec utilisation de fleurs, large carte de vins, décoration vachement réussie et les portions quoique petites suffisent à rassasier ! Vraiment un moment délicieux.
Isabelle.e
Le 15/10/2022 à 18:19
Une cuisine inventive extraordinaire qui mériterait une deuxième étoile. Tout est beau , la salle de restaurant, la vaisselle et les plats proposés. Inoubliable.
Sandra.o
Le 12/10/2022 à 08:04
Très jolie restaurant gastronomique ya pas à dire tout était parfait de l'accueil jusqu'à notre départ. Bon la facture un peu moins lol mais on paye la qualité. Jolie décor avant arrivé. Super personnel continuer ainsi. Félicitations au chef pour sa cuisine mon conjoint à eu même droit à menu spécial car il aimer pas poisson. Je donnerai plus 2 étoiles. En négatif en cherchant bien pour trouver un truc je dirais à la limite la musique qui convient moyen avec l'ambiance du restaurant chic 🤷 Et si la carte des vins un peu cher. Voilà ça vaut le détour franchement
Lionel.e
Le 05/10/2022 à 13:12
Sublime moment ,restaurant cosy avec décoration soignée, accueil et service parfaits.Un travail d’orfèvre et de composition subtile d’ingrédients et d’arômes dans les assiettes qui sont aussi belles que savoureuses! Excellent conseil pour le choix du vin ( très belle carte) . Gastronomique avec un G majuscule ! A faire et à renouveler sans modérations!
Bruno.o
Le 01/10/2022 à 12:05
A Nadou, Ayant eu le plaisir de déjeuner plusieurs fois à l'Avocette et à L'Hysope, je peux dire, en tant qu'ancien cuisiner, que l'Hysope est bien Supérieur en originalité et en présentation.
BEGAUD.A
Le 27/09/2022 à 15:39
Délicieux déjeuner. Accueil et service impeccable souriant. Des mets délicats, tout est parfait. Super moment
Jeff.e
Le 22/09/2022 à 17:22
Un restaurant toujours aussi agréable et une cuisine surprenante. Les plats du chef sont merveilleux, plein de saveurs et de surprises. Les serveurs connaissent parfaitement les plats et sont toujours aux petits soins pour les clients. La carte des vins est extraordinaire.
gislhaine.h
Le 21/09/2022 à 20:28
Très très bon restaurant Rien à redire Le reproche : notre fille habitant l'étranger a voulu nous offrir le repas pou nos 50 ans de mariage, en nous faisant la surprise.Refus catégorique.(on lui a proposé une bougie sur le dessert...Comique ) Il faut venir sur place. Rigolote quand on habite à 900kms Il faudrait moderniser la communication. Nous avons failli annuler Dommage pour l'image du restaurant Nous avons failli annuler
Jerome.e
Le 15/09/2022 à 09:55
Tous d'abord un peu surpris de devoir prendre un menu unique pour tous le monde sur la même table et de ne pouvoir choisir ses propres plats, j'avoue, aprés expérience à l'hysope que c'est une idée de génie. Quelle plaisir de ce laissé conduire par ce grand chef talentueux, quel plaisir de le laisser vous faire découvrir son univers culinaire, quel plaisir de partager la table avec des amis en découvrant ensemble les plats au fur et à mesure, d'en discuter, de s'emerveiller ensemble... De plus l'équipe de service est vraiment charmante pour ne pas dire au top, la présentation des plats, les conseils sur les vins, le plateau de fromage wouah... Tous cela dans un cadre atypique et moderne, bref vous l'aurez compris je recommande vivement cette établissement et souhaite beaucoup de réussite et de bonheur à l'établissement, aux patrons et à l'équipe, Et pourquoi pas allez chercher un deuxiéme.... A bientôt
Katia.c
Le 11/09/2022 à 14:50
Une très belle table à essayer absolument, des plats magnifiquement mis en valeur par une très belle vaisselle, des saveurs incomparables, un service professionnel et très sympathique, tout pour passer une merveilleuse soirée, jusqu'au dessert avec une petite touche en plus pour un anniversaire non annoncé à la réservation !
Yohann.
Le 07/09/2022 à 08:54
Une superbe expérience culinaire : une originalité dans l'approche avec un menu imposé tout en prenant note des aliments que l'on n'aime pas forcément et des allergies, des goûts étonnants ! Bref, un moment parfait et une étoile largement méritée ! Un grand remerciement au service parfait avec toujours une petite attention et à l'écoute. On y reviendra !
Nadou.
Le 06/09/2022 à 19:11
Accueil agréable. Service impeccable. Gustativement excellent surprenant! Chaque plat est bien défini. Quantité pas suffisante, trop cher! Ayant fait le restaurant l'avocette à Royan quantité impressionnante et plat excellent. Je vous laisse juger par vous-même.
Elisabeth.a
Le 04/09/2022 à 12:04
Un excellent restaurant étoilé, accueil, service et plats sont au rendez vous. Un agréable moment passé entre amis. Merci au chef de nous avoir si finement régalés.
Yann.r
Le 01/09/2022 à 23:12
Super service personnel au petit soin produit de qualité et très belle carte des vins cependant déçu de la qualité des plats pour un étoilé plutôt dommage voir (décevant)
Romain.a
Le 20/08/2022 à 22:29
Une bonne table, cuisine fine. Restaurant gastronomique avec le soin apporté au service et à l'assiette. Belle découverte avec l'explosive brède mafane. Quelques assaisonnements qui mériteraient davantage de peps encore notamment sur mise en bouche et entrée. On cherche le détail à ce niveau de qualité. Un bon moment.
Charles.�
Le 19/08/2022 à 19:19
Excellente cuisine, tout était parfait. Une découverte qui nous a conquis. Merci pour ce bon moment.
amilien.h
Le 19/08/2022 à 16:50
Nous sommes venus à quatre vendredi 19 Aout à midi Bon accueil ds l’ensemble Première surprise quand on nous donne les menus, il n’y a pas de choix C’est le concept du restaurant on adhère ou pas, perso faire 1h de route pour ne pas avoir le choix ce n’est pas mon truc Par chance je suis tombé sur quelque chose que j’aimais , ma fille ne voulait pas de poisson et déjà cela posait un problème, que du poisson au menu! Du coup elle a eu de la volaille, mais le plat n’était pas d’une grande originalité. Premier plat: tataki de thon Ma femme n’aime pas le thon cru , mais là aussi rien n’indiquait la nature des plats,le plat principal était à notre goût , ma fille a eu de la viande au lieu du poisson mais sans originalité du fait de ne pas avoir adhéré au menu unique imposé Le dessert n’a pas convenu à tout le monde , mais là aussi pas de possibilité de changement Bref, c’est bon mais on a intérêt à aimer le menu de la journée Il y a des concepts comme celui ci où on vous le dit dès le départ et pour chaque plat il y a une solution de secours du même niveau Nous n’y retournerons pas et sommes très étonnés d’être les seuls à critiquer ce concept
Mélanie.H
Le 12/08/2022 à 21:34
Très belle découverte ! Meilleur restaurant du 17. Un véritable délice. Nous avons adoré. Merveilleux souvenir pour nos 1 an de mariage. Cadre intimiste, décoration soignée, accueil de qualité et repas succulent. Merci beaucoup pour ce moment.
C.
Le 12/08/2022 à 15:56
Quelle déception ! On ne peut sûrement pas critiquer la cuisine qui est de qualité, avec des mets très fins et raffinés. Mais alors le service, une catastrophe ! L’équipe fait la gueule et semble payer l’amabilité et le sourire. Nous avions pris le temps de nous renseigner si les enfants étaient acceptés dans cet établissement. Ce qui ne semblait pas un problème. On aurait également apprécié que l’on nous propose le menu homard au téléphone puisque qu’il n’est pas disponible sur place … sinon nous l’aurions commandé. Des notre arrivée, une première réflexion car nous avons une poussette et que ça semble déranger ce maître d’hôtel froid et si peu accueillant. (On rappellera également qu’il est toujours agréable d’ouvrir la porte à ses invités en arrivant et en partant d’ailleurs) Du coup notre petite n’a en aucun cas était considérée durant le repas. Tout autant que nous par la même occasion. Il serait plus respectable de dire que vous ne voulez pas d’enfant plutôt que d’être considéré ainsi. La petite n’a en aucun cas été dérangeante, ni bruyante. Je vous avoue que payer un « service » pour une prestation si minable nous a clairement embêté et ce n’est pas non plus auprès de nos clients que nous venterons les qualités de ce lieu.
Berserker74-.
Le 11/08/2022 à 21:36
Extraordinaire !! Tout était parfait, l'excellence à tout point de vue, accueil, service et plats divins. Un restaurant qui mérite plus que 1 étoile, merci pour ce délicieux moment et bonne continuation.
Laurence.i
Le 08/08/2022 à 13:19
Même si les commentaires sont déjà élogieux. Je vais tout de même mettre ma patte. Le restaurant se trouve tout près de la Rochelle. J'ai été très bien reçue, le cadre est original, agréable. La cuisine !!! Est à l'image du restaurant. Originale, extra, savoureuse, qualitative... Bref que des éloges pour ce détour qui en vaut la peine Merci Chef
Thierry.a
Le 29/07/2022 à 08:34
Une très belle expérience, le chef nous fait voyager au fil des plats ! Un service agréable et une très belle carte des vins. Un lieu à récommander aux épicuriens
Deschamps.
Le 24/07/2022 à 18:49
Rapport qualité prix pas du tout au rendez vous, 16€ de supplément fromage pour des quantités plus que douteuses… décevant pour un « étoilé ». Personnel agréable et serviable cependant.
Severine.a
Le 23/07/2022 à 23:23
Une vraie déception, côté dégustation rien à dire mais ça ne fait pas tout…. Lorsque vous prenez un menu à 83€ Vous vous attendez à un minimum de service. Une personne a notre table ne mangeait pas de viande, nous demandons un changement, c’est un non catégorique au début puis « je vais voir avec la cuisine ». Nous n’avons pas eu de réponse et le plat a été servi quand même ……. Nous demandons un verre de vin associé à chaque plat (il y a une carte de vin au verre) et bien « désolée Madame mais ça ne va pas être possible ……. Le repas était excellent mais l’amabilité et l’écoute du client n’était absolument pas au rendez-vous. Pour une note d’environ 450€ j’attendais beaucoup mieux.
Elisabeth.a
Le 18/07/2022 à 18:08
Plats délicieux, formidablement présenté Surprises sur surprises. Un vrai régal. Les papilles sont ravies de toutes ces nouveautés. Serveurs et serveuses sympathiques et à l'écoute .La femme du cuisinier toujours aussi aimable Bravo, bravo à toute l'équipe Je recommande vivement
Sylvie.E
Le 05/06/2022 à 17:19
Restaurant gastronomique, menu en 5 plats ( poisson) . Plats magnifiques avec saveur nouvelle ( bréde mafane ) et cuisine moléculaire ( billes Monbazillac). Personnel aux petits soins et discret. Amuses- bouche et mignardises complètent le repas. N'hésitez pas à réserver. Trop succulent.
laurent.h
Le 08/05/2022 à 13:28
Un plaisir pour les papilles. Les plats sont beaux, inventifs et surtout pleins de saveurs. Le service est efficace et discret un grand merci au sommelier d'excellent conseil.
MINVIELLE.i
Le 22/04/2022 à 23:26
Endroit charmant, personnel aux petits soins et expérience gustative magique….. Nous reviendrons !
Cyrille.a
Le 13/04/2022 à 08:27
Moment extraordinaire à l'extérieur de La Rochelle... Un incontournable de la cuisine découverte des saveurs ! L'explication des mets par une baguette de direction représente bien l'importance donnée aux détails des saveurs pour les clients. Un service irréprochable avec une espèce de sympathie du vous êtes un peu chez vous, alors profitez de ce moment, NOUS, on gère !. Faites confiance au sommelier pour découvrir d'autres vins qu'il est habituel de voir sur une carte. Les saveurs sont étonnantes (fleur de brède mafane,etc) , le dressage est laser, le service extra, bref un véritable VOYAGE pour lequel il faut prendre une réservation rapidement. Pour résumé : MERCI chef et à votre équipe et surtout, ne changez rien !
Beatrice.v
Le 02/04/2022 à 19:27
Repas dégustation pour notre anniversaire de mariage 30 ans: beaucoup d'émotions, de bonheur tant pour les saveurs,les couleurs et la présentation des plats.Le mariage terre mer est juste parfait et subtil.Le personnel est attentionné et très agréable. Merci chef pour la dédicace sur le dernier dessert!
Yves.A
Le 26/03/2022 à 14:35
Superbe cuisine et service 5 étoiles de l’accueil jusqu’au café Les plats sont excellents et recherchés, divine surprise. Très bon conseil sur les vins. Nous reviendrons sans problème avec des amis. Merci.
Lise.E
Le 25/03/2022 à 12:21
Excellent restaurant , des mets sublimés avec des saveurs étonnantes qui se marient parfaitement. Serveurs au top! Un régal tout au long du repas!
natacha.e
Le 12/03/2022 à 21:28
Très belle expérience culinaire. L'inspiration du chef allie graphisme et saveurs dans des plats magnifiquement concoctés. Très bon accueil. La table est élégante. Service parfait, très à l'écoute. Je recommande vivement.
Corinne.o
Le 11/03/2022 à 18:58
Comment qualifier le chef : chef de troupe, auteur et metteur en scène : Le Molière de la cuisine Il joue aussi bien avec les couleurs et les saveurs. Merci pour ces belles découvertes !!! Bravo ainsi qu’à son équipe (cuisine et salle). Merci au pâtissier pour son clin d'œil « Steh-Coco ».
Fat.
Le 12/02/2022 à 11:45
Incontournable pour les Gourmets! Un peu eloigné de la ville mais le détour en vaut la chandelle! Les plats proposés au Menu représente un travail monstre, au niveau de la recherche, de l'esprit, de l elaboration, composition et choix des ingrédients. Mention spéciale aux huitres et à la viande de taureau. Nos 5 sens sont stimulés tout au long du repas. Hygiene: Impeccable Prix: Pour se faire plaisir de temps en temps. En adequation avec la proposition. Large choix d'excellent vins (aussi en blancs) Qualité: Irreprochable Service: Sympathique dans l ensemble mis à part qq exception avec lesquels on peut se sentir etre pris de haut 😅 Localisation et ambiance: Un peu eloigné de tout, mais la deco de l exterieure a été travaillée pour être accueillante. À l'interieur, un mur aux multiples objets attirent l'attention. Toilettes propres mais moins travaillées coté deco. A essayer si vous etes un Gourmet ou si vous voulez vous faire plaisir une fois, selon votre Budget!
Sandrine.i
Le 05/02/2022 à 17:22
Menu découverte : délicieux et original… panel de saveurs dans les assiettes. Petit bémol cependant, le dessert était très savoureux sauf le petit bout de plastique retrouvé dans la tarte tatin. Pas de geste commercial ni d’excuse après l’avoir discrètement signalé.
bastien.R
Le 21/01/2022 à 14:27
Quoi dire sur le restaurant qui propose un service parfait du début à la fin. Le menu partagé peut surprendre au début. Mais il se révèle fabuleux durant le repas. Trois menus vous sont proposés. Toutes les personnes d'une même table doivent choisir le même. Grace à ce principe, s'opère des échanges entre chaque plat pour essayer de découvrir les différentes saveurs. Car la magie de ce restaurant et de son chef en particulier, c'est bien de vous faire découvrir des sensations nouvelles et de les partager avec celles et ceux qui vous accompagnent. Le personnel est charmant et attentif à tout. Pour mon exemple. J'appelle pour réserver à une date précise. Je dis simplement que je souhaite inviter ma Famille ce jour là pour mes 50 ans. Aucune réaction de mon interlocuteur. La surprise à été faite au dessert. Quelque chose à l'image du lieu, simple mais très efficace. J'ai trouvé cette intention particulièrement sympathique et surtout révélatrice de la part de toute l'équipe, qui a à cœur de faire plaisir à ses clients. Le seul regret est de ne pas avoir vu le chef pour lui dire, MERCI Monsieur.
Emilie.d
Le 12/01/2022 à 12:28
Tout simplement parfait aussi bien dans l'assiette que pour le service. Un véritable régal pour les papilles et les yeux. Merci à cette belle équipe en cuisine et en salle
Yvon.
Le 09/12/2021 à 19:05
Super lieu, super cuisine, à recommander !
Nathalie.o
Le 07/12/2021 à 09:00
Découvrir l'hysope en cheminant dans cette jolie petite ruelle puis en traversant un jardin magnifique nous met déjà l'eau, ou plutôt le vin à la bouche. L'accueil y est excellent, le cadre moderne et agréable, quand au repas, c'est un festival de saveurs et les mets sont si joliment décorés qu'on hésite à les entammer. Le service est impeccable et très professionnel sans être envahissant, ce que nous avons beaucoup apprécié également. Merci pour ce repas de fête avant les fêtes. Nathalie
Emilienne.l
Le 02/12/2021 à 15:57
On pourrait nous amener l'édition à table, Et pas nous dire il faut régler au comptoir On a très bien manger, le personnel super Mais il n'ont pas eu de chance car à table on aurait laissé un bon pourboires mais pas au comptoir (se n'est pas une brasserie ! !)
Alexia.e
Le 20/11/2021 à 21:57
Divin ! Les associations de saveurs sont subtiles à toutes les étapes du repas. Une table exceptionnelle, une déco débordante de curiosités, une vaisselle mirifique. Incontournable.
laurent.u
Le 01/11/2021 à 10:40
Très belle expérience culinaire, associée à un accueil attentionné, pour un moment inoubliable !...
Fabienne.o
Le 23/10/2021 à 21:44
Merci beaucoup pour le délicieux moment que nous avons pu passer à l’Hysope ⭐️ Nous avons apprécié chaque plat, tout était excellent, justement dosé, parfaitement assaisonné, élégant, raffiné et savoureux. Le « voyage » était exceptionnel ! Nous avons également apprécié le cadre feutré dans lequel on se sent à l’aise immédiatement. Et le service, il était à la hauteur de tout le reste. Nous nous sommes sentis chouchoutés, un vrai plaisir ! Félicitations à toute l’équipe 🤩 et merci infiniment. Nous ne manquerons pas de revenir…
Elisabeth.o
Le 10/10/2021 à 11:48
SUPER, un cadre, un professionnalisme Les mets très raffinés et goûteux Un concept de surprise waouh Des conseils judicieux Vive la gastronomie française Ce matin Mes papilles s en souvenaient encore. L hysope c'est top, à la prochaine
brigitte.a
Le 08/10/2021 à 14:12
Excellent déjeuner partagé en famille. L'association de multiples saveurs très réussie avec beaucoup de recherches gustatives et visuelles. Incontournable pour un repas d'exception.
Alain.a
Le 06/10/2021 à 17:36
Cadre et accueil impeccables. Service très stylé sans être pompeux. Cuisine exceptionnelle du chef à qui je décernerai volontiers une 2ème étoile🌟Je recommande le menu dégustation : 8 plats selon l'humeur du chef
REMY.I
Le 05/10/2021 à 07:15
Certainement pour moi le meilleur restaurant au alentours. Des produits de qualité et des cartes toujours plus originales les unes que les autres. C'est toujours un plaisir d'y aller.
Camille.r
Le 17/09/2021 à 20:09
Accueil agréable. Service parfait, discret et très pro. Menu voyage qui nous a littéralement fait voyager c'était fantastique. Un restaurant qui mérite largement son étoile ! Merci pour ce moment de bonheur.
Cindy.i
Le 10/09/2021 à 14:58
Très bel endroit avec des plats succulents ! Seul petit bémol, la qualité du service et notamment le ton sur lequel pouvait nous parler les serveurs face à notre méconnaissance de la cuisson du taureau.
Maud.O
Le 29/08/2021 à 10:52
Nous avons été sur place pour les 30 ans de mon mari et avons été absolument charmé. Le personnel est à l'écoute, la cuisine est délicieuse, raffinée, et chacune de nos bouchées à été une explosion de saveur. Nous avions prit le menu dégustation et nous le recommandons les yeux fermés. Nous reviendrons.
Valerie.h
Le 28/08/2021 à 18:33
Belle expérience, rien à dire sur le personnel sympathique et professionnel. Lieu tres agréable. Le menu a été à la hauteur, je mets juste un bémol à l'entrée ( le thon en 2 declinaisons ) ne m'a pas fait vibrée...le plat de résistance et le dessert étaient au top!!! Restaurant à conseiller, bien sûr!!!
coraly.i
Le 26/08/2021 à 20:00
Rien a dire a part EXCEPTIONNEL.
Guillaume.h
Le 26/08/2021 à 00:24
Tout était parfait. Le cadre chaleureux, le personnel aux petits soins, les plats d'une grande finesse et d'une incroyable créativité et les vins parfaitement accordés. Le chef a même eu la gentillesse d'adapter son menu pour notre fille allergique aux mollusques. La décoration pique la curiosité et la cuisine épate les papilles. Le filet de taureau avec sa fleur de brede mafane a été le clou du spectacle gastronomique. Et tout cela pour un tarif raisonnable, nous qui sommes habitués des restaurants parisiens. Bravo et merci au chef et à toute son équipe.
Élodie..
Le 20/08/2021 à 11:13
EDIT 30/11/21 : Suite à mon passage ce mois-ci, j'avoue être très déçue de ce nouveau concept reposant entièrement sur la découverte et l'inspiration du chef. Je prends plaisir à parcourir une carte et à choisir, très surprise que ce ne soit malheureusement plus possible aujourd'hui. Également, dommage d'imposer le même menu à la tablée entière, alors que nous n'avons pas les mêmes envies, ni les mêmes appétits. Pour le menu voyage, si vous n'aimez pas/ne consommez pas de viande, on vous propose alors deux plats de poissons... Un plat végétarien et un plat de poisson aurait été bien plus attrayant. Nous avons donc dû nous rabattre sur le menu Aparté, sans réellement le vouloir. Évidemment rien à redire sur les saveurs, la présentation et le personnel. Mais nous n'étions pas venu pour manger du cabillaud. Ça reste une très belle adresse, mais il faut adhérer au concept et je trouve personnellement qu'il a ses limites. Restaurant gastronomique à découvrir absolument! Les mets sont délicieux et raffinés, on découvre pleins de saveurs qui s'accordent avec beaucoup de subtilité. Quantités justes, on à pile poil ce qu'il faut dans l’assiette sans que ce soit trop copieux ou pas assez. Le service est parfait. Le cadre est agréable et la décoration est très originale. Le rapport/qualité prix est excellent. Une adresse remarquable, j’y reviens toujours avec grand plaisir.
Brice.u
Le 19/08/2021 à 11:08
Meilleur restaurant de la région, il mérite une étoile voir deux supplémentaires. Un accueil au top, un très bon choix et de conseil pour le vin.
Marianne.a
Le 17/08/2021 à 21:44
Très bon restaurant, les saveurs et l'élaboration des mets y sont justes. Seul bémol, notre accueil sur les lieux à été un peu chaotique car lors de notre réservation nous n'avions pas précisé qu'il s'agissait d'une carte cadeau. Nous aurions préféré plus de diplomatie, et moins d'insistance de la part du serveur un peu désinvolte et condescendant. Nous étions juste confus de cet oubli. Dommage.. Un mauvais départ qui justifie un goût amer à la fin.
P.e
Le 06/08/2021 à 21:24
4 menus Dégustation en 8 services à 102 € plus option Fromage à 12 €. Un bon Chablis à 87 €. Un parcours gustatif tout simplement remarquable, méritant sans discussion le classement du Michelin.
Anelyse.
Le 05/08/2021 à 00:12
Quel plaisir !! Chaque plat est une explosion de saveurs. Mérite très largement son étoile. Le personnel est parfait et très agréable. J'ai hâte d'y revenir.
denis.o
Le 30/07/2021 à 16:05
Accueil déplaisant et le serveur continue de faire la tête le reste de la soirée... des défaillances dans le service (pas de pain pour le plat principal). Seul le sommelier (jeune) est professionnel et sympathique, merci à lui pour avoir en partie sauvé la soirée... Dessert à repenser, trop d'ingrédients ne s'harmonisant pas entre eux. la remarque est très mal prise : réponse la fraise n était que de la déco! pourquoi la mettre? 2e convive totalement ignoré. Au total étoile vacillante...
Anne.o
Le 28/07/2021 à 11:53
Un magnifique restaurant situé à 15 minutes de La Rochelle avec un service irréprochable au petit soin . Nous avons pris le menu à 69€ où nous avons eu la surprise des plats en commençant par des amuses bouches puis une mise en bouche pétillante de saveur, un foie gras sublime , de la lotte puis du taureau très savoureux , un assortiment de fromage et un dessert aux fraises et rhubarbe succulent !!! Et pour finir des mignardises très bon repas rien à redire vous pouvez y aller les yeux fermés 😊 digne d'un grand chef étoilé !!!
Agnès.E
Le 22/07/2021 à 08:54
Une farandole de saveurs pour le palais. Dégustation de mets raffinés, servis avec soin. Pensez à réserver pour déjeuner dans un cadre luxuriant et accueillant.
Chamlong.w
Le 17/07/2021 à 16:22
Une premier pour moi. Très bien accueilli Tout le monde est au petit soin La cuisine excellente. Merci au chef grâce à lui, je vais commencer à manger du poisson. La présentation des assiettes rien à dire, juste magnifique. Je recommande fortement ce restaurant. Merci pour ce moment.
Virginie.e
Le 16/07/2021 à 19:18
Nous avions offert ce restaurant à nos parents pour leur anniversaire. Nous avions tout arrangé par téléphone et nos parents ont été plus que ravis. L'accueil, le cadre, les attentions et bien sûr un repas exquis. Merci encore à l'équipe ! Virginie
Olivier.a
Le 14/07/2021 à 17:39
Cuisine très élaborée (nous avons pris le menu dégustation). Alliances de goûts très réussies. Seul léger bémol : service un peu lent.
Ervé.u
Le 27/03/2021 à 21:29
Quel bonheur ce repas et même si c’est à emporter la qualité est là et c’est original et vraiment très gourmand allez-y et prenez les menus a emporter qui à 45€ pour un étoilé ne sont pas chers prenez juste un peu de temps pour remettre à l’assiette ce qui mérite de l’être, prenez vous 2 secondes pour le chef et faites un peu de présentation tous les ingrédients sont là alors ... bon appétit
Claire.r
Le 05/12/2020 à 18:27
Quel bonheur de retrouver la bonne cuisine du chef Nicolas qui, malgré le confinement, a su nous régaler les papilles. J'encourage vivement les gourmets à prendre les menus à emporter afin que cette équipe puisse perdurer dans la qualité qui la distingue. Merci pour la jolie décoration du jardin.
Béatrix.a
Le 09/10/2020 à 17:31
Tres bien repas très fin original bon accueil et service
micheline.o
Le 08/10/2020 à 20:36
Je n'ai pas encore eu la joie d'y aller, je suis allée voir ce lieu car je pense m'y rendre pour mon anniversaire fin novembre. Mais le lieu me semble agréable les critiques reçues d'amis sont très bonnes donc je pense que je ne serai pas déçue.
carole.a
Le 08/10/2020 à 07:46
Escapade gourmande. Accessible uniquement à pied au bout d'une jolie ruelle , entree par un petit jardin à l'esprit japonais . Accueil de haute qualité. Décoration contemporaine. Choix du menu à 6 plats ou se croise produits nobles et simples. Cuisinés avec goût . Petites portions idéales. Plats dressés avec goût et l'utilisation de nombreuses fleurs et plantes aromatiques méconnus. Chapeau bas pour le plat de taureau et la note de brede mafane. Large gamme de vins . Très belle découverte. Nous reviendrons !
Laurent.a
Le 07/10/2020 à 06:51
Bien plus que un bon repas. Nous avons passé une superbe soirée à voyager à très des plats remarquables réalisés avec brio et servies par une équipe de salle au top. Merci aux cuisines et aux serveurs et serveuses qui nous ont permis de passez un moment magique
Sab.e
Le 27/09/2020 à 19:33
Lieu très agréable et joliment décoré. Les plats sont très beaux mais certains mets sont servis en si petite quantité qu'il est difficile d apprécier la saveur. Quant aux saveurs elles-mêmes, il y en a parfois trop dans un même plat que le palais s'y perd un peu... Tous les convives d'une même table doivent choisir le même menu. Du coup, certains n'ont pas mangé ce qu'ils désiraient puisque pour notre table, deux voulaient le menu poisson et deux autres le menu viande.... Le service est impeccable.
Danielle.a
Le 27/09/2020 à 14:43
Endroit atypique par excellence. Le cheminement dans les ruelles et enfin une une belle salle et une découverte culinaire d exception. Tout y est la qualité des ingrédients, la présentation qui relève de l artistique. C'est délicieux, raffiné jusqu' aux mignardises!!!
thug.o
Le 24/09/2020 à 17:19
Un moment magique, un instant suspendu en amoureux. Dans ce restaurant étoilé vous découvrirez une cuisine mêlant terre et mer. N'étant pas très adepte des fruits de mer, nous nous sommes tout de même persuadé de goûter à tout... et ce fut formidable. Nous y avons découvert des produits que nous ne connaissions pas notamment l'harmonisation entre les fruits de mer/poissons et certaine plantes. Le service y est parfait, tel qu'on l'attend dans un restaurant étoilé. La terrasse est belle, bien organisée, l'intérieur est un ancien cabinet de curiosité, il reste encore quelques trouvailles étranges pour le plaisir des petits et des grands.
CARINE.H
Le 12/09/2020 à 20:14
A l'occasion d'un anniversaire nous avons pu goûter avec délectation les plats artistiquement présentés. Un délice pour les yeux et le palais. Je recommande absolument.
Valérie.n
Le 11/09/2020 à 17:10
Cuisine raffinée et surprenante....un déjeuner magique...nous y retournerons lors de notre prochain séjour à la Rochelle !
Patrick.e
Le 11/09/2020 à 16:25
Certe la décoration cabinet de curiosités pourrait donner a pensé que nous allons aller de surprise en surprise et bien ce fut un sacré voyage avec de la surprise, de la curiosité mais aussi de la maîtrise merci a vous chef... Pour ce moment de gourmandise subtile. Et merci aussi a l'équipe de la salle qui nous a bichonné avec un service chaleureux , attentionné et jamais obcequieux. Votre menu homard est un vrais ravissement. J'attend de dégusté votre lièvre a la Royale . Merci
Gilles.a
Le 28/08/2020 à 19:08
C'est un endroit superbe quand vous passez la porte en bois vous arrivez dans un magnifique jardin aussitôt passer dans le restaurant vous êtes très bien accueilli Nous passons au repas qui est un délice du début a la fin Le personnel est très professionnel explique chaque plat vraiment génial Le chef est vraiment un excellent maître en la manière de cuisiner Vraiment un excellent établissement
Clara.a
Le 21/08/2020 à 16:19
Mon conjoint et moi-même avons choisi le menu voyage (6 assiettes), c’était très délicieux ! Nous avons découvert de nouvelles saveurs. Un voyage garanti et nous recommandons ce restaurant à 100% ! De plus, le cadre est relaxant et le personnel est très souriant !
Murielle.g
Le 20/08/2020 à 16:23
Nous sommes venus fêter notre anniversaire de mariage avec Brigitte et Alain nos amis de la jarne et je ne peux que recommander ce merveilleux endroit ,un accueil très chaleureux, un repas divin ,pris en terrasse dans un cadre apaisant et de toute beauté, nous y retournerons. Merci et bravo à toute cette belle équipe de professionnels .
Carole.h
Le 19/08/2020 à 15:21
Une explosion de saveur ! Tout est parfait ! Moment délicieux en terrasse ombragée. Nous nous sommes régalés ! Personnels très agréables ! Je conseille vivement
Louise.H
Le 12/08/2020 à 16:27
1 étoile Michelin amplement mérité pour ce restaurant. Le chef et son second m’ont envoyé dans une dimension culinaire que je n’avais jamais vécue auparavant. Que dire à part merci à ces deux maestros, d’avoir su m’emmener dans une danse culinaire aussi improbable. Des saveurs déroutantes, des associations d’ingrédients juste parfaite et une dimension culinaire twisté par l’association des plantes aromatiques pour chacun des plats. Juste BRAVO, un moment parfait, avec une équipe de salle à l’écoute et très professionnelle.
Emmanuel.i
Le 04/08/2020 à 23:25
Très bon restaurant gastronomique qui possède déjà une étoile Michelin bien méritée : nous avons choisi le menu gastronomique et nous avons été enchantés par le voyage gustatif proposé par le chef : des produits frais et travaillés avec finesse, des mélanges de saveurs audacieuses. Nous sommes sortis de là avec l'estomac bien rempli avec cette farandole de mets exquis. Merci au chef !
Anne-Marie.
Le 24/07/2020 à 23:36
Excellente cuisine raffinée et originale aux saveurs multiples. Chacune d'entre elles est un exhausteur de goût pour la suivante. Une soirée des plus agréables à conseiller sans hésiter. De plus les consignes covid19 semblent très bien respecter
Dark.a
Le 17/07/2020 à 18:52
C'est la première fois que je me rends dans ce restaurant gastronomique. L'alchimie du Chef fait ici merveille, avec des compositions culinaires de haut niveau sur le plan gustatif. Que dire de plus, accueil chaleureux, personnel avenant et efficace, déco et ambiance moderne. Bref, si vous voulez vous explosez les papilles, rendez-vous à l'hysope.
Manu.r
Le 11/07/2020 à 18:28
Restaurant de tradition à l'ancienne qui ne nous a pas convaincu. Au global la qualité de la nourriture est excellente mais pas forcément quantitative. Nous avons eu l'impression que le menu est fait de tel façon à pousser le client à prendre du fromage (en supplément), ce qui n'a pas été notre cas et nous avons eu droit au désappointement peu agréable du serveur. Par ailleurs au moment de la prise de commande initiale celui-ci nous annonce que ce soir le repas du soir ne sera composé que de poisson, dommage que l'information n'ait pas été donnée par le sommelier avant que l'on ait commandé le vin !!! Le dessert était particulièrement raffiné, attention aux petites mignardises servies en fin de repas qui apparaissent très sucrées. Le cadre extérieur est magnifique. Nous attendions plus de satisfaction en rapport au prix du repas, d'où notre appréciation
Nadine.i
Le 30/06/2020 à 10:47
Ce petit restaurant,avec un intérieur sympa, nous a été recommandé et nous ne sommes pas déçus , bien au contraire. Très bon repas,j'ai pris une dorade grillée, la cuisson était au top. Tres bon accueil, le patron a beaucoup d'humour ce qui apporte un petit plus, sans parler de l'hysope à la fin de repas. Tres bon rapport qualite prix A mon tour je vais conseiller ce resto et y reviendrai le plus vite possible
Cyril.a
Le 18/06/2020 à 22:48
Excellente découverte du menu Voyage!! Que dire de plus de la qualité de ces plats, amuses Bouches et dessert, un vrai délisse pour nos papilles... Sans oublier le magnifique choix de fromages !! Et que dire de l'accueil et service de l'équipe !! À très vite pour une nouvelle découverte 😉😉... Bonne continuation et quelle fierté d'avoir un tel restaurant dans notre village de La Jarrie...
ML.
Le 09/03/2020 à 21:46
Suis-je objective parce que c'est mon restaurant préféré? Je dis Oui avec un grand O ! Alors c'est un restaurant gastronomique donc le prix va Avec! Et encore pour ma part je le trouve raisonnable ! Réservation fortement conseillée ! Plusieurs semaines à l'avance pour le wkd ! Je recommande ++++
Jérôme.
Le 22/02/2020 à 19:04
Très belle découverte que ce restaurant étoilé située dans une petite ruelle de la Jarrie. Dans une salle agréable nous sommes bien assis pour la dégustation. Nous avons choisi le menu à 66€. Concept sympa puisque nous ne savons pas ce que nous allons manger. Et à l'arrivée nous ne sommes pas déçus. Produits nobles et de qualité. Cuissons parfaites. Très beau et bon plateau de fromage. Service agréable et bons conseils du sommelier. Bravo, continuez comme ça !!
Matthieu.a
Le 20/02/2020 à 22:44
Aussi beau que bon. Un voyage culinaire à l aveugle qui émerveillent autant les yeux que les papilles. Le personnel est accueillant et agréable. Le chef est adaptable (ma compagne est enceinte). Je ne peux que recommander ce lieu, étant donné que tout était parfait.
Yves.o
Le 31/01/2020 à 10:54
J'étais allé a l'Hysope en Janvier 2020 et j'avais trouvé la cuisine excellente à un prix très abordable pour un étoilé. L'accueil et le service service étaient parfaits. Par contre j'y suis retourné en septembre 2021 et j'ai été désagréablement surpris. Le chef semble considérer que c'est sa cuisine et non le client qui est l'élément le plus important du restaurant. De plus on peut s'attendre à un service au niveau étoilé ce qui n'est pas le cas concernant le personnel masculin (serveur et sommelier). A la fin j'aurais même droit à une surfacturation sur la note que j'ai du faire corriger avec des excuses du bout des lèvres. Au prix du menu on est en droit d'attendre autre chose d'un restaurant étoilé.
--.
Le 14/01/2020 à 20:02
Une merveille... Que dire d'autre ?... C'était comme un feu d'artifice de saveurs dans un havre de paix. Chaque bouchée, chaque détail, fut un grand plaisir. Fêter les 70 ans de mon père dans un endroit aussi talentueux et magique c'est tout simplement mémorable. Et tout le talent en cuisine pour concevoir et présenter une telle perfection a été sublimé par la qualité du service, à la fois pédagogique, amusant, attentif, et très respectueux de notre sphère privée autour de cette table de rêve. Bref... C'est décidé, je préfère désormais aller moins souvent au restaurant mais monter en gamme et vivre cet instant de paradis. Merci beaucoup pour ce moment de bonheur et à très bientôt j'espère.
jaguenaud.u
Le 21/11/2019 à 17:01
Accueil et personnels très professionnels, cadre charmant et cuisine inventive, certainement le meilleur rapport qualité prix du secteur !
Olivier..
Le 17/11/2019 à 10:59
Cuisine très bien travaillée avec de surprenantes combinaisons de goûts et de très jolies présentations
Clovis.l
Le 12/11/2019 à 18:05
Voilà plusieurs années que je fréquente ce lieu. C'était jusqu'alors excellent. J'y suis retourné le mois dernier. C'est beaucoup mieux. Que de progrès réalisés! Comme si les récompenses des guides avaient été le détonateur d'un cuisinier d'exception. Il vaut plus qu'une étoile; Assurément
Evelyne.a
Le 27/09/2019 à 12:11
Belle découverte, accueil agréable et cuisine en accord avec sa première étoile
Didier.i
Le 04/09/2019 à 21:27
Le jardin paysagé est magnifique en été, le chemin en épingle à cheveux vous permet de profiter de ce petit jardin. Le restaurant quant à lui est d'un style contemporain en mixant les murs en rouge et noir très sobre les tables sont bien espacées ce qui permet au maitre d’hôtel, à la serveur et au sommelier de bien circuler, très discret et vous déversent...quand il le faut. Très belle carte, le chef intègre de la cuisine moléculaire à vos mets, les papilles sont parfois déboussolées et sont prisent à contre pieds. (Amoureux des expériences culinaires...Allez-y !) Pour ceux qui critiquent la générosité des plats pour cela il y a d'autres restaurants le Mc Donald, les routiers, le Flunch...., personnellement ma fille et moi étions repu. C'est un restaurant gastronomique, pas un cantine ! vous êtes là pour déguster et profiter d'une expérience culinaire. Et si vous devez regarder à la dépense... passer votre chemin.
Virginie.v
Le 30/08/2019 à 00:15
Nous avons très bien mangé Merveilleuses découvertes senteurs saveurs un vrai régal pour les papilles
Jeannine.o
Le 16/08/2019 à 19:11
J'attends avec impatience d'y fêter un anniversaire après 4 célébrés à l'Hysope où tout me semble parfait : cuisine succulente et bien présentée, service plein d'attention, cadre et ambiance sympathiques, choix des vins et quelle arrivée par cette petite ruelle !!! Merci à toute l'équipe de l'Hysope, à très bientôt pour mes 84 ans.
lucie.i
Le 01/08/2019 à 00:04
Depuis que je voulais y venir !!! 😄 Première expérience en restaurant étoilé. Rare sont les moments où je suis émue devant des présentations et aussi gustative ment parlant. Nous avons adoré les attentions de l'ensemble du personnel et c'est avec grand plaisir que nous reviendrons !!! Merci au chef et toute son équipe
juilha.o
Le 18/07/2019 à 16:51
déjeuner fantastique avec deux amis dans ce joli cadre charentais. du menu à 66€ au menu du marché, de la mise en bouche au dessert, les plats sont visuellement superbes et délicieux, bien que complexes. la selle d'agneau est à tomber. accueil et service professionnel et attentionné, hormis la personne en charge des fromages, froide, à qui l'idée de servir plus de trois parts de fromage semble indécente. mention spéciale pour le sommelier, souriant, sympathique, fin connaisseur de sa cave ; les accords ont été subtils et appréciés. merci pour ce très beau moment de gastronomie !
stephane.e
Le 12/07/2019 à 15:18
Excellent restaurant aux explosions culinaires, au charme du visuel et à l'accompagnement maîtrisé des vins... le tout conseillés et choyés par une équipe souriante et professionnelle... Un vrai moment de bonheur partagé par tous les convives Bravo Bravo et encore Bravo
Caroline.i
Le 11/07/2019 à 10:14
Réservation par mail 1 semaine avant pour un anniversaire en laissant toutes mes coordonnées. J'appelle 3 jours avant pour confirmer cette dernière car je n'ai pas reçu de confirmation. Réponse de l' accueil téléphonique : Je n'ai pas eu le temps de regarder les mails, nous étions fermés. Ce n'est pas possible à cette date, vous pouvez venir la semaine prochaine. Ce n' est pas à la hauteur de ce genre de restaurant. Nous y avons déjeuné plusieurs fois pour la qualité des mets et le site. La moindre des choses aurait été de me recontacter. C'est avec regret, mais nous n'y retournerons plus.
Réponse du propriétaire :
Chère Madame, permettez moi de corriger vos propos car je suis la personne que vous avez eu en ligne et également celle qui a répondu à tous les mails durant les 15 jours de CONGES que nous avons pris. Malgré la réponse automatique que j'avais mise en place signifiant que nous ne tiendrons compte des réservations qu'à partir du lundi 8 juillet, date à laquelle nous reprenions le travail. Il va de soit que si votre réservation n'a pas été confirmée, cest sûrement qu'elle n'a pas été prise en compte. Un dernier point sur lequel je voudrais revenir, sachez que nous ne sommes pas à l'origine de la messagerie Google et ne la consultons pas. Nous possédons notre propre adresse mail ainsi qu'un site via lequel vous pouvez réserver. J'espère que la réponse aura été à la hauteur de notre établissement. Bien cordialement, Mme Durif patronne du restaurant
erwannn.e
Le 06/07/2019 à 08:33
Lieu étonnant ! on ne s'attend pas à trouver un restaurant de ce style, caché derrière un mur, d'une ruelle à la Jarrie ! Nous avons beaucoup apprécié : l'accueil, le service, la restauration, l'ambiance, etc... à refaire de toute urgence. Merci à toute l'équipe de l'Hysope.
Thi-thuong.
Le 22/05/2019 à 21:03
Excellent restaurant, situé dans un endroit charmant décoré subtilement mélangeant modernité et tradition à l'image de la cuisine. Seul bémol il faut connaitre pour trouver (situé dans une petite rue accecible uniquement à pied, ce qui ajoute du charme). Menu du jour entre 35€ et 40€ et pour le prix vraiment un très bon service avec d'excellent produit ! Je recommande si vous aimez la cuisine gastronomique/bistrinomique, vous ne serez pas déçu.
Christel.
Le 11/05/2019 à 22:05
Avis mitigé les plats sont beaux et généreux, nous avons trouvé qu'il y avait trop de saveurs mélangées. Les papilles ne suivent pas!!! Les desserts : un équilibre à la perfection Cadre romantique et service soigné
Guy.u
Le 20/04/2019 à 15:30
Excellent restaurant. Le cadre est sympa et le personnel compétent c est la ère fois que nous venons mais pas la dernière.
Frederic.r
Le 16/03/2019 à 22:25
Très jolie cadre,ambiance cosy avec un service attentionné souriant. Plats originaux avec équilibre des saveurs,cuissons parfaite ...un délice. Du début à la fin ce fût le sans faute. Première expérience à renouveler des que possible.
Mathieu.r
Le 22/02/2019 à 18:00
Extra ordinaire ! Succulent ! L'étoile est amplement méritée. Le service est super sympa et c'est chouette de pouvoir blaguer avec les serveurs qui sont super calés. Je trouve le prix très correct pour la qualité exceptionnelle ! La déco est magnifique !
Sylvette.o
Le 14/02/2019 à 18:36
Accueil agréable, service parfait . Belle présentation dans l'assiette. Le verre de champagne rosé Feuillade à 18 €, donc cher ! Repas à 30 €: correct,; verres au vin Sauternes à 9 €, un peu cher aussi. Pour les menus à 43 € et 69 €, pas de poisson noble, pas de précisions sur l'origine des viandes. Un peu déçus !
Réponse du propriétaire :
Chère madame, je vous remercie d'avoir pris le temps de déposer un avis sur mon établissement. J'aimerai en revanche revenir sur quelques point qui me chagrinent. Vous avez l'air offusqué par le prix de la coupe de champagne que vous vous êtes empressée de commander à peine assise à table, sans prendre le temps d'en consulter le prix, bref. L'origine de nos viandes est affichée en évidence à l'entrée du restaurant, comme la loi nous y oblige. De plus, vous avez mangé un menu à 29,50 euros, avec en entrée du bar de ligne (qui visiblement n'est pas assez noble pour vous), suivi d'un gros morceau de merlu avec une garniture travaillée et non un simple écrasé de pommes de terre, alors l'origine des viandes, je me demande ce que cela vient faire dans votre commentaire. Vous n'avez cessé de faire des éloges à mon personnel sur la qualité et la beauté des plats que vous voyiez sortir de la cuisine qui vous faisait face, alors encore une fois, je m'interroge sur le "correct" de votre commentaire. Peut être avez vous trop l'habitude de manger dans des endroits qui vous servent des poissons nobles d'ELEVAGE, dans des menus avec supplément ? Visiblement chère Madame, nous n'avons pas la même vision de la noblesse et encore moins de la cuisine. Cordialement Nicolas Durif (le chef et proprietaire).
Michael..
Le 03/02/2019 à 23:30
Au détour d’une petite ruelle, bordée de murs en pierres apparentes, vous découvrez une porte vous faisant entrer dans le jardin de L’Hysope. En effet ce restaurant a élu domicile dans une maison entourée par un joli jardin et une belle terrasse très accueillante. La décoration est très originale et vous fera perdre vos repères habituels. L’accueil de l’équipe est très chaleureux et le service détendu et impeccable. Ce restaurant vient d’obtenir cette année une étoile au Michelin qui est vraiment méritée ! Je vous conseille le menu dégustation qui vous fera vibrer les papilles et les cellules olfactives ! Le chef joue aussi bien avec les goûts qu’avec les textures et les couleurs. C’est un moment à part où vous pourrez vous laisser aller à votre passion pour la gastronomie. A ne pas rater !
Michelle.I
Le 23/01/2019 à 17:49
Un Bon Restaurant est le souvenir que l'on en garde. Comme une partie de Flipper, le Chef frappe fort à chaque assiette. Nous nous souviendrons du mariage du Foie Gras Poêlé et de l'Huître sublimée d'une Emulsion iodée à l'hysope. Nous nous souviendrons du mariage fumant du Haddock et de la Saint-Jacques qui rappelle tant l'Alsace. Ces Gnocchis et cette Sauce avec tant de relief que je rêve encore de goûter à nouveau. Et cette bolée de Fromage à la Truffe qui nous laisse un souvenir si marquant. Cette vaisselle magnifique et poétique et ce service tout en simplicité qui laisse la part belle aux mets qui nous sont servis. Ce menu de l'entrée au dessert nous parle, c'est le chef et son équipe qui nous délivrent toute leur personnalité franche, sincère et sans détour qui nous touchent au coeur. A vous tous !!! Un Grand Merci !!!
anthony.a
Le 19/01/2019 à 09:06
Cadre très agréable .. Service impeccable, et en bonus la gentillesse du personnel . La qualité des plats à un prix raisonnable . Un choix de vins de fou .. Une ambiance conviviale Tout est parfait ..
Morgan.i
Le 01/01/2019 à 18:08
Le menu du nouvel an en une dizaine de plats et autres mises en bouche que j'ai eu grand plaisir à photographier est une expérience unique. Ajoutez un service parfait à une cuisine créative et totalement maîtrisée et vous obtenez l'un des meilleurs restaurants de la région. Le macaron Michelin décerné en 2018 est entièrement mérité. Vite, un deuxième ! Bravo à toute l'équipe et meilleurs vœux.
Piquereau.r
Le 15/12/2018 à 19:21
Bonjour le personnel est très courtois et avenant, le service rapide mais le Vendredi midi nous sommes allés manger avec ma femme récemment. 1er menu (le menu du marché) 29,50€. On vous annonce entrée poisson plat principal risotto avec du Bar et dessert. L'entrée 4 petits sushis pas de bol j'aime pas cela... Le risotto était bon mais rien dans l'assiette (j'ai trouvé 5 grains de riz qui nageaient dans la sauce) on vous parle de Butternets je les ai surtout vues dans le jardin en déco ( je vous jure que c'est vrai) heureusement j'ai redemandé du pain pour saucer et me caler un peu le dessert était bon mais un tout petit morceau de financier à peine 1/4 de boule de glace avec 2 petites tuiles (par contre très jolie présentation de tous les plats). La 1ère bouteille de vin blanc 30 €. Total 89 € Le 2 ème menu a failli me tenter mais 43 € avec un supplément de 8 € pour avoir du fromage... Cela fait 2 fois que j'y vais il n'y en aura pas 3, pourtant ce restaurant affiche complet 1 semaine à l'avance c'est vrai que l'étoile attire mais a fait monter les tarifs. J'espère au moins que le personnel est bien payé !
Christine.a
Le 07/12/2018 à 00:04
J'ai choisi le menu du marché en toute confiance et j'a vraiment bien fait : le maquereau à l'escabeche avec ses petits légumes croquants parfaitement digestes ont bien flatté mes papilles, puis dos de cabillaud avec son risotto coques/palourdes sauce corail de St Jacques, poisson parfaitement cuit, nacré comme je l'aime avec une petite sauce très fine et parfumée à point. Quelques gouttes de sauces légèrement épicées qui surprennent agréablement le palais des pétales et une petite feuille d'huître ! Et alors le dessert... J'en rêve encore ! Un macaron avec sa mousse de citron et ananas confit, c'était magique les parfums explosaient en bouche ! Un grand moment !!!
Sylvia.s
Le 26/11/2018 à 09:48
Nous sommes allés manger à L'Hysope dimanche midi nous avons divinement bien manger . Assiettes très bien présentées ,mets raffinés ,fins et excellents. Service très pro exécuté par des personnes très agréables dans une salle joliment décorée. Rien à redire nous avons passé un moment très agréable.
Sam.n
Le 17/11/2018 à 22:09
Un restaurant gastronomique, au bon sens du terme. Des plats dont je n'ai pas le début d'une idée de comment cela a été fait, mais qui me régalent comme rien de ce que je ne pourrais me préparer. Des ingrédients, y compris certains que je ne connaissait pas jusque là, tous d'une qualité supérieure. Un service soutenu mais qui n'en fait pas non plus trop, avec une dédicace au sommelier qui nous a assuré une sélection de vins au verre assortis aux plats qui était vraiment satisfaisante. Bref, on s'est régalé et c'était agréable et très beau.
andre.u
Le 17/04/2018 à 21:22
Excellent moment passé dans votre restaurant. On s'est laissé tenté par le menu du marché dès son énonciation et quel régal! On reviendra à coup sûr pour découvrir les autres menus qui promettent évidement beaucoup de plaisir. Merci Chef de vous rendre également disponible en fin de repas pour échanger quelques mots. Bravo, bonne continuation à toute votre équipe (très agreable) et à très bientôt !
Bruno.a
Le 09/04/2018 à 21:39
Très très bon, personnel hyper sympathique, rapport qualité prix imbattable
Hollebecque.e
Le 04/01/2018 à 08:19
Mon fils et son amie sont revenus enchantés . Mets exceptionnels, service impeccable, rapport qualité / prix justifié. Un seul regret: ne plus avoir faim quand le plateau de fromage arrive !! A toute l'équipe : BRAVO.
Alex.s
Le 30/12/2017 à 23:27
Restaurant gastronomique excellent ! Service au petit soin, cadre très sympathique. Hormis le menu du marché en semaine, on retrouve un menu à 33€ et un menu à 55€. Les plats sont succulents (y compris les desserts), parfaitement assaisonnés et très bien accompagnés. Le plateau de fromage est à tester !
Christelle.o
Le 22/12/2017 à 17:08
Excellent moment du début à la fin et le plaisir de discuter avec le chef en toute décontraction. Tous ces éléments font de cet endroit un lieu unique. Ne pas hésiter à s’éloigner de La Rochelle pour vivre l’experience.
Judith..
Le 30/11/2017 à 09:41
Excellent repas! Tous les plats sont très fin, du début à la fin. Véritable découverte de saveurs, le Chef a vraiment des idées en or! Vous pouvez vous y rendre les yeux fermés.
laetitia.e
Le 29/11/2017 à 09:05
Lieu magique plat magnifique ambiance parfaite
Julien.o
Le 20/10/2017 à 22:53
Excellent ! À chaque bouchée une saveur différente. Les fleurs et plantes aromatiques surprennent nos papilles et nos sens. Pour le vin le mieux et de se laisser guider. Les conseils sont judicieux. Et les fromages.... mmmmmhhhhhh.... 🙊🙉🙈
Stephane.O
Le 19/08/2017 à 00:11
Menu Homard Déferlante de plats à base de homard avec caviar, foie gras juste poilé, taureau, thon etc..... Trop bon Oui nous ne pouvons pas nous permettre d'y aller tout les jours Mais quelle plaisir quand nous y allons Dommage que nous avons pas pu voir Raimond. Lol
Nicolas.e
Le 11/08/2017 à 16:55
Toujours un plaisir de se rendre dans ce restaurant. Une cuisine très originale avec beaucoup de découverte. De belles association de saveurs. La décoration fait aussi dans l'originalité. Le service est top, parfois un peu long, mais il faut prendre son temps pour déguster un bon repas. Mention toute particulière au chariot de fromages : Incontournable !
fabrice.i
Le 11/05/2017 à 20:00
Ce restaurant, coincé entre les ruelles de la Jarry se mérite. Accueil irréprochable cuisine très soignée service attentionné et énergique. Jolie collection de vin, et plateau de fromage pharaoniques. Cette établissement fait partie de mets coup de Coeur.
Yayain.
Le 22/02/2017 à 15:47
Une étoile parfaitement méritée. Si notre précédente visite nous avait un peu laissée sur notre faim, TOUT ÉTAIT PARFAIT ce soir là. La formule proposée est surprenante (amuse bouche, entrée, plat poisson, plat viande, fromage, dessert, VOUS N’EN SAUREZ PAS PLUS… !!!), mais le résultat est surprenant et enthousiasmant. Certes il peut être difficile voire impossible pour certaines personnes d’aller dîner sans connaitre le menu (on vous demande si vous avez des allergies et des aliments que vous n’aimez pas), mais ce que le chef propose est en tous points remarquable, original et superbement présenté. NOUS Y RETOURNERONS SANS AUCUN DOUTE.
Annick.p
Le 24/11/2016 à 14:48
Surprenantes découvertes de saveurs inconnues, mariées à des ingrédients manifestement de qualité. Montée en puissance des goûts, sans agression du palais. A recommander à ceux qui veulent découvrir une cuisine raffinée. Bravo au chef.
Rémy.r
Le 06/07/2016 à 00:04
Cadre magnifique. Carte originale et très appétissante. Personnel fort sympathique. Plats étonnants, saveurs détonnantes, sans parler du chariot a fromages gargantuesque ... on y retournera. Adresse a recommander. Merci. ... Un autre alsacien de Ste Soulle.
Les autres restaurants
- 🏪 Au Goût des Autres (510 Avis)
- 🏪 Le Gourmet (679 Avis)
- 🏪 Le Jardin de Berne (85 Avis)
- 🏪 Auguste (634 Avis)
- 🏪 Cabestan (297 Avis)
- 🏪 Cuisine et Passion (162 Avis)
- 🏪 Le Daniel’s (13 Avis)
- 🏪 Sola (673 Avis)
- 🏪 Restaurant Les Sens (582 Avis)
- 🏪 PRAIRIAL • Confluence (529 Avis)
💬 Notre expérience dans ce restaurant a été exceptionnelle, avec une découverte de nombreuses saveurs exquises. Le chef a su émerveiller nos papilles à chaque étape, avec un accord mets et vins parfaitement approprié aux plats proposés. Nous recommandons vivement cette adresse pour une expérience culinaire mémorable ! Merci encore à toute l’équipe du restaurant pour ce moment !
💬 Super restaurant ! Je recommande ! Les plats délicieux et frais, un accueil très chaleureux. Le service au top. J'y retournerai très vite. J'adore le parfum "Scandale "😉
💬 Par où commencer..... Nous avons réservé la table du pass. Un moment en toute intimité au cœur des cuisines pour deux personnes. Une expérience extraordinaire !!! Plats expliqués et servis par le chef lui même qui est mais adorable et abordable. Tout comme le chef pâtissier qui est au top aussi. Toute l équipe en fait! La cuisine est plutôt classique mais cela n a rien de péjoratif. Elle est d un raffinement, goûteuse, généreuse et délicieuse. Bref une excellente table que je recommande. Attention la table du pass est uniquement pour 2 personnes donc bien réserver à l avance sinon il y a la salle du restaurant classique.
💬 Un grand merci pour ces délices. Une soupe de châtaignes champignons très délicates et vraiment délicieuses..à suivre des noix de st Jacques et leurs accompagnements (j’ai adoré le citron!!) et la suite (bar pour moi, caille pour monsieur) dans la même tonalité !!!
💬 Un bon moment de cuisine avec des plats bien maitrisés et une cuisine locale. Il ne manque pas grand chose si ce n'est un peu d'extravagance. Le service est a la hauteur et agréable. Le rapport qualité prix est optimal ! A faire.
💬 Le service est excellent, très agréable et les explications sur les mets servis très appréciable. Les photos parlent d'elles même le dressage des assiettes est très réussi et les recettes bien équilibrées. Aussi bonnes visuellement que gustativement ! Une adresse que je recommanderai sans hésiter !
💬 Bateau à rénover. Personnel non professionnel, le pilote du bateau ne connaît pas les règles de la navigation. Tenue vestimentaire du responsable n'est pas digne d'un responsable, pas de chemise, tee-shirt pas très clair au niveau propreté. Toilette du bateau sale. Bref, trop cher pour que c'était, soit disant qu'on pouvait voir le feu d'artifice très bien mais avec l'avancée du toit du bateau, en fait on ne voit quasiment rien. Bref je déconseille ce bateau.
💬 Très bon restaurant gastronomique qui par son décor et ses plats raffinés nous font vivre un voyage culinaire au Japon. À notre arrivée, nous sommes accueillis par une serveuse très gentille qui nous dirige vers le salon japonais se trouvant au sous-sol, une fois les pantoufles aux pieds. Nous avions choisi le menu dégustation en 9 séquences (150€/pers.) accompagnés de thé vert Sencha (12€) et du thé Gyokuro (18€) pour un total de 330€. Les plats étant décrits qu'après dégustation, étaient délicieux ce qui nous rendait encore plus impatient pour la suite. Le service a duré 3h mais nous n'avons pas eu beaucoup d'attente entre chaque séquence. Pour conclure, nous avons vécu une très belle expérience, un restaurant qui mérite son étoile voire plus.
💬 Pour mon épouse et moi même comme toujours une merveille, autant niveau visuel des papilles. Par contre une première pour ma maman de bientôt 86ans qui pour elle fût une découverte donc pour nous ce n étaient pas gagné d avance 🤔🤔 Le résultat fût très très étonnant. Elle a était surprise du début avec l amuse bouche au petite douceur de fin de repas une explosion en bouche des saveurs méconnues bref une surprise à renouveler Merci encore a toute l équipe on se crois presque à un repas chez des amis 👍
💬 Très belle expérience dans ce restaurant. Une belle salle calme avec la cuisine visible. Le personnel est très agréable, professionnel mais pas guindé. Les plats sont vraiment délicieux avec de très belles surprises. C'est aussi beau que bon. Aucune fausse note, l'étoile est vraiment méritée.