Avis sur L'engrenage Brasserie

Réponse du propriétaire :

Bonjour M. TERRAILLON, Nous sommes navré que vous n'ayez pas été pleinement satisfait. Nous nous efforçons pourtant de réapprovisionner tous les produits au fur et à mesure. D'ailleurs plusieurs tables sont arrivées à 13h30 et 14h et ont trouvé un large choix toujours disponible. Pourriez-vous préciser ce qui vous a manqué afin que nous soyons plus vigilant sur celui-ci ? Comme nous le disons souvent, il est dommage de nous faire part de vos remarques par internet et après coup, plutôt que de vive-voix sur place afin que nous puissions rectifier immédiatement. Au plaisir de vous recevoir à nouveau avec un buffet bien garni de A à Z !

Réponse du propriétaire :

Bonjour Madame Carru, nous sommes navré d’apprendre votre mécontentement, surtout via Internet… Comme vous le savez sûrement, le gaspillage alimentaire est un fléau en restauration et nous tentons donc de le limiter à notre petite échelle. Nous avons d’ailleurs mis en place, avant la législation officielle, le tri et le suivi de nos bio déchets par exemple. Pour mémoire nous proposons pour 35€ à volonté : un petit-déjeuner américain, buffet de hors-d’œuvres avec saumon fumé artisanal, huîtres marrennes Oléron, terrine et rillettes, charcuteries, Serrano,…, 2 plats chauds dont la pêche du jour, le barbecue avec ses pièces du boucher, chipolatas, merguez, scampis,… buffet de fromages fermiers et pains spéciaux,… côté desserts : mignardises assorties, salade de fruits frais du jour, fontaine de chocolat, crêpes, bonbons, tartelettes fraîches,… Nous essayons de proposer un buffet généreux et je vous confirme que toute notre gamme de produits frais est disponible du début à la fin du buffet. Nous espérons pouvoir vous accueillir une prochaine fois à fin de vous le démontrer, et n’hésitez pas à nous faire part de vos remarques en instantané afin que nous puissions corriger directement.

Réponse du propriétaire :

Bonjour Marc-Antoine, Toutes nos excuses pour ce désagrément inhabituel à notre qualité de services. Nous avons quelques difficultés à recruter à l'heure actuelle mais l'équipe définitive sera très bientôt en place ! Au plaisir de vous recevoir dès que vous le souhaitez pour une nouvelle expérience positive !

Réponse du propriétaire :

Bonjour Mme POIRETTE, Merci pour votre bon avis ! Nous proposons une formule 40min, n'hésitez pas à la demander lorsque vous êtes pressée. A très bientôt

Réponse du propriétaire :

Bonjour Emilie, Merci pour votre bonne appréciation de notre service. Concernant les mets, ils sont cuisinés sur place avec des produits frais. Nous sommes labellisés maîtres restaurateurs, et je peux vous dire que, en plus de vouloir satisfaire nos clients et avoir le plaisir de cuisiner de bons produits, les contrôles sont sévères pour avoir ce label, la cuisine est visitée tous les ans de fond en comble, sans être prévenus, tout produit surgelé ou déjà cuisiné serait vite repéré. Nous recevons aussi régulièremnet la prépression des fraudes, très strictes, qui vérifient que ce qui est annoncé sur le site internet, sur les murs du restaurant ou sur les sets de table est vrai. Nous avons une exception : les glaces, qui sont achetées toutes faites, mais ce sont des glaces artisanales. les tartelettes du jour viennent d'un artisan de Pont-à-Marcq : Pascal Catrisse. Les calamars frits sont effectivement surgelés, c'est un produit "type", mais tout le reste est fait maison : falafels, houmous, miganrdises, brownies, gaufres et crêpes. Nous sommes surpris que vous ayez trouvé TOUTES ces saveurs souteuses. Revenez en discuter avec nous, nous vous expliquerons la façon de cuisiner de nos 6 cuisiniers avec plaisir.

Réponse du propriétaire :

Bonjour M. DUQUESNE, Ravi que la cuisine, les cocktails et l'ambiance générale soient à la hauteur de vos attentes et au plaisir de vous accueillir !

Réponse du propriétaire :

Bonjour Madame, Monsieur, Merci pour votre avis bien qu'en demi-teinte. Toutes nos excuses pour ce temps d'attente qui je vous l'assure, n'est pas habituel dans notre établissement. La main d'œuvre est difficile à trouver et nous étions en sous-effectif ce mardi. Nous nous efforçons à ce que cela ne se reproduise pas. Concernant le prix celui-ci intègre effectivement notre environnement mais je précise que nous sommes surtout vigilant à conserver un rapport qualité/prix très attractif mais avec des produits 100% frais, fait maison et en très grande majorité local ! Au plaisir de vous accueillir une prochaine fois afin de vous démontrer notre savoir-faire et peut-être de décrocher les étoiles de votre part !

Réponse du propriétaire :

Un grand merci pour votre avis et au plaisir de vous accueillir une prochaine fois avec de nouvelles saveurs à découvrir !

Réponse du propriétaire :

Mme CAUCHIE, toutes nos excuses pour ce désagrément. Nous sommes en effet en difficulté côté recrutement et les jobs étudiants ne sont pas à la hauteur de notre niveau habituel. Nous avions d'ailleurs pris note de vos remarques lors de la remise commerciale faite à l'encaissement. Dommage d'attribuer 1 étoile pour de petites erreurs de service inhabituelles car cela ne reflète en rien la cuisine, ni le cadre,... Au plaisir de vous accueillir une nouvelle fois pour changer votre opinion si toutefois la critique avait un but constructif.

Réponse du propriétaire :

Bonjour Romain, Merci pour votre avis et votre fidélité ! Le soleil est prévu cette semaine... la terrasse vous attend entre 2 concours hippiques !

Réponse du propriétaire :

Merci pour ce gentil message. Revenez vite ! Au plaisir de vous accueillir à nouveau.

Réponse du propriétaire :

Bonjour M. BASSANI, Nous sommes navré que ce plat n’est pas été à votre goût. Nous avons pourtant eu d’excellents retour pour celui-ci. Notre équipe est à votre disposition pendant le repas afin de corriger immédiatement un éventuel désagrément plutôt que de nous en faire part a posteriori. Par ailleurs, la notation Google concerne l’ensemble de l’établissement : l’accueil, le cadre, le service, l’ambiance générale. Je suis donc étonné de votre avis qui a priori ne concerne qu’un seul plat. Nous espérons que vous la rectifierez si toutefois vous jugez que certains critères ont été oubliés.

Réponse du propriétaire :

Bonjour Sarah, Merci pour votre avis positif. Nous laissons habituellement tout le temps qu’il vous faut pour déjeuner, et heureusement ! Toutes nos excuses pour cette maladresse. A très bientôt

Réponse du propriétaire :

Merci beaucoup Elodie, revenez vite !

Réponse du propriétaire :

Merci Alissandre. C'est vrai, la terrasse est super agréable. Terrasse classique pour un repas ou terrasse "cosy" et ses fauteuils pour une petite boisson entre amis. Revenez vite !

Réponse du propriétaire :

Bonjour Joëlle, oui, le brunch est vraiment fantastique. Dites-le à vos amis. Merci pour l'avis !

Réponse du propriétaire :

Merci Beaucoup Jean-Marc, au plaisir de vous accueillir encore souvent ! N'hésitez pas à redonner votre avis dès que vous jugerez que les 5 étoiles sont atteintes !! A bientôt

Réponse du propriétaire :

Bonjour et merci pour ces 5 étoiles ! Nous sommes bien entendu ouvert à tous et nous essayons en effet d'allier golfeurs et non golfeurs au quotidien ! Après tout, tout le monde à le droit de bien manger ;-) A bientôt

Réponse du propriétaire :

Bonjour Mme POTTIER, Merci pour cette super notation ! Nos thés et rooïbos proviennent tous de chez la maison Dammann frères. Le thé à la menthe Touareg ne fait pas exception mais il nécessite de le laisser infuser 3 à 4 minutes. Est-ce pour celà que votre dégustation n'était pas optimale ? Au plaisir de vous accueillir à nouveau et de retenter l'expérience ! que nous nous procurons en vrac

Réponse du propriétaire :

Bonjour Jean-Michel, Un grand merci pour ces 5 étoiles attribués autant au lieu qu'à notre personnel ! Bravo à tous, on continue !

Réponse du propriétaire :

Bonjour M. LAMPIN, Merci pour votre avis positif ! à lundi prochain donc !!

Réponse du propriétaire :

Bonjour Madame LAVIGNE, Merci pour votre retour d'expérience très positif et au plaisir de vous recevoir encore et toujours !! A bientôt

Réponse du propriétaire :

Bonjour Aurélie, Merci pour cet avis élogieux! Au plaisir de continuer à vous accueillir en famille. A très bientôt !

Réponse du propriétaire :

Merci Fred, revenez vite !

Réponse du propriétaire :

Bonsoir Anne-Julie, Merci pour ton avis canon !! A très vite sur les terrasses !

Réponse du propriétaire :

Merci pour cet avis au top !

Réponse du propriétaire :

Un grand merci et à très vite !

Réponse du propriétaire :

Merci beaucoup. Toujours à votre service !

Réponse du propriétaire :

Merci Patrick, vos remarques nous encouragent à toujours mieux accueillir les clients, qu'ils soient habitués ou de passage. Revenez vite !

Réponse du propriétaire :

Merci pour ce retour. A très bientôt !

Réponse du propriétaire :

Merci pour ce retour encourageant Jonathan. N'hésitez pas à revenir, vous serez toujours aussi bien accueillis.

Réponse du propriétaire :

Merci Sophie pour ce retour. Votre expérience avait l'air sympa... du coup nous ne comprenons pas très bien cette note de 3/5 un peu sévère ? Une erreur de votre part, ou quelque chose à améliorer ?

Réponse du propriétaire :

Toutes nos excuses pour cette mauvaise expérience, qui ne reflète pourtant pas la réalité de notre établissement et de notre carte. Nous sommes surpris de votre remarque puisqu'en effet comme annoncé au préalable, nous proposons cet été une carte estivale basée sur les planches et mojitos tous les vendredis jusqu'à fin août. A la carte donc : Tartare de bœuf des Flandres aux fraises de la Pévèle, Croque monsieur XXL au jambon d'Ascq, planches mixtes, Salades de notre région, Houmous maison et ses toasts, Saucisson à partager, dès de fromages du Mont des Cats, assiette de saumon fumé, frites fraîches... De quoi se faire plaisir ! Le tout fait maison et à base de produits locaux comme nos autres cartes habituelles. En espérant que vous reviendrez nous voir afin de tester notre carte traditionnelle

Réponse du propriétaire :

Bonjour et merci pour le partage de votre expérience. Entre les congés de chacun et le manque de personnel en cette sortie de crise Covid, nous avons en effet fait appelle à des jeunes, très motivés et volontaire, mais manquant d'expérience. Tout devrait rentrer dans l'ordre très prochainement et nous allons dans tous les cas être plus vigilant grâce à vous. Au plaisir de vous accueillir, avec peut-être 5 étoiles cette fois !

Réponse du propriétaire :

Bonjour Mme MILLE, Nous sommes vraiment navré que vous ayez été malade et espérons que vous serez vite rétablie. Concernant le saumon, nous sommes très surpris que cela puisse être la cause de votre problème. En effet, nos produits sont ultra frais et contrôlés tous les jours. De plus, nous n’avons eu aucun autre retour alors que tous ces plats ont été vendus hier midi. Notre Chef de cuisine a d’ailleurs également mangé ce plat et n’a pas été embêté, d’où notre incompréhension. Toutes nos excuses pour la bière non servie. Pas d’abus de confiance cependant, puisque nous vous avons présenté l’addition avant encaissement pour relecture. Une erreur étant possible dans un sens comme dans l’autre. Il est également possible que vos nausées aient été causées par une insolation au vu des fortes chaleurs que nous traversons. Concernant la bière, je vous confirme que celle-ci sera déduite lors de votre prochaine visite. Au plaisir de vous accueillir afin de restaurer votre confiance envers notre établissement et ses produits frais. Vous souhaitant une nouvelle fois un prompt rétablissement. Cordialement, L’engrenage Brasserie

Réponse du propriétaire :

Bonjour Mme LESTRIEZ, Toutes nos excuses concernant les anomalies sur la carte virtuelle. Celles-ci ont été corrigées grâce à votre remarque ! Dommage tout de même de nous descendre avec votre note de 1 étoile qui ne reflète pas la qualité du lieu et de nos produits…. J’espère que nous pourrons vous accueillir à nouveau et que vous réévaluerez votre notation! Cordialement L’engrenage brasserie

Réponse du propriétaire :

Merci monsieur DUBUS, A votre disposition pour un 4eme anniversaire à fêter ! 😁

Réponse du propriétaire :

Merci Nathalie, revenez vite !

Réponse du propriétaire :

Un grand merci et au plaisir de vous accueillir à nouveau !

Réponse du propriétaire :

Bonjour Mme BA, Toutes nos excuses pour cette erreur involontaire que nous souhaitons évidemment rectifier. Votre e-mail, envoyé côté golf, n’a juste pas eu le temps d’être traité car nous étions en Grand Prix. A très bientôt.

Réponse du propriétaire :

Bonjour Monsieur, Toutes nos excuses pour cette anomalie. L’activité de ce week-end était un peu particulière avec la tenue de notre Grand Prix et ces 120 joueurs. De plus, la pénurie de personnel nous frappe de plein fouet et nous avons dû nous adapter en recrutant des jeunes très dynamique mais ne maîtrisant pas encore les automatismes du métier. Nous continuons à nous améliorer chaque jour. Nous avons à cœur de démocratiser l’univers du golf et espérons vivement que vous reviendrez nous voir afin que nous puissions vous démontrez nos qualités et notre ouverture auprès de tous.

Réponse du propriétaire :

Merci Benoît! A très bientôt 😉

Réponse du propriétaire :

Bonjour Monsieur, Effectivement, certains de nos serveurs sont encore inexpérimentés. Comme vous le savez, avec conjoncture actuelle nous avons beaucoup de mal à trouver du personnel. Nous prenons en CDD, CDI ou "extra" tous les jeunes qui ont envie de travailler, mais il faut les former, et nous nous y attelons, cela demande du temps, parfois de la patience... si il y a eu une bouteille renversée, nul n'est à l'abri d'une erreur, nous nous sommes forcément excusés, et nous avons dédommagé la personne par une boisson ou un dessert, et nous prenons en charge les frais de pressing. La cuisine est garantie 100% maison, nous sommes labellisés "maître restaurateur", et régulièrement audité par un visiteur mystère. Tout est fait maison, sauf quelques glaces qui viennent de chez un artisan glacier, mais cela est mentionné sur la carte. Concernant le plat du jour : chaque jour le chef prévoit une recette plus ou moins original, il en cuisine 20 ou 30, et quand il n'y en a plus, c'est en rupture, c'est le principe même du "plat du jour" dans les "vrais "restaurant. Cela vous garanti aussi que ces plats sont cuisinés maison, sinon on en ressortirait du congélateur ! Si les frites étaient froides, nous nous en excusons, peut-être qu'une fin de fournée a attendu un peu, vous auriez pu nous le dire et nous les aurions changées immédiatement. Oui, le prix des Saint Jacques est élevé en ce moment, c'est dû à la conjoncture actuelle. Regardez les prix des marchés internationaux si vous en voulez une preuve. Nous les avons laissés à la carte car certains clients en raffolent, mais le prix est indiqué, il n'y a pas de surprise ! Le risotto est fait maison, sans doute différent d'un risotto acheté tout fait... Pouvez-vous nous préciser en quoi vous pensez que ce n'est pas un vrai risotto ? Du riz cuit dans son jus avec des légumes et des épices... N'hésitez pas à nous faire vos remarques en direct la prochaine fois. Même pendant le coup de feu nous prenons le temps de répondre aux clients qui nous interpellent. Nous mettons l'accueil et l'écoute dans nos priorités. Cordialement,

Réponse du propriétaire :

Bonjour Madame, Toutes nos excuses pour cette mauvaise expérience. il n'est pas nécessaire d'interpeller le serveur puisqu'il gère les tables dans l'ordre d'arrivée tout simplement. La conjoncture actuelle nous met face à des difficultés de recrutement et nous manquons de personnel, quant dans le même temps la sortie du Covid accompagné des beaux jours incitent la clientèle à se réunir dans des lieux tels que les restaurants, engendrant par la même occasion des temps d'attente plus long que d'habitude. Nous vous rappelons que nous proposons une formule déjeuner en 40min garantie , et cela sur simple demande ! En espérant que vous retenterez votre chance.

Réponse du propriétaire :

Bonjour Mme HERBAUT, Nous sommes navré de n'avoir pu vous satisfaire lors de votre visite. Pour information, nous accueillions hier la finale du championnat de France de golf, ce qui a effectivement ralenti le service exceptionnellement . Nous vous présentons toutes nos excuses pour cela. Côté carte, je vous rappelle que tous nos plats sont fait maison et cuisinés en grande majorité avec des produits issus de producteurs locaux. Nous attachons une attention toute particulière à proposer un excellent rapport qualité/prix, lequel fait notre force depuis 2010. Nous espérons que vous reviendrez nous voir afin de constater que votre ressenti n'est pas la norme dans notre établissement. Cordialement, L'Engrenage Brasserie

Réponse du propriétaire :

Merci beaucoup Alexiane, ce fut un plaisir partagé de vous accueillir et de vous servir. A très bientôt.

Réponse du propriétaire :

Bonsoir M. VANACKER, Nous sommes désolé de n'avoir pu vous satisfaire lors de votre visite. Nous travaillons exclusivement des produits frais en provenance majoritairement de petits producteurs locaux. Nous sommes fiers d'afficher un tarif juste grâce à l'utilisation de matières premières de saison. N'hésitez pas à nous détailler votre expérience afin que nous puissions nous améliorer et avoir le plaisir de vous accueillir à nouveau.

Réponse du propriétaire :

Bonsoir M. ÉTIENNE, Nous vous présentons toutes nos excuses si votre satisfaction n’a pas été pleine lors de votre visite. Cependant, nous sommes surpris de votre remarque car nous effectuons 100% de contrôle de pass vaccinal. Si toutefois vous êtes passé entre les mailles du filet, j’ose espérer que vous l’avez signalé afin d’aider l’ensemble de la communauté. Par ailleurs, nos gaufres, comme tous nos produits, sont fait maison avec une majorité de produits locaux et régionaux ; tout comme le café Méo Fichaux utilisé pour la réalisation minute de nos cappuccino. Les serviettes sont bien entendu disponibles sur simple demande… En cette période Covid très difficile pour tous, respectons les gestes barrières mais n’en oublions pas la courtoisie et le dialogue qui sont souvent plus efficaces que des commentaires postés après coup. Nous espérons avoir le plaisir de vous accueillir une prochaine fois et de vous démontrer la qualité de nos services et ainsi regagner votre confiance. Bien cordialement,

Réponse du propriétaire :

Merci Bérangère, revenez vite, vous retrouverez le même accueil, et nous serons vigilant à le maintenir et même à essayer de l'améliorer encore.

Réponse du propriétaire :

Merci Valérie, revenez quand vous le voulez ! Au plaisir !

Réponse du propriétaire :

Bonjour Madame, merci pour ces encouragements. Oui, à la brasserie 80% des clients sont non golfeurs. Revenez vite !

Réponse du propriétaire :

Bonjour Mme DE TAEYE, Merci pour vos commentaires qui nous aident à nous améliorer chaque jour. Le café gourmand, la salade de fruits ainsi que 100% de notre carte sont des produits frais et fait maison. N'hésitez pas à signaler directement sur place tout dysfonctionnement afin de rectifier le tir immédiatement. Côté déco, la situation économique durant la fermeture liée au Covid ne nous a pas permis de nous engager sur ce type de dépenses très coûteuses. Sachez néanmoins que nous l'avons prévu pour cet hiver !

Réponse du propriétaire :

Bonjour Monsieur, nous ne comprenons pas votre remarque. Les goûts sont subjectifs et ne se discutent pas, mais nous ne pouvons accepter que les clients écrivent n'importe quoi : tous nos burgers sont élaborés maison, à la demande. Le pain vient de chez le boulanger-pâtissier Catrisse de Pont-à-Marcq. La viande vient toujours de chez Roetynck, d'animaux nés, élevés et transformés dans les Hauts-de-France, et les légumes, comme la salade, ont été livrés le matin même. Merci d'être plus précis : pouvez-vous nous dire ce qui ne vous a pas plus dans ce burger ?

Réponse du propriétaire :

Bonjour Monsieur, effectivement, vous êtes venus dimanche et nous avons battu un record avec 225 couverts. Nous n'avons pas voulu refuser de personnes, surtout les golfeurs, qui espéraient toutes pouvoir manger ou boire un verre. Nous avons prévenu, la plupart du temps, qu'il y aurait un peu d'attente. Il y a eu aussi beaucoup de tables de 8 ou 10 personnes, ce qui, forcément, remanie la disposition de la terrasse et gêne un peu le passage. Cela reste exceptionnelle. Nous accueillions le Trophée Henneron, qui attire beaucoup de golfeurs. Habituellement, nous faisons en moyenne 80 couverts, ce qui vous donne une idée de la fréquentation normale du lieu. Concernant les plats, nous ne servons que des plats fait 100% maison, dont beaucoup avec des produits locaux (plats 100% Hauts-de-France repérés sur la carte). Notre brasserie sert des plats traditionnels, souvent revisités, mais ce n'est pas de la cuisine gastro. Le lieu est un lieu convivial et familial, cette cuisine répond à la demande du plus grand nombre. Pour ceux qui veulent sortir de l'ordinaire, nous proposons souvent une "suggestion du jour", plus élaborée, mais il est possible que ce dimanche elle était épuisée. Revenez vivre une expérience plus calme un dimanche ordinaire !

Réponse du propriétaire :

Bonjour Madame. Merci pour votre remarque. Nous avons mis quelques mois, à la réouverture suite à la crise sanitaire, à retrouver une équipe 100% professionnelle, et nous avons du faire appel à des "extras" qui sont des jeunes de bonne volonté, mais non formés au métier de serveur, qui est très exigeant. Vous avez du venir un où les "extras" étaient majoritaires, en tombant peut-être sur une personne qui n'était pas la plus compétente. Aujourd'hui nous avons enfin une équipe très professionnelle. N'hésitez pas à revenir. Merci de votre compréhension.

Réponse du propriétaire :

Bonjour Madame, merci pour ces encouragements qui nou touchent beaucoup.

Réponse du propriétaire :

Merci monsieur, au plaisir de vous accueillir de nouveau.

Réponse du propriétaire :

Bonjour Madame, nous avons reçu 2 fois exactement ce même avis, auquel nous avons déjà répondu. Merci de ne pas faire de doublons.

Réponse du propriétaire :

Bonjour Alexandre, vous avez sans doute eu affaire à une extra qui débutait. Nous en sommes désolés. La reprise après covid a été compliquée. Nous avons eu beaucoup de clients, heureux de revenir aux restaurants, mais beaucoup moins de serveurs disponibles. Nous avons maintenant une équipe au complet, professionnelle, revenez dès que vous le pourrez pour voir la différence.

Réponse du propriétaire :

Merci Béatrice, revenez vite, nous avons été ravis de vous accueillir et vous servir.

Réponse du propriétaire :

Bonjour Monsieur, Quel dommage que vous n'ayez pas plutôt discuté avec un serveur ou le responsable restauration. Nous aurions pu avoir une discussion constructive, plutôt qu'un message sans fondement, avec une note catastrophique pour notre établissement, alors que nous essayons chaque jour de contenter et même d'enchanter os clients. - Pourquoi n'avoir rien dit lors de l'encaissement ? - Tous nos produits sont fait maison, en atteste notre label "Maître restaurateur". Le muffin, comme les autres mignardises, était fait maison. - Le contenu du café gourmand évolue au fur et à mesure du service, du fait notamment du fait maison et de la fabrication en petite quantité pour assurer la fraîcheur des produits. - Vos mignardises étaient : clafouti doré au four, entremet aux 2 chocolats (1/4 de dôme), cake aux pépites de chocolat. Si une de ces mignardises présentait un aspect sec, - Vous ne parlez que du café gourmand, qu'avez-vous pensé du reste ? Vous dites vous-même que le service était impeccable N'hésitez pas à revenir, et nous en discuterons volontiers.

Réponse du propriétaire :

Bonjour Madame, oui, le soleil attire le monde, mais les distances de sécurité dues à la pandémie sont néanmoins respectées. Ce dimanche avait lieu la fête de l'école de golf, ce qui explique également l'affluence. Comme vous, d'autres personnes ont apprécié le château gonflable, les jeux, le mini golf et les balades en poneys, mises gracieusement à la disposition des enfants, pour l'occasion. La fête de l'école de golf n'a lieu qu'une fois pas an. Revenez un autre dimanche, il y aura certainement moins de monde.

Réponse du propriétaire :

Merci pour votre remarque encourageante monsieur. Revenez vite nous voir !

Réponse du propriétaire :

Merci Monsieur, revenez vite. Nous garantissons toujours un maximum de produits locaux dans notre carte.

Réponse du propriétaire :

Merci Audrey, revenez vite, vous trouverez toujours des produits locaux et de saison à L'engrenage Brasserie.

Réponse du propriétaire :

Merci. Effectivement, nos chefs prennent plaisir à élaborer des classiques revisités.

Réponse du propriétaire :

Bonjour Madame. Merci pour vos encouragements, revenez quand vous voulez, vous serez toujours aussi bien reçue !

Réponse du propriétaire :

Merci Monsieur. Revenez vite dès que nous pourrons rouvrir !

Réponse du propriétaire :

Merci

Réponse du propriétaire :

Monsieur, votre commentaire négatif nous a interpellé et je me permet donc de réagir. Après enquête auprès de notre personnel de salle, confirmé par notre responsable à l’accueil golf présent au moment des faits, il s’avère que vous vous êtes permis de siffler notre Chef de rang depuis votre table pour obtenir votre addition. Ce comportement n’est en aucun cas tolérable par respect envers l’ensemble de notre personnel, ce que vous a fait remarquer poliment notre serveuse. D’ailleurs l’une des personnes de votre table est venue s’excuser, ce que nous avons apprécié. L’incident est clos de notre côté. Nous espérons vous accueillir de nouveau dans de bonnes conditions.

Réponse du propriétaire :

Merci Monsieur, Revenez vite, vous serez toujours aussi bien accueillis !

Réponse du propriétaire :

Désolée pour cette attente inhabituelle. Le client est vraiment notre priorité, merci de nous croire. Nous voyons bien qui vous êtes, vous étiez assis près de la fenêtre avec une dame. Nous vous avons effectivement fait attendre 10 minutes car Layla, la serveuse était justement sur une opération de nettoyage d'une machine au bar, que nous devons faire 2 fois par jour, et elle devait mener sa tâche à terme. Avec la situation sanitaire actuelle, nous avons plus de travail au niveau hygiène, et nous faisons le maximum pour que cela n'interfère pas trop sur notre relation au client. Suite au confinement, nous avons d'ailleurs installé des QR Code sur les table, pour que les clients puissent commander plus rapidement, vous auriez pu les utiliser et auriez été servi plus rapidement. Merci de votre compréhension, n'hésitez pas à revenir !

Réponse du propriétaire :

Merci !

Réponse du propriétaire :

Bonjour Madame, merci pour ces remarques qui nous aident à nous améliorer … 😉 Je reprends vos critiques : Le pain n'est pas industriel, mais commandé spécialement à notre pâtissier, Pascal Catrisse, de Pont-à-Marcq, maître patigoustier. Effectivement, les frites sont cuites sur place, mais fraîches-surgelées : Nous systématiserons les frites maison dès notre prochaine carte le 24/09/2020. Nous mettions avant la sala de en accompagnement, mais nous en jetions trop ensuite au retour des assiettes : Le chef a donc imaginé un dressage innovant en incorporant la salade dans le Burger. De plus, une salade d’accompagnement peut-être demandé et cela sans supplément. Ce qui justifie le prix : burger 100% fait maison + 200g Filet de dinde pané maison + Fourme d’ambert (sur le pain + sur le steak + sauce au bleu) Je me permets de souligner qu'il est dommage de laisser des commentaires assassins plutôt que de construire une réflexion positive en demandant des explications à l’équipe présente…

Réponse du propriétaire :

Merci beaucoup, revenez quand vous le voulez !

Réponse du propriétaire :

Bonjour Monsieur, vraiment désolée que votre expérience ait été négative à L'engrenage. Je me permets quelques éléments de réponse : Nous organisons des soirées Live les 2eme et 4eme vendredis du mois, plébiscitées par nos clients (nous sommes donc passés de une à 2 soirées par mois). Le droit d’entrée de 5€ pour le groupe est annoncé sur notre site. Concernant le burger : la viande, 200g, est pur bœuf Blanc-bleue des flandres, elle vient de ces Roetinck près d'ici, elle hachée minute. Le vient fromage du mont des cats. Difficile de vous approuvez quand vous dites qu'il est "vraiment petit". Les frites ne sont pas maison en effet, mais elles sont fraîches, et cuites sur place. Les clients ne s'en plaignent pas. La mayonnaise maison est disponible sur demande. Nous devons respecter les nouvelles normes sanitaires, très strictes, et distribuons donc sel, poivre et autres condiments en sachet, même si ces mesures ne sont pas en accord avec notre recherche de développement durable. Concernant le conseil pour le vin, notre maître d'hôtel, présent le vendredi soir, et nos serveurs habituels sont très compétents pour vous conseiller. Nous faisons aussi appel de temps en temps à des "extra", et ils sont souvent moins formés ou habitués. Dans ce cas, si vous leur demander un conseil précis, ils font souvent appel aux serveurs plus expérimentés. N'hésitez pas à revenir pour changer d'avis. Cordialement.

Réponse du propriétaire :

Bonjour Monsieur, nous sommes désolés que votre expérience à L'engrenage n'ait pas été concluante. Je me permets de répondre à vos remarques : Concernant la tagine, elle est cuisinée sur place à partir de produits frais. Nous n’utilisons aucune conserve ou plats préparés, vous pouvez venir vérifier par vous-même. Cela explique aussi notre grand nombre de cuisiniers, 4 habituellement en cuisine. Voir aussi notre label Maître restaurateur. Côté viande, on nous félicite chaque semaine sur la qualité des viandes provenant de l’élevage de Blanc-bleue Roetynck en Flandres. Néanmoins, la viande étant un élément vivant et naturel, un « mauvais » morceau plus nerveux est toujours possible. Dnas ce cas, n'hésitez pas à le dire aux serveurs, et nous le remplacerons aussitôt. Nous avons changé la recette du Burger cette semaine, car les gens ne mangeaient que très peu la salade disposée à côté, et nous en jetions trop. La salade est maintenant dans le burger. Pour les toilettes, elles sont en travaux actuellement (cela est mentionné, et vous êtes renvoyés temporairement vers les toilettes de l'étage) cela ne reflète pas notre standard de qualité. D’ailleurs, l'extension sera terminée semaine prochaine. Après vérification, le serveur Fabio avait fait les toilettes avant le service du soir.

Réponse du propriétaire :

Bonjour Pierre, merci pour votre critique qui nous pousse à nous améliorer. Concernant le service, il est d'ordinaire rapide, mais nous ne sommes pas à l'abri d'un coup de rush, un serveur malade, etc... Pour commander plus rapidement, nous avons mis en place des qrcode sur chaque table : En quelques clics, vous pourrez consulter la carte, sélectionner vos plats ou boissons, et payer directement. Le service sera ainsi plus rapide, et vous n’aurez pas à passer par la caisse. Concernant le choix des bières, je suis surprise, car nous avons en permanence 6 bières différentes à la pression, et 10 bières en bouteilles. Dont au moins la moitiés de bières locales. Peut-être n'avez-vous pas vu al carte ? Revenez quand vous le voulez pour une expérience plus intense !