Avis sur Brasserie BASA
📌 74 Rue d'Espagne, 64100 Bayonne
💬 602 Avis
Avis sur Brasserie BASA à Bayonne
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Florian.o
Le 18/01/2024 à 18:49
Tous les ingrédients sont là pour passer un agréable et savoureux déjeuner avec un menu du jour simple, copieux de bonne qualité.
Réponse du propriétaire :
Bonjour Florian Boutineau, merci beaucoup pour votre avis positif sur notre menu du jour. Nous sommes ravis que vous ayez apprécié la qualité et la générosité de nos plats. Cela nous encourage à continuer de proposer des déjeuners savoureux à notre aimable clientèle. Nous espérons vous revoir bientôt dans notre établissement. Cordialement, l'équipe de la Brasserie BASA.
Françoise.a
Le 14/01/2024 à 18:32
Iieu très agréable, cuisine parfaite ! Le service également. Merci , nous reviendrons.
Réponse du propriétaire :
Bonjour Françoise Harismendy, Nous sommes ravis que notre établissement ait répondu à vos attentes, tant en termes de cuisine que de service. C'est un plaisir de vous avoir comme client et nous sommes impatients de vous accueillir à nouveau très bientôt. Bien cordialement, Brasserie BASA
stephanie.a
Le 14/01/2024 à 09:02
Une cuisine correcte, nous avons apprécié la qualité des produits mais qui pouvaient à notre avis être travaillés de façon un peu plus originale peut-être. Le boudin d'apéro était bon mais inégalement réchauffé, un peu dommage. Le poisson du jour bien cuit, mais un peu noyé dans trop de purée. Le poulpe fumé cuisson réussie, très moelleux, bien que je le préfère à l'espagnole, un peu grillé et moins sec. Délicieuse poitrine de porc. Très bon vin. Les prix sont un peu élevés, pas totalement justifiés, surtout pour la carte des vins. Un bel endroit mais la table qui nous a été proposée était très proche de nos voisins, leur conversation était sans doute pour eux intéressante, moins pour nous. Nous avons demandé à changer en arrivant, mais on nous a répondu que l'on nous avait placé selon l'ordre des réservations. J'avais réservé en fin de matinée. Tant pis. Donc, adresse convenable mais rien ne justifie que nous revenions.
Réponse du propriétaire :
Bonjour stephanie lacabanne, Nous vous remercions d'avoir partagé votre expérience dans notre restaurant. Nous sommes ravis de voir que vous avez apprécié la qualité de nos produits, mais nous sommes désolés de ne pas avoir été à la hauteur de vos attentes en matière d'originalité dans la cuisine que nous proposons. Nous prenons note de vos remarques sur la température inégale du boudin d'apéro, la purée en excès et la proximité avec les autres clients. Nous sommes heureux que la poitrine de porc vous ait plu et que vous ayez apprécié notre belle sélection de vins. Nous serions ravis de discuter avec vous plus en détail de vos commentaires. Si vous le souhaitez, nous pouvons organiser un échange téléphonique en appelant notre numéro +33559703806. Nous espérons avoir l'occasion de vous accueillir à nouveau pour vous montrer notre amélioration. Bien cordialement, L'équipe de la Brasserie BASA
Cynthia.o
Le 09/01/2024 à 13:38
Nous venions pour la seconde fois dans ce restaurant ! les vins sont très appréciables et bien conseillés, grand choix y compris au verre. Petite déception concernant la cuisson de la viande (le porc) qui du coup était trop gras.
Réponse du propriétaire :
Bonjour Cynthia Pouant, Nous sommes ravis de vous revoir dans notre restaurant et nous apprécions votre commentaire sur notre carte des vins. Nous prenons note de votre déception quant à la cuisson du porc. Nous espérons vous revoir une troisième fois pour que vous puissiez profiter au mieux de votre expérience culinaire chez nous. Cordialement, Brasserie BASA
Latribu.4
Le 04/01/2024 à 13:13
Très joli cadre. Bon accueil et personnel souriant. Plats bien présentés et appétissants. Bonne adresse. À recommander.
Réponse du propriétaire :
Bonjour Latribu 64, Merci infiniment pour votre commentaire bienveillant. Nous sommes ravis de savoir que vous avez apprécié l'ambiance du cadre et que notre personnel vous a chaleureusement accueilli. Votre compliment sur la présentation des plats et leur saveur nous touche beaucoup. Nous sommes ravis que vous recommandiez notre établissement. Nous espérons avoir le plaisir de vous accueillir à nouveau très bientôt. Cordialement, Brasserie BASA
S.G
Le 01/01/2024 à 21:22
Bonne expérience dans ce restaurant avec un menu du jour: Prix correct pour une cuisine et des produits de qualité, un service attentionné, un cadre très agréable à l'étage, locaux impeccables, et un pain fait maison délicieux.
Réponse du propriétaire :
Bonjour S PG, nous sommes ravis que vous ayez apprécié votre expérience dans notre restaurant. Nous sommes heureux d'apprendre que vous avez trouvé notre cuisine de qualité et notre service attentionné. Nous sommes également fiers de notre cadre agréable et de nos locaux impeccables. Et que dire de notre pain fait maison ? Nous sommes ravis qu'il vous ait plu ! Merci de nous avoir choisis et au plaisir de vous revoir bientôt. Cordialement, L'équipe de la Brasserie BASA.
François.u
Le 31/12/2023 à 16:30
Pauline et Chloé ont su rendre ce réveillon du 31 magique, grâce a un choix avisé et des conseils de qualité pour un repas harmonieux
Réponse du propriétaire :
Bonjour François Sudaka, Nous sommes ravis de voir que votre réveillon du Nouvel An était magique grâce à l'aide de notre équipe. Nous sommes toujours heureux de partager nos conseils et de nous assurer que nos clients ont le meilleur repas possible pour leurs événements spéciaux. Nous sommes impatients de vous accueillir à nouveau chez nous pour votre prochain événement. Cordialement, Brasserie BASA
Xavier.e
Le 30/12/2023 à 12:44
Une cuisine raffinée avec beaucoup de goût, un service très professionnel avec beaucoup d'attention dans un très beau cadre.
Réponse du propriétaire :
Cher Xavier Detchenique, merci beaucoup pour votre avis positif ! Nous sommes ravis de voir que vous avez apprécié notre cuisine raffinée et notre service professionnel. Nous sommes heureux que vous ayez remarqué l'attention que nous portons à nos clients et à notre cadre. Nous espérons vous revoir bientôt chez nous. Cordialement, L'équipe de la Brasserie BASA.
arnaud.a
Le 28/12/2023 à 08:59
Parfait sur tous les points. Cuisine exceptionnelle - Accueil chaleureux et très professionnel. Je recommande vivement cet établissement.
Réponse du propriétaire :
Bonjour arnaud labastie, Nous sommes ravis de lire votre agréable retour sur notre cuisine exceptionnelle et notre accueil chaleureux et très professionnel. Nous vous remercions infiniment pour votre confiance et votre recommandation. Cordialement, L'équipe de la Brasserie BASA
Emilien.a
Le 24/12/2023 à 21:50
Ce dîner a tout simplement changé ma vie. Il y aura un avant et un après c'est certain. Merci.
Réponse du propriétaire :
Bonjour Emilien Walcker, nous sommes ravis que notre dîner vous ait plu. Votre satisfaction est notre priorité absolue et nous sommes heureux d'apprendre que nous avons pu offrir une expérience aussi mémorable. Nous espérons avoir l'opportunité de vous servir de nouveau à l'avenir. Meilleures salutations et excellentes fêtes, Brasserie BASA.
Frédérique.H
Le 24/12/2023 à 16:04
Félicitations pour cet excellent repas, tout était parfait, du début à la fin ... Joyeuses fêtes à toute votre équipe...
Réponse du propriétaire :
Bonjour Frédérique CHAUVIN, Nous sommes ravis que vous ayez apprécié votre repas chez nous. Nous sommes heureux d'avoir été à la hauteur de vos attentes. Merci pour votre belle recommandation et vos meilleurs vœux ! Nous espérons vous revoir bientôt. Très belles fêtes également Cordialement, Brasserie BASA
philippe.a
Le 22/12/2023 à 16:37
Endroit chaleureux, service impeccable, plats originaux et prix contenus. Que demander de plus !
Réponse du propriétaire :
Bonjour philippe zavoli, Un grand merci pour votre délicieux commentaire ! Nous sommes ravis que vous ayez passé un bon moment dans notre établissement et apprécié notre cuisine originale et nos prix abordables. Nous espérons vous revoir bientôt pour continuer à vous régaler. Cordialement, Brasserie BASA
Michel.o
Le 19/12/2023 à 22:00
Repas mémorable. J’ai mangé le meilleur boudin noir de ma vie ! Le poulpe était cuit de manière absolument parfaite, les cuissons étaient parfaites, et les condiments délicieux. Nous de Saint-Jacques et émulsion superbe ! La truite de Banka digne des meilleurs sashimis, avec un poivre et un condiment sublime ! Et dire que je n’ai pas pu tenter le bao !!! Il avait l’air fou ! Des quilles qui donne soif ! Excellente adresse !!!
Réponse du propriétaire :
Bonjour Michel Poiccard, Nous sommes ravis que vous ayez apprécié votre repas chez nous. Nous sommes heureux que le boudin noir et le poulpe aient été à la hauteur de vos attentes, ainsi que les Saint-Jacques et la truite de Banka. Dommage que vous n'ayez pas pu goûter au bao, mais nous espérons que ce sera pour une prochaine visite. Nous vous remercions pour votre retour positif et espérons vous revoir bientôt ! Bien cordialement, Brasserie BASA
karine.a
Le 19/12/2023 à 09:07
étant vegan, aucun plat ne l'est pouvez vous penser à nous et prévoir de spats végétaux sans fromage, ni crème ni œufs sinon, tout était bien, du service à la saveur des plats merci pour cette belle soirée
Réponse du propriétaire :
Bonjour karine sarre, nous vous remercions de votre retour concernant nos plats. Nous sommes ravis que vous ayez apprécié le service et les saveurs. Nous sommes désolés si nous n'avons pas répondu à vos attentes en matière de choix végétalien. Nous allons prendre en compte votre commentaire pour améliorer notre offre à l'avenir. Nous espérons que vous reviendrez bientôt pour goûter nos nouveaux plats. Merci encore et à bientôt ! Cordialement, Brasserie BASA
Marie.M
Le 14/12/2023 à 09:21
Le cadre est très agréable et la décoration soignée. Le personnel est souriant et efficace. Nous avons apprécié nos plats raffinés et savoureux. Je recommande cette adresse sans hésiter !
Réponse du propriétaire :
Bonjour Marie, Nous sommes ravis que notre restaurant et notre personnel aient contribué à faire de votre visite une expérience agréable. Nous sommes heureux de constater que tout était à votre goût. Nous espérons avoir l'opportunité de vous accueillir de nouveau très bientôt. Cordialement, Brasserie BASA
jean-françois.o
Le 07/12/2023 à 16:09
Seule déception, le plat principal du menu proposé au restaurant ne correspondait pas à celui affiché sur votre site internet
Réponse du propriétaire :
Bonjour Jean-François Coudroy, nous sommes navrés que la présentation du plat principal ne corresponde pas à ce que vous avez vu sur notre site internet. Nous prenons note de votre remarque et ferons en sorte de mettre à jour notre site. Nous espérons vous revoir bientôt pour vous faire découvrir nos plats. Cordialement, Brasserie BASA.
Florian.e
Le 06/12/2023 à 22:33
Une belle découverte par nos amis. Le cadre est chaleureux et original. La cuisine est très bonne, les produits de qualité. Les serveuses sont agréables. Nous reviendrons avec plaisir !
Réponse du propriétaire :
Bonjour Florian Ferreira, Nous sommes ravis que vous ayez apprécié votre expérience chez nous. Votre satisfaction est notre priorité et nous sommes heureux de savoir que notre cuisine et notre service ont été à la hauteur de vos attentes. Nous espérons vous accueillir de nouveau très bientôt ! Cordialement, Brasserie BASA
JEAN-CLAUDE.r
Le 06/12/2023 à 17:19
Nous remercions toute l'équipe pour ce super moment. Nous nous sommes régalés. Les plats sont excellents. A très bientôt.
Réponse du propriétaire :
Bonjour JEAN-CLAUDE Urman, Merci beaucoup pour votre avis élogieux ! Nous sommes heureux que vous ayez apprécié notre cuisine. Nous espérons vous revoir très bientôt pour vous faire découvrir d'autres plats de notre carte. Cordialement, Brasserie BASA
Fanny.a
Le 05/12/2023 à 21:57
Produits frais et très bon accueil. Très bien cuisiné, nous nous sommes régalés
Réponse du propriétaire :
Bonjour Fanny Lartigue, merci pour votre commentaire positif. Nous sommes enchantés que vous ayez apprécié notre cuisine avec des produits frais. Au plaisir de vous revoir bientôt ! Bien cordialement, Brasserie BASA.
Severine.c
Le 11/11/2023 à 08:48
Découverte de la brasserie grâce à la semaine des restaurants nous nous sommes régalés de l’entrée au dessert.
Réponse du propriétaire :
Cher Severine, Nous sommes ravis que vous ayez découvert notre brasserie et que vous ayez apprécié votre repas de l'entrée au dessert. Nous sommes heureux d'entendre que vous avez passé un bon moment. Nous espérons vous revoir bientôt ! Cordialement, Brasserie BASA
Leonnec.i
Le 10/11/2023 à 13:41
Beaucoup de com.. et une assiette principale vraiment pas à la hauteur du prix payé. Déception !
Réponse du propriétaire :
Bonjour Leonnec Didier, Nous sommes désolés d'apprendre que votre expérience avec notre assiette principale n'a pas été à la hauteur de vos attentes. Nous aimerions en savoir plus sur ce qui ne vous a pas plu afin de pouvoir améliorer notre service. Si vous le souhaitez, n'hésitez pas à nous contacter au +33559703806 pour discuter. Cordialement, L'équipe de la Brasserie BASA
Arnaud.O
Le 02/11/2023 à 09:08
Cuisine top, juste pour chipoter les cacahuètes du coulant pas forcément utiles. A découvrir.
Réponse du propriétaire :
Bonjour Arnaud, Nous sommes très heureux que vous ayez apprécié votre expérience dans notre établissement ! Nous transmettons vos retours à toute l'équipe de Brasserie BASA. À bientôt !
Cathy.e
Le 01/11/2023 à 23:23
Premier partage entre copines ds ce restaurant.bien sympathique le cadre, le personnel..la cuisine.. Je le recommande..nous en sortons ravies..a refaire
Réponse du propriétaire :
Bonjour Cathy, merci infiniment pour votre avis! Nous sommes ravis que vous ayez apprécié votre expérience chez nous, et nous espérons vous revoir très bientôt! L'équipe de la Brasserie BASA
Charlotte.B
Le 31/10/2023 à 13:35
Dîner à l’étage, très bon accueil et excellent service. Restaurant propre et jolie déco. Ambiance qui permet de discuter en dînant. Très bons produits, l’œuf en entrée est délicieux !
Réponse du propriétaire :
Bonjour Charlotte HB, Merci beaucoup pour votre retour positif sur notre restaurant ! Nous sommes ravis que vous ayez apprécié l'ambiance, la décoration ainsi que la qualité des produits proposés. Nous sommes particulièrement heureux que vous ayez savouré notre entrée à l'œuf. Au plaisir de vous accueillir de nouveau dans notre établissement. Cordialement, Brasserie BASA
Lili.o
Le 30/10/2023 à 19:45
Découvert grâce au site du Fooding, ce restaurant nous a enchantés par la qualité des produits et de la cuisine. Tout est local, le pain (délicieux !!!) est fait maison avec du levain naturel donc léger et digeste. Service sympathique et chaleureux. Tout était parfait, nous reviendrons quand nous serons de retour dans la région !
Réponse du propriétaire :
Bonjour Lili, Merci beaucoup pour votre retour positif ! Nous sommes ravis que vous ayez apprécié la qualité de nos produits ainsi que notre cuisine locale. Nous sommes également heureux que vous ayez apprécié notre pain fait maison avec du levain naturel. C'est un plaisir pour nous de vous servir avec le sourire et la chaleur qui caractérisent notre équipe. Nous avons hâte de vous revoir lorsque vous reviendrez dans la région ! Cordialement, Brasserie BASA
Gerard..
Le 29/10/2023 à 08:39
Nous avons bien mangé. La cuisine de qualité. Un reproche concernant la carte qui nous a été proposée : un peu fouillis, car les viandes étaient proposées sur un petit morceau de papier à part avec des poids très précis 810 grammes etc... ce qui ne semble pas très réaliste. En tant que client, je préfère avoir en main une carte complète avec les viandes proposées avec un poids d'environ... ou pour 2 ou 3 personnes (en ce qui concerne la côte de boeuf) et les desserts en liste et non pas en ligne ce qui les rend difficilement lisibles. J'ai été un peu déçu de la tarte tatin servie sur une pâte sablée qui est donc une revisitation n'apportant pas un gain de saveur par rapport à la pâte brisée. a vous de voir mes suggestions dans un univers où vous avez déjà votre succès local et international. A bientôt. Gérard
Réponse du propriétaire :
Bonjour Gerard, Nous sommes ravis que vous ayez apprécié la qualité de notre cuisine. Cependant, nous sommes navrés que la présentation de notre carte ne vous ait pas satisfait. Nous allons revoir ce point pour la rendre plus claire et plus facile à lire pour nos clients. Quant à la tarte tatin, nous sommes désolés que celle-ci ne vous ait pas convaincu. Nous prenons en compte vos remarques et allons étudier la possibilité de revenir à la pâte brisée pour cette spécialité. Merci de votre retour et à bientôt à la Brasserie BASA !
Julie.h
Le 18/10/2023 à 11:54
Excellente soirée, tout était parfait. Les assiettes étaient aussi belles que bonnes. La terrasse est un délice et le personnel très agréable.
Réponse du propriétaire :
Bonjour Julie , Nous sommes ravis que vous ayez passé une excellente soirée chez nous. Votre satisfaction est notre priorité. Nous sommes heureux que nos plats vous aient plu et que vous ayez également apprécié notre terrasse. Nous transmettons aux équipes votre remarque concernant notre personnel, c'est encourageant de recevoir des commentaires positifs! Au plaisir de vous accueillir de nouveau. L'équipe de la Brasserie BASA
Christine.e
Le 15/10/2023 à 13:04
Cuisine excellente, serveuse agréable, salle juste un peu bruyante
Réponse du propriétaire :
Cher Christine, nous sommes ravis que vous ayez apprécié notre cuisine et notre service. Nous sommes navrés pour tout inconvénient que vous avez pu rencontrer en ce qui concerne le bruit dans notre salle. Nous ferons tout notre possible pour atténuer cela à l'avenir. Nous espérons vous revoir bientôt ! Cordialement, L'équipe de Brasserie BASA.
patricia.u
Le 14/10/2023 à 11:55
Bravo à toute votre équipe !!un accueil irréprochable,des plats savoureux,vous êtes au top!(trois amies enchantées)
Réponse du propriétaire :
Bonjour Patricia, merci beaucoup pour votre avis élogieux ! Nous sommes ravis d'avoir pu vous offrir un accueil chaleureux et des plats savoureux. Cela nous motive encore plus à continuer à offrir une expérience exceptionnelle à nos clients. Nous espérons vous revoir bientôt avec vos amies ! Cordialement, L'équipe de Brasserie BASA.
Sam.i
Le 13/10/2023 à 14:47
Joli restaurant au cœur de Bayonne, très jolie terrasse service discret mais très professionnel ! Un beau menu le midi en semaine et des choix à la carte bien travaillé en respectant tradition et modernité. Une très jolie carte des vins pleines de références pouvant être recherché par les amateurs. Je recommande !
Réponse du propriétaire :
Bonjour Sam Di, Merci beaucoup pour votre excellente critique de notre restaurant. Nous sommes ravis que vous ayez apprécié notre jolie terrasse et notre menu du jour et notre carte. Nous sommes également heureux de voir que notre carte des vins a su répondre à vos attentes. Un grand merci pour votre aimable recommandation. Nous espérons vous revoir très bientôt. Cordialement, L'équipe de la Brasserie BASA
Thierry.e
Le 10/10/2023 à 16:31
Parfait. Très bonne expérience culinaire dans un cadre agréable
Réponse du propriétaire :
Bonjour Thierry, Merci beaucoup pour ce commentaire. Toute l'équipe est très heureuse de vous lire : cela nous encourage à continuer dans ce sens. Excellente journée et à très vite ! L'équipe de la Brasserie BASA
Corantin.e
Le 08/10/2023 à 10:16
Jamais déçu quand l’on vient manger chez Basa. Les plats, l'accueil, l’atmosphère, tout est très bien. Merci à toute l’équipe !
Réponse du propriétaire :
Bonjour, Que de compliments ! Nous sommes fiers de vous savoir aussi fidèle et toute l'équipe de Brasserie BASA vous remercie pour votre confiance. A très vite L'équipe de la Brasserie BASA
Chantal.o
Le 04/10/2023 à 17:07
Le Menu Fish and Ships : qualité/prix intéressant.Plat à la carte décevant : cochon rôti, bon, mais accompagnement de la sauce soja très, très salée, limite immangeable. Amateur de viande rouge : plat inexistant. Dessert au chocolat bon, très bon.
Réponse du propriétaire :
Bonjour, Nous vous remercions d'avoir posté ce retour afin d'améliorer notre service. À bientôt et merci pour votre visite! L'équipe de la Brasserie BASA
Richard.n
Le 24/09/2023 à 11:36
Brasserie découverte grâce à ma belle-soeur et une émission de radio sur la gastronomie. Excellente adresse, une équipe jeune, professionnelle et très agréable. J'ai pris un plat pourtant simple, une bavette avec une purée maison. Absolument délicieux, excellente viande cuite comme je le souhaitais avec sa sauce tout aussi bonne, une purée maison parfaite. Le fondant au chocolat comme dessert est divin. Et que dire du pain maison, un régal absolu. À mes yeux une excellente brasserie !
Réponse du propriétaire :
Bonjour Richard, Merci beaucoup pour votre sympathique commentaire qui nous donne encore un peu plus le sourire ! Excellente journée, L'équipe de la Brasserie BASA
Thomas.
Le 23/09/2023 à 21:32
Vraiment bon! Les plats sont fins et les vins incroyables. La sommelière connaît parfaitement ses vin. Mon fils et moi nous sommes régaler. Merci pour ces deux soirée pleine de plaisir!
Réponse du propriétaire :
Bonjour Thomas, Nous sommes ravis de vous savoir aussi satisfait ;) Nous vous remercions du fond du cœur pour ces compliments ! À bientôt L'équipe de la Brasserie BASA
Blanche.A
Le 23/09/2023 à 18:50
Une première pour nous mais quelle adresse ! Tout y était savoureux, réalisé avec des produits locaux et de grande qualité. De l'inventivité dans les assiettes pour des papilles en fête. Un satisfecit tout particulier pour le pain qui est incomparable et une équipe aux petits soins. Bravo, continuez pour notre plus grand plaisir !
Réponse du propriétaire :
Bonjour, Que de compliments ! Nous sommes fiers de vous savoir aussi satisfaite Blanche et toute l'équipe de Brasserie BASA vous remercie pour votre confiance. A très vite avec grand plaisir !
Charly.
Le 22/09/2023 à 18:30
Belle expérience à la brasserie. Cuisine gouteuse et fraiche, cadre fabuleux et service très agréable.
Réponse du propriétaire :
Bonjour Charly, Nous vous remercions pour cette excellente appréciation. Au plaisir de vous revoir prochainement dans notre établissement. Bonne journée ! L'équipe de la Brasserie BASA
David.o
Le 22/09/2023 à 14:11
Des aliments biens cuits, du goût, une serveuse attentionnée et professionnelle, donc un bon diner !
Réponse du propriétaire :
Bonjour David, Merci beaucoup pour ce commentaire. Toute l'équipe est très heureuse de vous lire : cela nous encourage à continuer dans ce sens. Excellente journée et à très vite ! L'équipe de la Brasserie BASA
Greg.o
Le 21/09/2023 à 11:42
Suite au reportage sur France Inter et les conseils de Philippe et Chantal Basin de la maison d'hôtes à Ainhoa, superbe découverte ..cuisine maison et goûteuse avec un personnel d'une gentillesse incroyable ...quel plaisir ...de l'entrée au dessert un régal pour les papilles ... Merci pour votre travail .. Même les cuisiniers vous disent au-revoir avec un grand sourire ...
Réponse du propriétaire :
Bonjour Greg, Vos mots nous touchent beaucoup ! Nous sommes très heureux de vous savoir conquis par votre expérience :) Toute l'équipe de Brasserie BASA est fière que vous ayez apprécié son travail et déguste chacun de vos compliments avec un grand plaisir. Nous vous souhaitons une excellente journée ! À très vite. Guilhem
Patrick.e
Le 19/09/2023 à 09:43
Cadre exceptionnel en plein cœur de Bayonne, terrasse très agréable. Accueil sympathique, service au top. Le plus important restant la cuisine... Produits frais, locaux et de qualités magnifiquement préparés. Vous nous avez régalé !! Merci 🙏
Réponse du propriétaire :
Bonjour, Que de compliments ! Nous sommes fiers de vous savoir aussi satisfait Patrick et toute l'équipe de Brasserie BASA vous remercie pour votre confiance. A très vite
dany.e
Le 12/09/2023 à 20:20
excellent juste un petit bemol les serveurs devraient expliquer rapidement ce qu'il y a dans l'assiette sans rentrer dans les details sinon parfait
Réponse du propriétaire :
Bonjour dany, Nous sommes ravis de voir que vous avez apprécié votre expérience ! Merci d'avoir pris le temps de nous laisser une évaluation positive et remonter votre suggestion. Nous espérons avoir le plaisir de vous revoir bientôt. Brasserie BASA
A.-
Le 06/09/2023 à 09:37
Un restaurant extraordinaire hors du temps audacieux avec le respect des saisons , des saveurs. Le personnel très soigneux, disponible, une décoration réussie merci pour ce moment unique dans un endroit incontournable de Bayonne
Réponse du propriétaire :
Bonjour, Merci beaucoup pour ce commentaire. Toute l'équipe est très heureuse de vous lire : cela nous encourage à continuer dans ce sens. Excellente journée et à très vite ! L'équipe de la brasserie BASA
Family.U
Le 05/09/2023 à 23:22
Je n ai rien aimé. Ni la truite en entrée, plus que surprenante tant dans la présentaion que dans le goût, ni la pintade, coriace, accompagnée d une purée au goût indéfinissable. Je me suis abstenue d un dessert ! Bref beaucoup de bruit pour rien.
Réponse du propriétaire :
Bonjour Family DURIN, Merci d'avoir pris le temps de nous laisser votre avis. Bonne journée, L'équipe de la Brasserie BASA
Guillaume74.
Le 05/09/2023 à 10:12
Lieu atypique découvert pendant ma marche dans le vieux bayonne. Nous avons prix une assiette de moules au poivre et quelle découverte!!! Produit frais cuisiné de façon parfaite.Tous dans cette brasserie est locale. A essayer
Réponse du propriétaire :
Bonjour Guillaume74 Merci pour votre commentaire. Nous sommes heureux de pouvoir vous satisfaire car c'est notre ambition. Cordialement, Brasserie BASA
Isabelle.e
Le 05/09/2023 à 10:00
Déçue de manière générale par ce restaurant pourtant connu. La salle en haut dans laquelle nous avons été rapatriés à cause de la pluie, n'est pas du tout agréable, froide,des cartons entreposés .. Déçue aussi par le repas ainsi que les convives qui m'accompagnaient. Service moyen
Réponse du propriétaire :
Bonjour Isabelle, Merci d'avoir partagé votre expérience avec nous. Nous sommes désolés que votre visite n'ait pas été à la hauteur de vos attentes. Nous espérons néanmoins avoir l'occasion de vous accueillir à nouveau dans de meilleures conditions, L'équipe de la Brasserie BASA
Maite.a
Le 04/09/2023 à 17:35
Commençons par le positif : nous nous sommes régalés avec la poitrine de cochon croustillante et son accompagnement de légumes. Excellent. Nous avons également trouvé que les prix des vins était très raisonnable. Et maintenant nos réserves : déception sur la qualité du plat de moules; réserve également sur le fait qu'on nous demande de conserver nos couverts alors que nous passons du poisson (ou moules) au cochon. Pour un établissement aussi attentif à la qualité des produits servis c'est un détail dommageable. Et enfin un petit mot concernant notre expérience au moment de régler serait le bienvenu. Bonne continuation.
Réponse du propriétaire :
Bonjour, Merci pour votre visite chez Brasserie BASA, nous sommes heureux de constater que vous avez apprécié notre poitrine de cochon et notre offre de vin ! Nous regrettons toutefois que votre expérience n'ait pas totalement répondu à vos attentes et prenons en compte vos retours pour être en mesure de mieux vous satisfaire. À très bientôt !
Robert.a
Le 03/09/2023 à 19:08
Très bon restaurant déjà visité pour un repas à la carte, cette fois ci en semaine au menu. Plats très gouteux et service au top. Peut-être un petit bémol les vins un peu chers quoique excellents Nous reviendrons
Réponse du propriétaire :
Bonjour Robert, Merci pour votre commentaire ! Nous sommes fiers de vous savoir aussi fidèle et toute l'équipe de Brasserie BASA vous remercie pour votre confiance. A très vite L'équipe de la Brasserie BASA
fatima.e
Le 03/09/2023 à 17:56
Nous avons été très bien accueillis et placés en terrasse comme réservé. Les plats ont été à la hauteur de nos attentes, cuisinés et présentés soigneusement. Nous avons apprécié nos plats qui avaient du goût. J'émets une réserve sur le manque de discrétion des serveuses qui font des commentaires sur les clients qui ne semblent pas satisfaits de leur placement ou autre. C'est désagréable et peu professionnel. Par ailleurs un des cuisiniers a attiré notre attention car il criait dans la cuisine. Nous l'avons vu a plusieurs reprises passé ses mains dans ses cheveux sous la casquette ... Je ne regrette pas mon passage pour autant. J'avais envie de découvrir la cuisine sur cette jolie petite terrasse.
Réponse du propriétaire :
Bonjour Fatima, Nous sommes très heureux que vous ayez apprécié votre expérience dans notre établissement malgré vos réserves ! Nous transmettons vos observations au chef et à la responsable de salle. À bientôt L'équipe de Brasserie BASA.
Christine.A
Le 02/09/2023 à 08:46
Dommage car le cadre est joli et la cuisine assez bonne, par contre le service est déplorable! plus de 40 min d'attente pour que quelqu'un vienne prendre notre commande, on arrive, on arrive ... mais les serveurs ne font que passer devant notre table, de plus on ne peut pas dire qu'il y est un grand nombre de table dans ce patio qui pourrait être très agréable! plats de moules qui peine à arriver, idem verre de vin ...... c'est bien dommage car le cadre est très agréable.
Réponse du propriétaire :
Bonjour Christine, Nous sommes sincèrement désolés que vous ayez dû faire face à cette situation. Nous espérons que lors de votre prochaine venue, vous pourrez constater que ces éléments négatifs ont été corrigés. Au plaisir de vous accueillir prochainement à la hauteur de vos attentes, Bonne journée ! L'équipe de la Brasserie BASA
Christelle.o
Le 01/09/2023 à 13:18
Tout était parfait ! Terrasse intimiste dans l’arrière cour, service soigné et chaleureux, cuisine succulente et une carte des vins qui sort de l’ordinaire ! On reviendra, c’est sûr.
Réponse du propriétaire :
Bonjour Christelle, Nous sommes très heureux que vous ayez apprécié votre expérience dans notre établissement ! Nous transmettons vos retours à toute l'équipe de Brasserie BASA et aurons plaisir à vous accueillir une nouvelle fois. À bientôt !
Marie.r
Le 31/08/2023 à 18:08
Super bon et très beau restaurant Un très bon anniversaire pour notre maman qui a eut sa bougie sur son baba au rhum ^^
Réponse du propriétaire :
Bonjour Marie Merci pour votre commentaire. Nous sommes heureux de pouvoir vous satisfaire car c'est notre ambition. A très vite ! Cordialement, L'équipe de la Brasserie BASA
laurie..
Le 30/08/2023 à 22:33
Accueil très agréable les plats sont très gustatifs et les desserts un délice. Merci de nous avoir accueilli un jour de grande affluence et à une heure tardive pour un repas du midi. Le tout avec un grand sourire et le plaisir de servir et recevoir ses clients bref l amour du métier. Un bon moment au sein de votre établissement.
Réponse du propriétaire :
Bonjour Laurie, Vos mots nous touchent beaucoup ! Nous sommes très heureux de vous savoir conquis par votre expérience :) Toute l'équipe de Brasserie BASA vous souhaite une excellente journée ! À très vite, L'équipe de la Brasserie BASA
raphael.o
Le 29/08/2023 à 21:19
Belle ambiance dans cadre intérieur agréable. Terrasse par beau temps au pays basque! Enoncé de la carte alléchant mais très grande inégalité dans les plats servis avec ceviche de thon blanc fade décevant sans citron vert. Thon rouge correct. Dessert banal malgré la présentation.
Réponse du propriétaire :
Bonjour Raphael, Merci pour votre visite chez Brasserie BASA, nous sommes heureux de constater que vous avez apprécié le cadre du restaurant, et l'ambiance. Nous regrettons toutefois que votre expérience n'ait pas totalement répondu à vos attentes et serions ravis de pouvoir mieux vous satisfaire une prochaine fois. À très bientôt !
Cécile.A
Le 28/08/2023 à 23:27
Énorme !!!! Trop trop beau, un décor somptueux dans les luminaires, dépaysant dans le mur végétal. Et encore, il pleuvait, nous n'avons pas profité de la terrasse. Chaque plat est une tuerie !!! Salé ou sucré c une explosion de saveurs. Viandars, amateurs de poisson ou végétarien trouveront un choix en apéro et en entrée, en plat. Je recommande le ceviche de poisson, ventreche de thon, pain Boa, tagliatelles de courgettes, le merlu pour 2, cochon ibaima. Quant aux becs sucrés, ils trouveront des desserts à tomber. Le coulant au chocolat de Cazenave, dès qu'il arrive on est happé par son odeur et après , une tuerie. Nous n'avons pas été déçu des vins non plus Douro en blanc, Navarre en rouge et Champagne au verre. Vaut le détour et la repasse.
Réponse du propriétaire :
Bonjour, Que de compliments à propos de notre carte ! Nous sommes fiers de vous savoir aussi conquise et toute l'équipe de Brasserie BASA vous remercie pour votre confiance. A très vite pour la repasse comme vous dite, il vous reste plein de bonne quilles à goûter et à profiter de notre terrasse dès qu'il aura un rayon de soleil ! L'équipe de la Brasserie BASA
Cécile.t
Le 28/08/2023 à 16:13
Menu du jour le midi très sympa.. Des plats bien présentés, un menu atypique et suffisamment copieux pour 26€ (entrée plat dessert) et service rapide. Restaurant très bien décoré
Réponse du propriétaire :
Bonjour Cécile Merci pour votre commentaire. Nous sommes heureux de pouvoir vous satisfaire car c'est notre ambition., vous proposer un menu au bon rapport qualité/prix le midi avec un service rapide pour ceux qui le souhaitent. Cordialement, Brasserie BASA
Amandine.x
Le 27/08/2023 à 16:33
Notre lieu préféré pour manger sur Bayonne depuis plusieurs années maintenant. Chez Basa vous mangez toujours bien, le service est toujours de grande qualité, le cadre intemporel et la carte des vins incomparable 🙌 merci à toute l’équipe pour votre travail, la cuisine comme le service (et petite mention spéciale à Chloé qui nous conseille toujours la petite bouteille de vin nat comme on les aime 😊)
Réponse du propriétaire :
Bonjour, Que de compliments ! Nous sommes fiers de vous savoir aussi fidèle et toute l'équipe de Brasserie BASA vous remercie pour votre confiance, spéciale dédicace de Chloé 😊. A très vite L'équipe de la brasserie BASA
Yolande.u
Le 26/08/2023 à 19:38
En ce moment, le meilleur mais pas seulement... Cela dépend du jour et de la chance en cuisine ! C'est bien dommage ! Certes c'est l'été mais tout de même. Quelques grosses déceptions successives pour un endroit normalement exigeant avec des prix qui sont à la hauteur de cette exigence. Des courgettes bouillies, effondrées recouvrant un fromage frais nageant dans un banal bouillon aqueux excessivement salé dans lequel baignent ces mêmes courgettes, ça fait un peu cher de la courgette selon le mot de ma convive qui venait de faire 1 heure de route pour que je lui fasse découvrir le restaurant dont j'avais vanté les mérites réels quelques mois auparavant. Quant aux portions, la ration est parfois plus proche de celle de l'enfant que de celle de l'adulte : je pense à un tartare de bœuf mangé avec parcimonie en 5 petites bouchées récemment. Je ne suis guère coutumière des avis donnés sur ce site, c'est d'ailleurs la 1ère fois que je prends la peine d'écrire un jugement. Mais j'avoue avoir éprouvé une certaine gêne devant les convives pour qui j'avais récemment réservé la table. Concernant le service, des serveurs toujours charmants et professionnels qui donnent le meilleur d'eux-mêmes. Quelques ajustements en cuisine seraient vraisemblablement souhaitables pour que le lieu reste ce qu'il mérite d'être. Les desserts sont toujours merveilleusement maîtrisés et confirment ce que le lieu est capable d'offrir. Une maison que j'ai toujours tellement soutenue et défendue !!!!!! Et que je souhaiterais encore tellement défendre...
Réponse du propriétaire :
Bonjour Yolande. Merci pour votre fidélité et votre message, on sent que la brasserie vous tient en coeur et vous en sommes reconnaissants. Pourriez-vous svp en parler avec Sarah ou Fabian de vive voix au restaurant ? Au plaisir de vous revoir. L'équipe de la Brasserie BASA
Jk.k
Le 24/08/2023 à 18:54
On y revient donc on apprécie mais aujourd’hui 2 bémols : attention à la cuisson du merlu , le nacre va mieux que le blanc.. et service un peu trop long pour le plat principal… pour le reste toute la table a apprécié ( … et ils sont difficiles…)😉
Réponse du propriétaire :
Bonjour, Nous sommes fiers de vous savoir aussi fidèle et toute l'équipe de Brasserie BASA vous remercie pour votre confiance. Merci pour votre retour d'expérience qui nous permet de nous améliorer. A très vite L'équipe de la Brasserie BASA
elise.l
Le 22/08/2023 à 15:26
Très déçue, Des serveuses peu souriantes voire pas très agréables et de la poitrine de porc qui n'était qu'un bout de gras avec 1 cm2 de viande... Grosse déception compte tenu des prix élevés. A 22h55 les lumières commencent à s'éteindre et on nous demande d'aller régler a la caisse . Reste le cadre qui est top, heureusement mais ça ne fait pas tout . Donc à éviter pour ma part
Réponse du propriétaire :
Bonjour elise, Nous sommes désolés que votre visite n'ait pas été à la hauteur de vos attentes. Nous travaillons constamment à améliorer notre service et nous espérons que vous nous donnerez une autre chance. L'équipe de la Brasserie BASA
Bruno.i
Le 19/08/2023 à 22:13
Lieu exceptionnel Cuisine parfaite, surprenante, excellente, déstabilisante. J'ai adoré
Réponse du propriétaire :
Bonjour Bruno, Nous sommes ravis de vous savoir aussi satisfait ;) Nous vous remercions du fond du cœur pour ces compliments ! À bientôt L'équipe de la Brasserie BASA
Charlyetmarion.o
Le 19/08/2023 à 00:16
Belle soirée en terrasse. Service agréable et bonne cuisine. A recommander ! Une carte des vins « mondiale » où l’on se perd un peu!
Réponse du propriétaire :
Bonjour Charly et marion, Merci beaucoup pour votre sympathique commentaire et votre agréable recommandation qui nous donne encore un peu plus le sourire ! Notre sommelière est là pour vous guider dans le choix des vins. Excellente journée, L'équipe de la Brasserie BASA
Charlene.B
Le 18/08/2023 à 20:16
Les repas y sont délicieux, le pain est vraiment très bon. L’option végétarienne est bien travaillée. Les tarifs sont cependant un peu élevés. Le cadre est agréable et le service au top, l’équipe est souriante et accueillante.
Réponse du propriétaire :
Bonjour Charlene, Merci beaucoup pour ce commentaire. Toute l'équipe est très heureuse de vous lire : cela nous encourage à continuer dans ce sens. Excellente journée et à très vite ! L'équipe de la Brasserie BASA
Camille.o
Le 18/08/2023 à 12:00
Nous sommes venus dîner à 2 en plein été. On a trouvé la carte des vins super et les plats incroyables. En entrée on a partagé les moules (les meilleures que je n’ai jamais mangé) et le bao au porc, en plat on a pris le merlu pour deux. On s’en rappellera longtemps, on adorerait avoir un équivalent à bordeaux !
Réponse du propriétaire :
Bonjour Camille, Nous sommes ravis de voir que vous avez apprécié votre expérience ! Merci d'avoir pris le temps de nous laisser un commentaire positif aussi détaillé. Nous espérons avoir le plaisir de vous revoir bientôt, à Bayonne, une brasserie à Bordeaux n'est pas d'actualité à date. Brasserie BASA
LeDoc.4
Le 17/08/2023 à 20:47
Très très déçu de ce repas du midi et je vois que notre avis rejoint de plus en plus l’avis d’autres internautes. Certes nous n’attendions pas la cuisine gastro de Fabian pour 26 euros par personne ! Néanmoins la cuisine n’était pas du tout à la hauteur (pourtant nous y avions bien mangé lors des fêtes de Bayonne). : salade césar avec poulet dur et croutons vieillis, aucun goût d’anchois et au lieu de la salade Romaine de la laitue?? La soupe tiède de carottes s’est transformée en soupe froide, le tartare de bœuf accompagné de pommes frites froides !!!. Nous avons ajouté à ce menu un ceviche (Bof !!) et un boudin (Bon!) Avec plus de 40 euros par personne, vous comprendrez que nous avions l’embarras du choix dans d’autres restaurants. Inutile d’en rajouter davantage sur la dame au comptoir qui vous reçoit avec une tête des mauvais jours. Il est évident que, comme vous le dîtes, vous êtes en sous-effectif et fatigués des fêtes de Bayonne, ce qui explique que les repas soient froids lorsqu’ils devraient être chauds et qu’ils sont préparés à l’avance compromettant ainsi fortement leur qualité. Par contre vous ne pouvez pas arguer de cela et en même temps faire salle comble avec 130 personnes! Malheureusement, nous n’y reviendrons plus !
Réponse du propriétaire :
Cher Monsieur, Nous sommes très étonnés, vu l’historique de vos avis google à propos de plusieurs établissement de luxe, de vos remarques concernant la brasserie BASA. D’ailleurs Fabian, présent à la brasserie, aurait apprécié recevoir de vive voix vos critiques ; vous avez préféré, comme de nombreuses fois, distiller votre courageux témoignage en ligne derrière un pseudo. Vous reprochez un rapport qualité prix décevant pour une formule du jour à 26€ entrée/plat/dessert à base de produits frais. Combien coûte ce type de prestation dans un Parador ou dans un hôtel 5 étoiles ? 26€ c'est le prix minimum d’un petit déjeuner… dans ce type d’établissement. Vous avez d’ailleurs indiqué pour un hôtelier : “La qualité du petit déjeuner était terrible loin d'un niveau GL 5 * plus comme un 2 *” , témoignant ainsi d’une connaissance fine de l’offre de restauration hôtelière. D’aucuns monsieur trouveront cette formule d’un excellent rapport qualité prix, comme en témoignent plusieurs avis clients. Vous êtes vous focalisé sur la lecture des mauvais ? Pour mémoire, nous sommes loin d’être irréprochables, mais nos clients nous attribuent une note de 4,5/5 en moyenne. Vous reprochez de cuisiner à l’avance une partie des préparations… Tout restaurant y compris étoilé, dans un restaurant standard ou dans un palace, réalise une mise en place à l’avance, tout ne peut pas être cuisiné minute, encore moins dans une brasserie. Par exemple, le poulet que vous trouvez “dur” est cuit sous vide chaque matin et snacké à la minute pour l'envoi le midi. Peut être savez vous que la cuisson sous vide permet de garder la jutosité d’une viande et sa tendreté...à moins que la chair de fait naturellement ferme d’un poulet fermier vous soit étrangère ? Vous nous reprochez de ne pas refuser de client car en sous-effectifs (“..vous ne pouvez pas arguer de cela et en même temps faire salle comble “), pour votre information nous avons réussi à embaucher. Quelle aurait été votre réaction si nous avions refusé de vous servir alors qu’une ou plusieurs tables étaient visiblement libres ? N’avez vous pas d’ailleurs bien mangé pendant les fêtes dans un notre restaurant alors qu’il y avait plusieurs services et bien plus de monde ? Où est le lien de causalité ? Bref, “Inutile d’en rajouter davantage” comme vous dites, car nous reprocher de servir froide une soupe de carottes froide est le comble de la malhonnêteté intellectuelle. Nous apprécions de servir un client, pour autant nous ne pouvons pas accepter de rester indifférent à de telles allégations gratuites d’autant plus au vu des efforts réalisés en cuisine pour proposer des produits locaux frais, de saison et majoritairement BIO à un prix accessible. “vous comprendrez que nous avions l’embarras du choix dans d’autres restaurants”, oui, faites votre choix.
Thierry.a
Le 17/08/2023 à 16:16
Formule entrée plat à 23 € irréprochable. Très Gouteux et copieux. Service toujours efficace et agréable sur la terrasse
Réponse du propriétaire :
Bonjour Thierry Merci pour votre commentaire. Nous sommes heureux de pouvoir vous satisfaire car c'est notre ambition. Cordialement, Brasserie BASA
Mélinda.h
Le 17/08/2023 à 08:39
Merci pour cette sublime cuisine. Le merlu était délicieux et cuit à la perfection. J ai aimé le déguster avec la purée maison et la salade. Le coulant au chocolat est indispensable pour clôturer ce merveilleux dîner en terrasse. Un grand merci 😀
Réponse du propriétaire :
Bonjour Mélinda, Un grand merci à vous Mélinda. Vos mots nous touchent beaucoup ! Nous sommes très heureux de vous savoir conquise par votre expérience en terrasse et que vous ayez apprécié notre pêche locale magnifiée par notre brigade en cuisine Toute l'équipe de Brasserie BASA vous souhaite une merveilleuse journée ! À très vite,
David.
Le 15/08/2023 à 16:45
Déjeuner catastrophique, des l’arrivée nous n’avions pas de table en terrasse alors que nous avions réservé. La nourriture n’est pas fraîche. Nous avons pris le menu avec salade César; le poulet vieux et sec avait au moins 3 jours de frigo. Nous avons pris les moules, la moitié n’était pas fraîche nous n’avons pas pu manger le plat et le service voyant cela, ne nous a pas demandé ce qui n’allait pas. Pour couronner le tout un dessert catastrophique après 20 minutes d’attente: tarte déstructurée (voir photo) Ce repas a gâché notre visite de Bayonne. A fuir.
Réponse du propriétaire :
Bonjour, Nous sommes navrés de constater que votre visite ne fut pas à la hauteur de vos attentes... Pour information nous cuisons chaque jour des poulets fermiers locaux, peut-être que le poulet est resté trop longtemps en réchauffe lors du service et nous nous en excusons. De même les moules nous sont livrées chaque jours, nous ne pouvons pas faire plus frais, car nous passons de gros volume. Peut-être que certaines étaient en surcuisson. Votre commentaire tout dans la nuance "à fuir", nous en sommes navrés, ne respecte pas le travail des producteurs et des cuisiniers en attribuant une note de 5/20 et avec de tels qualificatifs. Ils peuvent faire des erreurs comme tout cuisinier pendant un service de plus de 130 couvert avec des produits frais... et nous aurions changés vos plats si vous vous nous l'aviez demandé. Bonne journée, L'équipe de la Brasserie BASA
Emmanuelle.o
Le 15/08/2023 à 11:12
Bel endroit avec très Agréable terrasse . Jolie carte , bons produits . Nous avons passé un très bon moment.service impeccable avec serveuses aux petits soins ! .
Réponse du propriétaire :
Bonjour Emmanuelle, Merci beaucoup pour ce commentaire. Toute l'équipe en salle et en cuisine est très heureuse de vous lire : cela nous encourage à continuer dans ce sens. Excellente journée et à très vite ! L'équipe de la Brasserie BASA
Adrien.o
Le 11/08/2023 à 20:47
Restaurant qu'on pourrait ne pas remarquer alors qu il est pourtant situé en face de la cathédrale en plein centre du vieux Bayonne. Sa situation est sympa avec une cour intérieure qui donne vraiment un petit cachet avec son calme à ce restaurant. Le repas y est bon notamment les poissons que nous avons vu arrivés le matin lors de notre réservation. Ça rassure toujours de voir ça. Des plats qui restes simples avec un effort sur la présentation. De plus le prix est raisonnable.
Réponse du propriétaire :
Bonjour Adrien, Merci beaucoup pour votre sympathique commentaire qui nous donne encore un peu plus le sourire ! Excellente journée, L'équipe de la Brasserie BASA
Claire.r
Le 11/08/2023 à 19:02
Super adresse au cœur de la vieille ville de Bayonne. Nous avons pris la formule du déjeuner à 19€ imbattable d’un point de vue rapport qualité/prix. Cuisine bio et raisonnée.
Réponse du propriétaire :
Bonjour Claire Merci pour votre commentaire. Nous sommes heureux de pouvoir vous satisfaire car c'est notre ambition. Cordialement, Brasserie BASA
Karl.o
Le 11/08/2023 à 09:32
Une merveilleuse expérience. Je suis bayonnais et je n'étais pas encore venu. Service impeccable, notre chef de rang (Chloé je crois ?) est extraordinaire, pro comme rarement, douée ! Et excellent conseil pour l'accord mets-vins. Les autres membres du personnel parfaits aussi ! Et quel repas délicieux !! Merci aux cuisines. La truite fumée, la pintade, le coulant chocolat, c'était vraiment parfait. Je recommande vivement.
Réponse du propriétaire :
Bonjour Karl, Que de compliments ! Nous sommes fiers de vous savoir aussi satisfait par votre expérience et toute l'équipe de Brasserie BASA vous remercie pour votre confiance, recommandation et pour vos mots délicieux qui nous touchent sincèrement beaucoup. Nous transmettons aux équipes en salle et en cuisine votre merveilleux commentaire avec une spéciale dédicace à Chloé ! A très vite, L'équipe de la Brasserie
Richard.E
Le 09/08/2023 à 15:47
Excellente adresse au coeur de Bayonne. Le lieu est très agréable, belle ambiance. Notre commande visiblement oubliée lors de mon dernier passage mais personnel très réactif ensuite ! Merci.
Réponse du propriétaire :
Bonjour Richard, Nous sommes ravis de voir votre excellente appréciation et nous tenions à vous remercier sincèrement et à nous excuser pour notre oubli... Nous espérons avoir le plaisir de vous accueillir à nouveau très prochainement. L'équipe de la Brasserie BASA
H&F.a
Le 08/08/2023 à 11:13
Belle expérience chez Basa. Nous étions de passage et cherchions un restaurant avec des vins nat et en circuit cour. C'était réussi. On a très bien mangé et le vin était très bon. Le seul bémol c'est une prise en charge à l'arrivée un peu défaillante. Certes, nous étions en avance, et avons commandé une bouteille pour attendre, mais qui est arrivée au moment de prendre notre table. J'ai cru comprendre qu'il y avait un manque d'effectif. J'espère que cela ne sera pas récurant. En tout cas belle adresse que nous recommandons.
Réponse du propriétaire :
Bonjour H&F Merci pour votre commentaire. Nous sommes heureux de pouvoir vous satisfaire à propos de votre recherche de vins naturels et de produits locaux de qualité en circuit court car c'est notre ambition. Nous vous remercions chaleureusement pour votre gentille recommandation d'autant plus, comme vous l'avez compris, qu'en ce moment nous sommes en sous effectif et que cela n'aide pas à assurer une prise en charge optimale. Nous serons ravis de vous revoir, nous d'avons d'autres bonnes quilles dans notre cave. Cordialement, Brasserie BASA
Pelican.v
Le 08/08/2023 à 08:24
Invité à dîner fin juillet par des amis chez Basa, nous avons été très satisfaits de la cuisine et, globalement, du service. Bonne carte des vins, bien présentée par la sommelière ! Un bémol : l'odeur de cannabis flottant dans l'air durant tout le dîner...[passage modifié la demande du restaurant, soucieux de conserver une bonne réputation, et de ne pas laisser croire que l'on fume des stupéfiants -infraction punie par une peine de 1 an d'emprisonnement et de 3 750 € d'amende- dans ses cuisines, ce qui n'était d'ailleurs pas mon intention...je soulignais simplement la prégnance de cette odeur !] venant de l'environnement immédiat, cela fait...désordre et gâche un peu le plaisir gustatif. Pour obtenir cette modification, la réponse du restaurant indiquait la peine encourue pour une diffamation publique, et ne portait pas sur la réalité de ces relents de cannabis.
Réponse du propriétaire :
Bonjour, Nous sommes désolés que votre expérience n'ait pas été totalement satisfaisante du fait d'effluves non désirées. Nous sommes ravis que vous ayez appréciés notre cuisine, notre service et notre carte des vins. Nous ne pouvons malheureusement pas accepter vos insinuations diffamatoires à propos de consommation potentielle de cannabis dans nos cuisines. Pour mémoire le montant de l'amende est de 12000 euros maximum pour une diffamation publique. Nous vous demandons svp de modifier rapidement votre avis en ce sens. La Brasserie BASA
Déborah.A
Le 07/08/2023 à 23:22
Nous sommes arrivés à l'improviste, on nous a bien accueilli et trouvé une table rapidement. La décoration est soignée, chic et simple. Pour ce qui est de la carte, elle est très simple et cela veut certainement dire que les produits sont frais ce qui était le cas, mais quel dommage de ne pas les sublimer ! Un fish ans chip sans frite avec des quartiers de pdt à peine cuit. Une pâte à beignet qui m'a donné l'impression de manger un beignet sucré, à peine cuite et un poisson frais manquant également de cuisson... Quel dommage... Une mousse au chocolat assez spéciale en goût.. Le prix reste correct . Je pense que le cuisto n'est pas habituel au vue des notations antérieures.
Réponse du propriétaire :
Bonjour, Nous sommes navrés de constater que votre visite ne fut pas à la hauteur de vos attentes à propos de notre menu du jour... Il est dommage de ne pas avoir signalé cela lors de visite pour que votre plat soit remplacé. Nous vous présentons nos excuses et prenons bien en compte vos remarques. Bonne journée, L'équipe de la Brasserie BASA
Brigitte.r
Le 06/08/2023 à 23:28
Terasse très agréable et ambiance cosy entre le hall magnifiquement restauré et l ombre des arbres, excellente cuisine et personnels charmant qui donne au repas un air de gaité exquis
Réponse du propriétaire :
Bonjour Brigitte, Merci pour votre agréable commentaire. Vos mots nous touchent beaucoup ! Nous sommes très heureux de vous savoir conquise par votre expérience :) Toute l'équipe de Brasserie BASA vous souhaite une excellente journée ! À très vite,
Théo.a
Le 06/08/2023 à 20:21
Excellente expérience chez Basa. La cuisine est très recherchée, l'utilisation de produits locaux de grande qualité est vraiment appréciable. Le cadre est très agréable. Le plus dur est de choisir sur la carte et donne envie de revenir ! Détails très positifs et non des moindres : du pain (maison) excellent, des couteaux qui coupent et un café de qualité ! Mise à jour : Suite à un deuxième passage, je tiens à souligner l'accueil très sympathique et le service de qualité. Les assiettes étaient terriblement bonnes !
Réponse du propriétaire :
Bonjour Théo, Merci beaucoup pour ce commentaire détaillé et précis. Toute l'équipe est très heureuse de vous lire : cela nous encourage à continuer dans ce sens. Excellente journée et à très vite ! L'équipe de la Brasserie BASA
Cédric.o
Le 05/08/2023 à 19:45
L’endroit est magnifique, la nourriture très bonne, comme la présentation des plats. Il manque juste un peu de liants entre le personnel et les clients, mais cela ne m’a pas du tout gâcher le plaisir, juste une petite remarque
Réponse du propriétaire :
Bonjour Cédric, Merci beaucoup pour ce commentaire. Toute l'équipe en cuisine est très heureuse de vous lire : cela nous encourage à continuer dans ce sens. Nous sommes actuellement en sous effectifs et cela ne facilite pas la tâche de nos équipes en salle. Nous recherchons activement de nouveaux collaborateurs pour pouvoir vous offrir une qualité de service plus en ligne avec vos attentes. Excellente journée et à très vite ! L'équipe de la Brasserie BASA
Richard.A
Le 04/08/2023 à 13:37
Bel établissement, personnel agréable et cuisine de qualité avec des produits frais pour un coût raisonnable. A conseiller
Réponse du propriétaire :
Bonjour Richard Merci pour votre commentaire. Nous sommes heureux de pouvoir vous satisfaire car c'est notre ambition. Nous vous remercions également pour votre aimable recommandation. Cordialement, L'équipe de la Brasserie BASA
Marie.g
Le 04/08/2023 à 11:44
Nous avons été très bien reçu, avec beaucoup d'explications d'un charmant serveur...malheureusement , l'une des serveuses était exécrable ... On nous a servi les coupes de champagne en même temps que le rosé sensé accompagner le plat principal ...la poitrine de cochon était fade et sèche malgré les légumes d'accompagnement délicieux.... Un peu déçue tout de même par rapport au prix ....je ne sais pas si je reviendrai...
Réponse du propriétaire :
Bonjour Marie, Merci beaucoup pour votre commentaire. Nous sommes ravis que vous ayez apprécié les explications du serveur cela nous encourage à continuer dans ce sens. Nous sommes navrés que votre visite soit ternie par une expérience moins agréable à propos du service et du plat principal. Nous étions cette semaine en sous effectif et toute l'équipe n'a pas réussi à délivrer une qualité de service comme à l'habitude. Nous recrutons de nouveaux collaborateurs pour retrouver des conditions de travail permettant d'apporter toutes les attentions nécessaires à nos équipes et à nos clients. Excellente journée à vous, nous espérons vous revoir dans de meilleures conditions. L'équipe de la Brasserie BASA
DANIEL.
Le 03/08/2023 à 23:02
Client de chez Basa depuis quelques années,je suis venu c jeudi 3 aout diner avec ma petite famille , la qualité culinaire était au top 👍 Par contre quand nous avons était au bar pour payer, la personne derrière le bar nous a gâché le moment de plaisir culinaire que nous venions de prendre .Pas un sourire, froide, antipathique , honteux pour un tel établissement. Les pompes funèbres nous reçoivent mieux que ça! Enfin en sortant nous avons décider de ne plus revenir dans cet établissement...
Réponse du propriétaire :
Bonjour Daniel, Nous vous remercions pour votre fidélité et d'avoir pris le temps de nous écrire et sommes sincèrement navrés du désagrément dont vous avez fait l'objet. Nous vous prions de nous en excuser. Nous sommes en sous-effectifs et la fatigue (charge et amplitude de travail supplémentaire, fêtes de Bayonne...) engendre malheureusement certains effets négatifs (attitudes, queue pour régler, attentes anormales). Nous nous en excusons, soyez surs que nous faisons le maximum pour attirer de nouveaux collaborateurs pour rapidement pouvoir consacrer plus de temps et d'attentions à nos clients, c'est très frustrant pour nous également. Nous espérons pouvoir vous retrouver dans de meilleures conditions. L'équipe de la Brasserie BASA
Gauthier.t
Le 03/08/2023 à 21:30
Très bonne cuisine et plats délicieux. Le cadre est magnifique. Je rejoins cependant le commentaire précédent sur l’amabilité du personnel très inégale. La plupart des serveuses / serveurs sont adorables. Cependant ternis par l’une des serveuses / gérantes qui nous a servit le poisson à la truelle et qui nous a encaissé sans un sourire. N’est-ce pas la priorité de sourire à ses clients quand on fait ce genre de métier ? Dommage quand l’expérience avait tout pour être agréable.
Réponse du propriétaire :
Bonjour Gauthier et Beatrix, Merci pour votre évaluation positive ! Nous sommes contents que vous ayez globalement passé un bon moment avec nous. Nous travaillons dur pour offrir un excellent service à nos clients et votre avis nous encourage à continuer dans cette voie. Nous sommes en sous-effectifs et la fatigue (charge supplémentaire, fêtes de Bayonne...) engendre malheureusement certains effets négatifs. Nous nous en excusons, soyez surs que nous faisons le maximum pour attirer de nouveaux collaborateurs pour rapidement pouvoir consacrer plus de temps et d'attentions à nos clients, c'est très frustrant pour nous également. Nous espérons vous revoir bientôt. Brasserie BASA
brachilio.
Le 28/07/2023 à 07:47
Excellente adresse à venir découvrir d'urgence ! Un cadre très agréable, un accueil et un service parfait et une cuisine de qualité avec des produits locaux. Nous avons passé un très bon moment et une chose est sûre c'est que nous reviendrons !!! Merci Merci Merci !!!
Réponse du propriétaire :
Bonjour, Que de compliments ! Nous sommes fiers de vous savoir aussi satisfait et toute l'équipe de Brasserie BASA vous remercie pour votre confiance et vous adresse un énorme merci en retour. A très vite Nous vous attendons
Catherine.L
Le 25/07/2023 à 13:38
On se faisait un plaisir de retrouver Basa. L’expérience eût été parfaite si nous n’avions pas été placés entre les 2 portes des toilettes…
Réponse du propriétaire :
Bonjour, Nous sommes navrés de constater que votre visite ne fut pas à la hauteur de vos attentes... Nous vous présentons nos excuses et prenons bien en compte vos remarques. Bonne journée, L'équipe de la Brasserie BASA
Thierry.l
Le 22/07/2023 à 05:41
Excellent menu du jour avec des produits de la mer bien mis en valeurs. Desserts maison particulièrement réussis également. Très bon rapport qualité prix.
Réponse du propriétaire :
Bonjour Thierry, Merci beaucoup pour ce commentaire. Toute l'équipe est très heureuse de vous lire : cela nous encourage à continuer dans ce sens. Pour mémoire nous cuisinons tout maison y compris le pain. Excellente journée et à très vite ! L'équipe de la Brasserie BASA
Jacques.a
Le 21/07/2023 à 22:33
Temps de prise de commande un peu long. Excellent rapport qualité/prix ; service attentif et personnel souriant ; terrasse agréable
Réponse du propriétaire :
Bonjour Jacques, Nous sommes très heureux que vous ayez apprécié votre expérience dans notre établissement malgré un temps de prise commande un peu long ! Nous transmettons vos retours à toute l'équipe de Brasserie BASA. À bientôt ! L'équipe de la Brasserie BASA
jean.
Le 19/07/2023 à 18:03
Lieu très agréable, service attentionné et cuisine de qualité pour un menu du jour à un prix raisonnable.
Réponse du propriétaire :
Bonjour jean, Nous sommes ravis de voir que vous avez apprécié votre expérience ! Merci d'avoir pris le temps de nous laisser une évaluation positive. Nous espérons avoir le plaisir de vous revoir bientôt. Brasserie BASA
Brigitte.o
Le 17/07/2023 à 16:35
Toujours à la recherche d'endroits atypiques sur Bayonne, nous n'avons pas été déçues ! Endroit superbe, en plein cœur des rues piétonnes et en même temps un havre de paix. Notre déjeuner entrée + plat excellent tout en saveurs et finesse. Très bon accueil souriant et professionnel. On recommande et on y reviendra avec plaisir.
Réponse du propriétaire :
Bonjour Brigitte, Vos mots nous touchent beaucoup ! Nous sommes très heureux de vous savoir conquis par votre expérience :) Nous n'aurions pas su trouver aussi bien que vous les mots pour décrire notre emplacement : " en plein cœur des rues piétonnes et en même temps un havre de paix" Toute l'équipe de Brasserie BASA vous remercie pour votre aimable recommandation et vous souhaite une excellente journée ! À très vite,
Monique.o
Le 17/07/2023 à 10:34
C'est un vrai REGAL ! à chaque visite nous nous régalons ! les produits sont bien mis en valeur et les saveurs sont bien au rendez-vous. l'équipe en cuisine met l'accent sur le local, et les goûts. La carte est suffisamment dotée pour satisfaire les gourmands, les végétariens et...tout le monde ! nous avons partagé une entrée (Ceviche) et pris le veau en plat. C'est assez copieux ;). L'équipe en salle est très sympa. donc...nous reviendrons une 4ème fois
Réponse du propriétaire :
Bonjour Monique, Merci pour votre évaluation positive et très détaillée. Cela signifie beaucoup pour nous de savoir que vous avez apprécié votre expérience avec nous, que ce soit pour la cuisine ou notre service en salle. Nous espérons vous revoir bientôt ! Encore merci Brasserie BASA
Jacqueline.a
Le 15/07/2023 à 14:55
Personnel efficace, déco sympa. On a mangé à l'intérieur à cause de la pluie, mais la terrasse est très jolie , entourée de plantes et dans une cour intérieure. Produits frais. Merlu excellent et le dessert au tapioca est une belle découverte. 80€ pour 2 : plats, desserts, cafés, verre de vin.
Réponse du propriétaire :
Bonjour Jacqueline, Nous sommes très heureux que vous ayez apprécié votre expérience dans notre établissement et découvert notre dessert au tapioca ! Nous transmettons vos retours à toute l'équipe de Brasserie BASA. À bientôt !
Patricia.T
Le 11/07/2023 à 16:54
Extraordinaire déjeuner ce jour , le velouté courgettes était juste extraordinaire ! risotto petits pois dans la même veine et le chou fêve tonka à tomber un régal total bravo !
Réponse du propriétaire :
Bonjour Patricia, Vos mots nous touchent beaucoup ! Nous sommes très heureux de vous savoir conquis par votre expérience :) Toute l'équipe de Brasserie BASA vous remercie pour vos encouragements et vous souhaite une excellente journée ! À très vite, L'équipe de la Brasserie BASA
Céline.H
Le 09/07/2023 à 13:44
Très bon moment à la brasserie Basa. Cuisine raffinée, un bon rapport qualité prix dans un cadre magnifique. Le personnel est souriant et très sympathique.
Réponse du propriétaire :
Bonjour Céline, Vos mots nous touchent beaucoup ! Nous sommes très heureux de vous savoir conquis par votre expérience :) Toute l'équipe de Brasserie BASA vous souhaite une excellente journée ! À très vite, L'équipe de la Brasserie BASA
christophe.e
Le 08/07/2023 à 19:31
Très agréable adresse, une cuisine simple, travaillée, tout fait maison même le pain. Très copieux, venir le ventre vide si vous avez l'intention de faire entrée plat dessert. Bon service à l'écoute et décontracté.
Réponse du propriétaire :
Bonjour christophe, Merci beaucoup pour votre très sympathique commentaire qui nous donne encore un peu plus le sourire ! Excellente journée, L'équipe de la Brasserie BASA
Uwe.a
Le 28/06/2023 à 14:26
Malheureusement, nous n'étions pas particulièrement satisfaits aujourd'hui car la nourriture était généralement plutôt ennuyeuse et sans assaisonnement. Comme annoncé, il n'y avait aucun signe de curry dans le plat principal. Un coup d'œil à l'assiette de la table voisine révèle que nous avions probablement oublié la sauce. Le riz restait donc naturel, mais malheureusement sans aucun goût, ce qui manquait également au poisson. Dommage ! Jusqu'à présent, nous avons toujours été satisfaits chez « Basa ».
Réponse du propriétaire :
Bonjour Uwe, Nous vous remercions pour cette excellente appréciation et votre gentille recommandation. Au plaisir de vous revoir prochainement dans notre établissement. Bonne journée ! L'équipe de la Brasserie BASA
lafan40.
Le 23/06/2023 à 11:54
Cadre plutôt exceptionnel, l'effort porté à la décoration mérite le détour. Côté cuisine, les plats sont joliment présentés, produits locaux et de saison. C'est bon mais cela reste basique en bouche. Certaines serveuses sont agréables et souriantes, d'autres bcp moins. J'y reviendrai toutefois pour découvrir d'autres plats ☺️
Réponse du propriétaire :
Bonjour, Merci pour votre visite chez Brasserie BASA, nous sommes heureux de constater que vous avez apprécié notre Brasserie ! Nous regrettons toutefois que votre expérience n'ait pas totalement répondu à vos attentes. À très bientôt !
Julien.o
Le 21/06/2023 à 11:47
Très bon moment partagé avec mes collègues ce soir chez Basa à Bayonne. Une décoration élégante, un accueil souriant, une carte courte et cohérente. J'ajoute des conseils pertinents pour le vin (la carte est impressionnante), des produits de saison, des cuissons maîtrisées, l'assaisonnement précis et des dessert... les desserts : divins ! Pas besoin de verbe pour des compliments. Merci à toute l'équipe
Réponse du propriétaire :
Bonjour, Que de compliments ! Nous sommes fiers de vous savoir aussi satisfait et toute l'équipe de Brasserie BASA vous remercie pour votre confiance et vos remerciements. Nous sommes ravis que vous ayez passé un un très bon moment avec vos collègues. A très vite L'équipe de la Brasserie BASA
Christiane.R
Le 19/06/2023 à 18:18
Poulet excellent - Dessert sublime - Par contre, le miso avec le concombre : pas trop apprécié, très salé ! J'aime beaucoup la déco de l'intérieur. Bravo Nous reviendrons pour goûter les autres plats ...
Réponse du propriétaire :
Bonjour Christiane, Nous sommes très heureux que vous ayez apprécié votre expérience dans notre établissement ! Nous transmettons vos retours à toute l'équipe de Brasserie BASA. À bientôt pour goûter nos autres plats !
Célia.e
Le 11/06/2023 à 14:41
Très belle expérience dans le centre ville historique de Bayonne, sur une petite Terrasse ombragée sur la place de la cathédrale et des plats gourmands et bien conséquents en quantité ! Nous ne pouvons que recommander !
Réponse du propriétaire :
Bonjour Célia, Merci beaucoup pour votre sympathique commentaire et votre aimable recommandation qui nous donnent encore un peu plus le sourire ! Excellente journée, L'équipe de la Brasserie BASA
Caroline.u
Le 11/06/2023 à 09:35
Très joli lieu, terrasse intime. Les plats sont excellents et l'équipe au service très efficace et agréable. C'est une très bonne adresse à laquelle nous retournons régulièrement.
Réponse du propriétaire :
Bonjour Caroline, Vos mots nous touchent beaucoup ! Nous sommes très heureux de vous savoir conquis par votre expérience :) Toute l'équipe de Brasserie BASA vous souhaite une excellente journée et sera ravie de vous accueilli à nouveau en terrasse ou dans nos salles très régulièrement ! À très vite, L'équipe de la Brasserie BASA
Hana.l
Le 01/06/2023 à 06:23
Des amis du métier sont venus à Bayonne faire le tour des restaurants réputés, nous avions envie de les faire voyager. La table de gravé, l’inattendu, influences, le bouchon basque… tous nous ont offert un voyage des sens. Et nous n’en attendions pas moins de Basa! Le lieu est très beau, un superbe travail de l’architecte D. Carrère, et la carte des plats semble prometteuse. Par contre celle des vins mériterait quand à elle un peu plus de recherche… En arrivant déjà on se fait massacrer par les moustiques, littéralement! Mais ça n’a pas l’air d’étonner les serveuses. Elles minimisent l’affaire… ce qui n’est pas normal!! Les entrées arrivent et rien de « ouf » comme diraient les jeunes. Au début le service semble attentif, puis on remarque qu’elle ne sont pas coordonnées, elles discutent au bar « tranquillou » on doit les appeler pour commander à boire, puis pour demander la suite, et pourtant il ne doit pas y avoir plus de 20 clients… elles sont jeunes, semblent peu investies… faudrait revoir les bases du métier! Mais la suite arrive! Les proportions sont vraiment petites vu les prix: certains plats sont pas trop mal, d’autres sans surprise, bref, on est déçus! Et on continue de se faire massacrer par les moustiques!!! Les dessert et le vin nous adoucissent, on se dit « pas grave, c’est une expérience! », on profite de ce moments d’échange entre amis… et on s’amuse à qui tue le plus de moustiques! Au moment de payer, un ami exprime l’anormalité d’une telle quantité de moustiques, et la faute selon la serveuse (hautaine) vient des plantes (qui sont nombreuses) mais nous ne sommes pas convaincus, car venant du sud est, mon ami connaît très bien ce problème et selon lui c’est leur système d’arrosage qui est problématique (eau stagnantes forcément). Conclusion: c’est un restaurant qui « se la pète grave » comme dirait mon ado de fils, et qui n’est pas, mais alors pas du tout à la hauteur de ce qu’il prétend être! Allez voir ailleurs, vous serez mieux traités!
Réponse du propriétaire :
Madame, Vous soulignez la beauté de notre établissement, nous vous en remercions. Nous sommes une brasserie, vous comparez des restaurants gastronomiques à une brasserie ce qui entraîne de fait un regard biaisé. Vous critiquez la présence de moustiques au centre de Bayonne et laissez entendre que nous en sommes responsables… Vous critiquez la compétence de nos serveuses qui pour certaines sont étudiantes et travaillent en salle pour payer leurs études… Une remarque constructive et bienveillante auprès d’elles aurait été la bienvenue plutôt qu’une simple critique gratuite. “Conclusion: c’est un restaurant qui « se la pète grave » comme dirait mon ado de fils, et qui n’est pas, mais alors pas du tout à la hauteur de ce qu’il prétend être! “ Que prétendons-nous être ? Une brasserie équitable… Il est regrettable que vous n'indiquez pas pourquoi nous nous la ”pétions” comme vous dites, cela nous prive d’une possible introspection et remise en question éventuelle…
Christelle.a
Le 30/05/2023 à 09:38
Brasserie de qualité, j' y ai mangé deux fois; on s'est régalé avec la poitrine de cochon un délice! et le coulant au chocolat et le riz au lait parfait!! Le cadre est vraiment beau, la terrasse au calme et remplie de verdure est superbe.
Réponse du propriétaire :
Bonjour Christelle, Merci beaucoup pour votre sympathique commentaire qui nous donne encore un peu plus le sourire ce matin ! Excellente journée à vous, on vous garde un peu de riz au lait pour la prochaine fois... L'équipe de la Brasserie BASA
Petra.o
Le 27/05/2023 à 16:37
Joli endroit, personnel agréable. Les plats étaient bons, mais un peu trop pimentés. Café très amer. Sinon bonne adresse !
Réponse du propriétaire :
Bonjour Petra, Merci beaucoup pour ce commentaire. Toute l'équipe est très heureuse de vous lire : cela nous encourage à continuer dans ce sens. Nous avons réveillé vos papilles avec le côté pimenté ou amer... nous regrettons que cela ne soit pas à votre goût Excellente journée et à très vite ! L'équipe de la Brasserie BASA
Julien.I
Le 09/05/2023 à 11:08
Endroit sublime, jolie carte des vins et plats superbement cuisinés. Tombés ici par hasard (via Raisin), on pourrait revenir à Bayonne juste pour y manger à nouveau !
Réponse du propriétaire :
Bonjour Julien, Vos mots nous touchent beaucoup ! Nous sommes très heureux de vous savoir conquis par votre expérience :) Le hasard a bien fait les choses... Vous pouvez revenir à Bayonne et chez BASA quand vous le souhaitez Toute l'équipe de Brasserie BASA vous souhaite une excellente journée ! À très vite,
Aurélie.i
Le 08/05/2023 à 19:11
Nous y étions dimanche 7 mai et comme à chaque fois, tout était parfait !! Les plats sont surprenants, excellents et très joliment présentés. Le service est vraiment super aussi ! Très bonne ambiance, dynamisme, convivialité, on se sent super bien là-bas ! 🤗
Réponse du propriétaire :
Bonjour, Que de compliments ! Nous transmettons votre commentaire aux équipes en cuisine et en salle. Nous sommes fiers de vous savoir aussi fidèle et que vous puissiez apprécier notre concept de brasserie "dynamique et conviviale" ; toute l'équipe de Brasserie BASA vous remercie pour votre confiance et vous dit à très vite ! A très vite
Marc.u
Le 08/05/2023 à 17:34
Magnifique endroit par sa décoration intérieure insolite et reposante . L'accueil se fait avec beaucoup de professionnalisme et en plus avec le sourire. Les plats proposés sortent des sentiers battus et ont un assaisonnement d'une grande justesse. Je félicite toute l'équipe tant en cuisine qu'en salle . Bravo ! Restez fiers de votre excellent travail et de votre créativité. Encore merci pour ce beau voyage culinaire. Marc
Réponse du propriétaire :
Bonjour Marc Un magnifique merci pour votre commentaire. Nous sommes heureux de pouvoir vous satisfaire car c'est notre ambition. La brigade en cuisine et l'équipe en salle est fière de vous avoir transporté dans un" beau voyage culinaire", c'est le souhait de tout professionnel de la restauration passionné. Nous serons ravi de vous accueillir à nouveau dans notre brasserie. Cordialement, Brasserie BASA
seb.e
Le 05/05/2023 à 21:46
Service fort sympathique. Qualité des plats améliorable. Notamment mon plat du jour, l’agneau, qui présentait principalement du gras et quasiment pas de viande. Les desserts étaient bons.
Réponse du propriétaire :
Bonjour, Nous vous remercions d'avoir posté ce retour afin d'améliorer notre service. Nous regrettons que vous n'ayez pas demandé à notre équipe de revoir votre plat. Nous sommes ravi que vous ayez apprécié notre service en salle. À bientôt et merci pour votre visite! L'équipe de la brasserie BASA
familynime.N
Le 29/04/2023 à 13:31
menu du jour pour 2 et bébé , croquettes jambon SIMPLES, poisson PAS À LA CRIÉE garnitures très bien, dessert fait maison loupé on laissé ! service long
Réponse du propriétaire :
Bonjour familynime ANONYME, Merci d'avoir pris le temps de nous laisser votre avis. En revanche vous laissez supposer que notre cuisine n'est que partiellement maison, tout est préparé en cuisine y compris le pain. Votre commentaire à propos du poisson n'est pas limpide, s'agit-il d'une figure de style ou de l'affirmation que le poisson ne provient pas de criée ? Pour information, notre poisson provient de la criée de Saint Jean de Luz. Notre menu du jour n'est peut-être pas à votre goût mais qualifier notre dessert de loupé et noter 8/20 le travail des équipes en cuisine, en salle, celui des pêcheurs locaux, sans parler des produits frais, locaux et majoritairement bio utilisés pour préparer le menu du jour, est peut-être un loupé... Bonne journée. L'équipe de la Brasserie BASA
Camille.o
Le 02/04/2023 à 19:44
Excellente expérience au Basa! Une équipe en salle très agréable, tout le staff a le sourire et connaît la carte sur le bout des doigts. Laquelle ne déçoit ni pas la beauté des assiettes, la fraîcheur des produits, ou les saveurs revisité avec succès. Même le pain maison est délicieux et le cadre chaleureux, déco pleine de goût et de plantes pour un très beau rendu. Une très bonne adresse bistronomique !
Réponse du propriétaire :
Bonjour Camille, Vos mots nous touchent beaucoup ! Nous sommes très heureux de vous savoir conquis par votre expérience :) Toute l'équipe de Brasserie BASA que ce soit en salle ou en cuisine vous souhaite une excellente journée ! À très vite,
Frédéric.e
Le 02/04/2023 à 12:56
Bilan mitigé à cause du service et de l'emplacement de la table. 1. L'arrivée au restaurant : on a réservé 1 semaine à l'avance pour fêter mon anniversaire et on se retrouve à une table de bar au niveau des cuisines et du bar, avec de la musique à fond les ballons. Ce type de table va très bien pour des jeunes, mais pour nous (un peu moins jeunes), nous n'étions pas bien installés et c'était beaucoup trop bruyant à cause de la musique hispanique. 2. Apéro : A la commande, les (très) jeunes serveuses ne prennent pas le temps de nous proposer les plats à partager qui sont à la carte (carte en feuille volante comme chez Flunch alors qu'on est dans du haut de gamme). Pourtant on en voulait, on a dû les rappeler et on a été servi quasiment à la fin de nos verres. Par contre, le champagne était excellent et le houmous également avec le pain fait maison. 3. Le plat : tout est frais et très bon. Les gnocchis étaient fondants et bien grillés. Par contre la sauce était vraiment trop salé (un loupé du cuistot ?). L'agneau de lait est un vrai régal, la poitrine de porc de chez Ospital à Hasparren également. Le pain est exquis. En revanche, on demande un vin au verre pour accompagner nos plats : on a un pinot noir, un riviera espagnole et un vin naturel. Aucune suggestion ni précision sur les vins pour nous orienter (elle n'en savait pas plus visiblement), finalement on continue au champagne. 4. Le dessert : Si le restaurant a un chef pâtissier, il faut le garder !! C'était vraiment excellent, tout est hyper équilibré et les éléments se marient bien ensemble. Un pur délice gustatif. 5. L'addition : pas de café car on n'en pouvait plus de la musique et on a plus l'âge pour les tables et chaises de bar. Le tout n'est quand même pas donné, même si on reconnaît que c'est frais et très bon. En revanche, il manque un chef de salle expérimenté qui cadre le personnel côté commercial, service et qui conseillerait un peu au niveau œnologique. Ce commentaire est pour aider à vous améliorer car le potentiel de cette brasserie est énorme grâce au lieu et à la qualité des plats. Mais il y a un mélange des genres où le service se veut jeune et branché, alors que les prix ne s'adressent clairement pas à cette clientèle (en voyant la moyenne d'âge en salle qui était plus comme nous, dans la quarantaine). On y retournera certainement, en espérant une meilleure table.
Réponse du propriétaire :
Merci Frédéric pour votre retour d’expérience très riche et le temps que vous y avez consacré. Nous vous souhaitons un très bon anniversaire un peu en retard et espérons que vous avez majoritairement apprécié votre repas chez nous au vu des qualificatifs que vous avez employé notamment pour le dessert et le champagne. Vous avez été placés à la table du Chef, ce qui est en principe un privilège, et nous sommes navrés que cela ne vous ait pas convenu. Avez-vous demandé à être placé à une autre table ? Concernant la musique nous aurions baissé le volume sonore sur simple demande également. Pour les conseils sur les vins, notre serveuse aurait pu en effet vous diriger vers notre sommelière qui aurait été ravie de transmettre sa passion et vous aider dans vos choix, nous en sommes désolés. BASA signifie sauvage en Basque, nous avons à coeur de ne pas être “trop” conventionnels, aussi nous souhaitons un lieux chaleureux et vivant, nous serons ravis de vous revoir à une “vraie” table et de vous faire découvrir nos plats à partager et notre carte des vins, peut-être en terrasse ?
Marie.
Le 29/03/2023 à 10:00
Expérience incroyable chez Basa. Service impeccable, la cuisine est de qualité et le cadre est magnifique. Une superbe découverte ❤️
Réponse du propriétaire :
Bonjour Marie, Vos mots nous touchent beaucoup ! Nous sommes très heureux de vous savoir conquis par votre expérience :) Toute l'équipe de Brasserie BASA vous souhaite une excellente journée ! À très vite
astrid.e
Le 24/03/2023 à 09:17
Très belle expérience dans le cadre de la Semaine des Restaurants avec un menu qui donne envie de revenir goûter la carte riche en produits locaux d'excellente qualité. Le cadre est très agréable et l'accueil chaleureux !
Réponse du propriétaire :
Bonjour, Que de compliments ! Nous sommes fiers de vous savoir aussi séduite et toute l'équipe de Brasserie BASA vous remercie pour votre commentaire très agréable. Nous serons ravis de vous recevoir à nouveau pour que vous puissiez goûter notre carte. A très vite L'équipe de la brasserie BASA
Andrea.o
Le 18/03/2023 à 16:04
Excellente brasserie, Nous avons passé un agréable moment, de l'accueil au repas ainsi qu'un super service, les plats étaient beaux et bons, le lieu est très agréable, nous reviendront Merci à tout l'équipe
Réponse du propriétaire :
Bonjour, Que de compliments ! Nous sommes fiers de vous savoir aussi fidèle et toute l'équipe de Brasserie BASA vous remercie pour votre confiance. A très vite L'équipe de la Brasserie BASA
Laurence.E
Le 12/03/2023 à 09:53
Première expérience vraiment réussie, nous nous sommes régalés du début à la fin. A ne pas manquer sur Bayonne !
Réponse du propriétaire :
Bonjour Laurence, Merci beaucoup pour ce commentaire. Toute l'équipe est très heureuse de vous lire : cela nous encourage à continuer dans ce sens. Nous vous attendons pour votre 2ème expérience. Excellente journée et à très vite ! L'équipe de la Brasserie BASA
Matthieu.e
Le 05/03/2023 à 08:54
Le cadre est magnifique et le service est détendu tout en étant très professionnel. Les classiques du bistrot sont bien là et retravaillés avec des ingrédients gastronomiques tels que la truffe ou l'ail noir par exemple. Petit bémol sur les tarifs qui sont un peu élevés, mais l'expérience le vaut !
Réponse du propriétaire :
Bonjour Matthieu, Nous sommes très heureux que vous ayez apprécié votre expérience dans notre établissement ! Nous transmettons vos retours à toute l'équipe de Brasserie BASA. Nous travaillons des produits frais, locaux et de saison, majoritairement BIO dans une démarche équitable avec nos producteurs et pécheurs partenaires pour des prix justes. Au plaisir de vous revoir dans notre restaurant. À bientôt !
Laï.r
Le 04/03/2023 à 18:48
Restaurant excellent, cadre parfait et accueil au top. J’y avais déjà déjeuné en 2021, et je suis revenue pour la cuisine. Une mention spéciale au service: sourire, efficacité et petites attentions. Merci à la demoiselle qui a été aux petits soins avec ma fille et moi-même, cela change des autres restaurants où l’on se sent exclus dès qu’on demande une table avec enfants en bas âge. Ma fille s’est régalée, moi aussi, et nous reviendrons très bientôt 👍🏻
Réponse du propriétaire :
Bonjour, Que de compliments ! Nous sommes fiers de vous savoir aussi fidèle et toute l'équipe de Brasserie BASA vous remercie pour votre confiance. Nous espérons vous revoir très vite en famille parmis nous. A très vite L'équipe de la Brasserie BASA
Anne.a
Le 28/02/2023 à 10:03
Très bon restaurant, tout est très agréable on s`y sent bien, la décoration, le personnel très souriant, pas d'attente pour être servi, et la cuisine est délicieuse. je recommande, très bonne adresse a Bayonne.
Réponse du propriétaire :
Bonjour, Que de compliments ! Nous sommes fiers de vous savoir satisfaite, tant au niveau cuisine, que service que du restaurant en lui même, et l'équipe de Brasserie BASA vous remercie pour votre confiance et votre aimable recommandation. A très vite L'équipe de la Brasserie BASA
Charles.r
Le 19/02/2023 à 20:25
Je n'ai pas mis 5 étoiles car j'ai trouvé la terrine de pieds de cochon pas assez assaisonnée. Sinon, le reste était parfait (le boudin, l'agneau, la poitrine de porc, le tapioca et le riz au lait). Service très professionnel également. Il me tarde de revenir quand les températures seront plus clémentes Ain de tester votre terrasse.
Réponse du propriétaire :
Bonjour Charles, Nous vous remercions pour ce retour positif suite à votre visite ! Toutes nos équipes sont mobilisées pour vous satisfaire et viser la perfection. N'hésitez pas à nous faire part de vos remarques ou suggestions comme vous l'avez pour la terrine de pieds de cochons pour que nous puissions partager ce type de retour avec la brigade , nous restons à votre écoute et vous souhaitons une agréable fin de journée. A très vite pour profiter de notre terrasse intime et pleine de charme en plein centre de Bayonne. Cordialement L'équipe de la Brasserie BASA
Margot.o
Le 16/02/2023 à 20:57
Délicieuse adresse, rien à redire, tout est excellent.
Réponse du propriétaire :
Bonjour Margot Merci pour votre délicieux commentaire. Nous sommes heureux de pouvoir vous satisfaire car c'est notre challenge au quotidien. Excellente journée à vous L'équipe de la Brasserie BASA
Alice.
Le 14/02/2023 à 17:13
Le lieu est jolie, et son emplacement dans bayonne est idéalement situé, les plats sont bons, cependant les prix sont, à mon sens, trop élevés pour les ingrédients dans l’assiette et le service en salle proposé . Entrée en moyenne à 15euros , plat à 25 et dessert à 12 , on monte vite à 50 euros par personne, sans les boissons . La grosse déception est au niveau du service. L’accueil n’est pas chaleureux , la serveuse n’était pas agréable, pas un sourire , et aucune explication sur les plats. La responsable derrière le comptoir manque de discrétion quand à la gestion des problèmes. C’est bien dommage car le lieu est vraiment sympa mais il manque un esprit d’équipe chaleureux .
Réponse du propriétaire :
Bonjour Alice, Nous vous remercions d'avoir posté ce retour afin d'améliorer notre service. Nous sommes ravis que le restaurant et nos plats vous aient plu. Notre Brasserie est une brasserie équitable et nous veillons quotidiennement à payer au juste prix les produits locaux que nous achetons à proximité, nos équipes... Les produits que nous utilisons en cuisine sont majoritairement Bio et/ou fermiers, nous sourcons des poissons de ligne de la pêche durable locale... nous élaborons nous même notre pain au levain naturel.. la qualité de ces produits et le travail de notre brigade en cuisine, tout est cuisiné maison, à un prix, pour nous nos plats sont au juste prix car ils permettent de rémunérer l'ensemble des acteurs qui ont contribués à un plat au juste prix. Concernant votre remarque à propos du service nous regrettons que tout ne se soit pas passé que vous le souhaitiez. Nos équipes sont issues de professionnels de la restauration, d'étudiant et étudiantes, de personnes en situation de handicap, pas toujours visibles, et nous avons à cœur de veiller à créer un véritable esprit d'équipe. Comme dans tout couple, ou famille il peut parfois y avoir des tensions, vous en avez été témoin semble-t-il. Nous espérons que vous aurez l'occasion de vivre pleinement l'expérience BASA une prochaine fois À bientôt et merci pour votre visite. L'équipe de la Brasserie BASA
laurence.a
Le 10/02/2023 à 18:31
Encore une fois, un très bon moment partagé ! Merci aux filles de salle pour leur gentillesse et leur recommandation et à Sarah pour son accueil chaleureux. Déjeuner excellent avec une mention spéciale pour le fondant au chocolat et sa crème légère parfumée à l'orange : un vrai délice !
Réponse du propriétaire :
Bonjour laurence, Vos mots nous touchent beaucoup ! Nous sommes très heureux de vous savoir conquise par votre expérience :) Toute l'équipe de Brasserie BASA , en particulier les BASA Girls, vous souhaite une excellente journée et vous remercie pour votre fidélité. À très vite pour un nouveau fondant au chocolat ! L'équipe de la Brasserie BASA
Will.e
Le 08/02/2023 à 11:02
Superbe repas en famille.Les plats sont goûteux et les conseils pour les vins bien expliquer. Service agréable.
Réponse du propriétaire :
Bonjour William Merci pour votre commentaire et partage d'expérience. Nous sommes heureux de pouvoir vous satisfaire pour votre repas en famille car c'est notre ambition. Cordialement, Brasserie BASA
Gilles.
Le 03/02/2023 à 23:18
Très satisfait des assiettes de l’entrée au dessert. Une bonne table pour les papilles. 4-5 étoiles pour le contenu des assiettes. Concernant le service, beaucoup plus de réserve…la chaleur de l’accueil ne dépasse pas la température extérieure d’un début février. La froideur de deux serveuses sur trois laisse finalement un avis très mitigé sur cet établissement ! C’est dommage pour les personnes qui se trouvent derrière les fourneaux ! 1 étoile pour l’accueil et le service.
Réponse du propriétaire :
Bonjour Gilles, Nous vous remercions d'avoir pris le temps de nous partager votre ressenti et nous ne manquerons pas de transmettre votre message aux équipes en salle et en cuisine. Nous regrettons votre expérience mitigée en salle, peut être un mauvais jour... Nous espérons que votre appétence pour notre cuisine vous incite à revenir nous voir pour une expérience 100% réussie cette fois ci. L'équipe de la Brasserie BASA
Jean-Charles.A
Le 21/01/2023 à 10:37
Lors d’une soirée glaciale, nous avons trouvé de quoi nous réchauffer à la Brasserie Basa. Le cadre est confortable, contemporain et l’accueil est chaleureux. La carte est conforme à l’esprit Brasserie: chacun y trouvera ses préférences. Les assiettes sont copieuses mais sans excès. J’ai pris pour ma part une tête de veau magnifiquement exécutée en entrée , puis un bar et sa purée onctueuse et légère, pour terminer sur un baba au rhum réconfortant. Mention spéciale à la carte des vins, et à la sommelière qui nous a orienté sur un côte du Rhône assemblage de grenache et Syrah , étonnant et bon marché. Au total, une belle soirée, une bonne table, un service professionnel agréable (et exclusivement féminin)…et une addition raisonnable pour l’ensemble. Nous y retournerons. Bravo à la Basa team (et aux chefs en cuisine évidemment)!
Réponse du propriétaire :
Bonjour Jean-Charles, Vos mots nous touchent beaucoup ! Réconfortants, agréables et rassurants, ils reflètent la volonté des équipes en salle et en cuisine de vous apporter une expérience chaleureuse et gourmande. Nous sommes très heureux de vous savoir conquis par votre expérience :) Toute l'équipe de Brasserie BASA, vous souhaite une excellente journée et vous remercie sincèrement pour vos encouragements ! À très vite, La BASA team
Cathleen.o
Le 13/01/2023 à 08:57
Bonjour nous avons passé un très agréable moment à la brasserie pour notre déjeuner. En arrivant le personnel souriant ,et très efficace dans le service.Nous avons choisi la formule déjeuner ,l 'entrée composée à partir du poireau etait non seulement très bien présentée et vraiment excellente , le plat de poisson etait très bon aussi , le dessert aux pommes était aussi bon mais peut -être un peu lourd après la brandade et avec un couteau cela aurait été plus facile pour le découper que la cuillère. Le service était parfait , l'ensemble du repas très bon ,une seule chose nous a gêné pendant le repas c'est le sifflement continu de la ventilation non couvert par les bruits normaux des conversations des clients et du service, c 'est peut-être de l endroit ou nous etions placé près de l entrée que nous l entendions et qu à d'autres tables on l 'entend moins. Mais nous ne manquerons pas de revenir . Nous vous souhaitons une très bonne journée. CGBonesteve
Réponse du propriétaire :
Bonjour Cathleen, Nous sommes très heureux que vous ayez apprécié votre expérience dans notre établissement ! Nous transmettons vos retours à toute l'équipe de Brasserie BASA. Nous regrettons que la ventilation vous ait dérangé, nous aurions pu l'a baisser. N'hésitez pas à solliciter nos équipes la prochaine fois comme de nous demander un couteau si vous le souhaitez. À bientôt ! L'équipe de la Brasserie BASA
emma.a
Le 06/01/2023 à 17:07
Repas de très bonne qualité avec un vrai sens du goût et des produits Le seul bémol est le service. Une jeune serveuse était désagréable Nous avons eu 3 ou 4 serveuses différentes alors seulement celle en fin de service m’a surprise comparée aux autres adorables et souriantes Peut être n’était ce pas un bon jour Mais je reviendrai avec plaisir
Réponse du propriétaire :
Bonjour Emma, Nous vous remercions pour ce retour d'expérience suite à votre visite ! Nous sommes ravis que vous ayez apprécié notre cuisine. Toutes nos équipes sont mobilisées pour vous satisfaire, et vos mots nous touchent en particulier à propos de nos serveuses "adorables et souriantes" ; nous regrettons que. la fin de service ne soit pas à l'unisson, comme vous le dites justement avec sagesse, il est difficile d'être tout le temps adorable et souriant. Nous prenons note de votre appréciation et l'a partageons avec l'équipe en salle. N'hésitez pas à nous faire part de vos remarques ou suggestions, nous restons à votre écoute et vous souhaitons une agréable fin de journée. Nous vous accueillerons à nouveau avec plaisir. A très vite L'équipe de la Brasserie BASA
guy.a
Le 21/12/2022 à 16:00
Restaurant spacieux et très calme bien qu'il soit complet. Plats bien préparés et copieux...Seul bémol, carte des vins un peu juste.(c'est juste histoire de ne pas être totalement positif ;-))
Réponse du propriétaire :
Bonjour guy, Vos mots nous touchent beaucoup ! Nous sommes très heureux de vous savoir conquis par votre expérience :) Pour la carte des vins, avez vous regardé notre carte des bouteilles ? Toute l'équipe de Brasserie BASA vous souhaite d'excellentes fêtes !
romain.a
Le 17/12/2022 à 13:44
Très déçu, premièrement aucune précision des allergènes contenues dans les plats. Mon amie a fait une crise suite à des cacahuètes dans la sauce et la seule réponse apportée a été que c'était sa faute de ne pas l'avoir précisé à la commande. Obligation de sortir du restaurant pour aller chercher médicament et piqûres. Aucune précision dans le menu qui est pourtant une obligation. On change la sauce mais pas les autres aliments en contact avec l'allergène... Du coup pas de repas pour elle, de toute façon pour l'équipe c est sa faute... Deuxièmement sentiment de malaise dans la salle vu qu'il y avait un couple très démonstratif de leur amour quasi de l'exhibition à s'embrasser, se lécher et faire des aller retour aux toilettes. Pour un restaurant qui se veut être d'une certaine prestance aucune remarque de l'équipe pour leur demander d'être plus discret, bien que l'équipe elle même semblait gênée. Même si la qualité de la cuisine ainsi que la sommelière était au rendez vous cela ne suffira malheureusement pas à nous donner envie de revenir ni même de recommander cet établissement bien au contraire.
Réponse du propriétaire :
Chère Madame, Cher Monsieur, je fais suite à votre commentaire du 17 décembre. Nous ne sommes pas dans l'obligation d'indiquer sur le menu la liste des allergènes, en revanche comme exigé par la loi une liste est disponible sur demande au comptoir libre d'accès,, comme vous l'ont précisés nos serveuses. De plus, vous dites que votre compagne n'a pas mangé mais il lui a été servi un plat sans arachides. Etant moi même très allergiques (noisette), je suis surprise que vous n'ayez pas , à la prise de commande ou à la réservation, précisé votre allergie (préalable naturel et logique compte tenu des risques, comme le font 99,9% de nos clients moi comprise). Nous ne sommes pas responsable de l'attitude des clients, et nous vous auriez pu vous même leur faire part de votre malaise. Nous sommes navrés que la qualité de la cuisine et du service (sommelière) ne vous emmène pas à revenir chez nous. La responsable de la Brasserie BASA.
agnes.h
Le 13/12/2022 à 08:28
Excellent moment passé en famille! Lieu très joliment décoré, accueil des plus agréables. Quant au diner, les mets étaient délicieux et recherchés. Je le conseille vivement!
Réponse du propriétaire :
Bonjour Agnes, Vos mots nous touchent beaucoup ! Nous sommes très heureux de vous savoir conquis par votre expérience :) Toute l'équipe de Brasserie BASA vous souhaite une excellente journée ! À très vite, L'équipe de la brasserie BASA
Isabelle.s
Le 12/12/2022 à 23:05
Plusieurs fois que je viens mangé je suis toujours aussi ravie. Très bon. prix raisonnable. Très bon accueil .continuer comme ça. Bravo à toute l'équipe
Réponse du propriétaire :
Bonjour Isabelle, Merci beaucoup pour ce commentaire. Toute l'équipe est très heureuse de vous lire : cela nous encourage à continuer dans ce sens. Excellente journée et à très vite ! L'équipe de la Brasserie BASA
Patrick.a
Le 12/12/2022 à 15:53
Excellente surprise au cœur de Bayonne, nous nous sommes régalés pour le repas d'anniversaire de ma compagne. La décoration est originale et les plats savoureux, sans oublier la gentillesse du personnel. Je recommande vivement.
Réponse du propriétaire :
Bonjour, Que de compliments ! Nous sommes fiers de vous savoir satisfait Patrick pour l'anniversaire de votre compagne et toute l'équipe de Brasserie BASA vous remercie pour votre confiance. et votre recommandation A très vite L'équipe de la Brasserie BASA
Anthony.a
Le 29/11/2022 à 23:03
Cuisine aux saveurs accordées parfaitement . Service parfait avec des conseils justes . Rien a redire . Continuez comme ça a nous faire plaisir . Première et pas la dernière visite .
Réponse du propriétaire :
Bonjour Anthony, Merci beaucoup pour ce commentaire aux saveurs élogieuses. Toute l'équipe est très heureuse de vous lire : cela nous encourage à continuer dans ce sens, avec justesse. Excellente journée et à très vite ! La Brasserie BASA
ISABELLE.C
Le 03/11/2022 à 23:18
Ce fût une très belle et bonne expérience. Quel bonheur de pouvoir déguster de bons produits, et de bénéficier de la cuisine d'un grand chef, accompagnée de bons vins, tout en restant dans une gamme de prix raisonnables! Très bon accueil et bon conseil de la sommelière.
Réponse du propriétaire :
Bonjour, Que de compliments ! Nous sommes fiers de vous savoir aussi satisfaite de votre expérience chez nous. Toute l'équipe de Brasserie BASA vous remercie pour votre confiance avec un pensée particulière de notre sommelière. A très vite
sylvie.
Le 28/10/2022 à 10:29
Tout était parfait,petite table intimiste en terrasse,des mets savoureux et des recettes originales,le personnel au top. Je recommande cet endroit caché dans la magnifique enceinte de l'ancien tribunal en plein centre ville de Bayonne.
Réponse du propriétaire :
Bonjour Sylvie, Que de compliments ! Nous sommes fiers de vous savoir aussi conquise. Toute l'équipe de Brasserie BASA vous remercie pour votre recommandation. A très vite
Julie.u
Le 20/10/2022 à 14:20
Super restaurant Nous sommes venu manger un soir , nous étions sur la terrasse qui est très agréable et calme . Le service était super agréable et le repas très bon . Je recommande
Réponse du propriétaire :
Bonjour, Que de compliments ! Nous sommes fiers de vous savoir aussi conquis et toute l'équipe de Brasserie BASA vous remercie pour votre super retour d'expérience. A très vite
camille.r
Le 14/10/2022 à 14:38
Excellent restaurant, tout était parfait : une carte des vins de qualité, un menu du jour raisonnable en prix et une carte sur laquelle vous pouvez choisir n’importe quel plat les yeux fermés. Nous avons pris le ceviche, le pigeon et les tagliatelles de courgettes c’était excellent, une cuisson parfaite et des assaisonnements incroyables en particulier le ceviche. Je ne comprends pas les avis négatifs, probablement des personnes qui passaient une mauvaise journée …
Réponse du propriétaire :
Bonjour, Que de compliments ! Nous sommes fiers de vous savoir aussi satisfaite et toute l'équipe de Brasserie BASA vous remercie pour votre confiance. A très vite L'équipe de la Brasserie BASA
anais.a
Le 12/10/2022 à 21:50
Rapport qualité prix pas au rdv. Nous avons eu 3 différentes serveuses à notre table. Une d’elle s’est trompée en nous ramenant un verre de vin non commandé ce que nous avons signalé, la 2eme nous a dit de le garder et la 3eme qui semblerait etre la responsable de salle nous le facture en nous faisant une leçon de vie par dessus tout, pas commerçante du tout. La portion de poisson maigre en plat principal pas assez cuite et vraiment pas généreuse. Heureusement le dessert relève le niveau. A fuir quand même car quand le restaurateur semble oublier qu’on y vient pour manger mais aussi pour y passer un bon moment l’essentiel est perdu. Nous n’y avons trouvé aucun des 2 malheureusement.
Réponse du propriétaire :
Madame, Il y a eu une erreur de notre serveuse en effet, et nous en sommes navrés. Pour votre information, d’une part, il s’agit d’une étudiante en master qui travaille dans notre équipe pour financer une partie de ses études ; d’autre part, il est compliqué de trouver du personnel qualifié au regard de la difficulté de ce travail face à certains clients aux comportements déplacés. Les tables ne sont pas affectées à une serveuse en particulier, c’est pourquoi une autre serveuse vous a confirmé qu’il y avait eu erreur et vous a proposé de profiter de ce verre sachant qu’il serait intégré à votre addition. Nous ne comprenons pas d'où vient votre incompréhension. Pour votre culture culinaire, le poisson, tel que le maigre, se cuit à la nacre, c’est le signe d’une cuisson parfaite, et notre portion de 120g est tout à fait recommandée dans le cadre d’un régime alimentaire équilibré, loin d’être maigre sans mauvais jeu de mots. Sachez que nous faisons tout notre possible pour que nos clients vivent une expérience qui va bien au-delà de la simple alimentation. Vous constaterez en lisant les commentaires offerts par nos clients que nos efforts sont très souvent récompensés. Si vous préférez appeler les autres personnes à fuir notre restaurant, ce sont vos mots, cela n’engage que vous. Nous prendrons plaisir à accueillir tous ceux qui auront esquivé votre stroke négatif.
Flo.l
Le 09/10/2022 à 21:40
Cadre très sympa. Déco splendide. Carte avec produit frais, locaux et de saison. Ticket entre 40 euros et 50 euros+ avec entrée partagée, concept brasserie très amelioriée avec cuisine ouverte. Jeune équipe à encourager. Certains trouveront cher d autre dans le prix au vu des produits. Pour moi on est pas sur la brasserie classique bon marché on est plus sur un bon resto. Ce que j ai trouvé original c est qu on peut à la fois partage des plats classique esprit convivial et avoir aussi du plat sophistiqué travaillé. Peut être manque t il un plat signature ? Les déserts sont très bien travaillés.
Réponse du propriétaire :
Bonjour, Merci pour votre splendide retour d'expérience. Nous sommes ravis que vous ayez perçu notre volonté de mise en avant du partage, de la convivialité, tout en proposant des plats simples bien exécutés tout comme des plats plus affutés. Par exemple nous proposons, au-delà des entrées à partager, les plats du dimanche à partager en famille ou entre amis (poulet rôti, merlu de ligne, côte de veau...). Notre ambition est de pouvoir offrir à partir de 19€ pour la formule entrée/plat ou plat/dessert une réelle proposition à partir de produits frais, locaux et principalement Bio pour que notre Brasserie puisse être une belle cantine du quotidien tout comme devenir une destination plus expérientielle avec nos plats à la carte. Nous espérons vous revoir très bientôt dans notre restaurant à Bayonne pour que vous puissiez goûter à notre poitrine de cochon, qui en quelque sorte est un plat "signature". L'équipe de la Brasserie BASA.
Alain.A
Le 29/09/2022 à 11:46
Malgré une réservation pour le menu du jour, il nous a été servi à la place du sauté de veau aux olives une mini assiette de riz à la courge( pas de protéines ) et une mousse au chocolat en place du clafoutis au prunes, le tout sans nous prévenir de ces changements.23€ pour quelques morceaux de poulets perdus au milieu de feuilles de salades, une assiette de riz et une mousse de chocolats c’est ce moquer du monde! Nous trouverons sûrement mieux sur Bayonne.
Réponse du propriétaire :
Cher client, Nous vous remercions d'avoir pris le temps de nous écrire et sommes sincèrement navrés du désagrément dont vous avez fait l'objet. Nous vous prions de nous en excuser. Nous ne manquerons pas de tenir compte de vos remarques. Bonne journée, L'équipe de la Brasserie BASA
anne.a
Le 24/09/2022 à 21:02
Quel plaisir de déjeuner à Basa. Un endroit convivial avec un décor de brasserie moderne mais préservant l'intimité, avec du personnel efficace,souriant et attentionné. Une cuisine simple ET inventive, Un prix raisonnable pour les mets proposés. Nous reviendrons et nous conseillons a ceux qui ne connaissent pas cet endroit de le tester. Annette DAYDOU
Réponse du propriétaire :
Bonjour, Quel plaisir Annette de vous savoir satisfaite par votre expérience chez BASA. Nous vous remercions pour cette excellente appréciation, rayonnante et attentionnée., ainsi que pour votre gentille recommandation. Au plaisir de vous revoir prochainement dans notre établissement. Bonne journée ! L'équipe de la Brasserie BASA
Fanette.S
Le 05/09/2022 à 22:57
Une petite carte avec des produits frais et des propositions entrée /plat/dessert qui mettent l’eau à la bouche. Une fois les plats servis, un vrai régal. Nous avons eu la chance de déjeuner sur une très jolie terrasse mais la salle est également décorée avec beaucoup de goût. Accueil et service au top. Cuisine maison. Une adresse incontournable pour nous lors de notre prochain séjour à Bayonne.
Réponse du propriétaire :
Bonjour Fanette, Merci beaucoup pour votre sympathique commentaire qui nous donne encore un peu plus le sourire ! Nous sommes fiers de vous savoir satisfait de votre expérience chez nous et vous remercions pour votre recommandation. Excellente journée, À très vite. L'équipe de la Brasserie BASA
Périne.O
Le 25/08/2022 à 14:59
Excellent ! Des produits locaux, de qualité, on a adoré ! Même le pain est fait maison et délicieux !
Réponse du propriétaire :
Bonjour Périne, Merci beaucoup pour ce commentaire. Toute l'équipe est très heureuse de vous lire : cela nous encourage à continuer dans ce sens. Excellente journée et à très vite ! L'équipe BASA
Andreas.o
Le 19/08/2022 à 17:26
Excellente cuisine avec des ingrédients locaux, bons vins, belle ambiance, à refaire avec plaisir ! Seul bemol, malgré une réservation et à cause d'un erreur de placement nous avons du attendre 30 minutes à être placés et la soirée s'est terminé tardivement ensuite.
Réponse du propriétaire :
Bonjour Andreas, Nous sommes très heureux que vous ayez apprécié votre expérience dans notre établissement ! Nous regrettons ce léger contretemps et comme vous nous vous recevrons avec plaisir. À bientôt ! L'équipe de Brasserie BASA.
Denis.O
Le 17/08/2022 à 09:30
Très bonne expérience. Excellente cuisine locale mais pas que ! Poitrine de cochon, côté de veau au poids, desserts … Accueil très agréable, bon conseil sur les vins. Je recommande vivement. Et merci à ceux qui me l’on recommandé
Réponse du propriétaire :
Bonjour Denis Merci pour votre commentaire et votre recommandation. Nous sommes heureux de pouvoir vous satisfaire car c'est notre ambition. Nous transmettons vos compliments à nos équipes en salle et à notre brigade en cuisine. A très vite ! Cordialement, Brasserie BASA
Yvan.a
Le 14/08/2022 à 11:31
Excellent repas, très bien assaisonné et cuissons parfaites. On s'est régalé ! En plus le service était hyper sympa, agréable et efficace ! On reviendra lors de notre prochaine visite dans la région. 4 adultes le 13 août 22.
Réponse du propriétaire :
Bonjour Yvan Merci pour votre commentaire. Nous sommes heureux de pouvoir vous satisfaire car c'est notre ambition. Nous serons ravi de vous recevoir à nouveau lors de votre prochaine visite au Pays Basque Cordialement, L'équipe de la Brasserie BASA
Thomas.z
Le 09/08/2022 à 19:03
Déjeuner un dimanche dans cette brasserie située en face du cloître de Bayonne. Déco très moderne avec une cours intérieure servant de terrasse très agréable. Accueil et service jeune, dynamique et souriant. Carte courte mais engagée : produits locaux, de saison, issus de circuits courts. Les plats sont vraiment très bons, très frais ! Perso, c’était thon mi-cuit avec eau de tomates et haricots verts. C’était délicieux. Une très bonne adresse !
Réponse du propriétaire :
Bonjour Thomas, Vos mots nous touchent beaucoup ! Nous sommes très heureux de vous savoir conquis par votre expérience dans notre restaurant :) Toute l'équipe de Brasserie BASA vous souhaite une excellente journée ! À très vite.
Céline.
Le 04/08/2022 à 15:44
Endroit agréable, saveurs inédites, cuisine VRAIMENT cuisinée. Parfait !
Réponse du propriétaire :
Bonjour Céline Merci pour votre commentaire. Nous sommes heureux de pouvoir vous satisfaire car c'est notre ambition. oui nous cuisinons ! est c'est un plaisir de vous faire plaisir ! Cordialement, L'équipe de la Brasserie BASA
Manon.A
Le 04/07/2022 à 22:48
Incroyablement bien situé dans le centre historique de Bayonne, la table sauvage et unique de Basa nous a mis une claque monumentale par sa cuisine, sa sélection de vins (natures) et son équipe ! Merci pour les produits de qualité merveilleusement sublimés par épices, cuissons, textures et accords viniques. Les entrées sont aussi généreuses que délicieuses, les plats visent parfaitement juste et les desserts apportent une jolie note finale douce et sucrée. Merci, merci et merci à tous. Superbe service ! Superbe expérience ! Manon & Charles (04/07/22)
Réponse du propriétaire :
Bonjour Manon, Vos mots nous touchent beaucoup ! Nous sommes très heureux de vous savoir conquis par votre expérience et sensible à nos valeurs et notre cuisine ainsi que notre sélection de vins ! Toute l'équipe de Brasserie BASA vous souhaite une excellente journée ! Au plaisir de vous recevoir de nouveau !
Richard.e
Le 19/06/2022 à 20:33
Cadre sympathique , bon acceuil . Par contre très peut de choix et faut aimer le sucré salé de certains plats . Tout n est pas forcément fait maison. Quand au café ☕ moi qui suis un amateur de café, celui de cette brasserie a croire que c était une deuxième pression. Bref très dessus , obligé de mettre une étoile pour valider.
Réponse du propriétaire :
Bonjour Richard, Merci d'avoir pris le temps de nous faire part de votre avis, même si nous regrettons que votre visite se soit mal passée. L'expérience que vous décrivez ne correspond absolument pas à ce que nous souhaitons pour nos clients . La carte du dimanche est différente de la semaine . C'est effectivement une carte réduite et familiale . Quand au café nous travaillons avec la maison deuza , un café pur arabica cultivé sur les hauteurs du Nord et de l'est du Honduras.. nous sommes navrés que vous n'ayez pas apprécié celui ci pourtant choisi avec soin et de qualité. Au plaisir de vous recevoir pour une meilleure expérience Cordialement Brasserie BASA
Sane.i
Le 17/06/2022 à 08:19
Le lieu est beau, les produits excellents et recherche d'authenticité et bien cuisinés bref très bon moment, je recommande.
Réponse du propriétaire :
Bonjour Sane, Nous vous remercions pour cette excellente appréciation. Au plaisir de vous revoir prochainement dans notre établissement. Bonne journée , L'équipe BASA
JJ.h
Le 26/05/2022 à 14:16
Nous avons passé un très bon moment dans ce restaurant du Centre de Bayonne. Intérieur agréable avec de très beaux volumes. Nous avons dégusté un turbot pour deux sublime. Ma compagne aime bien les asperges et lors de la prise de commande on nous a proposé de rajouter sur le turbo 10 asperges blanches snackées. Ensuite un café gourmand avec 3 délicieuses pâtisseries. Nous avons visité la terrasse extérieure et au moment de régler nous avons aperçu le jeune chef dans les cuisines. Nous avons pu échanger quelques mots avec lui et sa future épouse. C'était nos première visite dans cet établissement mais nous reviendrons.
Réponse du propriétaire :
Bonjour , Nous vous remercions pour cette excellente appréciation. Au plaisir de vous revoir prochainement dans notre établissement. Bonne journée ! Brasserie basa
Jénorme.u
Le 19/05/2022 à 10:04
Excellent moment passé en soirée dans ce restaurant original, reposant et accueillant. Une cuisine raffinée, surprenante aux accords gustatifs parfaits. Le tout accompagné par un choix de vins originaux, tel que le Why Not.
Réponse du propriétaire :
Bonjour Jénorme Merci pour votre commentaire. Nous sommes heureux de pouvoir vous satisfaire car c'est notre ambition. Cordialement, Brasserie BASA
Mireille.h
Le 21/04/2022 à 00:21
Nous venons de dîner avec des amis . Tous les plats de l'apéritif au dessert étaient Absolument délicieux , avec des goûts divins .Nos papilles se sont régalées .Un merci particulier à la sommelière qui nous a très bien conseillés .
Réponse du propriétaire :
Merci Madame pour votre retour d'expérience dans notre restaurant de Bayonne avec vos amis. Quel plaisir de faire plaisir ! Nous partageons votre délicieux commentaire avec nos équipes en cuisine, en salle, en particulier auprès de notre sommelière. Nous espérons vous revoir très bientôt. L'équipe de la Brasserie Basa.
jean.i
Le 28/03/2022 à 22:43
Je ne descends pas assez souvent sur Bayonne, pour mon plus grand regret. Car, amoureux des bonnes tables, en vieillissant il ne me reste plus beaucoup de plaisirs, j'ai trouvé en BASA un endroit où les qualificatifs me manquent pour tous les énumérer. Quand on a un chef, jeune, sympa et avec autant de qualités, je ne sais pas qui est proprio derrière tout ça, mais il peut dormir tranquille .... c'est de l'or en barre ! Je suis venu 2 fois, mais ce merlu quel bonheur !! Quant aux autres plats, mes convives n'ont eu qu'une question : on revient quand ? Non, on ne peut plus chanter sur les marches de l'ancien tribunal, ni place Lacarre, et bien on reviendra déjeuner dans cet établissement qui en vaut le détour.
Réponse du propriétaire :
Bonjour et un immense merci monsieur de partager avec nous votre retour d'expérience. Nous sommes d'accord avec vous les plaisirs de la table sont des plaisirs dont il faut profiter ! Nous transmettons votre commentaire élogieux à nos équipes en salle et à notre brigade en cuisine. Vous connaissez le proverbe des frères Peugeot à Sochaux ? Jamais 203 ; alors nous vous attendons vous et vos convives dans notre restaurant à Bayonne pour un moment de plaisir partagé entre amoureux des bonne tables. Ce sera aussi pour vous l'occasion de découvrir d'autres plats de notre carte. A très bientôt, l'équipe de la Brasserie Basa.
Romane.o
Le 25/03/2022 à 21:38
Coup de cœur ! De l’apéro au plat c’est exquis, en tant que végétarienne j’ai trouvé mon bonheur ! Le fromage en apéro fin et goûtu, une entrée avec un classique : poireaux vinaigrette avec un assaisonnement juste parfait, et en plat les meilleurs gnocchi que j’ai mangé dans ma vie. Les quantités sont généreuses, un très bon moment ! Service au top également ! Merci
Réponse du propriétaire :
Quelle ode à l'amour Madame ! Merci pour votre commentaire généreux et pétillant de bonheur. Nous sommes ravis que cela vous ait plu et d'autant plus que nous essayons de proposer une réelle expérience aussi aux végétariens. Nous transmettons votre retour d'expérience à nos équipes en salle et à notre brigade. Nous espérons vous revoir très vite dans notre restaurant à Bayonne. L'équipe de la Brasserie Basa.
remi.o
Le 25/03/2022 à 09:28
Bonjour, Comme à chaque fois le service est excellent et les plats délicieux. Une remarque : la mezzanine possède une acoustique qui la rend très bruyante quand plusieurs tables sont occupées. La musique diffusée rajoute au bruit et le déjeuner devient alors très bruyante. Mais tout le reste est parfait. Cordialement,
Réponse du propriétaire :
Merci Monsieur pour votre commentaire et fidélité. Nous regrettons ce désagrément. N'hésitez pas à nous demander de baisser la musique si cela s'avère nécessaire. Toute le monde n'a pas la même sensibilité et pour une expérience réussie à notre table les 5 sens sont importants. N'hésitez pas pour votre prochaine réservation à nous indiquer vos préférences de placement en salle. Nous vous souhaitons un excellent week end, peut être l'occasion de bruncher dimanche avec nous en terrasse....
Sandrine.a
Le 20/03/2022 à 16:01
Nous avons testé le brunch, quel régal! Accueil et services absolument parfaits, produits du pays, magnifique déco, on se sent tellement bien dans ce lieu! C’était délicieux, vivement la prochaine fois!
Réponse du propriétaire :
Merci Madame pour votre venue ce dimanche jour de brunch et spécial plats du dimanche. Nous sommes enchantés par votre délicieux retour d'expérience. Nous espérons vous voir très vite, pourquoi pas en semaine pour goûter à notre menu du jour le midi ou à notre carte midi et soir. A très bientôt. L'équipe de la Brasserie BASA
laetitia.i
Le 13/03/2022 à 09:43
Service attentionné, cadre très joli. Rapport qualité prix correct. Mention pour le merlu dont la cuisson était parfaite. Léger bémol pour la part de boudin qui aurait mérité e d'être un peu plus généreuse. Nous reviendrons explorer la carte.
Réponse du propriétaire :
Merci Madame pour votre retour d'expérience, nous serons ravis de vous recevoir à nouveau, pendant la semaine des restaurants ou à un autre moment à votre discrétion. L'équipe de la Brasserie BASA
Béatrice.
Le 22/02/2022 à 12:28
Un incontournable, c’est ce que j’en pense. Des mets régionaux sublimés par des tendances culinaires. le lieu est magnifique, décoré avec goût et dans l’air du temps. Ça m’a également tous l’air d’être un restaurant éco-responsable, à confirmer. Bref j’y suis allée 4 fois en 1 mois…
Réponse du propriétaire :
Merci beaucoup Madame pour votre commentaire. Nous attachons beaucoup d'importance à l'éco-responsabilité tout comme au côté équitable (sourcing local, prix juste, agriculture bio et raisonnée..) et éthique (parité, diversité, égalité...) de notre restaurant. A très vite pour votre 5ème visite parmi nous.
Nathalie.r
Le 06/02/2022 à 20:43
Très déçue !! Le personnel agréable ,.le lieu rien à dire !! Mais les plats ne sont pas à la hauteurs donc les prix aussi !! Ceviche trop pimenté !! (Bouche anesthesiée) Lentilles en trop grande quantité vu qu'il n'y a que trois falafels (très sèches)plat insipide ! La poitrine de porc mon mari a cherché le croustillant et la présentation pas spécialement recherchée!! Même le champagne quelconque.
Réponse du propriétaire :
Bonjour Madame. Nous sommes très déçues que vous n’ayez pas apprécié notre cuisine de brasserie. Nous transmettons votre compliment à notre équipe de salle et vos commentaires à notre brigade en cuisine. Bon week-end à vous.
Lyne.s
Le 05/02/2022 à 14:38
Une excellente adresse de Bayonne. Les plats sont très bons, originaux et copieux. Le cadre est canon. Le staff est super. Nous étions avec un enfant et elles ont absolument tout fait pour lui. Merci !
Réponse du propriétaire :
Merci à vous, merci pour votre commentaire sympathique. Nous sommes très contents que vous appréciez notre restaurant à Bayonne. Nous transmettons aux équipes en salle et en cuisine, merci pour eux.
Mieke.e
Le 24/01/2022 à 16:58
Un lieu absolument magique, service en or, relax et rigoureux en même temps, comme la cuisine ! Raffinée surprenante et pleine de belle intentions. on s'y sent comme à la maison, en bien mieux . été comme hiver le décor est somptueux, à tester et à adopter Merci pour cette belle expérience, un régal en tout point
Réponse du propriétaire :
Quel régal de découvrir votre merveilleux commentaire. Merci pour ce moment magique, à très bientôt à la Brasserie Basa.
Florence.
Le 21/01/2022 à 06:02
Accueil très sympathique ! Dîner très bon 😀
Réponse du propriétaire :
Merci Madame pour votre commentaire sympathique et retour d'expérience au travers des photos que vous avez partagés. Au plaisir de vous retrouver au déjeuner la prochaine fois ;-)
Gerard.o
Le 28/12/2021 à 08:54
Première expérience dans ce joli restaurant. Le service était impeccable. La carte des vins très fournie et variée. Les mets raffinés et originaux étaient divins. Mention spéciale pour le demi pigeonneau. Nous reviendrons avec grand plaisir.
Réponse du propriétaire :
Merci Monsieur pour cette belle note.
Romain.v
Le 19/12/2021 à 04:23
Cuisine de qualité, 100% maison, même le pain, fait à partir de produit frais et de saison. Le cadre est magnifique avec une salle à l'étage très lumineuse avec une déco moderne. Serveurs aux petits soins et très agréables. Bilan un très bon moment dans cette brasserie. On y retournera...
Réponse du propriétaire :
On compte bien vous retrouver très bien bientôt dans notre brasserie à Bayonne Monsieur. Merci pour cette description lumineuse et pétillante, on croirait presque que vous faites partie de la maison....
Alexandra.h
Le 28/11/2021 à 16:09
Excellent restaurant à Bayonne, à vrai dire notre nouveau préféré ! 2 fois que nous y allons, une cet été et une ce week-end, et nous sommes de nouveau ravis. La cuisine est excellente, les produits frais et l’originalité de la carte en font une adresse incontournable, le personnel est adorable, poli, souriant et aux petits soins, et le décor est très agréable ce qui mérite largement un 5* ! Nous sommes bayonnais et nous avons trouvé notre nouvelle cantine ! À bientôt !
Réponse du propriétaire :
Merci Madame pour cette pluie de compliments, nous sommes enchantés de devenir votre cantine préférée. Comme le veut le dicton nous attendons avec impatience votre troisième visite. Toute notre équipe sera ravie de vous recevoir. A très vite. PS : le semainier est disponible sur notre site www.brasserie-basa.com (onglet "La carte" / rubrique menu du jour)
DERET.h
Le 28/11/2021 à 10:06
Nous avons passé un bon moment et avons très bien mangé ! Des bons produits, des belles idées de plat, un bon accueil ✨
Réponse du propriétaire :
Nous sommes ravis madame que vous ayez passé un bon moment dans notre restaurant à Bayonne. Merci pour votre commentaire. Au plaisir de vous revoir prochainement. L'équipe de la Brasserie BASA
Vincent.a
Le 03/11/2021 à 09:36
Produits frais, locaux, de saison. Du goût, du risque, de la magie, beaucoup de précision dans les cuissons. Mention spéciale pour le pigeonneau en 2 cuissons, gnocchis de potimaron, girolles et sauge. Une très belle carte de vins nature, conseils au diapason (on a choisi Le Soula blanc 2013, vinifié par Gérard Gauby et ses potes Anglais, grosse claque). Très belle terrasse sans voiture ni trop de passage. Service impeccable et souriant. Des prix justes. On a pris beaucoup de plaisir. Merci à toute l'équipe.
Réponse du propriétaire :
Un grand merci de toute l'équipe pour votre commentaire élogieux. C'est ce type de retour d'expérience qui est notre carburant. Nous sommes ravis que vous ayez pris du plaisir au sein de notre restaurant à Bayonne.
Nicole.E
Le 01/11/2021 à 16:11
Cadre magnifique en plein centre de Bayonne. Terrasse au calme dans petite ruelle. Accueil très souriant, professionnel. Belles assiettes,le pavé de thon rouge, cuisson bleu une merveille. Vins très bon rapport qualité prix.
Réponse du propriétaire :
Merci Madame pour votre aimable commentaire et pour avoir posté des photos de notre restaurant. Nous sommes ravis que vous ayez passé un bon moment avec nous. Que devons nous faire de plus selon vous pour obtenir de votre part 5 étoiles ?
N...
Le 24/10/2021 à 19:08
Super restaurant, une bonne ambiance, un service agréable et des bons plats frais !
Réponse du propriétaire :
Merci beaucoup pour vos compliments, cela a été également un plaisir pour nous de vous recevoir ce dimanche dans notre restaurant à Bayonne. Bonne semaine à vous. L'équipe de la Brasserie BASA
Jean.i
Le 09/10/2021 à 21:36
Whawwww! Tout était réussi. On s'est régalés. On reviendra...
Réponse du propriétaire :
Merci beaucoup de pour votre commentaire. Nous vous disons à très bientôt.
Aurélie.i
Le 07/10/2021 à 11:39
Excellente expérience! Nous avons tout adoré: entrée, plat et dessert! Cuisine originale, raffinée mais surtout délicieuse. C’est beau et bon Le lieu est très mignon et le personnel adorable. Nous avons mangé en intérieur. Nous reviendrons avec grand plaisir et nous recommandons ce restaurant à 100%
Réponse du propriétaire :
Merci Madame pour votre retour d'expérience qui dépasse les 5 étoiles pour nous. Avoir "tout adoré" , "excellente expérience", "bon et beau" "adorable" est pour nous le graal absolu, ce pour quoi toutes nos équipes sont motivées au quotidien : vous faire plaisir ! Mission accomplie cette fois, nous ferons tout pour faire encore mieux lors de votre prochaine visite, peut-être en terrasse pour profiter de l'été indien à Bayonne... Au plaisir de vous retrouver et encore merci pour votre recommandation à 100%
Capi.r
Le 17/09/2021 à 19:57
Nous nous sommes présentés le 17 septembre 2021 à midi sans réservation avec l’exigence de manger à l’intérieur en raison de la chaleur extérieure. Une personne nous a gentiment pris en compte pour nous placer dans une salle à la décoration soignée. Tout le repas s’est déroulé dans cette ambiance bienveillante. Au total quatre personnes différentes ont fait office avec toujours autant de gentillesse et de compétence. Nous avons tout apprécié, les mets comme le vin, la décoration et même la playlist en fond sonore. Merci à toute l’équipe.
Réponse du propriétaire :
Merci pour votre commentaire bienveillant à propos du travail de nos équipes, tant sur le fond que sur la forme, en salle, en cuisine, ainsi que du soin que nous avons apporté à l’ambiance sonore et à la décoration. Vous avez vécu l’expérience Basa avec vos 5 sens et nous en sommes ravis.
Guillaume.
Le 14/09/2021 à 10:00
Brasserie idéalement située au calme , très belle décoration avec de vraies plantes (pas en plastique) . Le prix du menu du jour est très correct . Ici je n’ai pas pu résister au porc ibaiama, croustillant à souhait, un délice
Réponse du propriétaire :
Merci Monsieur Vel pour votre délicieux commentaire à propos de notre restaurant à Bayonne. Comme vous avez apprécié notre porc nous nous permettons de vous indiquer qu'aujourd'hui au menu du jour il y a de la poitrine de cochon avec poulpe, tomate gingembre et citron confit...une occasion à ne pas manquer... Nous serons ravi de vous recevoir à nouveau
Camille.a
Le 05/09/2021 à 00:10
Cadre très sympa mais déçue par cette nouvelle adresse Bayonnaise. Nous avions réservé pour 13h, on nous annonce qu’il n’y a plus de menu du jour. Nous nous rabattons donc sur la carte qui avait l’air prometteuse. Au final nous avons attendu nos plats 45 minutes, pour une présentation et une qualité médiocre (porc sec et tiède) au vu des prix affichés. Nous avons apprécié le geste du restaurant de nous offrir un verre de vin pour combler cette attente mais n’avons pas voulu prendre de dessert. Au final les 68€ pour une entrée partagée et deux plats nous laisseront un goût amer…
Réponse du propriétaire :
Bonjour Madame Castaigns et merci de partager avec nous votre retour d’expérience. Nous comprenons votre frustration de ne pas avoir eu la possibilité de profiter du menu du jour. Par définition, cette offre est limitée puisqu’elle n’est disponible qu’un seul midi. Nous souhaitons offrir à nos fidèles clients un menu différent chaque jour. Aussi, comme nous ne travaillons que des produits frais, la quantité de couverts disponible est de fait limitée sans parler d’éviter les pertes liées à des invendus. Nous vous conseillons vivement, quand vous réservez en ligne, de préciser dans les commentaires que vous souhaitez bénéficier de ce menu, d’autant plus à 13h en fin de service, il est souvent victime de son succès. Nous sommes navrés pour l’attente et espérons que notre geste commercial vous a permis d’atténuer ce désagrément. Nous vous souhaitons une excellente soirée et serons ravis de vous revoir pour goûter au menu du jour, le jour qui vous conviendra dans notre restaurant à Bayonne.
monique.v
Le 28/08/2021 à 20:07
Nous l'avons testé et nous ne le regrettons pas ! Nous avons mangé dur la terrasse calme et ombragée. Le personnel est aux petits soins et très aimable. Les plats sont très bons, le vin aussi et leur pain fait maison est idéal pour saucer! Nous y reviendrons !
Réponse du propriétaire :
Merci Madame Avignon pour ce chaleureux commentaire. Nous sommes ravis que vous ayez apprécié votre repas sur notre terrasse. L'équipe Basa Bayonne
Chloé.e
Le 16/08/2021 à 17:28
Nourriture très bonne, toute en simplicité. Nous sommes venues pour déjeuner dimanche, les choix sont plus limités. Nous avons opté pour la morue à l'espagnole, délicieuse. Prix pas donnés mais super quali. Et lieu très sympa, en terrasse dans leur patio.
Réponse du propriétaire :
Bonjour, Bientôt nous fêterons l'anniversaire de votre passage dans notre restaurant en aout dernier. Nous serions ravis de vous compter parmi nous à nouveau cette année.
Maialen.t
Le 16/08/2021 à 11:15
Bonne adresse de Bayonne! La décoration, le cadre et le service sont un sans faute! Entrée: Tomate, basilic et caillé (le caillé première fois que je goûtais, j'ai un peu moins apprécié). Le plat était excellent! Chèvre frais, courgette, graines de courges et poivre noir rien à ajouter c'était parfait! Le deuxième plat dont je n'ai plus le nom était également super! Le dessert était le dessert du jours. Une très belle note de fin car très aérien et gourmand. Les prix sont très correct par rapport à la qualité des produits frais, locaux, de saison et les plats fait sur le moment!
Réponse du propriétaire :
Bonjour, Bientôt nous fêterons l'anniversaire de votre passage dans notre restaurant en aout dernier. Nous serions ravis de vous compter parmi nous à nouveau cette année.
Hélène.4
Le 07/08/2021 à 23:40
Accueil agréable, serveuses souriantes et sympathiques. Nous avons pris le merlu de ligne pour deux, excellent ! Cuisson au top, très belle présentation . Le feuilleté aux fraises est extraordinaire. Tout était très frais, excellent, et très bien présenté. Nous avons passé une belle soirée en famille. Un grand merci pour votre gentillesse et bravo au chef, tout était parfait. Nous reviendrons 🙂
Réponse du propriétaire :
Merci Madame d'avoir pris le temps de laisser un commentaire. C'est avec plaisir que nous vous avons accueilli pour ce moment passé en famille. L'équipe Basa
Caroline.a
Le 04/08/2021 à 23:56
Super endroit a connaître à Bayonne! Service discret et attentifs, repas excellent, cadre hyper agréable (on etait à l’interieur car nous n’avons pas pu avoir de place en terrasse mais on se sentait en extérieur car ce sont de grandes baies vitrées). À refaire sans hésiter et à recommander ++
Réponse du propriétaire :
Merci pour ce chaleureux commentaire. C'est avec plaisir que nous vous avons reçu dans notre brasserie à Bayonne. L'équipe Basa
Chrystelle.a
Le 10/07/2021 à 09:20
Que dire de vous?? Accueil chaleureux les serveuses sont au top avec un respect du client évident, attendre qu on ait fini notre discussion pour débarrasser ce n est pas chose courante (je précise la conversation n a pas non plus duré des heures). Menu très étonnant avec toutes ces propositions de saveurs inhabituelles pour nous. Les tapas en particulier ce gâteau salé façon gâteau basque un régal! Le merlu top et le dessert j en salive encore!! Bravo à toute l' équipe en cuisine. Équipe jeune très sympa encore merci pour cette soirée et à bientôt
Réponse du propriétaire :
Merci madame Baye pour ce chaleureux commentaire. Nous sommes ravis que vous ayez passé un agréable moment dans notre brasserie à Bayonne. Au plaisir de vous accueillir à nouveau
Delphine.u
Le 23/06/2021 à 21:19
Accueil moyen … repas en plein courant d’air et refus de nous déplacer alors que la table à cotés et celle encore après sont restées vides jusqu’à 22h30 … les règles covid elles ont bon dos quand on sait qu’une table de 3 était juste à côtés de nous. Concernant la qualité des plats un seul à été plus que décevant, une poitrine de cochon qui n’était que du gras … auquel non, on n’a pas touché … au lieu de le remplacer on nous fais un geste qui nous oblige à prendre un dessert pas terrible pour le coup. Bel exemple d’une mauvaise fois à toute épreuve … pas la peine de répondre, un ou deux avis négatifs de vous fera pas bien mal ! C’est juste un manque de respect de contredire la moindre remarque en répondant des choses complètement fausses, au lieu de faire votre mea-culpa, mais qu’importe il y aura toujours les touristes tant pis si les gens du coin sont déçus … dommage le cadre et le reste des plats étaient très bien
Takezo.h
Le 31/05/2021 à 15:44
Jolie cour intérieure, pour un repas coloré. On décèle quelques influences Mexicaine dans la carte. Le porc croustillant avec son Mole poblano, la note de Tequila dans la mousse aua
Réponse du propriétaire :
L'équipe de Basa vous remercie pour votre commentaire. Au plaisir de vous accueillir à nouveau sur notre terrasse. Bien à vous
Sebastien.x
Le 29/05/2021 à 13:36
Je suis venu sur les recommandations d'un ami qui avait beaucoup apprécié le lieu. Nous avons pris pour le déjeuner un Kebask Pita cochon et Meat bowl avec une portion de frites. Accueil très agréable, travail carré, montage des pitas équilibrés (salade, viande tomate, oignons rouges, chou rouge, des épices)... mais quelle déception pour le porc qui était ultraaa salé 😥... dommage
Réponse du propriétaire :
Bonjour, Profitez des fêtes de Bayonne pour venir goûter notre nouvelle recette du Kebask. A très vite. L'équipe de la brasserie Basa
Les autres restaurants
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- 🏪 Le port des brumes (159 Avis)
- 🏪 Gag (1 Avis)
- 🏪 LA GÂCHE (483 Avis)
- 🏪 EN K2 (212 Avis)
- 🏪 Le Cafe Du Grand Prix (19 Avis)
💬 Comment décrire cet instant ? Perdus sous un torrent de pluie sur la route des vacances, cet établissement nous a accueilli les bras ouverts et surtout nous a fait découvrir une qualité de repas que je croyais à jamais oubliée ou réservée aux élites que nous ne pouvons côtoyer. Un grand merci à la patronne et au chef qui ont sû nous réchauffer et faire découvrir à mes enfants des goûts qui leur étaient inconnus. Un grand bravo au conflit de canards de mon jeune fils de 4 ans a adoré. Merci et je recommande++++
💬 Endroit très agréable. Service parfait.. Nourriture exceptionnelle, le tourteau à tomber par terre. Desserts originaux et délicieux. Un sans faute. On reviendra!!
💬 Un arrêt sur notre parcours découverte de la région à l'intuition. Tout est fait maison sauf la chantilly ce jour-là car la machine est cassée. Ça a le mérite d'être dit. Très bel accueil même après 13h30 comparé à de plus grandes villes. Que du bien à dire. A recommander à 300%. A votre tour!
💬 Restaurant très propre et un accueil très aimable. Une ardoise et présente devant le comptoir afin de choisir parmi une sélection de plats faits maisons. Nous avons opté pour un riz bœuf en sauce et un couscouma poulet ainsi que des samboussas. Tout était excellent ! Savoureux, épicé et équilibré et la qualité de la viande très bien. La boisson ananas gingembre était également excellente merci
💬 Nous avons apprécié la nourriture au Port des Brumes. Un petit restaurant avec un menu limité. Mais les plats sont délicieux et super savoureux. Le service est calme et agréable. Une agréable soirée gastronomique. Hautement recommandé!!
💬 Repas simple fait maison très bon rapport qualité prix personnel sympa
💬 Excellent restaurant! 👍🏼 De bons produits et de la bonne cuisine française comme on l’aime Serveurs sympathiques et ambiance chaleureuse (Superbe sauce au pain d’épices avec le magret)
💬 Toujours un plaisir de nous rendre dans ce lieu. L'accueil est très chaleureux et les desserts, tous alléchants ! L'endroit est calme, cosy, propre et agréable. Et leur café caramel beurre salé est assurément le meilleur de toute la ville. C'est devenu notre rendez vous préféré !
💬 Ce n’est pas la première fois que nous venons dans ce restaurant. Chaque fois la cuisine était bonne, les plats bien présentés et copieux. Nous avons surtout noté (3 personnes quand même) que le service n’est pas toujours égale. Nous avons eu le sentiment de « gonfler » le serveur parce que nous ne prenions pas d’alcool par exemple. Est ce notre interprétation? Ah oui on nous avait annoncé une tisane à la menthe mais c’était menthe poivrée… et vu l’expérience du repas avec le serveur on a rien osé dire peut être avons nous eu tort. Heureusement la cuisine remonte notre expérience du service.