Avis sur Restaurant Christophe Dufossé
📌 Château de Beaulieu, 1098 Rue de Lillers, 62350 Busnes
💬 22 Avis
Avis sur Restaurant Christophe Dufossé à Busnes
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Xavier.o
Le 21/10/2023 à 21:26
Inoubliable
Éric.e
Le 21/10/2023 à 21:10
Un moment magique dans un cadre raffiné. Merci au chef, a sa brigade, a ses serveurs et toute son équipe. Tous aux petits soins pour vous faire passer un excellent repas. Je recommande sans hésitation
Henri-Philippe.D
Le 16/09/2023 à 15:45
Une expérience culinaire humiliante… Tout d’abord nous sommes conscients que la note que nous attribuons ne va pas du tout dans le sens des notes habituellement attribuées pour cet établissement et semblant faire consensus, ce que nous regrettons bien ! Vous vous ferez votre opinion, nous, nous nous sommes faits la nôtre. Après largement 1h de route pour rejoindre la table réservée au Château de Beaulieu, ma femme et moi étions très enthousiastes à l’idée de pouvoir diner dans ce restaurant réputé. Nous avions retenu la table le we précédant, s’étions fait assurer qu’il y avait de la disponibilité et avions annoncé que nous utiliserions un bon Relais & Châteaux, sans préciser lequel, ce qui d’ailleurs ne nous avait pas été demandé. Il s’agit d’un bon Relais & Châteaux n°3 Rendez-vous gastronomique pour 2 personnes (valeur 270 € sur le site Relais & Châteaux), gagné à l’occasion d’un challenge professionnel. Après avoir remis le bon à la réception dès notre arrivée, nous sommes très bien accueillis et dirigés vers la table 8. Rapidement une coupe de champagne est servie à ma femme et quelques amuse-bouche que nous partageons, nous laissant présager de passer un très bon moment culinaire ; ceci même si la décoration moderne et trop épurée à notre goût, nous donnait, en soirée, l’impression de manquer un peu de charme et de chaleur (aucun bouquet floral par exemple). Ensuite vient la présentation des Menus et là, quelle n’a pas été notre surprise de s’entendre dire que nous ne pourrions pas être servis pour le diner, uniquement avec le bon Relais & Châteaux laissé à l’accueil, ce bon n’étant valable au Château de Beaulieu exclusivement pour le déjeuner. Effectivement, vérification faite ensuite, nous découvrons que ce bon « déjeuner – diner gastronomique » n’était accepté par l’établissement que pour un DEJEUNER en 2 ou 3 services. Pour le diner, seuls 2 menus sont proposés en 5 ou 7 services ; notre enthousiasme complètement retombé, nous avons décliné la proposition d’utiliser notre bon avec l’ajout du complément pour accéder à l’un des menus servis en diner. Complément pour nous 2 : 147 € pour le 5 services ou 247 € pour le 7 services, hors boissons. Finalement, consulté en cuisine, M. Dufossé n’a pas accepté de nous proposer une alternative au regard des circonstances, préférant nous laisser sortir de table sans repas et rentrer chez nous, juste le temps tout de même de régler la facture de 26 € pour la coupe de champagne et les amuse-bouche. Même si l’embarras de Mme Duffossé et des serveurs était palpable, cette expérience nous laisse encore pantois et conservons le sentiment d’avoir été humiliés.
chouchou.e
Le 30/08/2023 à 20:05
Expérience décevante pour un établissement étoilé. Temps d attente interminable entre chaque plat. Diverses Saveurs pas toujours en adéquation avec les papilles. Certains plats sont arrivés froids. Service qui laisse à désirer pour un restaurant de cette catégorie, sans doute un manque de personnel pour être restés plus de 4 heures à table. Nous sommes partis avant la fin du service complet. Frustrant de devoir régler une addition aussi élevée pour tant de déceptions. Un restaurant étoilé ne peut se permettre tant d erreurs. Je ne recommande pas ce lieu sous peine de déception. Pour information, les avis négatifs semblent s évaporer.....
Olivier.
Le 21/08/2023 à 14:11
Quel moment merveilleux. Tout est parfait. La salle est grande mais chaleureuse, lumineuse et accueillante. Le personnel est à l'écoute, répond précisément aux question posées et nous a accueilli avec classe et simplicité. La cuisine est précie, stimulant nos papilles mais aussi nos yeux, que cela soit dans la présentation mais aussi dans la diversité de le vaisselle utilisée (le couteau Le Calaisien est magnifique). Le chariot des friandises est la cerise sur le gâteau. Merci au chef (qui passe de table en table vers la fin du service) et à sa belle équipe pour nous avoir permis de vivre ce merveilleux moment. Et surtout n'hésitez pas à flâner dans les jardins et potagers, le cadre est magnifique
Francoise.a
Le 08/08/2023 à 15:34
Nous avons passé un super moment, endroit magnifique, raffiné. Le personnel est très gentil . Je recommande vivement cet endroit plein de charme.
Oceane.u
Le 04/06/2023 à 11:37
Restaurant étoilé 2 étoiles. Expérience incroyable dans un cadre incroyable. Le chef nous a proposé de tester toute la carte tout en partageant nos plats. J'ai adoré !
Clemence.
Le 22/04/2023 à 19:38
Exceptionnel en tous points…
Frédéric.a
Le 30/01/2023 à 14:39
Accueillis à l'entrée du château, nous sommes accompagnés jusque notre table au restaurant Christophe Dufossé, dans une grande salle ronde, entourée de baies vitrées. Les grandes tables en bois sont réparties sur tout le tour de la salle, laissant le centre à une grande desserte dédiée au service. Le service est franchement impeccable. D'une grande classe et à la fois décontracté. Les explications des plats sont très claires. Quant au service en lui-même: un vrai balai! Pour ce qui est des plats, j'ai trouvé ça simplement extraordinaire! Basés sur des produits locaux, sur des circuits courts, ils sont vraiment centrés sur le produit, d'une grande finesse, avec toujours ce petit plus décalé qui étonne. Des amuses bouche aux desserts, tout était parfait. Petit conseil si vous y allez: gardez de la place pour le charriot de confiseries qui fait retomber en enfance. Un petit bémol tout de même: le sommelier. La carte des vins étant immense, et le menu en 7 plats à l'aveugle, j'ai fait appel au sommelier pour des conseils. On comprend très rapidement que ce n'est pas sa formation, qu'il ne maîtrise pas vraiment ses produits et a du mal à conseiller et expliquer. Ajoutez à cela qu'il ne parle jamais de prix quand il fait des propositions, vous comprendrez pourquoi vous vous retrouverez facilement avec une surprise au moment de l'addition. Il y a des manières discrètes d'indiquer le prix quand ceux ci dépassent un certain montant. Après, ce dernier était très jeune et extrêmement agréable. Je mettrai ça sur le compte de la jeunesse et/ou du manque de personnel. Ca reste tout de même dommage pour établissement de ce niveau. Le souci de sommellerie mis à part, ce fut un moment magique que nous avons passé. Je ne peux que recommander vivement ce restaurant. J'y reviendrai sans aucun doute!
alain.O
Le 01/01/2023 à 20:53
Désagréable expérience au moment de l'addition Après avoir demandé au sommelier un vin naturel, celui nous proposa un vin de Bourgogne, sans autre indication. 427 euros la bouteille... Aucune réponse à mon mail de protestations Comme prendre le client pour un pigeon
Hélène.
Le 18/11/2022 à 21:16
Quelle sublime découverte ! Le cadre à la fois contemporain et chaleureux est joliment choisi pour valoriser le cachet d'origine du lieu, dans un environnement verdoyant très apaisant A table, c'est un bonheur pour les épicurieux... Saveurs, textures, surprises, audace, raffinement Une table étoilée et une expérience unique
nathalie.o
Le 10/11/2022 à 10:48
Moment magique, encore merci au chef et sa brigade pour tous ces mets délicieux et sublimés par une technicité incroyable. Cerise sur le gâteau : le restaurant a son propre boulanger, les petits pains présentés ont enchanté mon mari . Vous meritez d afficher une 2ème étoile .
laurent.e
Le 16/10/2022 à 01:04
Un restaurant qui fait des choix ambitieux pour le mariage des saveurs. Il faut bien reconnaître que si l’ensemble sort de l’ordinaire le résultat s’avère parfois surprenant mais aussi souvent décevant. Le travail d’élaboration des plats est sans conteste et démontre d’une maitrise indiscutable, malheureusement les montages trop complexes dénaturent les plats. Autre point, le choix de la formule des menus : 3, 5 ou 7 plats en tenant compte du fait que les entrées sont au nombre de 3 et ne compte que pour un plat et sachant que certains plats se déclinent en deuxième entrée ou en plat de résistance…. au final c’est illisible. Coté portion dans l’assiette on sent bien que le coût de la main d’œuvre est prépondérant et limite la quantité de nourriture. Heureusement le personnel vous approvisionne en pain à volonté. Ceci mis à part, le cadre est agréable, le personnel très professionnel et les produits sont frais. Comptez 200€ par personne boisson comprise, c’est un peu cher pour un repas qui tourne autour du sucré/salé, chaud/froid, moelleux /croustillant, cru/brulé. Mais heureusement, désolé de me répéter, il y a du pain et du beurre.
Les autres restaurants
- 🏪 Les Terrasses du Cottage (18 Avis)
- 🏪 La Cantine du Prieuré (375 Avis)
- 🏪 Palégrié chez l'Henri (49 Avis)
- 🏪 La cuisine du Cloître (459 Avis)
- 🏪 La Grenouillère (798 Avis)
- 🏪 Restaurant l'Aupiho - Domaine de Manville (140 Avis)
- 🏪 Eden sens (50 Avis)
- 🏪 L'auberge Des Etiers (322 Avis)
- 🏪 Restaurant Atmosphères (485 Avis)
- 🏪 La Scene Theleme (485 Avis)
💬 Un dîner parfait. Les mets sont délicieux, équilibrés, bien assaisonnés, joliment présentés. Le service est impeccable, les serveurs sont sympas et pros, l’ambiance est chouette, on se sent à l’aise de suite. Enfin, le cadre est très agréable et la décoration soignée. Merci aux équipes 😊
💬 Endroit sympathique, calme, vraiment chaleureux. Le service agréable, et la cuisine.... mmh vraiment bonne ! Nous avons passé une superbe soirée en amoureux !
💬 Une cuisine goûteuse, originale, locale autour du végétal et du feu de bois, fils conducteurs d'un repas gastronomique de haut niveau. Guillaume nous a embarqué dans son univers et nous y sommes resté perchés, des étoiles plein les yeux et les papilles, des hors d'œuvres au dessert. Chrystel nous a enchantée avec un service tout en délicatesse, discrétion et raffinement, digne des meilleurs restaurants. Elle nous met a l'aise, raconte l'histoire des plats, sublime l'expérience avec des choix de vins tout aussi fascinants que ce qu'il y a dans l'assiette. C'est une expérience incroyable a ne louper sous aucun prétexte si vous en avez l'occasion. Merci a tous les deux de nous avoir fait partager un si merveilleux moment!
💬 La perfection est au rendez-vous. Les plats sont succulent d'excellents qualité. Le service et parfait, les serveurs conseille et décrive très bien les plats. Je peux que conseiller fortement ce magnifique restaurant.
💬 Très belle expérience, bel accueil de toute l’équipe ! Le cadre est bucolique, et moderne à la fois. Il y a une belle attention aux détails, tant au niveau du service et de l’art de la table (les tables recouvertes de cuir, les sièges très confortables, le beau couteau qui nous accompagne tout au long du repas), que des plats. Ces derniers sont remarquablement bien réalisés, avec beaucoup de saveurs. Merci pour votre accueil et ce moment !
💬 Excellente cuisine surprenante et généreuse, cadre idyllique, service soigné, personnel souriant. Merci beaucoup pour la petite attention pour l'anniversaire de mon conjoint ! Je vous recommande vivement de prendre le service en cinq plats selon les envies du chef, vous ne serez pas déçu. Un agréable moment merci encore.
💬 Venus en famille pour fêter un anniversaire, nous avons été accueillis par une jeune serveuse très agréable. Nous avons pris 4 menus dégustation. Les mets sont très bien maîtrisés, les assiettes sont belles et bien garnies. Du côté cuisine, nous mettons 5 étoiles. Cependant, il est dommage d'être dérangés pendant tout le dîner par ceux qui sortent fumer sur la terrasse : cela renvoie un courant d'air frais dans la salle de restauration. Ces personnes devraient être invitées à descendre pour fumer.
💬 Arrivés à 13h, nous avons été très bien accueillis. Les plats nous ont été présentés, les produits du terroir et de saison mis en avant. Tout était excellent, bien préparé, les cuissons très justes et le vin délicieux. De l'entrée au dessert tout était parfait. Un accueil chaleureux dans un lieux joliment décoré ! Nous reviendrons avec plaisir !
💬 Salle de restaurant cosy tout est en bois Ambiance feutrée calmante sans surenchère. Belle vue sur le lac et les montagnes Le menu en 8 déclinaisons est excellent Les sauces sont remarquablement travaillées, les produits sublimés… Bref nous n’avons qu’une envie y retourner cet été ! Merci pour le plaisir que vous nous avez donnés
💬 raffiné, novateur, élégant, service attentionné, cadre confortable, spacieux, simple, un peu tristounet. Carte hermétique pour le profane, ne pas oublier son dictionnaire. Mais les conseils du serveur y remédie. Excellente expérience!