Avis sur Benjamin Schmitt Restaurant
📌 41 Rue Catherine de la Rochefoucauld, 75009 Paris
💬 146 Avis
Avis sur Benjamin Schmitt Restaurant à Paris
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Alain.M
Le 19/01/2024 à 14:21
Une cuisine délicate avec beaucoup de saveurs
Laura.
Le 15/01/2024 à 15:54
Le repas le plus incroyable que nous ayons eu à Paris. Commandez le boudin noir, les pétoncles et le canard. Vous ne le regretterez pas.
Bastien.e
Le 15/01/2024 à 09:08
👌🏼
Antoine.w
Le 14/01/2024 à 23:57
Nous avons testé le menu dégustation. Il y avait 2 entrées (poireau avec fruits de mer et oeufs de truites, puis maquereau avec radis et sauce au percil), 2 plats (noix de Saint Jacques aux agrumes avec chou-fleur, puis magret de canard sauce gibier avec purée) et 1 dessert (mousse au chocolat et glace café). Gros coup de cœur pour le magret et le noix de Saint Jacques mais moins pour les entrées où nous avons moins apprécié les associations de goûts. Globalement bon mais un peu cher par rapport à la qualité des plats, 69€ par personne.
Dufy.9
Le 23/12/2023 à 09:23
Parfait pour déjeuner en gastro eco
F..r
Le 17/12/2023 à 00:18
Cuisine et ambiance top
Gravereaux.e
Le 16/12/2023 à 13:47
Un sans faute! très bonne adresse ! L’ accueil est chaleureux, l’endroit très convivial, je vous recommande le bar pour un dîner à 2. Superbe carte des vins et vous allez vous régaler au niveau de la cuisine. Plaisir des yeux et des papilles. Le tout pour un très bon rapport qualité prix. Seul bémol, très difficile de se garer dans ce quartier.
Gaston.a
Le 13/12/2023 à 16:21
Suite à l'article dans cuisine et vins nous avons souhaité découvrir ce restaurant que nous vous invitons à découvrir ce sympathique lieu notamment pour le cassoulet de l'entrée au dessert tout est parfait merci pour votre accueil nous reviendrons
hung.h
Le 12/12/2023 à 15:38
Lieu et service agréable. Je reviendrai certainement.
marc.r
Le 22/11/2023 à 08:32
En résumé le service n’est pas à la hauteur des mets cuisinés du chef…pas de proposition d’apéritif pour commencer mais directement la carte… La serveuse ne connaît pas les plats qu’elle sert ( selon elle, les coques savagnin sont un type de coques….triste alors que le savagnin est un vin!)…les plats ne sont pas présentés mais simplement déposés sur la table…le pain est excellent mais le beurre n’est servi que sur demande dans un petit bol en vrac. Les mets sont excellemment cuisinés et cuits, pleins de saveurs…je regrette juste que les plats soient un peu légers ( menu dégustation pas d’accompagnement…ce serait bien que la serveuse le précise…mais bon point après avoir demandé le serveur nous ramène un peu de purée.) En résumé, déçus car lorsque je vais dans un restaurant avec une prétention et reconnu je m’attends à un bon service..:ce n’était vraiment pas le cas. Le dessert pour finir….excellent .
Frédéric.O
Le 19/11/2023 à 19:07
Merci le guide !!! On est samedi matin, je me réveille et regarde mes e-mails. Je tombe alors sur une critique de Hectar dans la nouvelle newsletter du guide (Michelin pour celles et ceux qui n’auraient pas compris). Pâté en croûte de canard, poitrine de veau confite, chef amoureux de grands vins … Il ne m’en fallait pas plus pour réserver pour le midi même 😂 Et quelle belle surprise ! Accompagné d’un Beaucastel de 2005, notre repas fut excellent : ou comment magnifier la cuisine française classique avec une pointe de modernité toujours très bien placée. J’ai d’ailleurs souvenir d’une tête de veau servie avec une sauce aux jalapeños incroyable ! Le service est simple, accueillant et attachant, la cuisine est généreuse et précise dans son exécution… on est à 100% dans le plaisir culinaire ! Ce fut un super moment, terminé par une visite de la cave. J’ai déjà hâte de ma prochaine visite ! Visite le 21/10/2023
Sandrine.A
Le 15/11/2023 à 09:16
Très décevant. 1er déjeuner en octobre plutôt bon malgré un dessert moyen. 2ème déjeuner en novembre, très décevant : plat signature (cassoulet devant être réservé à l'avance) consistant en un plat de haricots avec une moitié de saucisse...les autres plats corrects mais sans plus. Au regard des prix pratiqués, je déconseille.
Nicolas.
Le 12/11/2023 à 09:51
Service glacial, qualité des plats essayés ,correct, sans plus. Le cassoulet n’est pas à la hauteur de sa réputation selon moi.
L.
Le 10/11/2023 à 17:04
Cuisine excellente mais nous avons attendu 20min notre tranche de pâté en croute
Fabienne.u
Le 05/11/2023 à 01:29
Malheureusement notre expérience n'est pas à la hauteur des avis lus précédemment A notre arrivée (couple) à 20h30, on nous demande de choisir notre table... Sans nous accompagner Nous choisissons une Banquette pour moi 2' après on nous propose de l'eau. Plate pour nous ok Puis nos commandes dans la foulée Entrée pour moi mulet mariné, très très bon et le pâté en croûte pour mon mari, très apprécié ( il n'a pas trouvé la saveur du foie gras) Nous avons également choisi du vin au verre très très bon A peine terminé nos entrées, on nous apporte nos plats (pas le temps de dire ouf:) poisson de la pêche pour moi (maquereau) bien servi mais que de poivrons !!! Pas de saveurs excellentes mais le poisson était très bon Cassoulet pour mon mari très copieux, il a beaucoup apprécié Et puis... On nous oublie... (Plus d'1/2 heure) Par contre les personnes bien connues à notre droite, on le droit à la visite du chef et des serveurs à plusieurs reprises... Nos voisins de gauche on été servis plat entrée dessert avant nous... Heu? Du coup nous sommes partis sans desserts (2 choix à la carte) et bien contents de la saveur de nos plats mais très très déçus de l'ambiance A noter, nous étions tellement proches de nos voisins de tables (20/30cm environ) que les vêtements des clients touchent vos aliments quand ils arrivent... Je précise également que les les serveurs et le chef sont en tee shirt (douteux pour certains) Désolée pour ce retour d'expérience
G.o
Le 04/11/2023 à 23:05
Moins de 5 mn d attente entre l entrée et le plat principal....puis 20 mn d attente pour débarrasser l assiette...du coup déçu de pas avoir pu prendre de dessert. La serveuse mérite une formation: on ne tend pas le menu à l homme en premier mais à la femme, c est une question de courtoisie et de savoir vivre. Le serveur serait certainement plus pro avec une chemise plutot qu un T shirt. Sinon, les plats étaient savoureux. Dommage pour le service pas digne d un étoilé.
dominique.o
Le 02/11/2023 à 09:57
Dîner décevant : pâté en croûte, cassoulet et lièvre à la royale bien cuisinés mais affreusement salés, ce qui a gâché le repas. Les serveurs auxquels j’ai fait part du problème sont restés sans autre réaction que de me répondre « Désolé ». Un peu court !
Annie.e
Le 01/11/2023 à 19:43
On y va les yeux fermés et la bouche ouverte !✌️👌🏅🏆.Excellentissime.De la vraie cuisine comme avant.Bravo
Chung-Tao.s
Le 31/10/2023 à 16:27
C’est sans doute un des meilleurs bistrots de Paris! Nous sommes 5 personnes pour dîner, très bien accueillis, avons commandé presque tits les plats sur la carte, tous les plats sont magnifiques : bien exécutés, bien présentés, les saveurs bien équilibrées… le service très souriant, même quand la salle est pleine, c’est toujours efficace sans perdre les sourires. Nous avons vraiment aimé ce bistrot sans parler que les tarifs sont excellents pour le budget!
Louis-Félix.o
Le 29/10/2023 à 22:06
Un très bon restaurant bistronomique avec des plats de qualité et un dressage travaillé. On y retrouve du grand classique comme du cassoulet, mais également un ris de veau croustillant excellent. A faire et refaire, un bon rapport qualité prix. Seul bemol ce jour là, nous avons dû attendre nos plats une petite heure... Cela arrive..
Arnaud.
Le 29/10/2023 à 10:21
Le service est au rdv, le job est fait. Mais nous n'avons pas senti une grande passion dans les explications des plats et pour conseiller le vin. Les plats étaient bons c'est sûr. Le cadre est un peu froid, une déco plus chaleureuse serait un plus. C'est dommage.
Artel.i
Le 27/10/2023 à 19:22
Quelle déception. En effet, après avoir réservé une table pour quatre personnes pour le 24 octobre, et ceci par téléphone le 21 septembre dernier, et après m'être rendu sur place le 29 septembre pour situer le restaurant et confirmer notre venue, quelle ne fut pas notre surprise lorsque le 24 octobre nous nous présentons pour déjeuner et que le chef nous apprend que la salle est privatisée ce jour-là, et donc, qu'il ne peut nous recevoir! Ce que je reproche, c'est que nous n'ayons même pas été avertis, ni par SMS, ni par mail, ni par téléphone ! Quelle déception, surtout que les amis qui nous accompagnaient venaient de province, et que nous avions décidé d'aller dans cet établissement suite à une publicité vue dans le journal Valeurs Actuelles. Nous n'aurons donc pas le plaisir de goûter à cette table. Michel
Arthur.A
Le 27/10/2023 à 14:27
Superbe cassoulet ! Je reviendrai les yeux fermés pour la cuisine du chef qui commence à avoir une belle renommée ! Une salle chaleureuse et un service au petit oignon, je recommande !
Marine.r
Le 25/10/2023 à 10:36
Parfait pour un dîner romantique ! Ambiance tamisée avec grande baie vitrée qui donne beaucoup de charme. Plats savoureux et gourmands. Serveurs sympathiques. Bref, une pépite du neuvième arrondissement à tester !
thania.u
Le 24/10/2023 à 23:08
Ce restaurant ne propose rien de nouveau. Mais la maîtrise des ingrédients et la évidente expérience en cuisine du chef rattrape la manque d’originalité. Bonne cuisine, bien assaisonnée. ticket moyen cher mais après tout c’est Paris. Attente excessive entre prise de commande plat et dessert(plus de 25 min) Plats un peu pauvre en garniture aussi. Expérience à refaire? Pas absolument car, la concurrence est féroce à Paris et pour le prix on pu se faire plaisir ailleurs.
Laurent.a
Le 23/10/2023 à 08:38
Sommelière charmante et super pro Pas emballé sur mon entrée un peu étrange autour du pigeon mais l’échine de cochon était divine Très bon service vraiment pro
Pasquale.e
Le 19/10/2023 à 00:05
Expérience unique et inoubliable avec un menu dégustation avec 5 sorties où tout était soigneusement et magnifiquement marié avec grâce goût et autant de finesse!!! À refaire absolument encore et encore !!! Un grand bravo au chef et à toute l'équipe. Service à la hauteur de la cuisine attentionné et soigné !
Pascal..
Le 15/10/2023 à 11:23
Magnifique découverte que ce restaurant qui remet à a l'honneur le terroir français. Mention spéciale pour le cassoulet. Certainement le meilleur que j'ai mangé. Service au top et souriant. Alors oui, pas donné. Mais délicieux !
leslol9.
Le 13/10/2023 à 20:47
Une perfection avec pourtant beaucoup de surprises.J'ai trouvé le chef très bon, l'équipe est affable,la déco et l'ambiance brillante.J'y retournerais rapidement.Bravo
Fe.a
Le 13/10/2023 à 17:28
Hectar, un bistro innovant qui met à l’honneur la richesse des territoires français. Une cuisine délicate et délicieuse, mariée à un service attentif et agréable.
Stiv.o
Le 13/10/2023 à 15:54
Restaurant très belle et plats de très grande qualité. Personnel gentil et accueillant, le chef cuisine des plats de haut niveau avec une extrême passion ! La carte des vins est riche et qualitative.
Leonard.a
Le 13/10/2023 à 05:56
Mention plus pour notre amie serveuse à qui il est interdit de demander quelque chose !
Christophe.l
Le 04/10/2023 à 17:05
Déjeuner ce midi avec un menu d’excellence . Un maquereau marqué au chalumeau , betterave et le piquant d’un piment tout en équilibre et rondeur . Un bas carré de veau une haute manufacture et une purée a tomber ! Un jus délicieux . Une mousse au chocolat créative et surprenante sans trop du sucre : bien joué . Une adresse excellente à retenir et a juger aussi dans la durée . Car dans ce quartier branché du 9 ème il n’est pas facile de durer …
Julie.a
Le 03/10/2023 à 17:28
Superbe cuisine, un repas délicieux et le vin était très bon également. Le service peut être un peu lent pour un repas en semaine.
Pierre.a
Le 01/10/2023 à 19:19
Délicieux de l’entrée jusqu’au dessert accompagné de bonnes quilles et d’un personnel aux petits soins! Je recommande fortement!
Nicolas.
Le 01/10/2023 à 17:15
Excellent restaurant avec une cuisine raffinée et parfaitement maîtrisée. Les plats sont une vraie réussite, tant dans leur composition que leur exécution. Le cassoulet est excellent, en plus d'être généreux. Les morceaux de viandes et les haricots sont même caramélisés par la cuisson, c'est un petit bijou gustatif. Le service est agréable et équilibré. La salle et les tables sont joliment décorés, et on profite d'une ambiance calme le soir. Les prix sont en adéquation avec le niveau de standing.
Frédérique.
Le 01/10/2023 à 09:57
Le chef et sa compagne vous accueillent chaleureusement et vous partagent leur passion. La cuisine est raffinée, les produits et les vins sont choisis avec soin. La vie est belle chez Hectar !
Pierre.i
Le 21/09/2023 à 14:20
A la carte tout ce que j'aime, une cuisine traditionnelle revisitée, superbe tête de veau croustillante légèrement pimenté, caille un peu en dessous en termes de saveur mais néanmoins très bonne. Excellent ris de veau et très bon cochon noir de bigorre, portions des plats peut être un peu juste. Service efficace et agréable, la salle est par contre assez bruyante.
Pasquale.e
Le 21/09/2023 à 08:04
Que dire.... tous mes mots ne suffiront pas à expliquer comment le voyage commence et se termine avec des émotions et des plats hauts en couleur et saveurs. Les condiments proposés sont à dire peu fantastiques. Menu en 5 sorties et chacune d'entre elles m'a laissé l'eau à la bouche!!! Le chef se fait plaisir et c'est un vrai régale !!! La cuisine française dans sa meilleure robe!!! La carte des vins aussi vous laissera sant mots !!! On sent la recherche et tout l'amour d'un vrai passionné ! Merci encore et un GRAND bravo au chef autant que à toute l'équipe!
Raphaël.a
Le 21/09/2023 à 00:16
Cadre et ambiance au top ! Le service était parfait aussi mais surtout, on a extrêmement bien mangé de l'entrée jusqu'au dessert (avec du bon vin bien entendu)👌 Nous reviendrons !!!
TROTTIER.A
Le 17/09/2023 à 14:16
Cuisine raffinée et excellente. Le plaisir de la table. Mais pas de couvert à poisson Champagne servit dans un verre à vin et dans le même verre ensuite le vin.
RAFFARD.a
Le 10/09/2023 à 11:50
Une excellente adresse. Nous avons opté pour le menu dégustation en 5 plats et tous étaient délicieux (cuissons et jus parfaitement maîtrisés sur des produits tels que le maquereau, les sardines, le porc noir de bigorre). Les portions sont justes. On se régale jusqu’au dessert (une mousse au chocolat très intense en cacao qui recouvre une glace au café). Petit + : très belle carte des vins et un serveur qui en parle très bien. Je reviendrai !
Nicolas.t
Le 07/09/2023 à 22:52
Un festival de saveurs ! Un régal pour les papilles. Un chef talentueux et un service exemplaire. Un très bon restaurant à recommander sans modération !
Matteo.u
Le 30/08/2023 à 21:58
Royal
Romain..
Le 29/08/2023 à 21:33
Délicieux
Raphaële.
Le 28/08/2023 à 08:48
Carte courte mais variée dans son choix Thon blanc au top Desserts excellents (avec un coup de coeur pour la pavlova fraise & rhubarbe et la mousse au chocolat au café aérienne et très goûtue)
wjf.w
Le 19/08/2023 à 12:41
Le cadre est OK, la musique un peu forte. Les plats sont bons également, à l'exception du cassoulet : visiblement acheté tous fait, mais trop longtemps au four, trop secs limite brulés, et assez peu dans la tradition. Le service est correct aussi, mais une personne en plus ne ferait pas de mal, on avait les verres des cocktails sur la table quasi tout le repas. Gros point noir : les boissons. Cocktails trop dilués, insipides, et pour les vins au verre, là on frise l'arnaque : des piquettes sans gout, amha pour un verre vendu, ils achètent 3 bouteilles !!
Brigitte.l
Le 17/08/2023 à 08:27
Parfait, de l’entrée au dessert, chaque bouchée
Julien.o
Le 10/08/2023 à 23:31
Quelle belle surprise ! Les enseignes proposant les classiques de la cuisine de bistrot réinterprétés ou poussés dans les retranchements de la prétendue perfection ne manquent pas à Paris. Bien souvent on sort de ces établissements un peu déçus car ils n’auront pas le goût d’un lointain souvenir (fantasmé) d’un repas mémorable entre amis ou d’un plat exécuté à la perfection par une grand-mère experte des fourneaux. Bref, généralement on ressort de ces établissements avec une pointe de déception et une addition conséquente … Et puis découverte de ce Hectar. Courte carte (3 entrées, 3 plats, 1 assiette de fromages affinés et 2 desserts), service expert et des plus sympathiques , accompagnement sonore funk / blues dans un décor agréable, me voilà rassuré. Ce dîner à deux permet même de tester presque l’intégralité de ce qui est à la carte, et que de belles surprises : un pâté en croûte de très haute volée, une tête de ve veau avec une gribiche absolument incroyable, des gnocchis qui n’ont pas d’égal même en Italie, des ris de veau absolument parfaits … Chaque plat est exécuté à la perfection et toujours avec le petit twist qui va distinguer chacun des classiques des autres propositions bistronomiques parisiennes. La carte d’automne promet d’autres classiques version « Hectar », à refaire donc !
Flamant.o
Le 10/08/2023 à 09:54
Si l’envie vous venait de passer un doux moment de grande qualité, c’est chez Hectar que vous devez vous rendre ! Vous serez surpris que rien n’est laissé au hasard.. du côté cuisine, finesse, justesse et élégance sont au rendez vous orchestré par Benjamin Schmitt (ancien sous chef du Peninsula), en salle, attention, savoir faire et transmission sont vos alliés grâce à Jessica et Léo ! Une carte bistronomique de haut niveau accompagnée d’une carte des vins plus que garnis pour jeune palais et palais confirmé. Que ce soit à 2, à 4 ou bien à 10, je peux vous assurer qu’ils assureront pour vous faire passer un merveilleux moment ! Encore mille merci pour tout ces détails qui feront votre renommée, merci à toute l’équipe et nous vous souhaitons tout le meilleur pour cette première année, À très vite Brune & Louis
Laura.a
Le 09/08/2023 à 00:43
C'était le meilleur repas que nous ayons eu à Paris! Remarquable. Recommande fortement.
Réponse du propriétaire :
Bonjour Jane, Merci beaucoup, nous sommes ravis que vous ayez apprécié votre moment dans notre restaurant. Le restaurant est ouvert en août. Peut-être à bientôt. Meilleur, L'équipe Hectar
Jens.
Le 06/08/2023 à 09:23
Nous avons eu le menu dégustation et en un mot : incroyable ! Assez gros ! Le chef est super et on sent qu'il a appris dans les restaurants étoilés. Les composants individuels de chaque cours sont parfaits. imaginatif. Excellents produits. Petite carte des vins sympa. Service parfait! Une bonne soirée! Recommandation absolue !!
Réponse du propriétaire :
Merci Jens pour votre avis. Nous sommes ravis que vous ayez passé un bon moment chez nous. A bientôt. Vielen Dank ! L’équipe d’Hectar Paris
forence.h
Le 30/07/2023 à 14:20
Enooooooorme!! Tout le monde souriant, agréable , des conseils vin excellent avec un petit accent italien et le chef, un amoureux de la bonne cuisine
Réponse du propriétaire :
Merci pour votre avis. Nous sommes ravis que le service et que notre carte des vins vous ait plu. Quant à la cuisine du chef elle est toujours centrée sur les produits de grande qualité, merci d’y avoir été sensible. A bientôt, L’équipe d’Hectar Paris
thomas.h
Le 30/07/2023 à 14:15
Super repas, super ambiance, je recommande !!
Réponse du propriétaire :
Merci Thomas ! A bientôt chez Hectar Paris
Optic2000.O
Le 30/07/2023 à 00:20
Une vraie découverte Accueil très chaleureux Un ris de veau de compétition Et le dessert a tomber avec sa glace aux herbes Et cerise sur le gâteau Il reste ouvert au mois d août A très bientôt
Réponse du propriétaire :
Merci pour votre retour sur notre établissement. A bientôt j’espère, sachez que le restaurant reste ouvert tout le mois d’août. L’équipe d’Hectar
Toum.o
Le 30/07/2023 à 00:19
Super restaurant tout rapport de plus ouvert le mois d’août ce qui es rare à paris pour un très bon restaurant
Réponse du propriétaire :
Merci pour votre retour, en effet le restaurant reste ouvert tout le mois d’août. A bientôt. L’équipe d’Hectar Paris
Frederic.A
Le 19/07/2023 à 15:59
Un très bon joint. Le cassoulet est étonnant, tout comme la mousse au chocolat chaud. Je recommande pleinement et en plus le choix des vins est fantastique
Réponse du propriétaire :
Merci pour vos conseils sur notre carte des vins et nos plats. À bientôt
Emeline.e
Le 18/07/2023 à 23:39
Waouh ! Waouh ! Waouh! Expérience culinaire très intéressante et particulièrement orientée vers des plats traditionnels revisitésde façon incroyable. Jessica et Benjamin vous accueillent dans un lieu chaleureux, avec une carte des vins incroyable et surtout une carte courte et audacieuse! Bravo ! À très vite !
E.i
Le 17/07/2023 à 23:42
Endroit très agréable, cuisine très réussie et service très aimable. Merci !
Camille.
Le 14/07/2023 à 23:31
Incroyable expérience ! Laissez vous guider par le menu dégustation - petit + par Léo notre serveur qui a été génial! La cuisine est dingue, comme un goût de reviens y ! Le rendez vous est pris ! Merci encore !
Michele.E
Le 12/07/2023 à 23:06
Décevant ! Nous avons déjeuné ce 12 juillet chez Hectar ! Accueil réfrigérant. De plus, hors de prix pour peu dans l'assiette.... petite entrée et plat minuscule (porc snacke) et deux verres de vin, le tout 46 €. Mais c'etait très bon il faut le dire. Ça fait quand même chichiteux. Je n'ai pas pris en dessert la toute petite Pavlova à 13 €, il a fallu pratiquement mendier du pain, on avait faim en sortant de table. Ce manque de générosité est très surprenant pour un établissement censé régaler ses clients en démontrant le talent des cuisiniers. Nous avons pris le café ailleurs....
Brunet.l
Le 08/07/2023 à 14:56
Super restaurant de quartier ave un service et une cuisine de qualité... Bientôt dans le guide michelin...
Caroline.o
Le 08/07/2023 à 14:40
Une TRÈS bonne adresse de quartier à ne pas manquer! Une super cuisine, un super service et un très beau cadre.
Marie.
Le 01/07/2023 à 14:59
Excellent de A a Z ! Mention spéciale au ris de veau pour les amateurs, un délice ! Une super sélection de vin Service super sympa et très pro ! On a hâte de revenir !
Réponse du propriétaire :
Bonjour Marie, Merci pour votre commentaire, nous sommes ravis que nos ris de veau et notre carte des vins de petits producteurs vous ait plu. A bientôt L’équipe d’Hectar Paris
Muriel.t
Le 29/06/2023 à 15:24
Bravo 👏 et mention spéciale au sorbet aux herbettes !
Gabriele.
Le 22/06/2023 à 10:44
Très bonne restaurant, je le recommande!
Girardeau.a
Le 16/06/2023 à 08:02
Merci pour cette cuisine excellente...Félicitations... La salle à besoin d être plus chaleureuse....
mickael.n
Le 14/06/2023 à 19:33
Très sympa carte qui donne envie de revenir
Réponse du propriétaire :
Bonjour Mickael, Merci pour votre message. A très vite, L’équipe d’Hectar Paris
Guillaume.l
Le 14/06/2023 à 12:27
Super restaurant, l’endroit est très agréable, même si une terrasse serait bienvenue les vitres ouvertes permettent de profiter un peu de l’extérieur. Le service est excellent, le serveur qui s’est occupé de nous était de très bon conseil. Et la cuisine était vraiment bonne, nous avons opté pour le pâté en croûte et le cassoulet (qui était divin). Seul reproche une carte des vins avec des prix vraiment élevés, et la carte est également assez chère par rapport à la quantité (par exemple un peu plus de viande dans le cassoulet aurait été bienvenue ou un prix plus bas). En revanche, la qualité est clairement au rendez vous et c’est le plus important.
Cassandre.o
Le 13/06/2023 à 14:09
Excellente découverte ! Tout est bien pensé jusque dans les toilettes ! La cuisine est excellente et le service aussi, à faire sans hésitation !
Réponse du propriétaire :
Bonjour Cassandre, Merci pour votre avis qui nous va droit au cœur. A bientôt. L’équipe d’Hectar Paris
MOREAU.h
Le 13/06/2023 à 14:08
Super ! Très bonne cuisine (goût et présentation), très beau lieu (deco/meuble) et service au top Merciii
Réponse du propriétaire :
Bonjour Charley, Merci pour vos impressions qui nous touchent énormément. A bientôt. L’équipe d’Hectar Paris
Emily.c
Le 10/06/2023 à 11:09
Jamais convaincue de tester un restaurant qui a ouvert récemment mais là chapeau! Tout est délicieux, très jolie carte avec des choix pour tous, et vraiment excellent! Meilleur cassoulet que mon mari ait mangé de sa vie, il faut le faire! Les mimosa poireaux, le poisson avec ventreche, la mousse au choc (pareil une tuerie) bref il faut aller goûter tout ça. Et le service tout simplement adorable, vraiment un couple génial qui tient ce beau restaurant de quartier.
Réponse du propriétaire :
Bonjour Emily, Merci pour vos impressions qui nous vont droit au cœur. A bientôt, L’équipe d’Hectar Paris
Antoine.o
Le 08/06/2023 à 17:05
J'ai passé un moment fabuleux, que ça soit le service tant que la cuisine ainsi que le cadre Je reviendrais pour sur très vite afin de profiter de cette ambiance si chaleureuse et déguster de nouveau ce cassoulet avec un vin du Jura si soigneusement sourcé Vive Hectar! A.
Réponse du propriétaire :
Merci Antoine pour votre message. A bientôt L’équipe d’Hectar Paris
Emma-Louise.�
Le 08/06/2023 à 17:03
J’ai passé un merveilleux déjeuner ! C’est la deuxième fois que je viens et c’est toujours un délice. Le lieu est super beau, il y a beaucoup de lumière venant de l’extérieur et des grandes fenêtres qui laissent passer le soleil, cadre rafraichissant et agréable pour un déjeuner tout aussi bon. J’ai pris une formule déjeuner, avec une entrée succulente : salade d’haricots verts, œufs de truite, ail noir et autres subtilités, très frais en bouche, plein de saveurs. Le plat du jour : poitrine de veau, avec gnocchis, légumes de saison et sauces très bonnes - la viande était grillée, croustillante et fondante comme j’aime. Un délice. On m’a conseillé un vin très bon, qui allait parfaitement avec les assiettes (de souvenir un rouge d’Espagne, 100% grenache). Et pour finir, la mousse au chocolat tiède avec coeur praliné froid, vraiment très bon. Le service est tout aussi parfait, on se sent à l’aise et bienvenus. Je recommande et j’y retournerai pour sûr… j’ai déjà hâte!
Réponse du propriétaire :
Bonjour Emma-Louise, Merci pour votre avis très gentil. A bientôt, L’équipe d’Hectar Paris
Eric.E
Le 06/06/2023 à 17:53
Un vrai cassoulet de Castelnaudary !! Le meilleur de la capitale jusqu'à présent
Réponse du propriétaire :
Bonjour Eric, Merci pour votre retour sur notre cassoulet. A bientôt, L’équipe d’Hectar Paris
philippe.h
Le 01/06/2023 à 16:23
top top top 3 fois le même mot 3 définitions différentes …
Réponse du propriétaire :
Bonjour Christophe, Merci pour votre retour très drôle! A bientôt, L’équipe d’Hectar Paris
Nathaniel.o
Le 26/05/2023 à 06:54
Nous sommes allés prendre notre dernier repas lors d'une visite en Europe pendant quelques semaines. Je l'avais trouvé en buvant du vin plus tôt dans notre séjour et je voulais essayer la nourriture. La nourriture était le meilleur repas que j'ai eu en Europe. Le personnel est très amical et serviable. Je le recommanderais à tous ceux qui envisagent.
Réponse du propriétaire :
Merci beaucoup Nathaniel! A bientôt chez Hectar Paris
VladBonaf.
Le 24/05/2023 à 10:45
Une cuisine succulente entre tradition et modernité dans un cadre agréable. Tout ceci accompagné de vins soigneusement sélectionnés et d'un accueil aux petits oignons. Je recommande chaudement cette nouvelle adresse qui va faire parler d'elle à coup sûr !
Réponse du propriétaire :
Bonjour, Merci pour votre avis. N’hésitez pas à revenir lors de vos sortis théâtres. A bientôt. L’équipe d’Hectar Paris
Gaëtan.
Le 21/05/2023 à 12:08
Excellente découverte! Ici les produits sont soigneusement sélectionnés, les recettes parfaitement maîtrisées et la présentation soignée. Le tout dans une ambiance bon enfant. Service impeccable et carte des vins sérieuse. On reviendra!
Réponse du propriétaire :
Bonjour Gaëtan, Nous sommes ravis de lire vos impressions, avec plaisir de vous recevoir à nouveau, pourquoi pas avant ou après une sortie théâtre. A bientôt, L’équipe d’Hectar Paris.
Jean-Baptiste.c
Le 19/05/2023 à 16:44
Une expérience gastronomique exceptionnelle. Produits de grande qualité, accueil attentif, chef excellent et inventif. Selection de Vins Très intéressante Un grand merci !!
Réponse du propriétaire :
Merci !
Léa.A
Le 19/05/2023 à 14:21
Sublime déjeuner en famille chez Hectar. Decouverte d'associations de saveurs pointues et maîtrisées. Plaisir visuel et gustatif. Félicitations au chef et à toute son équipe pour l'accueil chaleureux. A tester absolument !
Réponse du propriétaire :
Merci Léa pour votre avis. Nous sommes ravis que l’expérience chez Hectar vous ai plus. A bientôt, L’équipe d’Hectar Paris
Marc.E
Le 18/05/2023 à 14:51
Excellente cuisine, saveur et raffinements, et un service gentil et accueillant
Réponse du propriétaire :
Bonjour Marc, Merci pour votre avis. Nous sommes ravis que l’expérience au sein de notre établissement vous ait plu. A bientôt, L’équipe d’Hectar Paris.
Corine.e
Le 18/05/2023 à 14:44
Excellent À recommander absolument!!!!
Réponse du propriétaire :
Bonjour Corine, Merci beaucoup pour votre commentaire. A bientôt, L’équipe d’Hectar Paris
guigana100.
Le 17/05/2023 à 22:59
Un jeune chef avec enfin une vraie belle cuisine française , sans gingembre, miso ou autre sauce Xo..Une cuisine qui fait la part belle au terroir , à de vrais goûts et assaisonnement francs et racés . Une technique au service du terroir. Le Pâté croute est top et la volaille ✨✨ une cuisine maîtrisée , des vins soignés …une adresse à garder pour des moments de belle cuisine française actuelle …merci chef !
Réponse du propriétaire :
Bonjour Guillaume, Merci pour votre avis, nous sommes ravis que notre cuisine française vous ait touché. A bientôt, L’équipe d’Hectar
Anne.a
Le 14/05/2023 à 12:46
Waou ! Ici, le festival est dans l’assiette avec des compositions superbes et succulentes. Un accueil et un service précis, discret, souriant…parfait ! ça fait du bien à Paris. Ici, on ne triche pas avec les produits et toute la famille s’est vraiment régalée. Le cassoulet du chef est incroyablement fondant, parfumé, léger et puissant à la fois et la carte des vins, pleine de belles découvertes. Il va devenir notre nouveau restaurant préféré à Paris…
Réponse du propriétaire :
Merci Anne pour votre visite et ces magnifiques photos. Nous somme ravis que nous ayez aimé notre cassoulet ainsi que notre menu déjeuner. A bientôt, L’équipe d’Hectar Paris
Bernard.
Le 14/05/2023 à 00:31
Excellente surprise ! Menu dégustation à recommander
Réponse du propriétaire :
Merci Bernard, nous sommes ravis que notre menu dégustation vous ait plu. A bientôt, L’équipe d’Hectar Paris
WONJIN.W
Le 12/05/2023 à 22:32
Très belle adresse qui vaut le détour. Autant pour la qualité de ses plats que pour la carte des vins qui est bien faite. Le genre d'adresse ou l'on aime venir pour passer un bon moment. Je recommande fortement 👍
Réponse du propriétaire :
Merci Wonjin pour votre commentaire, Nous sommes ravis que notre carte de produits frais et que nos vins vous aient plu. A bientôt, L’équipe d’Hectar Paris
Victoire.�
Le 11/05/2023 à 19:36
Une carte courte qui traduit un soin vraiment particulier apporté au choix des ingrédients utilisés. Cuisine absolument délicieuse, des compositions ultra savoureuses, audacieuses mais toujours parfaitement maîtrisées. Options végétariennes de haut vol, pas simplement « parce qu’il faut en avoir ». Accueil simple et de très bons conseils! Super sélection de vins. Bravo !
Réponse du propriétaire :
Bonjour Victoire, Merci pour votre message, nous sommes ravis que notre plat végétarien vous ait plu ainsi que notre carte des vins. A très vite chez Hectar. L’équipe d’Hectar Paris.
Jean-Baptiste.�
Le 11/05/2023 à 17:07
De l'entrée au dessert tout était véritablement excellent ! Nous avons passé un superbe moment
Réponse du propriétaire :
Merci Jean Baptiste pour votre retour. Au plaisir de vous retrouver chez Hectar, L’équipe d’hectar Paris.
Chantal.9
Le 10/05/2023 à 18:46
L’élégance de la simplicité…et la fête des papilles ! On était tout un groupe assez exigeant venu découvrir ce nouveau restaurant que plusieurs amis nous ont recommandé et on a tous été conquis. La gourmandise au rendez-vous avec de belles assiettes composées comme de sublimes haikus culinaires. Une cuisine inventive et créative avec des produits excellents ! L’accueil est chaleureux et sincère et le conseil sur la carte des vins est pro et super pertinent…Bravo !
Réponse du propriétaire :
Bonjour Chantal, Merci pour votre commentaire. Nous sommes ravis que vous ayez été touché par nos assiettes et notre sélection de vin. A très vite chez Hectar. L’équipe d’hectar Paris.
Guillaume.g
Le 08/05/2023 à 15:18
Une très belle table. Tout était parfait. Je recommande fortement.
Réponse du propriétaire :
Merci Guillaume. A très vite chez Hectar Paris !
julien.
Le 06/05/2023 à 15:44
Un cassoulet d anthologie pour mon premier dejeuner ici. Une equipe top niveau pour ce restaurant bistronomique prometteur : ris de veau, poisson, gibier, grands vins ... Bienvenue à Paris 9 !
Réponse du propriétaire :
Bonjour Julien, Merci pour votre commentaire. A bientôt. L’équipe d’hectar
Laurent.o
Le 05/05/2023 à 21:04
Une ouverture réussie ! Longue vie à Hectar.
Réponse du propriétaire :
Merci Laurent! A bientôt, L’équipe d’hectar
lux.f
Le 03/05/2023 à 23:09
Pâté en croute excellent, crudo de maquereau incroyable, ris de veau magnifique! Personnel de salle réceptif, souriant et efficace... que dire, une soirée parfaite je recommande a fond! Merci a l'équipe et bravo au chef!
Réponse du propriétaire :
Merci pour votre message. Nous sommes ravie que l’expérience chez Hectar Paris vous ait plu !
Matthieu.o
Le 03/05/2023 à 11:43
Super adresse ! De l’entrée au dessert, tout est maitrisé et généreux. La carte des vins est superbe. On se régale pour un prix tout à fait correct !
Réponse du propriétaire :
Merci Matthieu pour votre avis, nous travaillons chaque jours des produits frais en direct producteurs, la carte des vins est soutenue en vins natures, bios et biodynamiques. A très vite. L’équipe d’hectar Paris.
Marco.o
Le 29/04/2023 à 15:13
Endroit très accueillant, cuisine délicieuse et soignée dans les détails, personnel souriant qui met de bonne humeur. Excellente qualité et prix ! Je le recommande fortement
Réponse du propriétaire :
Merci Marco pour votre venue chez Hectar Paris. Restaurant de vins et produits français.
Secco.a
Le 29/04/2023 à 12:22
Restaurant vraiment accueillant et gentil, nourriture excellente, prix excellents. Informé
Réponse du propriétaire :
Merci Secco pour votre avis sur notre restaurant Hectar Paris.
Nathalie.O
Le 28/04/2023 à 22:56
Excellent!
Réponse du propriétaire :
Merci Nathalie pour votre visite chez Hectar Paris
L.
Le 28/04/2023 à 00:05
Merci à toute l'équipe pour ce repas vraiment excellent. En apéritif, un excellent Bourgogne aligoté au comptoir, en entrée le pâté en croûte du chef, en plat une volaille plus fondante que toutes celles que j'ai pu goûter jusqu'ici, avec mille autres réjouissances gourmandes dans l'assiette, et pour couronner le tout une mousse au chocolat croquante sur une glace au café dont je me souviendrai longtemps. Le service est chaleureux, les plats raffinés et gourmands : je recommande sans hésiter !
Réponse du propriétaire :
Merci pour votre messszge nous sommes touché que le pâté en croûte vous ait plus. Nous travaillons la recette avec attention, les volailles sont d’un petit producteur. A bientôt chez Hectar Paris.
Stiv.
Le 26/04/2023 à 13:43
Restaurant très accueillant avec un menu varié et une carte des vins très riche. La qualité des matières premières est exceptionnelle et les plats sont vraiment exquis, le service est de qualité, bref c'est un bel endroit pour s'arrêter pour le dîner ou le déjeuner, je suis très satisfait !!!
Réponse du propriétaire :
Merci Stiv pour votre message. ! L’équipe d’hectar Paris
Antoine.h
Le 25/04/2023 à 18:26
Super lieu, très bien réhabilité, avec du goût et des objets qui ont une histoire. Sur la carte des vins, on ne s'ennuie pas ! Plus d'une centaine de références, des vins de vigneron, un petit clin d'oeil à la vallée du Rhône, mais on ne se contente pas que de ça !! Dans l'assiette, c'est gourmand, cuisine maison et de terroir, ça fait du bien !! Bravo pour le lancement de ce projet.
Réponse du propriétaire :
Merci Antoine pour votre commentaire, nous sommes touchés de votre sensibilité pour notre carte des vins ainsi que par notre carte de produits frais et fait maison. A très vite, L’équipe d’hectar
winston.m
Le 25/04/2023 à 15:59
Enfin l'adresse personnelle du chef Benjamin Schimdt. J'ai découvert sa cuisine au Taillevent, puis changé ma table pour le péninsula. Suis content de redécouvrir sa cuisine dans un style plus personnel et toujours élégant.
Réponse du propriétaire :
Merci pour votre commentaire. A très bientôt j’espère. L’équipe d’Hectar
Bab.n
Le 25/04/2023 à 09:54
Difficile de savoir par où commencer tant mon expérience à été délicieuse. Entre un accueil chaleureux, des conseils pertinents, on peut dire que le service est au rendez vous. Dans un cadre idéal, avec une une carte de vins généreuse, on s’envole littéralement à l’arrivée des plats signatures du chef sur la table. Un véritable régal !!!! Une adresse à ne pas manquer
Réponse du propriétaire :
Merci Mr Bab pour votre commentaire, je suis ravie que vous ayez pu profiter de notre restaurant proche de Pigalle et appréciez les commentaires de nos sommeliers. A très vite. L’équipe d’hectar
Léon.e
Le 25/04/2023 à 09:09
Excellent restaurant à Pigalle ! Les plats étaient délicieux, que des produits frais et sourcés avec une très jolie sélection de vins. Nous avons passé un très beau moment. Je recommande fortement !
Réponse du propriétaire :
Merci Léo pour votre commentaire. A très vite chez Hectar Paris
Basile.u
Le 25/04/2023 à 04:37
Très bel endroit, avec une bonne cuisine moderne, mais toujours dans une ambiance française, avec un grand choix de vins et une ambiance chaleureuse !
Réponse du propriétaire :
Merci Basile pour ton message. J'espère vous revoir bientôt à Hectar Paris.
Benjamin.u
Le 24/04/2023 à 22:24
Excellente nouvelle adresse du 9e. Le chef maîtrise ses produits de qualité et partage la bonne humeur, son premier lieu après avoir fait ses armes dans des étoilés ! Vins naturels d’exceptions sélectionnés par la sommelière pour aller avec notre repas ! On reviendra très vite.
Réponse du propriétaire :
Merci Benjamin pour votre message. Nous nous efforçons de travailler avec des Produits fermiers et de circuit court, merci de l’avoir noté. Notre cave à vin évolue en permanence donc n’hésitez pas revenir. A bientôt, L’équipe d’Hectar.
Martina.a
Le 24/04/2023 à 13:16
Magnifique expérience chez Hectar ! Plats délicieux, produits top qualité, super carte de vins et service impeccable. Et ils sont aussi adorables avec mon petit chien :) merci !
Réponse du propriétaire :
Merci Martina d’avoir apprécié notre restaurant. A bientôt lors de votre passage à Pigalle. L’équipe d’Hectar
Toto.i
Le 22/04/2023 à 23:15
Super restaurant, très belle carte des vins, nourriture succulente, produit frais. Super moment passé à table. Merci à l’équipe à bientôt 👋
Réponse du propriétaire :
Merci Toto Rina pour votre commentaire. Nous nous efforçons de travailler avec des vins bios et des produits fermiers. Je suis ravi que vous aviez souligner le travaille dans l’assiette. Cordialement, L’équipe du restaurant Hectar
Jo.o
Le 22/04/2023 à 22:30
Délicieux!!
Réponse du propriétaire :
Merci pour votre retour. A très vite j’espère. Cordialement, L’équipe d’Hectar
Camille.o
Le 22/04/2023 à 11:12
Une très belle découverte dans le 9e. Les plats sont succulents et le service très professionnel. Je recommande sans hésiter !
Réponse du propriétaire :
Merci Camille, N’hésitez pas à revenir lors de vos sorties de théâtre, grâce à notre proximité de Pigalle et nos fermetures tardives, nous pourrons vous accueillir. Cordialement, L’équipe d’Hectar
Laure.o
Le 21/04/2023 à 15:37
Un moment délicieux passé chez Hectar ! Ce nouveau restaurant maîtrise parfaitement les codes d’une gastronomie de haute volée : salle chaleureuse, service attentionné, carte des vins riche et variée, mais surtout une maestria dans la cuisine, où chaque ingrédient est travaillé à la manière d’un bijou. Les assiettes proposées ont du caractère, et le souvenir des saveurs restent en bouche un long moment. Juste bravo !
Réponse du propriétaire :
Merci Laure pour votre venue, nous apprécions que vous ayez souligné le travaille en cuisine ainsi que notre carte des vins aux nombreuses références. Cordialement, L’équipe d’hectar
Jacqui..
Le 20/04/2023 à 23:40
Bonne nourriture et ambiance! Les gnocchis étaient 😋 Le personnel était aussi super sympa !
Réponse du propriétaire :
Merci pour votre visite dans notre restaurant, nous avons essayé de faire de notre mieux avec des ingrédients frais et de la viande biologique. Vous devriez essayer notre sélection de vins la prochaine fois. Meilleur,
Edouard.r
Le 20/04/2023 à 23:00
Absolument délicieux ! Dans un décor chaleureux et une ambiance détendue la carte se déploie entre traditions et haute gastronomie. Pâté croûte au top, poireau mimosa succulent et surtout un cassoulet d’anthologie. Une nouvelle adresse à ne pas rater. De plus le chef Benjamin Schmitt et sa femme sont adorables. Vous l’aurez compris, je reviendrais :)
Réponse du propriétaire :
Merci pour votre visite au restaurant, nous sommes ravie de pouvoir vous accueillir. Nous somme toujours à la recherche de nouveaux vins et de plats gastronomiques.
Les autres restaurants
- 🏪 Chalet Refuge de Lognan (115 Avis)
- 🏪 La Guinguette Belles Croix Robin (97 Avis)
- 🏪 Restaurant Le Petit Bois (170 Avis)
- 🏪 Cadence Narbonne (215 Avis)
- 🏪 Buffalo Grill Gémenos (3978 Avis)
- 🏪 L' Antirouille (7 Avis)
- 🏪 Restaurant Beauregard (3 Avis)
💬 Super refuge.On a passé une bonne nuit et on a bien mangé ! La vue est magnifique et l'accueil super.
💬 Quelle magnifique endroit en prime le coucher de soleil sur les vignes face à la montagne cassée en deux c’est resplendissant. La nourriture était vraiment bonne avec un peut d’attente et de l’espace pour y déposer son véhicule, l’espace sur le terrain est grand bien agencé et illuminé la nuit tombée. Vous vous y sentez bien dans le thème chic et champêtre avec une bonne planche de charcuterie français et le bon vin blanc maison, vous êtes au top ! Je vous le recommande plus plus plus en famille ou avec les amies la soirée sera parfaite et réussite. Personnel à votre disposition également et à votre écoute.
💬 Information importante pour les anciens avis le propriétaire a changé il y a six mois. On a été servi rapidement par deux jeunes en formation qui ont déjà bien appris leur métier. Les patrons sont très agréable et sont soucieux de l’avis des clients. Il y a un grand parking à disposition pour les chauffeurs routiers. Il n’y a pas de carte et pour cause le menu du jour est fait uniquement avec des produits frais et s’adapte donc à la saison. À refaire rapidement.
💬 Une très bonne ambiance, on est venu sans réservation, on a été accepté sans soucis, le serveur et la serveuse ont très sympa et souriant, les plats étaient très bon, généreux pour le prix ! c’était clairement au top !
💬 A FUIR !!!!!! Très déçu, nous sommes une table de 7 personnes, les boissons sont arrivés 35 minutes après les avoirs commandés ainsi après qu’avoir prévenu les 2 serveurs. Je trouve ça inacceptable, certes Buffalo est un resto bas de gamme, mais à ce point?? Ensuite, les plats la même attente, voir plus. Nous sommes restés assis par politesse. Revoyez vos embauches, votre personnels ainsi que la qualité médiocre de votre management. En pièce jointe la « salade de bienvenue » enfin bref j’en perd les mots, INADMISSIBLE de passer un repas comme ça. Quelle honte!!! A 2 doigts de faire un resto basket lol
💬 Saisonnier agréable mais dès que l'on ose faire un commentaire constructif sur la quantité servie, une femme à lunette sûrement la patronne débarque alors pour tenter de se justifier... d'une manière très peu commerciale, nous invitant même à partir une fois l'addition payée. Étant un habitué de La Norma, je recommande d'aller voir ailleurs, certains autres commerçants étant bien plus sympathiques, chaleureux et professionnels !
💬 Ayant réservé nous avons été installé à une table non réservée. Serveur qui manque d'expérience, qui ne connaissent pas les plats et leurs ingrédients.vu plusieurs serveurs pour la même table. Pris demi poulet rôti frites 12€ bon dans l'ensemble, mon mari gambas grillées frites 18€ bon également. Le dessert pour moi une crêpe au Nutella 4€50 tout ce qu'il y a de plus industriel et j'ai un doute sur le Nutella plutôt pâte à tartiner a éviter.mon mari quand a lui a pris 2 boules de glaces rhum raisin à 2€ la boule , glace pleine de cristaux de glace pas terrible du tout. Cadre sympa .