{"id":8018,"date":"2025-11-19T10:10:22","date_gmt":"2025-11-19T09:10:22","guid":{"rendered":"https:\/\/restaurants-de-france.fr\/blog\/?p=8018"},"modified":"2025-11-19T10:10:22","modified_gmt":"2025-11-19T09:10:22","slug":"le-nutri-score-pourquoi-les-geants-de-lagroalimentaire-le-delaissent","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/restaurants-de-france.fr\/blog\/le-nutri-score-pourquoi-les-geants-de-lagroalimentaire-le-delaissent\/","title":{"rendered":"Le Nutri-Score : Pourquoi les G\u00e9ants de l’Agroalimentaire le D\u00e9laissent ?"},"content":{"rendered":"

Les r\u00e9centes \u00e9volutions du syst\u00e8me Nutri-Score ont \u00e9t\u00e9 pens\u00e9es pour affiner l’\u00e9valuation nutritionnelle des produits. Ces ajustements incluent une meilleure valorisation des graisses insatur\u00e9es<\/strong>, comme celles que l’on trouve dans l’huile d’olive ou les avocats \ud83e\udd51, et un renforcement des crit\u00e8res<\/strong> pour les aliments riches en sucres cach\u00e9s ou ultra-transform\u00e9s. L’objectif est clair : guider les consommateurs vers des options plus saines.<\/p>\n

Ces modifications ont eu un impact direct : de nombreux produits, autrefois class\u00e9s favorablement (A ou B), se retrouvent d\u00e9sormais rel\u00e9gu\u00e9s \u00e0 des cat\u00e9gories moins flatteuses (C, D, voire E). Un v\u00e9ritable coup dur pour l’image de certains produits phares.<\/p>\n

Face \u00e0 ce d\u00e9fi majeur<\/strong>, les grandes marques de l’agroalimentaire adoptent diverses strat\u00e9gies. Plut\u00f4t que d’investir massivement dans la reformulation de leurs produits pour en am\u00e9liorer le profil nutritionnel, certaines pr\u00e9f\u00e8rent purement et simplement retirer l’\u00e9tiquette Nutri-Score<\/strong> de leurs emballages. Une d\u00e9cision facilit\u00e9e par le fait que cet \u00e9tiquetage n’est pas encore obligatoire \u00e0 l’\u00e9chelle europ\u00e9enne.<\/p>\n

Cette approche permet aux industriels d’\u00e9viter d’afficher un score qui pourrait d\u00e9courager les consommateurs et impacter n\u00e9gativement les ventes. La transparence est-elle en jeu ? \ud83e\udd14<\/p>\n

Qui Tourne le Dos au Nutri-Score ? \ud83e\uddd0<\/h3>\n\n\n\n\n\n\n\n\n
Marque<\/strong><\/th>\nProduits concern\u00e9s<\/strong><\/th>\nRaison principale<\/strong><\/th>\n<\/tr>\n<\/thead>\n
Danone<\/td>\nYaourts \u00e0 boire, boissons v\u00e9g\u00e9tales<\/td>\nCertains produits ont vu leur note baisser (C ou D).<\/td>\n<\/tr>\n
Bjorg<\/td>\nProduits bio (c\u00e9r\u00e9ales, boissons)<\/td>\nPrivil\u00e9gie le Planet-Score, ax\u00e9 sur l’impact environnemental.<\/td>\n<\/tr>\n
Fleury Michon<\/td>\nCharcuteries<\/td>\nD\u00e9gradation de la note due \u00e0 la teneur en sel et en graisses.<\/td>\n<\/tr>\n
Migros<\/td>\nProduits transform\u00e9s divers<\/td>\nD\u00e9saccord avec les nouvelles m\u00e9thodes de calcul.<\/td>\n<\/tr>\n<\/tbody>\n<\/table>\n

Un Manque de Transparence pour les Consommateurs ? \ud83d\udc94<\/h2>\n

La d\u00e9cision de ces grandes marques de retirer le Nutri-Score<\/strong> soul\u00e8ve une question fondamentale : celle de la clart\u00e9 de l’information nutritionnelle<\/strong>. Le Nutri-Score a \u00e9t\u00e9 con\u00e7u comme un outil simple pour aider les consommateurs \u00e0 faire des choix alimentaires plus \u00e9clair\u00e9s<\/a>. En l’absence de cet \u00e9tiquetage, les acheteurs sont priv\u00e9s d’une information visuelle et simplifi\u00e9e<\/strong> sur la qualit\u00e9 nutritionnelle des aliments qu’ils mettent dans leur panier.<\/p>\n

L’organisation de d\u00e9fense des consommateurs Foodwatch a vivement critiqu\u00e9 cette tendance, y voyant une man\u0153uvre pour dissimuler l’impact des nouvelles r\u00e8gles sur la composition des produits. Pour Foodwatch, il est imp\u00e9ratif de rendre le Nutri-Score obligatoire<\/strong> en Europe afin d’emp\u00eacher les industriels de choisir d’afficher ou non l’information selon leurs propres int\u00e9r\u00eats commerciaux.<\/p>\n

Les Nouveaut\u00e9s du Nutri-Score : Ce qui Change Vraiment ! \ud83c\udd95<\/h2>\n

Les ajustements du Nutri-Score, effectifs en 2024, visent \u00e0 mieux aligner l’\u00e9tiquetage avec les recommandations nutritionnelles actuelles et \u00e0 encourager des habitudes alimentaires plus saines. Voici les principales \u00e9volutions :<\/p>\n

    \n
  1. Crit\u00e8res des graisses affin\u00e9s<\/strong> : Le syst\u00e8me op\u00e8re d\u00e9sormais une distinction plus fine entre les graisses satur\u00e9es et les graisses insatur\u00e9es<\/strong>, favorisant ainsi les aliments riches en graisses saines, tels que les poissons gras \ud83d\udc1f, les noix \ud83c\udf30 ou les huiles v\u00e9g\u00e9tales.<\/li>\n
  2. Prise en compte des fibres et sucres ajout\u00e9s<\/strong> : Les produits g\u00e9n\u00e9reux en fibres<\/strong> b\u00e9n\u00e9ficient d’une meilleure \u00e9valuation, tandis que ceux contenant des sucres cach\u00e9s, y compris sous forme de sirops ou de fructose, sont davantage p\u00e9nalis\u00e9s.<\/li>\n
  3. Degr\u00e9 de transformation int\u00e9gr\u00e9<\/strong> : La nature des ingr\u00e9dients et le niveau de transformation<\/strong> des produits sont mieux pris en compte, ce qui a un impact significatif sur les notes des aliments ultra-transform\u00e9s.<\/li>\n
  4. \u00c9valuation bas\u00e9e sur des portions r\u00e9alistes<\/strong> : Le Nutri-Score \u00e9value d\u00e9sormais les produits en fonction de portions typiques de consommation<\/strong> plut\u00f4t que sur une base fixe de 100 g ou 100 ml, offrant ainsi une vision plus juste des quantit\u00e9s r\u00e9ellement ing\u00e9r\u00e9es.<\/li>\n<\/ol>\n

    Vers d’Autres Labels ? \ud83c\udf3f\ud83e\udd14<\/h2>\n

    Face \u00e0 ces nouvelles exigences, certaines marques se tournent d\u00e9j\u00e0 vers d’autres types d’\u00e9tiquetage, comme le Planet-Score<\/strong>. Ce dernier \u00e9value les produits en fonction de leur impact environnemental<\/strong>, plut\u00f4t que de leur qualit\u00e9 nutritionnelle. Cette tendance pourrait se g\u00e9n\u00e9raliser, surtout si le Nutri-Score devenait obligatoire, for\u00e7ant les entreprises \u00e0 afficher des scores moins flatteurs.<\/p>\n

    Attention : En privil\u00e9giant un label environnemental, les marques pourraient chercher \u00e0 d\u00e9tourner l’attention des consommateurs de la qualit\u00e9 nutritionnelle<\/strong> pour la focaliser sur l’aspect \u00e9cologique. Une strat\u00e9gie de communication \u00e0 double tranchant.<\/p>\n

    Le Cas Sp\u00e9cifique de Bjorg \ud83e\udd55<\/h3>\n

    Bjorg, marque bien connue pour ses produits bio, a choisi de remplacer le Nutri-Score par le Planet-Score sur certains de ses emballages. Cette d\u00e9cision lui permet de mettre en avant ses engagements \u00e9cologiques, tout en \u00e9vitant les d\u00e9classements potentiels dus \u00e0 la teneur en sucre<\/strong> de certains de ses produits.<\/p>\n

    Un Nutri-Score Obligatoire : La Solution ? \u2705\u2696\ufe0f<\/h2>\n

    Une des pistes pour \u00e9viter que les marques ne contournent l’affichage du Nutri-Score serait de le rendre obligatoire \u00e0 l’\u00e9chelle europ\u00e9enne<\/strong>. Une telle mesure permettrait d’harmoniser l’\u00e9tiquetage nutritionnel et de garantir \u00e0 tous les consommateurs un acc\u00e8s \u00e0 une information transparente<\/strong> sur les produits qu’ils ach\u00e8tent au quotidien.<\/p>\n

    Cependant, cette proposition rencontre des r\u00e9sistances, notamment de la part de certains pays, comme l’Italie \ud83c\uddee\ud83c\uddf9, qui s’opposent au Nutri-Score en raison de son impact potentiellement n\u00e9gatif sur des produits traditionnels embl\u00e9matiques, tels que les fromages ou la charcuterie.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

    Les r\u00e9centes \u00e9volutions du syst\u00e8me Nutri-Score ont \u00e9t\u00e9 pens\u00e9es pour affiner l’\u00e9valuation nutritionnelle des produits. Ces ajustements incluent une meilleure valorisation des graisses insatur\u00e9es, comme celles que l’on trouve dans l’huile d’olive ou les avocats \ud83e\udd51, et un renforcement des crit\u00e8res pour les aliments riches en sucres cach\u00e9s ou ultra-transform\u00e9s. L’objectif est clair : guider<\/p>\n","protected":false},"author":8,"featured_media":8020,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[135],"tags":[139],"class_list":["post-8018","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-sante","tag-push-2"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/restaurants-de-france.fr\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/8018","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/restaurants-de-france.fr\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/restaurants-de-france.fr\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/restaurants-de-france.fr\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/users\/8"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/restaurants-de-france.fr\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=8018"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/restaurants-de-france.fr\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/8018\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":8069,"href":"https:\/\/restaurants-de-france.fr\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/8018\/revisions\/8069"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/restaurants-de-france.fr\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/media\/8020"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/restaurants-de-france.fr\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=8018"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/restaurants-de-france.fr\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=8018"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/restaurants-de-france.fr\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=8018"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}