Avis sur Restaurant William Frachot
📌 5 Rue Michelet, 21000 Dijon
💬 139 Avis
Avis sur Restaurant William Frachot à Dijon
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Clément.u
Le 02/12/2023 à 22:54
Magnifique expérience au Chapeau Rouge. Chambre de très grand confort, Dîner à la hauteur de ce qu'on peut attendre d'un 2*. Service parfait, sommelier très agréable qui maîtrise parfaitement son sujet, et plats dignes d'un 2* Nous prévoyons déjà de revenir
To.a
Le 01/12/2023 à 13:48
Très bonne expérience culinaire. Rien à redire de ce côté là. Deux petits bémols qui , je l'espère pourront être corrigés ... Le plateau de fromage payant alors que l'on prend le menu le plus cher me semble un peu mesquin. C'etait bien la première fois que nous avons vu cela dans un restaurant de ce type. Autre bémol , le salon pour prendre l'apéritif serait à revoir. Les chambres quant à elle sont spacieuses et décorées avec goût. Belle expérience... Photos du 24 juin 2022
Réponse du propriétaire :
Cher monsieur, cher convive, Nous vous remercions d'avoir pris le temps de partager votre commentaire sur notre maison. Nous sommes aussi très heureux que vous ayez apprécié l'expérience culinaire proposée par le chef et ses équipes. Nous sommes cependant surpris de découvrir les photographies liées à ce commentaire, car il s'agit là de visuels de plats datés d'il y a plus de cinq ans. En effet, ceux-ci ne reflètent plus du tout la philosophie de notre maison et du chef qui ne propose aujourd'hui, que des produits de notre région comme vous le savez. Nous sommes donc troublés par ces éléments, qui nous le craignons, risqueraient de nuire à l'image du restaurant. Pour cette raison, pensez-vous qu'il soit envisageable de retirer ces quelques photographies qui sont bien loin de l'expérience que nous avons choisie de présenter aujourd'hui à nos chers convives. Nous vous remercions d'avance de votre compréhension et espérons avoir prochainement le plaisir de vous accueillir de nouveau dans notre jolie maison. Sincères salutations. La direction
Jérôme.u
Le 26/11/2023 à 11:45
Une expérience en demie teinte… Si la cuisine de William Frachot reste une découverte exceptionnelle, maîtrisée et à la technicité hors pair, il est regrettable que le service ait imposé un rythme ne respectant pas les convives. Nous avons commandé un menu dégustation à 8 services à 20h30 et avons été, dés la première proposition, soumis à une vitesse qui n’est pas cohérente avec un restaurant de ce niveau. A plusieurs reprises, les serveurs ont retiré les assiettes sans vérifier que nous avions fini, nous obligeant à préciser que nous n’avions pas terminé la dégustation de ces plats qui méritent de prendre le temps, ne serait-ce que par respect pour le travail de la brigade. Si la proposition accord mets-vin peut être intéressante quoique parfois discutable sur la qualité des vins proposés, cette évaluation subjective est corroborée par une nouvelle fois une faute de service nous obligeant à subir un rythme incongru avec le niveau de ce restaurant. Comment justifier en effet qu’à chaque rotation, le vin succédant le plat que nous étions en train d’apprécier soit servi avant que le verre précédant soit terminé, sans même qu’une seule fois le service nous demande si nous étions prêts à passer à la suite. Nous terminons le repas sans même la proposition d’un café ou d’un digestif, laissés seuls dans un restaurant vide pour nous retrouver à l’accueil où la note nous attendait. Quel dommage… la passion et le partage de la présentation de chaque plat est appréciable mais attention toutefois à ne pas laisser la place à une forme de familiarité qui ouvre à quelques remarques déplacées dans ce contexte d’exception. En conclusion, des pistes d’evolution pour une équipe de qualité.
Eml.
Le 03/11/2023 à 23:26
Superbe voyage gastronomique ! Les explications fournies par les professionnels nous ont accompagnées à chaque plat, à chaque vin, nous faisant découvrir un nouvel univers. Moments de partage sans aucun doute. La vidéosurveillance ne nous a pas coupé l'appétit, au contraire ! Nous avons pu être servis sans attente, avec des produits cuits à la perfection. Les équipes très attentives et attentionnées auprès des clients. Le cadre est très agréable. Bravo à tous, en salle, en cuisine, à la plonge !
FRANCOISE.U
Le 02/11/2023 à 08:00
Excellent .belle cuisson du poisson .ambiance agréable. Service rapide et efficace cependant à noter beaucoup trop de va et vient tel une ruche.pas trop rapides.
David.a
Le 21/10/2023 à 20:45
Absolument exceptionnel, et plus encore
Gregory.o
Le 02/10/2023 à 05:36
Fabuleux restaurant étoilé Michelin. Excellente nourriture et vin. Personnel compétent et attentif. Cuisine créative. Demandez le soufflé - une version unique de ce dessert.
Landy.h
Le 13/09/2023 à 22:07
Magnifique expérience !! Ça vaut chaque centime
Stéphanie.
Le 08/09/2023 à 21:51
Très déçus par ce restaurant. Surtout certains serveurs, à 2 doigts de l'irrespect... Sinon une cuisine qualitative mais des recettes manquant d'originalité pour un 2 étoiles. Nous pensions passer un bon moment mais beaucoup de points négatifs malheureusement... Nous déconseillons. (Ceci dit merci à la serveuse Brit pour son professionnalisme et sa gentillesse !)
Pascal.�
Le 02/07/2023 à 04:16
Extraordinaire! L’équipe a accepté de me servir (avec un grand sourire) un menu dégustation malgré un enjeu de temps. J’ai pu savourer le tout en une heure… Je les remercie de tout mon cœur. C’était un repas formidable.
Ian..
Le 22/06/2023 à 00:22
Extraordinaire ! Voilà rien de plus a dire :)
G..o
Le 10/06/2023 à 20:44
Je donne 5 étoiles à ce restaurant étoilé Michelin en utilisant un autre restaurant Michelin à titre de comparaison. Nous sommes allés chez William après un dîner raté dans un autre restaurant Michelin qui n'était que faste et cérémonie mais la nourriture était médiocre. Lorsque vous entrez chez William, vous êtes accueilli par un personnel joliment habillé. Ils vous emmènent à votre table, répondent rapidement à vos besoins et vous aident dans votre choix de dîner. Je savais que ça allait être une bonne soirée car lorsque j'ai demandé au jeune homme qui nous aidait de nous choisir un vin, il m'a fait quelques recommandations, dont une à seulement 79 euros. Cela me dit qu’il était là pour nous proposer des options raisonnables, donc j’étais content. Ensuite, la nourriture, il n'y avait pas un seul plat que ma femme et moi ne trouvions pas aussi bon ou bien meilleur que les meilleurs restaurants dans lesquels nous nous sommes aventurés au cours de nos 4 semaines précédentes en France. C'est ce que devrait être un restaurant Michelin, une cuisine accueillante et délicieuse et veillant avant tout à ce que votre soirée soit agréable.
Sandrine.a
Le 04/06/2023 à 07:07
Une soirée exceptionnelle ! Des mets raffinés avec un accord subtil des vins Un service irréprochable Un accueil chaleureux Bravo !
Nancy.i
Le 27/04/2023 à 17:52
Ce fut l’expérience ultime de la fine cuisine française. Notre groupe a été traité avec le plus grand respect. La nourriture était au-delà de toute description en termes de présentation, de couleur et surtout de goût. Ce fut l’une des expériences culinaires les plus raffinées que nous ayons jamais vécues au cours de nos voyages dans le monde. Merci William Frachot !
Mélanie.o
Le 01/03/2023 à 22:00
Super bon ! Nous avons pris le menu 8 plats ! Exquis !!! Les serveurs très sympathique avec une connaissance au top !
Grégoire.I
Le 01/03/2023 à 10:07
Le restaurant de William Frachot (Hôtellerie du Chapeau Rouge) est pour moi une référence absolue à Dijon. Tout y est : cuisine, cadre, service, etc. Pas la moindre fausse note. Un pur moment de plaisir à chaque fois.
Gabriel.e
Le 01/03/2023 à 08:48
Haut haut haut. On a senti les deux étoiles Michelin du début à la fin. Menu brillant, très belles comparaisons de vins. Le personnel était très sympathique et traduisait pour nous en anglais si nécessaire. La taille du menu était tout simplement parfaite et le tempo était incroyable. 5 plats avec collations amusantes, café et friandises en 2h30 pour le déjeuner Une très belle expérience, nous reviendrons. Il y a un service de stationnement.
Jonathan.u
Le 23/02/2023 à 23:35
L'expérience culinaire la plus étonnante que nous ayons vécue à Dijon en 2023. Chaque plat magnifiquement présenté et expliqué par l'excellent personnel du restaurant. Recommande fortement.
Yaqubi.e
Le 17/02/2023 à 08:05
Visité la semaine dernière et trouvé super
Johanna.r
Le 11/02/2023 à 20:17
Service misérable, nourriture sans goût, nous avons été très déçus, nous avions réservé deux mois à l'avance et on nous a donné une table à l'entrée
A.e
Le 29/01/2023 à 17:48
Tout était parfait.
Claire.r
Le 07/12/2022 à 20:38
Belle expérience. Salle, vaisselle de très bon goût. BRAVO
Olena.a
Le 27/11/2022 à 11:49
Excellent échantillon de plats locaux élevés avec transformation et présentation sous forme d'art. Mon adolescent américain a dit que c'était la meilleure viande qu'il ait jamais mangée (sans blague) - du faisant et du chevreuil. Nous avons pris des menus de dégustation et c'était spectaculaire. C'est mon 3ème restaurant 2 étoiles Michelin lors des 2 dernières visites et il est correctement placé à ce niveau. Cela prend 2 heures pour préparer le repas, alors soyez prêt à vous asseoir pendant un moment. Et, en tant que touriste, attendez-vous à ce que les serveurs ne travaillent pas si dur pour expliquer tous les détails qu'ils racontent aux locaux (meme si je parle français courrament à eux).
Laurent.u
Le 22/11/2022 à 09:22
Excellente table digne de sa réputation.
Isabelle.O
Le 15/11/2022 à 19:02
Le temps comme suspendu.
SARCE.a
Le 12/11/2022 à 22:44
Tout est beau et succulent. Chaque plat est une découverte gustative hors du commun. Un vrai régal pour nos papilles.
Bernard.o
Le 09/11/2022 à 10:39
A refaire, très bien
Françoise.a
Le 30/10/2022 à 17:11
Très joli présentation des plats, le service très professionnel (peut-être un peu trop quand on entend 5 fois les mêmes anecdotes sur la présentation des plats cela devient lassant). Un peu déçus pour un restaurant 2 étoiles
Pomme.
Le 29/10/2022 à 14:14
Super expérience, la première dans un restaurant étoilé . Tout était parfait: tous les plats délicieux, on est sortis bien repus avec un 5 service et un 8 service. Le vin était aussi très bon, avec de belles découvertes. Enfin, service impeccable et sympathique.
Jonathan.e
Le 05/10/2022 à 09:06
Un véritable moment fort de notre visite à Dijon. Ma fille et moi avons passé une soirée très spéciale (sa première expérience avec la haute cuisine). Carte inventive, parfois fantaisiste, à l'exécution impeccable (produits, saveurs, présentation). L'accord mets et vins était de grande qualité et généreux. Un service excellent et perspicace qui nous a lu tous les deux et a trouvé le juste équilibre entre formalité, familiarité et humour. Rythme parfait et suggestion inspirée d'une bière artisanale locale nettoyante avant les plats du désert.
A.
Le 27/09/2022 à 16:43
Je trouve qu'il y a un rapport qualité prix qui ne va pas. Certes, il y a du travail compte tenu des différents plats, pourtant pas de réelle surprise gustative et parfois même une vrai déception sur certains plats. Je ne comprends donc pas ces prix si élevés.
Art-métal.a
Le 26/09/2022 à 00:53
Superbe expérience pour notre deuxième expérience dans votre établissement. Bravo pour service sympathique et intentionné
Wolfgang.o
Le 19/09/2022 à 16:59
Sensationnel
YS.
Le 18/09/2022 à 09:27
Un restaurant où vous pourrez déguster la meilleure cuisine française du moment à Dijon. La carte des vins est également excellente.
Magnien.i
Le 25/08/2022 à 15:26
Exceptionnel repas mériterait une 3ème étoile
lucile.O
Le 23/08/2022 à 16:32
Merveilleux moment avec des plats raffinés, tous meilleurs les uns que les autres.
stéphane.a
Le 29/07/2022 à 22:28
Exceptionnellement divin.
Aurélia.I
Le 07/06/2022 à 15:59
Juste Parfait! Non seulement, le service était parfait, attentionné et bienveillant (surtout avec des enfants en bas âge) mais les mets étaient exquis. Les détails donnés par le maître d'hôtel sur les provenance et les effets recherchés, nous ont permis d'en apprécier toute la richesse. Nous recommandons les yeux fermés. Ne vous fiez pas aux petites quantités visuelles, nous ressortons repus.
Corinne.a
Le 06/06/2022 à 16:09
Haut !!
Ronen.a
Le 04/06/2022 à 22:39
☕️🥞🥐🥖🫓
Lady.
Le 12/05/2022 à 11:54
Ce restaurant n'a pas besoin d'être deux étoiles Michelin. Le service est atroce. Maxin était impoli et les accords mets et vins étaient horribles. Après leur avoir clairement dit que le vin qu'ils servaient ne correspondait pas à la nourriture, ils n'ont rien fait pour compenser le mauvais accord. En fait, il a commencé à discuter et à élever la voix lorsque je lui ai demandé et lui ai dit que quelque chose devait être fait. Je ne voulais pas me lancer dans une dispute et il était assez intimidant pour moi au point où j'allais presque pleurer, alors j'ai choisi de m'éloigner. Alors qu'il s'éloignait, il marmonnait des mots horribles dans sa barbe. En plus du service désagréable, la nourriture n’était même pas excellente. J'ai visité de nombreux restaurants deux étoiles Michelin où ils ont toujours été très arrangeants pour s'assurer que leurs clients vivent une excellente expérience. Je recommande vivement Le Pressoir D’Argent à Bordeaux. Quelle expérience incroyable !! C'est un véritable deux étoiles Michelin.
Laurence.a
Le 10/05/2022 à 22:22
Prestige tout y est. Décor sobre, pur. Serveurs agréables très compétents. Présentation des plats au top. Et les saveurs en bouche extraordinaires. Bravo Mr Frachot.
Olivier.o
Le 08/05/2022 à 01:53
Une excellente surprise dijonnaise dans l’assiette du début à la fin du repas et en particulier au niveau du chariot de fromage locaux. Menu en huit services retenu. L’accord met et vin était moyen, je le déconseille. Le chef sommelier aime taquiner un peu trop ses clients, assez inhabituel dans ce niveau de restaurant. Les arts de la table sont d’un excellent niveau. Merci pour ce merveilleux moment
wernet.e
Le 07/05/2022 à 11:50
De l'excellence à l'état pur. Merci pour ce dessert au miel un régal et à cette petite abeilles 🐝 😉👌👍
Vania.a
Le 22/04/2022 à 22:23
Une garantie ! Nous sommes revenus après une première visite il y a des années et nous n'avons pas été déçus ! En plus des excellents plats (l'agneau est fantastique) vous pourrez vous amuser grâce aux conseils des sommeliers. Informé!
noemie.o
Le 08/03/2022 à 10:21
Superbe expérience, ce que vous dégustez ici, vous ne le trouverez nulle part ailleurs. Produits locaux superbement mis à l'honneur, recherche dans les textures et les saveurs, choix de la vaisselle et qualité de la verrerie au top. Mention spéciale aux serveuses et serveurs, très professionnel.les et agréables, de très bon guides pour un beau voyage culinaire. Certes c'est un 2** mais on s'y sent à l'aise, j'ai vraiment apprécié ce moment.
Johan.u
Le 07/03/2022 à 17:28
Un moment suspendu et tellement gourmand.
Patricia.o
Le 26/02/2022 à 15:26
Très bonne table ! Service impeccable.
Pierre.L
Le 19/02/2022 à 12:50
Delicieux
luciole.a
Le 07/01/2022 à 13:17
Bonne expérience mais conseille au serveur d'améliorer son hygiène personnelle. Pas besoin d'élaborer beaucoup.
Julien.h
Le 31/12/2021 à 14:56
Excellent déjeuner entre amis, service très professionnel. Merci pour ce moment.
Monique.i
Le 14/12/2021 à 20:39
Soirée agréable. Repas très apprécié. Serveurs et service parfaits.
Daniel.�
Le 11/12/2021 à 18:44
Calme et prestations de qualité.
Marie.a
Le 10/12/2021 à 09:29
Merveilleux moment. Personnel discret et attentionné. Plaisir des yeux et des papilles. Plats surprenants. L ile au céleri, exceptionnel. Très belle adresse :-)
Lou.a
Le 28/11/2021 à 17:26
Un must de la gastronomie avec un conseil du sommelier au top.
Francine.h
Le 26/11/2021 à 09:04
Toujours parfait !De découverte en découverte...l'imagination et la réalisation des plats sont en osmose, accueil du personnel au top,mention spéciale à Jérémy pour ce dessert autour du céleri,nous étions bluffés et avons énormément apprécié cette recherche.
Yaki.a
Le 18/11/2021 à 10:46
Haut!
Do.-
Le 12/11/2021 à 18:54
Que dire ? Un régal ! Le chef est tel un musicien qui compose ses plats et ses amuse-bouches avec des saveurs toujours plus subtiles en accord parfait. L'amateur de vin sera comblé par l'incroyable compétence du Sommelier. L'amateur de qualité se ravira de la présence professionnelle et discrète du service. Je recommande bien évidemment.
Annelise.a
Le 07/11/2021 à 20:29
Très bonne table, avons passé un agréable moment, repas excellent, accueil chaleureux. A refaire.
Pascale.e
Le 06/11/2021 à 22:30
Nous sommes un groupe de 4 personnes ayant fait un tour de France gastronomique en allant manger tous les soirs dans un restaurant ayant au moins une étoile Michelin. Le restaurant William Frachot est notre 7eme de la liste. Pour ce repas, nous étions exceptionnellement 8 personnes. Comme le chef propose essentiellement des produits du marché, le restaurant a beaucoup communiqué avec moi, pour connaître en détail nos goûts et intolérances. Une semaine avant, j’ai eu connaissance du menu proposé. Pour nous c’était un tout légumes et poissons avec le menu Esprit en 5 plats plus les fromages et accords de vins pour 220 euros par personne. Nous avons eu droit à la salle privée, une ambiance moderne et confortable. De la superbe vaisselle et un service hors du commun. A la lecture du menu, cela pouvait paraître simple, mais wow, que de la recherche et une explosion de saveurs. Pour moi, la tomate a été une révélation ! Et tout au long du repas, des petites surprises en plus. Le sommelier et les serveurs ont fait un super job pour la présentation et le tout en 2 langues ! Chapeau bas, messieurs, mesdames, c’est avec plaisir que je reviendrai diner dans votre établissement
Stephane.r
Le 24/10/2021 à 18:11
Repas sans fausses notes, avec les verres qui suivent la musique... Rien à ajouter.
Herve.r
Le 23/10/2021 à 18:32
On s'est régalé, le service est nickel,la serveuse compétente et charmante, ainsi que le sommelier qui nous a raconté toute l'histoire des accords mets.vins Le chef est très abordable et très avenant On ne dira qu'une chose c'était parfait
Nicolas.o
Le 18/10/2021 à 23:07
Excellent repas. Nous avons pris le menu dégustation à 169EUR lors d’un samedi soir. Chaque plat était excellent avec une mention spéciale pour le poisson et les desserts. Le service était parfait également, sympathique, attentionné. Très belle sélection de vins de Bourgogne à prix corrects. Merci pour cette belle expérience.
Sylvain.e
Le 16/10/2021 à 21:06
Un grand moment. Beaucoup de finesse, de délicatesse et d'équilibre dans les plats. Finalement c'est beau et bon tout simplement mais c'est de la haute couture
Brigitte.o
Le 23/09/2021 à 13:56
Super tien rien à redire service impeccable menu raffiné impossible de critiquer sauf mauvaise foi
Frédérique.o
Le 07/08/2021 à 00:33
Mémorable. Du goût. Des saveurs retrouvées. Un équilibre entre modernité et plats bourguignons. Un service bien fait.... Du rythme. Une belle carte des vins. Une salle agréable. Et une addition en adéquation avec le lieu et le repas. J'y reviendrai !
Matwood.
Le 18/07/2021 à 08:40
Super repas
seb.r
Le 23/12/2020 à 20:05
Une expérience juste parfaite ! Le décor d’un luxe moderne et non ostentatoire. Le personnel de salle compétent et au niveau de l’établissement. Le sommelier qui a été d’excellents conseils. La cuisine qui nous a surpris et ravi les papilles. Merci à tous pour le délicieux moment que nous avons passé.
Arnaud.l
Le 22/10/2020 à 15:52
Une table hors norme pour un moment d’exception, merci !
Matthieu.O
Le 02/09/2020 à 22:09
Une cuisine exceptionnelle et raffinée, une expérience culinaire à ne pas rater. Un chef inspiré mêlant avec brio ses origines bourguignonnes avec la cuisine moderne. Le personnel est au souriant, attentionné et disponible. Les sommeliers toujours de bons conseils.
régine.E
Le 28/08/2020 à 15:57
Venus avec un couple d’amis et 2 ados pour le dîner : service très très long : arrivés à 20h30, ressortis à 00h30 !!! Mets délicieux quoique que vraiment pas copieux comparés aux étoilés que nous avons l’habitude de faire - personnel très professionnel
Adrien.a
Le 27/08/2020 à 19:26
Excellent restaurant, beaucoup de touches locales mais légères et bien dosées. Belle carte des vins. Service remarquable.
Thomas.a
Le 29/02/2020 à 15:07
Fabuleuse expérience ! Nous avons choisi le menu esprit de William Frachot en 8 services. Cuisine très expérimentée, le travail de chaque saveurs est remarquable. Nous avons apprécié déguster des mets lié à la Bourgogne. Salle superbe. Service excellent bravo à l'équipe qui l'entoure Mérite ses 2 étoiles !
Connor.r
Le 16/02/2020 à 21:49
Nous avons été gracieusement surclassés en un repas de 8 plats. La nourriture était préparée de manière artistique et les saveurs étaient savamment combinées. Le service était efficace et chaleureux. Le seul regret était de ne pas pouvoir manger une autre bouchée à la fin ; nous étions tout simplement trop pleins. C'était le repas le meilleur et le plus mémorable de nos vacances.
Michael.E
Le 15/02/2020 à 10:54
Super soirée de la St Valentin bravo au chef et au sommelier. Toute mes félicitations pour votre professionnalisme
Marie-Anne..
Le 21/01/2020 à 10:30
Une décoration superbe, un cadre magnifique, un personnel accueillant et efficace, au top. La cuisine est d'un équilibre parfait, la justesse des assaisonnement est présente. originalité et maitrise sont les maitres mots. un grandbravo au chef!
Réponse du propriétaire :
Chère hôte, Nous vous remercions vivement de votre si sympathique commentaire concernant votre passage chez William Frachot. Au plaisir de vous revoir prochainement à Dijon ! Sincères salutations. La direction
Chris.O
Le 15/01/2020 à 05:14
Magnifique restaurant au sein d’un hôtel de qualité. Haute gastronomie Bourguignonne d’un niveau hors du commun . Les assiettes frisent la perfection . Immense coq su vin , quelques rares produits ne sont pas de la région comme cette raviole de Saint-Jacques au foie gras à jamais inégalable .
Thierry.o
Le 28/12/2019 à 16:05
Excellente cuisine classique (œufs en meurette revisités, escargots, langoustines, pintade de la ferme de la Ruchotte). Très belle carte des vins, et un excellent sommelier, grâce auquel on peut faire de belles découvertes. Le meilleur restaurant de cette région que nous ayons fait ces dernières années.
DOMINIQUE.E
Le 06/12/2019 à 18:07
toujours au top le chef, et jolie deco de noel
Herve.i
Le 30/11/2019 à 05:59
Excellent du début à la fin,accords mets vins divin
Réponse du propriétaire :
Cher hôte, Nous vous remercions sincèrement de votre excellent commentaire suite à votre passage chez William Frachot. Nous espérons avoir le bonheur de vous accueillir de nouveau dans un futur proche. Sincères salutations. la direction.
Lorelei.u
Le 18/11/2019 à 19:58
C'est un très bon restaurant ! Le personnel est attentionné, la nourriture est excellente, l'ambiance est relaxante. L'expérience est impeccable.
Réponse du propriétaire :
Cher invité, Nous vous remercions beaucoup d'avoir choisi notre restaurant pour votre repas à Dijon. Nous espérons sincèrement vous revoir bientôt. Cordialement. Le surveillant.
Clairette..
Le 08/11/2019 à 16:14
Un enchantement pour les papilles! Les plats du chef sont fins, raffinés, recherchés et parfois osés, mais avec beaucoup de talent. Le personnel est agréable et disponible, un parfait deux étoiles!
Réponse du propriétaire :
Cher hôte, Quel bonheur de prendre connaissance de votre si sympathique retour suite à votre passage dans notre belle maison. Nous espérons avoir le plaisir de vous revoir prochainement. Sincères salutations. Bien à vous. Le direction.
Salomé.a
Le 07/08/2019 à 18:26
Nous avons pris un menu en 8 services. Le chef est très inspiré par notre belle région et cela se ressent dans tous ses plats, y compris la mise en bouche. Il y a un véritable lien, de la cohérence entre les différents services et jusque dans la décoration du restaurant. La sélection des fromages est incroyable : moi qui pense tous les connaître, je suis bluffée ! Les conseils du sommelier sont par ailleurs très appréciables. J’ai beaucoup apprécié le côté « cocon moderne » de la déco. Enfin, la petite attention à l’occasion de mon anniversaire pour le dessert est très appréciable. Nous avons passé une excellente soirée, merci au chef et à l’équipe !
Réponse du propriétaire :
Cher invité, Nous sommes vraiment heureux de lire que vous avez passé un bon moment avec nous. Nous sommes heureux de voir que vous avez également apprécié notre nourriture, notre ambiance et notre équipe de service. Ce sera un plaisir de vous accueillir bientôt dans notre charmante ville. Sincèrement.
Sage.
Le 30/07/2019 à 15:08
Nourriture délicieuse et service exceptionnel.
nadege.a
Le 20/07/2019 à 15:44
Raffinement excellence et justesse des plats Une adresse a ne pas manquer Juste merci de nous régaler et gâter nos papilles
Zazou.a
Le 18/07/2019 à 17:19
Que dire le chef sait et connais son métier le mélange des saveurs les sauces juste époustouflants je dirais même ORGASMIQUE bravo CHEF WILLIAM FRACHOT et son Equipe ********
Lawrence.o
Le 18/07/2019 à 08:31
Expérience incroyable. Notre table a apprécié le menu dégustation de 5 plats. Le service était impeccable. Nous étions assez tôt et fatigués de marcher toute la journée et avons pris des cocktails au bar jusqu'à leur ouverture. Ils nous ont apporté nos amuse-bouche au bar puis nous sommes allés dans la salle à manger. Nous étions assis dans un espace semi-privé à l'avant. C'était vraiment une merveilleuse expérience culinaire.
Walter.r
Le 17/07/2019 à 07:02
Sans commentaire
Réponse du propriétaire :
Cher hôte, Nous vous remercions d'avoir pris le temps de partager votre note sur Google. N'hésitez pas à nous dire ce qui ne vous a pas donné satisfaction afin que nous puissions faire en sorte d'améliorer les services proposés à nos chers hôtes. Espérons avoir le plaisir de vous accueillir prochainement à l'Hostellerie du Chapeau Rouge, nous vous adressons nos sincères salutations. La direction.
Pat.
Le 25/06/2019 à 15:26
Ne pas tarder pour réserver : vous pouvez être mis par manque de place dans un petit salon de taille modeste. Cela ne m’a pas dérangé. J’ai tout de suite été pris en mains de façon chaleureuse et aux petits soins pour tout le repas. Le menu Émotions permet tout en restant équilibré de ressentir pleinement le talent du chef dans une très haute gastronomie qui confirme ses deux Étoiles. Je me suis laissé guider par une dégustation au verre correspondant parfaitement à chaque étape. Passons sur les détails : les amuse-bouches, le pain et le beurre à la moutarde sont délicieux. Le personnel est complètement accessible à la discussion. Cette soirée m’a mis la pèche jusqu’au lendemain !
Réponse du propriétaire :
Cher hôte, Toute l'équipe est heureuse de votre aimable commentaire et vous remercie d'avoir pris le temps de partager vos impressions. Au plaisir de vous revoir prochainement à la table de William Frachot !
Nicolas.l
Le 21/06/2019 à 07:03
La cuisine est excellente, les cuissons, les assaisonnements, j'ai bien aimé le travail autour des plats et goûts traditionnels de la Bourgogne. Même si le service est très professionnel, je ne le trouve pas assez chaleureux et bienveillant. Le cadre du restaurant est très travaillé, de beaux matériaux et de la place à table.
HSU.H
Le 16/06/2019 à 17:45
Excellent service mais pas de nourriture incroyable
Réponse du propriétaire :
Cher HSU CHENG WEI, Merci d'avoir pris le temps de partager vos commentaires sur Google.com. Nous espérons vous revoir bientôt dans notre établissement. Sincèrement.
Jacqui.o
Le 15/06/2019 à 19:52
Génial
Réponse du propriétaire :
Cher hôte, Nous vous remercions pour cette jolie notre sur Google suite à votre passage dans notre établissement. Au plaisir de vous accueillir de nouveau à Dijon. Sincères salutations.
Dorin.o
Le 29/05/2019 à 00:40
Propreté Des préparations faites avec compétence et avec une attention particulière portée aux clients.
Réponse du propriétaire :
Merci beaucoup pour votre retour agréable. Nous espérons vous revoir bientôt pour votre prochain séjour à Dijon. Sincèrement.
Conrad.i
Le 06/04/2019 à 18:47
Inventif, raffiné, classissime, chaleureux de l'accueil au service, sommelier, chef de rang .... le client est vraiment roi dans ce palais ! Merci Monsieur FRACHOT d'avoir contribué à l'immense plaisir que m'a apporté ce bel anniversaire.... j'en ai presque oublié mes 68 ans !
Réponse du propriétaire :
Cher Hôte, Le Chef et ses équipes vous remercient pour ce si sympathique commentaire concernant votre visite dans notre maison. Ce fût un honneur pour nous de vous servir pour une si belle occasion que votre anniversaire. Nous espérons renouveler cette belle expérience en votre compagnie lors de votre prochain passage. Sincères salutations.
Eleonore.a
Le 01/04/2019 à 23:24
Ce restaurant porte bien ses deux étoiles! un service de qualité, un mitre d'hôtel agréable, professionnels et ui sait se faire discret. Le sommelier a été de très bon conseil, vins au verre en parfait accord, parfois surprenant comme le saké/vin. dans l'assiette, c'est une poésie à chaque bouchée. On en redemande! un grand merci à monsieur Fracho
Réponse du propriétaire :
Cher hôte, Nous tenons à vous remercier d’avoir pris le temps de partager votre impression ! C’est un réel plaisir de lire que vous avez apprécié les qualités et conseils de l'équipe, mais aussi, que vous avez aimé la cuisine de William Frachot. Nous nous réjouissons de votre prochaine visite dans notre belle maison et vous adressons nos sincères salutations.
Miki.a
Le 30/11/2018 à 16:19
Restaurant célèbre à Dijon. Nous avions le menu de 4 plats le moins cher appelé Emotions. Certains plats étaient fantastiques, mais d'autres n'étaient pas bons du tout. Le pire était probablement son service. Nous prenions l'apéritif dans leur bar, personne n'est venu nous emmener à la salle à manger, nous sommes restés là. Toujours au milieu du service, le sommelier a disparu et un serveur a pris sa place. Nous nous sommes sentis négligés et ne devrions pas ressentir cela dans un restaurant étoilé Michelin.
Les autres restaurants
- 🏪 DAR EL SOLTANE (54 Avis)
- 🏪 Inima Restaurant (ex Cromagnon) (50 Avis)
- 🏪 Restaurant L'Hoirie (1555 Avis)
- 🏪 Rest' AuthEntique (214 Avis)
- 🏪 L'Abricotier (448 Avis)
- 🏪 Restaurant Jérôme Feck (106 Avis)
- 🏪 DUENDE (103 Avis)
- 🏪 Restaurant Auberge de Cassagne (142 Avis)
- 🏪 La maison Despouès (290 Avis)
- 🏪 Le Saltimbanque - Restaurant - Sébastien Porquet (263 Avis)
💬 J’ai passé un moment très agréable dans ce restaurant ! La nourriture était bonne, il s’agit d’un très bon rapport qualité prix ! L’ambiance était au rendez-vous avec un accueil chaleureux et souriant ! Je recommande sans hésiter 😊
💬 Très beau voyage culinaire. Des saveurs très prononcées et des goûts francs, l'association est très bien maîtrisée. De la forêt de sapins à la mer profonde, l'expérience est abyssale. Le service est parfait également !
💬 Très bel établissement (décoration, répartition des espaces, mobilier). Personnel très agréable et professionnel (prise de vestiaire, attention durant le service). Excellente cuisine. Carte des vins de grande qualité. Très bon rapport qualité prix. A faire !
💬 Cuisine excellente, très bon accueil! On sent l'implication des personnes pour nous faire passer un très bon moment ! Bravo aussi à Quentin, le nouveau chef qui nous a régalé !
💬 Accueil sympathique, cadre agréable (jardin ombragé), service de qualité. Repas très correct avec amuse bouche, mignardises au café, très bonne présentation, plats variés et bien préparés. Nous l'avons néanmoins trouvé un peu cher en comparaison d'autres restaurants locaux de même catégorie. A recommander toutefois.
💬 Superbe établissement au cœur de la ville de Châlons, accueil soigné, décor mélange d'ancien et de contemporain, cuisine savoureuse. Un incontournable.
💬 Magnifique expérience gastronomique deux étoiles au Michelin dans ce restaurant du chef Pierre Gagnaire. Le nouveau chef effectif Masaki Nagao est vraiment au top Menu plein de saveurs avec de nombreuses créations gourmandes qui mettent bien avant les produits de la région Toute l'équipe est au top, grand professionnalisme aussi bien en salle qu'en cuisine
💬 Très bon restaurant. Le service est impeccable, personnel aux petits soins Nous avons choisi le menu 3 plats et dessert. De la mise en bouche au dessert tout était bon. Les saveurs sont au rendez vous, les cuissons sont justes. L'équipe sait s'adapter au allergies alimentaire. Pour le sans gluten il y a même la possibilité d'avoir du pain sans gluten Grande carte des vins Je recommande
💬 Restaurant extraordinaire. Tout était excellent. Un rapport qualité prix au top. 155 euros pour 3 avec une bouteille de vin. A ne pas manquer si vous passez dans la région.
💬 Brut, de la décoration du restaurant faite de matières naturelles à la cuisine inspirée à base de produits locaux, service impeccable et bien orchestré par un personnel agréable. La cuisine gastronomique est inspirée par les produits du terroir local. Les chambres d'hôtes sont très agréablement aménagées et confortables. Nous avons choisi la formule le Grain avec la nuit en chambre d'hôte, le dîner en 4 plats (mais au moins 7 ou 8 assiettes) avec bières assorties aux plats (très bon conseils) et petit déjeuner au calme avec vue sur la vallée en contrebas. Un séjour inoubliable pour notre anniversaire de mariage.