Avis sur Empreinte
📌 9 Rue Grande, 77300 Fontainebleau
💬 19 Avis
Avis sur Empreinte à Fontainebleau
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alexandre.e
Le 13/03/2024 à 19:51
Je n’ai pas l’habitude de laisser de commentaires, mais je pense que cela en valait la peine. Un vrai régal, ce restaurant m’a été conseillé par un ami. Il ne s’était pas trompé : la cuisine est savoureuse. Un peu d’attente, mais c’est le cas dans tous les bons restaurants. Un passage surprise du chef cuisinier et de la pâtissière en salle, tous deux rayonnants. Une bonne ambiance, en dépit des critiques de certains. Pas de « hurlements », contrairement à ce que j’ai pu lire dans certains commentaires. Le service est très agréable et à l’écoute. Je recommande vivement.
Manon.
Le 13/03/2024 à 13:23
Un vrai délice! Les plats étaient délicieux, le service impeccable. Le restaurant est très agréable et décoré avec goût. Une adresse à ne pas manquer pour les amateurs de bonne cuisine!
Sarra.i
Le 13/03/2024 à 12:55
Je me baladais dans le coin, et suis tombée par hasard sur ce merveilleux restaurant. J’y retournerais et accompagné c’est certain! Des entrées, plat et dessert à tomber par terre. On ressent le talent du chef dans nos plats. Excellent. Merci de l’expérience.
Vanessa.o
Le 13/03/2024 à 08:48
Excellent déjeuner pour 2 personnes Plats et desserts Service efficace, cuisson parfaite de chaque ingrédients, dessert très bon pas trop sucré... La déco est agréable. Je reviendrai c'est certain . La cuisine est parfaite.
lea.n
Le 11/03/2024 à 20:12
Nous sommes rendus à l’empreinte pour l’anniversaire de ma soeur. Les réceptionnistes nous ont accueilli avec un grand sourire. Pour nous rendre à la salle du Restaurant, nous sommes passés par un couloir et nous Avons pu entrevoir les cuisines et le personnel qui travaillait. Ils nous ont tous souri et dis bonjour, même si ils étaient occupés! Le personnel qui a été dans la salle était au petit soins. Le sourire et l’accueil chaleureux du personnel nous mette directement à l’aise. Je ne regrette pas d’avoir fait la route depuis Paris pour me rendre à l’empreinte! Les plats que nous avons choisi étaient à tomber par terre… De l’entrée jusqu’au dessert, en passant par les boissons, c’était clairement à 10/10. Je tiens à féliciter le chef pour ses entremets de qualité et cette carte bien fournie! Je recommande vivement!
Cassiopée.o
Le 11/03/2024 à 17:36
Nous sommes ravis ! Nous cherchions un restaurant de qualité pour notre passage a Fontainebleau et nous n’avons pas été déçus. Accueil chaleureux, service soigné et tout était parfait dans nos assiettes de l’entrée au dessert. Mention spéciale pour les gnocchis et le soufflé qui ont égaillés nos papilles. Nous reviendrons très vite pour goûter le reste de la carte !
annabel.
Le 10/03/2024 à 23:07
Un endroit chaleureux avec une cuisine d’exception. Nous remercions le chef et le personnel de leurs conseils et leurs gentillesses. Un endroit à recommander sans hésitation
Sabine.o
Le 10/03/2024 à 22:38
Très joli cadre, cuisine savoureuse et ambiance très cosy. Excellent restaurant, à recommander. Les plats sont savoureux.
Florian.e
Le 05/03/2024 à 23:25
Superbe cadre, excellent rapport qualité prix le midi en semaine, très bon service gentil et pro. Très bons cocktails également.
Jimmi.a
Le 15/02/2024 à 10:57
Déçus, nous attendions la réouverture de cet endroit bellifontain avec impatience. Restaurant très sombre et phonique. Service nettement a améliorer, carte des vins limitée. Néanmoins bravo au chef pour ses plats gouteux. Déjeuner le midi à la carte.
damien.o
Le 11/02/2024 à 10:25
Nous avions hâte de redécouvrir ce lieu mythique et historique de Fontainebleau Nous avons été très bien accueilli et service professionnel La salle est magnifique très végétale dommage qu’il n’y ait pas de nappe sur les tables Concernant le repas il est à noter que beaucoup d’entrées sont crues, les plats sont parfaitement équilibrés et exécutés mais le prix est vraiment déraisonnable pour la qualité des plats et du service. Il n’y a pas de mises en bouche entre les plats, pas de carte de café, pas de menu du soir non plus ce qui serait appréciable en semaine je pense Globalement satisfaisant mais prévoir un budget conséquent pour
Freddy.o
Le 26/01/2024 à 04:51
⛔️⛔️ je vous déconseille ce restaurant je n’ai pas pu manger le plat tellement c’était mauvais même chose. Pour mon épouse, il vaut mieux aller dans un fast-food.
Réponse du propriétaire :
Bonjour Monsieur Hornech, Merci d'avoir pris le temps de nous donner votre avis sur le restaurant Empreinte nous sommes en constante recherche d'amélioration, aussi bien sur le service que sur la cuisine, et les retours de nos clients nous aident à avancer je vous souhaite de trouver une adresse bellifontaine qui saura vous combler, ainsi que votre épouse Belle journée à vous, Benjamin
Bettina.a
Le 25/01/2024 à 21:21
Nul dégueulasse, on demande des Saint-Jacques, on ne sert une truite en demande un filet de bœuf en nous sers du cochon je ne recommande pas du tout ce resto
Réponse du propriétaire :
Bonjour Madame Fays, Merci d'avoir pris le temps de nous faire un retour sur votre expérience, cependant nous n'avons pas de truite ou de cochon à la carte de notre restaurant, j'imagine que ce doit être une erreur, n'hésitez pas à nous rendre visite, les Saint-Jacques sont à la carte en ce moment ! Belle journée à vous, Benjamin
SCI.J
Le 25/01/2024 à 19:43
Cadre agréable, malheureusement la cuisine n’est pas à la hauteur.
Réponse du propriétaire :
Bonjour SCI EJF, Merci d'avoir pris le temps de donner votre avis sur votre expérience au restaurant Empreinte, je suis ravis que le cadre vous plaise, le chef et les équipes de cuisine s'efforcent de travailler avec des produits de saison et proposent une cuisine maison et de saison, j'espère pouvoir vous faire découvrir notre nouvelle carte afin que vous puissiez passer un moment agréable et gourmand, qui vous fera changer d'avis sur notre établissement, Bien à vous, Benjamin
Marylène.7
Le 22/01/2024 à 18:51
Nous avons passés un moment fort agréable dans un cadre magnifique. Le chef nous a régalé ! Merci pour ces belles assiettes , recettes originales et savoureuses ! Le service était impeccable. A refaire !
Réponse du propriétaire :
Bonjour Marylène 77, Merci pour votre retour qui réchauffe le cœur de nos équipes, c'est toujours un plaisir d'accueillir, d'échanger, de partager à Empreinte, nous espérons vous revoir rapidement, Bien à vous, Benjamin
Eden.m
Le 22/01/2024 à 00:14
Vraiment pas à la hauteur ! Service très long, salle vraiment bruyante. Option végétarienne, 26€ pour 3 morceaux de 3 légumes qui se battent, plat insipide. Canette pas extraordinaire. Très décevant vu les prix pratiqués et le standing souhaité.
Réponse du propriétaire :
Bonjour Eden Omen, Merci d'avoir pris le temps de noter votre visite à Empreinte, je suis navré que votre expérience en salle n'ai pas été à la hauteur de vos espérances Notre chef prend également bonne note de votre commentaire nous espérons vous recevoir bientôt afin de vous proposer une prestation a la hauteur de la bienveillance et de l'envie de bien faire que nous proposons au quotidien, bien à vous, Benjamin
Camille.
Le 12/01/2024 à 20:16
Un très beau cadre, une salle agréable, de belles assises (et c'est rare), un service impeccable malheureusement cela ne contre balance pas les points négatifs. Une carte des vins vraiment hors de prix ! Un repas frais mais vraiment pas à la hauteur de ses tarifs : aïoli végétal insipide et légumes trop froids, un plat bon et frais mais trop peu généreux, des desserts corrects. Les amuses bouches sont minuscules et la gougère était beaucoup trop salée. Quel dommage qu'il n'y ait pas un menu le soir parce qu'actuellement avec des entrées à quasi toutes plus de 20€, des plats au-delà de 30€ et des desserts à plus de 12€ on ne s'y retrouve pas dans le rapport qualité-prix.
Réponse du propriétaire :
Bonjour Camille, Merci d'avoir pris le temps de nous faire part de votre expérience au restaurant Empreinte, Vos commentaires nous aident à avancer et a améliorer nos prestations au quotidien nous proposons en effet le menu Entrée + plat + Dessert à 35€, uniquement le midi, notre carte des vins propose une entrée de gamme à 28€ sur les vins rouges, et 37€ sur les vins blancs, nous espérons vous recevoir prochainement afin de vous offrir une expérience à la hauteur de vos attentes, Bien à vous, Benjamin
Olivier.'
Le 08/01/2024 à 16:35
Mais quelle déception ! Arrivés à 21h, nous ne mangeons notre entrée que 30min plus tard (passe encore) mais surtout notre plat 1h45 après notre arrivée ! Beaucoup beaucoup trop long. Repas gaché par cette attente et - j'en suis desolé pour les cuisiniers - par des plats pas du tout à la hauteur des prix proposés. Nous ne nous sommes jamais régalés de l'entrée (tartare plutôt réussi cela dit) au dessert. Nous avions pourtant déjà mangé un excellent dessert de la pâtissière en zone salon de thé. Par ailleurs la carte n'est pas claire concernant les accompagnements en option ou non (8 euros la purée très oubliable) et ceux-ci n'étaient pas à la hauteur. Incompréhensible rhubarbe avec le poisson alors que ce n'est pas la saison, en plus de n'être pas cuite (il y a une différence avec croquant). Ajoutez à ça un mensonge de notre serveur (vos plats arrivent 45min avant qu'ils ne nous soient servis...), pas de bouteille de vin en dessous de 50 euros (me semble-t-il), aucun geste commercial ni aucune proposition ne serait-ce que de café ou de digestif pour s'excuser de cette attente interminable... Nous sommes partis sans pouvoir échanger avec un responsable à la fin du repas. Nous avons trouvé la sortie rassurez-vous. Reste un lieu remarquablement décoré mais c'est beaucoup trop peu pour des prix de ce standing. Rageant.
Réponse du propriétaire :
Bonjour Monsieur D'Aries, Merci d'avoir pris le temps de partager votre expérience au Restaurant Empreinte, Nous sommes navrés qu'elle n'ai pas été à la hauteur de vos espérances, vos commentaires nous aident à nous améliorer au quotidien, votre expérience ne reflète en aucun cas la qualité de service et de cuisine que nous désirons proposer, c'est pourquoi nous seront ravis de vous recevoir à nouveau afin de vous proposer la meilleur des expériences, Bien à vous, Benjamin
Clara.a
Le 16/11/2023 à 22:51
Un merveilleux moment à la table de Empreinte! La qualité des assiettes ne trompe pas, et l´hotel Napoleon a bel et bien installé un jeune chef talentueux à la cuisine généreuse et gourmande. Le chef nous propose des classiques français cuisinés avec des produits locaux, bien sourcés, et surtout beaucoup de saveurs. La cuisson des viandes et poissons est parfaite. Les assaisonnements sont précis, Les accompagnements sont très bien cuisinés et les sauces sont excellentes ( et à notre disposition dans une saucière pour plus de gourmandise) Et deux type de beurre bordier et de pains pour accompagner le tout 😊🤭 Les vins proposés à la carte sont également très bon ( goutez le côte du Rhône) La carte est variée et propose de tres belles recettes, tout le monde y trouvera son compte ! En entrée je recommande le tartare de daurade mariné aux agrumes pour sa fraîcheur, et la mousse de topinambours aux coquillages surprenante et parfaitement exécutée En plat, le lieu jaune confit accompagné de choux farci aux coquillages ou si vous aimez les sauces, la bisques servie avec le merlu Les amateurs de viande pourront choisir la joue de bœuf confite, fondante à souhait, ou encore la magnifique volaille rotie ( accompagnée d´une sauce au vin jaune savoureuse à souhait ) S´il vous reste un peu de place, la meringue aux agrumes est très raffraichissante et se mange sans faim ... Excellent Rapport qualité prix Tres belle salle à la décoration végétale et magnifique terrasse l´été Enfin un restaurant français revisitant les classiques qui vaut le détour à Fontainebleau !
Réponse du propriétaire :
Bonjour Madame Vaschetto, Merci d'avoir pris le temps de donner votre avis sur le restaurant Empreinte, Vos doux mots vont droit au cœur du chef Romain des équipes du restaurant et renvoient tout à fait ce que nous voulons proposer avec le restaurant Empreinte, le plaisir de faire plaisir la carte d'hiver approche et nous sommes impatients de vous la faire découvrir ! Bien à vous, Benjamin
Brooke.a
Le 22/10/2023 à 18:35
Nous avons eu l'occasion de prendre un cocktail à l'hôtel Napoléon. L'avis porte uniquement sur le bar et niveau ambiance / accueil, il manque un peu de chaleur, peut-être que l'agencement serait à revoir pour que ce soit plus intimiste. Ceci dit, il y a une très jolie terrasse, le personnel à l'entrée de l'hôtel était vraiment agréable et avenant. La carte des cocktails est sympathique, ceux-ci sont bien travaillés et présentés.
Réponse du propriétaire :
Bonjour Madame Davis, Merci d'avoir pris le temps de donner votre avis sur l'expérience passée au bar de l'hôtel, nous sommes en constante recherche d'amélioration aussi bien pour le service que pour nos aménagements et prenons donc en considération votre commentaire nous espérons vous revoir bientôt au bar et peut être au restaurant pour découvrir notre décor végétal inspiré de la forêt de Fontainebleau et les plats gourmands préparés par le Chef Romain Fabry bien à vous, Benjamin
Un.o
Le 22/10/2023 à 13:30
Deux passages pour dîner depuis l'ouverture, c'est un bon restaurant. La cuisine est très bonne bravo. Attention, les deux fois nous n'avons pas eu l'eau minérale que nous avions commandée. Bon cocktails au bar qui est très cosy.
Réponse du propriétaire :
Bonjour Un Voyageur, Merci pour votre retour sur les expériences passées au restaurant Empreinte, nous sommes ravis que la cuisine du chef Romain Fabry et ses équipes vous plaise, nous ne manqueront pas de faire un retour à nos Barmans et aux équipes du restaurant, A bientôt, à l'Hôtel & Spa Napoléon, Bien à vous, Benjamin
Fabien.a
Le 12/10/2023 à 12:04
Nous nous faisions une joie d’aller découvrir le Napoléon récemment redécoré et de tester la cuisine de cette adresse renouvelée après de longs travaux nécessaires. L’établissement remis au goût du jour vous accueille avec une déco sobre, élégante. On regrette que le tableau de l’Empereur dans l’entrée soit de si piètre facture. Petit tour au Bar, sympa dans une présentation traditionnelle mais un peu lumineux à mon avis. La salle de restaurant intérieure est basse de plafond et enveloppée d’un vert chaleureux avec une déco très boisée puisque des branches ornent la pièce brisant sa rectitude. C’est chouette et la journée, la salle donne sur une la terrasse, donc une belle lumière. Venons-en à la cuisine du restaurant « Empreinte » qui disons-le tout net n’est en rien à la hauteur des ambitions affichées. L’entrée de maquereau flammé est décevante en saveur et chiche en quantité de poisson. En plat, le steak tartare, généreux mais à peine épicé, est accompagné d’impardonnables frites surgelées (oui, oui) et d’une sucrine tranchée en 4 avec bien peu d’assaisonnements. Le suprême de volaille est décevant en goût(s) et difficile de déterminer l'origine du volatile. Le lieu jaune est vraiment moyen. Dans tous les cas, pour une alimentation affichée comme saine, il manque des légumes en plus grande abondance. Les portions de poissons sont vraiment modestes pour des plats à 25€/moyenne. Le service aimable et souriant est un peu balbutiant. On sert les plats par la gauche. Pas de poivre. Bougie pas allumée. Pour 2 personnes avec la 2ème bouteille en prix de la carte des vins + entrée + plat + 1 dessert pour 2 + 1 bouteille d'eau : 150€
Réponse du propriétaire :
Bonjour Monsieur Jacquot, Merci d'avoir pris le temps de donner votre avis sur le restaurant Empreinte et son bar, nous sommes en constante recherche d'amélioration et les commentaires nous aident à avancer, le retour a bien été fait au chef pour le maquereau, le tartare, le lieu et la volaille, il est cependant important pour moi de vous préciser que nos frites ne sont pas surgelées, ce sont des frites de pommes de terre Agria coupées au couteau par nos cuisiniers, pour le service, je suis ravis de voir nos équipes avec le sourire chaque jour et encore plus quand ce sont les clients qui le disent, merci à vous, je suis navré que vous ayez été offensé du service d'un plat par la gauche, c'est une règle de service qui évolue et nous préférons servir par la gauche (si impossible par la droite) pour ne pas déranger le client, nous espérons vous recevoir de nouveau afin de vous faire redécouvrir Empreinte, bien à vous, Benjamin
Lemen.a
Le 11/10/2023 à 23:36
Très déçus de la carte des vins… Mauvais rapport qualité prix. Dommage nous attendions avec impatience cette ouverture 🥲
Réponse du propriétaire :
Bonjour Madame, Merci d'avoir pris le temps de donner votre avis sur la carte des vins, nous sommes en constante recherche d'amélioration et seront ravis de vous recevoir de nouveau afin de vous présenter notre nouvelle sélection, sachez également que si pour un déjeuner ou un dîner à Empreinte vous désirez un vin ou un champagne en particulier, nous seront plus que ravis de le commander pour vous Bien à vous, Benjamin
MARTINE.A
Le 23/09/2023 à 16:06
Une excellente table, à ne pas manquer…. Félicitations au Chef Romain Fabry et à sa brigade pour cette belle découverte gastronomique aux saveurs incroyables. Bravo !
Réponse du propriétaire :
Bonjour Madame Lafourcade, Merci d'avoir pris le temps de nous laisser votre avis sur le restaurant Empreinte, vos mots nous font chaud au cœur et nous les transmettront aux équipes de salle et de cuisine, dans l'attente de vous recevoir à nouveau, toute l'équipe se joint à moi pour vous remercier Bien à vous, Benjamin
P.H
Le 20/09/2023 à 10:46
J'étais ravi de découvrir ce restaurant, nous attendions l'ouverture de l'hotel et du restaurant avec impatience. Le cadre est bucolique avec une vraie sensation d'immersion dans la forêt que ce soit la nourriture ou le décors. Merci au chef Romain Fabry pour cette belle découverte culinaire et le service exemplaire. Bravo pour cette ouverture.
Réponse du propriétaire :
Cher P VH, Merci d'avoir pris le temps de laisser votre avis sur l'expérience passée au Restaurant Empreinte, je suis ravis de voir que votre attente se soit concrétisée par une expérience agréable et un repas immersif dans notre décoration sur le thème de la forêt de Fontainebleau, nous espérons vous recevoir de nouveau rapidement afin de vous faire découvrir la nouvelle carte, Belle journée à vous, Benjamin
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💬 Un vrai délice de découverte ! Les portions généreuses, les ingrédients frais et le service rapide en font l'endroit idéal pour une pause gourmande. Je reviendrai à coup sûr.
💬 Accueil très chaleureux, dès le parking, à notre grande surprise ! L'hôtesse nous fait traverser la boutique, une épicerie fine proposant des produits du terroir, au fond de celle ci, derrière un rideau, se cache un joli restaurant à la décoration atypique et à l'ambiance cosy et paisible. De l'apéritif au dessert, nous nous sommes régalés, avec des produits frais et de qualité ! Des amuses bouches, des assiettes bien présentées, des mélanges audacieux, qui ont eu le don d'éveiller nos curieuses papilles ! Un enchantement ! Service soigné , personnel agréable, souriant, à l'écoute. Tout bonnement parfait ! Au plaisir !
💬 Petite adresse à poké bowls et ramens idéalement située à deux pas du Vieux Port. Les produits sont frais et les garnitures variées. Il y a quelques tables devant (uniquement).
💬 Menu du jour au top. Friture de carpe parfaite (coupe pas trop fine et cuisson).
💬 Personnel agréable et efficace Plats de qualité et très bien servis. Une ambiance différente chaque soir avec chanteur/chanteuse qui donne encore plus envie d'y revenir
💬 Venue pour fêter un anniversaire, c'était vraiment sympa. Seul bémol on était placé à côté des enceintes on s'entendait peu. Mais musique et service nickels. Carte un peu chère aussi. Cocktails très bons !
💬 Si vous recherchez un endroit où manger sain et savoureux, c'est l'endroit idéal. La nourriture est toujours fraîche et de haute qualité. Les prix sont abordables et le personnel est très aimable et attentionné.
💬 Je vais dans ce restaurant depuis son ouverture... ce restaurant self est une idée extraordinaire qui permet à des personnes déficientes de pouvoir travailler dans des conditions normales. Encadré par des éducateurs, ils sont aujourd'hui capables de fournir des plats de qualité à des prix très raisonnables. En plus d' être une très très belle initiative humaine, c'est un lieu où le temps d' un repas, il fait bon vivre.. bravo à tous les initiateurs, acteurs de ce projet! Je vous souhaite tout le meilleur pour des dizaines de décennies à venir♥️💫!