Avis sur AinTimiste
📌 4 Rue de la Pompe, 01450 Poncin
💬 537 Avis
Avis sur AinTimiste à Poncin
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Auxence.o
Le 23/01/2024 à 19:49
Toujours un super moment. Accueil et proximité avec le chef top. Amuse bouche et hors d'oeuvres. Top. Entrée incroyable, mériterait une quantité plus importante. Plat top, même si un poisson plat grillé aurait été encore plus adapté a l'accompagnement super. Dessert top et les madeleines, on en veut plus!
Violette.u
Le 22/01/2024 à 21:40
Laissez vous emporter dans cet univers envoûtant ! Une cuisine généreuse et surprenante qui ose! Le lieu est calme et agréable, le chef, son épouse et leur équipe sont au top. On est immédiatement transporter par les goûts, le visuel, l’accord mets et vins est juste incroyable. Bravo et merci ! Nous n’hésiterons pas à revenir, surtout pour le plat « signature ».
Johan.r
Le 20/01/2024 à 16:50
Excellente adresse, qualité au rendez-vous, service au top nous avons passé un bon moment 🤩
Sarah.
Le 20/01/2024 à 15:14
Tout était parfait ! Copieux et délicieux ! Et les patrons sont très agréables. Je vous remercie pour cette belle soirée.
Julie.h
Le 20/01/2024 à 13:40
Un accueil parfait, une cuisine plus qu'à la hauteur de nos espérances. Nous sommes toujours émerveillés devant les assiettes. Nous recommandons +++
Philou.A
Le 19/01/2024 à 16:35
Le nom décrit très bien l'ambiance ; et la cuisine nous a comblés. Avec en sus les conseils avisés d'accompagnement en vin, qui nous ont permis de découvrir une production superbe. Bravo
Jo.o
Le 15/01/2024 à 17:19
repas raffiné avec des saveurs très goûteuses et des associations originales. le menu surprise nous a comblés , une excellente découverte
christine.e
Le 31/12/2023 à 12:53
toujours exceptionnellement bon, un plaisir pour les papilles et les yeux.. se laisser guider par le chef sans connaître le menu par avance. un chef qui aurait pu prendre la grosse tête mais qui est d'une simplicité et d'un accueil qui met à l'aise dès le seuil franchi... Bravo!
BOBLENZ.h
Le 31/12/2023 à 09:48
Un grand merci à Jérôme qui nous fait découvrir des saveurs gustative exceptionnelle. Tout était parfait! Un accueil et une ambiance chaleureuse. A très vite!
Jocelyne.w
Le 30/12/2023 à 20:36
Toutes les conditions sont réunies pour passer un bon moment. Le cadre est agréable, l'accueil chaleureux et le repas délicieux du début à la fin. Les mets sont raffinés, les accords de saveurs aussi surprenants que réussis. Chapeau bas et merci pour cet agréable moment.
Lara.u
Le 30/12/2023 à 08:50
Très belle expérience culinaire. Nous avons pris le menu signature et avons été conquis. Nous recommandons l'adresse.
Mathis.a
Le 29/12/2023 à 18:11
Un temps suspendu de 3 heures qui nous a permis des découvertes gustatives élégamment élaborées avec le dessert qui a été le bouquet final. Merci pour ce moment épicurien de belle qualité.
Martine.i
Le 26/12/2023 à 23:09
J'ai découvert ce restaurant pour la première fois la semaine dernière. On m'avait vanté le talent de ce cuisinier et je confirme que sa cuisine ne m'a pas déçue. Je pourrais désormais le conseiller en toute confiance. Une très belle rencontre avec des saveurs subtiles de mets travaillés avec soin,une vraie cuisine de chef. Hâte de retourner dans ce lieu cosy.
hélène.z
Le 21/12/2023 à 21:01
2 heures de partage dans un climat chaleureux; une équipe attentive pour une dégustation de choix, finesse, parfums, des vins en parfait accord .
Alain.A
Le 15/12/2023 à 19:12
Notre premier repas dans le restaurant l'Aintimiste a été une réussite du début à la fin : Le chef prend en compte nos désirs, sa cuisine est un régal pour les papilles et la présentation des plats un régal pour les yeux ! Nous reviendrons pour faire connaitre ce restaurant à nos amis.
Mathieu.
Le 12/12/2023 à 23:55
Un lieu magnifique, une cuisine goûteuse et originale. Un Chef et une équipe très proche de leurs convives. Tout était parfait du début à la fin du repas. Merci pour cet agréable moment et ces superbes decouvertes gustatives.
ACLS.
Le 10/12/2023 à 10:43
Une expérience unique. Le chef et son équipe ont été d'une extrême gentillesse, il prend le temps de vous expliquer chacun de ses plats avec passion, les associations de goût et de saveurs sont incroyables. Ils ont été très compréhensifs par rapport à ma demande. Si vous êtes de passage dans la région n'hésitez pas à venir pour vous régaler les papilles et passer un moment inoubliable. La décoration est également de très bon goût. Tout était parfait.
Miguel.a
Le 09/12/2023 à 11:07
Cadre agréable et idyllique. Menu surprise c'est plus sympa, plusieurs plats succulents accompagnés de vins de la région. Quant au chef et son équipe très serviable et accueillant. Ça mérite les 5 étoiles..merci à vous pour cette dégustation culinaire.
Audrey.e
Le 08/12/2023 à 12:44
Nous avons passé un excellent moment à l’Aintimiste. Très bon accueil et service. Les plats étaient excellents avec une multitude de saveurs. Je recommande fortement.
Rachel.a
Le 07/12/2023 à 16:12
Nous avons beaucoup apprecié notre repas. Une cuisine créative, faisant ressortir des goûts subtils et harmonieux. L'accueil est sincère et chaleureux.
jeanmarie.O
Le 06/12/2023 à 08:07
Un très bon moment avec ma famille pour mon anniversaire. Nous avons été très bien reçu.
marine.o
Le 02/12/2023 à 23:51
Superbe resto, très bonne cuisine, personnel très accueillant !un réel plaisir Merci!
Joce.e
Le 30/11/2023 à 14:13
plaisir des yeux et des papilles. a chaque plat le chef nous présente ceux ci. à refaire le plus vite possible
Tiffany.a
Le 28/11/2023 à 22:46
Toujours un plaisir de venir manger à votre table. Des accords parfaits, de superbes produits piochés non loin avec une nouveauté: les lieux ont été agrandi avec beaucoup de goût. C'est un endroit chaleureux où l'on nous explique tout ce que nous allons déguster. Je recommande vivement ce gastronomique qui est loin de nous laisser sur notre faim. Merci encore pour ce moment délicieux. Au plaisir de revenir pour une nouvelle découverte gustative. Et bon courage à Emma pour son nouveau défi!
frédéric.h
Le 28/11/2023 à 18:08
Nous avons vécu un moment formidable ! L'accueil, le service et le repas qui est une explosion de saveurs . Tout y est !! Excellente table , vraiment je recommande ! Encore un grand bravo !
Gérald.h
Le 27/11/2023 à 13:29
Une adresse à découvrir absolument , déco chic et chaleureuse. . Un menu exceptionnel où l’on se régale du début à la fin. Le chef et sa femme sont très agréables, les plats vous sont expliqués par le chef et un on prend un plaisir divin à déguster cette cuisine délicate , fine et raffinée. Un vrai gastronomique ! Au plaisir de revenir avec des amis. Merci pour ce moment
Remi.e
Le 26/11/2023 à 17:37
Restaurant parfait le cadre est super sympa très peu de table pour côté très (a)intimiste et la décoration moderne et chic. Côté menu c est tout aussi parfait vos papilles vont exploser de bonheur tant il y a de saveur et de goûts différents dans votre assiette pour les menus surprises laissé vous guider par le chef et faite lui confiance et pour l accueil il est également à l hauteur de l établissement une soirée idéale pour faire sa demande en mariage ce que j ai fait...
Morgane.e
Le 25/11/2023 à 12:02
Nous avons passé un excellent moment, tout était à la hauteur et raffiné, tant du point de vue de l'atmosphère, la décoration, l'accueil et surtout les délicieuses créations de Jérôme !
michel.u
Le 23/11/2023 à 17:03
Nous avons dégusté chaque plat. Créativité, assemblage délicat de couleurs de parfum quelque soit le met présenté. Comment ce restaurant n'est il pas encore étoilé ?
Richard.h
Le 19/11/2023 à 09:48
Une cuisine fine avec des saveurs équilibrées et addictives, des produits locaux de qualité, que dire de plus, encore et encore... Bravo au chef et à son équipe pour cet instant culinaire. Une trés bonne adresse.
Pascale.a
Le 18/11/2023 à 19:00
Un très bon moment ! L'acceuil et le chef au top, une très bonne cuisine, delicate du debut a La fin. Excellent dessert, et la petite madeleine. Au miel était un délice ! Nous recommandons cette adresse.
Ludovic.o
Le 17/11/2023 à 19:13
Une très belle expérience culinaire... Mes remerciements à l'équipe pour l'accueil, et ce beau moment
Bernard.I
Le 17/11/2023 à 13:31
Accueil chaleureux par le patron sympathique , des plats délicats , surprenants par le sucré-salé pas courants et le plus pour les gourmands , à la fin du repas , la délicieuse madeleine le tout dans une salle nature avec son grand puits de lumière . Ce que nous avons également apprécié c'est de ne pas être serrés les uns sur les autres comme dans certains restaurants où nous ne pouvons pas bouger .
Denis.E
Le 12/11/2023 à 14:10
Un moment inoubliable, des saveurs rares qui restent en bouche et une qualité de produits remarquable. Je recommande absolument !
Hind.i
Le 12/11/2023 à 11:48
Nous avons passé une merveilleuse soirée dans un beau cadre, en dégustant des plats succulents. Un grand merci au chef qui nous a régalé avec ses délicieux plats. N’hésitez pas à déguster la petite madeleine à la fin de vos repas, un délice !
Céline.W
Le 10/11/2023 à 15:52
Digne d’un étoilé! Nous avons passé un excellent moment, avec de très belles découvertes culinaires et un accord mets et vins surprenant et en harmonie! Nous reviendrons avec grand plaisir! Merci au chef et à l’aintimiste !
Maeva.e
Le 09/11/2023 à 23:37
Nous avons passé un superbe moment Première expérience pour mon conjoint et moi dans un restaurant gastronomique, nous n'avons pas été déçu ! Accueil de qualité, petite salle intime, Discrète mais joliment décoré. Nous avons pris le menu signature avec accord vin (quite a vivre une expérience autant la vivre à fond) Et là, la surprise, une découverte a chaque étape ! Des produits de qualité. Nous reviendrons volontier et recommanderons le lieux, nous nous y sommes senties comme a la maison avec des petits plats 4* et un chef au petit soin ! Merci à toute l'équipe de l'aintimiste pour ce moment !
Chantal.r
Le 08/11/2023 à 16:10
plats originaux, mélanges surprenants. Tout était excellent. Restaurant à recommander
christine.i
Le 08/11/2023 à 00:04
Un cadre parfait pour un dîner à deux . Le chef très professionnel et tres sympathique. Des Mets irrésistibles accompagnés de vins sublimes.. Une soirée inoubliable. Je recommande et à refaire avec plaisir. Un grand merci a l équipe
Alexia.i
Le 04/11/2023 à 20:55
Belle expérience par ce lieu intimiste ou l'on se sent à l'aise très rapidement. Nous avons passé un très bon moment avec toute l'équipe, et les 5 étoiles sont méritées.
Anne.
Le 09/10/2023 à 13:19
Une expérience fantastique mes papilles gustatives ont été à la fête Que de saveurs de finesse et de magie dans cette cuisine là merci chef 👍
myriam.o
Le 08/10/2023 à 12:32
Superbe soirée. Découverte de saveurs inconnues . Mer Jérôme très sympa nous a accueilli très agréablement. Je recommande vivement ce restaurant. Myriam.
Yann.i
Le 30/09/2023 à 18:35
Merveilleux voyage au pays des saveurs. Les plats harmonieux s'enchaînent pour le plus grand plaisir de nos papilles.
Millian.
Le 28/09/2023 à 23:56
Excellent restaurant, service et un personnel de très bonne qualité. Des plats de saison d’exception ! Grand merci à Jerome pour son accueil !
CHEVRIER.a
Le 28/09/2023 à 23:51
Une expérience de qualité, une accueil privilégié. Vraiment, un anniversaire parmis les meilleurs de ma vie. Des découvertes culinaires absolument époustouflantes. Merci pour cette visite de notre palais et un plus grand merci encore pour votre gentillesse
Franck.T
Le 27/09/2023 à 07:12
Restaurant haute gamme Assiette surprenante Très bon Choix des vins pour les plats par le chef Désert étonnant Résumé un pur moment de plaisir
Pierre.L
Le 14/09/2023 à 17:03
Le nom du restaurant annonce la couleur et effectivement rien ne vient troubler votre quiétude ; ni bruit de cuisine, ni ballet de serveurs, ni stress, ni déco envahissante, ni table surchargée, ni même le brouhaha d’une rue passante. Un décor mûrement réfléchi pour vous concentrer sur les assemblages que vous allez savourer. Pas de carte sophistiquée, même pas celle des vins qui sont proposés au verre, selon un choix du maître de cérémonie. Uniquement une carte à thèmes, variant selon les saisons, votre appétit et votre soif… Le chef vous accueille, vous pose quelques questions sur vos goûts pour mieux vous cerner et lance son festival de saveurs, de parfums, de couleurs, dans une concentration d’explications qu’il faut intégrer car aucune comparaison n’est possible, comme tout ce qui touche à l’art. Vous n’avez plus qu’à vous laisser bercer au gré des présentations ; nous sommes bien dans une galerie d’art, certes éphémère. Merci Jérôme, merci à l’artiste de nous avoir fait rêver en nous mettant la tête dans les étoiles, car j’ai enfin trouvé une façon de savourer sans artifice ni cérémonial et en toute intimité.
Xavier.o
Le 14/09/2023 à 00:27
Expérience extraordinaire, cuisine raffinée et accueil chaleureux. Un chef qui à tout compris. Merci pour ce repas, un pure bonheur
Damien.o
Le 14/09/2023 à 00:26
Un doux voyage grâce à une cuisine raffinée et à la gentillesse de nos hôtes! Excellente adresse, à visiter impérativement.
Aude.a
Le 14/09/2023 à 00:23
Une expérience merveilleuse, à découvrir les yeux fermés. On a fait le voyage spécialement de Metz pour venir découvrir cette adresse, nous reviendrons dès que possible.
Virginie.u
Le 12/09/2023 à 22:28
Une soirée dans une ambiance festive de vogue en fanfare. Ce n'était pas l'ambiance recherché pour fêter en terrasse un anniversaire qui se voulait cosy. Toutefois la table est très bonne et la cuisine créative.
Réponse du propriétaire :
Nous sommes rassurés sur un point : vous avez bien mangé. Malheureusement pour l'ambiance festive, c'est indépendant de notre volonté et c'est très décevant pour nous d'être jugé sur ce point là alors que nous avions pris le temps d'en informer notre clientèle par le biais d'un message sur notre site internet et page Facebook. Nous n'avions pas la possibilité de faire déplacer la vogue, voir même de la faire annuler. Vous cependant pouviez choisir une autre date. Pour faire une pointe d'humour et comme nous ne sommes pas rancuniers, nous pouvons dire que votre début de commentaire est tel le menu que vous avez choisi : "Ain'pertinent". Toutefois nous serons ravis de vous revoir. Au plaisir.
Sophie.1
Le 12/09/2023 à 20:49
Une troisième aventure fantastique grâce à ce chef qui nous fait partager sa passion et nous régale de son talent. Tout est absolument parfait de bout en bout. Merci infiniment (à vous deux) pour ce repas qui se voulait particulier et qui a été magique grâce à vous. Merci merci merci. Longue vie à ce bijou et vivement l’Etoile amplement méritée. S.
Réponse du propriétaire :
Merci beaucoup pour ce beau commentaire et cette confiance renouvelée.
Anthony.i
Le 09/09/2023 à 18:21
Une belle expérience, un menu aussi original que délicieux et surprenant par ses saveurs. Un service très agréable, La terrasse est vraiment top.
Réponse du propriétaire :
Merci pour ce commentaire élogieux. Au plaisir de vous revoir.
Marie-Andrée.A
Le 08/09/2023 à 18:20
Conquis une fois de plus mais cette fois-ci sur cet endroit agréable qu’est la terrasse ! Merci CHEF, nous reviendrons encore et bravo à Emma la jeune recrue qui a l’air d’avoir des doigts d’or!
Réponse du propriétaire :
Merci beaucoup Marie-Andrée pour cette confiance renouvelée.
Marc.I
Le 06/09/2023 à 19:19
Excellent restaurant ! Nous venons de passer un merveilleux moment dans cet établissement. Tout était parfait, digne d'un étoilé Michelin. Le Chef cuisine et sert des plats d'une exceptionnelle saveur. Nous avons pris le grand menu, surprise après surprise...un vrai régal. Nous recommandons vivement. Merci pour cet incroyable plaisir !
Réponse du propriétaire :
Merci pour ce beau commentaire
Sylvie.o
Le 06/09/2023 à 11:10
Bonjour, Nous avons été heureux de vous retrouver ainsi que votre cuisine pleine de talent ,de goût,de parfum. Un feu d'artifice pour nos papilles. Félicitation et bonne continuation . A bientôt Sylvie et Jean Marc
Réponse du propriétaire :
Merci beaucoup. Ravi également de vous avoir revu. A bientôt.
Céline.a
Le 05/09/2023 à 17:11
Avec mon mari nous avons découvert ce restaurant pour fêter nos 7 ans de mariage et nous ne le regrettons absolument pas. Le chef est une personne très professionnelle mais très humaine aussi et d'une grande gentillesse. Nous nous sommes régalés du début jusqu'à la fin. Nous y retournerons dès que possible.
Olivier.u
Le 05/09/2023 à 07:42
Repas inoubliable pour un anniversaire réussi. Le chef est un véritable artiste qui nous transporte à travers ses plats. Un travail sur le goût et les textures digne des plus grands.
Régis.A
Le 03/09/2023 à 12:49
Sublime ! Digne d’un étoilé. Le chef propose un accord mets/vins en parfaite symbiose. Décor et ambiance parfaits.
Benoit.u
Le 03/09/2023 à 02:05
Une cuisine exceptionnelle. Un service parfait. Une très belle découverte . Merci pour cette excellente soirée pour nos 7 ans de mariage 😊.
Florence.u
Le 02/09/2023 à 20:04
Une explosion de saveurs en bouche. Belle découverte que le chef sait vous faire partager en présentant les différents plats. Adresse que je recommande les yeux fermés. Vous ne savez pas au début ce que vous allez manger mais la surprise est là dans chaque assiette. Mérite des étoiles.
Julien.h
Le 31/08/2023 à 11:40
Nous avons vraiment passer une très agréable soirée. Super concept, des plats et produit de qualité plein d originalité, un service atypique conviviale et sympa dans un joli cadre. Ont prend vraiment du plaisir du début jusqu'à la fin. Certain étoilé devrais se remettre en question... Merci beaucoup au chef et sa petite équipe
Réponse du propriétaire :
Merci infiniment pour ce beau commentaire
Geraldine.a
Le 30/08/2023 à 15:26
Les papilles en éveils… une explosion de saveurs en bouche..clairement, un pur moment de bonheur. De l’amour, de la générosité tout avec une certaine pudeur, retranscris dans les plats et le service.. avec un accord met-vins harmonieux, tout simplement, parfait ! Merci pour ce moment de partage !
Réponse du propriétaire :
Merci beaucoup.
Dranguet.n
Le 30/08/2023 à 00:19
Un chef à l’écoute de sa clientèle et des produits locaux de qualité. Le service était chaleureux et la déco superbe. Une très belle découverte.
Réponse du propriétaire :
Merci infiniment
Lili.o
Le 26/08/2023 à 09:49
Cuisine fine, aux différents goûts subtils, chaque ingrédient ayant une saveur particulière et faisant un ensemble parfait!
Nicolas.r
Le 23/08/2023 à 15:48
Excellente adresse. Accueil et service aux petits soins, des mets délicieux, très fins et aux saveurs multiples mettant en avant les producteurs locaux. Un très beau cadre également. Un grand moment de plaisir !
Christiane.o
Le 22/08/2023 à 20:17
Accueil et atmosphère sympa et cosy, pas guindée,on est à l'aise. Petite salle, sélection musicale en harmonie avec les mets proposés. Nous avons choisi, pour une première expérience le premier menu, créatif, tout en saveurs, en couleurs. Globalement, un délice de bout en bout. On recommande et nous renouvellerons l'expérience, c'est certain.
Christian.a
Le 22/08/2023 à 16:21
Absolument exceptionnel On va quitter un sanctuaire de saveurs inimaginables ! Nous avons gardé en mémoire toutes les saveurs du début à la fin issu du terroir. Les vins accompagnent des délices avec une magique alchimie. Nous sommes proche du divin ! Immense merci de Josiane, Nweni de Birmanie et Christian Nous voulons bien-être vos ambassadeurs jusqu’au fond de la Birmanie pour promouvoir ce French savoir faire ! Merci de tout cœur ! Christian
Daniel.a
Le 17/08/2023 à 16:30
Belle table, avec un chef présent au milieu de ses convives De belles surprises dans les plats, avec beaucoup d'associations mais toujours en équilibre - et quel dessert ! Bref, un très bon repas pour un moment agréable, merci !
Marjorie.I
Le 17/08/2023 à 11:59
Superbe moment. Etions 6 personnes pour ce diner et tout au long du repas un service attentionné et prévenant.(repas en salle) Des saveurs tout au long du repas, et pas de triche sur la qualité des produits. Et la Madeleine a ne pas manquer en fin de repas. Félicitations au chef et a son équipe. Reviendrons prochainement mais cette fois profiter de la terrasse extérieure car un charme a découvrir. Stef
Cathy.a
Le 16/08/2023 à 16:41
Moment parfait aussi bien gustativement que le lieu magnifique 😍
Nicolas.e
Le 15/08/2023 à 19:40
Un moment rare avec une cuisine inventive et délicieuse je vous recommande cet établissement courez y vite Nous y retourneront assurément félicitations plus particulièrement au plat signature
Stéphane.I
Le 14/08/2023 à 15:09
Tout a été parfait. Accueil au top. Repas digne d'un étoilé avec le Chef, qui cuisine devant nous et qui est hyper disponible pour raconter ses plats. Excellent moment. Merci
Isabelle..
Le 12/08/2023 à 21:39
Bravo pour votre plat signature merveilleux aux escargots qui fait aimer les escargots même à ceux qui ne les aiment pas. De l'équilibre, de l'harmonie. La maîtrise des herbes et des fleurs apportent fraîcheur et nuance à vos plats. On a adoré la gougère au vieux comté, la madeleine à la praline, le dessert.
denise.e
Le 09/08/2023 à 16:28
Bon cadeau offert pour Noël. Nous sommes satisfaits de notre expérience ,accord mets vins. Super !!
Amandine.u
Le 07/08/2023 à 09:10
Une parenthèse enchantée, dans un lieu magique… tout était parfait du début à la fin, nos papilles sont ravies, l’accord mets et vins exceptionnel !! L’accueil au top, la présence du chef à table et la cuisine ouverte complète ce moment d’exception. Merci à Jérôme, Isabelle et Emma ;)
Guillaume.a
Le 06/08/2023 à 09:34
Une magnifique découverte que ce restaurant. Nous avons pris un menu signature avec accord des vins. Rien n’est laissé au hasard dans cette cuisine surprenante. L’association des saveurs est exceptionnelle. La présentation extrêmement précise Un chef tout aussi exceptionnel, passionné, généreux et très accessible. Avec cette cuisine ouverte sur la salle, le chef, sa femme et la jeune commis de cuisine assurent à eux seuls, l’accueil, la cuisine, le dressage, le service et la présentation des plats de façon millimétrée, le tout dans une ambiance chaleureuse et décontractée . Un véritable moment de plaisir.
Auré.o
Le 06/08/2023 à 07:53
Une superbe découverte ! Endroit épuré, service impeccable, cuisine subtile Le chef prend le temps de nous expliquer les plats ce qui émoustille encore plus les papilles avant de commencer Je vous le conseille
Mary.r
Le 05/08/2023 à 09:29
Une très belle expérience !!! L assemblage des saveurs, l excellence des plats, les vins qui accompagnaient les plats. Tout etait parfait. Très appréciable lorsque le Chef vient présenter ses plats et donner ses conseils de dégustation. Et la serveuse extrement sympathique Nous avons été très bien accueillis. Petit regret de ne pas avoir pu dîner dans la salle principale avec la cuisine ouverte mais nous en gardons un très bon souvenir. Ne changez rien !!!
jean-luc.o
Le 04/08/2023 à 22:14
Soirée gâchée car nous avons dû dîner emmitouflés en terrasse malgré le froid . Le restaurant ne prévoit ni chauffage de terrasse ni plaid en cas de temps froid . Aucune possibilité de repli à l intérieur non plus. Nous avons eu froid pendant tout le repas. Dommage pour un restaurant au tarif élevé justifié par la cuisine goûteuse et des assiettes bien présentées. Accompte a verser à la réservation. Parking difficile.
Margaux.l
Le 04/08/2023 à 17:06
Nous avons pris le menu signature avec accord mets vin pour l’un et accord mets thés pour l’autre. Le chef a eu la gentillesse d’adapter le menu afin qu’il soit végétarien (prévenu 48h avant) : une grande réussite. Tout était délicieux, superbement présenté et les accords étaient extraordinaires. Le service, réalisé par le chef lui même et ses explications passionnées de chaque plat ont permis de rendre l’expérience encore plus unique et délicieuse. Un grand merci pour cette superbe soirée, c’est un vrai coup de coeur!
Danielle.u
Le 04/08/2023 à 10:30
Nous avons apprécié l' accueil à la fois simple et courtois, les explications présentant chaque assiette et le plaisir des yeux avant celui du palais! Cuisine raffinée, à découvrir!
Christelle.t
Le 30/07/2023 à 20:46
Un repas d'un grand raffinement : des plats délicieux et pleins de délicatesse dans une terrasse de verdure A la fin, une madeleine de Proust qui donne en touche finale une grande envie de revenir...et de faire partager autour de nous cette adresse
françois.l
Le 27/07/2023 à 10:30
Merci beaucoup, Jerôme, nous avons passé un excellent moment. Tu nous as surpris par la qualité du repas et nous ne sommes jamais déçus par la qualité de ton service. L'endroit est magnifique. Félicitation.
Réponse du propriétaire :
Merci François pour ta visite. Au plaisir
Bernard.a
Le 26/07/2023 à 17:17
Très belle salle moderne et « intimiste » où l’on assiste au travail du chef et de son assistante. Cuisine inventive, juste et aux goûts très sûrs. Associations mets-vins particulièrement réussies. Une belle adresse avec un chef passionné et vraiment doué qui gère lui-même à la perfection le service de ses clients .À recommander sans hésitation .
Réponse du propriétaire :
Merci pour ce beau commentaire
Gilles.B
Le 21/07/2023 à 10:33
Une cuisine très raffinée et inventive avec de très belles associations de goût inovantes... Une ambiance feutrée avec des patrons discrets mais très abordables... Une très bonne adresse pour stimuler vos papilles et une très belle découverte pour nous.
Réponse du propriétaire :
Merci beaucoup pour votre gentil commentaire. Au plaisir
vincent.a
Le 15/07/2023 à 16:40
une merveilleuse découverte dans petit village de Poncia et son coeur médiéval. Nous avons déjeuné sur la terrasse couverte par des voutes en pierres et encadrée de pieds de vigne. Très bien accueillis par le Chef qui nous fait partager sa passion de la cuisine à travers le choix de ses produits, l'inventivité et présentation de ses plats et qui prend aussi le temps d'échanger avec chacun. Futur étoilé, sans aucun doute! Je recommande vivement.
Réponse du propriétaire :
Merci pour votre commentaire élogieux. Au plaisir
Jules.
Le 10/07/2023 à 07:05
Super restarant gastronomique, on y mange très bien, le chef est super.
Réponse du propriétaire :
Merci infiniment.
Dom.O
Le 07/07/2023 à 11:37
Un endroit atypique où l’on se sent immédiatement émerveillé, l’accueil chaleureux et l’Amour du métier se font ressentir à chaque instant. Des goûts subtils envahissent le palet à chaque plats, une belle et bonne table à réserver bien sûr, la terrasse au top pour l’été. BRAVO
Réponse du propriétaire :
Merci infiniment pour ce commentaire élogieux. Au plaisir.
johanna.e
Le 01/07/2023 à 09:20
Repas très agréable. Tout est beau (décor et plats) et les plats sont délicieux et pleins de surprises. Le chef fait le service et est très accessible. Les cuisines sont à côté de la salle pour une expérience de partage entre salle et cuisine. Je recommande.
Réponse du propriétaire :
Merci infiniment pour votre gentil commentaire. Au plaisir.
jean-luc.a
Le 28/06/2023 à 17:47
Très bonne adresse gastronomique. Nous avons pris 2 menus Signature. Cuisson des légumes, poissons et viandes au top. Bonnes associations d'éléments tout en préservant la saveur de chacun. Bon conseil pour le vin (du Budget).
Réponse du propriétaire :
Merci beaucoup de m'avoir accordé votre confiance et je vous remercie pour ce commentaire élogieux. A très bientôt dans notre beau "Bugey" !
Didier.t
Le 25/06/2023 à 10:50
Une fois de plus nous avons eu un accueil chaleureux, personnel très agréable. Merci pour ce délicieux moment que nous avons passé. Tout était parfait, le service, le repas, les vins. Merci et bravo au chef pour l'excellence de ses plats.
Réponse du propriétaire :
Un grand merci à vous pour cette confiance renouvelée.
Anthony.l
Le 10/06/2023 à 21:12
Très belle découverte, nous nous sommes régalés, tout est soigné, le cadre, les tables, la vaisselle, le service, et la cuisine bien sûr. Les détails sont dans l'assiette mais aussi tout autour, que ce soit la serviette avec boutonnière, le couteau gravé au nom du restaurant, les magnifiques verres ciselés, jusque dans les toilettes avec les petites serviettes roulées et bien rangées. Le chef nous explique les plats avec passion, on apprécie cette cuisine raffinée, on découvre des saveurs et des assemblages inhabituels. Les vins s'associent à merveille avec les plats. Nous vous remercions de nous avoir fait passer un moment merveilleux dans votre établissement que nous recommandons les yeux fermés.
Réponse du propriétaire :
Merci de ce beau commentaire. A bientôt
Béatrice.a
Le 10/06/2023 à 16:28
Très bonne adresse. Nous avons été conquis par ce restaurant. Très bel accueil. Cuisine pleine de saveur. Un très bon moment partagé dans ce restaurant où l'on se sent comme à la maison.
Réponse du propriétaire :
Merci beaucoup pour votre commentaire élogieux et bravo … vous êtes le 300 ieme avis !!! À très bientôt
Arnold.r
Le 06/06/2023 à 18:57
Juste un plaisir fou. Je voulais mettre une note de 6 sur 5 mais ce n'est pas possible. Nous avons eu la grande chance de découvrir cette belle adresse. Du premier contact téléphonique, jusqu'à notre départ tout était parfait. Un accueil super souriant avec de l'humour comme nous aimons Une salle, comme le nom du restaurant l'indique Aintimiste et très chaleureuse Une belle terrasse sous de jolies voûtes. Et la commence le festival des assiettes servi par le chef Jérôme lui même. En commençant par la volaille de Bresse. Passant par l'anguille. Le cabillaud sublimé magnifiquement. Par le plat signature des escargots Le filet de bœuf. Le dessert où des fraises en diverses textures ont sû conclure un repas juste formidable. A consommer sans modération.
Réponse du propriétaire :
Nous vous remercions pour ce commentaire élogieux qui nous conforte dans notre démarche de qualité quotidienne. Au plaisir de vous revoir.
Thierry.r
Le 06/06/2023 à 08:15
au cœur de Poncin se niche un magnifique petit restaurant où nous avons déjeuné . Nous avons été très bien reçu. Le chef nous a proposé un voyage culinaire tout en délicatesse et subtilité. Nous recommandons ce lieu magique
Réponse du propriétaire :
Merci beaucoup pour ce gentil commentaire. Au plaisir.
janine.A
Le 01/06/2023 à 23:14
Des étoiles ... Pour un vrai coup de coeur pour ce lieu privilégié où le temps suspend son vol dans une symphonie d'accords et de plaisirs gustatifs ! Cuisine créative, explosion de couleurs et de saveurs des plats proposés dont les ingrédients sont ludiquement détaillés par le talentueux Chef Jérôme qui allie vins et mets dans un parfait accord. Ambiance et décor intimiste et raffiné de la salle. La terrasse est un bijou d'architecture avec ses voutes médiévales, son décor végétal de pieds de vigne, un bien joli clin d'oeil à ce petit village de Poncin en pays bugiste. Bravo Jérôme pour cette belle réalisation et nouvelle aventure ! Pour votre professionnalisme et celle de toute votre équipe. On a aimé votre chaleureux accueil et partagé une jolie parenthèse de vie. Manou et Alain... Epicuriens et amis !
Réponse du propriétaire :
Merci beau ce beau commentaire. Au plaisir de vous revoir sous les plus belles voûtes de Poncin !
Cyril.l
Le 30/05/2023 à 20:58
Très belle expérience. Plats de niveau gastronomique préparés avec les produits de saison. Accueil chaleureux et personnels attentifs. Le plus : le chef adapte ses créations aux recommandations laissées lors de la réservation (intolérances, allergies, ...). Cette attention permet de ne jamais être déçu par un type d'ingrédients utilisés.
Réponse du propriétaire :
Merci infiniment pour votre commentaire élogieux. Nous sommes soucieux du bien-être de notre clientèle. Au plaisir
Laurence.a
Le 28/05/2023 à 08:52
Ce restaurant nous avait été conseillé et nous n'avons pas regretté notre choix. Les plats délicieux et raffinés sont présentés avec passion par Jérôme le chef. Je lui avais demandé une attention particulière pour l anniversaire de mon mari , il a la gentillesse de répondre à ma demande et avec brio. Nous y retournerons c est certain !!!
Réponse du propriétaire :
Merci à vous pour ce beau commentaire. L'équipe de l'AinTimiste est ravie d'avoir répondu à vos attentes. Au plaisir de vous revoir.
Fabienne.E
Le 27/05/2023 à 19:11
je vous invite à venir découvrir cette cuisine optimiste et inspirée par des produits locaux et de saison. venez rencontrer Jérôme et Isabelle et passez un moment gustatif et sympathique en leur compagnie 🙏 cuisine inspirante et inspirée. je recommande
Réponse du propriétaire :
Merci pour ce beau commentaire. Merci pour vos encouragements et votre extrême sympathie. Au plaisir.
dominique.l
Le 27/05/2023 à 08:56
Comme d'habitude, les papilles se délectent à cette table ! un vrai plaisir de déguster les mélanges de saveurs (locales) issus de la créativité de Jérôme. Vous ne trouverez pas de fausse note dans cet établissement, accueil, cuisine, service, tout est parfait. J'y retourne le plus vite possible !!!
Réponse du propriétaire :
Merci beaucoup pour ce commentaire élogieux. A très vite.
christian.o
Le 25/05/2023 à 23:35
Dans un bel endroit , une expérience d’exception ! Tous les sens sont en éveil , beaucoup de finesse dans le choix des plats et des vins proposés…. Beaucoup de travail de l’équipe que l’on voit œuvrer dans une cuisine ouverte . Et un accueil bienveillant qui sait vous prendre en charge pour passer un pur moment de bonheur . Bravo !
Réponse du propriétaire :
Merci pour ce beau commentaire qui nous encourage dans notre démarche de qualité. Au plaisir
Quentin.a
Le 23/05/2023 à 18:30
Très belle expérience culinaire. Dans un cadre intime (20 couverts ?), le chef sert et accompagne personnellement chaque convive au long d'un menu soigneusement pensé et savamment exécuté. La cuisine est techniquement à l'avant garde (et ouverte sur la salle), et l'accent est volontiers mis sur les saveurs et combinaisons puissantes, qui marquent le palais et l'esprit. Encore merci au chef de nous avoir accueillis sans fioritures et avec une grande gentillesse, y compris avec notre petite fille de 2 ans :-)
Réponse du propriétaire :
Bonjour Mr MAESTRIPIERI, toute l'équipe de l'Aintimiste vous remercie pour ce commentaire élogieux. Au plaisir. Jérôme BUSSET
Nad.u
Le 21/05/2023 à 01:17
C est une adresse à ne pas louper ! L aintimiste c est un bijou Une délicatesse des saveurs, l’accord parfait de chaque goût, la recherche d un tableau à chaque assiette …. Superbe !!! Courez y vite …
Réponse du propriétaire :
Merci beaucoup pour votre beau commentaire qui nous encourage dans notre démarche de qualité quotidienne. Au plaisir. Isabelle et Jérôme
SAILLARD.A
Le 18/05/2023 à 19:14
tout le monde est très accueillant et très très agréable, le resto est très bien décoré, pas du tout bruyant, vu sur une partie des cuisines. c'est le chef qui sert, donc on peut partager nos avis directement avec lui,qualité prix : rien à dire, produits de saison, surprise des plats cuisinés car produits frais. et j'ai adoré le concept mets et thés pour les personnes qui ne souhaitent pas boire d'alcool ou peu. on y retournera c'est sûre.
Réponse du propriétaire :
Merci beaucoup. Au plaisir. Isabelle et Jérôme BUSSET
Chloé.o
Le 07/05/2023 à 09:47
Encore une super expérience dans ce restaurant, nous ne sommes jamais déçu ! Les plats sont de qualité avec des associations parfaitement pensées Encore merci pour cette soirée passez chez vous Hâte de revenir découvrir encore de nouvelles saveurs
laurent.
Le 23/04/2023 à 09:30
Accueil chaleureux et décontracté dans cet établissement au cachet indéniable. La déco est soignée et classe. Installé sur une table (8 personnes) d'un salon privatif, le chef nous met à l'aise immédiatement. Le menu unique et secret en 6 services se laisse découvrir au fil du repas. Tout les mets sont subtils et recherchés superbement présentés dans des accords de saveurs incroyable. C'est réellement une immersion dans le plaisir et les saveurs. Le personnel est sympathique et à l'écoute, avec le chef au service qui explique à merveille ses créations. L'addition est en rapport avec la qualité du service. Je recommande vivement.
DANON.A
Le 22/04/2023 à 18:07
Lieu magnifique, personnel au petit soins. Les plats sont excellents. Je recommande et reviendrai avec plaisir !
Hep.r
Le 13/04/2023 à 22:12
Nous avons passé une très belle soirée dans ce restaurant gastronomique. Chaques plats, chaques associations mets et vins étaient réussies. De superbes sensations en bouche ! En plus, avec la cuisine ouverte sur la salle, le chef peut servir et expliquer lui-même ses compositions. On peut sentir la passion qu'il nous transmet à travers son travail. Je souhaite le meilleur à toute cette équipe et au chef Busset en particulier ! Nous reviendrons, c'est certain.
Jl.o
Le 12/04/2023 à 18:30
Cuisine et vins au top. Les mets toujours un brin parfumé de petites herbes goûteuses, de miel. Et le dessert craquant. Pour l'ambiance, très bien aussi. Juste la déco un poil pas à mon goût. Mais c'est personnel. L'important, c'est ce qu'on y mange.
Aurelia.i
Le 09/04/2023 à 09:05
Nous avons été à la intimiste pour fêter nos 10 ans. Tout est au rdv: l'accueil, le chef, les plats tous plus délicieux les uns que les autres, l'intimité de la petite salle, la déco. Merci encore pour ce super moment passé dans votre établissement
hélène.o
Le 05/04/2023 à 12:32
On se laisse porter par un menu surprise, servi par le chef lui-même donc très précis dans les descriptions des plats et vins. Toutes les préparations étaient délicieuses et nous ont régalées !
Gerald.o
Le 02/04/2023 à 13:37
Superbe soirée dans un magnifique restaurant, tout à été parfait, de l accueil, aux mets que nous avons dégustés, aux vins.le chef et son équipe sont vraiment des passionnés et sont là, pour nous faire vivre un moment de pur bonheur. L étoile au guide Michelin 2024 serait amplement méritée. Restaurant à découvrir, et pour nous a refaire rapidement.
Cédric.A
Le 02/04/2023 à 12:28
Excellente table, une surprise à chaque bouchée. L'art de sublimer des produits simples et naturels.
Annie.u
Le 01/04/2023 à 17:38
Accueil chaleureux. Les différents plats sont excellents. C'est une cuisine légère. Les vins qui accompagnaient les plats se mariaient bien et j'ai découvert des vins que je ne connaissais pas. Conclusion c'est succulent
Laurence.a
Le 27/03/2023 à 09:01
Comme son nom l 'indique, la salle de restaurant est cosy et bien que pas très grande on ne se sent pas à l' étroit, chaque table a son intimité avec un cadre très original. Les mélanges de saveurs sont exceptionnels avec beaucoup de subtilité . On découvre au fur et à mesure des plats et verres de vin des produits du terroir qui s' ajoute au charme de cette table exceptionnelle . Et enfin la vaisselle est vraiment très belle. Bref, à découvrir sans aucune hésitation.
Frédéric.a
Le 25/03/2023 à 18:37
Ravi par ce restaurant où nous avons été chaleureusement reçu par le chef et son épouse dans un cadre très convivial. La cuisine ouverte sur la salle nous permet d’être en immersion avec le chef et son équipe. Les assiettes sont dressées avec soin. Tous les plats étaient délicieux avec une cuisson parfaite du poisson et du veau. Merci pour cette soirée inoubliable. Au plaisir de revenir très vite.
Didier.u
Le 23/03/2023 à 21:09
Un grand merci au chef Jérôme Busset et à son équipe qui ont su faire de cet anniversaire un délice gastronomique. Un excellent menu, de très belles assiettes sublimées par un harmonieux choix de vins. Merci pour les attentions du Chef Jérôme qui ne compte pas son temps pour donner du plaisir à nos papilles . Une adresse a essayé. Une adresse a recommandé pour apprécier les menus de son établissement
Jacques.H
Le 23/03/2023 à 16:30
Un accueil très chaleureux. Chef passionné et passionnant, qui fait partager son expérience. Il faut faire confiance au chef pour le menu. Et on ne le regrette pas; quelles bouffées de saveur tout au long du repas
liliane.u
Le 17/03/2023 à 16:29
Une fois de plus une expérience exceptionnelle, des mets de grande qualité. Un délice pour les papilles !!! Dans un cadre intimiste et feutré avec un accueil toujours chaleureux .Une étoile serait largement attendue pour saluer le travail de ce chef .
Michel.e
Le 14/03/2023 à 20:51
Nous avons déjeuné aujourd'hui avec un ami. Le cadre est magnifique, il porte bien son nom, l'Aintimiste. Le repas était parfait, il y a le goût dans chaque plat, une présentation digne d'un chef étoilé, et il y a la quantité également. Le chef ne triche pas avec ses clients, il ira loin, c'est sûr. Nous reviendrons.
Delphine.
Le 11/03/2023 à 09:07
Il y a de rares endroits où tout est parfait, à l’Aintimiste on se sent bien, un accueil chaleureux, un cadre raffiné où l’on voit le chef cuisiner, et une expérience culinaire avec accords mets et vins digne d’un étoilé, une explosion de saveurs à chaque mets présenté. Ne passez pas à côté du plat signature de ce grand chef qui nous surprend avec des escargots cuisinés de manière subtile à l’opposé du traditionnel ´´beurre persillé ‘ . C’est une soirée où l’on se laisse guider avec plaisir de À à Z ! Quelle chance de pouvoir profiter d’une si grande table dans notre belle région.
Michaël.E
Le 09/03/2023 à 11:33
Superbe expérience, les plats sont bons et raffinés, les vins parfaitement adaptés. La formule avec thé et tisane a été très appréciée par ma compagne. Le service est aussi parfait et agréable: ni absent, ni trop présent, merci !!
Seb.a
Le 01/03/2023 à 17:37
Un accueil et un service impeccable, des mets extrêmement délicats et bien associés. La quantité est justement dosée. Bref un sans faute. Merci a très bientôt.
Mayn.l
Le 24/02/2023 à 08:00
Comme pour notre première visite, nous avons vécu cette expérience comme une découverte. Nous nous sommes laissés portés tout au long de ce festival de couleurs, de textures et de saveurs, sublimés par des vins inattendus. Un moment extraordinaire dans un cadre hors du temps !
Adrien.e
Le 23/02/2023 à 09:59
Quelques tables nichées sous de belles arcades. Cuisine et service orchestrés par le chef. Menus réfléchis et maîtrisés tout en surprise. Conquis !!!
Martine.I
Le 19/02/2023 à 17:50
Extraordinaire découverte! Festival de saveurs, d'arômes et de couleurs, un vrai régal pour les sens! Un grand bravo au Chef qui conjugue à la perfection et avec art tous les ingrédients! Nous avions choisi le menu Signature. Nous avons été accueillis puis servis par le Chef lui-même, qui de plus est sympathique. Très à l'écoute, il a su accommoder les vins en fonction de nos souhaits et de nos préférences, ce dont nous le remercions. Si vous êtes ouverts à la surprise, laissez-vous faire!
Yoann.e
Le 18/02/2023 à 17:47
Que dire de plus, c'est exceptionnel. Pas une fausse note. Chaque bouchée est unique, le tout accompagné de vins succulents. Ne pas hésiter un seul instant, réservez vite et passez un moment mémorable. Clin d'oeil au chef, on sauce tous les plats, ne surtout rien laisser. Merci pour tout.
ISABELLE.O
Le 18/02/2023 à 13:31
Merveilleuse découverte culinaire à recommander. Vous êtes accueillis par une équipe sympathique dans un joli cadre de demeure ancienne. Vous recherchez de la qualité, de la surprise gustative vous trouverez chez Jérôme une cuisine qui n’a rien à envier aux grands restaurants étoilés. Nous l’avions testé au début de son ouverture et c’était déjà prometteur. Aujourd’hui il arrive un cran au-dessus avec des plats parfaits, à la cuisson maîtrisée et d’une grande originalité d’accords de saveurs Habitué des tables étoilées, j’aime dans ce type de restaurant gastronomique, être surpris par les mets, au demeurant communs, qu’ils arrivent à sublimer pour totalement nous surprendre. Aintimiste est arrivé à ce niveau, notamment avec un plat que je vous recommande d’essayer : une fine pièce de poulet (certainement d’une qualité supérieure pour ainsi fondre en bouche) enroulée dans une feuille de choux et présenté comme une petite quenelle au milieu d’une sauce à double composition…incroyable explosion de goût et de douceur en bouche que je n’ai jamais découvert dans aucun autre restaurant. Marc et Isabelle F.
Volokrin.
Le 16/02/2023 à 09:23
Tout de l’accueil aux plats, en passant par le service bien sûr était parfait. Il est commun de sortir de restaurants proposant une cuisine si fine de sortir encore affamé mais là les portions sont parfaitement dosées. Chapeau, continuez comme ça.
Regine.Z
Le 15/02/2023 à 19:11
Cadre chaleureux et très agréable dans une belle bâtisse Repas excellent De surprise en surprise Des mélanges de saveurs insolites et excellentes. Accueil parfait Dès l’arrivée on se sent bien Je recommande
Noelle.
Le 08/02/2023 à 17:25
Mets raffinés et très fins . Par contre pour des gros mangeurs , le fromage s'impose 😉. 5 ⭐️ pour la cuisine et le service mais juste 3 ⭐️ pour l'ambiance car petite salle ( 14 personnes maximum ) et parfois c'est un peu gênant . Un très très léger fonds musical serait apprécié.
Réponse du propriétaire :
Merci pour ce bel avis. Dans quelques jours la nouvelle salle verra le jour avec un cadre qui dépassera vos espérances sur un fond musical harmonieux 😉. En revanche la salle restera aintimiste par choix, pour une qualité optimale. A très bientôt je l'espère pour découvrir cela par vous même. Jérôme Chef Aintimiste à Poncin.
DELCAMP.e
Le 25/01/2023 à 17:48
Dans ce lieu intimiste, nous avons le privilège de se faire servir par le CHEF pédagogue qui nous invite à sublimer nos papilles par des variations de saveurs originales et inattendues. L’accord des vins locaux avec les mets s’avère parfait.
Alexandre.e
Le 22/01/2023 à 19:43
Au TOP du TOP.... Une expérience sympathique et la découverte de nouvelles saveurs... Des plats colorés et de saison... Et des produits Régionaux.... Des arômes et des goûts fantastiques... Une expérience unique à renouveler sans hésitation.... Merci au Chef et son Équipe...
Vero.u
Le 14/01/2023 à 14:54
Le cadre est intime et douillet. On est très bien accueilli par le chef qui distille sa gentillesse tout au long du repas. Chaque plat est tout d’abord un plaisir des yeux. La dégustation débute à la vue de chaque plat, servi dans de très belles assiettes, On anticipe alors les saveurs que l’on va découvrir. On s’attend à savourer chaque bouchée, et on n’est pas déçus, bien au contraire. Le mélange de saveurs est subtile, Chaque met est sublimé. Chaque plat est plein de surprises. Vous l’aurez compris, on s’est régalés Merci au chef et à son épouse pour leur gentillesse. Ou sent que vous chercher à nous donner du bonheur dans chaque bouchée et que vous cuisinez avec passion
Soph.e
Le 18/11/2022 à 13:00
Un moment divin, du début à la fin ! Une cuisine succulente et surprenante. Le chef est un artiste, très sympathique qui plus est. Nous avons hâte de lui faire confiance à nouveau...
fabrice.
Le 15/11/2022 à 16:59
Très bonne table à Poncin. Le restaurant porte bien son nom car la salle est petite mais on ne se sent pas à l'étroit. La formule est simple à savoir un menu unique. L'accueil est chaleureux, les assiettes sont très joliment décorées sans oublier les vins très agréables. Nous avons été séduit par la qualité de nos assiettes et l'originalité des goûts. Une très belle surprise.
Catherine.r
Le 05/11/2022 à 13:18
Après plusieurs expériences toutes plus mémorables les une que les autres, je ne peux que féliciter Jérôme pour sa constance et sa créativité culinaire. À chaque fois, j’ai pu découvrir des nouveaux plats absolument délicieux, créatifs, avec un parfait équilibre en goût comme ce plat de saison où il travaille la courge en différente déclinaison : crème de cerfeuil tubéreux et courge, courge rôtie au lard colonata parfaitement fondante, pickles de courge agrémenté d’un ketchups du même légume.. un plaisir pour les papilles. Son plat signature avec son plat d’escargots, jus façon bœuf bourguignon accompagné par une cervelle de canut maison, pousses bio est également une vraie tuerie. Jérôme a à cœur de mettre toute sa passion dans les assiettes et de la partager avec ses convives. Il a l’art et la manière d’accueillir avec beaucoup de chaleur, de tact et de générosité ses hôtes comme il l’a toujours fait depuis des années, qualités propre a sa personnalité… l’Aintimiste est une valeur sûre pour passer un excellent moment et ressortir ravie. Hâte de revenir en début d’année pour découvrir la nouvelle salle dans cette maison en pierre qui est juste magnifique, le projet est prometteur… Bravo chef 😉
A.
Le 05/11/2022 à 10:14
Quel régal ! Nous sommes venus plusieurs fois et nous avons toujours été ravis! Des plats avec des produits de saison, et comme le dit le chef, l'avantage c'est qu'ils se marient bien ensemble! Ils sont beaux, savoureux et fleurent bon! De plus l'accueil est chaleureux et professionnel. A chaque fois un délicieux moment! Merci!
Lauriane.H
Le 30/10/2022 à 12:27
Délicieux repas chez AinTimiste. Le service est impeccable, tout le monde est à l'écoute. Les plats sont originaux et parfaitement équilibrés, et cuisinés avec des produits locaux. Un verre de vin est associé à chaque plat pour le sublimer. Pour avoir fait un étoilé de la région, AinTimiste n'a rien à lui envier. C'est un régal pour les papilles !
philippe.i
Le 28/10/2022 à 15:12
Superbe table dans un cadre intimiste, comme le nom, excellent accord mets et vins proposé dans le menu ad'hoc .
Lauranne.
Le 28/10/2022 à 11:36
Un sans faute ! Le restaurant porte bien son nom, le cadre est intimiste, la décoration élégante, le chef à l’écoute et prend le temps de nous expliquer ses plats et ses inspirations. Le menu découverte est très accessible niveau prix, le tout est raffiné, frais, local, original. On y retournera sans hésiter !
Florian.H
Le 25/10/2022 à 21:31
Une cuisine raffinée et gourmande à venir découvrir tant pour les yeux que pour les papilles. Encore un grand merci au chef ainsi qu’à son équipe pour ce moment très agréable dans votre établissement. Au plaisir de venir découvrir vos différents mets à notre prochaine visite.
LEPINAY.h
Le 25/10/2022 à 21:25
Excellent accueil par le chef et son équipe qui vous accompagnerons tout au long de votre menu. Des mets délicats et savoureux, avec des produits frais à découvrir ou à redécouvrir, sans oublier les boissons en accord avec les plats. Une expérience unique pour partager un excellent moment avec ceux qui vous sont proches.
CTD.A
Le 20/10/2022 à 08:12
Un des meilleurs restaurants de l ain qui mérite l ⭐️MICHELIN... De plus le CHEF et son équipe sont super sympa on sent qu'il ont de vrais valeurs.. Ce sont des passionnés vous le verrez dans chacune de vos assiettes... Bravo.
Tommy.h
Le 19/10/2022 à 13:24
Très bonne expérience, des plats originaux, des saveurs surprenantes et maîtrisées. Le chef en salle est à l'écoute des clients, le service est impeccable. Je ne mets pas 5 étoiles car 1 plat était vraiment en dessous des autres, et au prix du menu, aucune erreur n'est permise 😉 Mais 4 étoiles c'est déjà très bien, 1 adresse à découvrir !
gerard.o
Le 11/10/2022 à 15:49
M A G I Q U E..........que dire de plus ? Avec notre petite équipe des Postiers épicuriens nous avons l'habitude (depuis 1996) avec notre cagnotte de nous faire plaisir en rendant visite aux chefs de la région. Après avoir fréquenté les très grandes tables de la région (devenues inabordables) nous nous faisons plaisir avec de bonnes tables dirigées par de jeunes chefs. Aussi, très belle découverte avec notre dernière visite à l'Aintimiste qui aura tenu toutes ses promesses. Merci à Jérome pour sa simplicité et son accueil qui ont permis, dès notre arrivée, de créer une ambiance décontractée tout au long du repas Signature.Nous avions l'impression de nous connaître depuis longtemps et ça c'est remarquable. Nous étions neuf et occupions donc les 2/3 du restaurant. Notre menu Signature du jour : * La gougère au Comté et le Montagnieu du Bugey (avec infusion de verveine citronnée, mélisse et géranium) * La volaille de la Dombes basse température, émulsion maïs vin jaune, la peau comme un gratin, caviar d'aubergines et oeufs de truite fumés * Une déclinaison autour de la carotte en 3 actes (une vraie pièce gourmande, si simple mais si délicieuse). * La genèse de l'Aintimiste (le plat emblématique du chef) assiette d'escargots, jus de boeuf réduit au cassis, cervelle de canut moutardée.......un must *Le jaune d'oeuf au vinaigre de sureau, oeufs de brochet, anguille fumée, émulsion homard et mousseline de butternut * La rascasse condimentée de granny-smith, passion et bourrache, émulsion à la verveine * Le dos de chevreuil juste saisi, jus griotte-groseille, légumes anciens et cèpes rôti. * Les fromages de Fabien Picard * La figue laquée dans l'esprit d'un vin chaud, figue marinée au Cerdon, croustillant aux amandes, émulsion vanille bourbon * La madeleine tiède au miel de Poncin, praline rose et beurre demi-sel * Les vins blancs locaux des maisons Bonnard et Ramonet ainsi que le vin rouge 2018 du domaine du Mas de la Dame (pour accompagner le chevreuil) ont été d'excellents ambassadeurs. Ce menu a ravi nos papilles et a permis de passer un pur moment de plaisir dont nous nous rappellerons. L' Aintimiste est sur une voie qui lui permettra, sous peu, de rejoindre une étoile qui ne sera pas filante. Merci à la toute petite équipe composée de Isa, Etienne en cuisine et au chef Jérôme qui, s'il est autodidacte, navigue déjà dans la cour des grands. Au plaisir de nos retrouvailles pour un autre moment de bonheur. Gérard et les Postiers épicuriens
M.a
Le 05/10/2022 à 16:49
Superbe découverte ! Le service était au top, le chef très à l’écoute et de bons conseils. Le dressage des tables est nickel. Nous étions étonnamment surpris du mélange des saveurs. Sur les 2 desserts, celui que j’ai le moins apprécier était à la figue, par contre les madeleines sont délicieuses !! C’est vrai que quand j’ai entendu madeleine ça ne me mettais pas l’eau à la bouche mais une fois que l’on goûte on en redemande ! Aussi n’hésitez pas à prendre les escargots revisité !! C’est mon coup de cœur ! Donc bravo au chef pour cette merveille ! Je n’ai pas mis 5 étoiles car nous avions fais une demande spéciale qui n’avais pas été pris en compte mais le chef nous a quand même expliquer le pourquoi du comment donc bon ce n’est pas grave même si je voulais marquer le coup.. et aussi nous aurions aimer avoir une petite musique d’ambiance car c’était beaucoup trop silencieux et les autres clients entendaient clairement nos discussions, nous aurions voulus un moment assez intime :) Malgré ça le reste était au top ! Je recommande vivement !
Michele.a
Le 22/09/2022 à 08:36
Excellente table, nous avons été bluffés par le goût des produits et leur présentation digne d'un étoilé !! La décoration intimiste et classe du restaurant a beaucoup de charme. Qualité prix très correct et j'ai été ravie de découvrir ce nouveau restaurant qui manquait dans la région. Nous avons aussi découvert à pieds le village de Poncin, très sympa !!
Pauline.i
Le 21/09/2022 à 20:35
Magnifique soirée en famille! Toujours au top et toujours autant de plaisir! 🤩
Réponse du propriétaire :
Merci infiniment pour cette confiance renouvelée. A bientôt.
Brice.a
Le 14/09/2022 à 14:00
Un restaurant gastronomique inscrit au Guide Michelin 2022. Les menus varie entre 48 euros et 175 euros. Accords mets et vins ou accord mets et thés disponible. Ce restaurant est absolument exceptionnel et un futur étoilé 💫 Petit restaurant de 12 couverts Attention il faut réserver à l'avance 😜 Et en plus un hôtel est juste au dessus du restaurant 👌 Nous sommes de grands fan de la gastronomie et Aintimiste est vraiment à ce jour notre restaurant préféré ! Et de loin ! Le chef est vraiment un passionné et cela se ressent énormément dans les assiettes ! Nous adorons 😍. Et le pain 🤤🤤 ! A bientôt ! Mélanie et Brice 😇
Aurélien.a
Le 13/08/2022 à 18:14
Je ne fais pas souvent de commentaires. Mais Là...Un super gastro qui vient de rentrer au Michelin en 1 an et sous l'air du covid. Ca montre la pugnacité du chef entrepreneur. Les plats sont succulants et gourmands. Zero fautes. Ca pete en bouche et on va de surprise en surprise à chaque fourchette. Il y a un menu accord mets et vins qui est à faire. Je vous le suggère. Mais je vous conseille pour changer un accords mets et Thés qui est une idee fabuleuse. Vous ne serez pas déçu. Ma femme avait pris cela et j'y ai goûté. C'était le premier resto gastro pour nos enfants : un de 15 et 2 de 10 ans. Le chef a su s'adapter à un enfant difficile. Je vous remercie. Allez y, vous ne serez pas déçu.
S..a
Le 11/07/2022 à 18:11
Moment très agréable partagé en famille (3 générations). Chaque plat est délicieux, hors du commun, principalement avec des produits locaux. Un mélange de saveurs très subtil, qui éclatent en bouche lors de la dégustation. Dès la mise en bouche les dés sont jetés. Beaucoup de fraîcheur dans l’entrée, la spécialité du chef exquise, le maigre sur lit de céleri, avec gingembre, pomme .. détonnant, et les autres plats suivent le même rythme. Une présentation parfaite. Le clos Manicle ´était divin, belle découverte. Service irréprochable, merci Chef et Madame pour ce beau moment passé ensemble. À très bientôt ! Sur les arcades ou même peut-être avant ? Nous vous souhaitons ⭐️, elle est amplement méritée 😁
Steve.a
Le 04/07/2022 à 09:19
Un restaurant intimiste dans l'Ain qui porte bien son nom ! Peu de tables mais un maximum de saveurs. On se sent accueilli dans la bienveillance et les plats sont aussi bons que beaux. Raffinement, goût et esthétisme sont les maîtres-mots de cette riche balade gustative.
Celine.i
Le 03/06/2022 à 23:32
Une incroyable soirée, des plats incroyable et un acceuil très chaleureux ! A bientôt !
Michèle.O
Le 17/05/2022 à 09:45
Charmant accueil du patron Jérôme dans un cadre très agréable. Nous avons apprécié la présentation et l'explication de chaque plat et vin l'accompagnant. Merci pour cet excellent moment - offert par nos enfants. A conseiller sans modération. Merci à Jérôme et son équipe.
Cou.i
Le 27/04/2022 à 18:04
Repas après repas, le chef ne cesse de nous éblouir par la qualité et la variété de ses préparations. Produit locaux (vins compris) sublimés. Le service est un sans faute. Pensez à réserver car la salle est petite (& charmante)et comme toute adresse qui vaut le détour, la place se mérite ^_^ . Foncez!
Isabelle..
Le 23/04/2022 à 20:12
L'accueil est chaleureux, les produits sont frais, de saison. Ici, nous ne choisissons pas nos plats, on se laisse guider par un chef passionné et bienveillant qui maîtrise son art pour le plus grand plaisir de nos papilles. Nous revenons ravis de notre escapade depuis Lyon.
Daniel.e
Le 23/04/2022 à 13:22
Que de bonnes surprises nous a proposé ce chef fantastique d'imagination, d'ingéniosité. Une association de plats et de vins parfaitement maîtrisée et particulièrement raffinée. De l'accueil au dessert voire même après l'ensemble est particulièrement agréable. Si je devais donner un qualificatif à cette cuisine je l'appellerai l'éveil des papilles. Un grand merci pour cette merveilleuse soirée.
Odette.u
Le 31/03/2022 à 12:19
De découverte en découverte... d'heureuses surprises sorties tout droit d'une cuisine discrète et secrète. Pas de plats inscrits sur le menu mais l'ingéniosité au service des papilles. Un grand bravo !
Sandra.h
Le 13/11/2021 à 21:50
Restaurant qui en vaut le détour !! Une cuisine très réfléchie et raffinée, un plat unique qui permet d'avoir des produits frais et locaux. La proposition des vins locaux s'accorde à merveille avec les plats. Une équipe souriante et sympathique. A faire !!!
Réponse du propriétaire :
Merci infiniment pour ce commentaire élogieux. Au plaisir
brigitte.l
Le 19/10/2021 à 10:53
Toujours exeptionnel 👍 Une surprise à chaque moment, à chaque plat... Un vrai bonheur pour les papilles et un chef et son personnel aux ptits soins
Réponse du propriétaire :
Merci de nous avoir renouvelé votre confiance.
Jerome.e
Le 04/08/2021 à 08:02
Des plats aussi beaux que bons ! Le chef a le don pour mettre nos papille en ébullition . Le savoir faire du chef nous fait découvrir les vrais saveurs des produits. Un couple formidable, passionné, remplit d’humour et de gentillesse ! Un endroit classe et chic. Un lieux a conseillé pour toutes occasion !
Réponse du propriétaire :
Merci Mr Bereiziat. C’est des moments particuliers de recevoir à l’AinTimiste les clients chez qui nous sommes allés avant l’ouverture. Il en découle une complicité gourmande. Merci pour votre confiance.
Joy.l
Le 14/07/2021 à 15:27
Nous avons passé un super moment, j'ai réservé les yeux fermés, les plats sont délicieux et l'accord des vins est parfait ! Le service est très présent tout en restant discret. Nous y retournerons les yeux fermés c'était délicieux à recommander sans aucune hésitation
Les autres restaurants
- 🏪 Grains de Sel (252 Avis)
- 🏪 Domaine Carpe Diem - La Cadière d'Azur - France (110 Avis)
- 🏪 Campelli - Restaurant Gastro Paris 1 (161 Avis)
- 🏪 Auberge de la Diligence (224 Avis)
- 🏪 Restaurant La Tablée (307 Avis)
- 🏪 Restaurant Braisenville (886 Avis)
- 🏪 L'O des Vignes (751 Avis)
- 🏪 Restaurant Le Colombier (595 Avis)
- 🏪 SOURIRE le restaurant (462 Avis)
- 🏪 L'épine (318 Avis)
💬 1000/10. Vraiment superbe découverte la cuisine et le service sont parfait nous reviendrons avec plaisir ! Et pour la qualité des plats les prix sont très correct.
💬 Bravo! Joëlle et Valérie nous ont super bien accueillis dans leur magnifique domaine. Le chef Loïc nous a plongés dans son univers gastronomique. Très passionné il nous a fait découvrir des mélanges de goût raffiné, sa vision d'une cuisine gastronomique et son savoir-faire exceptionnel. Nous vous conseillons sincèrement de visiter se domaine de gens attentionnés et passionnés. Vous ne serez pas déçu.
💬 Restaurant très mignon où les plats sont délicieux et originaux surtout le dessert au chocolat avec sur le dessus la peau de poulet grillé. C'était très bon ! Le vin était également très bon.
💬 Un service agréable. Un repas excellent. Une ambiance bienveillante. Nous avons passé un moment agréable en famille et une expérience culinaire merveilleuse
💬 Une rue au dessus du front de mer, ce petit restaurant qui ne paye pas de mine… une pépite!!! Entrées, plats, desserts…. Je ne sais pas lequel j’ai préféré !!! Tout est une merveilleuse découverte pour les papilles. Les conseils avisés en vin du patron… Un intérieur très agréable. Un sans faute, une super adresse… Merci pour cette soirée. Je recommande.
💬 Magnifique découverte. Cuisine atypique, fine. Du plaisir pour les yeux et pour les papilles. La taille des plats est appréciable. Cela nous permet de goûter plusieurs mets. Je recommande vivement.
💬 Le lieu est incroyable et le restaurant gastronomique très agréable. Le repas était délicieux et les vins succulents. Par contre la qualité du service ne doit pas enlever la sympathie. Un des serveurs était plutôt désagréable, débarrasse sans un mot et sourire et nous voyons que nous sommes jeunes et dans une ambiance bon enfant et que cela le dérange. Nous avons entendu quand il a parlé à son collègue qu’il nous appelle « les zozos ». Dommage ça laisse un goût amer pour le prix nous ne reviendrons pas. L’ambiance au bistro a l’air finalement bien plus sympa.
💬 Déjeuner 4 Adultes et 1 enfants de 11 ans - Dimanche 17 Mars 2024 Une des tables Incontournables de la région de Dieppe !!!! Sur le point de déménager mais pour rester dans la région quand même, je ne saurais que trop vous recommander ce restaurant très haut de gamme et au raffinement qui n’est plus à prouver. Ici, que de la cuisine digne d’un restaurant étoilé !! Un service parfait, et bien entendu un accueil des plus agréable ! Un régal pour les yeux et les papilles ! Certes la formule est facile mais totalement justifiée avec des saveurs inattendues et une recherche incroyable.
💬 Une superbe adresse! Nous avons découvert ce restaurant après avoir essayé le bar tapas Sourire et nous n’avons pas été déçus. Nous en sommes déjà à notre deuxième visite, bien la troisième. Tout est réussi, les plats sont très bien réalisés, bien dressés avec des goûts originaux. Les sauces, incroyables. Rien à reprocher sur le service, le personnel connaît son métier sur le bout des doigts et gère la partie sommelière parfaitement. Nous reviendrons encore et encore. Pour le moment, ce restaurant est la meilleure trouvaille que nous avons pu faire sur Paris. Un excellent rapport / qualité prix.
💬 Superbe restaurant et personnels très souriant et sympathique. Nous avons passé un excellent moment dans ce restaurant. Ils ont adapté les plats pour moi, étant intolérantes sévères au lactose. J’ai pu déguster du début à la fin des plats succulents ! Merci beaucoup !