Avis sur Enstase
📌 5 Rue Vergnette de Lamotte, 21200 Beaune
💬 36 Avis
Avis sur Enstase à Beaune
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M...
Le 11/08/2023 à 21:57
Très belle soirée ! Un accueil chaleureux, une cuisine généreuse et originale à base d’excellents produits. Et pour finir une magnifique carte des vins avec des prix pour tous les budgets. À faire et refaire sans modération. Merci pour tout.
Réponse du propriétaire :
Merci beaucoup pour votre gentil retour ! A bientôt :)
Christine.o
Le 06/08/2023 à 22:26
Un petit bijou... Caviste la semaine se transforme en restaurant du jeudi soir au dimanche soir... Pensez à réserver car il y peu de couverts J'ai adoré la truite gravlax et le bao gao à l'épaule d'agneau plein de saveurs.. original.. bien présenté un délice... Ce jeune couple est vraiment très créatif Carte très courte mais tout est frais et fait maison A tester au plus vite
Philippe.o
Le 04/08/2023 à 21:49
A la fois caviste (bio) le jour et bonne table quelques soirs par semaine, cet établissement est original et vaut le détour. Claire nous a reçu et très bien conseillés pour trouver un cru très particulier et rarissime. Merci encore ! Côté table, une carte originale revisitant à la Française des mets asiatiques nous a séduit. Il fut difficile de choisir entre les différentes propositions (d’accord, quand on est gourmand et curieux, c’est toujours dur de choisir). Les gua boa sont très biens, les ravioles bien goûtues et les desserts excellents, peu sucrés ce qui fait d’autant ressortir les saveurs et le travail en cuisine. Bravo au chef Pierre-Olivier (que je n’ai hélas pas eu l’occasion de rencontrer) et à Claire pour leur accueil et de nous réjouir par leur cuisine. Continuez..! J’oubliais l’apéritif avec une mention spéciale pour une boisson bien rafraîchissante : le keffir, légèrement pétillant et original. Réservation recommandée car la salle est petite. Bref, j’y retournerai si mon chemin repasse par Beaune.
Réponse du propriétaire :
Merci beaucoup d'avoir pris le temps de nous écrire un avis ! Notre mission est de vous faire passer un bon moment dans notre lieu, alors nous sommes ravis ! À bientôt :) Claire & PO
Yo.
Le 16/07/2023 à 07:39
Top. Très bon PAO et très bon vin
Réponse du propriétaire :
Merci beaucoup pour votre retour ! :) À bientôt Claire
Rachel..
Le 08/07/2023 à 09:00
Nous sommes tombés par hasard sur ce magnifique magasin de bouteilles qui sert de la nourriture 3 soirs par semaine et avons vécu une expérience merveilleuse ! La nourriture était délicieuse et nous avons apprécié un long dîner décontracté composé de délicieuses petites assiettes partagées, rendues encore plus spéciales par l'une des meilleures bouteilles de vin que nous ayons jamais eues grâce à la recommandation du propriétaire. Nous avons terminé la soirée avec un verre de liqueur d'abricot locale si délicieuse que nous en avons acheté une bouteille, ainsi que quelques bouteilles de vin et de cidre. Nous reviendrions en Bourgogne juste pour revisiter Enstase – Je le recommande vivement !
Réponse du propriétaire :
Merci beaucoup !! 😊
Olivia.t
Le 25/06/2023 à 22:12
Quel plaisir de visiter ce si bel endroit. Claire est d’excellents conseils. On aurait envie d’y rester des heures rien que pour connaître toutes les histoires de leurs sélections de vins. C’est réellement très impressionnant de voir le niveau d’expertise en vins que ce jeune couple a pu acquérir! Merci pour les belles découvertes! Nous reviendrons !
Clément.o
Le 14/06/2023 à 11:14
Bravo pour ce lieu superbe que vous avez créé dans Beaune. Nous nous sommes régalés et avons passé un très bon moment. Votre enthousiasme et votre concept fait plaisir à voir. ps: merci pour la bouteille de Chambolle-Musigny retrouvée au fond du placard !
Réponse du propriétaire :
Merci beaucoup !! ☺️☺️
Marion.s
Le 10/06/2023 à 15:50
Claire est super accueillante et pleine de bon conseil sur la carte des vins (grosses quilles prix caviste + 10€, imbattable à Beaune). Les bao de PO sont extraordinaires !! Coup de cœur pour la truite et la raviole à la daube ! Adresse à ne pas manquer aussi bien pour la cave à vin que pour le resto ! À bientôt !!!
Federica.i
Le 02/06/2023 à 12:27
Caviste super approvisionné également en bières avec des propositions intéressantes et très recherchées. La combinaison avec la nourriture est absolument originale et savoureuse avec un large choix de plats de cuisine moderne et des propositions sans doute originales, le tout toujours avec la recherche et l'utilisation de produits locaux. Fortement recommandé aux amateurs de vin et... comme moi, aux amateurs de bière !
Réponse du propriétaire :
Merci beaucoup pour votre retour ! :) Ta photo est trop cool ! Passe une bonne journée
Tom.
Le 18/05/2023 à 23:11
Sublimissime ! Nourriture incroyable, Claire nous a très bien conseillé sur les vins. A tester absolument 😍
Réponse du propriétaire :
Merci beaucoup pour ce trés sympatique commentaire ! :) À bientôt
Marie.u
Le 26/04/2023 à 07:40
Restaurant qui vaut le détour à Beaune ! Nous y avons passé une superbe soirée. La carte est fournie exclusivement de mets soigneusement cuisinés (pour ma part, j’ai doublement craqué pour les ravioles et les BAO) avec des produits locaux et bio. Madame quand à elle, vous conseille sur les vins proposés à la cave, que des vins méticuleusement sélectionnés par son nez éguisé. Nb : pensez à goûter son tiramisu servi à la louche, il est juste parfait (très bon équilibre - pas trop sucré - la bonne dose de café) L’ambiance est cosy et très chaleureuse… un peu comme à la maison 😉 Merci pour votre générosité. Pour ceux qui lisent mon avis…FONCEZ Y et laissez vous ENSTASER 🤩
Réponse du propriétaire :
Merci beaucoup pour ce beau commentaire ! Au plaisir de vous revoir :))
Thomas.o
Le 25/04/2023 à 13:44
Une véritable expérience culinaire. Novatrice et réjouissante. On analyse pas, on prend du plaisir. Un cadre intimiste et original. Un service chaleureux et un conseil éclairé. Une carte de vins xénophile qui tient toutes ses promesses. Un vendredi soir en amoureux comme on les aime.
Réponse du propriétaire :
Merci beaucoup pour cet avis :) Ça nous fait plaisir que vous ayez passé un bon moment ! À bientôt
Hug.o
Le 23/04/2023 à 09:35
Tellement délicieux! Le grand Nova Bistro de la petite ville de Beaune ne vend du vin qu'en semaine, mais se transforme en bistrot les jeudis et vendredis. Les couleurs sont superbes ! Salade, truite au fromage citronné, soupe de lentilles d'Asie du Sud et Bao (comme un roujiamo) si juteux qu'on ne peut s'empêcher d'en manger. Bien sûr, le plus addictif, c'est le meilleur tiramisu de la vie. Claire a dit que c'était leur tiramisu fait maison après avoir visité l'Italie et essayé différents tiramisu. Il est aussi dense que des nuages blancs et l'arrière-goût semble durer jusqu'à un siècle. Je peux encore penser à ce gâteau après plusieurs jours. . . Au total, c'est un magasin que je recommande avec 120 points !
Réponse du propriétaire :
Merci beaucoup ! À bientôt :) PS : Tiramisu vous attend ;)
Irene.e
Le 03/04/2023 à 00:16
Une proposition unique, une surprise inespérée avec un service à cœur ouvert et des gourmandises pour - les yeux: l’architecture écologique chaleureuse - les papilles: les baozi (époisses, chocolat etc.) qui explosent le niveau du baozi asiatique - et évidemment le palais: un verre délicieusement rempli tour à tour de vins aussi éthiques que poétiques. Un lieu qui réveille comme une promesse que l’on n’attendait plus, parce que chez Enstase, on découvre que l’excellence fricote avec la vertu. Bravo et merci!
Réponse du propriétaire :
Merci beaucoup pour votre sympatique commentaire ! A trés vite :)
Justine.o
Le 01/04/2023 à 14:30
Coup de cœur assuré chez Enstase ! Nous y avons passé un merveilleux moment, tout en émotions, convivialité et partage ! Le lieu est chaleureux, on s’y sent bien, installé au bar face aux sublimes bouteilles ou sur la jolie table d’hôtes. À la carte, pépites vins (bio, en biodynamie et natures) + petites assiettes à partager qui font saliver ! Mention spéciale pour le dhal et les baos ♥️ ! Pour le vin, laissez-vous surprendre par la sélection de Claire, qui vous conseillera à merveille. Bref, une seule envie, revenir (très) vite !
Réponse du propriétaire :
Merci pour votre passage et votre bonne humeur ! A bientôt pour découvriri d'autres jolies quilles :))
Alexane.o
Le 30/12/2022 à 12:07
En voilà une nouvelle belle adresse à Beaune ! Côté cave à emporter, les pépites biologiques ne manquent pas - bourguignonnes bien sûr, mais aussi des quatre coins de France et même de l'étranger. Entre les bières, les champagnes, les blancs, les rouges, les oranges et même les cidres, difficile de résister (je recommande d'ailleurs de se laisser tenter par les coffrets sur-mesure proposés par Claire qui sait cerner avec finesse les goûts et envies pour proposer une sélection pointue). Côté cave à manger, c'est Pierre-Olivier qui s'active aux fourneaux en offrant une cuisine pleine de saveurs - on sent que les produits sont d'une grande qualité, alors transformés avec talent (en bao notamment), cela fait forcément des merveilles ! Et pour rien n'enlever à tout ça, l'endroit est lui aussi magnifique avec ses meubles en bois sur-mesure qui mettent en valeur tous ces jolis flacons. Bref, n'hésitez pas à pousser la porte de ce bel endroit un peu caché qui mérite le détour, aussi bien pour les locaux que pour les visiteurs de passage :)
Réponse du propriétaire :
Merci Alexane pour votre très gentil commentaire <3 C'est toujours un plaisir de faire découvrir plein de bonnes choses À trés vite pour vous enstasier de nouveau ! :)
Anthony.e
Le 04/12/2022 à 18:13
Très belle cave et avec de nombreux choix. Les gérants sont à l'écoute et savent nous conseillers. Je recommande sans hésiter.
Réponse du propriétaire :
Merci beaucoup ! A bientôt !
A.
Le 09/11/2022 à 16:44
Super expérience chez Enstase ! D’abord la cave est magnifique, avec des rangements originaux et super ingénieux, imaginé par les propriétaires des lieux, C’est tout un concept qui est mis en avant (la biodynamie, l’amour du vin et des rencontres, l’échange), Claire et Pierre Olivier sont tops : très gentils, de très bon conseil et ouverts à l’échange et à la discussion ! Je recommande 1000 fois et espère pouvoir y revenir bientôt !
Réponse du propriétaire :
Merci beaucoup pour votre avis ! Nous serons ravis de vous acceullir de nouveau :) À bientôt ! A bientôt
Anne.l
Le 06/11/2022 à 11:21
Un superbe endroit sur Beaune. L'accueil est chaleureux et convivial. Une très bonne adresse pour manger tout en dégustant de très bons vins.
Réponse du propriétaire :
Merci ! :))
line.a
Le 26/08/2022 à 23:36
Une découverte, un autre monde …une autre ambiance…. Vrai , innovant, pétillant , nourrissant pour l âme et le corps Bravo pour ce moment de partage en simplicité mais haut de gamme 🌟
Réponse du propriétaire :
Merci beaucoup pour ce commentaire chaleureux !
Elisa.a
Le 11/08/2022 à 21:39
Très bon accueil Bouteilles qui vont bien 🤩
Réponse du propriétaire :
Merci beaucoup :)
Libby.i
Le 31/07/2022 à 13:35
Petit caviste très cool vendant toute une gamme intéressante de vins, bières, cidres et kombucha – une bouffée d'air frais par rapport aux caves à vin traditionnelles. La boutique elle-même est construite à partir de matériaux durables et est gérée par un jeune couple charmant qui connaît très bien leurs produits et heureux de vous conseiller et de vous parler de chacun (dans un anglais parfait !). Je recommande vivement une visite.
Réponse du propriétaire :
Merci beaucoup pour votre retour ! :)
Gabriel.A
Le 25/07/2022 à 22:22
Un endroit différent, original, convivial et plein d'énergie positive ! La sélection de vins est très riche et avec une vraie démarche éco-responsable. Les propriétaires sont des vrais passionnés et en plus ils sont super sympas. Le concept est simplement génial !
Sara.a
Le 25/07/2022 à 22:18
Un endroit à ne pas manquer sur Beaune ! original et plein de bonnes surprises on y passe à coup sûr une bonne soirée. Les propriétaires sont très attentionnés et nous partagent leur passion pour le vin en nous faisant une découvrir une sélection de vin d'ici et dailleurs. Je recommande cette endroit !
Marion.a
Le 24/07/2022 à 09:46
Sélection de qualité à des prix très accessibles ! Une belle adresse à Beaune pour trouver des pépites
Marti.R
Le 24/07/2022 à 09:38
Bar à vins super cool. Ambiance super. Bonne musique, service, et vins top!
Les autres restaurants
- 🏪 La Belle Équipe (1231 Avis)
- 🏪 La Bonbonnière (172 Avis)
- 🏪 Restaurant l'Angelique (27 Avis)
- 🏪 Hils (37 Avis)
- 🏪 Batata (17 Avis)
- 🏪 Restaurant Le Papillon (237 Avis)
- 🏪 Restaurant universitaire La Chautagne - Crous Grenoble Alpes (97 Avis)
- 🏪 Musée du Chocolat - Musée & Restaurant (1670 Avis)
- 🏪 Le Lézard (293 Avis)
💬 Le wok de poulet (avec nouilles sautées alors que c’est du riz qui est indiqué sur la carte 🤔 ) était immangeable ! 😱 Plat vraiment trop salé , trop de sauce de soja … Je n’ai pu manger qu’une partie du poulet. Croque pastrami convenable même si très gras /riche. Endroit à privilégier pour un simple cafe ou un jus detox.
💬 Accueil très sympa, le serveur Fred a été super, il nous a expliqué comment étaient présentés les plats ce qui nous a aidé à choisir, pas déçue super bon. Le seul petit point négatif manque un peu de chaleur dans les plats
💬 Restaurant traditionnel, cuisine savoureuse et service au top avec un tarif dans la moyenne. Les nouilles maison sont un délice, je recommande+++
💬 Expérience vraiment décevante : ** Attente - Nous avons attendu 25 min pour 2 bagels. Il n'y avait que 5 personnes devant nous pourtant. ** Erreur Commande - Nous avons commandé deux bagels avocado avec pain oignon. Nous avons eu la mauvaise surprise de constater une fois rentrés que nous avions eu des pains au pavot et que la roquette notifiée sur la carte était en fait de la mâche. Nous n'avons pas été avertis de ces changements. ** Disponibilité des recettes - le restaurant propose une carte assez réduite, cependant à 12h45 un mardi il n'y avait déjà plus de poulet ni de saumon (?!?!) ** Quantité - La quantité reste assez faible et les bagels sont peu fournis. ** Hygiène - le terminal de paiement ne fonctionnait pas, alors la personne qui était en train de faire les bagels a manipulé le terminal puis s'est remis à refaire le bagel sans procéder aux règles d'hygiène les plus élémentaires
💬 Super rapport qualité prix avec super mention pour les frites maison(rare de nos jours) ! Equipe au top et le lieu sympathique bref je le conseille vivement.
💬 Nous sommes venus au Papillon pour remercier une personne qui rend service à un proche . Nous n'avons pas été déçus. Les plats étaient bien présentés et très bons. Les 2 jeunes femmes qui se sont occupées de nous étaient très courtoises. On reviendra à l'occasion !
💬 Hôtel correct qui correspond totalement aux standards de la chaîne. Parking gratuit et sécurisé ( L'hôtel est dans une impasse) Supermarché à proximité. A conseiller pour du déplacement ou pour quelques nuits sur Grenoble.
💬 Activité à faire avec un enfant. Le musée, certes, est petit, mais les explications sont claires et précises ! L'atelier chocolat est top ! Qui n'a pas rêvé de créer sa tablette de chocolat ? L'animation se fait dans la bonne humeur ! Le magasin est magique ! De très belles créations en chocolat...surtout pour Noël !
💬 Un restaurant au top, il faut souligner qu'il est rare de trouver un tel niveau dans la sélection et la connaissances des produits, avec en plus un Chef qui propose des plats maitrisés et savoureux. Le cadre est agréable, la vaisselle est de qualité et le dressage des plats superbe. Le service a été à la fois efficace, et chaleureux. Et en plus, les tarifs sont vraiment raisonnables au regard de la qualité et de la quantité proposée dans les assiettes. Nous étions 4 ce midi là et nous avons tous été conquis ! Un grand bravo à vous, nous reviendrons c'est certain !