Avis sur L'EssenCiel Restaurant by Jean Marie Baudic
📌 37 Bd Jean Jaurès, 35300 Fougères
💬 58 Avis
Avis sur L'EssenCiel Restaurant by Jean Marie Baudic à Fougères
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Daniel.l
Le 22/12/2023 à 19:34
Dommage que la salle manquait de chauffage ! Pas agréable d'avoir froid en dégustant un menu du jour qui lui était à la hauteur !
bernard.a
Le 22/12/2023 à 09:24
Accueil chaleureux menu dégustation au top très bon conseil pour les vins service dynamique et souriant agréable soirée
Catherine.H
Le 14/12/2023 à 08:01
Nous avons passé une bonne soirée. Bonne cuisine mais pas assez de choix à mon avis.
Réponse du propriétaire :
Bonjour et merci pour votre message. Belles fêtes
Philippe.r
Le 10/12/2023 à 12:25
C'était notre troisième et dernier essai, nous regrettons Le Haute Seve... énormément. Pot au feu de pintade sans pintade, un samedi soir en début de service! Juste indigne...
Réponse du propriétaire :
Monsieur, nous sommes surpris et navrés de votre commentaire. En effet, comme précisé dès votre arrivée, notre carte du vendredi et samedi soir a été légèrement modifiée non pour cause de rupture mais simplement un changement pour le mois en cours et uniquement pour ce plat ; qui a été commandé à votre table et a priori apprécié puisqu'une remarque ne nous a été formulée lors du service. Cordialement
laurence.r
Le 01/12/2023 à 12:01
Très bonne table avec un bel équilibre des saveurs, et un service professionnel et sympathique dans un joli décor. Bravo à toute l’équipe de l’EssenCiel !
Réponse du propriétaire :
Toute l'équipe vous remercie pour votre message. Nous avons hâte de vous revoir. A très bientôt !
Van.l
Le 28/11/2023 à 17:42
Un superbe moment ! Des plats succulents, un cadre Cosi et une équipe très sympa et souriante ! Et en plus, engagé dans Bleu Blanc Cœur ! Je recommande
Réponse du propriétaire :
Un grand merci pour votre retour. Notre engagement dans Bleu-Blanc-Coeur fait parti de notre adn et nous en sommes très fiers. Au plaisir de vous accueillir à nouveau !
Mon.r
Le 27/11/2023 à 19:16
Très bon repas pour cette deuxième expérience. Produits frais, cuisinés, rien à redire
Réponse du propriétaire :
Merci. Hâte vous accueillir pour une 3ème fois. au plaisir
C.i
Le 27/11/2023 à 11:32
Une belle surprise que ce restaurant ! L'accueil a été très chaleureux. Toute l'équipe nous a gâtés. Du chef Julien qui nous a épatés avec une succession de mets très savoureux à notre cheffe de salle et à la serveuse souriantes et efficaces. Un très bon rapport qualité -prix, beaucoup de gentillesse.. nous reviendrons. Un grand bravo.
Réponse du propriétaire :
Merci pour ces jolis compliments. Nous sommes ravis de votre passage dans notre restaurant et avons hâte de vous accueillir à nouveau. A très bientôt
Roland.o
Le 07/11/2023 à 10:56
Tout est parfait et chaleureux, avec le petit plus du chef et ses surprises du jeudi. Je recommande ! .
Réponse du propriétaire :
Un grand merci pour votre retour !
Franck.o
Le 05/11/2023 à 19:15
Je recommande bel adresse. Un bon moment, élégant, le déjeuner a été parfait.
Réponse du propriétaire :
Nous vous remercions pour votre commentaire et espérons vous revoir prochainement. Merci
N.u
Le 21/10/2023 à 15:38
Très bon déjeuner familial ! Accord mets vins de saison subtil, très bon accueil !
Réponse du propriétaire :
Merci pour votre message. Nous sommes ravis que ce moment en famille se soit agréablement bien passé en notre compagnie. Au plaisir de vous revoir
romeo.i
Le 01/10/2023 à 11:18
Très bonne expérience Très bons plats frais et savoureux . Service excellent . Excellent rapport qualité prix. J'y retournerais avec plaisir !
Réponse du propriétaire :
Merci pour votre message. Nous avons hâte de vous revoir !
Marie.e
Le 01/10/2023 à 00:06
Très bon accueil, super table très bien 😊
Réponse du propriétaire :
Nous vous remercions pour votre message. Au plaisir de vous revoir
marie-jo.e
Le 11/09/2023 à 17:28
Un peu déçu par le dessert, Ambiance un peu morose
Dany.o
Le 03/09/2023 à 10:54
Excellente cuisine, plats inventifs, service impeccable. Seule petite réserve, l'acoustique du lieu qui pourrait sans doute être améliorée.
Sonia.a
Le 26/08/2023 à 13:30
Les repas est comme le nom du restaurant sa va a l'essentiel présentation des assiettes bonne mais il manque un plus
ec.l
Le 20/07/2023 à 23:35
Tout était parfait sauf les tableaux qui sont décalés par rapport au raffinement du lieu.
theot.n
Le 13/07/2023 à 19:27
Une nouvelle carte au top et surprenante ! Bravo
PETER.y
Le 11/07/2023 à 19:47
Cuisine inventive, mais surtout excellente. Des produits frais et bleu blanc cœur. Le tout à un prix raisonnable.
Jean-Claude.A
Le 11/07/2023 à 14:32
Deux passages dans ce restaurant, un avec un groupe de 12 personnes et un à trois personnes. A chaque fois c'était le jeudi. Les deux fois nous avons choisi la formule menu surprise. excellente cuisine, des saveurs extraordinaires, une découverte à chaque plat. Carte des vins peu fournie mais adaptée avec des prix raisonnables. Bon service. Je recommande.
Réponse du propriétaire :
Merci pour votre fidélité et à très bientôt à L'EssenCiel.
Florian.h
Le 08/07/2023 à 14:08
Une excellente expérience proche du centre-ville de Fougères ! Nous avons déjeuné sur place le midi et avons dégusté le menu retour du marché. Les plats sont variés, deux propositions pour l'entrée, le plat et le dessert. Les assiettes sont centrées sur l'essentiel, on profite de bons produits avec des associations originales et agréables, le goût y est. Mention spéciale pour l'assiette de fromages qui se démarque de certaines assiettes de fromages insipides, les fromages étaient excellents. Le service est également excellent et la salle est très agréable, pas trop chargée ni bruyante. Une très bonne adresse pour très bien manger à Fougères !
Réponse du propriétaire :
Toute l'équipe vous remercie vivement pour votre commentaire. Nous espérons vous accueillir à nouveau lors d'une soirée pour vous faire découvrir de nouvelles saveurs. A bientôt
Natalija.
Le 02/07/2023 à 16:54
Nous avons bien aimé ce restaurant. Les plats sont délicieux et l'ambiance du restaurant est agréable
Réponse du propriétaire :
Merci pour vos critiques. Au plaisir de vous revoir
Claudia.�
Le 26/06/2023 à 20:58
Nous avons apprécié le menu surprise du jeudi et n'avons pas été déçus. L'ambiance pourrait être un peu plus confortable et nous n'aurons pas forcément besoin des Beatles toute la soirée. ;-)
Dominique.o
Le 22/06/2023 à 12:34
Décevant au regard de la publicité faite lors de l ouverture. Je n'ai pas retrouvé l accueil d un gastro.
f.
Le 16/06/2023 à 17:35
Nous avons découvert ce restaurant et y sommes revenus le lendemain ! Cuisine inventive en saveurs! Service soigné et d'une grande gentillesse ! Jeune équipe qui mérite un détour !
PASCALE.L
Le 08/06/2023 à 08:56
Une Grande Table, outre l'accueil et l'accompagnement tout au long du service qui est très plaisant, chaque plat est un émerveillement pour nos sens tout en subtilité et délicatesse. Le menu découverte est vraiment séduisant. Cuissons parfaites, sauces délicates et présentations fines. Une vrai Régal ! Nous y reviendrons avec le plaisir de partager un vrai bon moment. Merci à l'équipe de l'Essen'ciel
Réponse du propriétaire :
Bonjour et un grand merci pour vos commentaires qui confirment l'engagement de l'équipe qui n'a qu'un seul objectif : offrir un beau moment gustatif aux convives et à leurs papilles. Au plaisir de vous accueillir à nouveau. L'équipe de L'EssenCiel
Claude.o
Le 23/05/2023 à 16:39
Accueil sympathique, cuisine inventive savoureuse . Je recommande aux amoureux de la cuisine française raffinée.
Réponse du propriétaire :
Merci pour votre message. Et au plaisir d'accueillir les amoureux...
Corinne.�
Le 07/05/2023 à 08:25
Très bon rapport qualité/prix Produits privilégiant la filiale Bleu Blanc Cœur. Cuisson parfaite du merlu.
Réponse du propriétaire :
Merci pour votre message. Au plaisir de vous recevoir à nouveau
BOUILLANT.E
Le 06/05/2023 à 22:22
Un menu découverte exceptionnel fait par un chef exceptionnel. Ajouter à cela un personnel de salle souriant et attentionné, ça nous donne une soirée parfaite 😉. Une adresse a ne pas louper. Vous êtes au top, nous reviendrons.
Réponse du propriétaire :
Toute l'équipe vous remercie vivement pour votre message. Nous serons heureux de vous accueillir à nouveau !!
Xiaoman.O
Le 19/04/2023 à 21:03
Une ambiance et une expérience culinaire exceptionnelles👍
Réponse du propriétaire :
Bonjour et merci vivement pour votre retour. Au plaisir de vous revoir
Sylvie.e
Le 19/04/2023 à 12:40
Une super experience. Acceuil chaleureux. Belle présentation et assiettes de caractères. Meilleure table de fougères. Je recommande.
Réponse du propriétaire :
Un grand merci ! L'équipe était heureuse de vous accueillir. A très bientôt
Marie.
Le 16/04/2023 à 12:53
Personnel sympathique par contre niveau choix des menus c’est très moyen je sais que pour un restaurant gastronomique il y a peu de choix mais là ! En entrée 3 choix dont 1 qui avait plus du coup il restait 1 choix étant donné que l autre était pour les végétariens ! Très cher pour ce que l’on as mangé quand même
Evelyne.o
Le 07/04/2023 à 21:22
Nous avons apprécié vivement les mets gastronomiques proposés pour le Menu du Marché. Nous avons ajouté un excellent vin blanc italien. Merci pour nous avons concocté ce repas riche en couleur et présentation.
Réponse du propriétaire :
Bonsoir, Toujours très agréable de lire de tels commentaires. Nous vous en remercions vivement et avons hâte de vous accueillir à nouveau. A très bientôt
Marie.r
Le 07/04/2023 à 07:37
Très belle découverte, avec le jeudi soir le menu surprise du chef. Un rapport qualité/prix imbattable. Service agréable. Du raffinement, de l’originalité, des produits de saison! Tout était très bon. Bravo à toute l’équipe. Je recommande sans hésitation.
Réponse du propriétaire :
Nous sommes ravis que le menu surprise du chef vous ait plu. Nous vous remercions pour vos gentils commentaires et avons hâte de vous accueillir à nouveau. A très bientôt
Thierry.e
Le 02/04/2023 à 14:16
Très très bon restaurant je recommande repas de Noël excellent
Réponse du propriétaire :
Nous sommes ravis que vous ayez passé un bon moment en notre compagnie. Au plaisir de vous revoir. L'équipe de L'EssenCiel
Véronique.o
Le 02/03/2023 à 19:08
Une jolie découverte aujourd'hui à Fougères Une élégante simplicité Merci à toute l'équipe pour cette belle balade de saveurs ...
Réponse du propriétaire :
Merci et au plaisir de vous revoir .
Thais.o
Le 23/02/2023 à 16:01
Excellent !
Réponse du propriétaire :
Merci ! Au plaisir de vous accueillir à nouveau.
Stephane.a
Le 18/02/2023 à 21:24
Nouvelle adresse sur Fougères Très belle expérience ce midi - ne passer pas à coté ! Accueil chaleureux, mets raffinés et délicieux
Cyrille.e
Le 18/02/2023 à 17:07
Endroit chaleureux, cuisine moderne et raffinée, produits locaux et de qualité, bref un endroit à découvrir absolument! Un grand merci au chef et à son équipe.
Les.i
Le 18/02/2023 à 11:32
Nous y sommes allés hier soir pour fêter un anniversaire en amoureux. Très belle découverte. Des plats fins, aux cuissons et aux assaisonnements parfaits. Service chaleureux et efficace. Nous recommandons à 100% et sommes heureux que ce lieu (ancien Haute Sève ) reste le meilleur resto de Fougères. Signé Katy et David
Réponse du propriétaire :
Nous sommes ravis que votre soirée en amoureux se soit bien passée en notre compagnie. Merci pour votre gentil message et à très bientôt
daniel.i
Le 14/02/2023 à 13:32
Cuisine extra.des mises au point à faire pour la rapidité (trop vite servi lors de la Saint Valentin)...Merci pour cette découverte. A bientôt. On reviendra.
Réponse du propriétaire :
bonjour, et merci pour votre message. nous prenons en compte vos remarques. A très bientôt L'équipe de L'EssenCiel
Jean.i
Le 12/02/2023 à 16:22
J'avais connu il y a un certain nombre d'années le Youpala à Saint Brieuc.... Cela avait été un grand moment de gastronomie.... C'est donc en toute confiance que ma compagne et moi avons poussé la porte du tout nouvel Essen ciel ....et cela a été parfait... dans tous les domaines....non il n'y a pas un autre mot que parfait....
Réponse du propriétaire :
Toute l'équipe vous remercie sur ce beau message. Au plaisir de vous revoir
Alexandre.o
Le 10/02/2023 à 16:02
Je laisse rarement des avis mais j’ai été très satisfait et je le laisse savoir. Le personnel et l’accueil est très chaleureux. Un service à la française ! Les plats sont à tomber par terre ! Je recommande vivement cet établissement !
Réponse du propriétaire :
Merci pour votre message. Et au plaisir de vous revoir
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💬 Ambiance chaleureuse, raffinée et très sympa. On est superbement pris en charge du début à fin, on n'a plus qu'à se régaler. Merci pour cet agréable moment ! Vin excellent
💬 La cuisine est absolument délicieuse car les plats sont tous réalisés avec une grande technique, il est évident que tout se savoir faire est digne d'un artiste. Le dîner était un véritable voyage. Le service est impeccable et agréable.
💬 Tres bon restaurant, cuisine raffinée et soignée, de bons vins aussi,service sympathique et attentionné. Le cadre est tres agreable aussi etbelle situation.Seul bémol est qu'il ne faisait vraiment pas tres chaud dans ce restaurant, quelques degrés en + auraient rendus le repas plus agréable.
💬 L’éloge de l’ombre. Une expérience gastronomique magnifique où l’on est transporté dans l’univers du chef avec un parcours complet créant une expérience client grandiose. La cuisine est juste, pure, avec des accents sur l’iode, nous transportant vers des saveurs thaïlandaises superbement équilibrées ! Le service en salle est d’une qualité rare qu’il faut le souligner et encore le remercier. Les accords vins juste parfait autant en qualité qu’en équilibre. Continuité parfaite dans le menu, travail jusqu’aux intitulés des plats, ce dîner restera pour moi un moment magnifique 👏 Bravo aux chef.f.es et aux équipes pour tout ce travail et ce qu’il en résulte.
💬 Très belle expérience dans ce nouvel établissement partie "terre" crée par Raphaël Régo. A ne pas rater le tartare de thon et la tarte de champignon. Les viandes changent tous les 15 jours et sont cuites sur la braise. Et le dessert au chocolat une merveille. Tout cela a un prix mais c'est mérité !
💬 Nous avons passé un moment exceptionnel dans ce restaurant. Les plats sont raffinés et d'une grande qualité. Les serveurs sont incroyablement aimables et c'est un plaisir de discuter avec eux. Nous avons hâte de revenir lors d'un séjour en baie de Somme.
💬 1 lieu cosy, ambiance tamisée au top pour les repas d hiver et en été on profite de la terrasse sur la sorgue. En ce qui concerne la cuisine, le chef est excellent et toujours à la recherche de nouvelles saveurs gustatives. Il déborde d idée. 1 vrai plaisir de venir à chaque fois.
💬 Un restaurant gastronomique très agréable. On en sort sans la faim et avec les papilles saturées de saveurs : la carte propose trois menus avec soit 7, 9 ou 11 mets. Pour un soir, nous avons pris le 7 mets et c'était largement suffisant. Personnel attentionné. Cadre soigné. Les prix sont élevées mais sans surprise par rapport à la qualité et au service.
💬 Tout était parfait ! Beau bon délicieux ! Merci pour cette jolie découverte ! Je recommande chaudement !