AMARIN by Kamiza em Loulé menu

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💬 Sushi parecia ótimo. Pedaços de bom tamanho, sem excesso de arroz, um pouco de arroz vermelho, boa variedade. Buffet muito bom, embora não seja reabastecido com frequência suficiente. MAS minha maior preocupação - e é séria - é com o manuseio / segurança dos alimentos na churrasqueira. Ao contrário da maioria das normas sanitárias, o seu processo é o seguinte: o cliente obtém alimentos crus (mariscos, carnes, mariscos, vegetais, etc.) e leva-os para a grelha. Um clipe numerado é colocado na placa identificando a mesa do cliente. O chef de pedidos rápidos tira a comida do prato, cozinha e depois coloca a comida cozida de volta no mesmo prato que continha os ingredientes crus. Esta é, obviamente, uma receita para o desastre. As bactérias nos alimentos crus que deveriam ser mortas durante o cozimento são, obviamente, reintroduzidas nos alimentos cozidos e depois consumidas pelo cliente. Várias horas depois do almoço de hoje, estou sentado no banheiro, enjoado por causa da comida. E até esperei na churrasqueira para garantir que a comida cozida fosse colocada em um prato fresco. É evidente que existem problemas com os protocolos de manipulação e segurança alimentar. Não recomendado até que eles resolvam isso. O serviço foi ótimo do cavalheiro nepalês.

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