Avis sur L'Aube Restaurant par Thibault Nizard
📌 10 Rue de Richelieu, 75001 Paris
💬 108 Avis
Avis sur L'Aube Restaurant par Thibault Nizard à Paris
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Thierry.o
Le 05/12/2023 à 20:46
Nous y sommes allés pour le menu gibier et nous n'avons pas été déçus. Excellentes entrées: tarte au cèpes, paté croute au gibier, tarte de foie de volaille, avant un lièvre à la royale en deux services: Sénateur Couteaux ET Antonin Carème. Enfin des vraies crées suzettes préparées en salle. Belle carte de vins, souvent chère, mais avec un excellent sommelier mélomane (et musicien), d'où pour une fois un bonne playlist en musique d'ambiance. Volant Clos des Chênes 2019 de Michel Gaunoux. Pineau des Charentes 1976 de Lheraud avec le dessert.
Réponse du propriétaire :
Cher Thierry, Nous vous remercions chaleureusement pour votre commentaire. La saison de la chasse est une période que le Chef apprécie tout particulièrement, et nous prenons beaucoup de plaisir à proposer en ce moment le lièvre à la royale en deux services, le même qui a valu au Chef le titre de champion du monde cette année ! Notre sommelier est un véritable passionné et aime proposer aux convives ses belles trouvailles sur fond de musique jazz.. Au plaisir de vous revoir, Bien sincèrement, L'Aube
M.r
Le 05/12/2023 à 17:20
Nous sortons de notre déjeuner à L’Aube. 2h30 de pur bonheur. Nous avons pris le menu en 5 services dans lequel le chef a bien voulu intégrer en substitution son fameux Lièvre à la royale, qui lui a valu le titre de Champion du monde 2023. Salle douillette, chic et lumineuse, bonne acoustique. Accueil aimable et professionnel. Belle présentation des plats, portions suffisantes, goûts subtils et équilibrés. Le lièvre est servi de deux façons et le mode Sénateur Couteaux m’a absolument bluffé, mais tous les plats sont parfaitement réussis. Sommelier sympathique et de très bon conseil qui ne cherche pas à vous entraîner sur des bouteilles hors de prix. Le chef est présent, a l’œil sur tout, son épouse en salle le complète efficacement. Prix très raisonnables compte tenu de la qualité et du service. Une très belle adresse qui rassure sur le niveau des chefs de la nouvelle génération. Merci Thibault Nizard. Michel et Gabrielle (Nice).
Réponse du propriétaire :
Chers Michel et Gabrielle, Nous vous remercions pour votre commentaires et avons été ravis de vous recevoir pour ce déjeuner ! Le Chef, son épouse Elinor, le sommelier, et toute l'équipe travaillent de concert et avec passion pour offrir une expérience mémorable à chaque convive, dans un cadre qui se veut élégant et chaleureux, et nous sommes ravis que vous ayez apprécié tant la cuisine du Chef, que l'ambiance du lieu et le service des équipes en salle et en cuisine. Nous vous souhaitons de bonnes fêtes de fin d'année ! Au plaisir de vous revoir, Bien sincèrement, L'Aube
veronique.S
Le 02/12/2023 à 17:28
Le menu chasse était très goûteux et le lièvre à la royale en 2 services a tenu ses promesses. Le service était décontracté et prévenant. L'accord mets vins etait pertinent. Un chef qui veut qu'on mange bien mais qu'on se sente bien aussi. Avec son épouse, ils nous accueillent comme chez eux. Avec sincérité. Merci pour cette merveilleuse soirée.
Réponse du propriétaire :
Chère Mme Espana, Ce fut un réel plaisir de vous recevoir pour votre dîner à L'Aube. Nous sommes enchantés de lire que vous gardez un souvenir mémorable de votre premier lièvre à la royale, gagnant du championnat du monde 2023, mais également de l'accueil et l'ambiance. Nous vous souhaitons de merveilleuses fêtes de fin d'année Au plaisir de vous revoir, Bien sincèrement, L'Aube
Michel.l
Le 02/12/2023 à 14:48
Quelle belle soirée de dégustation de produits nobles de la chasse au cœur de Paris ! Un accueil très chaleureux dans un espace élégant et sobre à deux pas de la Comédie Français, puis une virevoltante aventure sensorielle au pays des traditions gastronomiques et des vins de haute réputation. Le menu chasse de cet automne 2023 vous emmène dans une lente ascension vers l’apothéose gastronomique du lièvre à la royale servi d’abord selon les règles du Sénateur Couteau pour finir chez le maître Carême. Au passage des stations de basse altitude pour une acclimatation aux splendeurs que promet un chef déjà récompensé pour sa créativité dans le respect du classicisme et qui vous fait comprendre le raffinement de ravioles de Colvert puis toucher à sa Madeleine en vous confrontant à un gratin de foie féroce en saveur et délicat au palais ! Bien sûr la communion finale dans l’hommage à la haute gastronomie française est un moment inoubliable et force le respect du à ce jeune chef déjà expérimenté et très heureux de passer un moment complice avec chacun de ses convives. Bravo Thibaut Nizard, votre aube éclaire un tournant de votre carrière et nous serons heureux de vous suivre dans vos chemins de campagne au cœur de la Capitale.
Réponse du propriétaire :
Cher Mr Klerlein, Merci infiniment pour votre magnifique retour, c'est un réel plaisir de vous lire. Nous sommes enchantés de savoir que vous avez passé un moment mémorable à l'Aube ! Le Chef affectionne tout particulièrement la saison de la chasse pour ses grands classiques et subtilités, comme avec sa "madeleine de Proust" incarnée dans ce toast à gratin de foie de volaille au cognac Borderies, et surtout le lièvre à la Royale en deux services, lauréat du championnat mondial de cette année, qu'il prend beaucoup de plaisir à présenter lui-même en passant du temps en salle pour échanger avec chaque convive. Nous vous souhaitons de merveilleuses fêtes de fin d'année ! Au plaisir de vous revoir, Bien sincèrement, L'Aube
Thomas.r
Le 30/11/2023 à 12:33
Expérience merveilleuse. Une cuisine authentique et travaillée. Le titre de champion du monde de lièvre à la royale est mérité. Bravo! On s'est régalé!
Réponse du propriétaire :
Cher Thomas, Toute l'équipe vous remercie chaleureusement d'avoir pris le temps de partager votre expérience, et nous sommes enchantés de lire que vous avez apprécié la cuisine du Chef, notamment le lièvre à la Royale qui est une de ses spécialités ! Nous vous souhaitons de merveilleuses fêtes de fin d'année, Au plaisir de vous revoir, Bien sincèrement, L'Aube
Clothilde.o
Le 29/11/2023 à 23:16
Nous sommes venus totalement par hasard avec mon amie et nous avons passé une magnifique soirée ! Un personnel de salle accueillant et à l'écoute, une cuisine raffinée et dans un cadre délicatement chic. Nous n'avons pas vue le temps passé. Merci à toute l'équipe du restaurant pour leur accueil, je recommande et reviendrai avec plaisir :)
Réponse du propriétaire :
Chère Clothilde, Le hasard fait bien les choses ! Nous avons été ravis de vous accueillir pour ce dîner. Nous sommes enchantés de lire que vous avez passé une agréable soirée, et vous remercions pour la recommandation. Au plaisir de vous revoir, Bien sincèrement, L'Aube
Allyson.z
Le 26/11/2023 à 00:21
En un mot : élégance. Nous avons passé un moment suspendu à l'aube. Les saveurs sont justes, les mets d'exception, tout est parfaitement exécuté dans la simplicité et le raffinement. Nous avons eu la sensation de goûter des œuvres d'art, tant les goûts et le visuel étaient au rendez-vous. Le service est efficace, souriant, chaleureux avec une petite note d'humour qui nous a totalement conquis. Le lieu est sublime, rien n'est laissé au hasard... nous avons eu la table du chef, ce qui ajoute ce charme de pouvoir être aux premières loges ! N'hésitez plus, allez y .. à l'aube ou au coucher de soleil ; la perfection est omnipresente. Un immense merci à l'équipe. A&C
Réponse du propriétaire :
Chère Allyson, Ce fut un plaisir de vous recevoir ! Toute l'équipe vous remercie d'avoir pris le temps de partager votre expérience à L'Aube. Nous sommes ravis que le service ainsi que la cuisine du Chef et ses équipes vous aient conquis. En effet, la chef's table, aux premières loges face à la cuisine, offre une expérience complète en immersion totale ! Au plaisir de vous revoir, Bien sincèrement, L'Aube
toto.o
Le 22/11/2023 à 18:24
Un diner d'exception Un chef qui mérite d'être étoile Une équipe attentionnée et professionnelle Un cadre chaleureux et reposant
Réponse du propriétaire :
Cher Toto, Toute l'équipe vous remercie d'avoir pris le temps de partager votre ressenti suite à votre expérience à L'Aube. Nous sommes enchantés de lire que l'ambiance du restaurant, mais aussi les attentions portées au service, ainsi que la qualité de la cuisine vous aient conquis ! Au plaisir de vous revoir, Bien sincèrement, L'Aube
Sans.o
Le 21/11/2023 à 23:28
L' Aube restaurant de Thibaut Nizard est un pur délice ! Un plaisir immense de l'accueil à l'assiette en passant par le service magistral et souriant ! Un restaurant où le beau rencontre le bon. Le kiff à l'état brut ! On n'a adoré ! Valentin et Alex, le 21/11/2023
Réponse du propriétaire :
Chers Valentin et Alex, Ce fut un plaisir de vous recevoir ! Toute l'équipe vous remercie pour votre chaleureux commentaire et nous sommes enchantés que vous ayez passé un moment mémorable à L'Aube. Au plaisir de vous revoir, Bien sincèrement, L'Aube
lionel.h
Le 18/11/2023 à 00:04
Le meilleur lièvre à la royale du monde
Réponse du propriétaire :
Cher Mr Therond, Toute l'équipe vous remercie pour votre visite. Nous sommes ravis que vous ayez apprécié le lièvre à la Royale du chef Thibault Nizard, vainqueur du championnat mondial 2023 ! Au plaisir de vous revoir, Bien sincèrement L'Aube
Amélie.e
Le 18/11/2023 à 00:01
Exceptionnel !! Meilleur lièvre à la royale du monde en 2023 !
Réponse du propriétaire :
Chère Mme Keraudren Merci infiniment pour votre visite et votre commentaire ! Nous sommes ravis que vous ayez apprécié le Lièvre à la Royal pour lequel le chef à reçu le 1er prix mondial cette année. Au plaisir de vous revoir, Bien sincèrement, L'Aube
Pascale.i
Le 17/11/2023 à 23:27
Tout était très très bon. Une étoile serait méritée. Soirée exceptionnelle. Le personnel au petit soin, le Chef et son épouse sont très sympathiques et à l’écoute.
Réponse du propriétaire :
Chère Mme Hinyot, Toute l'équipe vous remercie infiniment pour votre retour ! Thibault et Elinor Nizard, ainsi que les équipes en salle et en cuisine, mettent tout en œuvre pour faire passer à chaque convive un moment exceptionnel et chaleureux, et nous sommes ravis que vous ayez passé un agréable moment lors de votre visite. Au plaisir de vous revoir, Bien sincèrement, L'Aube
elizabeth.i
Le 16/11/2023 à 22:17
Génial! Nous quatre avons eu un dîner des plus incroyables ! Nous reviendrons!!!
Réponse du propriétaire :
Chère Madame Rivera, Merci beaucoup pour votre commentaire ! Nous sommes très heureux de lire que vous reviendrez vers nous, ce fut un plaisir de vous recevoir. Cordialement L'Aube
Andres.
Le 13/11/2023 à 04:20
Une expérience magnifique ; Du début à la fin avec des ingrédients de qualité supérieure et des vins spectaculaires à chaque fois. Ne le manquez pas car le service est également très chaleureux.
Réponse du propriétaire :
Cher Andres, Merci infiniment pour votre commentaire ! Nous sommes ravis de lire que vous avez passé un bon moment et que vous avez apprécié la cuisine du Chef, mais aussi les vins que notre sommelier a sélectionné avec passion, ainsi que le service sur lequel nous mettons un point d'honneur afin que chaque convive quitte le restaurant avec un souvenir mémorable ! Au plaisir de vous revoir, Bien sincèrement, L'Aube
Suzanne.i
Le 12/11/2023 à 22:50
Une belle découverte pour ce restaurant ouvert il y 8 mois. Belle créativité dans les mets. A mon avis, il mérite une étoile Michelin. Le lièvre à la royale, spécialité du chef, est sublime. Accueil chaleureux et convivial. Le chef n'hésite pas à quitter sa cuisine pour venir nous expliquer avec passion la composition de ses plats. Nous avons apprécié les conseils du sommelier, tout aussi chaleureux que le reste du personnel. Bon rapport qualité / prix pour les trois menus proposés. Je recommande.
Réponse du propriétaire :
Chère Mme Pinson, Toute l'équipe vous remercie chaleureusement pour votre beau commentaire. Nous sommes touchés de lire que vous avez apprécié la cuisine du Chef qui travaille avec passion au quotidien, mais également de toute l'équipe en salle, en passant pas le sommelier qui prend beaucoup de plaisir à faire déguster ses découvertes à nos convives. Au plaisir de vous revoir, Bien sincèrement, L'Aube
Stephane.u
Le 09/11/2023 à 22:08
Très bon
Réponse du propriétaire :
Cher mr Guallarano, Toute l'équipe vous remercie chaleureusement pour votre commentaire ! Au plaisir de vous revoir, Bien sincèrement, L'Aube
Alpha.o
Le 01/11/2023 à 15:18
On ne peut repartir que satisfait d’une expérience culinaire aussi abouti tout simplement parfait. Je reviendrai au moins une fois par mois Ce n’est pas une parole en l’air mais bien une promesse. Ps: À profiter, car il n’est pas encore Michelin, mais ça ne devrait pas tarder.
Réponse du propriétaire :
Cher Mr Sow, Toute l'équipe vous remercie chaleureusement pour votre beau commentaire. Nous serons ravis de vous accueillir de nouveau, autant de fois que vous le souhaiterez, ce fut un plaisir de vous recevoir ! Bien sincèrement, L'Aube
Marie.
Le 01/11/2023 à 15:15
Très bonne table. Des plats de qualité, des plats travaillés, un personnel de très bonne qualité, attentionné et à l’écoute. Chef très gentil, humble. Nous reviendrons pour sûr, peut-être pour le lièvre avant qu’il disparaisse de la carte…✨
Réponse du propriétaire :
Chère Marie, Nous vous remercions d'avoir pris le temps de partager votre expérience. Nous sommes enchantés de lire que vous avez apprécié la qualité des plats et du service. Le lièvre à la royale du Chef, vainqueur du championnat mondial 2023, sera à la carte jusqu'à fin novembre. Nous serons ravis de vous le faire découvrir ! Au plaisir de vous revoir, Bien sincèrement, L'Aube
Mehdi.e
Le 01/11/2023 à 15:09
J'ai récemment eu le plaisir de déjeuner au restaurant L'Aube et je dois dire que c'était une expérience exceptionnelle du début à la fin. Dès notre arrivée, l'accueil chaleureux de Roman, Lise et Donatien a mis le ton pour une soirée mémorable. Le point culminant de la journée a été sans aucun doute la délicieuse cuisine préparée par le talentueux chef Thibault Nizard. Chaque plat était un véritable festin pour les sens, alliant des saveurs exquises à une présentation artistique. Chaque bouchée était une découverte de goûts subtils et de textures parfaitement équilibrées. Je tiens à exprimer ma profonde gratitude envers toute l'équipe de L'Aube pour cette expérience gastronomique inoubliable. Merci à Roman, Lise et Donatien pour leur service attentionné et leur convivialité, et bien sûr, un immense bravo au chef Thibault Nizard pour sa créativité en cuisine. Je recommande vivement le restaurant L'Aube à tous les amateurs de bonne cuisine et d'ambiance accueillante. Une expérience culinaire à ne pas manquer!
Réponse du propriétaire :
Cher Mr Rekkab, Merci infiniment d'avoir pris le temps de partager votre expérience à L'Aube. Toute l'équipe, en particulier Roman, Lise et Donatien vous remercie chaleureusement. Ce fut un réel plaisir de vous recevoir, et d'avoir pu partager avec vous notre passion pour la gastronomie et l'attention portée au service auquel nous tenons beaucoup ! Au plaisir de vous revoir, Bien sincèrement, L'Aube
Rooster.
Le 31/10/2023 à 15:17
Merveilleuse découvert ! Cuisine fine, raffinée. Des sauces à tomber. Service souriant et d'une gentillesse ! Y compris le chef qui a un petit mot pour tout le monde a la fin du repas.
Réponse du propriétaire :
Cher Rooster & Beer, Merci infiniment pour votre retour d'expérience à L'Aube ! Le Chef Thibault Nizard, saucier de formation, prend beaucoup de plaisir à échanger avec les convives. Nous sommes ravis de lire que vous avez apprécié votre repas ainsi que les attentions portées au service. Au plaisir de vous revoir, Bien sincèrement, L'Aube
Maria.o
Le 25/10/2023 à 00:56
Une superbe découverte - tout y était : Le décor superbe , sobre et chaleureux , l équipe très sympatique, le service parfait , et une très belles sélections et accord de plats / vins . Les espaces de salles très agréables entre les tablées et le plaisir choisir la table face à la cuisine Nous sommes enchantés et reviendrons avec des amis gourmets….. très vite
Réponse du propriétaire :
Chère Mme Doreille, Merci infiniment d'avoir pris le temps de partager votre expérience à L'Aube. Les équipes de salle et de cuisine travaillent main dans la main et avec passion pour offrir une expérience mémorable à chaque convive, et nous sommes ravis que vous ayez apprécié tant les mets que le service et les choix du sommelier. En effet, la "chef's table", situé en face de la cuisine ouverte, est parfaite pour une expérience absolue ! Au plaisir de vous revoir, Bien sincèrement, L'Aube
CARLOS.E
Le 18/10/2023 à 15:18
Très agréable moment passé lors d’un déjeuner. Équipe très professionnelle. La cuisson du cabillaud était parfaite et le jus merveilleux. Très belle maitrise de la préparation des crêpes Suzette ! J’y retournerai.
Réponse du propriétaire :
Cher Monsieur Beato, Nous vous remercions d'avoir pris le temps de partager votre expérience à L'Aube. Nous sommes ravis de lire que vous avez apprécié le travail de nos équipes sur les cuissons et la préparation de la crêpe en salle pour laquelle nous prenons toujours beaucoup de plaisir ! Bien sincèrement L'Aube
imbobbio.o
Le 15/10/2023 à 20:54
Un restaurant supérieur. Menu à prix fixe avec plusieurs options de 3 à 7 avec et sans accords mets et vins. Nous avons fait les cinq plats avec des accords mets et vins. C'était une expérience culinaire. Personnel adorable qui personnalise votre repas avec des détails sur ce que vous mangez et comment le savourer correctement. Ex. Un pâté mixte mangé de bas en haut. Tous les éléments du menu sont d'origine locale. C'était notre dîner de dixième anniversaire et nous avons apprécié chaque morceau. Applaudissements au chef Thibault !
Réponse du propriétaire :
Merci pour vos étoiles et votre commentaire ! Toute l'équipe de l'Aube est ravie de lire que vous avez apprécié votre expérience. Nous travaillons tous pour offrir un moment d'exception à chaque invité. Nous vous souhaitons encore un joyeux 10ème anniversaire ! Sincèrement, L'Aube
clement.o
Le 11/10/2023 à 01:46
Accueil très professionnel Qualité du menu l’Aube à la hauteur de ces prétentions. Chef sommelier à écouter et de très bon conseil Service très agréable et personnel avenant En conclusion Expérience culinaire fort sympathique, je les encourage à ne pas changer
Réponse du propriétaire :
Cher Clément Mourier, toute l'équipe de l'Aube vous remercie sincèrement d'avoir pris le temps de partager votre expérience ! Nous sommes enchantés de lire que vous avez apprécié le menu Aube qui est une belle approche dans la découverte de l'univers du Chef, ainsi que les attentions portées au service et notamment notre sommelier passionné. Au plaisir de vous revoir, Bien chaleureusement, L'Aube
Emmanuel.i
Le 10/10/2023 à 23:55
des plats plein d'énergie sous un fond de musique jazz on reviendra assurément
Réponse du propriétaire :
Cher Emmanuel, Merci d'avoir pris le temps de partager votre expérience à L'Aube, nous sommes ravis que vous ayez apprécié la cuisine ainsi que l'ambiance du restaurant ! Au plaisir de vous revoir, Bien sincèrement L'Aube
Marianne.i
Le 10/10/2023 à 23:54
Un vrai régal ! Nous avons rencontré un chef talentueux dans un restaurant à l'ambiance cosy et feutrée ! On y reviendra
Réponse du propriétaire :
Chère Marianne, Merci infiniment pour votre commentaire, nous sommes enchantés de lire que vous avez passé un agréable moment dans notre restaurant, notre équipe met tout en œuvre pour que nos convives passent un moment chaleureux et mémorable ! Bien sincèrement, L'Aube
Benjamin.
Le 10/10/2023 à 23:53
Cuisine et service exceptionnel.
Réponse du propriétaire :
Cher Benjamin F, Merci infiniment pour vos étoiles et votre commentaire ! Au plaisir de vous revoir, Bien chaleureusement, L'Aube
Morgane.R
Le 10/10/2023 à 23:51
Très bon moment passé et très belle expérience dans ce restaurant
Réponse du propriétaire :
Chère Morgane, Toute l'équipe vous remercie chaleureusement d'avoir pris le temps de partager votre expérience, nous sommes enchantés de lire qu'elle vous ait été agréable ! Au plaisir de vous revoir Bien sincèrement L'Aube
Stéphany.
Le 06/10/2023 à 19:54
Très belle expérience culinaire. Bravo au chef Thibault Nizard et à l’ensemble de son équipe !
Réponse du propriétaire :
Chère Stephany, Toute l'équipe de L'Aube vous remercie d'avoir pris le temps de partager votre expérience. Nous sommes ravis de savoir que vous avez passé un agréable moment grâce à la cuisine du Chef et à ses équipes ! Au plaisir de vous revoir Bien sincèrement L'Aube
Nan.e
Le 03/10/2023 à 22:48
Une expérience extraordinaire. La nourriture était exquise et créative et le service exceptionnel !
Réponse du propriétaire :
Chère Nan Bell, Merci beaucoup pour vos étoiles et votre commentaire ! Toute l'équipe travaille avec passion pour offrir un moment d'exception à chaque invité et nous sommes ravis que vous ayez apprécié l'expérience. Cordialement, L'Aube
Laetitia.e
Le 21/09/2023 à 00:18
Cuisine créative et délicieuse dans un cadre cosy et un quartier du Louvre somptueux. Un jeune chef plein de talent dans une aventure ambitieuse ! Et un service au top !
Réponse du propriétaire :
Chère Laetitia, Merci infiniment d'avoir pris le temps de partager votre expérience suite à votre visite ! Nous sommes heureux que vous ayez apprécié la cuisine de notre Chef Thibault Nizard et l'attention de ses équipes en salle. A bientôt ! Bien sincèrement L'Aube
Deborah.u
Le 15/09/2023 à 23:58
Nourriture fabuleuse avec une présentation et un service incroyables. Un incontournable à Paris !
Réponse du propriétaire :
Chère Mme Dunsire, Merci beaucoup d'avoir pris le temps de partager votre expérience au restaurant L'Aube. Nous sommes heureux que vous ayez passé un moment mémorable et espérons vous revoir bientôt. Cordialement, L'Aube
Eugene.h
Le 12/09/2023 à 15:13
Nourriture fantastique et prix raisonnable. Excellent service aussi.
Réponse du propriétaire :
Cher Monsieur Zheng, Merci pour votre avis. Nous sommes ravis de lire que vous avez passé un agréable moment à L'Aube Nous avons hâte de vous revoir Cordialement, L'équipe de l'Aube
Guillaume.i
Le 08/09/2023 à 20:45
J’ai eu le plaisir de déguster le menu 9 temps du chef Nizard. Un ballet de saveurs savamment orchestré par le Chef qui est tout au long du repas m’a présenter les joyaux de la couronne. Un énorme merci au chef, ainsi qu’à toute son équipe, cuisiniers, personnel en salle, ainsi que tout ceux qu’on ne voit pas. Bien évidemment, je recommande à quiconque aime bien manger. PS : en y allant, vous apercevrez qu’en plus d’être un chef hors-pair, il est aussi un humoriste né.
Réponse du propriétaire :
Cher Mr Pichon Toute l'équipe de l'Aube vous remercie pour votre agréable visite et d'avoir pris le temps de partager votre expérience. En effet le menu Nocturne en 9 temps est un parfait moyen de découvrir l'univers du Chef et du restaurant, et nous sommes enchantés de lire que vous avez été conquis, avec supplément humour de Chef ! Au plaisir de vous revoir, Bien sincèrement L'Aube
Corinne.e
Le 07/09/2023 à 12:14
Décidément, Thibault Nizard ne cesse de se renouveler, avec des assiettes à la fois surprenantes et classiques. Ah son paleron fondant ! Irrésistible ! Et le fromage de chèvre est audacieusement traité comme un dessert. Bravo !
Réponse du propriétaire :
Chère Mme Delpuech, Merci infiniment pour votre commentaire. Le Chef travaille au quotidien pour offrir une expérience de qualité au travers de sa cuisine d'instinct et nous sommes enchantés de lire que vous en avez apprécié les subtilités ! Au plaisir de vous revoir, Bien sincèrement, Toute l'équipe de L'Aube
Bilbao.L
Le 04/09/2023 à 22:04
Tout était délicieux. Cuisine de Haut niveau
Réponse du propriétaire :
Chers Monsieur Bilbao, merci pour vos compliments et vos étoiles qui nous enchantent. Nous sommes ravis de savoir que vous avez aimé la cuisine proposé par le Chef lors de votre dîner. Bien sincèrement Toute l'équipe de L'Aube
Frédéric.U
Le 26/07/2023 à 15:54
EXCELLENT ! Un grand bravo au chef Thibault Nizard et à toute son équipe de l'Aube pour ce déjeuner absolument exquis. Tout était parfait: mets succulents, saveurs délicates, service impeccable, cadre magnifique... Thibault Nizard a déjà tout d'un très grand chef !
Réponse du propriétaire :
Cher Frédéric, Toute l'équipe de L'Aube vous remercie chaleureusement pour votre commentaire et vos compliments ! Nous sommes enchantés que vous aillez été conquis tant par la cuisine, que par le service et le cadre de l'établissement. Nous mettons tout en œuvre chaque jour pour que nos convives puissent passer un moment d'exception au sein de notre restaurant et vos mots nous enchantent ! Au plaisir de vous revoir, L'Aube
Jouquey.r
Le 11/07/2023 à 20:30
Magnifique soirée avec un accord mets-vins succulent en 8 temps… Tout était parfait, le cadre tout d’abord avec une décoration et un art de la table, en élégance et détails. L’assiette ensuite avec un enchaînement de saveurs et découvertes en accords terre/mer avec une mention spéciale pour le pâté en croute et toutes le sauces délicieuses dont nous n’avons pas laissé la moindre trace. Coté vin, les découvertes se sont enchaînées que ce soit avec le Condrieux, la vodka si parfumée ou la prune japonaise de fin. Enfin la très belle découverte était également la gentillesse, l’accueil et la bonté de Thibault Nizard et de son équipe tant en cuisine qu’en salle. En résumé Merci! Et à bientôt.
Réponse du propriétaire :
Cher Monsieur Graziani, Nous avons été enchantés de vous accueillir pour cette occasion spéciale. Nous vous remercions pour votre précieux commentaire et sommes ravis que vous ayez apprécié tant l'art de la table, que la cuisine du chef et la sélection du sommelier. En effet, il nous tient à coeur de ne laisser aucun détail au hasard pour offrir à nos convives une expérience mémorable ! Au plaisir de vous revoir bientôt, Bien sincèrement, Toute l'équipe de L'Aube
Cristhian.o
Le 09/07/2023 à 22:35
Excellente expérience gastronomique, un profond plaisir en bouche. Nous avons été enchantés par la subtilité de leurs préparations, les notes harmonieuses à chaque changement et un service professionnel et de qualité. Une adresse où il faut toujours revenir.
Réponse du propriétaire :
Salut Cristiano, Toute l'équipe vous remercie beaucoup pour votre message et vos compliments. Nous espérons vous voir bientôt au restaurant. Cordialement, L'Aube
Julien.y
Le 09/07/2023 à 07:21
Nous avons testé le menu Crépuscule, avec des accords mets et vins. Une aventure de sept plats que le chef adapte en fonction des ingrédients de saison. Les choix du sommelier ont été très judicieux et nous ont permis de faire de belles découvertes. Une expérience mémorable que je ne peux que recommander.
Réponse du propriétaire :
Cher Julien, toute l'équipe vous remercie pour votre commentaire. Nous sommes heureux de lire que l'expérience a été mémorable pour vous. Le chef et le sommelier travaillent en harmonie pour offrir un moment unique à chaque convive, et c'est un plaisir d'avoir des retours positifs sur notre travail ! A bientôt à L'Aube Cordialement
Alexa.i
Le 07/07/2023 à 23:18
Une soirée mémorable! Expérience unique. Le personnel se distingue par sa gentillesse, son éducation, sa courtoisie, son professionnalisme... le tout agrémenté d'un sourire qui fait chaud au cœur. La cuisine est excellente, préparée avec soin, raffinée où la saveur prime sur tout. Merci d'avoir contribué à rendre notre séjour à Paris encore plus spécial ! À la prochaine!
Réponse du propriétaire :
Bonjour Alexa, merci pour votre précieux message. Nous sommes heureux d'avoir contribué à rendre votre expérience parisienne plus belle. Nous espérons vous voir bientôt ! Cordialement, L'Aube
christine.e
Le 04/07/2023 à 22:55
Une excellente adresse pour le déjeuner Le lieu lumineux et paisible, la table élégante, l’équipe professionnelle et attentionnée, merci chef Nizard, tout était parfait! Le menu nous a impressionné à chaque plat. Un pâté en croûte mélange terre mer étonnant, la déclinaison sur la tomate, le coquelet au saveur de citron et de sauge, les desserts subtils pour finir un repas délicieux. Une très belle carte des vins est proposée par un chef sommelier attentif et passionné. Hâte de revenir la prochaine fois pour savourer le dîner en 9 temps.
Réponse du propriétaire :
Chère Christine, Un grand merci pour vos étoiles et votre beau commentaire ! Nous sommes enchantés de lire que vous avez apprécié le travail du chef et de ses équipes, qui mettent ensemble en œuvre une cuisine qui se veut inventive et généreuse. C'est avec joie que nous vous accueillerons une prochaine fois pour vous faire découvrir notre menu dégustation en 9 temps. Bien sincèrement, L'Aube
Monique.a
Le 02/07/2023 à 17:16
Une somptueuse soirée, entourée d’un personnel au petit soins qui nous accompagne tout au long du repas, le maître de salle nous explique avec envie les milles et une saveur qui nous explose en bouche sans en faire trop, faisant écho a la simplicité de cette très belle expérience. Merci
Réponse du propriétaire :
Chère Madame Lagoyer, merci pour vos étoiles ! A très bientôt à L'Aube
Bereveaex.
Le 27/06/2023 à 14:13
Expérience merveilleuse, cuisine dont on se souviendra longtemps. Et un accueil de prestige, merci à toute l’équipe et en particulier au jeune Romain
Réponse du propriétaire :
Chère Bérénice, Ce fut un réel plaisir de vous accueillir Chez L'Aube! Roman, ainsi que toute l'équipe vous remercie chaleureusement pour votre commentaire et espère vous recevoir de nouveau prochainement pour une nouvelle expérience! Bien sincèrement, L'Aube
Nicolas.e
Le 24/06/2023 à 03:04
Les plats sont sublimés par le chef et sa brigade , on a même le plaisir d’avoir le chef en salle sur certains plats , la directrice apporte quand à elle un savoir faire de chaque mouvements menées comme une véritable partition qui met en valeur la magnifique vaisselle de l’aube . Carte des vins très intéressante , si vous hésitez, le sommelier sera vous conseiller . Pour ma part le champagne Larmandier - Bernier a été une révélation . Que dire de la magnifique suggestion du puligny montrachet de chez Jadot … incroyable. Je recommande vivement et peut être serez vous comme moi à la fin de cette expérience tout simplement pressé d’y revenir afin de revivre ce moment avec le plus de proche possible . Encore tout grand merci à l ensemble de l’équipe , de l accueil au maître de hôtel , du chef a la directrice et des conseils avisés du sommelier pour l accord mets vins .
Réponse du propriétaire :
Cher Nicolas, Toute l'équipe de l'Aube vous remercie chaleureusement pour votre confiance ainsi que de partager votre expérience au sein de notre établissement. Nous avons hâte de vous accueillir également. L'équipe de l'Aube vous dit à très bientôt! Bien sincèrement, L'Aube
Nitram.
Le 21/06/2023 à 17:08
Très bon moment passé entre amis dans ce magnifique établissement où tout est agréable de l'accueil jusqu'à l'assiette !
Réponse du propriétaire :
Cher Nitram, L'équipe de l'Aube est ravie de vous avoir fait passer un agréable moment au sein de notre établissement. Nous vous remercions chaleureusement pour votre précieux commentaire et espérons vous accueillir de nouveau très prochainement! Bien sincèrement, L'Aube
margaux.a
Le 20/06/2023 à 23:17
Super diner, restaurant très calme bon et avec un bon service. Très bonne cuisine francais
Réponse du propriétaire :
Chère Margaux, Toute l'équipe de l'Aube est heureuse de vous avoir fait passer un agréable dîner. Nous vous remercions chaleureusement pour votre commentaire et nous espérons vous accueillir de nouveau prochainement. Bien sincèrement, L'Aube
Amandine.o
Le 14/06/2023 à 23:56
Bon lieu de découvert , Bon moment passée
Réponse du propriétaire :
Chère Amandine, L'équipe de l'aube vous remercie chaleureusement pour votre commentaire. Au plaisir de vous accueillir de nouveau très prochainement. Bien sincèrement, L'Aube
Rihanne.b
Le 07/06/2023 à 00:11
Expérience incroyable ! Tout était parfait, le service la nourriture l’ambiance. Merci encore pour tout, on reviendra sur 🤗
Réponse du propriétaire :
Chère Rihanne, L'équipe de l'Aube vous remercie chaleureusement pour votre commentaire. Nous sommes heureux de vous avoir fait vivre cette expérience! Et nous vous accueillerons de nouveau avec grand plaisir! Bien sincèrement, L'Aube
Olivia.r
Le 30/05/2023 à 14:36
Quel Bonheur! Quel finesse! Ce fût exquis, je n’en reviens pas de tous ces mariages de saveurs, rehausser par les choix pertinents du Sommelier, vous n’avez plus qu’à vous laisser guider! À découvrir sans plus tarder. Mes compliments au Chef Thibault Nizard et à sa merveilleuse équipe.
Réponse du propriétaire :
Chère Olivia, L'équipe de l'Aube est ravie de vous avoir accueilli au sein de notre établissement. Nous vous remercions chaleureusement pour ce précieux commentaire et nous espérons vous accueillir de nouveau prochainement. Bien sincèrement, L'Aube
Thierry.r
Le 23/05/2023 à 11:19
wouahh !!!
Réponse du propriétaire :
Bonjour Monsieur Brodeur, Nous sommes ravis que votre expérience au sein de notre établissement vous ai laissé sans voix! Au plaisir de vous accueillir de nouveau prochainement, Bien sincèrement, L'équipe de l'Aube
Pascale.u
Le 20/05/2023 à 18:57
Excellent dîner à l'Aube. Cuisine originale et exquise. Le chef a l'art de marier les saveurs, les morilles étaient exceptionnelles. Aucune fausse note du début à la fin. Accueil attentionné de toute l'équipe. Une nouvelle adresse à découvrir sans tarder!
Réponse du propriétaire :
Bonjour Madame Juilliard, L'équipe de l'Aube vous remercie chaleureusement pour votre retour ainsi que vos recommandations! Nous espérons vous accueillir de nouveau très prochainement, Bien sincèrement, L'équipe de l'Aube
Reto..
Le 20/05/2023 à 17:27
Fortement recommandé, excellente cuisine.
Réponse du propriétaire :
Cher Réto, Merci beaucoup d'être venu et pour vos recommandations. Cordialement L'équipe de l'Aube
Françoise.e
Le 20/05/2023 à 08:50
Nous avons passé une excellente soirée à l'Aube. L'accueil et le service sont impeccables et chaleureux. Le chef est aux petits soins et nous offre une très belle expérience culinaire. La cave offre un éventail exceptionnel et le sommelier est d'excellent conseil. A découvrir à quelques pas du Louvre et de la comédie française.
Réponse du propriétaire :
Bonjour Madame Perrin, C'est un réel plaisir pour nous de vous lire. Nous sommes heureux de vous avoir fait passé une excellente soirée au sein de notre établissement et espérons vous accueillir de nouveau très prochainement. Bien sincèrement, L'équipe de l'Aube
Catherine.h
Le 09/05/2023 à 21:23
Excellente soirée et belle découverte gastronomique. Les sauces sont à tomber ce à quoi on reconnaît un Chef digne de ce nom. Le sommelier nous a très agréablement étonné avec des vins qui nous étaient inconnus. Merci, nous reviendrons.
Réponse du propriétaire :
Bonjour Catherine, Nous vous remercions chaleureusement pour votre commentaire et nous sommes heureux de vous avoir fait découvrir de nouvelles saveurs. Au plaisir de vous accueillir prochainement, Bien sincèrement, L'équipe de l'Aube
Salome.r
Le 07/05/2023 à 10:07
Dès l'arrivée, l'accueil est chaleureux, l'ambiance élégante, sans ostentation, les conseils précis pour le choix des vins, le service attentionné sans familiarité ni affectation. Enfin, les plats que j'ai pu apprécier lors de deux diners sont magnifiques, inventifs avec une belle rigueur, empreints de sensorialité réjouissante. Exceptionnelle maitrise des textures, des assemblages et des cuissons, tout respire la quête de l'excellence. Au-delà de la découverte d'un talent et d'une équipe, c'est la naissance d'une grande maison à laquelle on assiste… et on savoure cette chance qui n'arrive pas tous les jours dans un Paris gastronomique, bouffi par les tables à la mode.
Réponse du propriétaire :
Bonjour Madame Broussky, Ce fût un réel bonheur de vous avoir accueillis lors de ces deux dîners. Toute l'équipe de l'Aube vous remercie chaleureusement pour votre confiance, votre soutien et ce magnifique commentaire. Nous espérons avoir le plaisir de vous recevoir très prochainement. Bien sincèrement, L'équipe de l'Aube
Michel.a
Le 07/05/2023 à 02:01
Un véritable délice gustatif. Mélange subtil entre cuisine traditionnelle et sophistication des assaisonnements. Qualité de l'accueil au top...
Réponse du propriétaire :
Bonjour Monsieur Garibaldi, Toute l'équipe de l'Aube vous remercie chaleureusement pour votre joli commentaire descriptif. Au plaisir de vous accueillir de nouveau prochainement, Bien sincèrement, L'équipe de l'Aube
Bastien.a
Le 27/04/2023 à 11:21
Dîner entre amis très agréable, ambiance très chaleureuse, un service au petit soin impeccable, menu sur mesure, carte des vins tres larges. Petit bonus, rencontre avec le chef qui n’a pas compté son temps pour nous raconter son histoire et sa cuisine. Y aller sans modération.
Réponse du propriétaire :
Bonjour monsieur Mancini, Nous sommes ravis de savoir que vous avez passé un agréable dîner entre amis au sein de notre restaurant gastronomique l'Aube. En effet, dans le même esprit de transparence et convivialité qu'apporte notre cuisine ouverte, le chef Thibault Nizard se plaît à se présenter à votre table pour vous conter l'histoire de ce qui se trouve dans votre assiette. Nous espérons avoir le plaisir de vous accueillir de nouveau prochainement, Bien sincèrement, L'équipe de l'Aube
benjamin.a
Le 25/04/2023 à 21:15
Très belle expérience du service à l’assiette ! Je recommande !
Réponse du propriétaire :
Bonjour Monsieur Cazaux, L'équipe de l'Aube vous remercie chaleureusement pour votre recommandation et nous sommes ravis que votre expérience fût satisfaisante! Nous espérons avoir le plaisir de vous accueillir de nouveau prochainement, Bien sincèrement, L'équipe de l'Aube
Vince.a
Le 24/04/2023 à 18:32
Un superbe moment gastronomique à l'occasion d'un anniversaire. Mention spéciale pour les jus, le black cod et l'accueil. Un véritable régal et un moment passé dans une salle très agréable, cosy et chic la fois. Une adresse promise à un grand avenir
Réponse du propriétaire :
Bonjour Monsieur Badi, Nous sommes très heureux de vous avoir fait passer un agréable moment au sein de notre restaurant gastronomique l'Aube pour cette occasion spéciale! L'équipe de l'Aube vous remercie chaleureusement pour votre commentaire et espère vous accueillir de nouveau prochainement, Bien sincèrement, L'équipe de l'Aube
Elodie.u
Le 23/04/2023 à 17:44
Nous avons dîné dans ce restaurant pour l’anniversaire de mon conjoint. Super menu et une attention au détail dans le service. Je recommande.
Réponse du propriétaire :
Bonjour Madame Lucas, L’équipe de l’Aube vous remercie chaleureusement pour votre visite ainsi que vos recommandations. Nous nous ferons une joie de vous accueillir de nouveau prochainement, Bien sincèrement, L’équipe de l’Aube
Thomas.u
Le 21/04/2023 à 23:48
Nous avons passé un excellent moment à L'aube. Tout est orchestré avec minutie, sans impair. Le sommelier a su nous préparer un accord met/vin très innovant, je recommande !
Réponse du propriétaire :
Bonjour Monsieur Kuhn, Nous sommes ravies de vous lire et nous vous remercions de partager votre expérience au sein de notre restaurant l'Aube. Notre sommelier est un grand passionné qui aime choyer les papilles de nos convives! Au plaisir de vous faire découvrir de nouvelles saveurs prochainement, Bien sincèrement, L'équipe de l'Aube
adrien.e
Le 21/04/2023 à 10:04
Superbe adresse Tout était parfait . Je recommande
Réponse du propriétaire :
Bonjour Monsieur Peltier, Nous vous remercions chaleureusement pour votre recommandation ainsi que ces superbes photos! Nous espérons vous accueillir prochainement de nouveau, Bien sincèrement, L'équipe de l'Aube
BOULUD.i
Le 19/04/2023 à 11:58
MAGNIFIQUE ! L'accueil, la cuisine, les vins et la gentillesse des équipes! Un grand oui, je recommande fortement :)
Réponse du propriétaire :
Bonjour Monsieur Boulud, Ce fut un réel plaisir de vous avoir accueillis! Nous sommes ravies que vous ayez passé un agréable moment en notre compagnie et espérons vous recevoir de nouveau prochainement. Bien sincèrement, L'équipe de l'Aube
violaine.a
Le 18/04/2023 à 22:38
Une superbe adresse ! Accueil, sourire, conseils, tout est au top! Et que dire du repas ... un pur moment de plaisir😋 Des associations de saveurs qui ne laissent pas indifférents Un bel établissement qui mérite d être connu et reconnu Encore bravo et merci pour ce moment partagé avec vous
Réponse du propriétaire :
Bonjour Madame Gabion, L'équipe de l'Aube vous remercie chaleureusement de votre venue ainsi que de votre joli commentaire. Ce fut un plaisir également de partager ce moment avec vous! Au plaisir de vous accueillir de nouveau prochainement, Bien sincèrement, L'équipe de l'Aube
Hugues.e
Le 17/04/2023 à 13:10
Nouveau restaurant gastronomique de très grande qualité ! Nous avons passé un excellent déjeuner : accueil soigné et approprié, cadre élégant avec vue sur la cuisine et, bien entendu, une cuisine exceptionnelle. Une adresse à ne pas manquer !
Réponse du propriétaire :
Bonjour Monsieur Renaud, L'équipe de l'Aube vous remercie infiniment de partager votre expérience au sein de notre restaurant gastronomique. C'est un réel plaisir que vous ayez passé un agréable moment en notre compagnie. Et nous serions ravie de vous accueillir de nouveau! Bien sincèrement, L'équipe de l'Aube
Victor.a
Le 16/04/2023 à 10:23
Moment hors du temps où tout est réglé comme du papier à musique. Nous avons pris le menu Aube en 5 temps le chef vous explique chacun de ses plats avec passion. Un grand merci à toutes l’équipe.
Réponse du propriétaire :
Bonjour Monsieur Boucher, Toute l'équipe de l'Aube vous adresse ses remerciements pour votre venue ainsi que votre précieux commentaire. Nous avons hâte de vous accueillir de nouveau afin de vous faire découvrir de nouvelles saveurs. Bien sincèrement, L'équipe de l'Aube
Famille.e
Le 16/04/2023 à 09:50
Prétexte a mon anniversaire, nous avons testé ce nouveau restaurant. Avec mes amis nous avons investi une table de 10 personnes, ce qui est plutôt compliqué d’habitude. Ce ne fut pas le cas, bien au contraire. L’accueil d’Elinor a notre arrivée, était attentif et bien veillant. D’une devanture chic et élégante, nous sommes passé vers un intérieur chaleureux et classique, rappel des grandes tables. Belles promesses de la carte donnant réellement sur une cuisine intelligente, sensible, dans le respect des traditions mais prenant la forme d'une modernité savoureuse ! La Quenelle, l'huitre, l’escargot, le black cod, entre autre, originaux et assumés des saveurs des produits. Un tres bel endroit où nos terroirs peuvent revivre. Le tout servi par une très belle carte des vins. Un choix précis et élégant pour des accords réussis. Du classique aux découvertes, les pages du livre de l’ivresse sont au rendez vous ! Belle complicité du chef Nizard et de son sommelier Loïc qui, avec grande élégance, nous ont accompagné tout au long du repas, ce qui est rare ! Un chef en salle, c’est la promesse d’un partage. A mon avis, promu a une belle progression qui ferra briller un ciel plein d’étoiles ;)
Réponse du propriétaire :
Bonjour Famille Seznec, Ce fût un immense plaisir de vous accueillir en ce jour spécial! Toute l'équipe de l'Aube vous remercie chaleureusement pour votre confiance ainsi que vos précieux encouragements. Au plaisir de vous accueillir prochainement. Bien sincèrement, L'équipe de l'Aube
Sylvie.a
Le 12/04/2023 à 11:40
Un endroit merveilleux, une cuisine raffinée et inventive du jeune chef Thibault Nizard. Le service est agréable et les vins délicieux. Une adresse incontournable pour qui aime les plaisirs de la table
Réponse du propriétaire :
Bonjour Mme Maligorne, Toute l'équipe de l'Aube vous remercie chaleureusement pour votre visite et ce précieux commentaire. Au plaisir de vous accueillir de nouveau prochainement! Bien sincèrement, L'équipe de l'Aube
Florence.A
Le 10/04/2023 à 19:12
La carte, la vaisselle, l’accueil : tout est parfait et équilibré ! Un petit bijou !
Réponse du propriétaire :
Bonjour Mme Catteau Boulay, Quel plaisir de vous lire! Toute l'équipe de l'Aube vous remercie de votre visite et nous serions ravis de vous accueillir de nouveau prochainement. Bien sincèrement, L'équipe de l'Aube
Brian.e
Le 09/04/2023 à 15:35
Lieu incroyable, une nouvelle visite à Paris.
Réponse du propriétaire :
Bonjour Monsieur Seznec, L'équipe de L'Aube vous remercie beaucoup pour ce beau commentaire. Nous serions ravis de vous accueillir à nouveau prochainement. Cordialement, L'équipe de l'Aube
Damien.a
Le 07/04/2023 à 12:35
Une très belle expérience, service impeccable, le tout dans un cadre agréable. Un mot « Bravo » !
Réponse du propriétaire :
Bonjour Monsieur Palandri, Nous sommes ravies de lire que votre expérience au restaurant l'Aube fût des plus agréables, et nous vous remercions chaleureusement pour votre précieux commentaire. Au plaisir de vous accueillir de nouveau prochainement, L'équipe de l'Aube
CHRISTOPHE.E
Le 06/04/2023 à 22:47
L’Aube est un commencement et une faim, une fin de recevoir avec élégance, chaleureusement ! Une cuisine maestro ouverte sur les convives qu’accompagne une carte des vins digne de ce nom ! L’Aube se lève sur demain et demain bruissera encore la rumeur d’une grande table à deux pas des planches de la comédie française.
Réponse du propriétaire :
Bonjour Monsieur Le Bail, L'équipe de l'Aube vous remercie chaleureusement pour votre visite ainsi que votre plume avisée et bienveillante. Nous espérons vous accueillir de nouveau prochainement. Bien sincèrement, L'équipe de l'Aube
Savannah.a
Le 04/04/2023 à 10:13
Que de délicatesse! Que ce soit la salle du restaurant avec sa cuisine ouverte si intimiste et feutrée où l'on observe la brigade en cuisine opérer avec passion aux côtés du Chef, que les plats si raffinés servis dans une porcelaine à la forme moderne et féminine des plus élégantes. Ce nouveau restaurant parisien mené par le Chef Thibault Nizard et sa femme Elinor, est un vrai bijou!
Réponse du propriétaire :
Bonjour Madame Salvoni, C’est avec un immense plaisir que nous prenons connaissance de votre témoignage et tenons à vous remercier d’avoir pris de votre temps pour nous partager votre expérience dans notre restaurant gastronomique L’Aube. Situé au cœur de Paris, entre le Palais Royal et La Comédie Française, L’Aube a été imaginé comme un écrin sobre, chaleureux et raffiné et nous sommes ravis de lire que vous en avez apprécié l’atmosphère. Nous espérons avoir le plaisir de vous accueillir à nouveau prochainement. Bien sincèrement, Toute l'équipe de l'Aube
Arnaud.E
Le 03/04/2023 à 14:51
Parfait. Même si nous avons découvert ce restaurant en pré-opening avec juste un menu, la découverte fut belle. Les saveurs sont là, le dressage des assiettes recherché, l'inventivité aussi (le pense au jus d'oignons préparé comme un jus de viande). Et le dessert juste une merveille. Salle très agréable avec des tables suffisamment espacées pour que l'on se sente dans une atmosphère intimiste.
Réponse du propriétaire :
Bonjour Monsieur Decoudun, C’est avec un immense plaisir que nous prenons connaissance de votre message et tenons à vous remercier d’avoir pris de votre temps pour nous partager votre expérience dans notre restaurant gastronomique L’Aube. Le Chef Thibault Nizard, accompagné de sa brigade, met un point d’honneur à élaborer une cuisine raffinée, inspirée des grands classiques français, et vous promets davantage de belles découvertes culinaires. Nous espérons avoir le plaisir de vous accueillir à nouveau prochainement. Bien sincèrement, Toute l'équipe de l'Aube
François.o
Le 02/04/2023 à 20:02
Un superbe restaurant tout nouveau à deux pas de la Comédie Française et du Louvre. La cuisine est délicieuse (le black cod cuit à basse température, l'agneau de deux façons, le foie gras accompagné de pomme, tout est extra) et les vins très bien choisis (j'ai aimé en rouge le Beaune Bastion). Service impeccable et chaleureux. Bravo au jeune chef Thibault Nizard. Je recommande vivement.
Réponse du propriétaire :
Bonjour Monsieur Bontoux, Nous vous remercions d’avoir pris le temps de partager votre expérience au restaurant L’Aube et sommes ravis de lire qu’elle vous ai été délicieuse. Le Chef Thibault Nizard met un point d’honneur à élaborer une cuisine gastronomique française exceptionnelle et il est très agréable de savoir que vous en avez apprécié les subtilités, ainsi que notre sélection de vins. Nous espérons avoir le plaisir de vous accueillir à nouveau prochainement dans notre restaurant. Bien sincèrement, Toute l'équipe de L'Aube
veronique.i
Le 31/03/2023 à 10:25
Dîner excellent dans un cadre hyper raffiné avec un service impeccable Les plats servis étaient savoureux très délicats ( on y reconnaît la maîtrise d’un grand Chef) une nouvelle adresse parisienne gastronomique à recommander Sans aucune réserve!
Réponse du propriétaire :
Bonjour Madame Kiss, Un grand merci pour votre message. Nous sommes enchantés de lire que vous avez passé un agréable moment au restaurant l’Aube. Nous sommes ravis que vous ayez autant apprécié la cuisine du chef Thibault Nizard, que le service, dans notre cuisine ouverte. Au plaisir de vous accueillir à nouveau prochainement, Bien sincèrement, Toute l'équipe de L'Aube
papillon.a
Le 30/03/2023 à 18:14
Quel plaisir de revenir dîner à L’Aube, le nouveau restaurant du chef Thibaut Nizard. Dans une salle élégante aux tables bien espacées j’ai pu goûter entre autres de délicieuses gougères fourrées de crème au comté, suivies d’une huître de Prat-Ar-Coum rôtie accompagnée d’un beurre blanc succulent et d’un paleron fondant à la sauce mémorable. J’y étais retourné avec l’assurance de retrouver cette très grande cuisine française de tradition qui semblait avoir disparu de Paris au profit d’une cuisine faite d’assemblages souvent hasardeux. Accueil très aimable et belle cave aux trouvailles exquises.
Réponse du propriétaire :
Bonjour Papillon Paris, Un plaisir partagé! Nous vous remercions pour votre visite ainsi que vos précieux retours sur votre expérience au sein de notre restaurant gastronomique L'Aube. Le chef Thibault Nizard et son équipe mettent tout leur savoir-faire en œuvre pour vous faire vivre des moments uniques et riches en saveurs. Nous espérons vous accueillir à nouveau prochainement, Bien sincèrement, Toute l'équipe de L'Aube
Nadege.u
Le 30/03/2023 à 10:45
Dîner hier soir avec une bande d'amis à L'Aube. Quelle belle et grande surprise que l'ouverture d'une telle table près du Louvre et de la Comédie française. Proche de la perfection: cuisine raffinée, décor d'une lumineuse simplicité, accueil chaleureux... La grande classe! Bravo au Chef Thibault Nizard...
Réponse du propriétaire :
Bonjour Madame Puljak, Ce fût un réel plaisir de vous accueillir au sein de notre restaurant gastronomique L'Aube! Nous sommes heureux de vous avoir fait vivre une agréable expérience. Le chef Thibault Nizard ainsi que son équipe vous remercie chaleureusement et espère vous revoir prochainement. Bien sincèrement, Toute l'équipe de L'Aube
Isabelle.i
Le 29/03/2023 à 01:21
Une très belle adresse. Dans ce lieu cosy et élégant, l'équipe s'est occupée de nous avec beaucoup d'attention. Les plats, tout comme les vins, nous ont ravis. Un très agréable moment entre amis.
Réponse du propriétaire :
Bonjour Mme Piot, Nous sommes ravies de vous avoir accueillis en compagnie de vos amis.au sein de notre restaurant gastronomique L'Aube. Nous sommes très heureux que votre expérience ait été des plus agréables. Nous serions ravies de vous accueillir à nouveau, Bien sincèrement, Toute l'équipe de L'Aube
jean-albin.r
Le 29/03/2023 à 01:11
L'arrivée d'un nouvel établissement d'exception. Accueil et service chaleureux et convivial, cuisine travaillée et créative, ce nouveau restaurant est un plaisir pour les sens. Une très belle carte des vins accompagne des mets que le chef sublime.
Réponse du propriétaire :
Bonjour Monsieur Brandon, Nous vous remercions chaleureusement pour votre message et nous serions ravis de vous faire vivre de nouvelles expériences sensorielles uniques prochainement au sein de notre établissement gastronomique L'Aube. En effet, notre carte des vins a été choisie avec le plus grand soin dans le but d'accompagner les mets les plus délicats et raffinés proposés par notre Chef Thibault Nizard. Au plaisir de vous revoir, Bien sincèrement, Tout l'équipe de l'Aube
Les autres restaurants
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💬 Le chef est très humain. Nous avions réservé pour le déjeuner mais arrivés au restaurant toutes les tables étaient occupées. En guise de compensation nous avons été invités pour le dîner. Tout était succulent. Le Chef est très proche de ses clients et sort régulièrement de cuisine pour s'assurer que tout se passe pour le mieux en salle. Nous avons passé un super moment. Nous recommandons sans hésiter et nous reviendrons. La belle attention nous a touché. Merci !
💬 Excellente table dans un joli cadre.
💬 Une cuisine très haut de gamme avec une justesse des saveurs exceptionnelle. Le propriétaire cuisine et assure le service avec une main de fer ! Un vrai pro! Le plateau de fromage est totalement inédit.. une quarantaine de fromages différents proposés que notre cuisinier connaît sur le bout des doigts
💬 Très contente d’avoir un restaurant gastronomique dans notre ville. Parking a disposition. Le système de cuisine ouverte est magnifique. Nous avons un très bon service, des personnes souriantes et agréable surtout la sommelière. Les plats et desserts on était très bon. Il y a une belle terrasse.
💬 L’éloge de l’ombre. Une expérience gastronomique magnifique où l’on est transporté dans l’univers du chef avec un parcours complet créant une expérience client grandiose. La cuisine est juste, pure, avec des accents sur l’iode, nous transportant vers des saveurs thaïlandaises superbement équilibrées ! Le service en salle est d’une qualité rare qu’il faut le souligner et encore le remercier. Les accords vins juste parfait autant en qualité qu’en équilibre. Continuité parfaite dans le menu, travail jusqu’aux intitulés des plats, ce dîner restera pour moi un moment magnifique 👏 Bravo aux chef.f.es et aux équipes pour tout ce travail et ce qu’il en résulte.
💬 Instant exceptionnel. Endroit élégant, aménagé avec style et une ambiance très accueillante. Le personnel est attentif et extrêmement compétent. Nous avons été enchantés par l'idée du voyage à travers les racines du chef et les découvertes du menu. Une explosion de saveurs. L'harmonie entre plats et vins était parfaite. De plus, en observant la cuisine, l'équipe semble travailler dans une atmosphère détendue et joyeuse, ce qui est également très appréciable. Félicitations
💬 Pour moi l'un des meilleurs restaurants que j'ai pu faire depuis un très long moment ! toujours un énorme plaisir d'aller y manger avec ma femme ce que nous faisons assez régulièrement au vu du cadre et de la cuisine. Les plats sont toujours différents et extrêmement bien travaillé une équipe de service extraordinaire et un cadre extrêmement reposant et chic. je recommande à n'importe qui d'aller manger au moins une fois là-bas, la femme et moi allons revenir très rapidement ❤️
💬 Un décor sobre, calme et léché. Une cuisine bonne, élégante et raffinée. Un service au petit soin. Prix correct On recommande vivement. Petit cadeau de la maison : nous repartons avec le menu du soir :)
💬 Merveilleux moment passé dans cet endroit hors du temps. Nous avons divinement bien dîné. Le cadre est superbe, la cuisine exquise et le personnel charmant. La visite des cuisines et les petites attentions supplémentaires furent le clou de cette magnifique soirée en famille. Merci à toute l'équipe et au propriétaire des lieux, monsieur Charial, qui veille avec attention.
💬 C'est toujours un bonjour de s'arreter chez les Morisset. La cuisine, qui met particulierement en valeur le produit, est divine. Elle est creative sans être revolutionnaire. Un soin constant est donné à la présentation des assiettes. Côté vins, de très jolies decouvertes au verre et un choix varié de bouteilles alliant decouvertes et classiques. L'acceuil est chaleureux et l'equipe de service, partiellement renouvellée, avenante, mais pas trop. Juste ce qu'il faut.