La réputée brasserie lyonnaise Ninkasi souhaite étendre sa présence en ouvrant un nouveau bar-restaurant dans le très prisé quartier de la Croix-Rousse, sur le plateau du 4e arrondissement de Lyon. Retour sur cette actualité qui fait parler d’elle.
Ninkasi : une référence lyonnaise
Ayant débuté avec l’ouverture de son établissement historique à Gerland il y a plus de deux décennies, la marque Ninkasi est aujourd’hui synonyme de réussite et de qualité dans la région lyonnaise. Proposant des bières artisanales, des concerts, des animations culturelles et un esprit convivial, elle attire autant les Lyonnais que les touristes curieux.
Une expansion notable ces dernières années
Après avoir marqué le paysage de Gerland, la marque Ninkasi a progressivement conquis d’autres lieux emblématiques de Lyon et de ses environs, notamment :
- La station de ski Les Arcs
- La Part-Dieu
- L’aéroport Lyon Saint-Exupéry
- Le quartier des Cordeliers, inauguré le 27 février 2024
Une expansion qui témoigne du succès grandissant de la marque et de sa capacité à satisfaire tous les publics avec ses propositions toujours renouvelées.
Retour prévu dans le très animé quartier de la Croix-Rousse
L’un des objectifs affichés par Christophe Fargier, fondateur et directeur général de Ninkasi, est de revenir dans le 4e arrondissement de Lyon sur le plateau de la Croix-Rousse. En effet, il voit en ce quartier à l’atmosphère particulière et populaire un bel écrin pour l’esprit convivial défendu par la marque. La Croix-Rousse est d’ailleurs déjà familière à Ninkasi puisqu’un établissement y avait pris place pendant plusieurs années avant de fermer ses portes.
A la recherche du lieu idéal
Avant de donner vie à ce projet, le groupe doit désormais trouver un emplacement qui répondra à ses exigences. La taille, la localisation et l’aménagement du futur bar-restaurant sont autant de critères qui devront être soigneusement étudiés afin de coller parfaitement à l’image de marque de Ninkasi.
De nombreux défis sont à relever pour réussir cette implantation tant attendue dans ce secteur prisé de la ville :
- Les contraintes liées au marché de l’immobilier
- La concurrence croissante entre les différents acteurs de la scène des bars-restaurants
- Le respect des normes sanitaires et environnementales actuelles
Malgré cela, Christophe Fargier reste confiant dans la réussite de ce projet et espère voir les premières bières couler à la Croix-Rousse d’ici quelques années.
Une offre toujours plus variée pour répondre aux attentes des clients
Pour réussir son implantation dans le quartier de la Croix-Rousse, Ninkasi devra proposer une offre étendue et variée. En effet, il faudra séduire autant les habitués que les nouveaux clients désireux de découvrir cette adresse prometteuse.
Adaptation au contexte local
Le futur établissement de la Croix-Rousse devra s’intégrer harmonieusement avec l’esprit de ce quartier historique et attachant. Il sera essentiel de respecter l’architecture typique des pentes ou du plateau, mais aussi de répondre aux besoins des riverains en termes de cadre de vie et de commerces désirés. Différentes pistes sont envisagées par la direction, telles que la création d’un lieu dédié à l’événementiel ou encore un bar-restaurant classique à la carte riche et gourmande.
Un florilège de bières artisanales et autres boissons
La marque Ninkasi se distingue avant tout par sa brasserie artisanale qui propose différentes gammes de bière telles que :
- la gamme permanente, incluant notamment la Taras Boulba et la Noire
- la gamme infini blanche, une IPA et une ambrée
- la gamme éphémère, avec des bières saisonnières changeant tous les mois
A cela s’ajoutent d’autres boissons comme des softs et des cocktails pour satisfaire toutes les envies des clients du bar-restaurant.
En conclusion : un projet prometteur et attendu par les Lyonnais
L’ouverture d’un nouvel établissement Ninkasi dans le quartier de la Croix-Rousse semble être une excellente nouvelle pour tous les amateurs de la marque et pour la vitalité de ce quartier animé qu’est le 4e arrondissement de Lyon. Face à cette attente, il est certain que Christophe Fargier et son équipe mettront tout en œuvre pour proposer un lieu unique et convivial qui saura ravir les membres de cette communauté très attachée à leur environnement local.
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