Avis sur Au Jardin de la Vague
📌 Hôtel La Vague de, Chem. des Salettes, 06570 Saint-Paul-de-Vence
💬 30 Avis
Avis sur Au Jardin de la Vague à Saint-Paul-de-Vence
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Yannick.u
Le 13/08/2023 à 09:14
Exceptionnel, saveurs rares et délicates, sommelière au top
Julian.O
Le 06/08/2023 à 10:51
Nous avons passé un merveilleux moment. La cuisine est très juste avec beaucoup de saveurs. Une très belle découverte, nous reviendrons et peut être même avec les enfants ! Bravo à toute l’équipe
Celine.m
Le 08/06/2023 à 12:17
Au Jardin de la Vague fait partie de l’établissement La Vague de St Paul. Cuisine Méditerranéenne avec un saupoudrage de saveurs asiatiques. Profitez-en pour visiter le village de St Paul de Vence et la Fondation Maeght aux oeuvres toujours surprenantes. (Côte d'Azur Insider)
Josiane.z
Le 31/05/2023 à 14:18
Excellente étape gastronomique.
Andrea.n
Le 21/05/2023 à 13:47
Nous avons découvert ce restaurant 4 étoiles par hasard. Il est relié à un hôtel 4 étoiles. Quand nous sommes arrivés, nous étions les seuls invités. Nous nous sommes assis dans un beau jardin. Les serveurs étaient extrêmement soucieux de notre bien-être, je n'ai jamais connu une telle convivialité. La jeune femme nous a tout expliqué sur la nourriture. On nous a donné 2 entrées gratuites, je n'avais jamais connu un goût aussi bon sur la langue auparavant. Nos plats principaux étaient présentés avec tant d'élégance et avec tant d'attention aux détails que nous étions sans voix. Je n'ai jamais goûté une expérience aussi intense avec des saveurs et des épices différentes. Cela vous ouvre l’appétit. Ce restaurant mérite absolument la meilleure note qui soit. Tout allait bien. De l'ambiance aux serveurs en passant par cette nourriture incroyablement bonne. Nous recommandons ce restaurant à tout le monde. Vous devez y aller. Bien sûr, le tout se situe dans une fourchette de prix légèrement plus élevée, mais c'est tout à fait justifié. RECOMMANDATION SUPÉRIEURE....
NiSk.
Le 19/05/2023 à 13:44
Restaurant dirigé par le chef AkharaChay, qui propose une cuisine créative et raffinée avec des notes asiatiques Nous nous sommes régalés, et le service/ l'accueil de l'équipe était parfait. Un très bon moment. A refairr
DI.O
Le 30/04/2023 à 15:42
Très bel endroit, avec une belle forêt autour. Les plats étaient très bons et colorés et le service vraiment impeccable. Nous pouvions voir de notre table la cuisine, vraiment top !
Miranda.o
Le 29/10/2022 à 23:43
Une merveilleuse soirée avec de belles combinaisons de saveurs. Le chef est très étoilé avec ses plats. De belles combinaisons de saveurs asiatiques avec une cuisine française traditionnelle. Les contrôles pourraient être un peu mieux coordonnés. Pour réellement atteindre le niveau des étoiles, une amélioration des vins proposés en association avec le sommelier est nécessaire. Beaux vins, mais très mal présentés par le sommelier. Aucune explication sur le vin, aucune histoire sur le vin ni recommandation pour le plat. A un tel niveau on attend plus de qualité de la part du sommelier. Soit en proposant un arrangement de vins, soit en recommandant quelle bouteille de vin convient. A l'apéritif nous voulions un verre de vin blanc, c'était difficile car on ne pouvait pas servir deux vins identiques, étrange... Finalement nous l'avons eu, mais c'était spécial de voir comment tout se passait. Dommage également que tous les vins consommés soient servis dans le même type de verre. Dommage que lorsqu'on commande une belle bouteille de vin, celle-ci soit servie dans le même type de (petits) verres que l'apéritif. Il ne rend pas justice à un beau vin s'il est présenté dans un si petit verre. Alors on s’est vraiment demandé quelle est la valeur ajoutée du sommelier ? Astuce : recherchez un bon sommelier qui valorise votre restaurant et les belles associations de saveurs de votre grand chef. Cela profitera certainement au niveau.
Edwin.r
Le 29/10/2022 à 23:20
Des plats très savoureux et surprenants, de belles saveurs. Nous avons regardé dans la cuisine depuis notre table et tout s'est déroulé sans problème et silencieusement, ce qui était agréable à voir. Les vins sont très chers et si vous commandez une bonne bouteille de vin, ils la servent dans le même (petit) verre standard. Dommage qu'on ne s'attende pas à cela dans un restaurant avec cette carte des vins, et puis vous avez un sommelier parmi le personnel. nous n'avons également reçu aucune explication ni aucun historique sur la bouteille de vin que nous avons commandée. De plus, une soirée merveilleuse et une serveuse très sympathique et hospitalière.
Olga.r
Le 28/10/2022 à 21:53
Saveurs intéressantes, bel espace et personnel très gentil. Merci beaucoup!
Halo.
Le 16/10/2022 à 06:38
Bon accueil, personnel à l'écoute Le cadre du restaurant est froid, l'espace est grand mais vide, il manque des plantes par exemple.. En ce qui concerne la cuisine, rien à dire, c'était délicieux et raffiné
Josée.h
Le 03/09/2022 à 14:57
Cela fait la troisième fois que j’y vais sur 3 ans et les mets sont de qualité et de finesse et aussi un accueil très chaleureux
Réponse du propriétaire :
Chère Josée Uhrich, Merci pour votre commentaire. Nous sommes ravis de voir que la qualité de la cuisine proposée par notre Chef Akhara Chay continuent de ravir vos papilles. Merci de votre fidélité. La Direction
Valérie.E
Le 26/08/2022 à 23:32
Déception…cadre très quelconque, plats trop chichiteux, trop de saveurs, turbot trop cuit, plat végétarien sympa mais sans plus. Par contre le dessert au chocolat de valhrona une tuerie ouf …. Accueil sans chaleur, bougies pas allumées et service très amateur. Mauvais rapport qualité prix…. Beaucoup trop cher pour ce qui nous est offert
Réponse du propriétaire :
Chère Valérie Ressy, Nous avons bien pris note de votre retour une seconde fois. Nos équipes ont à cœur de fournir un service de qualité. Nous espérons que votre prochaine expérience sera à la hauteur de vos attentes. La Direction
Hugo.e
Le 22/07/2022 à 20:26
Très bonne cuisine, un service parfait !
Isabelle.D
Le 21/07/2022 à 11:05
Très belle découverte du Chef Akhara Chay qui mérite mieux que maître restaurateur. Cuisine raffinée, audacieuse associant les saveurs asiatiques sur une base de produits français. Terrasse très agréable, calme. Néanmoins le service reste un peu fragile malgré la volonté de bien faire. Cela reste une très belle expérience et un très bon moment en famille
Wesley.e
Le 08/07/2022 à 23:33
excellent service et nourriture
Réponse du propriétaire :
Merci pour votre retour, à bientôt
Tina.a
Le 23/06/2022 à 21:33
Le menu de sélection du chef est sensationnel. Je suis tellement heureux d'avoir osé l'essayer. Si vous êtes dans le coin, ça vaut le détour !
Nadia.r
Le 14/06/2022 à 09:50
Excellent déjeuner de fête des mères.
Ron.
Le 01/06/2022 à 13:20
La nourriture ici est exceptionnelle, un parfait mélange moderne entre les cuisines française et asiatique. Nous sommes venus ici pour la Carte Blanche Du Chef à 8 plats et avons été époustouflés par chaque plat. Le service était impeccable et nous nous sommes sentis très à l'aise pendant toute la durée de 3 heures du repas. Je recommande vivement ce restaurant si vous êtes dans le coin ! Je ne serais pas surpris que ce restaurant obtienne une étoile Michelin dans un avenir proche.
Maxime.o
Le 01/11/2021 à 01:03
Cuisine exceptionnelle, service au top, je ne comprend pas que ce restaurant ne soit toujours pas étoilé…
Réponse du propriétaire :
Cher Maxime, Patience patience.... Un grand merci pour votre retour. Au plaisir de vous recevoir à nouveau à partir du 1er Avril 2022.
christelle.o
Le 15/10/2021 à 22:08
Très bonne cuisine créative et savoureuse Très bonne table Nous recommandons fortement
Réponse du propriétaire :
Bonjour Christelle, Nous vous remercions bien sincèrement pour ces recommandations. Le Chef se parfait d'année en année autour de sa cuisine méditerranéenne aux touches asiatiques, marque de ses origines cambodgiennes-thaïlandaises. Une expérience juste à temps avant notre fermeture annuelle le 31 Octobre !
cedric.e
Le 09/10/2021 à 12:30
Cuisine et service exceptionnel merite largement une etoile michelin.
Réponse du propriétaire :
Cher Cédric, Un grand merci pour votre commentaire ! Peut-être le guide rouge vous entendra-t-il... Au plaisir de vous recevoir à nouveau.
Sally.o
Le 09/08/2021 à 17:27
Très bon service et très bonne nourriture dans un hôtel et restaurant à la décoration moderne. Nous serons heureux de revenir ici.
Réponse du propriétaire :
Chère sally, Merci beaucoup pour votre commentaire : nous sommes heureux que vous ayez apprécié ce moment au Jardin de la Vague. Nous sommes impatients de vous accueillir à nouveau.
Alain..
Le 21/06/2021 à 08:51
Très bonne table. Service irréprochable en terrasse malgré l'arrivée de la pluie qui a un peu perturbé l'organisation cause Covid. Pour les amateurs de viande: le bœuf Angus. Un régal. Ce fut un très beau cadeau pour la fête des pères. Merci au sympathique chef Akhara Chay.
Réponse du propriétaire :
Merci beaucoup Alain. Qu'il neige, qu'il vente, qu'il pleuve, tout ce que notre équipe recherche est de vous offrir un moment hors du temps au Jardin de la Vague. Nous avons la chance de l'avoir : encore une belle preuve de leur professionnalisme grâce à vous !
Marjory.
Le 10/08/2020 à 08:25
Nous avons passé un week-end à l'hotel La Vague et avons profiter d'une soirée exceptionnelle grâce à la cuisine du Chef Akhara Chay ! Nous avons savouré des plats signatures comme Le foie gras sur un lit de perles de Japon et consommé au Dashi (à tomber !) ou le Loup de mer laqué, grillé avec ravioles de patate douce et gingembre ... Les papilles voyagent ! L'expérience est complété par une terrasse très arborée, un service très attentionné et le plaisir de saluer le chef qui vient à votre rencontre en fin de service. Vivement la prochaine fois !
Les autres restaurants
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- 🏪 Restaurant La Flambée (252 Avis)
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💬 Cuisine très bonne, service impeccable. Petite anecdote je pense que l’expression aller sur trône vient de ce lieu (voir photo) 😉
💬 De passage nous nous sommes arrêtés un midi et nous n’avons pas été déçus!!! Tout à l’air délicieux et ça l’est!!! Du gaspacho servi aux petits oignons et le burger absolument top moelleux et goûteux .. miam on en redemande ok le bagel coupé en deux est juste super gourmand et très frais. A votre disposition un bar à piment qui chatouillera vos papilles sous les conseils avisés du chef. Merci bcp à la demoiselle qui vous accompagne vraiment très très sympa également !! Nous reviendrons !! D’ailleurs à dans 1 heure
💬 Superbe équipe , personnels souriants et professionnels
💬 Pas aussi bon que l'apparence... Peuvent mieux faire
💬 Au niveau de la Plagne centre, dans le « centre commercial ». Petit stand proposant des gaufres, crêpes, Paninis, sandwich… les gaufres sont excellentes, les paninis sont bons. Tarifs raisonnables. Et surtout un accueil vraiment très agréable du patron qui est toujours très souriant !
💬 Repas pris un soir en semaine. Les deux serveurs ont l'air dépassés et speed pour environ 40 clients. Deux assiettes charentaises, plutôt bon. Accompagné de vin, bière, coupe glacée en dessert et digestif. Plutôt ok dans l'ensemble, l'attente était correcte. Cadre extérieur plutôt sympa, au bord de la Charente permettant une balade digestive Quelle déception lorsque j'apprends que l'on ne sert pas de DBK : Diabolo Banane Kiwi ✨ Addition un peu salée
💬 Lieu chaleureux propriétaire très conviviale cuisine super avec de bon ingredients
💬 Une découverte pour nous car nous ne connaissions pas. Nous avons tous pris des Burger qui étaient excellents et un croque bacon ( qui était super aussi). L'accueil est très sympathique et chaleureux et nous avons été servi très rapidement. Je recommande.
💬 Point de vue magnifique sur les plages et l’océan Bel endroit pour boire un verre Seul bémol, le manque de sympathie de l’accueil. Les sourires et mots comme « bonjour merci au revoir » pourtant nécessaires dans ce type d’établissement étaient absents. Dommage