Avis sur Aux Hôtes Gourmands

💬 Ce soir j'ai dîné à Les Bonnes Manières, restaurant Bib du guide Michelin en 2019. Le restaurant il-même est divisé entre deux titres, Les Bonnes Manières et L'Art et la Manière. Moi j'ai réservé ma place pour Les Bonnes Manières, et bien que je soit installé à table dans la partie de L'Art et la Manière, on m'a donné un menu Les Bonnes Manières. J'ai pris le menu végétarien; on a commencé par un petit goûter, une brioche au parmesan–j'en ai aucune photo mais c'était bon! . L'entrée: une soupe d'épinards Elle avait un aspect d'un goût de fumé, bien dans le fromage mais également ailleurs dans la soupe–un saveur assez profond pour une soupe de légumes. Les croûtons étaient savoureux, sans doute d'origine d'un pain au levain, et ensemble les deux textures étaient impeccables, bien équilibrées. Ensuite le plat, un dégustation de légumes très créatif. J'ai essayé les choux de Bruxelles en premier, qui étaient accompagnés d'une sauce crémeuse et du gros sel; ils étaient doux, mais délicats, avec aucun goût amer. J'aurais préféré voir plusieurs textures, et peut-être des choux de Bruxelles un tout petit plus dorés, mais au niveau du goût il n'y avait aucun problème. Après, j'ai goûté la sculpture au milieu, et bien que j'ignore encore ce que c'était–une purée de chou-fleur, avec ces légumes blancs particuliers, qui étaient comme des radis–avec de l'orange émincé, de l'oignon rouge, de la ciboule et du piment rouge au-dessus. La création à droite est du chou en lanières dans une sauce légère, accompagné par des cacahuètes et ces feuilles-là–des feuilles de cacao! On dirait une combinaison inattendue, mais qui était, enfin, très bien structurée. Le plat s'est terminé par les pommes de terre gratinées, en couches très fines, qui ont été faites de façon classique. Comme j'ai déjà noté dans les autres aspects du plat, celui aussi était très bien équilibré, prenant la crème et l'amidon des pommes de terre en tête, en même temps. Enfin, le dessert: comme la classique lyonnaise, la brioche aux pralines, on a bien une brioche. Par contre, au lieu de faire cuire la brioche avec les pralines dedans, on a cuit le pain de façon pain perdu, mouillée dans une sauce, dans une pâte très crémeuse et très riche. Le coulis à côté, donc, a été un coulis au goût amande et au couleur rose caractéristique des pralines. La grosse tranche de brioche était à la base un pain impeccable, et le fait d'avoir ajouter tous ces autres éléments n'a fait que de l'améliorer encore.

💬 Un savant mélange d’une ambiance de bistro à la lyonnaise et d’esprit épicurien, que l’on retrouve bien évidemment dans l’assiette et qui nous accompagne tout au long du repas. Je recommande vivement !

💬 Pratique de par sa situation à côté de la gare. J'ai juste pris un café sur la terrasse devant l'établissement. Pour attendre mon taxi c'était très bien. Le café est à 1,50€. Il est servi avec 2 sucrés et un biscuit. C'est honnête et sans prétention. Je n'ai pas eu l'occasion de goûter la cuisine ni de voir l'intérieur. Pour se garer dans le quartier, c'est assez difficile.

💬 Super restaurant les plats sont très savoureux, l'accueil est très agréable et le service est rapide je recommande à 100%

💬 Accueil pas trop chaleureux n'y souriante vers la fin ça aller plus agréable mais les serveurs vont trop vite. Menu 25 euro bon la dorade petite il n'y avait même pas un peu de riz en accompagnement seulement une petite pince de légume rien de plus sinon le poulet thaï la quantité c'est normal repas très bon tout de même et dessert délicieux.

💬 Bon plan bière pression 25cl à 2,50€ cela dit j'ai pris un cheeseburger (burger réchauffé, on aurait dit plus du surgelé qu'autre chose). Il était froid/réchauffé. À la carte, il est mentionné avec oignons, cornichons et cheddar, je n'ai rien eu de ça puis le cheddar était quasi inexistant. Un peu déçu, travaillant également dans la restauration j'avais des attentes. Nous sommes tombés sur un serveur un peu mou, très peu enthousiaste. L'accueil n'était pas au rendez-vous. C'est dommage. Bonne terrasse et bon plan pour la bière!!!

💬 Découvert sur Uber Eats ce soir, nous avons commandé dans la foulée. Notre commande : deux cheesy smashd avec des frites. Elle est arrivée au bout d’1h15 … et froide… De plus, les burgers étaient plus brûlés que « smashés ». Seul point positif les frites, qui étaient pas trop mal.

💬 Simple comme au self et pas cher mais surtout très bon. Des pâtes et des pizzas au top du top

💬 Tres bon restaurant, très bien accueilli à l'écoute. Les plats sont très bien garni et une belle présentation. Le choix pour la carte des vins, et le service impeccable. Adresse à avoir en lieu sûr.♥️ Merci pour tout et bonne continuation♥️😍👍.